⑴ 好吃的魚類排名
中國四大名魚：黃河鯉、松江鱸、興凱湖鮊、松花江鱖
四、松花江鱖
松花江鱖又稱鱖魚、花鯽魚、季花魚等多種稱呼，是中國四大名魚之一也是盛產和養殖的一種食用淡水魚，體形顏色是黃色或橄褐色，身上有很多不規則的小斑點黑色的腹部灰白色的，主要吃那些小的魚類以昆蟲為食物尾巴是黑色和褐色的紋。
三、興凱湖鮊
興凱湖鮊產自於黑龍江密山。這種魚跟大白刁有點相似但是比大白刁要大要肥一點，大概每個有個七八斤體形比較長，尾巴像剪刀口，這種魚在水裡面很活躍的游的很快，這種魚肉質鮮嫩清新爽口生活在興凱湖沿岸，有一道美味的菜就是湖水燉白魚這是一種傳統的吃法將魚清蒸20幾分鍾然後出鍋味道特別好。
二、松江鱸
松江鱸就是松江的鱸魚，是中國比較名貴的一種食用魚類生活在渤海和東海區域。這種魚被乾隆御賜為江南第一名魚，經常用來招待貴賓的美味佳餚，當時美國總統來到上海周總理就親批菜單有松江鱸魚。這種魚適合在淡水水域生活一般是4到6月為生長期到了5月就產值很高。歷史上有很多關於松江鱸魚的記載，歷代名人食用松江鱸魚沒有一個說不好的。
一、黃河鯉
黃河鯉又稱鯉拐子，身體是金黃色的，腹部是白色的鱗片上有很多新月的小斑點。黃河鯉魚肉質鮮嫩十分美味，是中國四大名魚之一享譽海內外，曾經有鯉魚跳龍門的經典傳說。鯉魚營養價值很高有豐富的蛋白質和8種人體需要的氨基酸成分以及一些微量元素自古以來都是各種宴席上的美味菜品。
⑵ 你認為黑龍江省最好吃的魚是什麼魚
做為一個東北人雖然不是黑龍江省的，但是對黑龍江也算是非常的了解。以前經常去黑龍江出差，黑龍江的江魚、湖魚、河魚這些冷水魚，也算是吃過一些。
黑龍江省河流縱橫，流域面積在50平方公里以上的河流就有1918條。黑龍江更是我國第三大河流，在世界河流中它的長度也能排在第八位。想一想黑龍江省的淡水資源這么豐富，當然淡水魚的產量、種類也很多了!
黑龍江最好吃的魚是什麼魚
中國有四大名魚的說法，興凱湖的大白魚、松江的鱸魚、松花江的鱖魚、黃河的鯉魚。這四種魚被譽為中國的四大淡水名魚，其中黑龍江就獨占兩種。
黑龍江還有一種魚就是鰉魚，這個據說是乾隆皇帝特別愛吃的魚，所以有用鰉魚製作的【乾隆鰉魚宴】。
不過以上這三種魚，我都沒有吃過，就是聽黑龍江的朋友說的「津津有味」。看它們的售價和稀有程度，我估計肯定不會次於「長江三鮮」。我覺得黑龍江最好吃的淡水魚，以我品嘗過的為准，有這么幾種:
結語: 黑龍江叫不出名的淡水魚太多，而且當地人喜歡用大醬來燉淡水魚，如果配上特有的柴火大鍋燉。那個魚除了鮮以外，給我感覺最多的是香。 去黑龍江 旅遊 ，淡水魚是不得不嘗的美味。別管它叫什麼名，吃就對了！
論最好吃，無法評定，因為每人口味不同。論最貴名氣最大，非興凱湖大白魚莫屬。
不要以為在普通飯店能吃到的都是興凱湖大白魚。興凱湖大白魚已經越來越少了，就算在興凱湖邊偶有漁民送到飯店的也要賣二百左右一斤。飯店的做法多是清蒸，吃原味。大白魚肉質細嫩雪白，口感極佳。興凱湖邊飯店殘羹極少有剩大白魚的，多是長盤中只餘一根長刺。
以後隨著養殖業的興盛，大白魚價格會越來越低，但真正野生興凱湖白魚也一定會越來越難遇到。如同全面禁捕長江刀魚，成為珍品。
興凱湖大白魚和松花江鰲花、黑龍江鮭魚、黃河鯉魚並稱中國北方四大名魚。
這個因人而異吧。
就個人來說，我覺得黑龍江省的冷水魚都不錯。
但是，最喜歡的還是黑龍江（是江，不是省）的鱘鰉魚，20年前，在黑瞎子島，因為一個特別的機會，和邊防戰士們一起吃了一頓飯，全部的菜都是江魚，其中一條60公斤的鰉魚，是當地老鄉送給邊防團的，據說是野生，能賣不少錢。
真香。
此後，也多次吃過據說是野生的鰉魚，但味道終究抵不過那次在江心島的聚餐。
東北黑龍江流域有許多支流和豐富的野生魚類資源，如鯿花、鰲花、鮚花、哲羅、哲羅魚、法羅魚，銅羅魚、牛尾巴子、鯽瓜子、嘎牙子、柳根子、狗魚棒子等等俗稱「三花五羅十八子」。黑龍江大部分地區屬於中溫帶，一小部分屬於寒溫帶。河裡的野生魚大多是冷水魚，它們生長緩慢，因此肉細膩可口。野生魚分為無鱗魚和無鱗魚，如泥鰍、黃鱔、劍魚等。老年人經常說，「這種無鱗魚不能上餐桌。「在東北的河的許多無鱗魚中，有著細鱗的細鱗魚是最高級的。
說起這柳根子，恐怕沒有多少真正的黑龍江人會不熟悉它。柳根子不是柳樹的根，這是一條生活在河裡的魚的名字。柳根魚生活在河邊柳樹的根部或柳樹的毛里。柳根魚很細長，看起來像柳葉，所以也叫柳葉魚。有人說這種魚是由柳葉形成的，也有人說它是由浸泡在水中的柳根培育出來的。
柳根魚的學名是拉氏鰻，是世界上最古老的原始魚之一。柳根魚被小鱗覆蓋，也就是所謂的細鱗鮭魚。柳根生長在清澈的水和低水溫的山澗溪流中，生活在溪流邊柳根沖刷形成的洞里。柳根魚肉嫩肥，味道鮮美。人們習慣稱它為河裡的小而細的魚。它的美味程度不亞於綏芬河特產灘頭魚，與著名的花貉霜和細鱗魚有得一拼。
捕捉柳根魚有很多方法。它們可以被旋網捕、魚鉤釣、抬網抬、或用梁子阻擋住。柳根魚喜歡呆在河岸邊的柳根或柳樹毛下。那時，最常見的捕捉柳根魚的方法是用籃子在河邊捕捉柳根魚。一隻手拿著籃子梁，籃子被放在水流下面，然後放在下一個籃子的水流上面，用腳使勁踹柳根，把藏在樹根里的柳根魚踢出去，然後迅速提起籃子，通常能捕到很多魚。
新鮮的柳根魚是一種罕見的原料，用柳根魚做湯很好吃，或者在柳根魚上放些鹽，乾燥至半干，用油油炸或火烤，這是童年最難忘的美味。近年來，在河裡很難看到野生柳根魚。今天市場上出售的柳根魚大部分是人工養殖的，價格不便宜。較大的柳根魚售價超過60元一斤，但據說出售的也不是野生的。現在，無論什麼是野生的，只要是野生的，它就是好的，是更有價值的。 喜歡英艾子天天更新 美食
黑龍江流域盛產「三花五羅"，「十八子」，外加七十二雜魚。這其中不乏有很多極品名魚！比如說鰲花(鱖魚)。早在唐代就有「西塞山前白鷺飛，桃花流水鱖魚肥」的贊美詩句！但位於浙江吳興的鰲花，口味是絕對不會趕上黑龍江所產鰲花的，因為黑龍江地處高寒地區，鱖魚的生長速度十分緩慢，清冽的水質，湍急的河流。造就了黑龍江流域鱖魚的特有品質。屬絕對的上品！帶籽的母鱘魚，黑市上那叫天價。另外好吃的魚，還要分某個部分。比如人們常說的鯽魚頭，鯰魚尾，鯿花肚子，重唇嘴(蟲蟲)。都是某一個部分好吃！今天借題主這個提問，老農給大家科普一下這個蟲蟲嘴是怎麼好吃的？這里有個學問，人們都知道是蟲蟲魚都有個長嘴。但這可不是都那麼好吃的。這要分個時間段。好吃的蟲蟲嘴指的是，繁殖期的成年雄性，這一時期的公魚，本身就是個重唇(大長嘴唇子)，為了繁衍後代，也不知道它著的哪門子急，上的哪門子火？受了哪種激素刺激？居然在大長嘴唇子上又長滿了大疙瘩！唉：就這一口才是最好吃的。才是正宗的，過了繁殖期就煙消雲散恢復正常了。現在黑龍江流域實行了35天的禁魚期。這口 美食 大家就別惦記了！所以說，衡量某一種魚好吃，除了魚的本身品質之外，還有時間段，某個部分這一說。
有一句順口溜「三花五羅一島子」，島子是什麼魚？
食色君作為土生土長的黑龍江人，可以很負責任的告訴大家。我的家鄉真的有「好多魚」，黑龍江省除了是我們國家的「大糧倉」還是地地道道的魚米之鄉。松花江、黑龍江、嫩江、牡丹江、興凱湖、鏡泊湖、三江濕地等等大江大河縱橫交錯，支流更是星羅棋布，因此水產極其豐富。尤其是淡水魚，「三花五羅十八子七十二雜魚」這句順口溜相信很多人都聽說過，就是因為黑龍江漁產豐富，這樣的順口溜容易記住。這還不包括名氣更大的鰉魚、大馬哈魚、興凱湖大白魚。
哪種魚最好吃，這個比較難評判，因為每個人的口味不一樣。
不過還有一句順口溜「三花五羅一島子」為上品。
島子是俗名，大白魚也是俗名，都說的是一種魚，這種魚學名「松花江翹嘴紅鮊」。
松花江大白魚在黑龍江、松花江、烏蘇里江和嫩江等河道中都有，尤其是松花江中下游數量為多，這也是冠以松花江之名的原因。
松花江大白魚沒有興凱湖大白魚珍貴，上世紀八十年代時還較常見，當時經營溜炒菜的大、中型國營飯店都有大白魚的菜餚。烹調方法以清蒸、油浸、清燉為主。
食色君有幸在哈爾濱一家不掛幌的江魚館吃過一次「油浸松花江大白魚」，至今印象深刻。
說是「油浸大白魚」其實並不是整條魚，而是選擇最肥美的中段。金色的油汁、雪白的魚肉，上桌後，我有點恍惚，這到底是油浸豆腐還是油浸白魚，傻傻分不清楚。第一次吃它，入口即化，肥而不膩，這種體驗是吃其他江魚沒有過的。
還有一句「莫食三春鯽，莫打三月鳥」的說法，這是說對自然要取之以時、取之有度。有「好多魚」，也要有休 養生 息的時間，每年5月6月，都是黑龍江省內大江大河的禁漁期，為了就是「三花五羅十八子」更好地與我們相見。
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應當是產自烏蘇里江的大馬哈魚！
我認為黑龍江最好吃的魚，第一是，七粒浮子魚，第二是，細鱗魚，第三是，柳根魚。其它，就不說了，黑龍江好吃的野生冷水魚太多了。真想回去美美的大吃一頓，太饞人了。
個人認為當然是三花中的鯽花，也就是鱖魚了。下面，我來介紹一道美味鱖魚得做法！
准備原料：鱖魚一條兩斤左右，冬菇100g，冬筍100g，火腿75g，豬網油100g，尖紅椒2個，鵪鶉蛋1個，櫻桃1個，芹菜葉150g，薑片25g，香蔥25g，雞蛋1個，麵粉25g。精鹽10g，白醬油5g，紹酒25g，胡椒粉1g，味精3g，耗油25g，水粉少許。
製作過程：
1，鱖魚去鱗處理干凈，冬菇泡發去蒂，和冬筍，火腿一起切成6*3*1得長片待用。
2，魚頭取下沿中間切成兩半，尾部取下，將中間部分兩邊魚肉剃下。將魚頭和脊骨加鹽，味精，胡椒粉，紹酒腌制，將中間魚肉片成6*3*1長片。
3，將魚肉，冬菇，火腿，冬筍在盤中分兩排間隔擺好，把鹽，白醬油，紹酒，味精，胡椒粉拌勻後淋在上面。放上薑片，香蔥，上網油後上蒸籠，大火蒸15分鍾後取出，湯汁加耗油用水澱粉勾芡後澆在魚身上。
4，將雞蛋和麵粉打成糊，將魚得頭尾拖過之後下油鍋炸酥，脊骨拍上乾麵粉後也下油鍋炸酥，最後將魚頭尾，脊骨擺盤放好即可。
這是作為一個南方的對黑龍江魚得一點拙見。
黑龍江里的魚都好吃！當然，排在前面的三花五羅為最，今天在這說的不是這些，而是要呼籲一下，那些打漁下絕戶網的，請你們手下留情，因為我去年回去看到，競然有賣手指長的鰉魚崽的，你們還是人嗎？你們是哪來的，以前黑龍江邊的人可沒有這么乾的，你連你家蚊帳都拿出來撈魚了吧？也希望有關部門管一管，對這些敗類絕不可手下留情！
⑶ 東北的特產魚，你吃過哪些呢
我們東北淡水魚類種類繁多，如東北人常說的，三花，五羅，十八子，72雜魚，聽著這些奇怪的名字，你知道這些都是什麼魚嗎？這些魚怎麼做才好吃，你知道嗎？
三花，是三種魚的統稱。
鰲花、鯿花、鯽花這三種魚的合稱叫做三花。鰲花,肉細嫩,味美上口,少刺,體重可達5公斤多,是我國四大淡水名魚之一；鯿花,肉質肥嫩,脂肪含量非常豐富；鯽花,日用來燒湯或清蒸食用,也是產婦奶水不足的催乳良葯。
一、鰲花魚
鰲花魚又名鱖魚、桂魚、季花魚等，熬花魚在我國大部分水域里都有分布，但是東北的鰲花魚，卻比南方地區的鰲花魚好吃得多，因為東北的天氣寒冷，在東北的魚類生長速度緩慢，這也造就了東北熬花魚非常美味的美名。
我記得有位詩人曾寫下詩句，西塞山前白鷺飛，桃花流水鱖魚肥」，贊美的就是熬花魚。
說實在的，現在野生的鰲花魚並不多了，在人們餐桌上的大多都是養殖的鰲花魚，即使是養殖的鰲花魚也是非常的好吃的，如果能吃上一條野生的鰲花魚，那絕對是此生無憾了。
二、鯿花魚
鯿花，學名長春鯿。長的有點象武昌魚，又不是武昌魚，因為鯿花魚脂肪含量非常豐富，但是鯿花魚的魚肉卻不是很肥，主要原因是鯿花魚的脂肪都在其肌肉之中，肌肉中脂肪含量高達百分之十三，因此編花魚的口感是肉嫩味鮮，非常非常的好吃。
鯿花魚應該是我們東北的特產了，因其嘴小釣魚人在垂釣鯿花魚的時候，一般都使用比較小的魚鉤，這樣才能提高上魚率。
我覺得鯿花魚最肆談啟好吃的做法有兩種，一是紅燒，二是清蒸，吃上一口魚肉會有滿嘴流油的感覺，那肉才叫一個香，但是大部分人是沒有這個口福的。
三、鯽花魚
有人說鯽花魚就是江鯽，其實東北人口中的鯽花魚不是鯽魚，鯽花魚是指花鮕魚，花鮕魚鯉形目鯉科鮕屬，其體型較長，體側和背部青褐色， 體側有數量不等的黑斑，得一花字不枉也。
花鮕魚屬於底層魚，以水生昆蟲和軟體動物為主，有時也吃各種小魚，最大個體的鯽裂如花能長到2公斤重，以前這種魚在黑龍江，烏蘇里江等流域非常多，現在由於過度捕撈，水質污染等原因越來越少了，人們餐桌上吃到的大多也都是養殖的鯽花魚了，可悲可嘆呀！
五羅、是5種魚的統稱，有大也有小。
哲羅、法羅、雅羅、同羅、胡羅五種魚的合稱叫五羅，哲羅是涼水性鮭魚中的大型肉食魚,是世界稀有冷水魚種之一。肉質細密,可做餡包餃子、燴魚片等；法羅,比哲羅小,但習性相似,肉鮮美宜做湯；雅羅、同羅、胡羅,都屬小型魚類,最大一尺多長,這幾種魚物美價廉,是城鄉人民喜愛的佳餚。
一、哲羅是肉食性魚類，性感異常兇猛。
哲羅其實就是我們釣魚人口中所說的哲羅鮭，也是路亞愛好者，比較喜歡垂釣的魚種，哲羅鮭最大可以長到100多斤重左右，如果能釣到一條哲羅鮭也是非常刺激的事情。
哲羅鮭屬於冷水魚，聽我的父輩們講，這種魚以前在小河溝裡面都有很多，二三十斤的哲羅鮭也能經常見到，但是現在哲羅鮭在東北地區已經非常罕見了，偶爾有漁船捕捉到，也只是三五斤重的哲羅鮭而已，100多斤的哲羅鮭，現在在東北地區幾乎已經絕跡了。
但是哲羅鮭在俄羅斯的水域卻非常多，在冬季有些俄羅斯人在冰面上砸一個冰洞，就會有大量的哲羅鮭在冰洞里爬出，這種捕魚方式也只有戰斗民族的人，才能想得出來吧？
二、法羅
法羅魚又稱鯿魚、平胸鯿，魴魚，分布於我國松花江、黑龍江、長江、珠江、錢塘江、閩江等河流及洞庭湖、鄱陽湖、梁子湖等湖泊中。
法羅魚屬於中下層魚，食性雜用玉米蚯蚓商品而皆能釣到，也是我比較喜歡垂釣的魚種之一。
法羅魚還有葯用價值，抓到後先去鰓，去鱗，去內臟，或煎或紅燒。
性味甘微溫。李時珍說：「魴魚……腹內有肪，味最腴美。」《食療本草》說：「作羹食，宜人，功與鯽同。」
三、雅羅
雅羅、同羅、胡羅都屬於小型魚，我們通常把這三種魚放在一起說。
雅羅別名華子魚，一般體重750克，大馬雅羅重1000克，因其繁殖快，喜群游，夏秋之際，才能捕撈，不宜遠銷（易腐），但價格並不便宜，為中外遊客所喜愛。
華子魚屬中上層魚類，對水中含氧量要求很高，不怕冷冬季也可以釣到，現在北方有的冰釣場，也放這種魚供釣魚人垂釣。
四、同羅
同羅魚比較神秘，本猴不甚了解，據傳這種魚只有到黑龍江或者烏蘇侍胡里江才能吃到，由於這種魚產量小，不易形成捕撈規模，所以這種魚只有漁民才能吃到。
五、胡羅
胡羅又名葫蘆片子，其真實身份是黑龍江鰟鮍，鯉科鰟鮍屬的小型魚類，個頭小，最大不超過火柴盒的規模，據說干炸是一絕，也有用來做魚醬的。話說鰟鮍類因形態優雅、發色艷麗而很受原生魚愛好者青睞，換了我是捨不得吃的，我的魚缸就養著不少高體鰟鮍魚。
這個鰟鮍魚絕對是讓釣魚人又愛又恨的魚種，在水質很好的水域里鰟鮍魚非常多，它們會成群結隊的跑到釣魚人的窩子里，吃你的窩料，吃你的餌料，讓你浮漂上下跳舞，因其嘴小你就是釣不到，往往釣魚人遇到鰟鮍魚都有把魚竿折斷的沖動，看看說的是不是你。
上面所述八種魚屬於三花五羅，還缺十八子
咱們下期再說一說18子都是什麼魚，也讓你們見識一下，東北人給魚起名字是有多麼的隨意，十八子中包含各種棒子魚，打死你都想不到這些棒子都是什麼魚。，關注我，每天帶你了解各種冷知識！
⑷ 好吃的魚有哪些
一般我們常吃的魚有：
淡水類的有：青魚、鰱魚、草魚、扁魚，鯽魚、桂魚等，鯽魚適合燒湯，味道鮮美；青魚和草魚的魚頭，做魚頭豆腐湯，相當不錯，魚身做紅燒魚塊。桂魚適合清蒸和燒湯。北方的話，鯉魚是比較常吃的魚類，適合紅燒。
海鮮類常吃的有：帶魚、黃魚、海鰻、鴉片魚、冰鮮三文魚等，帶魚和黃魚，可以紅燒，也適合清蒸，鮮香，海鰻整條切小口刀清蒸，口感肥而不膩，鴉片魚頭，清蒸肉嫩，微辣紅燒下飯，三文魚常用生吃刺身，味道鮮美，也可加入其它材料做成海鮮湯，顏色悅目，但肉質口感一般。
這是我做菜和吃魚的心得，參考一下吧
⑸ 中國最美味的5種海魚，你知道都有什麼嗎
中國有廣闊的海洋領土，因此也有漁場。因此，海魚唱我們共同的食物。事實上，這是因為魚在我們的生活之中真的可以被視為最常見的肉類我們吃。而且，魚的味道不同於其他肉類。它味道鮮美，還富含多種營養物質，如豐富的蛋白質和低脂。有了這個，魚就會受到人們的喜愛。今天，讓我們來談談中國最好的海魚。
1、鰻魚
鮭魚又稱三文魚和三文魚，一般生活在海洋之中，產卵時會遷徙到淡水河之中。是一種肉質緊實、鮮美、有彈性、營養價值豐富的魚類。鮭魚的烹調方法很多，其中生魚片可能是最有名的。在中國，三文魚是油炸、烤和熏的。
你最喜歡吃哪種魚，歡迎留言哦
⑹ 你們家鄉的什麼魚最好吃呢
在中國這個廣袤的土地上，我們不管是在陸地上，還是在水裡面，都已經發掘了很多很多可以吃的生物了，不管是什麼是在天上飛的，還是在地上跑的，更或是水裡游的，中國人總是可以找到一個它最好的烹飪方式，來把它的美味放到最大。
魚的種類繁多，不管是淡水裡的，還是大海里的，都很受到人們的歡迎，它們雖然是肉類，但是吃起來沒有肉的膩味，肉質比較細膩，還帶有自己獨特的鮮味，吃了之後也不用怕胖，它本身還有很多的營養，所以就受到了很多人的喜歡。今天我們要說的就是魚類，接下來介紹中國最好吃的4種魚，看看有沒有你喜歡吃的吧！農村最好吃的4種魚，肉嫩味鮮，網友：吃過一種算土豪！
第4種，抗浪魚。這個魚和前面的幾條魚比起來，它的體型也要小一些，大小大概和普通的辣椒差不多大，這個魚的做法，大家一般都會用油去煎著吃或者是用碳火烤著吃，這樣吃起來都是非常的香的。像上面的鱖魚身體就是胖胖的，但是這個魚就是細細的，所以魚類的樣子也是各不相同，每一個都有他們自己的特點，我們也需要去好好的品味辨認了。
⑺ 你們家鄉有什麼好吃的魚
海魚中味道比較鮮嫩的數得著銀鯧魚了。我們這吃鯧魚的方法很多，小一點的就炸著吃，較大的就紅燒著吃，大的清蒸著吃原汁原味。
其實，
在田野里長大的稻花魚，無論怎麼烹調都是誘人的菜餚。
在我山明水秀、風輕雲淡的家鄉，稻花魚是大自然留給我們農家人的一份厚禮。朋友們，有機會來雲南我的家鄉看一看那沒有被污染的天空和大地，來嘗一嘗那美味的稻花魚！
⑻ 你們家鄉的什麼魚最好吃怎麼做
家在廣東，淡水魚和海水魚品種多多，春邊秋鯉夏三泥，最美味的魚就數三泥魚了。
蒸咸三泥上面如果鋪著一層鹹肉，鹹肉薄如紙，更加增添了魚肉的咸香層次。而魚最外層鋪著一層金黃的薑蓉，薑蓉去掉魚腥氣，口感脆甘，魚的鮮甜全被薑蓉激活了。
蘇東坡有詩雲：「芽姜紫醋炙鰣魚，雪碗擎來二尺余，尚有桃花春氣在，此中風味勝蒓鱸。」的確，這鱸魚的風味可還真比不上鰣魚！
⑼ 十種好吃的淡水魚
十種好吃的淡水魚
十種好吃的淡水魚，應該很多人都愛吃魚吧，所以魚也是我們日常生活餐桌上的常見美食之一，而且食用的淡水魚種類非常多，最關鍵的是魚肉擁有豐富的營養價值，下面是十種好吃的淡水魚。
十種好吃的淡水魚1
1、鯽魚
鯽魚是我們很常見的一種淡水魚，在我國的很多水系都有分布，它們食性廣，繁殖能力強，而且便於養殖，鯽魚的魚肉肉質細嫩，而且營養價值很高，是十大營養價值高的魚之一。
2、鯉魚
鯉魚是原產於亞洲的一種淡水魚類，也是十大好吃的淡水魚之一，我國北方有很多經典名菜都是以鯉魚為主要原料製作的，例如河北菜中的金毛獅子魚，晉菜中的黃河鯉魚燉豆腐等。
3、草魚
草魚也是我們常吃的一種淡水魚，也是我國重要的淡水養殖魚類，草魚不僅肉質鮮嫩，而且營養豐富，草魚中含有的豐富的不飽和脂肪酸對保護心腦血管有很好的作用。
4、鯰魚
鯰魚是主要產於長江和珠江流域的一種淡水魚，它們沒有魚鱗，身體上有很多黏液，肉質細嫩少刺，而且營養豐富，含有豐富的蛋白質，非常適合體質虛弱的人食用。
5、黑魚
黑魚也叫財魚，是一種性情兇猛的肉食性淡水魚類，也是一種經濟價值很高的魚類，黑魚的魚肉鮮嫩美味，營養豐富，深受人們喜愛，而且還具有很高的葯用價值。
6、黃骨魚
黃骨魚也叫黃顙魚和黃辣丁，也是一種常見的淡水魚，黃骨魚不僅肉質細嫩，而且沒有魚刺，所以深受人們喜愛，黃骨魚的營養價值也很高，是有營養的五種魚之一。
7、鱔魚
鱔魚也叫黃鱔，是一種體型細長的魚類，主要生活在池塘、稻田、小河和湖泊中，鱔魚沒有魚鱗，而且魚刺也很少，肉嫩味美，是好吃的淡水魚之一。
8、白條魚
白條魚是低海拔常見的淡水魚類，它們體型較小，有著銀光閃閃的魚鱗，白條魚不僅肉質鮮嫩美味，而且營養價值高，含有非常豐富的蛋白質。
9、馬口魚
馬口魚是主要分布在寒溫帶的一種淡水魚類，因其肉味鮮美而深受人們喜愛，而且營養也非常豐富，馬口魚中含有豐富的脂肪酸，尤其是DHA含量高達20.72%。
10、麥穗魚
麥穗魚是一種小型淡水魚，在湖泊、溝渠中很常見，麥穗魚的魚肉口感也非常好，經常被油炸食用，深受人們喜愛，而且還可以作為觀賞魚。
十種好吃的淡水魚2
第十名、野生本土鯰魚。
鯰魚是我比較喜歡吃的魚類，因為它的肉質細膩，而且刺少。所以很多人都抵擋不住鯰魚的誘惑。
我記得東北有一句諺語叫作「鯰魚燉茄子撐死老爺子」。我們通過這則諺語，就能知曉野生鯰魚的美味了。
但是好吃的鯰魚，通常生活在常年流水的水域里。而死水中的鯰魚，土腥味太重並不好吃。
如果淡水魚的美味要是有評分的話，我覺得野生鯰魚應得85分。
第九名、黃河鯉魚。
黃河鯉魚被譽為中國四大名魚之首，而又以山西的黃河鯉魚最為出名。據說真正的黃河鯉魚，一斤就能賣到80多塊錢。然而即使是如此的高價，現在也很難買到真正的黃河鯉魚了。
老弟有幸吃過自己釣到的黃河鯉魚，我發現黃河鯉魚肉質肥美，而且沒有土腥味。如果讓我評分的話，那麼黃河鯉魚應得90分。
第八名、河豚魚。
人們都說河豚魚味美，但是老弟卻深知河豚魚有劇毒。所以我並沒有品嘗過，這種牙尖嘴利愛生氣的小傢伙。
雖然我沒有吃過河豚魚，但是我國卻有「拚死也要吃河豚」的諺語。通過這則諺語，沒有吃過河豚魚的小夥伴可以想像一下它的美味。
對於河豚魚老弟沒有發言權，評分的重擔就落在各位看官的手中了。
第七名、野生黃顙魚。
黃顙魚又叫黃骨魚，北方的釣友更喜歡叫它們為嘎魚。因為一旦釣到黃顙魚，它們就會發出嘎嘎嘎的叫聲。
黃顙魚的身上都是黏液，而且它們像刺蝟一樣，身上長著許多毒刺。一旦被黃顙魚的毒刺刺傷，那種痛只有釣魚人能懂。
但是大家別看黃顙魚長得怪，事實上它可是名副其實的美味。曾有詩雲：「一溪春水泛黃頰，滿樹暄風叫畫眉」。
老弟認為，黃顙魚的美味程度能達到95分的高分，不知道有沒有志同道合之人認同這種說法。
第六名、野生翹嘴魚。
翹嘴魚的肉質細嫩，無論是油炸還是清蒸都是人間美味。
但是翹嘴魚也有南北之分，南方的氣溫高翹嘴魚生長速度快。所以南方的翹嘴魚，是沒有生長在北方的翹嘴魚好吃的。
據說仙界的七仙女也對翹嘴魚的美味垂憐欲滴，由此可見翹嘴魚味美並非浪得虛名。
，翹嘴魚的美味該有90分了。
第五名、野生大黑魚。
黑魚在中國是一種常見的食用魚，因其體型大生長速度快，而且味道鮮美備受人們追捧。
通常人們喜歡把黑魚做成酸菜魚食用，據說它還有補腎的功效。而且常吃黑魚的人，免疫力要比常人強上許多。
其實我也比較喜歡吃黑魚，不是因為別的原因，只是我覺得黑魚的刺比較少。吃起來不麻煩，嘿嘿！
老弟給黑魚打85分，不知道准不準確？
第四名、黃鱔魚。
黃鱔魚外形像蛇，而且腥味重。所以有很多人沒有品嘗過它的美味。
其實黃鱔魚是非常鮮美的美食，如果處理得當，那麼黃鱔魚的腥味是能夠完全去除的。
當一盤醬燜黃鱔端到你面前時，你就會發現黃鱔魚並不可怕。而且它刺少肉厚，肉質有嚼勁，吃一次還會想著下一次哦！
黃鱔魚應得95分，可能有人不喜歡黃鱔魚，但是這並不能說明它不好吃。
第三名、鱸魚。
鱸魚絕對算得上人間美味了，這點不接受反駁。
曾有詩曰：江上往來人，但愛鱸魚美。君看一葉舟，出沒風波里。這是宋代詩人范仲淹，贊美鱸魚的詩句。
由此可見，古人對鱸魚的喜愛，已經達到為其作詩的地步了。這點身為現代人的'我，深感慚愧啊！因為我經常吃魚，卻不曾寫出一首家喻戶曉的詩句。可能老弟的境界還是太低了，希望後來人補上這個遺憾吧！
鱸魚應得滿分，不知各位是否認同。
第二名、鱖魚。
西塞山前白鷺飛，桃花流水鱖魚肥。
青箬笠，綠蓑衣，斜風細雨不須歸。
這是唐代詩人張志和，咱們鱖魚的詩句。
由此可見，鱖魚在唐朝時就是一道美食了。可是現在鱖魚的價格偏高，大約在五六十塊錢一斤。這種價格直接勸退了許多平民百姓，導致他們品嘗不到，刺少肉多味道鮮美的鱖魚了。
我覺得鱖魚理應得100分，希望它們的價格再低一些吧！
第一名、華子魚。
華子魚學名叫瓦氏雅羅魚，俗稱滑子魚。它也是東北名魚，三花五羅之一的雅羅魚。
其實華子魚在古時候並不出名，後來因為清代的康熙皇帝獨愛華子魚，華子魚的身價才慢慢變高的。
但是現在華子魚的價格卻並不便宜，這可能是因為華子魚太好吃的原因。
老弟有幸吃過烤華子魚，我覺得華子魚比較酥脆，入口之後滿嘴留香。怪不得它備受文人雅客的追捧。
十種好吃的淡水魚3
1、草魚
草魚是一種廣泛棲息於平原地區的江河湖泊之中的魚類，喜歡成群覓食，分布廣泛，於鰱魚、鱅魚和青魚並稱為中國四大家魚，也因食性雜，生長速度快而成為中國主要的淡水養殖魚類，而魚肉中富含的多種微量元素和維生素，是強壯身體、開胃滋補的佳品。
2、鯖魚
鯖魚是一種重要產於西太平洋和大西洋海岸附近的群居可食用魚類品種，其中中國南海沿海地區全年都可捕撈到這種魚，而因其魚肉堅實，除了可鮮食外還可經過腌制後製成罐頭，魚肝還可提煉魚肝油。
鯖魚是一種很常見的可食用魚類，出沒於西太平洋及大西洋的海岸附近，喜群居。在中文語境下要注意分別於中國的四大家魚之一的「青魚」。鯖魚平均身長30至50厘米，壽命最長可至11年，它以吞噬浮游物種及鱘魚、鱈魚和鯡魚所產的卵為生。鯖魚又名「鯖花魚」。俗名鮐魚、鮐巴魚、青鯰魚、油胴魚、鯖魚、青條魚。大西洋鯖魚、波士頓鯖魚、tin-ker鯖魚、太平洋鯖魚、日本鮐魚、chub鯖魚、美國鯖魚、藍鯖魚、竹馬鮫魚。
3、鯉魚
說起鯉魚大家最先想到的是觀賞還是食用呢，這種雜食性魚類原產於亞洲，是中國人餐桌上較為常見的美食之一，並且很早之前就被當做觀賞魚，而其中蘊含的蛋白質由96%都可被人體所消化，其中富含的不飽和脂肪酸可以最大限度降低膽固醇。
鯉魚經人工哺育的品種很多，如紅鯉、團鯉、草鯉、錦鯉、火鯉、芙蓉鯉、荷包鯉等。品種不同，其體態顏色各異，深受大家的愛慕。
4、鯽魚
說到鯽魚大家會不會率先想到各式各樣的鯽魚湯，這是國內最常見的十大淡水魚類之一，因生殖能力強、適應性強、食性雜而備受養殖戶們的愛慕，因肉質細嫩、蛋白質、脂肪、礦物質含量豐富，因此對補中生氣、溫胃進食有著較好的功效。
另外，鯽魚還是一種主要的觀賞性魚類，美麗多姿的金魚就是由鯽魚演變而來。鯽魚在我國養殖古代悠久。
5、鯰魚
鯰魚是以長江和珠江流域為重要產區的肉食性魚類，通常在每年的4-7月為這類魚種的最佳食用時節，因魚肉中蘊含著豐富的蛋白質和脂肪，品嘗起來美味濃郁，又因肉質細嫩且刺少因此成為備受人們愛慕的餐桌魚類之一。
6、鰱魚
鰱魚是一種因產量高、疾病少、生長速度快等特點而備受淡水魚養殖戶愛慕的律師邢玉忠，也是中國著名的四大家魚之一，中國重要的優良淡水養殖魚種之一，因魚體內含有豐富的膠原蛋白，因此是女性滋養肌膚的理想食品。
體形側扁、稍高，呈紡錘形，背部青灰色，兩側及腹部白色。胸鰭不超過腹鰭基部。各鰭色灰白。頭較大。眼睛位置很低。鱗片細小。腹部正中角質棱自胸鰭下方直延達肛門。形態和鱅魚相似，鰱魚性急躁，善跳躍。
⑽ 什麼魚好吃 四種好吃的魚推薦
1、鱖魚，鱖魚是淡水魚的一種，表面特別光滑，鱖魚肉質非常鮮嫩，香味非常濃，烹飪成美食，不管是蒸煮還是紅燒吃著都非常香，而且沒有一點魚腥味，肉質嫩而有筋道感。
2、刁子魚，這種魚個頭比較大，能長很多肉，喜歡吃肉的朋友可以選擇吃這種刁子魚，自己在農村是比較常見的魚，吃起來味道特別的鮮美，而且一點都不腥，是比較經濟劃算的魚，很多人都比較喜歡吃，物美價廉，而且它的味道口感特別的好，有些魚個頭比較大，能長到一米多長，魚肉吃著特別的過癮，不管是炒著吃腌著吃還是做成魚塊吃，味道都非常鮮美。
3、黑魚，黑魚刺比較少，肉也是比較多的，黑魚最適合吃酸菜魚或者水煮魚片。黑魚的肉片不容易煮碎，非常的勁道，且魚肉吃著特別嫩。
4、帶魚
帶魚是深海魚，吃起來口感鮮美，味道獨特，油炸、紅燒都非常美味，尤其是每逢過年過節的時候，餐桌上都少不了帶魚的存在，是很多人百吃不厭的美味，而且帶魚還有著很好的寓意，寓意著帶來好運，年年有餘的意思，這成了很多人喜歡吃帶魚的原因之一。