⑴ 合肥的特色美食都有哪些
合肥的特色美食有醉蟹、包公魚、蝦子面、吳山貢鵝、三河米餃、逍遙雞、合肥烘糕、五香辣味、廬州烤鴨。
⑵ 合肥有哪些特色美食
很高興回答這個問題，因為我的居住地就離合肥很近的滁州市定遠縣。飲食習慣很大程度上都相同。我也曾經在合肥上過學，對合肥還是有一定的了解。合肥歷史悠久，因東淝河與南淝河在此匯合而得名。素以「三國舊地，包拯故鄉，淮軍搖籃」聞名世界。合肥菜代表了徽菜的典型，以鮮，咸，為主。很少有川菜那樣麻辣的味道。但現在滿大街都是麻辣火鍋，串串，感覺到處都是川菜。而我本人恰恰不能吃辣，所以對家鄉菜還是比較喜歡的，下面介紹幾道合肥特色菜。
一、小龍蝦。合肥有「淡水蝦之都」的稱號。每年夏季，合肥都會舉辦龍蝦節。合肥的龍蝦有多種口味，有麻辣，干煸，原味大概六七種。味道鮮美，肉質飽滿。
⑶ 合肥十大美食排行榜是怎樣的
合肥十大美食排行榜是：三河米餃、廬州烤鴨、肥西老母雞湯、周貴妃涼皮、泥鰍掛面、蝦糊、麻辣小龍蝦、吳山貢鵝、陳三光芙蓉蛋卷、李鴻章大雜燴。
1、李鴻章大雜燴
李鴻章大雜燴是合肥名菜。相傳李廚師即命廚師加菜，但正菜已上完，廚師只好將所剩海鮮等余料混合下鍋，燒好上桌，外賓嘗後贊不絕口。
4、吳山貢鵝
吳山貢鵝是安徽合肥的傳統名菜，色澤清爽， 香氣濃郁， 味美醇厚，回味無窮。此菜源於唐朝乾符年間。是一道非常有歷史的名菜。吳山貢鵝貢鵝肉質較普通鵝細嫩，味美，燒、煮、燉、烤、腌食皆宜。
⑷ 合肥的特色美食有哪些呢
引言：我們都知道合肥的美食也是有特別多的，但是你們知道合肥的特色美食有哪些嗎？接下來跟著小編一起去了解一下吧。
人們吃到嘴裡之後會有一種入口即化的感覺，再配上濃濃的湯汁會讓你吃的停不下來對身體來說也是一種營養的補充。他們的吳山貢鵝也特別的好吃，因為這個時候它是用鹵料秘制的，它的製作過程也是特別復雜，但是它的味道特別的好，這里的鵝肉肉質鮮美，而且都是經過仔細挑選的，是農家養的一些大鵝，他們的生長期也是在兩三個月左右，這種鵝吃起來肉質非常的鮮美。我們也可以知道這樣的鵝它吃起來非常的香，很多人吃完之後也可以去嘗試下一種美食，合肥它不僅美食多，而且它的旅遊地方也特別的多，所以這里的一些特色小吃會讓你流連忘返。
⑸ 合肥有什麼好吃的小吃求推薦。
合肥好吃的小吃有老母雞湯、廬州烤鴨、包公魚等
1、老母雞湯
「肥東到肥西，買只老母雞」，合肥肥西老母雞全國聞名。燉煨的老母雞是當地的「本雞」也就是土雞，選料隔年麻黃雞，小火久燉，精華都融在了濃湯里，湯醇味厚。有機會可到肥西老母雞基地品嘗，從市中心自駕前往約40分鍾，不枉此行。
雞湯被端上桌後揭蓋，清香四溢，再配上最新鮮的蔬菜，原滋原味的體驗最唯美。需要注意的是，如果要補充蛋白質，選擇老母雞是對的，但喝雞湯的同時也要吃雞肉，這樣才易吸收營養。
4、李鴻章大雜燴
李鴻章大雜燴是合肥名菜。 相傳李鴻章在訪問美國期間，曾宴請美國賓客，因中國菜可口美味，深受歡迎。李即命廚師加菜，但正菜已上完，廚師只好將所剩海鮮等余料混合下鍋，燒好上桌，外賓嘗後贊不絕口，並詢問菜名，李用合肥話說：「雜碎」(即雜燴諧音)。此後，「大雜燴」便在美國傳開
⑹ 合肥的特色美食有哪些
合肥特色美食有逍遙雞、廬州烤鴨、臭鱖魚、包公魚、醉蟹、老母雞湯、李鴻章大雜燴、泥鰍掛面、三河米餃、吳山貢鵝等等。還有四大名點：麻餅、烘糕、寸金、白切。
1、曹操雞又稱「逍遙雞」。合肥名菜。相傳曹操屯兵廬州逍遙津，因軍政事務繁忙，操勞過度，卧床不起，治療過程中，廚師按醫生囑咐在雞內添加中葯烹製成葯膳雞，曹操食後病情日趨好轉，並常要吃這種雞，這道菜流傳開來被人們稱為「曹操雞」。其皮黃骨酥，肉白細嫩，有別於燒雞、扒雞。
2、廬州烤鴨原系宮廷御膳美食，明時流入豪門至民間。該產品選料嚴謹，加工考究，香氣濃郁、皮酥肉嫩、鹹淡適宜、肥而不膩、味道鮮美，膾炙人口。
3、徽州臭鱖魚，是徽式風味名菜的代表菜品。其統稱「桶鮮魚」，又俗稱「腌鮮魚」。所謂「腌鮮」，在徽州土話中就是臭的意思。此菜歷經200多年歷史，至今還有如此影響力，關鍵在於它的特殊性，烹制前腌制後的鱖魚聞起來臭，烹制後的鱖魚吃起來香。既保持了鱖魚的本味原汁，肉質又醇厚入味，同時骨刺與魚肉分離，肉成塊狀。
⑺ 合肥有什麼特色的小吃
合肥是很多人都會去的旅遊城市，也是不折不扣的吃貨的天堂，合肥小吃代表了當地的獨特風味，合肥有什麼特色的小吃值得吃呢？今天就給大家介紹幾款好吃的合肥特色小吃。
三河米餃
三河米餃在合肥地區是相當有名小吃，米餃是用秈米粉製作餃子皮，餡料用的是新鮮五花肉，三河米餃剛出鍋的時候，會有點燙嘴，吃起來外皮酥脆，餡料軟糯鮮香，很多人去合肥都會專門去吃三河米餃，三河米餃已經成為了合肥特色小吃的代表，色澤金黃，香脆可口。
冬菇雞餃
冬菇雞餃代表的是合肥傳統風味，也是合肥五大傳統名吃之一。冬菇雞腳採用的是新鮮的冬菇作為餡料，餃皮非常薄，餡心潤口，帶著將的鮮味，配上胡椒一起吃，風味獨特。冬菇雞餃據說已經有100多年的歷史了，是老字型大小美食，不僅做工精緻，口感也很特別。
吳山貢鵝
吳山貢鵝也被叫做吳王貢鵝，因為起源於吳山鎮，所以得名，吳山貢鵝是當地的傳統名菜，看起來色澤清爽，濃香撲鼻，味道醇厚，凡是吃過的人都對這道菜贊不絕口。採用的是當地特有的特產「大白鵝」，搭配上好吃的佐料，做成了「鹵鵝」，成為了吳山的代表風味。
鮮肉麻球
鮮肉麻球是合肥特色小吃之一，採用糯米面團包上新鮮的豬肉餡，然後用油炸。麻球色澤棕黃，外觀渾圓，吃起來酥脆可口，在合肥，鮮肉麻球相當受歡迎，是當地傳統名品，鮮肉麻球是「中華名小吃」。鮮肉麻球和一般的麻球不一樣，口感更加豐富，麻球一般作為早餐吃，營養健康，味道好。
廬州烤鴨
廬州烤鴨是安徽地區的傳統名菜，也是合肥特色小吃之一，廬州烤鴨原來是宮廷御膳美食，這道菜選料嚴謹，做工考究，很多並局人喜歡吃。廬州烤鴨帶著濃厚的香氣，外皮香酥，肉質鮮嫩，鹹淡適口，關鍵是肥而不膩，一直以來都是到合肥必吃的一道美味。
鴨油燒餅
合肥鴨油燒餅是傳統名吃，也是最知名的合肥特色小吃之一，鴨油燒餅採用鴨油和酥燒餅，不管是選料還是製作都很講究，正宗的鴨油燒餅質量上乘，燒餅做出來層次分明，香酥可口，千層餅裡面加入了蔥花、鴨油等絕差讓食材，焦黃酥脆，帶慶則著淡淡的鹹味和蔥香味，鴨油裡面混合著芝麻的香味。
泥鰍掛面
泥鰍掛面也是合肥的傳統民間小吃之一，這是一道用泥鰍、掛面等食材做成的美食。合肥人喜歡吃泥鰍，泥鰍掛面就是徽菜的代表之一。掛面採用的就是機制面條，據悉，真正的手工掛面，是將濕面「掛」起來，靠自身重力拉出來的。
合肥有什麼特色的小吃大家都知道了嗎？合肥特色小吃在當地很受歡迎，如果去當地遊玩，可以好好品嘗一下。
⑻ 合肥特色小吃有哪些
合肥特色小吃有如下：
1、三河米餃
包公魚也被叫做紅酥包河鯽魚，也是合肥的一道傳統菜，這其實是一道冷盤，先將鯽魚腌制好之後再拿去燜煮幾個小時，出鍋時淋上香油就好了。