⑴ 有哪些與蒜泥有關的美食，請介紹一下做法有哪些
夏天我個人是比較喜歡吃絲瓜的。基本上都是炒著吃或者打絲瓜蛋湯。直到去了廣東在知道原來絲瓜還可以蒸著吃。蒜泥蒸絲瓜，做法也比較簡單絲瓜切斷鋪上蒜泥蒸5—8分鍾醬油，麻油，蚝油，糖，鹽，澱粉勾芡淋在絲瓜的上面。
大蒜有豐富的營養成分，具有食用和葯用的價值，大蒜能作為食物也是有些菜品必不可少的佐料，我們經常看到的腌制的糖蒜，經過發酵後的黑蒜，曾經在四川吃到過一道大蒜炒豬肚，那也是我第一次看到大蒜入菜，這道菜放入了大量的蒜瓣。大蒜作為佐料也是不容小覷的，我們不管做涼拌菜，還是吃面、吃餃子都離不開它，有了大蒜參與的菜酸香四溢，別有一番滋味
我介紹三道與蒜泥有關的菜
【蒜蓉蒸扇貝】：扇貝讓商家處理好回來洗凈，取下貝肉，扇殼用刷子刷干凈，粉絲用熱水浸泡軟，大蒜做出一些蒜蓉，再備一些紅椒絲和蔥花
熱鍋涼油炒蒜蓉至微黃色盛到碗中，放入少許鹽、雞精、蒸魚豉油調勻
洗好的貝殼放入洗凈卷好的粉絲，上面再放上貝肉，淋上調好的汁，放入蒸鍋大火蒸5-6分鍾
蒸好後上面放上紅辣椒絲和蔥花，鍋中倒入適量食用油燒至八成熱澆在上面即可
【蒜蓉蒸蝦】：粉絲溫水泡軟，鮮蝦開背去蝦線，粉絲洗干凈鋪在盤中，依次擺放鮮蝦
油溫燒至六成，放入蒜蓉炒香盛出淋在鮮蝦上，放少許鹽，上蒸鍋蒸6分鍾，出鍋放入味極鮮、紅椒末、蔥花
鍋中倒入適量食用油燒至八成熱，澆在紅椒和蔥花上即可
【蒜泥茄子】：茄子是比較吸油的菜，我一般都會去蒸，減少油脂的攝入，茄子洗干凈用手掰成小段入盤上鍋蒸8-10分鍾
然後調入適量鹽、雞精、香油、辣椒油、生抽、蔥花，別忘了主角蒜泥拌勻，就可以享用美味了
蒜蓉生蚝
生蚝放鍋里蒸個5 6分鍾，辣椒、蒜蓉、薑末、蔥白段備好，把料加生抽和少許鹽放點水炒一下然後澆到生蚝上，蓋上蓋子再蒸1～2分鍾即可
所先很開心來回答問題，也很高興您刷到了我。
看到題目有一種讓我沖動馬上來回答這個問題，這個可能跟我的職業有關——廚師。做廚師十來年了，對於這個問題應該不是問題。其實每個菜或多或少都可以和蒜蓉扯上關系，現代生活水來一直在提高，家庭炒菜都有蒜蓉了。對於蒜蓉也有差別，喜歡吃的人，說蒜蓉味道很香，很美，沒有蒜蓉吃不下去飯。比如北方人就很喜歡吃蒜，吃碗面條都要來幾粒蒜；不喜歡吃的人，就說那味道很錯，比如大多數的女孩子都不喜歡那蒜味，有同意的沒？
下面我就給大家介紹幾道以蒜蓉相關的菜品:
1）、蒜蓉炒青菜。
這道菜應該不用我介紹，只要有下過廚房炒菜的，應該都知道怎麼做。
2）、蒜蓉蒸竹蟶。
所需材料:1、竹蟶2我10隻，粉絲2捆，蒜米50克，紅辣椒1棵，蔥花少許。
2、將粉絲提前泡水，竹蟶去肚洗凈，蒜米切成蒜蓉，紅辣椒切末。
3、起鍋燒油，把切好蒜蓉倒入鍋中，燒香打出，在和剩下的蒜蓉紅辣椒末倒一起，放2g鹽，3g雞粉拌勻就可以。
4、拿個凹盤，粉絲瀝干拼拌一下味極鮮墊底，擺上竹蟶，打上蒜蓉醬。
5、水燒開在蒸，上氣蒸6分鍾就行，取出散蔥花，淋熱油。完成
3）、蒜蓉蒸生蚝
所需材料:1生蚝1斤，蒜米50克，紅辣椒一棵，蔥花少許。
2、生蚝洗凈撬開，起鍋燒油，把切好蒜蓉倒入鍋中，燒香打出，在和剩下的蒜蓉紅辣椒末倒一起，放2g鹽，3g雞粉拌勻就可以。
3、取個大盤子，將生蚝擺入盤中，依把蒜蓉醬打在生蚝肉上就行。
4、水燒開在蒸，上氣蒸6分鍾就行，取出散蔥花，淋熱油。
實驗證明，大蒜有明顯的抗炎作用，所含的脂溶性揮發油可增強巨噬細胞的活性，從而加強肌體免疫力，起到消炎止血的作用。1、蒜泥白肉，蒜泥白肉一道以蒜泥和豬肉為主要材料做成的菜品，特點是蒜味濃厚、清口不膩。2、蒜泥茄子，蒜泥茄子是一道山東省的漢族傳統名菜，屬於魯菜系，特點是柔軟香潤、味鮮咸微帶蒜香，是是夏令時菜。3、蒜蓉豆腐，蒜蓉豆腐是一道美味可口的小吃，屬於湘菜系，主要食材是大蒜和豆腐，蒜香濃郁，咸辣鮮香。4、蒜泥龍蝦，蒜泥龍蝦是一道 美食 菜餚，蒜泥煸過的龍蝦，有味、有嚼勁、過癮。5、蒜泥黃瓜，蒜泥黃瓜是一道色香味俱全的漢族名菜，屬於浙菜系杭州菜，此菜清脆爽口，是適宜夏季食用的冷盤。
如果你也正好愛吃肉的話，那蒜泥白肉應該是最美味的啦！具體做法：1、選一塊三肥兩瘦的五花肉，涼水下鍋沒過肉，加蔥姜料酒，煮至熟透撈出晾涼備用；
2、取大蒜瓣5—8粒（喜歡吃的話多加些）搗成蒜泥放入碗中，再依次加入鹽、白糖、生抽，醋，蚝油、香油各適量，攪拌後備用。（喜歡吃辣可以放紅油）
3、把晾涼的五花肉切薄片，越薄越好，會比較容易入味，擺盤後澆上調好的料汁就可以開動啦！
簡單易學美味的蒜泥白肉
⑵ 哪些食物鮮美下飯還省事，加入蒜蓉蒸一蒸就出鍋呢
夏天是吃海鮮的季節，我我從小就生活在海邊，對於海鮮是最熟悉不過了。夏季吃海鮮價格便宜，而且味道鮮美，尤其是大排檔路邊攤，都能看見各種烤海鮮。在眾多種類的海鮮當中，我最喜歡的就是格力，夏季的蛤蜊肥美又好吃，記得小時候一到了夏天就經常去海邊挖蛤蜊，每次都是皮膚曬得黝黑，但是拎著一筐蛤蜊滿滿的幸福感。愛吃海鮮的人都知道，海鮮最簡單最營養的做法，莫過於清蒸了，又快又省事，特別適合新手操作。
⑶ 蒜蓉蒸金針菇的做法，蒜蓉蒸金針菇怎麼做好吃，蒜蓉蒸
蒜蓉蒸金針菇的材料
金針菇1包、蒜5瓣、細香蔥適量、色拉油1勺、食鹽2克、醬油1勺、蚝油1勺、白糖適量。
蒜蓉蒸金針菇的做法
在烹飪之前，我們需要把各種的材料都先准備好，然後把金針菇剪去尾部信蘆旅之後洗凈，
再用用鹽水泡一會，瀝干水，排在盤子里，可以讓金針菇入味脫水。
把蔥、蒜准備好，蒜、蔥切末之後備用。海鮮醬油和蚝油加少許鹽、白糖、水調勻，
沒有海鮮醬油，可以用生抽或鮮醬油代替，都是不錯的選擇，
然後把切好的蒜末放在金針菇上，調入調料，再加少許水，
將准備好的金針菇和調料放到鍋里蒸，等到蒸至湯汁都被吸收掉的時候，
就可以准備好熱油，等到金針菇熟了將油淋在上面，這道菜就完成滑凳了。
蒜蓉蒸金針菇的食用功效
蒜蓉蒸金針菇是非常美味的一種食物，而且烹飪方法也比較簡單，
最重要的就是我們經常吃蒜蓉蒸金針菇對人體健康很有幫助，
首先吃蒜蓉蒸金針菇就可以補充營養物質，而且鋅含量較高，
對預防男性前列腺疾病較嘩者有幫助。金針菇還是高鉀低鈉食品，
可防治高血壓，對老年人也有益，可以很好的保護我們身體健康，
同時還可以有效降低人體人體膽固醇。
而且蒜蓉蒸金針菇還可以起到緩解身體疲倦、抑制癌細胞、提高身體免疫力等功效，
所以說對我們現代人來說，吃蒜蓉蒸金針菇還是非常健康的。
⑷ 蒜蓉蒸絲瓜做法
第一步:准備食材。絲瓜2根，粉絲1根，蒜適量，剁椒適量，韭菜少許。
第二步:軟化粉絲。
第三步:將大蒜剁成粉末，與剁碎的辣椒混合。
第四步:將絲瓜去皮，切成條狀。
第五步:將泡好的粉絲放入碗底，然後放入切好的絲瓜條，如圖。
第六步:把剁碎的辣椒和蒜末放在絲瓜上，如圖。
第七步:鍋上放開水，燒7分鍾。
第八步:蒸好後取出，趁熱淋上少許蒸魚、醬油、香油，再撒猜亮上少腔兆沒許蔥花即可食用。
多說兩句:
1.蒸好伍納後可以澆上熱油，這樣味道更濃。
2.醬油剁椒蒸魚有鹹味，我就沒再放鹽了。
⑸ 蒜蓉可以搭配哪些菜餚
蒜蓉簡直就是菜餚的百搭 ，很多菜餚都離不開蒜蓉，如空心菜 茄子 豆豆，菠菜，蒸魚舉段態，紅燒燃中肉， 東坡路正源豆腐乾之類 等待。
⑹ 用蒜蓉可以做出哪些美食
用蒜蓉可以做出哪些美食？有蒜泥就好吃的兩道菜，有味道很下飯，特別好吃，沒人不愛。
蒜泥包菜
1、食材准備：包菜一顆將葉子用手撕開，清洗干凈，瀝干水；蒜粒幾顆，切小塊。
2、准備醬汁：生抽、糖、醋、蚝油，攪拌均勻，比例是2:1:1:1。
3、熱鍋熱油，先將包菜葉放入翻炒變軟。將蒜粒放入鍋內，再倒入准備好的醬汁，快速翻炒均勻即可。
蒜末皮蛋
1、食材准備：皮蛋兩個或者多個，剝開殼洗凈；青椒兩個，剁成小塊；生薑剁碎；蒜粒剁碎。
2、將皮蛋放入熱水中燙2-3分鍾，然後切開，然後切開擺盤。將生薑末和蒜粒末均勻地撒在皮蛋上。
3、熱鍋熱油將青椒小塊放進去，加辣醬煸炒1-2分鍾，至熟透。將青椒和油淋撒在皮蛋上面出香味。
4、最後在皮蛋上撒上香醋即可。
⑺ 「蒜蓉蒸絲瓜」這道名菜怎麼做才好吃
蒜蓉蒸絲瓜是一道清爽開胃的菜品，蒜蓉在其中不僅起到點睛之筆的作用，更是這一道菜的靈魂所在，蒜蓉將絲瓜的平淡無奇提升到一個全新的高度。蒜蓉不要只是把大蒜做成蒜蓉，要將蒜蓉本身的滋味激發出來，油是最關鍵的因素，油屬於酯類，能夠將蔬菜中的香分子激發出來，因此有著其他烹飪方法無法比擬的作用。同時絲瓜不要切絲，要盡量地做到簡簡單單，切斷就好，具體的步驟如下：
⑻ 如何做蒜蓉蒸扇貝，清淡美味不上火，老人小孩都愛吃呢
如何做蒜蓉蒸扇貝，清淡美味不上火，老人小孩都愛吃呢？
天氣異常酷熱，動一動便會流汗，煮飯很難熬，人食慾也變差。因此我家很喜歡吃蒸菜，清蒸的不易上火，口感比較口味淡且營養成分不流失，針對新手做飯而言，蒸菜又非常簡單省勁。我共享6道蒸菜來給大家，蒸一蒸不費力，口味淡美味可口不易上火，特別適合腸胃功能較差的老人和孩子，感興趣的小夥伴看一下吧。
蒜蓉蒸扇貝
【食材】：海蠣子適量、蚝油1勺、生抽3勺、白鬍椒粉少量、糖1小勺、蒜頭適量、蔥花適量
【作法】：海蠣子清理干凈，把扇貝肉摳出來，清除黑色位置，扇貝殼每個部位都清洗干凈；大蒜去皮敲碎切碎，涼鍋耗油，添加蒜泥炒出香味，再倒入白鬍椒粉、生抽、蚝油、白砂糖調料勻稱；
逐漸裝盤，扇貝肉放入孔里，炒好的蒜蓉辣醬汁蓋在海蠣子里；鍋中先燒水，水燒開後放進蒸6~8分鍾即可。接著再再加上一點蔥花，澆上滾油就能開吃啦。
瑤柱蒸冬瓜
【食材】：東瓜適量，瑤柱適量，蔥花少量，生抽2勺，蚝油1勺，木薯澱粉1小勺，
【作法】：
溫開水泡開瑤柱1鍾頭，瑤柱蒸軟後磨碎預留。把冬瓜去皮後，切大約0.5公分左右片狀，鋪平在盤子上，拼成一個中空的環形，瑤柱放到東瓜正中間；
鍋上汽汽車後，蒸15min，冬瓜片變全透明就表明熟透。將蒸出汁液放入鍋中，添加蚝油、生抽，添加水澱粉勾芡淋在表面，上灑蔥花就可以。
水豆豉蒸鯧魚
【食材】：銀鯧適量，水豆豉適量，姜蔥蒜適量，生抽2勺，鹽1小勺，米酒1勺，
【作法】：銀鯧去整潔內臟器官，廚房用紙吸走水，由於魚身較為結實，把魚身切割成薄片，再放入醋和米酒抓勻腌15分鍾左右；調醬汁，水豆豉剁碎，添加生抽、蒜泥、鹽、米酒和一點油拌勻；
把銀鯧碼好再盤子里，豆豉醬汁蓋在魚類上邊，鋪平薑片和冬茹除去魚的腥味；水開了入鍋，走紅蒸6—8分鍾，木筷可以從最粗厚地區戳下來則表示熟透。
蒜香蒸茄子
【食材】：長茄子適量、蒜泥適量、生抽2勺、米醋2勺、白砂糖1小勺、蔥姜適量、
【作法】：把茄子蒂切除，切5至6公分的長段，鍋水燒開後，放進長茄子隔水蒸10min，能扎透就證明熟透；調醬，冷鍋油熱，小火熱香蒜末至金黃色，添加生抽、米醋、糖和小半碗水調均勻；
炒好的蒜泥放進剛剛炒好的料汁中，再倒入蔥花燒開；蒸好的長茄子掰成條形，擺放盤，將炒好的調料汁淋在長茄子上就行了。
⑼ 蒜蓉蒸絲瓜怎樣做好吃
蒜蓉粉絲蒸絲瓜
食材：龍口粉絲 100克 / 剁椒醬 60克 / 絲瓜 1根 / 蒜瓣 50克 / 胡椒粉 1克 /生粉 2勺 / 白糖 1勺 / 生抽 1勺 / 蚝油 1勺 / 小蔥 2棵 / 鹽 少許
烹飪步驟
1、絲瓜去皮，再切斜刀小段，蒜瓣切成蒜蓉，小蔥切蔥花。
2、絲瓜里加入澱粉，拌衫襲勻鎖住水分，粉絲提前泡發，剪成小段，粉絲鋪盤耐渣底，鋪上絲瓜。
3、起鍋熱油，下入蒜蓉和剁椒醬，煸炒出香味。再調入蚝油，生抽，胡椒碎，炒勻成蒜蓉醬。
4、把蒜蓉醬淋在粉絲和絲瓜上鋪勻，鍋里燒開水，上鍋蒸12分鍾，蒸好的絲瓜粉絲撒上昌塌悄蔥花，上桌就可以開吃啦。