① 潮安區美食
潮安區美食有鹹水粿、潮汕貢菜、粿條卷、潮州薄餅、甘筒粿、後隴紅番薯、酵粿等。1、鹹水粿：形狀小巧玲瓏，像個盛醬料的小碟，色澤潔白如豆腐，口感滑潤柔軟，突出菜脯的咸芳味。2、潮汕貢菜：潮人能把一個「貢」字發揮到極致，是潮汕有得天獨厚的自然條件。 
潮安區美食有鹹水粿、潮汕貢菜、粿條卷、潮州薄餅、甘筒粿、後隴紅番薯、酵粿等。
1、鹹水粿：是一款歷史悠久的潮州傳統小食，形狀小巧玲瓏，像個盛醬料的小碟，中間盛著加了少許辣椒醬的潮州特產菜脯粒，色澤潔白如豆腐，口感滑潤柔軟，突出菜脯的咸芳味。
2、潮汕貢菜：潮人能把一個「貢」字發揮到極致，是因為潮汕有得天獨厚的自然條件。臨海的潮汕地區地處北回歸線附近，同時得到太陽神和大海的特別眷顧，一年四季陽光普照、海風吹拂。
3、粿條卷：潮州有許多粿類小吃，粿條卷就是其中之一。潮州小吃粿條卷源於潮安縣登塘鎮三鄉村一帶，有人也把三鄉村稱之為「粿條村」。
4、潮州薄餅：潮州薄餅的薄度，只及北京薄餅的十分之一而已。各處的薄餅也都是用面作原料的銀扮握，本身除了面香外，食起來並沒有什麼特別的味道，它的作用主要仍是作為包紮一些三鮮之類的配料，食法一般和「北京填鴨」差不多。
5、甘筒粿：潮汕小吃甘筒粿的粿皮是用雪粉製成，因而甘筒粿具有晶瑩剔透的特點，在透明的粿皮下可看到小塊的馬鈴薯、炸熟的去皮花生仁還有鮮艷的紅蘿卜粒，吃進嘴裡還有誘人的五香粉缺攜的香味，既好看雙好吃，既養胃又養眼。
6、後隴紅番薯：潮安縣鳳塘鎮後隴自然村出產的「後隴紅心仔番薯」（俗稱「後隴紅」），屬名優地方土特產，其薯肉紅若辰砂，香似菱荷，還帶有類似蜂蜜的甜味。而且久煮更柔潤。
7、酵粿：民俗年糕，類米制糕鋒慶粿品，又稱發粿，糖料多用紅糖，也有白糖的。
② 潮州 | 可能是我去過最好吃的城市
為什麼會喜歡上一個人，追根究底，可能只是因為對味罷了。
為什麼會喜歡上一座城市，對我來說可能最重要的也是對味。
很久以來，總覺得自己像是漂流在不同城市之間。但在這里，平凡又日常的味道，親切的人間煙火，跟這座城市悠久又低調的氣質一樣，莫名吸引著我，想要停下來。
這里，是潮州。
潮州 美食 3日游
D1
高鐵廣州東-潮汕站 大約12點到達潮州
午餐：官塘牛同志牛肉火鍋
下午：辦入住 古城閑逛
晚餐：品鮮客魚生主題餐廳
晚上：廣濟橋 廣濟城樓 夜景和江邊散步
宵夜水果：老炳七叢松甘草水果
D2
早茶/午餐：韓上樓大酒樓
下午：踢桃咖啡 載陽茶館
下午：饒宗頤藝術館
晚餐：肥姐白粥
D3
早餐：載陽腸粉
上午：開元寺
午餐：鼎上潮鵝
下午：余時牛奶冰
返程廣州
兩晚住宿：潮州綠洲庭院民宿
米其林指南對餐廳的評判標准，其實是與值不值得驅車前往直接掛鉤的，一顆星是值得停車一嘗，兩顆星是值得繞道前往，三顆星是值得專程前往——也就是說，值得為了吃，專門安排一次旅行的餐廳。
如果用這個標准來評判城市的話，潮州絕對是三星級 美食 目的地，為了連吃幾天潮州 美食 ，飛個幾千公里都不算啥，是甚至還想下次再飛來吃一吃的程度。
潮菜 歷史 悠久，可以追溯至漢朝，發展到唐朝的時候，已經被韓愈 贊嘆為 「……章舉馬甲柱，所以怪目呈。其餘數十種，莫不可嘆」。
到了近代，由於商貿往來和潮籍華僑的影響，傳統菜式中融入了海內外 美食 精華，逐漸融匯成別具一格的現代潮菜。
潮州擁有500多公里的海岸線，韓江穿城而過，當地烹飪海鮮河鮮都十分擅長。
同時，潮菜是十分重視平衡感的菜系，咸與甜，葷與素，湯與菜，都在宴席上有自己的一席之地。基礎味型崇尚清淡，追求原汁原味，同時又十分講究醬碟調味，一菜一碟，豆醬、南姜、梅膏、魚露、紅豉油、沙茶醬，咸甜酸辣，各有搭配。
正餐之外，還有200多種小吃和數不清多少種粿，將產自 山野田間的 粳米、糯米、番薯、土豆、綠豆、紅豆、小麥等等粗糧，加工成精巧細致的點心。
夜宵則是潮州打冷的地盤，在大排檔點上一碗白粥，配上魚飯，生腌， 鹵水， 蚝仔烙，各種小菜，才是夜晚的正確打開方式。
如果早餐想認真喝粥的話，搭配潮州白粥的雜咸也不能算很多，也就100多種吧。上次在潮汕游專門體驗過這種早餐，不得不驚嘆於這里的人們對吃這件事的認真。
簡單概括到這，那麼就正式開始吃吧~
「看，那碟牛肉它在發光」
到達潮州的第一餐，我們選擇了期待已久的牛肉火鍋。然後，就被大廚現切的牛肉直接震撼到了。
不僅是份量實惠到驚人， 新鮮牛肉簡直是自帶濾鏡登場，相信我，這張真的就是原圖直出，完全沒有經過任何美圖和調色的現場效果。
看，它它它真的會發光啊！！
涮火鍋，可能是潮汕人對牛肉的最高禮遇。與現代餐飲處理牛肉的排酸工藝不同，潮汕牛肉火鍋，講究的就是一個「 鮮 」字。
大廚們必須爭分奪秒，當天現宰的西南山地3歲以內黃牛，在短短四個小時內，就要完成對牛肉的全部分解，送上食客餐桌，才能避免乳酸堆積，吃到牛肉最鮮嫩的味道。
這也是潮汕牛肉火鍋只有在本地才最好吃的原因，最完善的產業鏈和最熟練大廚，才能支撐得住牛肉火鍋對時間和鮮度的要求。
湯底通常使用牛骨湯，搭配清涼的苦瓜、玉米、白蘿卜，來中和牛肉的溫熱屬性。也有些店家會自信地直接使用清水鍋底，以突出牛肉原味的極致鮮美。
水滾之後將火力適當壓低，浸入保持小沸狀態的水中10秒左右，漏勺在鍋中兩三個起落，牛肉變色即可撈出食用。
除了胸口朥等個別食材，大部分牛肉的部位都不需要涮太久，太久會使肉質變老，影響口感！
在火鍋的世界裡，蘸料是不可替代的靈魂。川派的蒜泥油碟/辣椒干碟，京派的麻醬腐乳韭菜花，都是各自口味的代表。
潮汕牛肉火鍋的蘸料也是自成一格，最經典的當然是沙茶醬和潮汕辣椒醬，也可以選擇豉油、普寧豆醬、炸蒜油、香菜、薑末等調出自己喜歡的口味。
潮汕大廚對牛肉的分解極為精細，一頭牛可以被分解為幾十種不同的部位，其中只有35%左右可以用來涮火鍋，其他則會被做成牛肉丸、牛筋丸、牛肉餅等。
而最精華的部位，更是每頭牛隻有產出少少幾碟。比如，老饕們絕對不會錯過的——胸口朥。
胸口朥的名字雖然像脂肪，但其實是牛胸口的一層軟組織，在鍋中涮3分鍾左右，口感會神奇地變得爽脆，並且越嚼越有滋味，滿口留香。
店名：牛同志牛肉火鍋
地址：太平路上水門街23號E棟後排1樓9號鋪
「甜甜的，就是小時候的滋味」
牛肉火鍋吃得飽飽，午後自然要散步消食。在牌坊街悠閑地走走逛逛，百年老店胡榮泉就這么猝不及防地出現了。
眾所周知，甜食這個東西呢，跟正餐不同，它是裝在另一個胃裡的。就算吃得再飽，也不會影響到吃甜食的份額。
所以，就在街邊坐下來喝碗甜湯吧！
作為廣東傳統甜品的兩大分支之一，潮州甜湯與廣式糖水其實各有所長。廣式糖水以豆類、果仁、水果為主要材料，比如紅豆沙、綠豆沙、芝麻糊、木瓜雪耳等。
潮州甜湯則甜味更厚重，喝起來滿滿的幸福感，比如芋頭湯、金瓜芋泥、綠豆爽、清心丸、膏燒白果等。
胡榮泉甜湯里是傳統的白果雪耳，還有已經用糖煮成了琥珀色的鵪鶉蛋，鴨母捻有個萌萌的小尖嘴。
可以配上一隻咸口的春卷，裡面的綠豆餡同樣是為了中和煎炸外皮的熱氣。如果還能吃得下，也有各種粿可供選擇。
店名：胡榮泉
地址：太平路183-185號
「北風起，吃魚生的季節到了」
魚生，古稱魚膾、是以新鮮的魚類貝類生切成片，蘸調味料食用的食物總稱，起源於中國，後傳至日本。北風起，水轉涼，魚肉變得更為緊實，正是吃魚生的好季節。
在廣東地區，順德、潮汕、客家的魚生吃法各有不同。順德魚生刀工講究，配料繁多，調味清爽；客家魚生風格粗獷，佐以釀酒剩下的醪糟或蒜蓉醋，入口酸甜；潮州魚生則追求魚肉乾爽，口感柔韌，醬料味型復雜，配菜口感與滋味之間有更多變化。
我們點了魚生與蝦生拼盤，草魚脫皮去骨，經過仔細的懸掛風干處理，魚肉中水含量降低之後，口感軟中帶韌，非常特別。蟬翼般的薄切魚片，彈滑飽滿的厚切魚塊，對比後更能體現出口感的細微變化。
豆醬、芝麻油、豉油、香菜、芹菜、洋蔥、蘿卜絲、花生米、菜脯、楊桃、蒜片、辣椒……其中兩三種香味混合就能製造出一種味覺變化，又有香脆爽潤不同的口感變化，這裡面簡直有無數種組合的可能性。
尤其是酸甜水嫩的楊桃，爽脆鮮香的菜脯，在諸多配料之間，刷出了自己獨有的存在感，跟魚生碰撞出的火花讓人印象尤為深刻。
如果你熟悉金庸小說的話，沒准會想起黃蓉的名菜，用五種肉類產生口感復雜變化，暗合五五梅花之數的」誰家玉笛聽落梅「。
除了魚生之外，另一種極致的鮮味來自薄殼——又名海瓜子，一種體積極小，卻極為鮮美的小海鮮，與金不換的特別香氣是天生絕配。
手工剝薄殼是一項非常考驗耐心的工作，但為了吃到這一口美味，大家都有足夠的耐心。為了將薄殼的鮮美保存更久，經過「脫丁」、「浸漂」、「打米」、「撈米」、「撈殼」、「裝簍」等多道工序，薄殼還可以變身成為薄殼米。
半碗炒薄殼米拌上半碗白飯，就是人間幸福。
在潮州，薄殼米不是米，魚飯也不是飯。
魚飯是漁民為了便於保存，將新鮮海魚打撈上來直接用海水煮熟的做法。最簡單的加工方式，保留了最原始的漁民風味。
一層鹽一層魚，碼進傳統竹籃，再用特定比例的鹽水煮沸，鹽會帶走魚身的水分，也會激發更鮮明的鮮甜滋味，自然冷卻後就成了魚飯。
看似樸素的巴浪魚飯，搭配一小碟普寧豆漿上桌，肉質軟嫩，滋味細膩，可以說是 美食 界大道至簡的代表。
店名：品鮮客·魚生主題餐廳
地址：上水門街23號府學舊地文創園內
「場面震撼的大酒樓」
在韓上樓，既能吃到正統廣式早茶，又能嘗到傳統潮菜，不趕時間的話，可以選擇早茶+午餐直落。
一進來就被兩個大廳的壯觀場面鎮住了，如果不是到得稍微早一點，可能還得等等位子。
一粥一包，咸甜點心，出品非常穩，是閉著眼睛點也不會出錯的地方。
枸杞豬肝粥，豬肝保持了剛剛好的熟度，爽脆鮮嫩，毫無腥味，枸杞葉的香氣被熱粥激發，很適合早晨的胃口。
香煎芋絲餅，外表煎到香脆，一口咬開是濃郁的芋頭香味，咸香不膩。傳統點心的魅力，從來不會隨著時間而消逝，而是要看現代廚師如何重新精彩演繹。
吃了煎炸點心，再來一份煲淋大芥菜。也是傳統菜式，芥菜在高湯中煮軟，湯頭鮮甜，正適合初秋下火。
炸粿肉，五花肉切小粒調味後，用腐皮包裹，先蒸後炸，外脆里嫩，香而不膩。蝦棗的主料是海蝦和豬肉，兩種都是傳統潮汕小食，可以搭配清甜的橘油醬來解膩。是的沒錯，又新出現了一種醬料。
店名：韓上樓大酒樓
地址：鳳洲西路鳳凰洲公園
「這一切，要從一碗白粥說起」
還記得前面說過的魚飯嗎？其實宵夜打冷，才是真正屬於它的地盤。
竹籃和海碗在檔口一排排站得豐富整齊，食物大多提前備好，來一碗白粥，配幾樣鍾愛的小菜，就是一頓完美的宵夜。
黑色是橄欖菜，金色是炸豆腐，還有心心念念已久，來到潮州一定不能錯過的—— 生腌。沒有吃過生腌，就還沒有真正觸及到潮州 美食 的靈魂。
生腌也是一種古老的烹飪方法，來自潮汕地區的漁民，以豉油為底，加入蔥姜蒜、辣椒、魚露、香菜、麻油等，按照一定比例調成腌料，將洗凈的海鮮放進去浸泡，少則半個小時，多則一天，就可以上桌。
蟹、蝦、瀨尿蝦、生蚝、 血蛤、花蛤和各種貝類，很多海鮮都可以製成生腌食用。在辛香料的激發下，生腌海鮮的」鮮「得以最大限度保留，形成了一種相當引人垂涎的獨特風味，被戲稱為」潮汕毒葯「。 對生腌愛好者來說，只要吃到第一口生腌，就開始進入其他萬事皆浮雲的境界。
生腌的調味比較濃墨重彩，有些還會提前稍微冰凍過，既能殺菌，又能增加冰爽的口感。因此，最好是在一餐宵夜的中後段再開始享用生腌，避免直接刺激腸胃，也不會讓濃重的調味影響對其他菜式的品嘗。
如果想認真吃飽，可以再點炒粿條和蚝仔烙。
潮汕地區把各種米粉、麵粉、薯粉的加工後的食品都稱為粿。粿條是由大米磨成粉，加水製成漿，再蒸煮成薄片，最後切成條狀而成，是潮汕重要的主食之一，炒粿條、粿條湯或者干撈都是很常見的做法。
經過猛火熱炒的 粿條，既軟糯又彈口， 豆芽清爽，蔥末提香，是非常大排檔的風格。
蚝仔烙是新鮮蚝仔混合薯粉，加蛋煎至外表酥脆，撒上蔥末香菜趁熱上桌，沾魚露食用。表皮香酥，蚝仔滑嫩，強烈的口感對比更襯托出蚝本身的鮮美。
店名：肥姐白粥
地址：西榮路與景榮路交叉口南行50米
「雖然都叫腸粉，但我們不一樣」
腸粉是廣東地區相當常見的食物，但明明同樣是腸粉，到了潮州從餡料到醬汁都有自己的特點。
廣式腸粉往往外皮多餡料少，餡料成分也不會太過復雜，不論是雞蛋腸牛肉腸還是鮮蝦腸，都是簡單原味，點上店家自己調制的醬油汁來提味。
潮州腸粉卻是薄薄外皮包裹著大量餡料，這家載陽腸粉用的是白菜、竹筍、金針菇、干香菇、菜脯粒做餡，澆上濃濃的鹵汁，更偏向厚重香濃的風格。
店名：載陽腸粉
地址：太平路載陽巷5號
「沒有一隻鵝，能活著離開潮汕」
在潮州，如果說涮火鍋是對一頭牛最高禮遇，那麼做成 鹵鵝就是對一隻鵝的最大尊重。
與四川鹵水的五香微辣，廣式鹵水的大咸大甜不同，潮州鹵水講究香型醇厚濃郁，回味甘甜。每家老店的陳年鹵湯，是鹵鵝的靈魂，每天調配時的都會有細微調整，全靠老闆多年積累的經驗。
潮州鹵鵝用的是本地獅頭鵝，個頭大，肉質略粗糙。但一經鹵制後， 鵝肝質地柔嫩，入口即化，搭配一碟滋味酸爽清新的蒜泥醋，香而不膩。鵝肉細致，鵝翅爽脆，鵝腎軟韌，每個部位都最大程度發揮了自己的美味天賦。
尤其是老鵝頭，含有豐富的膠原蛋白，薄薄的表皮充分吸收了鹵汁中復雜的香料氣味，韻味悠長，老饕會選擇搭配優質陳年威士忌，讓兩者的香味都得到更充分的釋放。
一份拼盤充分感受鹵鵝的美味，再來一碗香濃微辣的粿條，或者一碗清爽的牛肉丸湯，就是十分滿足的一餐了。
店名：鼎上潮鵝
地址：環城北路彩瓷宿舍第13幢3-4號門市
「傳統與現代的碰撞」
潮州是個將傳統習俗和 美食 ，傳承得很好的地方。歸鄉的年輕人和外來遊客，也帶來了現代的美味。在這里，茶樓與咖啡館可以並存，傳統小食和外來甜品也同樣受到喜愛。
在傳統的載陽茶樓，點一壺潮州功夫茶，聽聽潮劇和舊式流行歌。
店名：載陽茶館
地址：義安路英聚巷6號（竹木門）
在老宅改建的踢桃咖啡，嘗一杯加入了鳳凰單樅的咖啡，在天台看著老房子此起彼伏的屋頂發呆。
店名：Titalk cafe 踢桃咖啡
地址：灶巷19號
在熱鬧的牌坊街，可以嘗嘗傳統的清熱小吃——草粿，或者打包一份酸甜美味的甘草水果。
逛到開元寺的另一側，也可以找到年輕人喜歡的海鹽芝士牛奶芒果綿綿冰，芝士香滑，冰底細膩，完全不輸北上廣的網紅甜品店。
廣濟橋和開元寺不打算說太多了，建築本身的古典美值得一看，入夜後的江邊，清晨的禪寺，都是我很喜歡的氣氛，適合找個清靜的日子慢慢逛。
現在想起來印象最深的，可能是開元寺的蓮花風鈴？真.梵音裊裊。
住的民宿是潮州綠洲庭院，老闆摩洛哥之旅帶回的靈感，改造了當地一座民國老宅，很多小細節都很有心思。
兩只貓貓可愛程度爆表，就像開頭說的，除了外出覓食，最大樂趣是待在院子里，跟貓一起發呆。
這可能是我最喜歡的住處狀態，不一定奢華，但一定要舒適，讓人願意停留。
結尾還是說回潮州 美食 吧， 歷史 與 時尚 在這座千年古城相遇，意外地碰撞出了更多美味的可能性，也許這就是潮州特有的魅力所在。
在潮州，食物這件事既市井也精緻，既傳統又時髦，排場豪華的大酒樓與貌不驚人的夜宵排檔，滋味口感各擅勝場，決勝戰場只在食客的舌尖。
至少對於我，為了吃，是」不辭長做潮州人「的。
Less is More
簡單生活美學
③ 潮州有什麼好吃的
牛雜粿條
潮州的粿條和廣州的河粉長得很相似，但吃起來差別很多，粿條是由米粉漿薄層蒸熟晾涼之後切成條狀而成。說到粿條，在潮汕有N種吃法。但最具特色的要數牛雜粿條。牛肉、牛肚、牛筋、牛筋丸、牛肉丸，一碗凈是肉！判斷牛雜粿條的好壞有3個方面，湯底是否清甜、牛雜新鮮度以及粿條口感。
粿汁
第一次聽見「粿汁」的人都會誤以為是「果汁」，no no no！此粿汁非彼果汁。潮州粿汁，原是潮州農村作為點心解飢的米制農家小吃。如今，潮州街頭隨處可見賣粿汁的攤檔，一碗熱騰騰如粿條般嫩滑的粿片，淋上特製的鹵汁，搭配鹵蛋、鹵肉、鹵豬腸等，一定要放入蔥珠朥和菜脯丁，趁熱吃更爽口美味！
牛肉火鍋
最正宗的牛肉火鍋在官塘，潮州人吃牛肉不新鮮不吃，不是現宰的不吃，不是黃牛肉不吃，正是執著苛求食材的原味與新鮮，甚至要求苛刻，所以才有潮州牛肉火鍋的獨特所在。
蚝烙
潮州人愛吃也很會吃，既講究食材新鮮度，也注重烹調方法，一盤簡單的蚝烙可見一斑。蚝烙即蚝煎，潮汕話的「烙」，實際上就是烹飪方法中的「煎」。煎蚝烙講究猛火厚油，才能確保蚝烙外酥內嫩，搭配芫荽、魚露解膩增香。
牛肉丸
還記得電影《食神》中用來當做乒乓球打的「爆漿瀨尿牛肉丸」嗎？潮州的正宗手捶牛肉丸與其十分相似，口感爽脆，具有濃郁的牛肉味道，一般可分為牛肉丸、牛筋丸兩種：牛肉丸肉質較為細嫩，牛筋丸添加了嫩筋更有嚼頭。食用牛肉丸時，蘸上沙茶醬佐食最為地道。
鹹水粿
鹹水粿由米漿做成，外觀像一個小碟子的粿皮，小巧玲瓏，中間凹下去的地方盛著菜脯粒，常溫的粿加上熱熱的菜脯粒，交織出特別的口感，粿皮的柔軟滑潤，菜脯粒的芬芳咸香，獨特地搭配，卻是另一番獨特的味覺感受。
來自潮州日報
去潮州吃什麼？這幾種好吃的 美食 一定不能錯過哦！
1、十八曲老尾魚餃
這是我們抵達潮州後吃的第一餐，飢腸轆轆的，來一碗熱騰騰的魚餃，順便驅走在大巴上吹的空調的涼氣。
魚肉Q彈爽口，對於愛吃魚的我來說實在是太幸福了。
炸魚餃，我猜應該就是魚肉裹著麵粉油炸吧，裡面的魚肉也不錯，但是不要放太久吃，不然外面那層就不酥脆了。
2、街邊的小食店
到酒店後，出去覓食的時候，在轉角的地方發現的一家小店，香氣陣陣，過去一看，都是自己愛吃的各種糯米做的食物：春卷、芋頭餅、紅豆並、五香等等。
怕吃不完，不敢買太多，春卷好吃到要爆炸，可惜忘了拍照了。
筍包也非常不錯，筍的清香，配上外面軟糯的皮，簡直不能更好吃了！
3、蔡伯糯米豬腸
這個是跟著人流找到的，看到一群人在小店前面排隊，我們也跟著去湊熱鬧了。
結果就發現了這個 美食 ！上面淋了醬和撒了芝麻，醬應該是店主自己做的，很香甜。
4、鎮記老尾牛雜
我們在西湖邊的那家店吃的，去的時候人爆滿，等了四十分鍾啊啊啊。
點了中碗的兩個人就夠吃了。湯底濃郁，牛肉、牛雜等料也足。
5、阿彬牛肉火鍋
我們是去牌坊街那家吃的。晚上去的，也是排隊排了很久，跟在廈門吃的潮汕牛肉火鍋味道差不多。
裡面有一道牛肉炒飯，米飯超級好吃，非常有嚼勁，我還跟林大爺說，可能這輩子也吃不到這么好吃的米飯了。
6、胡榮泉鴨母捻
胡榮泉的店在牌坊街都好幾家，也不記得自己是在哪家吃的了。
要了一份鴨母捻，其實就是甜湯，鴨母捻個頭超大，裡面料也十足。
甜湯里還有銀耳、蓮子、百合等，也是很豐富。
7、官塘魚生
最後一站啦，找了很久，在潮州 美食 城裡。十一點多到的，人還不是很多。
其實就是生魚片，但是吃法跟日料不一樣。
各種配菜都還挺重口味，我剛開始都不敢吃，不過試了一下，發現真是各種口味在嘴巴里綻放啊，每嚼一下都能吃出不用的味道。
店主和老闆娘態度很好，要喝他們提供的茶，帶點口味，能消除那個醬汁里的油膩。
潮菜:潮州地處海濱，得海獨厚。筵席多以海鮮為主，烹調力求精美，而且往往獨出心裁，自創一格。點心:潮州蒸粉粿、五果姜薯桃、千層雞蛋撻、富鮮玉兔餃、碧綠水晶包、碧綠鮮蝦筒、蚝油燜鳳爪、綠菌王鵝餃、像生海棠果。小食:韭菜粿、牛肉丸、魚丸、蚝烙、炒粿無米粿、春餅、粿條、梔粽、粽子、朴枳粿、鹹水粿、浮豆乾、鹵鵝.鴨.豬頭肉、及各種糕點等等。不勝枚舉。
腸粉，潮式腸粉有蚝油腸粉和花生醬腸粉。最愛的是蚝油腸粉是載陽巷腸粉，便宜，一份大概五六塊錢。
花生醬腸粉應該是趣春快樂幼兒園樓下的。暫時沒有圖。
粿條，不同於河粉。沙茶粿(面)
早餐的話可以選南濠後面小路那家，九點以後有餃子，餡多，超好吃。宵夜可選吉怡路老民粿條。
牛肉粿條
這家是早上大街上的，牛肉夠大片。潮州牛肉不比外面，不注水的，剛來的牛肉都會跳動。其它店可選創新牛肉店，晚上宵夜可以是彩虹路日日百貨隔壁(忘記名字了)。
魚丸，魚面，魚冊……
加上酥脆的餃子，很棒！地址是西馬路對面
粿汁，不同於水果汁。
這家是在西塘，在市內少有這樣加蒜頭粒和芹菜粒的。市區可以去趣春花園阿芳粿汁，稍貴。平時我會去南春路跟南較路中間的小路買，兩個老阿姨在賣。加的一般是鹵豬腸，鹵肉，鹵豆乾，鹵蛋。
潮州小食實在多。
自古民以食為天，知道潮州這個城市的人一部分是因為潮州的 美食 聞名遐邇，並不是潮州人說大話，沒吃過潮州小吃，你很難去了解潮州的特色文化，很多人不理解為什麼潮州小吃如此出名，好吧，下面，就讓我帶大家一樣一樣品嘗潮州特色小吃吧。
1、卷果條
卷果條是我最喜歡的潮州小吃之一，它的特別之處在於它已經完全融入潮州人的生活當中了，男女老少都喜歡吃。
2粿汁
粿汁很多潮州人喜歡早餐到小吃店吃一碗粿汁，一般的粿汁都配有鹵醬，淋在上面，色香味俱全，粿汁的配料各有不同，基礎的有有鹵蛋，切成半，蛋黃大而香，還有加豬大腸的，很入味。
3蚝烙
蚝烙在潮州來說應該是比較普遍出現於各大排擋，煎蚝烙沒有兩把刷子是煎不成又好吃又好看的，蚝烙的火候掌握和油多少是重點，最成功的煎蚝烙是使吃起來的口感酥而軟，蚝烙的配料一般是魚露，用於蚝烙的增味。
鴨母稔甜湯
春餅
無米粿
糯米豬腸
鹹水果
糕粿
菜頭粿
潮州牛肉丸
腐乳餅
撈餅
鼠殼粿
豬腳圈
鹵鵝肉
紅桃粿
我作為一個地地道道的潮州人，最有發言權了。雖然現在在外地居住，但每年回去的那幾天都會把好吃的東西吃個飽再走，不然總覺得留下遺憾。第一推薦：粿汁，一碗粿汁再淋上鹵汁，配上鹵肉、鹵豆乾，鹵粉腸、鹵雞蛋，簡直好吃到不行，每次最少吃兩碗。第二推薦：鹹水粿：配上蘿卜干，咸鹹的味道，喜歡吃辣的可以粘點辣椒醬。第三推薦：牛雜粿條，牛骨湯配上各種牛雜，只有西湖邊上的鎮記是最正宗的，但每次都要排隊才吃得上。第四推薦：潮州腸粉：與廣州的腸粉不同，腸粉除了皮薄而且有韌性，裡面有雞蛋，蘿卜干，白菜，肉末做成，汁也不是廣州的鹵汁，還會加上花生醬。除了以上的小吃，還有好多好多的東西很有特色，，希望你能去潮州當地親身體驗！
曾經有學者贊嘆潮州菜是：『『烹調味盡東南美，最是功夫茶與湯』』，這句話就很形象的寫出了潮州菜的一大特色，對湯製作的精細，烹飪出來的湯清淡，雅緻。除了湯之外，魚蝦蟹貝等海味的烹調也十分精緻，烹飪出來的 美食 清而不淡，鮮而不膩。潮州的 美食 文化如此豐富，那麼，跟隨筆者的腳步，我們一起去看看潮州有什麼好吃的吧！
一、潮州春餅
在潮州，大街小巷都能看到潮州著名的傳統小吃一一潮州春餅。它原本是潮州古代的民間小食「薄餅卷炸蝦」，經歷了百年的傳承，現如今已經成為潮州傳統小吃的代表之一。外皮酥脆，然而內里確是咸香味美，深受潮州百姓的歡迎。
二、鹵水鵝肝
潮州的鹵水一度被人稱為是最正宗的鹵水，用這樣的鹵水鹵出來的食材自然也是無比鮮美的，鹵水鵝肝就是其中一道代表。口感細膩，豐腴肥美，入口即化，是一道讓人難忘的 美食 。
三、大響螺
大響螺是潮州海味中名氣很大的一種 美食 ，潮州人烹飪螺肉有一種獨特的方法，能將螺肉本身的甘甜和嫩中帶脆的質感發揮到極致，所以也有人稱它是堪稱潮菜美味海鮮之首，細細品味，你會發現響螺肉柔韌中帶富有彈性的口感，妙不可言。
Eddie Q
潮州 美食 一條街，比如潮汕砂鍋粥
潮州的 美食 基本集中在牌坊街、西馬路和西湖那一帶，非常方便。
牌坊街
(正確)官塘鋒記魚生（牌坊街總店）： 大眾點評評分4.55分，味道的確不錯，魚生很新鮮，大排檔裝修，五星級服務，除了主動告訴你配料怎麼調配以外，還送水果，贊。
(正確)潮州先生： 吃砂鍋粥的店，店面很小，一不小心就走過了。味道很不錯，最主要是真材實料。蚝仔煎可以嘗試哦，蚝仔鮮甜，蛋煎的脆脆的。
(錯誤)胡榮泉： 潮州的餅一般般，真的不太喜歡，又甜又膩；春卷沒有吳進平的好吃；鴨母捻就是糖水，裡面還有糖水，好甜好膩。
(注意)三姨小食店： 10元錢一條的冰棒，有奶茶味和酸梅味，除了打卡拍照，完全沒有買的必要。
(注意)樂宋堂： 潮州可樂太難喝了，有股中葯的味道，也就是10元用來打打卡；鴨屎香奶茶還是挺好喝的；莫鴨托很適合夏天喝，薄荷清清涼涼的，舒服。
(正確)老炳·七叢松甘草水果： 不在牌坊街內，就在出口的小巷裡面。很好吃的甘草水果，而且價格公道且大份，非常推薦。
(正確)黑人叔叔： 推薦這里的油桿汁，看得見的真材實料。這里還有油桿茶可以買，自用送禮佳品
(正確)雙生腸粉： 就在老炳·七叢松甘草水果附近，腸粉很滑，配料味道也很好，不會太咸，挺好吃的。
西馬路：
之前做攻略，看別人說本地人都是去西馬路覓食，結果踩雷最多的就是西馬路。
(正確)吳進平小食店： 春卷的確好吃，口感綿綿的，有綠豆，蝦米等，秒殺胡榮泉。
(錯誤)糖蔥薄餅： 大雷。吃第一口，感覺很好，有芝麻、香菜的味道，香香脆脆的，再吃第二第三口，齁甜，真是那種甜到膩的感覺，突然有點理解為啥潮州人這么喜歡喝茶。吃了兩口之後，只想喝幾口熱茶。
(錯誤)十八曲老尾魚餃店： 雖然魚面、魚冊做的還行，但還是對不起40元的價格。
(錯誤)甘草世家： 兩個字「難吃」，其他不想說了。
(注意)titalk cafe: 作為打卡點，是及格的，很多可以拍照的地方。味道就一般般。
(正確)溪口劉卜鵝肉店： 好好吃，價格也不貴，老闆很熱情，推薦。
(正確)圓蛋酒料： 生腌很好吃，好多本地人去打包，想吃生腌的建議過來嘗試嘗試。
潮州西湖：
(正確)謝懷亮芝麻茶杏仁茶： 所謂的茶，其實就是我們的糊，可能就是沒有那麼粘稠。店裡有黑芝麻茶、白芝麻茶和杏仁茶，有冷的有熱的，挺好吃的，好多本地人去打包。還有豆腐串、豬肉串和餃子串，又便宜又好吃，一定要點。
(錯誤)潮鎮牛尾牛雜： 本次潮州行，最失望的，可能就是牛肉了。我記得許多年前來這里吃了一碗牛肉粿條，驚為天人。這次來，牛肉沒有牛肉味，就是比較嫩，哎……
(正確)北園路腸粉： 用料非常足，10元錢的牛肉腸，牛肉多到差不多可以炒個菜了。調味來說，偏咸了一點點，但也是很好吃的，個人比較喜歡雙生腸粉。
(錯誤)官塘兄弟牛肉店： 失望，太失望了。除了牛肉很新鮮，吃起來很嫩，沒有其他優點，個人感覺還不如八合里。這導致我們接下來的行程，牛肉火鍋都被取消了。個人還是挺想去試試牌坊街的阿彬牛肉火鍋的，買了些阿彬的牛肉丸回家吃，很香很好吃。所以建議如果想吃牛肉火鍋的，可以去阿彬試試。
④ 揭陽哪裡有好吃的
揭陽美食有哪些？
蚝烙
蚝烙是揭陽久負盛名的傳統小吃，它以海產品蚝（即牡蠣）為主要原料，加上適量的生粉和黃花，加水拌勻，然後用慢為煎烙而成。它既可作小吃，也可入宴席。
乒乓粿
乒乓粿，也稱檳醅粿，是揭陽的傳統小吃。由於潮汕話發音上的相近，潮汕民眾大致稱為乒乓粿
作為相傳南宋末年，戰亂四起，民不聊生，揭陽從民為抵禦飢餓，用鼠麴草混合糯米碾成糯粉，製成粿品充飢。後來，人們又用這種粉擀成皮，用爆米粉做餡，製成了獨具風味的檳醅粿。
1997年，被認定為全國首批中華名小吃。
桐坑粿條
桐坑不愧望族後代，不僅歷代名人輩出，連小吃都遠近聞名。
桐坑著名小吃便是粿條。桐坑粿條的刀工很好，切得很均細；湯水的味道很濃，揭陽出名的特食！而是略帶嚼勁，配上煮過雞鴨的湯。簡直是美味極致！早在上個世紀，就有眾多人從深圳、廣州趕來，不顧夜色已深，一心想品嘗這一美食。
埔田筍粿
選用鮮竹筍切絲，粿條亦切成細絲，慢火翻炒至粿條略帶赤色，筍香和粿條的米香同時溢出，非常誘人。
埔田當地盛產竹筍，是竹筍之鄉，因為竹筍講究新鮮，當天早晨打的竹筍中午吃和晚上吃就是兩個味，因此埔田當地的筍粿享盡地利之邊，既有上好的粿條，又有最新鮮的竹筍，大受歡迎，
近年來揭陽市區乃至潮州、汕頭、梅州等地的遊客高蠢趨之若鶩。
隆江豬腳飯
隆江豬腳飯是揭陽著名的美食，得名於其原產地揭陽市惠來縣隆江鎮，其味道鮮美加以本鎮的特色米飯，組合成了隆江豬腳飯。肥而不膩，入口香爽，是當地一道有名的菜餚。由勤勞的隆江人把這份隆重的家鄉口味帶到了世界各地，無論到何處都是一道有名，人人稱道的美食！
普寧面線
普寧面線，是揭陽普寧市特有的漢族傳統小吃之一！用麥面加適量食鹽揉成面團，捏扯成線狀，晾曬干後，蒸熟成品。深受廣大人民群眾和海內外僑胞所喜愛。歷史悠久，相傳不止。
揭陽哪裡有好吃的做念侍？
關爺宮前尖米丸
關爺宮前尖米丸是充滿鄉土情韻的炮台鎮傳統小食。它以丸體鮮嫩爽口，湯味清美香醇，製作烹調工藝獨特而世代受到人們喜愛。
早 在120多年前的清光緒年間，炮台已經成為繁華的商埠，位於市區中心的關爺宮前米市活躍興旺，10餘家小食攤檔競爭激烈。為招徠生意，新寨村民吳成敬，吳 書信兩家小食攤，別出心裁地創制出以當地特產尖米（即大米）為原料，丸體兩頭尖，形似尖米的小食品，烹調為湯，別具風味，一時顧客盈門，轟動市井。
至清末民初，兩家尖米心潮店第二代傳人吳文光、吳錫友同時在關爺宮前兩側設攤，從丸體的製作和烹調的工藝上進一步提高，形成獨特的小食風格。
咸仙餅
韓祠路咸仙餅,一個祖孫三代經營的歷史小店,即使是爸媽也難免回味那個外酥里軟, 香濃五香味夾雜的那一股淡咸令人垂漣的咸仙餅。
蒸蒸日
在榕城，有一家不起眼的小飯店，不管風吹日曬雨淋，每天中午十一點半來吃飯的，都要等位置，十二點半來的，只能看看還剩什麼菜了！
這間店就暗藏在東一路，而我卻好多次與它擦肩而過，一缽飯，一缽菜，喂飽了附近多少上班族的艱難歲月，每天中午附近的上班族都會來消費一餐，不僅只是喂飽他們飢餓已久的胃，也是尋求一份滿足感！
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⑤ 潮州美食紅黑榜：別去攻略遊客店，本地人都在吃這些！
潮汕地區，汕頭、潮州、揭陽三市的統稱。
廈門出發去潮汕， 動車僅需1.5小時 ；要是 自駕，3個小時 就能到。到了潮汕，基本上所有人第一站都會選擇潮州。
去 潮汕 兩次了。比起汕頭，很多人可能更了解潮州。
到過潮州的人，嘴邊都會說一句： 街頭巷尾都好吃 。
△ 圖為老四麥粿
第三次，編輯部搭上七點的早班動車，急急匆匆，空著胃去到了潮州。我們連 一頓好吃的早餐 ，也不想放過。
每天 暴走18小時 ，逛吃近 20餘家 大小店鋪，這樣的事情只會出現在傲客編輯部。
在做攻略上，我們花盡心思，避開了網上推爛的大眾店鋪，尋找到一些比較 小眾 且 本地人也愛去的口碑老店小攤。
這次，跟著我們 精選 出來的吃喝指南，找個周末或者小長假，去潮州逛吃逛吃！
本文目錄
精選好食
腸粉鋪
潮州的粿
牛肉火鍋
夜糜檔
潮州工夫茶
番外篇：下午茶
潮州印象
潮州的街頭巷尾無不映像著當地文化
腸粉鋪
「清晨老街的腸粉，喚醒了沉睡一晚的味蕾」
. . .
在廈門就沒吃過好吃的腸粉，這次去到潮州，尤其想吃上一份腸粉。潮州的腸粉匿在老街巷裡，從早到晚，可將其當成正餐來吃。
廣東人吃腸粉， 常點一份蛋腸 。雞蛋白菜，兩者攤在薄薄的米漿之上，用鐵皮的托盤蒸過之後，用特製的鐵片把它鏟成圓筒狀，澆上醬汁便可。
海陽腸粉
潮州的腸粉與眾不同之處就在這醬汁上。這家在當地人眼裡，算是 芝麻醬腸粉 里的老店了。
淋上花生醬和芝麻醬混合的醬汁，撒上生蔥，或是加點店家自製的辣椒醬，香的嘞~
一進門，老闆操著一口不太標準的普通話：「吃什麼？要豬肉還是牛肉？要加白菜、豆芽、金針菇還是筍？」
老闆的語速太快了，沒等我們反映過來，又問了一遍想吃什麼……
我和同事阿山聽得一愣一愣，「要牛肉，然後能加什麼？」
牛肉白菜加太陽蛋 ，如果你去店裡，推薦你點上這么一樣。
蛋直接敲到鐵盤上蒸，最後搭在腸粉上，吃慣了廣東腸粉，也很少試過一份腸粉還能鋪上個 太陽蛋 。
不過三個人吃一份哪能過癮？！結束遊玩臨走前，還專程打車溜去店裡點了兩大份。
海陽腸粉（芝麻醬）
地址：城新路39號
營業時間：06:30-14:00
電話：15994985272
推薦：牛肉、筍、白菜、太陽蛋
人均：12元
潮州腸粉，地道吃法通常淋上芝麻醬，不過也有 澆鹵汁 。
詢問了好幾個本地人，聽說以前老電影院旁有一家腸粉，現在改名成「 阿明腸粉 」，開在上水門街。
這家就是 正宗的鹵汁腸粉味兒 。因為時間原因，沒有去成，照理來說還是可以一試的。
阿明腸粉（鹵汁）（原老電影院腸粉）
地址：上水門街23號府學舊地內
營業時間：周一~周五 07:00-14:00 周六~周日07:00-14:30
電話：18938806591
推薦：生蛋香菇菜脯
人均：9元
潮州的粿
「縱使種類繁多，但一口一滋味啊」
. . .
粿，米食也。早先的粿多用來祭祀，如 紅桃粿 、 龜粿 等。漸漸，這種大米製成的食物繁衍出多個種類，融入潮汕人平常生活里。
光是潮州，就有粿條、粿汁、鹹水粿、麥粿、桑葉粿等等。
潮州人的三餐離不開粿 。早餐除了食一碟腸粉，還得端上一碗粿條湯，一般搭配豬雜或是牛雜。
源新牛肉粿條
這家店粿條，算是意外吃到的。
店裡鮮牛肉掛起來，現切現下鍋，牛肉下嘴就是一口鮮味。
蒸熟米皮條 ，入鍋燙熟，打幾勺牛肉湯， 鋪上牛 雜 ，最後撒上潮州當地的 特色南姜 。
粿條細膩，牛雜、牛肉入味，湯頭清甜。好一碗「牛味」十足的粿條湯！
源新牛肉粿條
地址：奎元路楓蔭亭117號
營業時間：08:00-23:00
電話：13426910119
推薦：牛肉牛雜粿條
人均：15元
奎元老二特色粿汁
還有一種湯汁類的粿條——粿汁。
看到一位老伯站在店門口，進店後看到櫥窗上貼著「抗戰老兵」的獎章。一家人經營一家店。
老闆嫻熟地將捲成小條的粿片放進沸水中，直至粿汁皮 熟透柔韌 。
裝碗後再切點豬腸豬肉豆腐等鹵味鋪上，趁熱吃， 米香濃 郁 ， 湯汁香稠 。
讓人嘖嘖的，反而是裡面的苦瓜。苦咸又可口，變著法兒讓人再來一口。
ps:店內一般分大小份，大份料多，我們點的小份。
奎元老二特色粿汁
地址：奎元中街建設銀行轉彎20米處驕陽樓下
營業時間：07:00-20:00
電話：13553718226
推薦：粿汁（可根據口味加料）
人均：15元
開元上西平鹹水粿
老街道到了下午時間，常有小攤「駐扎」。
這家被很多遊客推過，如果不是恰好路過，倒也不會專程去吃這家。本來抱著踩雷的心態，陳醬喂過來的一個 鹹水粿 卻剛好堵住了我准備吐槽的嘴。
這玲瓏剔透的模樣，就是用米漿倒入相似形狀的缽子蒸成的。中間有一小口，原來是為盛菜脯的。水粿的綿軟混著菜脯的 蒜香鹹味 兒，現做現賣，好不燙嘴嘞。
小攤上只賣鹹水粿和桑葉粿。 桑葉粿就不推薦了，蠻普通。
ps：不過之前吃過普通小攤上的鹹水粿，也是不錯。這家分量很足，本是10元小份，我們買的是6元的，足夠了！
開元上西平鹹水粿
地址：開元路與上西平路交叉口（傑龍數碼近沙縣小吃旁）
營業時間：10:00-12:00 15:00-18:00 19:00-00:00
電話：13670720093
推薦：鹹水粿
人均：8元
老四麥粿
還有一麥粿， 下午2:30出攤，5:30就收攤了 。
碰上這家店，多虧了提議去巷子里轉一轉的阿山，又正好趕上了這家小攤出攤，我們可是第一隊到這兒。
沒過一會，攤前幾乎是這樣了。所以呢，吃到這家麥粿，得有一顆排隊的耐心。
芋泥 、 綠豆 ，兩種口味，4元一個，能這么珍重這家攤子的顧客，一定有獨到的理由。
這理由，你咬上一口就明白了！焦脆的表皮咔滋脆裂，芋泥順著熱氣流出，嚼著有芋頭的香氣也有燕麥片的甜香。呼一呼氣，有點燙，但真的很好吃啊！
「我們再買一個吧？」
看著隊伍越來越長，這句話幾乎是咬著牙齒說的。
老四麥粿
地址：西馬路288號巷內（環城西路與西馬路交叉口東北100米）
營業時間：14:30-17:30
電話：13433713190
推薦：原味、芋頭麥粿
人均：4元
賣麥粿這條巷子里，老大小食這些粿店也有。吃潮州的小吃，記得多往巷子里鑽。
玉記豬腳圈
去過潮州的人，嘴邊都會說上一句： 街頭巷尾都好吃 。
西新路上，一家小吃店攢著人氣開在路邊，只賣些 豬腳圈 、紅薯這些炸物。
豬腳圈，也不是炸豬腳，潮州人取名，總是喜歡往「土」了取。這炸物，只是略略有點形 似豬腳 吧。
炸脆的麵皮兒里包著肉餡兒、芋頭餡兒，鬆鬆的芋頭沒有肉餡的油膩，所以最推薦 芋頭餡兒 的給你們。
玉記豬腳圈
地址：西新路二巷頭
營業時間：06:00-12:00 14:00-18:00
電話：15976591527
推薦：芋頭餡豬腳圈
人均：4元
牛肉火鍋
「一口搖曳著人間煙火氣的牛肉火鍋啊，多晚都有人等的」
. . .
來潮州，怎麼能不吃火鍋！
如果只吃骨湯火鍋，那可真是孤陋寡聞了。還有一種 沙茶底 ，喂飽了潮州胃。沙茶，可不只是廈門的私藏。
鑫記牛肉火鍋
在下雨天走進這家火鍋店。店裡也就 四五張桌子 ，裝修簡簡單單。跟所有裝修精美的遊客店比起來，顯得太隨便了。
不過靠著他家沙茶湯底，就能讓人毫不介意地坐下，開始涮碗了。
店裡還會上兩種蘸料， 沙茶 、辣椒醬油碟。
雪花吊龍 ，一盤雙拼，肉壘起來，厚厚一碟。
「肉涮個幾秒就可以撈起來吃了啦！」老闆娘看我們顧著拍照忘了吃肉這件大事，忍不住過來幫我們撈起肉來。
手打鮮牛肉丸 ，依然是潮汕當地的地道味兒。
要不是吃了一天，我們的胃估計還能吃上好幾盤肉。
建議點個 沙茶清湯鴛鴦鍋 。
不過嘗到沙茶的 獨特親切的甜頭 ，清湯就會被慢慢冷落。最好呢，往沙茶鍋里擱上一碟嫩豆腐，入味又軟嫩甜口。
鑫記沙茶牛肉火鍋
地址：楓春南路102號
營業時間：16:00-1:00
電話：13670754725 13727970890
推薦：沙茶鍋底、手打牛肉丸、豆腐、鮮切的牛肉都可以嘗！
人均：100元
夜糜檔
「冷盤熟食，各式小食讓你難以自製「
. . .
阿雄鵝肉
走了一整天，路過沒有開門，下雨了還撐傘繞路回來吃，甚至覺得根本不虧的一家鵝肉店。
店裡多是做本地人生意，拿著現金的阿婆、開電動車的叔叔，沒什麼遊客呆在檔前。
在攻略上推的人也是很少很少！！
點個 二十塊左右的鵝肉 ，就夠兩三個人吃了，老闆也不會撐多切多，全按著你意思來。
「好吃！「
幾個人雨中撐著傘拿著相機，有點手忙腳亂，還不忘誇這家鵝肉。 皮肉細膩 ，淋上噴香醬汁，連著骨頭的部位也讓人嘬了幾口。
阿雄鵝肉
地址：開元路85號
營業時間：16:30-18:30
電話：13553722556
推薦：鵝肉
人均：25元
肥姐白粥
白粥，也被叫白糜。
店裡一碗白粥，搶先讓人誇起來。 米湯黏稠 ，米粒幾分嚼勁，在別處很少喝到這種白粥。誰知道，為了這碗白粥，也要把這家店推給你們。
潮汕人在宵夜時段，常會鑽進門口擺著幾排竹簍的白粥店裡。竹簍里啊，裝著鯛魚各式海鮮。
在潮州吃了兩天，豆腐幾乎是編輯們認定的每家店裡的一手招牌。
豆方淋上黃豆醬， 豆腐一股香氣 ，筷子夾起來，軟嫩。黃豆醬咸了些，吃這塊豆腐，得先把醬撥開了， 留點醬香就夠 。
清蒸過後冰起來的鯛魚，往竹簍里一擱，鮮氣就出了。
不過魚肉倒是算不上優秀，有點腥氣。店裡也有一些味道獨到的冷盤，適合佐白粥。
肥姐白粥
地址：西榮路與景榮路交叉口南行50米
營業時間：17:00-5:00
電話：13421081018
推薦：白粥、鯛魚
人均：38元
潮州工夫茶
「壺小乾坤大，茶薄人情厚」
. . .
潮州人也愛喝茶，路邊的小桌子上必定有一茶具，講究得很。這里喝的是是工夫茶，不是「功夫茶」！這茶就來自本地的鳳凰山，多為單叢茶。
千庭茶舍
一路往牌坊街盡頭走，越往後走發現了一些老式建築。拐進一老巷子，撞見綠瓦青牆的 梨園公所 ，原是外江戲班和白字戲藝人集會之所，現為千庭茶舍的茶文化基地。
入鄉隨俗，我們在這里也品起茶來。
單叢茶 單點沖水 ，不宜浸泡，即泡即倒，等不得，否則就喝到苦澀的茶了。
潮州人喝茶只有 三個杯子 ，每泡茶前將杯子沖洗，大家不分你我輪流喝茶。
飲茶時或是談天話趣，或是靜靜品嘗，總之，飲茶的時間就慢下來了。
千庭茶舍
地址：太平路上水門街5號
營業時間：10:00-23:00
電話：0768-2255599
推薦：鴨屎香單叢茶
人均：55元
番外篇：下午茶
「逛吃累了怎麼辦？來這幾個小地方歇歇吧~」
. . .
嘿！給你一點甜甜啦！
和其他攻略不同，除了小吃，我們還探了幾家 適合喝下午 茶 的店鋪。在覓食的途中能讓你歇一歇。（因為在出差前陳醬說要投入到戰斗狀態，第一天把我們累慘了……）
踢桃
在很深的小巷子里，還是老宅子改的咖啡小館。
踢桃，是潮州話「去玩耍」的意思。
門上貼著手寫的紅對聯，如果大門緊閉，還以為是座住人的老房子。
樓下咖啡台，偶爾進來幾個人坐在吧台前面，等一杯咖啡。
樓梯拐上去，保留著 潮州民居 以前的 老天台 ，坐在露天天台上，背後都是高矮參差的青瓦屋頂。要是天氣好，拍照也好看。
逛累了在這坐上一會，點上 哥倫比亞 和一份甜點，偶爾看看樓下的小巷：有人騎著車，學生放學回家，一切安靜，風吹著臉，一下子就放鬆下來了。
Titalk cafe踢桃咖啡
地址：灶巷19號
營業時間：09:00-22:30
電話：13715709583
推薦：哥倫比亞、膠己人
人均：30元
Zale coffee
走到牌坊街的盡頭，在往前，往居民區走去，一路找不到這家店。
路旁的老伯站在門口乘涼，導航都找不到的店，問了老伯。沒想到，直接就撞見了。
進去的時候咖啡師剛好沖著咖啡。
店裡咖啡照舊是普通咖啡店裡中規中矩，不會出錯的味道。
一杯 阿芙佳 朵 ，湊上點 童年零食糖果 ，有點玩味的意味。
至於單品的話，一杯十來塊的價格，點上一杯打發時間。或者再去擼擼店裡的貓，在潮州也能這樣過得舒坦。
zale coffee
地址：金山街道中山路市總工會後面巷子處
營業時間：13:00-00:00
電話：13727913956
推薦：單品手沖、阿芙佳朵
人均：20元
探覓
同樣在牌坊街上，走得累了去店裡坐一坐。
推薦你上三樓天台，要是趕上周末往下一望，絕對是一條熱鬧的牌坊街。店裡自家出的甜品，酸奶慕斯不會膩味。
店裡豆子不多，喝咖啡不算刁鑽的人去，還算滿足。
點上一份日曬獅子王，出品穩定，口感風味也妥當。
探覓咖啡
地址：牌坊街514號
營業時間：10:00-00:00
電話：0768-2520963
推薦：日曬獅子王
人均：30元
索爾
據說呢，這是潮州第一家意式咖啡館。
沖著這家的招牌去的，在吧台點了杯拿鐵，沒有雷點。
秉著累了去坐坐的想法，這樣一杯拿鐵還是ok的。
索爾咖啡
地址：太平路496號
營業時間：09:00-00:00
電話：0768-2220276
推薦：拿鐵
人均：25元
咖匠
遠離遊客區，藏在老城區僻靜的小巷內。入門一覽無余的純粹白色，牆上隨意掛著些咖啡相關的簡筆畫。
而外帶杯上的小人兒圖案，就是老闆本人哦。
老闆是個隱藏的拉花高手，據說很多人會特地尋來，只是想一睹年輕小哥的創意拉花。
咖匠
地址：新橋東路新和里新河街9號
營業時間：10:00-23:30
電話：18813788853
推薦：拿鐵
人均：25元
六弦音樂工廠
之前去潮州的時候，民宿老闆帶著去的一家 Live House。
他跟我們介紹起來，說起 潮汕本土的音樂 ，五條人到小眾樂隊。一路帶著我們，竄進英聚巷。鐵門背後，就是了。
進門像是潮汕的老宅子， 老式樓梯 ，牆上都是新新舊舊的樂隊海報。
如果是剛入夜就跑來這里，不到10點，台上可沒樂隊。時間湊巧了，說不定撞上個唱民謠的男孩。
上次來，還有當地小眾樂隊呢。
店裡有低消規定，每個位置低消價格不同。要是人不多，選在稍微靠後的高桌位置，也不妨礙聽歌。
店裡小吃不少，點的 涼拌魚皮 、雞米花，是幾個人動筷最多的一道。
至於酒吧，對我這么愛喝酒的來說，這家酒比較常規，白熊、林德曼、1664，都是普通酒類。
這個時候，牌坊街人不多，像我們這樣躲進來聽歌的人也不多。人坐得稀稀拉拉的店裡，沒太多讓人厭煩的雜音，耳邊都是民謠男孩的嗓音。
六弦音樂工廠
地址：太平路英聚巷2號
營業時間：20:00-01:00
電話：18819909977
推薦：魚皮
人均：35元
「走馬觀花，這幾處不必多留意」
. . .
出去玩當然要做攻略的嘛，出門前一周，我們搜索了網路上的一些被攻略，看到出屏率很高的一些小吃。可當親臨現場， 食用過後覺得一般般吧 。
兵馬匹林肉粽
牌坊街上的一戶人家在門口擺著一口大鍋，牆上掛著「粽球」。老式家庭作坊的味道，也不設有任何座位， 鹹蛋黃 、肉餡、綠豆， 鹹鹹甜甜 ，口味上還是帶了點閩南風味。
糖蔥薄餅
要是看這模樣，真像廈門春卷。裡面裹著的，其實 潮州當地的糖蔥 。
蠻特色的一款小吃，不過糖蔥本身糖度蠻高，可能不愛吃甜的人，會放棄選擇糖蔥薄餅吧。
銳記牛肉火鍋
一個 家庭作坊牛肉店 ，櫥窗里，還能見著掛起來的牛肉。
一樓像是家裡客廳的感覺。上了二樓，客人們喧嘩起來，店裡也熱鬧起來。
濕炒粿條在潮州牛肉火鍋的桌上是常見的，這家的粿條熱騰騰地，但 口味比較淡 ，反而是待熱氣散開涼了以後才覺著入味。
點的牛峰肉，也覺得蠻普通。只是 很多餐具帶霉 ，讓人覺得體驗特別不佳。
通發餅食
是找腐乳餅去的這家店，在牌坊街路邊上。
之前來潮州的時候還帶了些回家，餅是 帶著些許油膩味 的，裡面精肉白肉雜混著，廣東人愛的甜咸口味。
十八曲老二魚餃
一家在十八曲巷旁的小吃店。
從老大到老尾，生活在十八曲這兒的幾個兒子繼承了家裡的魚餃生意。在潮州很多小店，都是 家族生意 。
魚餃 、 魚丸 、 魚卷 三者可拼，湯底是普通家常味，因為之前吃過蠻多魚丸魚餃，沒感受到很大的差別，不過是不出錯的味道。只是不列入推薦里。
開元老七粿汁
和阿雄鵝肉隔了條街，攻略上推薦蠻多，也是一家老字型大小的粿汁店了。
吃起來只是和大多粿汁店做法無異。粿汁鋪上 肥腸 、 苦瓜 ，擺上對切的 鹵蛋 ，料足。唯一讓人遺憾的是，口味偏咸， 大腸稍微帶著腥氣 。
原西新炒粿條
傳統的潮式炒粿條用大鍋大火翻炒，至粿條一面成微焦狀，再放入配菜。
經典吃法是 牛肉芥蘭 ，新鮮的芥蘭脆嫩得很。粿條經過翻炒也入味了，就是 偏咸 了。
島嶼咖啡
穿過韓江，就如其店名一般，像是江邊的「島嶼」，較為偏僻。
店裡綠白色裝修為主，很普通的網紅風格，適合拍照，但飲品就不做推薦了。
樂宋堂
大名鼎鼎的潮式奶茶——鴨屎香奶茶。
一開始不了解單叢茶，還以為這奶茶為什麼會有鴨屎香。口味上完全是遊客店感覺，雖然是茶奶混合的創意，不過茶還是單泡著香！
潮州印象
「漫步在這些老街道」
. . .
在潮州，城市很小，巷子也多，街頭的綠三輪車，輪子軲轆軲轆地轉，想去哪兒，邁上背後的座位，一口價成交，熟悉潮州路段的師傅們載著客人飛快奔著去了。
路邊有趣又蘊含當地文化的店名也是讓人捉摸不透。大糧根、大娘巾衛生館、艷麗理發……
這兒呢，士多店、腸粉攤、補鞋匠，家家戶戶養著貓。開元路、布梳街，繞著城市兜一圈，多半會攢上一套貓片。
問起當地人哪裡有好吃的，准會推薦你往 西馬路 、 西新 路 跑，兩條路隔得倒是不遠。在這隨便偶遇一家小店，說不定就會讓人好感倍增。
有些小吃，像是 甘草水果 、 鹹水粿 ，完全不用特定選上一家，靠著感覺和鼻子，想你總會找到自己喜歡的那味兒。
我們這次吃了這么多家，如果直接按照導航來走，很容易走得很疲倦，給個地圖大家，摸清路線好好吃兩天！玩得開心！886
△ 可戳開放大查看
小貼士
1.住宿的話，潮州當地還是蠻多民居改造的民宿，而且啊住宿太個人化，我們就不做更多推薦了~小紅書、微博都有，大家可以試著找找自己喜歡的。
2.遊玩推薦路線：這次以「覓食」為主，所以路線以逛吃來推薦。
①牌坊街—西新路—西馬路， 美食 比較集中。別看牌坊街很大，逛著逛著都能走到呢。
②在牌坊街以外也有很多小吃，不算遠，打車去也不貴。
#互動話題#
⑥ 潮州最好吃的地方美食怎麼樣
潮州市是潮州菜之鄉、是潮州文化的重要發源地、國家歷史文化名城、中國優秀旅遊城市，潮州飲食文化別具一格，潮州菜享譽海內外，是中外烹飪界的一朵奇葩，在中國乃至世界烹飪文化中占據重要的位置。
1、鴨母捻
鴨母捻(nian)是一道廣東省有名的漢族小吃，節日食俗。一種有餡的糯米粉制湯圓。取其形似母鴨在水上游盪浮沉而撰名。本為元宵節的小吃，故俗稱元宵。現以潮州市太平路尾傳統名店胡榮泉製作的鴨母捻最為正宗。
2、粿條卷
粿條卷是廣東潮州一帶的漢族風味名吃，屬於粵菜系。粿條卷源於潮安縣登塘鎮三鄉村一帶，有人也把三鄉村稱之為「粿條村」。粿條卷顧名思義就是把粿條捲起來吃，當然中間要包上形形色色美味可口的餡，一般的餡有：粿條卷(切碎的蘿卜干)，白菜，菜頭(白蘿卜)，竹筍等等。粿條卷源於潮安縣登塘鎮三鄉村一帶，有人也把三鄉村稱之為「粿條村」。
3、潮州春餅
潮州春餅是廣東省潮州地區漢族傳統小吃的佳品，又名潮州春卷。節日食俗。潮州春卷，金黃通透，皮薄似一層酥沙。外酥內嫩，內陷主要是青韭、香芹等新鮮時令菜，再佐以肉絲、香菇碎、肉碎、豆腐絲等合炒成盤，也可酌量加香菇、雞絲等原料，因人而異，隨意搭配。
4、返沙芋頭
返沙芋頭是廣東潮州地區傳統的漢族名點，屬於潮州菜。具有皮脆肉香，秋冬甜食等特點。在潮汕小吃中，返沙芋頭和番薯常擺放同一盤中，因其金銀兩色而得「金柱銀柱」之美稱。
5、腐乳餅
腐乳餅是廣東省潮州著名的漢族傳統餅食之一！是具有一股腐乳香味而得名的一種餅，比雞仔餅大點、軟一點，餡料多樣一點。它柔潤清香，甜里帶著特殊的香味。其造型小巧，獨特的南乳、蒜頭和醇酒的氣味，芳香可口，甜而不膩，而且富含營養，是餅食中的佼佼者。腐乳餅是很好的茶食，也很耐貯藏，是秋式餅，但終年有售。
6、魚飯
魚飯其實就是潮州的「凍魚」，吃的時候可以凍吃，也可以再把它煎熱或者蒸熱，還可以蘸上潮州特色的醬料。以前經常用秋刀魚做「魚飯」，很多魚都會做成凍魚，大家可以嘗到更多不同味道的「魚飯」。這一極富地方風味，潮菜魚類菜餚中唯一一道冷盤的魚飯，往往也成高檔潮州菜館席上佳餚，它的醬碟，便是兩小碟普寧豆醬。
7、石榴雞
炊石榴雞是廣東潮汕地區漢族傳統名菜，已有數十年的歷史。它的外形酷似開花的石榴，主料是雞肉，經蒸制而成故名。傳統的作法是用雞皮或雞胸肉作皮的，創新者則必用煎雞蛋的。這一改，做起來雖較方便，也有特點。但比傳統潮汕風味大為遜色。加以改良的"石榴雞"亦是很古老的時候就有的台菜。
8、魚餃
魚餃是廣東潮汕地區漢族傳統小吃，味道鮮美香爽，具有潮汕地方風味。魚肉剁為茸泥，以肉丁、蝦仁、梅梨(荸薺)等拌為餡，以餃皮加餡料捲成餃形。潮州魚餃與其他餃類不同，取海鮮為原料製成餃皮，一般選料於鰻魚(學名海鰻)，取其肉質細膩、鮮嫩。
9、落湯錢
落湯錢也叫「膠羅錢」、「軟果」，是一款具有代表性的創新潮州小食，是用糯米做的，其味甘，性溫，食之有益氣止泄，補中益氣，主消渴，暖脾胃之效。糯米口感香糯黏滑，常被用以製成風味小吃，既是葯膳，又是美食，難怪既是烹調家又是美食家的潮汕人特別喜歡糯米。
10、凍肉
潮州凍肉是一道廣東省的漢族傳統名菜，屬於粵菜系潮州菜。為廣東的冬令冷盤。具有養顏美容調理 骨質疏鬆調理的功效。味鮮軟滑，入口即化，肥而不膩;伴以魚露、芫荽，風味特殊。以肥豬肉，豬腳，豬肉皮，冰糖，魚露等製作而成。
11、潮州朥餅
潮州朥餅是一道美味可口的漢族名點，色澤金黃鮮艷、皮酥薄脆，豆沙餡厚潤滑，口味清甜，肥而不膩。潮州朥餅屬酥皮類餅食，主要品種有綠豆沙朥餅，烏豆沙朥餅等。豬油在潮州稱為朥，而在製作朥餅的過程中，不論是制皮還是制餡，豬油都唱主角。在豬油的作用下，朥餅特別潤滑清甜，故人們把潮州本上製作的、具有濃郁潮州鄉土特色的月餅稱為「朥餅」。
12、咸面線
潮汕咸面線，也叫潮汕面條，或者是長壽面，是閩南與粵東交界一帶製作的一種乾麵條，也是著名潮汕特產之一。用麥面加適量食鹽揉成面團，捏扯成線狀，晾曬干後，蒸熟成品。深受廣大人民群眾和海內外僑胞所喜愛。歷史悠久，相傳不止。
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⑦ 潮州20道著名小吃怎麼樣
潮州市是潮州菜之鄉，潮州飲食文化別具一格，潮州菜在國內外享有盛名，為獨具嶺南文化特色、馳名海內外的中國名菜之一。潮州菜譜共分八大類，二百三十四個品種。其中潮州小食是全國八大點心系列之一！遠近聞名，鄉土風味濃郁。春餅、筍粿、無米粿、水晶包、牛肉丸、沙茶牛肉、金瓜芋泥、鴨母念、蚝烙等應時上市，香溢街頭。
潮州20道名小食
1、潮州炒粿條
粿條卷是廣東潮州一帶的漢族風味名吃，屬於粵菜系。粿條卷源於潮安縣登塘鎮三鄉村一帶，有人也把三鄉村稱之為「粿條村」。粿條卷顧名思義就是把粿條捲起來吃，當然中間要包上形形色色美味可口的餡，一般的餡有：粿條卷(切碎的蘿卜干)，白菜，菜頭(白蘿卜)，竹筍等等。粿條卷源於潮安縣登塘鎮三鄉村一帶，有人也把三鄉村稱之為「粿條村」。
2、潮州芋丸
畲族的風味小吃，同時也是傳統的潮汕小吃。芋丸源於民間，品種豐富，風味獨特。每年中秋佳節之後，正是潮汕地區盛產香芋的季節。這個時候，潮汕大街小巷旁的小吃攤上，必定會出現狀如小孩拳頭，香氣襲人的芋丸。
3、潮州甘筒粿
傳統潮汕小吃甘筒粿即是馬鈴薯粿，因為馬鈴薯在潮州話中稱為甘筒。這一傳統潮汕小吃最早出自潮州彩塘一帶地區，因為那裡盛產馬鈴薯甘筒粿色澤美觀、口味鮮美，是一款潮汕人喜愛的傳統小吃，蒸熟之後，將略煎至酥硬，口感更佳。
4、潮州鴨母捻
鴨母捻(nian)是一道廣東省有名的漢族小吃，節日食俗。一種有餡的糯米粉制湯圓。取其形似母鴨在水上游盪浮沉而撰名。本為元宵節的小吃，故俗稱元宵。現以潮州市太平路尾傳統名店胡榮泉製作的鴨母捻最為正宗。
5、潮州油粿
油粿是潮汕地區的傳統小吃，是一道以餃子皮為主要食材製作的美食。逢年過節勤勞的潮汕婦女便會製作這種糕點敬拜神明。
6、潮州鳳凰炸豆腐
豆腐的「腐」與幸福的「福」是諧音，是以祈福禳災為主題的年禧菜中不可缺的內容。炸豆腐是鳳凰山區小城的知名小吃，好吃，便宜。 白嫩嫩的豆腐，高溫油炸後，佐料加薄荷葉，醬油辣椒，蒜蓉醋，南姜醋加點糖，最主要的是薄荷葉清新的味道。山泉水做的豆腐，又嫩又滑，經過油炸後，外酥里嫩，加上薄荷葉送人口中，那美味讓人無法拒絕。
7、潮州草粿
草粿，是廣東潮汕地區一款頗具地方特色的漢族小食，具有清熱解毒、退腸火的功效。草粿草是梅州市梅縣區一帶地區的特產。潮汕草粿世代相傳，俗而不卑，清暑解渴。食用方便，價錢便宜，適合時令。千百年來在潮汕地區盛夏酷暑暢銷不衰，深受海內外潮人所歡迎。
8、潮州春餅
潮州春餅是廣東省潮州地區傳統美食小吃的佳品，又名潮州春卷。節日食俗。潮州春卷，金黃通透，皮薄似一層酥沙。外酥內嫩，內陷主要是青韭、香芹等新鮮時令菜，再佐以肉絲、香菇碎、肉碎、豆腐絲等合炒成盤，也可酌量加香菇、雞絲等原料，因人而異，隨意搭配。
9、潮州無米粿
無米粿是廣東潮汕一道漢族民間小食。有人又稱為水晶球。無米粿的皮是番薯粉做的。無米粿的餡多用蔬菜雜糧來做。鹹的是馬鈴薯、芋頭、竹筍切成小粒，加沙茶或咖喱及鹽、味精少量炒熟或者大豆炊熟，加精鹽、胡椒粉少量研細。甜的餡可用芋泥或豆沙。
10、潮州灌煎
灌煎，是潮汕小吃之一。灌煎這一小吃的名稱，據說是取自外形及烹制方法而得名的，因這一小吃製成後是一長卷形，而有些人在食用前也下鍋略煎，故名為灌煎。潮汕的灌煎，沾上獨制的甜醬油蘸汁，灌煎的香味與甜醬油相融合，形成獨一無二的潮汕風味。
11、潮州蚝烙(酥)
「蚝烙」是潮州久負盛名的傳統民間小食，已有數百年歷史的潮汕美食。「蚝烙」實際即是「蚝煎」， 因為潮州的「烙」，實際即是潮菜烹調方法中的「煎」。
12、潮州鹹水粿
鹹水粿又名水粿，也稱為豬朥粿(澄海部分地區稱呼)，是廣東潮州市一種地方性的漢族傳統粿食小吃。其歷史悠久，味道可口，價錢便宜，廣受當地老百姓喜愛。
13、潮州兩英番薯粥
兩英番薯粥是廣東潮汕地區一道傳統美食小吃，在潮陽縣(今汕頭市潮南區)兩英鎮的大小餐館里，經營的食譜比別處奇特，除有參雞魚翅外，還賣番薯粥。上館子吃番薯粥者甚多，有的人雖然就餐佳餚，滿席之時卻也非品嘗一碗番薯粥不可。
14、潮州炒糕粿
炒糕粿是一道廣東省潮州地區的漢族傳統民間小食，還是一種街頭巷尾十分暢銷的夜宵，又有獨到之處的製法。炒糕粿很注重火候，使糕粿達到外酥內嫩，鮮香微甜，色澤金黃鮮艷，香味飄溢，口感咸、甜、香、辣兼備。
15、潮州桃粿
桃粿是廣東潮汕地區傳統美食小吃，民間民俗年糕。又名紅曲桃。在潮南潮陽地區則叫做「紅殼桃」。取桃果造型而得名。桃果象徵長壽，故制桃粿正反映祈福祈壽的願望。有些地方叫作粿桃。
16、潮汕柑餅
柑餅，又稱桔餅、金橘餅，是一種頗具特色的食品，是用帶桔皮的紅桔加工而成的天然食品，沒有桔皮中的苦味，色澤橙紅、不含任何色素、口感細膩，具有潤肺止咳的功效，深受歡迎。
17、潮州糖水
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⑧ 潮汕美食哪些比較好吃
牛肉丸：牛肉丸當屬汕頭最正宗。牛肉丸是潮汕最著名的、最具代表性的特色美味小吃，分為牛肉丸、牛筋丸兩種。牛肉丸的肉質較為細嫩，口感嫩滑，牛筋丸則是在牛肉里加了一些嫩筋，所以比較有嚼頭。
牛肉粿：牛肉粿是潮汕地區最著名的小吃之一。鮮綠的芥藍，加入嫩嫩的牛肉片，還有那入口滾燙的粿條，絕妙的搭配，營造出讓人念念不忘的口味，真是美味可口。去潮汕地區遊玩，一定要嘗下這個潮汕美食。
⑨ 潮州特色美食小吃有哪些 潮州特色小吃的介紹
1、潮州炒粿條。粿條卷是廣東潮州一帶的漢族風味名吃，屬於粵菜系。粿條卷源於潮安縣登塘鎮三鄉村一帶，有人也把三鄉村稱之為「粿條村」。粿條卷顧名思義就是把粿條捲起來吃，當然中間要包上形形色色美味可口的餡，一般的餡有：粿條卷(切碎的蘿卜干)，白菜，菜頭(白蘿卜)，竹筍等等。粿條卷源於潮安縣登塘鎮三鄉村一帶，有人也把三鄉村稱之為「粿條村」。
2、潮州芋丸。畲族的風味小吃，同時也是傳統的潮汕小吃。芋丸源於民間，品種豐富，風味獨特。每年中秋佳節之後，正是潮汕地區盛產香芋的季節。這個時候，潮汕大街小巷旁的小吃攤上，必定會出現狀如小孩拳頭，香氣襲人的芋丸。
3、潮州甘筒粿。傳統潮汕小吃甘筒粿即是馬鈴薯粿，因為馬鈴薯在潮州話中稱為甘筒。這一傳統潮汕小吃最早出自潮州彩塘一帶地區，因為那裡盛產馬鈴薯甘筒粿色澤美觀、口味鮮美，是一款潮汕人喜愛的傳統小吃，蒸熟之後，將略煎至酥硬，口感更佳。
4、潮州鴨母捻。鴨母捻(nian)是一道廣東省有名的漢族小吃，節日食俗。一種有餡的糯米粉制湯圓。取其形似母鴨在水上游盪浮沉而撰名。本為元宵節的小吃，故俗稱元宵。現以潮州市太平路尾傳統名店胡榮泉製作的鴨母捻最為正宗。
⑩ 廣州哪裡有好吃的潮汕美食
邁姨潮州餐廳
邁姨潮州餐廳是在小北附近的一家潮州菜大排檔，最想吃的就是金不換炒薄殼，但是不是每個季節都有得吃。
芥藍炒牛肉、腌蝦、潮汕鹵水鵝肝、鵝翼、花肉、都是耳熟能詳的潮汕 美食 ，而魚飯蘸普寧豆醬，啖啖魚肉當飯吃，吃到超滿足的說。
汕頭鵝肝又軟又滑又香濃，入口即溶，就算膩還是會忍不住多吃幾片。而邁姨的鵝肝，味道也很不錯，鵝肉方面很嫩，而且都去骨了，薄薄的一片，十分好。
海門魚仔店
如果你想品嘗豐盛的潮汕海鮮大餐，那麼來這里准沒錯，超級旺，沒到六點已經滿座，沒有菜單，自己出去外面點。
主要是海鮮，有大蝦，海魚，元貝等，都是冰鮮的，看起來都挺新鮮。腌蝦姑螃蟹花甲每次來必點，蘸點醋，懂吃得人愛的要命，不喜歡吃的會覺得重口味。
鹵汁使鵝肝完全入味，鎖住了鵝肝的脂肪和肉汁，切片上盤，蘸著香醋入口，那味道從來都是霸道的，如此的甘香豐腴，還有連綿不絕的回味，最後留下的淡淡鹵香。
汕頭榮番薯粥
這里可能是廣州最正宗潮汕打冷。生腌血蚶、魚飯、鹵水鵝頭、隆江豬腳、蝦棗、普寧豆腐、反沙芋、毋米粿、潮式小炒……品種基本有潮汕當地八成。最少不得炒碟麻葉、一盅番薯粥，埋單仲要好平！
地址： 新市匯僑新城黃沙崗市場7-13號(近黃沙崗大街)
物 依
如果是潮汕人，看到「物依」兩個字就會很想進店吧，也只有潮汕人才知道什麼意思！
都是一些潮汕人在廣州難尋的地道潮汕小吃。這里除了粉面，還有其他小吃，例如炒糕粿，豬腸脹糯米，豪粿。喜歡潮汕的糕點小吃，這里的小吃不會讓你失望，糕燒芋頭，春卷，清心丸，蘿卜糕等等都不錯，雖然說不會特別出彩，但還算正宗，解饞足夠了。
來自網路
晚上11點，百無聊賴地劃著朋友圈，突然接收到一波暴擊。號稱「潮菜小靈通」的小胡發來幾條小視頻：猛火爆炒的粿條、加入淮山姜薯的豆漿、掛著沙茶醬的潮汕腸粉……莫非這傢伙又跑回潮汕去了？
「這可是在廣州啊！」小胡得意地說。「誒？」趕緊要來定位，打車直奔而去。到了一看……這泰沙路怎麼都不像個夜宵城，只有幾家食肆稀稀落落地開著。
「來，跟我走。」在她的指引下拐進小路，眼前出現一家人氣爆滿的小店，耳邊充斥著聽不懂的方音鄉音，令人彷彿誤入一個小潮汕。
「這家店晚上6點才開門，只做夜市，豆漿都是用石磨現磨的。」小胡一邊介紹，一邊麻利地點好菜，我只要老老實實等吃。
潮汕人喝碗豆漿，花樣可真多。除了油條，還可以加淮山、姜薯、薏米、鵪鶉蛋……相當 養生 。豆漿又香又濃，喝上一口就拋棄勺子了，直接端到嘴邊大口感受那股濃郁絲滑。
隆江豬腳知名程度堪比蘭州拉麵，跟它同是來自潮汕惠來的「卷章」卻鮮為人知。香芋、白蘿卜裹上薄薄一層麵糊炸至金黃，切片蘸香蔥魚露汁吃，香酥指數溢出天際。
「粿肉要蘸薑汁蜂蜜，潮汕牛肉丸配這個辣椒醬」，老闆娘親自給每桌指導吃法，即使只賣6塊錢一份的小吃，也絕不敷衍。
作為一天吃八頓的潮汕人，夜宵怎麼可能只吃一家？小胡決定帶我轉場到打冷店喝夜粥。
所謂「打冷」，泛指潮汕地區的冷盤熟食。這家店雖然比不上富苑400多個菜的壯觀，緩解小胡的思鄉之情還是綽綽有餘。
看到魚飯，小胡趕緊招呼店主來一份。其實「魚飯」不是飯，而是潮汕一種用海水或濃鹽水煮熟再冷卻的腌魚，過去是窮苦人家的吃食，蘸點普寧豆醬，再配上一碟麻葉和一碗番薯粥，就是潮汕人最熨貼的夜粥。
「再來份苦瓜湯吧？夏天喝這個最好了。」「好好好」，我點頭如搗蒜 ，心早已飄向那碟閃閃發光的鹵大腸。肥厚腸頭經過鹵水長時間洗禮，浸潤出迷人的深棕色澤，奇香無比。
吃飽喝足，拍拍像懷孕幾個月的肚子，我戰鬥力已直線下降為零。小胡最後只好自己落寞地打卡了魚頭粥和潮汕腸粉店，回頭再看一眼夜宵街，這才是她400公里鄉愁的歸宿。
【ENJOY TIPS】
位置：導航定位到「兄弟深夜豆漿」，幾家潮汕夜宵店都在附近。我們去的是：兄弟深夜豆漿、松記潮汕蕃茨粥、阿毛魚頭粥、兄弟流沙腸粉店，步行距離可達。
人均：幾家吃下來人均總共不過50元。
場景：一人食 朋友聚會
豆漿店晚上6點就開門了，其他夜宵店開門時間約為晚上8點。
推薦菜：淮山豆漿、回味廣章、普寧豆乾、魚飯、鹵大腸。
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感謝探子：小胡（混跡於大排檔與米其林餐廳的潮汕人，江湖綽號潮菜小靈通。）
廣州好吃的潮汕 美食 實在太多了，聽我娓娓道來
一、華威達牛庄，潮州湛記在廣州的分店，低調的藏身於石牌東華威達後門。早在潮汕 美食 愛好者的圈子裡偷偷流傳許久，亦是暨大學子的深夜食堂，這兩年才廣為人知。
通常，我判斷一碗牛雜湯粿條是否正宗，看有沒有南姜。南姜，又名蘆葦姜，普見於廣東南方，延至東南亞，可祛風、祛腥及提鮮，潮人喜歡在牛雜湯中加之。
店裡還有潮州傳統小吃，在潮州外很少見的。如豬腳圈，用梗米粉、木薯粉、芋頭、紅豆製作而成，口感香脆，因外形酷似豬腳圈而得名。
二、益淘盛大師鹵鵝，位於天河崗頂南國會三樓。近期，廣州開了很多鹵鵝店，去了好幾家，包括老網紅店，這家新晉的網紅店我覺得很好吃。尤其喜歡粉肝，粉嫩粉嫩的，入口即溶。
三、潮州石斑魚粥，在天河北金田花苑百佳超市後面的街道上。普通大排檔的風格，城中潮汕人的喜歡的店鋪之一，我也是潮州朋友領來的，一吃便是十餘年。石斑魚擺在門口，任君挑選好喜歡的部位，交給店員，坐下等將近半小時就能吃了。我特別喜歡冬天的晚上來吃，可以坐在店外露天吃，冷爽的天氣吃著熱騰騰的砂鍋粥，愜意得不行。晚上時光，車可以停路邊，這么多年，沒見過交警叔叔來抄牌。
四、潮汕原味腸粉，在員村地鐵站出口對面，繞平朋友說是非常正宗的潮汕腸粉。石磨的米漿，米味兒香，蒸出來薄薄有彈性。配料也極具潮汕風味，有香菇絲、蝦米、瘦肉、雞蛋、蘿卜乾和生菜，作為腸粉愛好者的我來說，非常喜歡。
五、耍牛滿，連鎖牛肉火鍋店。城中最 時尚 的牛肉火鍋餐廳，這和老闆是帥氣的模特有關系，剛開張的時候，蔡先生也有出席。這家店的牛肉採用雲貴川一帶二三歲的母黃牛，當日現宰，十分新鮮。廚師們的刀工一流，不同部位的肉片厚薄適中。
六、海門魚仔，潮汕海鮮專門店。最開始的時候，在燕嶺開的小小一家店面，愛吃的潮汕人蜂窩而至，生意好得不行。又是我那個饒平的吃貨帶我去的，不記得多少年前了，當時在附近的球館打球，剛到下午四點，催著我們停手，趕緊去霸位搶魚。大概五點前到達，真的如他所言，門口一筐筐的魚從小貨車上搬下來，已經有幾個潮汕人在等著點菜了。朋友沖上去，加入了唧唧哇哇的隊伍中，抓起塑膠小盤，瘋狂搶貨，最後又是一陣唧唧哇哇，菜就點好了。果然是潮汕人才知道這么多不知名稱的魚該怎麼煮，好吃得不得了，他們自己也不知道當地話轉普通話該怎麼表達，害我手機里留著幾張照片，去到就給店員看，哈哈！這么多年過去了，當時情景歷歷在目，盡管現在海門魚仔的分店到處都是，我還是鍾愛燕嶺這家。在這里，我還愛上了潮汕的「毒葯」-----生腌類。
「牛肉火鍋」
脖仁、肥胼、吊龍伴、匙仁、胸口朥、五花趾……這是潮汕地區特有的叫法，指代著牛肉的不同部位。據說有不少人試圖將潮汕的牛肉火鍋帶到外地開店，卻都無功而返。
汕頭的牛肉都是現場宰殺，屠宰分割之後迅速用摩托車運到各家店裡，不能經過冷凍，從宰殺到端上餐桌，不能超過4個小時，4個小時之後牛肉就會排酸，味道大不相同。
「手打牛肉丸」
牛腿肉屬於不能打火鍋的肉，會用來捶成牛肉丸，即便在汕頭，手工捶打牛肉丸也已經不多見了。
這需要年輕力壯的小夥子，反復幾個小時的捶打，同時還要有諸多手法與經驗，才能製成軟漿和硬漿兩種完全不同口感的牛肉丸。
「粿」
「粿」在潮汕 美食 體系中尤為重要，講究「時節做時粿」，意思是不同時令做不同的粿。紅桃粿是春節期間的粿品，裡面有香菇肉末做成的餡，表皮用米製成，加入了植物色素，再在模子中製成壽桃的形狀。
除了紅桃粿，還有韭菜粿、鼠曲粿（加入鼠麴草）、荷蘭薯粿、蝦米筍粿、無米粿、鱟粿……足以令人眼花繚亂。
真是想起這些味道就想要流口水呀！
所以，我順手整理了大廣州的潮汕 美食 店，食過都話正！
「大排檔」
龍記汕頭牛肉店
這家算是開了N久的老店了，從之前小小的粉麵店發展到現在的牛肉火鍋店。據說口味正宗，不少潮汕人過來幫襯。
如果是偶爾路過想吃牛丸粉或者是凈牛丸，只能在入門的幾張桌子上入座，如果吃火鍋呢就往裡面大桌走，位置比較寬敞。
牛丸火鍋套餐有不同的價位，可以根據食量大小選擇。牛筋丸很大顆，好爽好彈牙，味道很好；其餘的例如牛腩和牛腸，很嫩，也很驚艷。
他家的沙茶醬偏甜，但是味道很好。為了多吃點沙茶醬吃了一份粿條這種事，我會亂說？
人均：40元
地址：水蔭四橫路38號(近十九路軍牌坊)
邁姨潮州餐廳
據說是男神古天樂（白古才是真男神！）光顧的一家潮州菜餐廳，很有大排檔的氣氛，就是位置難找了一點。小北地鐵不遠，嶺南大廈旁邊小路進去，看到招牌就是了。
潮汕本地人開的，菜式比較正宗，平日就超級多人過來幫襯，不過可能人比較多，服務就是麻麻地啦~
推薦#炒花蛤#鮮美，份量多；#牛肉丸湯#牛肉丸的口感非常好；#鹵水拼盤#配方不錯，好入味；#椒鹽九肚魚#外酥里嫩。所有的菜都是平民價，量大料也足。
這里的食材基本都很新鮮，所以不管魚蝦或者是貝類，白灼、煮粥，都非常鮮美~
人均：67元
地址： 麓湖路5號嶺南大廈B座首層(近南方電視台)
海門魚仔店（黃花崗店）
這家海門魚仔在黃花崗劇院隔離，乘坐地鐵區庄站E出口沿著靠右走，大約6分鍾左右到目的地。很多人都說海門魚仔是一家點什麼菜都不會不好吃的神店，所以基本不用擔心點菜出錯。
點菜在門口完成，生鮮看得見。不過最好帶上懂吃的朋友，不然真的不知道應該點些什麼。
海門魚仔的蚝烙是必點的，真材實料的蚝仔烙，蚝仔遍布整塊蛋餅，肉質嫩滑新鮮。蛋餅鬆脆可口，完全沒有任何厚重感。蚝仔烙鹹度適中，搭配了魚露，蘸了也好吃。
生腌的海鮮也很棒，具體品種看季節。腌花甲雖然不大，但每一隻肉質都很飽滿有彈性，且極少出現空殼情況，醬汁蒜香味十足。
人均：90元
地址：越秀區先烈中路92號黃花崗出 所旁(近黃花崗劇院)
紅頭船 美食 坊(新港西路店)
開了多年的潮菜館，大排檔的環境，要求不要太高，不過感覺在廣州吃潮菜，大多還是大排檔的夠味。
鹵味很入味，不會太咸，鵝肝很肥很滑很cream口感棒棒的，但是真的容易膩。所以豆腐和爽口的腸就更加耐吃。
生腌海鮮系列，看腌料就知道有多美味了。這里除了腌的海鮮，還有新鮮生猛的海鮮，多個選擇哦。
最喜歡的還是砂鍋蚝仔粥，份量足，粥底熬得剛剛好，蚝仔還挺大隻的，配了冬菜和冬菇條，很好味。
人均：76元
地址：東曉路富力千禧花園金禧路68號(地鐵曉港站a出口)
「小吃」
物依
如果是潮汕人，看到「物依」兩個字就會很想進店吧。它隱藏在一個轉角處，綠樹遮蓋，是一間帶點老木屋氣息的潮汕小吃店。
整間店的裝修風格很小清新，適合二三好友約飯。餐牌上鋪滿著各種潮汕特色小食的圖片及文字，粥粉面飯任君選擇，還有一些小食。
鴨母捻其實是湯圓，裡面的花生餡很香，湯汁微甜不膩；鮮蝦粽球半邊咸半邊甜很是特別，不顯黏滯；肖米類似燒賣，但是裡面是豬肉餡的，皮也更薄；豬腸漲糯米有點膩，但是蘸了甜醬油之後變得鮮口。
人均：35元
地址： 時尚 天河商業廣場東區dc012
物條腸粉
走進店裡，與普通的腸粉店不同，是小清新的感覺。老闆是一位潮汕的小夥子，為了弘揚家鄉的 美食 而創業。餐廳的布置花了心思，感覺非常不錯。
牛肉腸粉，將牛肉絞碎，加入番茄、生菜、芹菜等配料，再用沙茶醬調味。料好多一看到的時候傻眼了，老闆真的好實誠。
最後在來一碗雜錦湯，魚餃，魚冊，瘦肉，肉餅等10多種湯料搭配在一起，再撒點焦香的炸蔥蒜粒，入口那一刻，香，甜，就是家鄉的味道。
人均：20元
地址：天河區龍怡路91號A120檔
吃茶
這是一家汕尾小吃店。從 體育 西路站B出口過去非常近，直走小段路盡頭左轉即可看到！木質裝潢的店很小，桌椅非常多，所有有點點擠。牆面上貼滿關於該店特色食品的介紹，第一次來吃也覺得比較安心。
菜茶是汕尾節日食品，一碗上來有十多種種菜鋪底，淋上用豬頭骨熬出來的湯，再鋪上汕尾炒米。一上桌就聽到「茲拉茲拉」的聲音，一嘗果然是新鮮的體驗，菜的味道與骨頭湯相融，加上炒米的味道，正~
點了店內的人氣三拼，裡面有菜粿、肉粿以及小米。菜粿和肉粿外皮柔韌有嚼勁，裡面的餡料味道不錯，至於小米的口感比剛才的粿類更為Q彈~
如果你不知道怎麼才能品嘗到汕尾小吃最獨特的風味，可以問一下店員，他們會很熱情的教你該配上那些醬料，都很熱情哦~
人均：26元
地址：天河區 天河南一路28號104鋪
約上你來自潮汕的男朋友Or女朋友，
一起去吧~
我不是潮汕人，也沒有在潮汕長期生活的經歷，但我卻是一個潮菜的鐵桿忠實粉絲。在廣州生活多年，吃了不少潮菜，去了不少潮州館子，也結交了許多潮汕朋友，對潮汕館子的熟悉程度讓我可以經常在外地朋友面前賣弄一二。在我看來，我覺得潮汕館子應該分成三大類。
第一類是平民大排檔類型。 這一類潮汕菜以砂鍋粥打冷等宵夜食品為主。價廉物美，適合吃宵夜喝酒，而最常見的品種便是生腌血蚶和砂鍋粥。但問題就出在，生腌的食品極容易感染細菌。
有一次我去一個朋友的老鄉，在城中村裡面開的潮州砂鍋粥里吃了一頓，沒想到一口氣拉了兩天，所以安全是第一位的。即使是砂鍋粥，我也擔心他在裡面放入太多的麥芽酚，香是很香的，但吃多了確實對身體有害。所以一般來講，我會推薦開店時間比較久遠的老字型大小，比如說海門魚仔店。
第二類，潮州餐廳是中國高檔菜的代表。 潮汕的燕翅鮑店這一類餐廳價格不菲，稍不小心就會遭遇價格屠夫。所以我比較喜歡那些接近套餐屬性的，而且口碑較好的私房小店。不是做商務餐，所以沒必要在裝修上花冤枉錢。這裡面我會推薦比較新派的，堪稱今天中國創意餐飲業翹楚的「好酒好蔡」，以及相對傳統一點的、在汕老鄉群中口碑不錯的「林記燕翅鮑」。
第三類，就是今天在餐飲創業大潮中非常活躍的專業單品類。 比如說曾經席捲廣州餐飲市場的牛丸火鍋，一度再次統領廣州市場的牛肉火鍋以及即將興風作浪的「汕頭鹵鵝」。這一類餐廳最大的麻煩事，就是遇到了純粹的外行開店，做出來的東西牛頭不對馬嘴，所以一般來說還是要找專業人群來做。比如說吃牛肉火鍋，我還是信賴「海記」。
當然說來說去，我覺得吃潮汕菜最好的方法還是去汕頭。別的不說，在廣州的菜市場里就是買個金不換，也非常的讓人頭疼。
六合家宴食府
【推薦理由】環境不錯，大廳幽雅，包間精緻，古色古香，感覺很有格調。潮州菜真材實料，口感也好，該爽的爽，該滑的滑，兩個字——正宗。但是價格可能有點小貴，帶好錢包再粗門啦~【覓食地點】天河區珠江新城華夏路13號名牌大廈3-4樓
潮皇食府
【推薦理由】潮州菜做得比較正宗，用料精細，口味地道。鹵水拼盤可選三樣，其中鴨肝最正，入口即化，滑嫩好味。他家茶點品種豐富，蝦餃外皮軟硬適中，內餡新鮮可口。廳堂裝修豪華，值得一試。
【覓食地點】天河區林和西路1號廣州國際貿易中心3A樓
交己人潮菜館
【推薦理由】一家以經營潮式海鮮為主，融匯嶺南風味特色於一體的餐廳做家鄉美味的「搬運工」。強調食物價值輸出，選料講究，90％的食材由潮汕地區配給。將潮汕傳統文化與潮汕菜式相結合，打造最具潮汕文化特色的潮汕餐廳。
【覓食地點】廣州市天河區科新路駿景食街食神匯 美食 城二樓
六合茶居
【推薦理由】珠江邊的一幢木結構小樓，內部裝飾古色古香，包房獨立、雅緻；室外有不少露天位，風景無可挑剔。做的是潮州菜，味道都幾好，尤其潮式鵝頭，連骨頭都那麼入味，千萬別錯過。
【覓食地點】天河區臨江大道506號
潮濠酒家
【推薦理由】超豪氣的潮汕酒店。廳堂寬敞明亮，安靜幽雅；包房裝修很有品位，宴請賓客蠻有面子。出品從開業到現在都保持一致，海鮮新鮮，做法傳統。茶點無論賣相還是口感都很好，鳳爪每座都點，軟硬適中，口味清淡；蝦餃分量十足，咬一口超級滿足。
【覓食地點】越秀區中山二路18號電信廣場3-4樓(近農林下路)
金鑽潮庭
【推薦理由】天河北少有的潮州菜館。環境真是好，裝修大氣得體。各種小點心都不錯；菜品也地道，特別喜歡凍蟹，很新鮮，魚翅更是上乘——把潮州菜的特點充分發揮了出來。
【覓食地點】天河區天河北路570號帝景廣場A、B座3樓
如軒砂鍋粥
【推薦理由】環境稱得上雅緻，用餐時還能聽到現場古箏彈奏，頗有韻味。砂鍋粥是地道的潮汕風味，鮮甜爽口，絕對沒有味精；配料以海鮮類為佳，膏蟹大隻，蝦新鮮。另外還有茶點可選，其中灌湯包皮薄、餡嫩、湯汁多，味道不錯。
【覓食地點】海珠區東曉南路562號
金成潮州酒樓
【推薦理由】是老店了，客村那間差不多有十幾年的 歷史 。潮州菜做得的確正宗，尤其是鹵水拼盤，幾乎次次都點；普寧炸豆腐外皮清脆，內里柔嫩可口，蘸上醋，美味絕倫；蚝烙分量很大，蚝仔膩滑鮮美，別有風味。
【覓食地點】海珠區廣州大道南客村立交橋腳(廣東教育學院西門側)
金華安大酒樓
【推薦理由】比較正宗的潮州菜館，開了有些年，水準保持得不錯——蚝仔烙鮮美可口；普寧炸豆腐外酥里嫩，真是回味無窮；鹵水拼盤可自選品種，吃著好滿足。
【覓食地點】天河區員村二橫路2號(天河區政府斜對面)
潮中朝
【推薦理由】挺不錯的潮州菜。菜式有傳統的，也有創新的。盤頭中等，地方不大，但裝修有氣派。海鮮自然貴一點，也可以嘗嘗其他菜式啦~
【覓食地點】越秀區五羊新城寺右新馬路19號長城酒店2樓
潮人食藝
【推薦理由】比較上檔次的潮州菜。總體菜式還不錯，很多風味小碟都有。東西口感家常又不失原汁原味，特別是鹵水類，夠正宗。裝盤精緻，分量挺足。
【覓食地點】天河區粵墾路628號1-3樓
馮記正宗潮州牛肉丸店
【推薦理由】雖無榮字頭的潮汕粉檔咁出名,但人氣都唔差。有特色潮州雲吞鮮肉,厚皮,湯煮和油炸風味折然不同。河粉比米粉更好。一碗雜錦湯河,牛肉丸,豬肉丸各三顆,炸雲吞一枚,魚皮若干,再追加一份魚皮,一份雲吞,才14蚊,碗粉已豐盛到爆
【覓食地點】萬福路176號
紅毛酥面
【推薦理由】飛鵝西人氣潮汕粉麵店。粉面從8-15蚊不等,肉片,肉丸,肉餅,豬腸,仲有自製叉燒,跟廣式叉燒完全不同,沾了特質醬料炸的,很香很好吃,最正系D面,面心稍起骨,咬落有韌勁,吃出日本拉麵感覺。
【覓食地點】飛鵝西路12號之7鋪(近萬麗皮具城)
海門魚仔店
【推薦理由】盛潮汕海鮮大餐。這里旺得不得了,未到六點已滿座。海鮮新鮮運到,138元斤的大海蝦爽口有膏,龍利魚鮮甜肉嫩,墨魚丸海草湯第一次喝,海草好爽。炒花甲肉很飽滿夠味。其他好多魚都不記得名字了。
【覓食地點】燕嶺路120號金燕大廈內(近粵墾路)
好灶頭潮菜
【推薦理由】傳統家常口味,血蚶、炒薄殼、生腌蝦蟹、鹵水鵝肝、酸菜豬肚燉湯出品尚好,而出彩的是將豬腳凍放進的白糜,隨著凍羹的慢慢融化整碗糜立時有了靈魂;油米是益海嘉里供應的,吃得放心,宵夜新地。
【覓食地點】天河區科新路駿景食街139號(大聖客對面)
上下九