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義烏吳店哪裡的飯店好吃

發布時間: 2023-04-05 16:52:11

1. 義烏有什麼地方是吃貨要去的有什麼特色美食嗎 義烏國際商貿城附近有什麼好吃

東河肉餅

東河肉餅始發於清朝嘉慶年間,流傳至今。只要有東河人出入的地方,就一定有東河肉餅。現代的東河人已將這一傳統點心打入高檔賓館,義烏市區及一些鄉鎮攤點小店均可吃到東河肉餅。凡吃過東河肉餅的人,無不稱贊它的獨特風味。這東河肉餅,由兩層麥餅粘連,中間夾著肥肉與韭菜,卻薄如宣紙;煎熟肉餅,色如琥珀,尤如一輪飄忽的暈月。東河肉餅鮮香、油而不膩,色澤光亮,是義烏市小吃一絕。
佛堂千張面

佛堂千張面除了有千張和手工面外,還有肉絲、琥珀色的榨菜皮、綠色的香蔥,這給原本單調的面增加了一些顏色,也使味道更加鮮美面和千張都很有韌性、有嚼頭,湯汁清爽不油膩,喝下後滿口留香。外觀簡簡單單、口感清清淡淡,可謂獨樹一幟。
佛堂白切羊肉

佛堂的羊肉,從來沒有像豬肉那樣紅燒的、生炒的、蒸燉的花樣。自古以來就是一種吃法「白切」。
傳統的佛堂白切羊肉,取本地山羊,宰殺去毛、去頭、去爪、去內臟後,先用線繩扎緊四肢,用羊血均勻塗刷山羊表皮,晾乾後整頭羊下鍋、燒、悶、浸泡熟後,取出晾乾,香氣撲鼻,所切羊肉蘸以蔥、姜、醬油的調料即可,味道極佳。
丹溪紅曲酒

丹溪故里的百姓以紅曲釀酒已有上千年歷史。據傳,宋代已有義烏人通過運河,將酒運到開封。丹溪故里的百姓以紅曲酒烹飪菜餚,色香味倍增,凡民間喜慶、婚宴、走親、訪友皆以酒為禮。經過千百年的傳承,丹溪酒愈發醇香醉人。
赤岸豆皮素包

赤岸豆皮素包取用義烏名優特產豆腐皮包裹豆腐、蘿卜、鹹菜等素菜。把鐵鍋加熱到一定高溫時,現包、現烤、現吃,講求「新鮮」,其香、軟、清爽之口感,不言而喻。
赤岸的豆腐皮將豆皮素包美味發揮的恰到好處,而豆皮素包的餡料經過多年的發展,已經不再以素為主題,餡料裡面加點肉餡,比如蘿卜牛肉等,葷素搭配更顯美味。若純粹用肉餡包裹,則豆皮還需要炸得更加酥脆些,如同干炸響鈴,才能品出肉質的鮮美、豆皮的鬆脆。
蕎麥老鼠

在如今美食琳琅的都市,深灰色的蕎麥老鼠,已經被忽略很久了。中老年一代的義烏人,卻對蕎麥老鼠有著一種割捨不掉的情結。當蕎麥收割之後,吃上一碗熱騰騰的蕎麥老鼠,是他們的嚮往,不僅可以驅走身上的寒意,四肢暖和了,幹活也特別有勁。
品嘗一碗剛出鍋的蕎麥老鼠,細細咀嚼,蘿卜本身的水滑與淡淡的苦味配合蕎麥慢慢咀嚼出的絲絲甜味,再有了鮮香牛肉入口,當真是一大美味。據中醫相關資料記載,蕎麥性涼味甘,能健胃、消積、止汗的功能,吃慣了精緻美味的都市人,偶爾品嘗一碗清淡的粗糧-蕎麥老鼠,不失為一個不錯的選擇。
義亭拉拉麵

義亭拉拉麵以其粗細均勻、色如白銀、口感綿軟著稱。加之多種佐料輔配,味道可口。義亭拉拉麵,麵粉定要選本地上白麵粉,或東北麵粉。東北小麥因生長期長,所產麵粉韌性好、容易拉。而且,義亭拉麵的生意人在和面時是不用發酵添加劑,完全由本身發酵,因此天然的麥香特別濃。 手牽面的工藝很原始,但是味道確是相當地不錯!
吳店饅頭

吳店饅頭是上溪鎮傳統美食之一,是義西有著百年歷史的名小吃,以其品質軟松清香可口、形狀圓美而出名。柔軟而帶韌性,用手一抓,整個饅頭縮於手心,放開則復原如初。傳統的吳店饅頭,是民間祭神、祭祖時必備的供品,也是過年過節、嫁女娶親、嬰兒做滿月、過生日等辦「紅白喜事」時請客的必用食品。據介紹,吳店饅頭用上等麵粉手工製作,工序十分講究,從和面、揉面、成型、發酵到蒸制出籠,每道工序環環相扣,才能保證其品質。其傳統的製作工藝流程為:用野蓼的花和面發酵製作成白曲——用白曲和糯米釀酒做成饅頭娘——用饅頭娘和面——小面團搓揉加工成圓形——游籠——上蒸籠——出籠——淋紅字(福祿壽喜)或蓋紅章。
神仙雞

神仙雞俗名無水雞,即蒸雞不用水,而是用黃酒,一隻兩斤重的雞加兩三斤黃酒。先把雞毛褪洗干凈,連同內臟一起放入陶缽內,再加黃酒和姜,若不喜甜食,就加鹽,但義烏人傳統的蒸雞法是加紅糖,認為營養更好。也可放幾片瘦豬肉。再用一小鍋覆蓋在陶缽上,使之不漏氣。再把陶缽放入大鐵鍋內,蓋上高腳板蓋,用文火慢慢煮。裡面的酒煮開了,停一會再煮。大約兩個小時後可以揭開鍋。此時的雞香氣四溢,肉又酥又軟,入口即化,筷子一夾,骨肉分離。
楂林狗肉

俗話說:「寒冬至,狗肉肥」。義烏民間也有「吃了狗肉暖烘烘,不用棉被可過冬」、「喝了狗肉湯,冬天能把棉被當」等俗語。楂林一帶烹制狗肉已經有數百年歷史了。楂林狗肉當初是從諸暨學過來的,經過百餘年經驗的積累和不斷完善,才逐步形成如今楂林獨有的燒制技法。烤制的楂林狗肉再經過特殊的工藝,製作的狗肉香味撲鼻,非常有特色!
上溪牛雜

義烏上溪、吳店一帶歷來就有屠宰牛的場所,當地人將牛舌、牛血、牛蹄、牛雜等用上溪特有燒法烹制出「牛系列」,味鮮美微辣,久嘗不厭。
青柴棍酒

距義烏十餘公里有上溪鎮,鎮上頗有幾座青山,溪山之外尚有大草坪山,山下有村名曰黃山村,村上出一種土酒,曰青柴滾。青柴棍酒渾濁微青,如落木秋山,入口綿甜,如糖漿醴飲,但後勁極大,不識酒性的人豪飲之後物我兩忘,如挨青柴棍。
佛堂酥餅

人說金華酥餅聞名,其實佛堂酥餅比金華酥餅更酥更脆,味道更美。佛堂鎮素有小蘭溪之稱,從清朝起便是商賈雲集之地。生意興隆帶動了風味小吃的發達。很多麵食做得精良可口,深得食客贊譽。佛堂酥餅酥脆香甜,里餡肥肉乾菜不咸不淡,非常適口。酥餅在於酥脆。因此除了選料講究外,爐火也非常講究。烙酥餅的炭火,必須是硬質木燒製成的木炭,其他任何材料都不能替代。烙烤時,先把爐中火炭扇旺,酥餅貼爐後,等烙到酥餅表皮發黃即用夕火慢慢熏烤,直止烤熟為止,然後起爐,攤涼,再重新回爐,用文火烘止鬆脆,這叫回爐酥餅,吃時定要雙手捧著,否則一口咬著,整隻酥餅便頓時酥散開來香,氣撲鼻。一些外地客人來佛堂,吃過一隻便要再買幾筒,說是帶回去讓家人也享享口福。
糖洋

糖洋,也叫糖娘,是一種米糕,棕紅色,粘有紅豇一類的六月豆,清涼味甜,食用方便,是夏季的一種受人歡迎的涼點心。由於軟硬適中,它特別受老年人和少年兒童的青睞。
一塊糖洋看起來簡單,手藝好的人做起來好吃,手藝差的人做起來卻不好吃。看來製做糖洋中還有不少奧妙。赤岸鎮尚陽村朱萃根在佛堂菜市場擺了6年糖洋攤,他說:「要製做好糖洋,原料的選擇、飯的生熟度,紅糖、水的搭配比例,都馬虎不得。選的原料是上等的早秈圓粒米,米經過水浸後,撈出用蒸氣蒸成米飯。米飯以1斤米拌2.3斤水的比例為宜,拌攪後磨成漿,米漿再以10斤米配進3斤紅糖和若干紅豇、黑豇之類的六月豆。蒸熟攤涼後,用刀對角劃成小塊即成了糖洋。」
義烏紅糖

義烏「紅糖之鄉」的名聲傳揚已久。紅糖又名義烏青,早在1929年的西湖博覽會上就被授予了特別獎。為義烏著名的大宗土產品。紅糖,榨取於糖蔗。紅糖除食用、葯用外,還用於製作義烏傳統食品——「年糖」。義烏風俗,每年臘月,家家戶戶用米、粟、花生、豆、芝麻等烘炒、炮烙和拌上調煮的紅糖,製成凍米糖、粟米糖、芝麻糖、花生糖等多種「年糖」。切糖、殺豬、釀酒素來被稱為義烏農家「三樂」。
紅糖麻花

南棗

「日吃三個棗、一生不易老」,這民諺在義烏流傳日久。南棗是義烏特有的名貴產品。清乾隆時,曾列為貢品,故又稱「京果」。《中國名產》第一集有「江南棗中佳品,是浙江義烏南棗」的記載。用「雙仁棗」加工製成的南棗,果肉肥厚,烏黑發亮,花紋清晰細密,滋味甘美,營養豐富,含有糖、澱粉、蛋白質、多種維生素和單寧、硝酸鹽、酒石酸等多種成分。鮮棗的含糖量達10—36%,維生素C的含量比蘋果、梨、桃等高90—120倍以上,比桔、橙、檸檬等更多。有養脾、平胃氣、潤心肺、止咳嗽、補五臟、治虛損等葯效。

義烏火腿

成為天下佳話的義烏火腿,早在800多年前就因營養豐富、香味濃郁而被皇帝贊不絕口。今天,當年的貢品緋紅依舊,濃香更溢。 火腿的發明據說與宋代的抗金事跡有關。相傳南宋名臣宗澤為了抵抗金兵而留守舊都開封。某一次,生性節儉的宗澤將食用後剩下的一小堆豬腿肉用鹽腌起來。當時路途遙遠又值嚴冬,豬腿經過風干後非但沒有敗壞,滋味反而更覺鮮美。宗澤是浙江義烏人,他和他的部下吃了這種豬腿之後屢破金兵,義烏鄉親聞之無不歡欣鼓舞。火腿之法遂得以發揚光大,並且一火就火到了今天。

2. 義烏有哪家的風味小吃味道比較好

上溪牛雜

義烏上溪、吳店一帶歷來就有屠宰牛的場所,當地人將牛舌、牛血、牛蹄、牛雜等用上溪特有燒法烹制出「牛系列」,味鮮美微辣,久嘗不厭。在上溪鎮賈伯塘村附近的天旭牛肉館,據稱是一家擁有數年歷史的「老字型大小」牛肉館。上溪牛雜店多集中在03省道上溪段邊沿,上溪鎮區附近較多,人均消費在30~50元。

義烏拉拉麵

原先在新馬路上的義烏拉拉麵是出了名的。一條狹窄的馬路,一些低矮的店面,幾張小小的方桌,如此簡陋的麵食小店,也未倒人胃口,一天到晚總有很多人光顧。如今,這些拉麵店多數都搬遷到了化工路,比如胖子大排面,惠珍沙鍋面等。

義烏拉拉麵選用本地韌性好的上白麵粉或東北麵粉,經手工揉合成面團,搓成手指粗的長條,再一根根拉扯而成。因此具有粗細均勻、光滑綿軟、富有彈性的特點。加上各種作料輔配,或成大排拉麵,或成醬排拉麵,或成牛肉拉麵,或成青菜拉麵……花上10元,便可吃上一大碗味道鮮美的義烏拉拉麵。

佛堂千張拉麵

另外,在化工路上還有一家老字型大小的佛堂千張面,同樣是拉麵,但千張面口感更清淡。

原來千張面除了有千張和面條外,還有肉絲、琥珀色的榨菜皮、綠色的香蔥,這給原本單調的面條增加了一些顏色,也使味道更加鮮美

吳店饅頭

吳店鎮

吳店饅頭,是義西有著百年歷史的名小吃。外形為半圓狀,柔軟而帶韌性,用手一抓,整個饅頭縮於手心,放開則復原如初。傳統的吳店饅頭,是義烏春節、元宵、端午等傳統節日中的主食,也是歷來老義烏人禮俗紅白喜事當中必不可少的一份禮物。

3. 義烏美食哪裡有

佛堂白切羊肉 傳統的佛堂白切羊肉,取本地山羊,宰殺去毛、去頭、去爪、去內臟後,先用繩子扎緊四肢,用羊血均勻塗刷山羊表皮,晾乾後整頭羊下鍋燒、悶、浸泡熟後,取出晾乾,香氣撲鼻,所切羊肉蘸以蔥、姜、醬油的調料即可。
上溪牛雜(牛系列) 義烏上溪、吳店一帶歷來就有屠宰牛的場所,當地人將牛舌、牛血、牛蹄、牛雜等用上溪特有燒法烹制此者出「牛系列」,味美微辣,久嘗不厭。東塘狗肉 東塘狗肉是大陳楂林一帶很早鎮扒罩就流傳下來的風味美食,是現殺活狗燒烤而成。老嫩得當,香氣撲鼻,其名聲聞名市內外。
赤岸豆皮素包 赤岸豆皮素包取用義烏名優特產豆腐皮包裹豆腐、蘿卜、鹹菜等素菜。把鐵鍋加熱到一定高溫時,現包、現烤、現吃,講求「新鮮」,其香、軟、清爽不言而喻。東河肉餅 東河肉餅,由上下兩層餅粘連,中間夾肥肉與青蔥,餅薄如宣紙,色如琥珀,油而不膩。
義烏手牽面(含面鰍) 義烏手牽面也叫拉拉麵。用優質麵粉加入少量食鹽,用水揉成軟面,放置一定時間,搓成若干小段,用菜油抹上,上覆濕巾。煮食時御鬧把面隨拉隨扔,拉成長條,放沸水中煮熟後加佐料作餐。面鰍的做法是把麵粉揉成面團後,用擀麵杖擀薄,折疊起來,切成細條,加入蔬菜等,復煮三沸,即可食用。
蕎麥老鼠 和好蕎麥團後,搓成大拇指粗的面條,切成寸許小段,以中食二指夾取面團,在米篩上按捲成中空,即成「滿背篩花,腹內兩疤」,因形似小老鼠故得名。外成篩孔花紋面塊,入沸水內與時令蔬菜同煮。
義烏喜慶點心(含吳店饅頭、粽子、紅餜) 傳統的吳店饅頭,是過去在春節、元宵、端午等傳統節日中必用的主食,也在人生禮俗中享用,用途十分廣泛。食用時夾筍干、小塊三角形焐肉。
義烏風味的粽子有白米粽、綠豆粽、八寶粽、肉粽等,均以優質糯米為原料。紅餜用糯米粉為原料,裹以芝麻白糖餡,外面粘上染紅的糯米,炊熟後食用。通常在過年過節、喜慶宴席等場合使用

4. 義烏有什麼好吃的

義烏是中國首個也是唯一一個在縣級市國家級綜合改革試點,先後被授予中國國家衛生城市、國家環保模範城市、中國優秀旅遊城市、國家園林城市、國家森林城市和浙江省文明示範市等榮譽稱號。我整理的義烏小吃,供參考!

老胡粥鋪

稀飯、面點

曾幾何時,一家以粥鋪主打的餐廳火遍了義烏,清粥小菜,我每次都能喝下三四碗!但是現在粥鋪的影子已經極為少見了。

淘氣堡

快餐

曾經位於南門街的淘氣堡可謂是現在義烏快餐的鼻祖了!那個時候沒有匆忙客,沒有聚千味,更多的義烏城區人只知道淘氣堡這家快餐。

小上海

瓶裝牛奶、蛋糕

雖然幾經店面遷移,但是對老義烏人來說,小上海無疑是最早讓義烏人接觸甜品的店。尤其是現在有售的瓶裝牛奶,一口一瓶,十九可以一次3瓶!

不老神雞

禽類

小時候沒有那麼多飯店,在家裡最奢侈的一頓莫過於掛面再鋪上幾個不老神雞的雞翅,位於農貿城的不老神雞簡直是天天排隊必爆滿的攤位,即使現在,在各大菜市場還是能看到不老神雞的地位!

湯泡粉條

麵食

曾位於民主路老鋪邊的湯泡粉不知道是多少城南中學(現名稠州中學)學生回憶的味道,當時的撈粉條淋上香菇肉絲的湯汁,而且價格只要1.5元,簡直是早餐的最佳選擇。

方餅

麵食

說到早餐,我就情不自禁的想到了當年的一碗咸豆漿、兩個方餅夾一根油條,外皮酥脆的方餅裡面還有肉絲和香蔥,可是現在也不多見了

白糖棒冰

冷飲

5毛錢兩根的.白糖棒冰,簡直比當年的旺旺碎碎冰還要深入義烏人心,一買就是一大箱,甜甜淡淡的口感,真是解暑神器。

方燕豬蹄

小吃

排隊排隊!成於微信敗於微信的方燕烤豬蹄,前幾年微信里最讓人嘖嘖稱奇的就是方燕豬蹄那長長的隊伍了。

旋風土豆

小吃

打著來自韓國的旋風土豆看來並沒有乘著韓風席捲義烏美食,只是小小的火了一把!