⑴ 陝西北方小城榆林,有什麼地方美食可以推薦一下
榆林是陝西北邊的一個城市,說到榆林的美食,大多都具有濃烈的陝北地方特點,下面給大家分享一下到了榆林有哪些美食要品嘗一下的。1、榆林大燴菜
榆林大燴菜,簡稱燴菜或大燴菜,是陝北最有特色的一道傳統風味佳餚,雖然此菜源於內蒙,但是隨著在陝北的落地生根,加進去了許多陝北獨特的風味,主要有粉條、瘦肉、土豆、蔬菜等組成,味道鮮美,回味無窮。
以上是給大家分享的榆林的8道地方美食,味道都很不錯,到榆林的朋友可以找找嘗嘗,歡迎榆林的朋友給留言進行補充。
我是孤塵一粒沙,致力於給大家推薦各地美食,喜歡我就關注我,你的關注是我不斷更新的動力!
⑵ 神木哪裡有特色好吃的東西
推薦:
1:郵政局對面的武二寶,是神木縣的老字型大小,有很多當地的小吃。
2:新華書店南邊的紅兵肉饃雜碎。
⑶ 神木哪裡有好吃的大盤雞
俗話說,秋長肉冬養膘
嘴巴出來混,遲早要用體重來償還
胖,其實也是有原因的
晚上只想吃一口的
不小心吃了一宿的
只想點一份素拼的
結果碰到大盤雞搞半價的
想吃點雞塊墊胃的
沒想到盤底還有一份褲帶面的
明明說吃了這頓就減肥
怎奈吃了一盤還要送一盤的
簡直受不了!!
---老狼大盤雞
老狼大盤雞
原來與冬天合夥助人長膘的不止是火鍋
還有老狼大盤雞
先送一份吃貨福利,要胖就一起胖!
1
活動時間:
2016年11月30日——12月10日
2
活動內容:
大盤雞吃一盤送一盤(贈送下次使用)
註:最終解釋權歸老狼大盤雞所有
3
活動地址:
神木縣精煤路中段人民小區對面老狼大盤雞
4
作為一個混跡在吃貨圈的資深飯桶
不敢說評價美食有多精準
但是
最起碼知道衡量一份大盤雞地道不地道
主要看五樣:
大、多、寬、鮮、味
大——塊頭大
土豆、雞塊、辣椒通通追求大
要粗野,要豪放,更要一氣呵成
只要一個是小的
整體感覺就配合不到位
甚至感覺整個大盤雞都不協調
也就不能自豪的說自己是一盤正宗地道的新疆大盤雞!
多——配料多
一盤地道的新疆大盤雞
不光有土豆雞塊的存在
還有幾個很重要的調味品
花椒大料褲帶面
一個不能少
多一個少一個都不好意思端上桌
鮮——現做現炒
大盤雞追求一個鮮
客人點餐後廚師就會將洗凈的雞肉新鮮現做
⑷ 陝西省神木縣城裡,哪家店的魚好吃
精煤路口木火鐵鍋燉魚.朱軍魚庄,神木縣醫那條路,木火鐵鍋燉魚.
⑸ 剛回神木都不知道有什麼好吃的地方,哪個吃貨告訴我。
神木好吃的其實也還蠻多的,高中低檔應有盡有,環境也有各有不同。可以找一個環境優雅的地方,
人民廣場旁邊有個旋轉餐廳,東興街有粉糊糊,鍾樓洞那裡有串串。要是約會的話當然就去個環境高雅的地方,我個人推薦那個旋轉餐廳。消費也不高,真合適
⑹ 榆林最正宗的特色小吃
榆林最正宗的特色小吃
榆林因多元文化交融,形成了獨特的文人風俗,其中地方美食種類繁多,獨具特色。豆腐宴、砂鍋扁食、拼三鮮等地方風味入選中華名小吃,倍受遊客青睞。來到榆林,你可以在明清步行街近南門處找到不少特色小吃店。
燉羊肉
羊肉被稱為補元陽益血氣的溫熱補品。榆林燉羊肉味道鮮美,新鮮羊肉連骨剁成大塊,大鍋旺火燉熟,大盆盛上,美味誘人。尤其是橫山縣吃地椒葉長大的山羊,肉質鮮美。府谷、神木、靖邊、橫山也均有此美食。近年來,橫山鐵鍋燉羊肉走出榆林,風靡北京、西安、銀川等大城市,深受廣大食客青睞。
羊肉面
有句民謠「米脂的婆姨綏德的漢,清澗的石板瓦窯堡的炭,四十里鋪的羊肉面。」可見,羊肉面在當地人眼睛裡是多麼重要的飲食。精選剔骨羊肉,切成小塊,用草果、桂皮、花椒、生薑、紅蔥等佐料製成純肉臊子,然後澆到厚薄均勻、筋道有嚼頭的白皮面片上,噴香撲鼻,極為誘人。「綏德羊肉面」已成為知名美食。
羊雜碎
羊雜碎由羊的頭、肚、肝、肺等混合燴制而成,味道酸辣兼宜,無腥不膩,連同粉條燉在湯里,撒上蔥花,香味撲鼻而來,入口生津,食之可以增加人體熱量,抵禦寒冷,尤其適合在氣候偏冷的北方食用。在榆林,榆陽區、神木、靖邊、橫山、綏德等縣羊雜碎最為特色,且是當地人早餐必吃之美味。
榆林豆腐
馳名中外的榆林豆腐因採用普惠泉流出的桃花水做出,白嫩細膩,香甜可口,再經獨特工藝製作,口感好,白嫩細膩,營養豐富,品質精良,屬純天然綠色食品,是榆林地方第一名菜。明正德年間,武宗朱厚照巡視榆林,地方官將豆腐上供,武宗食後,稱贊不絕,嘆為京城御廚所不及,在榆每日必食之。
洋芋擦擦
洋芋擦擦又名「洋芋撥拉」、「洋芋庫勒」。先將土豆擦成扁平長條,然後裹上麵粉上籠蒸熟,再以熱油爆蔥花等清炒,拌入佐料即可,令人百吃不厭。榆林各縣均有此美味。
黃米饃饃
黃米饃饃是陝北地區特有的美食,其製作方法是先將硬黃米和少許軟黃米按一定比例搭配浸泡一晚,撈出後磨成面,發酵後包上用紅棗和豆類擠壓合成的豆棗泥為餡料,揉成饃饃狀,上籠蒸熟,顏色金黃,吃起來味道香軟酸甜,久食不厭。央視《舌尖上的中國》播出後,捧紅了綏德縣黃國勝的黃饃饃,「黃老漢黃饃饃」一夜之間風靡全國,供不應求。
拼三鮮
拼三鮮以豬肉、羊肉、雞肉為主料,輔以片粉及其他蔬菜,精做而成,加調料製成水丸子、炸丸子、酥肉、燒肉等投入三鮮湯中,再配以魷魚、海參、木耳、黃花等十多種配料,味道鮮美無比。據說康熙皇帝私訪榆林時,曾吃過此菜,贊不絕口。後來被帶入宮中,做為招待外國使臣的壓軸菜。
油饃饃
用黃米磨面、細籮,再用軟米熬成滾米湯燙面,置熱炕發酵,面發後,攤製成一個個中間有孔的小圓餅,入油鍋炸至紅褐色即可。油饃饃色澤金黃、細膩柔軟,經久而不變色不變質,味道甘甜、可口。
黃蘿卜扁食(餃子)
扁食是榆林特有美食,以綿羊肉加黃蘿卜為主料,輔以各種佐料包成餃子狀,蒸煮皆可。諺曰「羊肉扁食油洝洝,挖出餡餡踢蛋蛋」。正月初一早飯必是扁食。舊時每逢喜慶節日,或接待貴客吃扁食,新婚次晨,新人必須吃「兒女扁食」,寓吃了兒女扁食將會兒女滿堂。榆林各地都有,做法大致相同。
宰羔肉
定邊有名的風味小吃,上等佳餚。將羊羔連骨剁方塊,鍋內燒麻油、入花椒、地椒、蔥絲、蒜片、鹽、面醬、爆出香味,投入肉塊炒10分鍾,加溫水燉半熟,再裝盆上籠蒸透熟。上席時撒蔥花、芫荽,味美鮮嫩,難以用言語描述,只有親口品嘗才能知道,是當地百姓招待貴賓之佳餚。
爐饃饃
爐饃饃做工精細,工藝、用面、用油十分考究,選用上好的春小麥麵粉,豬油要色白純凈。爐饃饃酥脆可口、餡味清香,是定邊群眾春節、中秋節必備的食品,也是走親訪友所帶的上等禮品。合家福爐饃、付翔爐饃為當地知名產品,遠銷各地。
黃河鯉魚
黃河鯉魚尤以府谷縣天橋峽所產最負盛名,明清時黃河鯉魚被列為貢品,其特點是嘴大、鱗少,脊樑上有一道紅線,肉肥味美,獨具風味。
小米涼粉
府谷名小吃。小米掏凈,冷水泡配合清水磨成米漿,入鍋熬煎,邊熬邊攪,將熟時加入蒿籽粉。把熬熟的米漿在高粱箔子上攤成薄餅,晾冷後再攤一層,如此反復攤晾即成。吃時切成細條,調上芝麻、芥末、辣椒油、香油、醋、等調味品,涼吃味道甚佳。
手擀雜面
雜面是陝北地區一種特有的風味小吃,橫山的手擀雜面最有特色,它的主要原料是白面和豌豆面,將白面、豌豆麵粉加進沙蒿粉和成面團,手工擀成的長如絲、薄如紙的面條,配以羊肉臊子,味道清香,營養豐富。
響水凍豆腐
響水凍豆腐選用營養價值極高的上等黑豆為原料,用鹵水點制而成,經過冷凍後,色澤鮮亮,遍布針尖大小的沙眼,極富彈性。與羊肉湯合燉,味道鮮美,口感棉軟。
豬肉撬板粉
豬肉撬板粉是佳縣人餐桌上最受歡迎的一道家常菜,本地人稱之為「專利」。用小炒豬肉和洋芋片、寬粉條同炒,另加木耳著色,紅褐誘人,配菜協和,豬肉噴香,洋芋酥綿,粉條滑爽。
面燕
每年清明,各家各戶都有捏燕的習慣,主要用於祀祭和食用,也作為觀賞品饋贈親友。捏燕用料簡單,但工藝精細,用發起的白面捏成大小不等的各種動物。特別是朱家坬申溝村的方保國、方保衛兄弟二人捏得十二屬相,栩栩如生,形象逼真,深受國內外民間文化愛好者的青睞。
酥餃
佳縣酥餃來源很早,具體時間無從考證,其外形美觀,因其形似蒸角,口感香酥故名酥餃。酥餃主要原料是麵粉、白砂糖、熟豬油和酥油等。其特點是甜美可口,清香酥脆,是頗受人們喜愛的甜食麵點。
馬蹄酥
馬蹄酥,因形似馬蹄而得名,陝西佳縣漢族特色小吃,原是佳縣民間走親訪友時的名貴糕點,是用精粉、豬板油、蜂蜜和白糖等為原料製成,色澤褐黃,紋層清晰,脆酥綿甜,且耐存放。
蕎面圪坨羊腥湯
由精製蕎麥面製作成貓耳狀,與陝北羊肉湯相配食用,味道鮮美可口,回味悠長。在陝北,民間以「蕎面圪坨羊腥湯,死死活活相跟上」喻愛情之堅貞。
剁蕎面
剁蕎面是靖邊人待客時必吃的一種美食佳餚。做剁蕎面首先把蕎面和好,擀至比面條略厚,然後用2尺長,帶雙柄的特製刀由前向後操刀剁面,准確勻稱,面條翻動,若銀絲飛舞。剁好後將面入鍋煮熟,出鍋後配上羊肉臊子,佐以蔥花、香菜,吃起來鮮潤滑爽,面香可口。
驢肉蓋米飯
驢肉蓋米飯是將「佳米驢」驢肉鹵制後與粉條、土豆一起用紅辣椒、紅蔥、生薑、大蒜等佐料爆炒,熟後蓋在米飯上食用,味道醬香爽口,獨具風味。
驢板腸
驢板腸是取自「佳米驢」的整副驢大腸做原料,反復用醋水搓洗干凈,放入清水鍋煮半熟。撈出再入鹵湯鍋,加醬油湯、辣椒、花椒、蔥花、薑片燉煮至綿軟。吃時切成小段,加原湯汁,口味麻辣咸嫩,香味襲人,可謂一絕。
黑楞楞
土豆磨成沫放在水中,瀝干水分,加生粉2克,韭菜末0.5克,加鹽、味精、姜面、花椒面,用手把加工好的土豆沫擠成圓形,上籠蒸15分鍾,配上調料便可食用。品嘗後才能體味令人難忘的味道。
煎餅
清澗煎餅是當地有名的小吃,其做工精細,營養豐富,色澤如雪,薄似蟬翼,入口綿軟,暖胃耐飢,食後回味無窮。清澗街道兩邊的煎餅館比比皆是,當之無愧成為了清澗最具代表的美食之一。
棗糕
棗糕是將軟米粉糕坯卷進煮熟的紅棗,不經油炸即食的糕,充滿紅棗甜蜜和黃米清香,口感甜蜜,柔軟勁道,特別耐飽。孩子過生日,讓孩子在棗糕案板前跳三下,預示著孩子跳的高,長的快,早成人。
八碗
每逢婚喪嫁娶,都要操辦宴席,當地人俗稱「過事情」。而「八碗」的'質量直接關繫到主人所辦「事情」的好壞。在清澗當地,蒲三做「八碗」很有名氣。色香味俱全的紅燒肉、紅條肉、清蒸羊肉、金錢肉、紅燒排骨、紅燒丸子、燉肉、小酥肉不僅只是美味的享受,更代表著婚喪嫁娶事主的殷實生活和熱情好客。
碗托
用蕎面仁加水滲透碾成糊狀,過濾去渣盛碗入籠,旺火蒸熟,晾涼後脫出成坨。食時切成片,愈薄愈佳,加麻辣羊肝湯和調料湯,清爽利口,為夏季之美食,有解暑之功效。
老席
神木老席是神木地方菜的傑出代表,老席根據食材選用的類型和數量的不同又分為「八大碗」、「十大碗」、「十二件」、「十六件」、「三十六件」。老席中最為常吃的是「十二件」。相傳老席起於宋席,楊家城楊府家宴「八碗三盤」,興於明,盛於清,後傳入民間,經千百年來代代相傳成就出經久不衰的美味。
攤黃兒
攤黃兒以黃米為主。攤黃兒的做法比較細致,首先取麵粉適量,調為糊狀,經發酵後,用勺子舀取,均勻地傾入鏊子中烙蒸。攤制攤黃兒要嚴格控制火量。火力不夠,費時;火力太猛,攤黃兒易焦糊。有經驗的師傅攤制的攤黃兒,每一張都焦而不糊,色香俱佳,此亦無他,惟手熟耳。
粉皮卷
神木粉皮多以綠豆粉製成,柔韌勁道,光滑細膩,不僅好吃且有降脂、抗氧化、抗菌、改善腸胃等功能,符合人們在美食選擇上注重營養和健康飲食的標准,尤其對愛美的女性而言更是小吃首選。粉皮配上香醋、香油,撒上香料等佐料,夾一口到嘴裡,酸辣恰當,綠豆清香,總能感受到神木在粗狂豪爽背後的溫柔細膩。
水炒羊肉
因烹炒羊肉時,不用油只用水,故名「水炒羊肉」。用鮮嫩的前胛或後腿肉,輔以花椒粉、辣椒粉、生薑絲、大蔥絲等佐料製成。水炒羊肉的特點,一是快,烹炒時間只需一兩分鍾;二是香,味道醇厚,越吃越香;三是鮮,不腥不膻,口感新鮮;四是嫩,酥軟渲滑,易嚼易化。拌面、就餅皆宜,下酒、配飯最佳。凡品嘗之人,無不吃而不忘,入口叫絕。綏德吉鎮水炒羊肉最有名。
黑粉
綏德特色小吃,為綏德人每天必吃的食品。以綠豆為原料,吃時切條,加上調料湯、醋、香油,色澤淡黃、清香適口,是待客的上品,風味甚佳。
油旋
綏德油旋手工烙制,其色澤金黃油亮,層層餅旋薄如羽翼,外脆酥里綿軟,油香撲鼻。若乘熱用刀沿邊劃口,填入涼拌豬頭肉,口味更佳,又得名「獅子大張口」。
雪花
綏德雪花是糕點中的珍品,有「糕點之王」的稱譽,據說在金代便開始製作,那時包的餡子是單一的糖,只在老鄉家中自製自食。上世紀八十年代起,制售雪花的店鋪逐步增多。雪花形似月餅,呈黃白色,皮酥而餡香。其外表面潔白,薄且多層,人們食用時,掉下去的碎片酷似天空中飛揚的雪片,紛紛落下,故名雪花,圓圓的雪花,象徵著團圓、幸福、和諧。
空殼月餅
吳堡月餅,又稱提糖月餅,吳堡人俗稱糖餅,它的製作工藝說簡單也不簡單,關鍵在於技巧,要有一定的功夫。主要製作流程為制餡—和面—包餡—成形—鏊烤—爐烤。口感酥甜,老少皆宜。
雞蛋爬漏粉
雞蛋爬漏粉是吳堡地道的特色小吃,選材講究,工藝精密,程序嚴謹。選粉要先觀其色,以干凈、半透明的灰白色為上,出鍋後才會晶瑩剔透,婀娜如脂。雞蛋要以鄉下的土雞蛋為上佳。做時要掌握好火候與速度,先將蔥花爆出香味後放入線粉炒熱,後加入放花椒粉、味精、適量鹽,並將打好的蛋液澆在線粉上,用猛火炒均勻即成。上桌後集色、香、味、形、神於一身。
炸豆奶
炸豆奶是榆陽傳統名小吃,以濃豆漿為主料,配雞蛋、白糖、澱粉、麵粉、豬油,燒沸,冷凝,油炸而成,出鍋口,色澤金黃,外脆里嫩,味道甘美。
鎮川干爐
溫水和面,包一撮乾麵粉(加鹽),手壓成形,先烙後烤而成,內空外脆,最宜貯存或上路做干糧。和面時加油可製作油干爐,又酥又脆,順口溜道:「吃著香,咬著脆,飽嗝上來干爐味」。
抿節
抿夾是一種陝北地方風味麵食,是將小麥、豌豆和沙蒿一起磨成麵粉,然後和成面團,在特製的抿夾床上使勁壓搓面團,擠壓出長約2—3厘米的小圓條直接掉進水鍋里煮,待熟後,撈到碗里,放上臊子和佐料即可食用。抿夾光滑有豆香味,且粗細糧搭配,營養豐富,清淡可口,易於消化吸收,是陝北麵食中的佼佼者。
餜餡
以油酥面團包棗泥餡,用木模壓,中心點紅,外沿鼓圓如輪,成形後擺入平底鍋內,文火烤至焦黃。其皮酥肉嫩,棗香宜人。古人常用來祭祀祖先或敬供神靈,故又曰「果獻」。子洲周家礆的果餡最有名氣。
;⑺ 之前去榆林曼哈頓扯麵郎去吃面,他家的特色四合一很好吃,有誰知道神木有他家的店嗎
扯麵郎在神木市也有分店的,神木市市區內就有三家分店,分別是七中店,麟州店,東興街店,其他鄉鎮也有的,您可以在網路地圖上查詢具體位置。
⑻ 神木羊肉面哪家好吃
綏德四十里鋪羊肉面。四十里鋪羊肉面是游談陝西省榆林市綏德縣的一道傳統小吃,該菜品門店遍布全國,在陝北有句民薯穗謠無人不曉。那神手碰就是米脂的婆姨綏德的漢,清澗的石板瓦窯堡的炭,四十里鋪的羊肉面。四十里鋪羊肉面其中羊肉是選自陝北肥嫩的山羊肉,肉質鮮美肥嫩,是羊肉中的極品,面為揪面片。
⑼ 神木哪裡的羊棒骨好吃
神木東新街麵粉廠對面新開了一家
白記羊棒骨,前兩天和朋友一塊去吃了,味道很好,裡面還主營羊拐筋,羊架子,味道都不錯,如果你喜歡吃羊棒骨,我建議你去哪,味道真的很好,服務也很到位。
⑽ 陝西省神木縣大柳塔鎮 有什麼好吃的
最好去吃、燴菜、一大特色!小吃沒什麼好的,和其他地方都差不多!水果現在這季節就是紅棗