A. 西安哪家牛蛙好吃西安美食介紹
小編其實之前對牛蛙沒有什麼感覺，但是在吃過之後真的是喜歡這個，特別是喜歡吃辣的，不辣不過癮。辣到最後一遍哈氣一邊吃，那感覺簡直不要太好。
映水芙蓉
【干寬謹鍋牛蛙】
牛蛙肉和新鮮過油的蒜頭搭配起來剛剛好，這樣直接吃大蒜也是可以的。
【招牌瀘沽湖蝦膏紅米飯】
高溫石鍋粥底、紅米等食材依次倒入鍋中再等一會就好了。
【黑松露蒸南瓜溫泉蛋】
裡面的是比較細膩的口感，外面的南瓜也很好吃，很棒。
地址：曲江芙蓉新天地金鷹4樓
城市小調電影主題餐酒館
【干鍋牛蛙】
這里的牛蛙是先用油炸一遍自來加上配料炒，所以牛蛙表面是脆脆的。
【火龍果炒蝦仁】
沒想到火檔巧巧龍果和蝦仁還可以搭配在一起炒菜，味道不錯。
【干鍋土豆片】
超好吃的土豆片，外焦里嫩，好吃。。
地址：小南門里順城巷往東100米(延城牆根順城巷)
寬塘·蛙哥蝦妹
【寬塘牛蛙】
份量很足，夠辣，這樣吃著才過癮。
【台灣三杯蝦】
三杯蝦個頭大，肉也飽滿，吃起來還不錯。
【台灣三杯雞】
喜歡吃甜的朋友們不要錯過了。
地址：長安中路123號賽格國際購物中心6層(與小寨東路交叉口東北角)
辣先生
【辣先生干鍋牛蛙】
表面是油潑辣子那樣的特製調料，下面是墊著黃瓜片。
【老兔頭】
這家店份量非常足，而且味道也好。
【先生牛肚】
紅油和牛肚的搭配真的是太誘人了。
地址：順城南路西段9棟(含光門內向西300米行鍵)
蛙來噠
【泡椒牛蛙】
辣辣辣辣，泡椒味也非常重。
【紫蘇楊梅】
辣過之後，這個吃著非常舒服，特別是夏天。
【北海道冰草】
肉多了，搭配點兒草挺好的，酸酸甜甜的醬汁，口感超級棒。
地址：未央路170號cityon熙地港購物中心5層
B. 牛蛙的做法有哪些怎樣做比較好吃
我最近看到了這樣一條消息，牛蛙的做法有哪些？怎樣做比較好吃？牛蛙肉是一種高蛋白，低脂肪，低膽固醇的健康食品。牛蛙還具有很高的葯用價值，具有滋補解毒的功效，夏季食用可避免皮膚性生瘡毒，手術患者食用可促進傷口癒合，肝、肺病患者使用可明顯增進食慾，而且牛蛙的做法也有很多種。
下入炸好的牛蛙煮兩分鍾，水後加入香油花椒油，起鍋裝盤。最後在碗上撒小蔥段，然後淋上乾花椒和干辣椒油，最後撒上少許香菜即可。這就是我介紹的兩種牛蛙的做法，我認為這兩種牛蛙的做法都是比較簡單而且比較好吃的做法。
C. 飯店的泡椒牛蛙非常好吃，自己在家怎麼做呢
在我們去飯店的時候，必不可點的一道菜就是泡椒牛蛙，泡椒牛蛙吃起來非常的有特點，吃起來非常的鮮嫩，吃起來覺得特別的夠勁。但有許多的人喜歡在家做飯，又不知道泡椒牛蛙怎麼做才好吃，下面讓我給你講一下，怎麼做泡椒牛蛙好吃。做牛蛙的第一步就是處理牛蛙，先把牛蛙仔頭去皮去內臟洗凈，斬成塊然後用鹽胡椒粉料酒生抽腌制15分鍾然後泡紅辣椒去仔，切成截大蔥，洗凈切成節泡姜，切成節，然後下油燒至七成熟，然後把牛蛙下鍋斷生撈起，然後在炒鍋內放少許的熱油下泡姜米泡椒節炒出香味，放料酒下牛蛙，翻炒五到七分鍾裝盤即可。
牛蛙的營養價值是非常高的，牛蛙體內含有豐富的蛋白質可以雹粗鄭幫助我們提高身體的質量，補充我們的鈣和維生素E吃牛蛙還可以幫助身體排除我們身體上凳敬一些不好的東西可以起到清熱解毒的功效，還可以祛除我們身上的濕氣。我們在飯店吃牛蛙的時候，總是擔心他們處理的不幹凈，想要在家裡做那麼這個時候我們也是可以在家裡做的，因為做牛蛙還是比較簡單的。
D. 嘉興哪裡的牛蛙煲比較好吃
、 製作方法
1、 主料：牛蛙
2、 配料：平菇、羅漢筍、魔芋
調料：花椒、辣椒
製作過程：鐵鍋牛蛙的製作過程比較簡單。
第一步，在平鍋內放入少量的油，將去皮洗干凈的牛蛙過油；然後將牛蛙出鍋；
第二步，煸炒配料和調料，直到幾分鍾後炒出香味；
第三步，在鐵鍋內加水，將牛蛙、配料、調料放入其中，用大火燉制約5分鍾，即可出鍋。出鍋後擱置在冷鐵鍋內，即為冷鐵鍋牛蛙。
說明：在天冷的時候，也可以直接將牛蛙和配料、調櫻森料直接放置在熱鐵鍋內食用。除了牛蛙棚升，還可以用鯰魚等魚類，以及排骨等肉類燉制。燉制的時候也可以加入枸杞、紅棗等葯材。
口味：麻辣鮮香，味美無比。
營養成分：用鐵鍋燉牛蛙可以吸收很多鐵元素，可以預防缺鐵性貧血症。
泡椒牛蛙的做法
用料：
牛蛙500克，大蔥150克，色拉油200克，料酒10克，泡姜10克，精鹽1克，大蔥150克，味精2克，泡紅辣椒150克，胡椒粉1克，干豆粉20克。
製作方法：
1、牛蛙宰殺去頭去皮去內臟洗凈，斬成塊，用鹽、胡椒粉、干豆粉、料酒上漿碼味。泡紅辣椒去蒂去籽切成節，大蔥洗凈切成節，泡姜切成姜米。
2、炒鍋下油燒至七成熱，將牛蛙下鍋滑溜斷生撈起。炒鍋內下少許油燒熱，下泡姜米、泡椒節炒出香味，下牛蛙，烹入料酒，放味精、大蔥節簸轉起鍋裝盤即可。
特點：
重慶江湖菜中，以泡椒為調料的頗多，而泡椒牛蛙最常見又易烹制,成菜後味咸鮮，肉細嫩，色紅亮，泡菜香氣濃郁。
鴿戲牛蛙
主料：鴿脯肉500克。
配料：牛蛙300克，玉米筍、麵包渣各200克，雞蛋50克。
調料：精鹽、黃酒、濕澱粉、蔥、姜各20克，冰糖30克，白糖、醬油、芝麻油各10克，味精、胡椒粉各5克，干澱粉100克，肉清湯500毫升，熟豬油1000克(耗150克)。
做法：
1、將鴿脯一面剞十字花刀，再切成6厘米長、1厘米寬的一字條。玉米筍人水焯過，取出入盤。牛蛙腿去骨，稍切(不切斷)，人盤加鹽(10克)、醬油(5克)、黃酒(10克)、白糖、蔥(10克)、姜(10克)腌漬。
2、炒鍋上中火，注入豬油(50克)，下鴿脯煸炒，下鹽(10克)收干水分。另一炒鍋，人豬油(20克)，下冰糖炒至起泡時倒人醬油(5克)製成糖色，注入鴿脯和肉湯、蔥(10克)、姜(10克)、黃酒(10克)，加蓋燉1小時。
3、將牛蛙拍上千澱粉，拖上蛋汁，滾人麵包渣，人油鍋炸呈金黃色，取出圍擺在玉米筍盤邊。把煉著的鴿脯揀去蔥、姜，加人味精、胡椒粉，用濕澱粉勾芡，淋上芝麻油，倒在玉米筍上即成。
二、 牛蛙火鍋
原料：牛蛙1500克，青筍200克，茭白200克，白蘿卜200克。
調料：精製油100克，姜5克，蒜5克，蔥5克，干辣椒5克，花椒3克，冰糖3克，郫縣豆瓣100克，味精10克，雞精20克，料酒20克，胡椒粉5克，紅湯2500克。
製作方法：1）牛蛙宰殺去頭的內臟，暫成4厘米見方的塊，入湯鍋汆水撈起。（2）青筍，茭白，白蘿卜去外皮，改成小塊洗凈裝入火鍋盆待用。（3）姜切成指甲片，蔥切成「馬耳朵」形。（4）炒鍋置爐上，鏈頌老下油加熱，放豆瓣，薑片，蔥，花椒，干辣椒，炒香並呈紅色，放牛蛙肉，整蒜子，冰糖，炒酥，摻紅湯，下味精，雞精，胡椒粉，料酒，燒沸，出盡浮沫，倒入盛有青筍，茭白，白蘿卜的火鍋盆，上台即可。
川式尖椒爆牛蛙
主料：牛蛙適量
輔料：青紅椒圈
做法：先將牛蛙去皮，劃成塊，去味，鍋內燒油，將牛蛙劃起，炒姜、蔥、蒜、野山椒，豆豉出香味時下牛蛙、青紅椒圈、下味料鹽、味精、雞精、料酒、白糖、白醋 、胡椒面、香油，勾芡、起鍋、裝盤即可
E. 塘沽哪裡的牛蛙比較好吃價位怎麼樣
蛙科(Ranidae，即赤蛙科)動物，學名Rana catesbeiana。獨居的水棲蛙，因其叫聲大而得名，為北美最大的蛙類。原產於美國東部數州，後被引進西部各州和其他國家。其他一些大型蛙類亦稱牛蛙，如非洲的箱頭蛙(R. adspersa或Pyxicephalas adspersa)和印度的虎紋蛙(R. tigrina)以及南美的細趾蟾科(Leptodactylidae)。牛蛙體綠或棕色，腹部白色至淡黃色，四肢有黑色條紋。體長約20公分(8吋)，後肢長達25公分(10吋)。成體大者體重超過0.5公斤(1磅)。常生活於靜水中或其附近。春季繁殖，卵產於水中。蝌蚪呈綠褐色帶有深色斑點。蝌蚪階段持續1∼3年，決定於氣候條件。許多牛蛙可供食用或用作實驗材料。
[形態特徵] 體形與一般蛙相同，但個體較大，雌蛙體長達20厘米，雄蛙18厘米，最大個體可達2千克以上。頭部寬扁。口端位，吻端尖圓面鈍。眼球外突，分上下兩部分，下眼皮上有一個可折縐的瞬膜，可將眼閉合。背部略粗糙，有細微的膚棱。四肢粗壯，前肢短，無蹼。雄性個體第一趾內側有一明顯的灰色瘤狀突起。後肢較長大，趾間有蹼。膚色隨著生活環境而多變，通常背部及四肢為綠褐色，背部帶有暗褐色斑紋；頭部及口緣鮮綠色；腹面白色；咽喉下面的顏色隨雌雄而異，雌性多為白色、灰色或暗灰色，雄性為金黃色。鳴聲很大，遠聞如牛叫而得名。
[產地、產季] 原產於北美洲。1959年從古巴、日本引進我國內陸。目前我國主要靠養殖生產，全國各地均產，主要集中於湖南、江西、新疆、四川、湖北等地。商品蛙主要在秋冬季。
[經濟價值]牛蛙具有生長快、味道鮮美、營養豐富、蛋白質含量高等優點，是名貴食品。也可以出口創匯。其皮還可製革，臟可制葯。牛蛙生長快，肉質細嫩，味鮮美,是低脂肪高蛋白的高級營養食品。蛙皮可製作高級皮革，其草皮薄、柔軟、堅韌，是製造上等錢包。皮帶、領帶、皮鞋、樂器、外科手術線的優良原料。蛙內臟可以葯用，蛙油可製作高級潤滑油。
食用菜譜
泡椒牛蛙
用料：牛蛙500克，大蔥150克，色拉油200克，料酒10克，泡姜10克，精鹽1克，大蔥150克，味精2克，泡紅辣椒150克，胡椒粉1克，干豆粉20克。
製作方法：1、牛蛙宰殺去頭去皮去內臟洗凈，斬成塊，用鹽、胡椒粉、干豆粉、料酒上漿碼味。泡紅辣椒去蒂去籽切成節，大蔥洗凈切成節，泡姜切成姜米。 2、炒鍋下油燒至七成熱，將牛蛙下鍋滑溜斷生撈起。炒鍋內下少許油燒熱，下泡姜米、泡椒節炒出香味，下牛蛙，並鏈賀烹入料酒，放味精、大蔥節簸轉起鍋裝盤即可。
生炒牛蛙
先准備好牛蛙一隻，筍片和青椒。牛蛙殺好斬塊喚瞎，先下水煮一下就揮出（去血腥）然後鍋里倒少許油。放薑片，放入牛蛙。炒一下。放入青椒和筍片。少炒一下。就加入一點黃酒，加入半勺水。然後加鹽，味精，少許糖，和胡椒。等水下去一半時。就打點芡粉，淋麻油出鍋，好了。
[危害]
牛蛙是兩絕派棲類生物的天敵。
F. 外婆家（又一城店）的想吃牛蛙好不好吃
材料
牛蛙2斤，長泡椒5根，泡姜1個，蒜瓣8個，紅油豆瓣，青花椒，料酒，老抽少許，豆粉，大蔥段，味精
做法
1、在買牛蛙時就高州處理掘局干凈，拿回家清洗干凈，瀝干水份，用料酒、豆粉一起碼味10分鍾，再用開水過哈水，撈出瀝干水份待用。（使豆粉凝固在牛蛙上，也嫩，免得煮的時候糊鍋。）
2、泡姜切細顆粒，泡椒、大蔥切段。
3、熱油鍋多放點油，先把豆瓣、花椒、泡姜、泡椒、蒜瓣、料酒一起炒香後，再放牛蛙一起翻戚散蔽炒片刻，摻水剛好蓋過牛蛙即可。
4、燜個幾分鍾，燜至湯汁少時，放入蔥段、味精，也可以放點香醋即可。
G. 龍崗摩爾城牛蛙共有多少中口味龍崗摩爾城在哪兒
美食對於吃貨而言是最不可抵擋的，對於美食人們的評價有很多種，但是對我而言這些美食的做法，色香味俱全才是最有吸引力的，而今天給大家介紹的這道美食是，不僅獲得了很多的好評，而且人們都十分的喜歡，並且自從這種美食開始盛行之後，就已經逐漸超過了雞肉的味道。
這里的牛蛙一共有13種口味，而且還像火鍋一樣分為兩大鍋，象徵了兩大不同的分類，園底的泡鍋和方底的平鍋。
其中泡鍋的蛙肉更嫩滑，沒有過多的油炸的感覺，骨頭也十分容易分開，但是平鍋的牛蛙要比想像中更酥軟。
在這里，能品嘗到多個城市的口味，比如長沙成都重慶等地的特色風味，價格都是128元/盆。
不得不說的是比較特色的泡鍋如成都泡椒味泡鍋，裡面的燈籠椒還是專門從成都采購回來的，這些燈籠椒襯托出川菜特有的麻辣味，吃得舌頭直發麻。蛙肉肥嫩厚散純實尺攜，挺實在的。
鍋內自帶海帶、青瓜、娃娃菜3種配菜，搭配豐富。此外還有20款配菜，每份僅4元。對於這樣的地段而言，已經是相當的便宜了。
店內還陵掘伏有多款地方小吃，如脆爽的無骨黑雞爪、咸香的川味臘腸。店內環境充滿酷炫風，閃爍的霓虹燈渲染亮彩的氛圍，隨處可見的青蛙裝飾和牆繪則是妙趣橫生。
H. 尋找成都吃牛蛙青蛙好吃的地方，不要太貴的味道不錯的地方，還有各種美食小吃推薦一下。
1、太安居豆花牛蛙，牛蛙40元/斤左右。18:00以後去，外面還有賣涼粉等小吃的，老闆和伙計都會幫你買；還有些燒烤、糕點小吃，美味得不得了。
尤其是涼粉，裡面有果品、冰塊等好吃的。對了，還有海螺肉燒烤，那是個鮮。
I. 泡椒牛蛙是哪個地方的美食製作方法是什麼
泡椒牛蛙是川渝地區的美食，它的製作方法是把牛蛙切塊入鍋翻炒以後放泡椒和蔥姜蒜等調味料一起烹煮。
泡椒牛蛙很多人都吃過，會被他的美妙滋味所吸引，這是一道流行於川渝地區的特色美食，是川菜的一種，這種菜肉質鮮嫩，湯汁香濃，微辣帶酸，吃起來口感滋味特別好，用它配飯特別好吃。不過想自己製作一定要掌握它的製作方法與步驟。
3、1/2的時候用水澱粉收汁，等湯汁收濃以後，再放適量的蔥花，做好以後直接出鍋，用它配米飯特別好吃。不過在做泡椒牛蛙的時候一定要注意用不粘鍋不粘，在炒的過程中，肉會粘在鍋底上容易炒糊，另外在油溫升高以後才能放入牛蛙翻炒，只有這樣才會讓炒好後的泡椒牛蛙肉質鮮嫩。
J. 泡椒牛蛙的做法 泡椒牛蛙是哪裡的菜
泡椒牛蛙是用牛蛙和泡椒一起烹飪出來的一道佳餚，相信很多喜歡吃的牛蛙的人都有吃過這種做法的牛蛙，味道很鮮美，那麼泡椒牛蛙的具體做法是怎樣的呢？
泡椒牛蛙的做法
1、我們首先將牛蛙宰殺，將它的血水沖洗干凈，隨後將它斬塊腌制，需要加入適量的歲褲食鹽、胡椒粉、料酒等等調味將之攪拌均勻，還要准備泡椒、大蔥。
2、這時就可以熱鍋了，將鍋中的油燒至七成熱的時候，就可以將牛蛙放入鍋中翻炒了，等它斷生了之後就可以將之撈出。
3、接著鍋中再倒入一些油，將泡椒、炮姜翻炒出香味兒，隨後將牛蛙再次放入鍋中，並加入適量的料酒、味精、大蔥翻炒幾下就可以出鍋食用了。
泡椒牛蛙是哪裡的菜
泡椒牛蛙是四川及重慶一帶流行起來的。
泡椒牛蛙是一道色香味俱全的川渝地區的名菜，屬於川菜系。最常見又易烹制，成菜後味咸鮮，肉細嫩，色紅亮，泡菜香氣濃郁。牛蛙宰殺去頭去皮去內臟洗凈，斬成塊，用鹽、胡椒粉、干豆粉、料酒上漿碼味。泡紅辣椒去蒂去籽切成節，大蔥洗凈告或切成節，泡姜切成姜米。炒鍋下油燒至七成熱，將乎友簡牛蛙下鍋滑溜斷生撈起。炒鍋內下少許油燒熱，下泡姜米、泡椒節炒出香味，下牛蛙，烹入料酒，放味精、大蔥節簸轉起鍋裝盤即可。
處理牛蛙要注意什麼
1、牛蛙起初是野食，現在市場上面大部分是屬於養殖品，購買牛蛙時候，注意選擇正規的和衛生條件比較好的市場和牛蛙店，這樣才才能確保不會選購到病毒細菌多的牛蛙。
2、牛蛙結構比較復雜，而且宰殺牛蛙對於媽媽們來說，比較殘忍和血腥，購買時候，可以讓店家幫忙處理。如果是自己處理，要注意斷肢的時候一定要觀察骨骼結構，從關節連接處下刀，一劃一撬就分離了，別硬碰硬，費刀口。
3、牛蛙中，可能會有寄生蟲等存在內臟，或者是其他細菌殘留在體內，製作泡椒牛蛙，注意一定要煮熟。
吃牛蛙有什麼好處
1、補充營養：牛蛙本身的營養價值是很高的，所以當我們的體質比較虛弱的時候就可以食用一些，從而為身體提供足夠多的營養物質。
2、提高免疫力：牛蛙中富含蛋白質，從而可以提高身體的免疫力，抵抗疾病。