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有哪些口味好吃的魚

發布時間: 2023-04-03 15:44:54

⑴ 十種好吃的淡水魚

十種好吃的淡水魚

十種好吃的淡水魚,應該很多人都愛吃魚吧,所以魚也是我們日常生活餐桌上的常見美食之一,而且食用的淡水魚種類非常多,最關鍵的是魚肉擁有豐富的營養價值,下面是十種好吃的淡水魚。

十種好吃的淡水魚1

1、鯽魚

鯽魚是我們很常見的一種淡水魚,在我國的很多水系都有分布,它們食性廣,繁殖能力強,而且便於養殖,鯽魚的魚肉肉質細嫩,而且營養價值很高,是十大營養價值高的魚之一。

2、鯉魚

鯉魚是原產於亞洲的一種淡水魚類,也是十大好吃的淡水魚之一,我國北方有很多經典名菜都是以鯉魚為主要原料製作的,例如河北菜中的金毛獅子魚,晉菜中的黃河鯉魚燉豆腐等。

3、草魚

草魚也是我們常吃的一種淡水魚,也是我國重要的淡水養殖魚類,草魚不僅肉質鮮嫩,而且營養豐富,草魚中含有的豐富的不飽和脂肪酸對保護心腦血管有很好的作用。

4、鯰魚

鯰魚是主要產於長江和珠江流域的一種淡水魚,它們沒有魚鱗,身體上有很多黏液,肉質細嫩少刺,而且營養豐富,含有豐富的蛋白質,非常適合體質虛弱的人食用。

5、黑魚

黑魚也叫財魚,是一種性情兇猛的肉食性淡水魚類,也是一種經濟價值很高的魚類,黑魚的魚肉鮮嫩美味,營養豐富,深受人們喜愛,而且還具有很高的葯用價值。

6、黃骨魚

黃骨魚也叫黃顙魚和黃辣丁,也是一種常見的淡水魚,黃骨魚不僅肉質細嫩,而且沒有魚刺,所以深受人們喜愛,黃骨魚的營養價值也很高,是有營養的五種魚之一。

7、鱔魚

鱔魚也叫黃鱔,是一種體型細長的魚類,主要生活在池塘、稻田、小河和湖泊中,鱔魚沒有魚鱗,而且魚刺也很少,肉嫩味美,是好吃的淡水魚之一。

8、白條魚

白條魚是低海拔常見的淡水魚類,它們體型較小,有著銀光閃閃的魚鱗,白條魚不僅肉質鮮嫩美味,而且營養價值高,含有非常豐富的蛋白質。

9、馬口魚

馬口魚是主要分布在寒溫帶的一種淡水魚類,因其肉味鮮美而深受人們喜愛,而且營養也非常豐富,馬口魚中含有豐富的脂肪酸,尤其是DHA含量高達20.72%。

10、麥穗魚

麥穗魚是一種小型淡水魚,在湖泊、溝渠中很常見,麥穗魚的魚肉口感也非常好,經常被油炸食用,深受人們喜愛,而且還可以作為觀賞魚。

十種好吃的淡水魚2

第十名、野生本土鯰魚。

鯰魚是我比較喜歡吃的魚類,因為它的肉質細膩,而且刺少。所以很多人都抵擋不住鯰魚的誘惑。

我記得東北有一句諺語叫作「鯰魚燉茄子撐死老爺子」。我們通過這則諺語,就能知曉野生鯰魚的美味了。

但是好吃的鯰魚,通常生活在常年流水的水域里。而死水中的鯰魚,土腥味太重並不好吃。

如果淡水魚的美味要是有評分的話,我覺得野生鯰魚應得85分。

第九名、黃河鯉魚。

黃河鯉魚被譽為中國四大名魚之首,而又以山西的黃河鯉魚最為出名。據說真正的黃河鯉魚,一斤就能賣到80多塊錢。然而即使是如此的高價,現在也很難買到真正的黃河鯉魚了。

老弟有幸吃過自己釣到的黃河鯉魚,我發現黃河鯉魚肉質肥美,而且沒有土腥味。如果讓我評分的話,那麼黃河鯉魚應得90分。

第八名、河豚魚。

人們都說河豚魚味美,但是老弟卻深知河豚魚有劇毒。所以我並沒有品嘗過,這種牙尖嘴利愛生氣的小傢伙。

雖然我沒有吃過河豚魚,但是我國卻有「拚死也要吃河豚」的諺語。通過這則諺語,沒有吃過河豚魚的小夥伴可以想像一下它的美味。

對於河豚魚老弟沒有發言權,評分的重擔就落在各位看官的手中了。

第七名、野生黃顙魚。

黃顙魚又叫黃骨魚,北方的釣友更喜歡叫它們為嘎魚。因為一旦釣到黃顙魚,它們就會發出嘎嘎嘎的叫聲。

黃顙魚的身上都是黏液,而且它們像刺蝟一樣,身上長著許多毒刺。一旦被黃顙魚的毒刺刺傷,那種痛只有釣魚人能懂。

但是大家別看黃顙魚長得怪,事實上它可是名副其實的美味。曾有詩雲:「一溪春水泛黃頰,滿樹暄風叫畫眉」。

老弟認為,黃顙魚的美味程度能達到95分的高分,不知道有沒有志同道合之人認同這種說法。

第六名、野生翹嘴魚。

翹嘴魚的肉質細嫩,無論是油炸還是清蒸都是人間美味。

但是翹嘴魚也有南北之分,南方的氣溫高翹嘴魚生長速度快。所以南方的翹嘴魚,是沒有生長在北方的翹嘴魚好吃的。

據說仙界的七仙女也對翹嘴魚的美味垂憐欲滴,由此可見翹嘴魚味美並非浪得虛名。

,翹嘴魚的美味該有90分了。

第五名、野生大黑魚。

黑魚在中國是一種常見的食用魚,因其體型大生長速度快,而且味道鮮美備受人們追捧。

通常人們喜歡把黑魚做成酸菜魚食用,據說它還有補腎的功效。而且常吃黑魚的人,免疫力要比常人強上許多。

其實我也比較喜歡吃黑魚,不是因為別的原因,只是我覺得黑魚的刺比較少。吃起來不麻煩,嘿嘿!

老弟給黑魚打85分,不知道准不準確?

第四名、黃鱔魚。

黃鱔魚外形像蛇,而且腥味重。所以有很多人沒有品嘗過它的美味。

其實黃鱔魚是非常鮮美的美食,如果處理得當,那麼黃鱔魚的腥味是能夠完全去除的。

當一盤醬燜黃鱔端到你面前時,你就會發現黃鱔魚並不可怕。而且它刺少肉厚,肉質有嚼勁,吃一次還會想著下一次哦!

黃鱔魚應得95分,可能有人不喜歡黃鱔魚,但是這並不能說明它不好吃。

第三名、鱸魚。

鱸魚絕對算得上人間美味了,這點不接受反駁。

曾有詩曰:江上往來人,但愛鱸魚美。君看一葉舟,出沒風波里。這是宋代詩人范仲淹,贊美鱸魚的詩句。

由此可見,古人對鱸魚的喜愛,已經達到為其作詩的地步了。這點身為現代人的'我,深感慚愧啊!因為我經常吃魚,卻不曾寫出一首家喻戶曉的詩句。可能老弟的境界還是太低了,希望後來人補上這個遺憾吧!

鱸魚應得滿分,不知各位是否認同。

第二名、鱖魚。

西塞山前白鷺飛,桃花流水鱖魚肥。

青箬笠,綠蓑衣,斜風細雨不須歸。

這是唐代詩人張志和,咱們鱖魚的詩句。

由此可見,鱖魚在唐朝時就是一道美食了。可是現在鱖魚的價格偏高,大約在五六十塊錢一斤。這種價格直接勸退了許多平民百姓,導致他們品嘗不到,刺少肉多味道鮮美的鱖魚了。

我覺得鱖魚理應得100分,希望它們的價格再低一些吧!

第一名、華子魚。

華子魚學名叫瓦氏雅羅魚,俗稱滑子魚。它也是東北名魚,三花五羅之一的雅羅魚。

其實華子魚在古時候並不出名,後來因為清代的康熙皇帝獨愛華子魚,華子魚的身價才慢慢變高的。

但是現在華子魚的價格卻並不便宜,這可能是因為華子魚太好吃的原因。

老弟有幸吃過烤華子魚,我覺得華子魚比較酥脆,入口之後滿嘴留香。怪不得它備受文人雅客的追捧。

十種好吃的淡水魚3

1、草魚

草魚是一種廣泛棲息於平原地區的江河湖泊之中的魚類,喜歡成群覓食,分布廣泛,於鰱魚、鱅魚和青魚並稱為中國四大家魚,也因食性雜,生長速度快而成為中國主要的淡水養殖魚類,而魚肉中富含的多種微量元素和維生素,是強壯身體、開胃滋補的佳品。

2、鯖魚

鯖魚是一種重要產於西太平洋和大西洋海岸附近的群居可食用魚類品種,其中中國南海沿海地區全年都可捕撈到這種魚,而因其魚肉堅實,除了可鮮食外還可經過腌制後製成罐頭,魚肝還可提煉魚肝油。

鯖魚是一種很常見的可食用魚類,出沒於西太平洋及大西洋的海岸附近,喜群居。在中文語境下要注意分別於中國的四大家魚之一的「青魚」。鯖魚平均身長30至50厘米,壽命最長可至11年,它以吞噬浮游物種及鱘魚、鱈魚和鯡魚所產的卵為生。鯖魚又名「鯖花魚」。俗名鮐魚、鮐巴魚、青鯰魚、油胴魚、鯖魚、青條魚。大西洋鯖魚、波士頓鯖魚、tin-ker鯖魚、太平洋鯖魚、日本鮐魚、chub鯖魚、美國鯖魚、藍鯖魚、竹馬鮫魚。

3、鯉魚

說起鯉魚大家最先想到的是觀賞還是食用呢,這種雜食性魚類原產於亞洲,是中國人餐桌上較為常見的美食之一,並且很早之前就被當做觀賞魚,而其中蘊含的蛋白質由96%都可被人體所消化,其中富含的不飽和脂肪酸可以最大限度降低膽固醇。

鯉魚經人工哺育的品種很多,如紅鯉、團鯉、草鯉、錦鯉、火鯉、芙蓉鯉、荷包鯉等。品種不同,其體態顏色各異,深受大家的愛慕。

4、鯽魚

說到鯽魚大家會不會率先想到各式各樣的鯽魚湯,這是國內最常見的十大淡水魚類之一,因生殖能力強、適應性強、食性雜而備受養殖戶們的愛慕,因肉質細嫩、蛋白質、脂肪、礦物質含量豐富,因此對補中生氣、溫胃進食有著較好的功效。

另外,鯽魚還是一種主要的觀賞性魚類,美麗多姿的金魚就是由鯽魚演變而來。鯽魚在我國養殖古代悠久。

5、鯰魚

鯰魚是以長江和珠江流域為重要產區的肉食性魚類,通常在每年的4-7月為這類魚種的最佳食用時節,因魚肉中蘊含著豐富的蛋白質和脂肪,品嘗起來美味濃郁,又因肉質細嫩且刺少因此成為備受人們愛慕的餐桌魚類之一。

6、鰱魚

鰱魚是一種因產量高、疾病少、生長速度快等特點而備受淡水魚養殖戶愛慕的律師邢玉忠,也是中國著名的四大家魚之一,中國重要的優良淡水養殖魚種之一,因魚體內含有豐富的膠原蛋白,因此是女性滋養肌膚的理想食品。

體形側扁、稍高,呈紡錘形,背部青灰色,兩側及腹部白色。胸鰭不超過腹鰭基部。各鰭色灰白。頭較大。眼睛位置很低。鱗片細小。腹部正中角質棱自胸鰭下方直延達肛門。形態和鱅魚相似,鰱魚性急躁,善跳躍。

⑵ 什麼魚最好吃呢

我最近在網上看到了這樣的消息,什麼魚最好吃呢?其實,我本人是很喜歡吃魚的,我認為魚也是挺好吃的,魚,是經常會出現在我們餐桌上的一種食材,魚的品種很多,每一類都能給人帶來不同的美食體驗。但是有一些魚是比較貴的,可能平常人都吃不起。生活中很多人也喜歡吃魚,因為魚肉吃起來口感細膩,沒有多餘的脂肪,營養價值也非常高,收到了很多人的喜愛。尤其是對於愛吃肉又怕長胖的人來說,魚肉是不可多得的美味。魚一般分為兩類,海魚和淡水魚,滿足了不同人的味蕾需求。還可以益智健腦,提高思維敏捷的能力。也可以為機體補充微量元素,比如鋅、硒、鐵、錳等這些微量元素。但是,也不得多吃魚,不管吃什麼都是要適當的吃。

⑶ 哪些海魚好吃

問題一:哪些海魚比較好吃 我們這里吃的海魚主要有鮁魚,帶魚,偏口,牙片,老闆,梭魚,昌魚,加吉魚,鱸魚,大黃花,小黃花等等了.個人喜歡吃牙片,鱸魚,大小黃花,還有一些小的魚,如紅頭魚啊,辮子魚什麼的. 喝啤酒切記不能吃海鮮,但喝白酒就可以吃海鮮,因為可以殺菌. 邊吃海鮮邊喝啤酒可能是很多人的習慣吃法,不過有營養專家指出;海鮮是高蛋白、低脂肪食物,含有嘌呤和苷酸兩種成分;啤酒則含有維生素B1,是嘌呤和苷酸分解代謝的催化劑。嘌呤、苷酸與維生素B1混合在一起,會發生化學作用,導致人體血液中的尿酸含量迅速增加,破壞原來的平衡;尿酸不能及時排出體外,就以鈉鹽的形式沉澱下來,形成結石或痛風。這種病人嚴重時,滿身紅疙瘩,疼癢不止,滿地打滾,無法行走。 因此,專家建議吃海鮮時不要同時飲用啤酒,可以先將海鮮水煮一下,去掉嘌呤和苷酸;大量飲用開水,及時將尿酸排出體外。吃海鮮的同時,吃些富含維生素A、C、E的蔬菜、水果,減輕尿酸鹽的沉澱。但菜花、菠菜和蘑菇除外。

問題二:海魚和淡水魚相比哪種好吃,營養價值更好? 海魚比較好吧 污染比淡水魚少很多 其實味道來說也是海魚的比較有優勢啊 現在污染這么嚴重還是多吃海魚的好

問題三:常吃的海魚有哪些 魚的肉質細嫩,味道鮮美,營養豐富,且易於消化吸收。海魚又叫鹹水魚,家庭常吃的品種有:黃魚即黃花魚,有大黃魚。小黃魚之別,肉質細嫩鮮美,肉多刺少,清蒸、紅燒皆宜,名菜有網油魚、糟溜魚片、雪菜黃魚湯、鳳尾黃魚等。帶魚肉細刻少,頭與內臟所佔比例小,是經濟類的大眾品種,有鮮的和威的兩種,前者味道更好,常做的菜餚有干煎帶魚、紅燒帶魚、桂花帶魚等。鮐魚又叫油筒魚,肉質堅實,富營養,菜餚有鮮香鮐魚、熬鮐魚、白菜鮐魚等。鱈魚蒜瓣肉,刺很少,市上有售去頭去尾的冷凍品種,經濟實惠,可紅燒、干燒、家常熬等製法。海魚:黃花魚,帶魚,鮁魚,魷魚,墨魚,偏口魚, 鱈魚、鯧魚、鱸魚、鰻魚、馬哈魚、三文魚、石斑魚、馬面魚河魚:鯉魚、草魚、鯽魚、花鰱、白鰱、鱅魚、武昌魚、團魚、白條、甲魚、鯰魚、黑魚、桂魚常吃深海魚的危害更多:遠洋深海魚含汞量相對較高弗據醫師的說法,某些深海魚因為含汞量特高,即使只是每周吃兩次,長期下來,也可能使體內汞含量過高,而出現神經疾病的徵兆,讓記憶力衰退、注意力無法集中等現象。一個明顯的案例是,有名男性常吃鮪魚和智利海鱸魚,因長期為心律不整的毛病所苦,在檢查後,發現其體內的含汞量是危險值的兩倍。另外一位則是每周吃2次鮪魚,其餘海鮮都不吃,卻出現掉發、不自覺地顫抖、記憶衰退等情形,檢驗結果發現,體內汞含量是危險值的6倍。有個小孩從3歲就吃鮪魚和鯖魚,因行為過動、極度無法專心,檢驗後發現,汞含量已超過危險值的15倍,類似這樣的案例仍不斷出現中。嗜吃深海魚 讓汞中毒的機會大增醫師說,這是因為現在喜歡吃魚的人遠遠多過從前,而且過去常吃的都是近海魚類,如烏魚、比目魚等,現在常吃的則是遠洋大魚,如鮪魚、鮭魚、旗魚、智利海鱸魚、大比目魚。海洋大學的蕭泉源教授也證實,遠洋魚類因為體型較大,位於食物鏈的上方,所以如果下層生物體中,不斷累積汞,當然大魚體內的汞含量更高了,人再吃下大魚,就非常有可能汞中毒。喜歡吃魚的你實在應該小心!體內累積汞 心臟病的機率呈倍數成長通常汞中毒的人,常會出現記憶力衰退、無端的憂慮、失去方向感、易怒暴躁、頭痛、身體不自主的顫抖、手腳容易麻痹沒感覺或出現刺痛感、頭發稀疏、容易掉發、關節疼痛、口齒不清等症狀,嚴重的更導致心臟疾病,如心律不整等。

問題四:一般吃什麼海魚好 魚的肉搜索質細嫩,味道鮮美,營養豐富,且易於消化吸收。海魚又叫鹹水魚,家庭常吃的品種有:
黃魚――即黃花魚,有大黃魚。小黃魚之別,肉質細嫩鮮美,肉多刺少,清蒸、紅燒皆宜,名菜有網油魚、糟溜魚片、雪菜黃魚湯、鳳尾黃魚等。
帶魚――肉細刻少,頭與內臟所佔比例小,是經濟類的大眾品種,有鮮的和威的兩種,前者味道更好,常做的菜餚有干煎帶魚、紅燒帶魚、桂花帶魚等。
鮐魚――又叫油筒魚,肉質堅實,富營養,菜餚有鮮香鮐魚、熬鮐魚、白菜鮐魚等。
鱈魚――蒜瓣肉,刺很少,市上有售去頭去尾的冷凍品種,經濟實惠,可紅燒、干燒、家常熬等製法。

問題五:最好吃的海魚有哪些? 好吃的海魚有很多啦,比如,三文魚,帶魚、金槍魚、大黃花魚、小黃花魚、鮁魚,多寶魚等。 如果說最便宜,最好吃,最好做的,有很有營養的當屬帶魚!

問題六:哪些海魚清蒸比較好吃? 清蒸石斑魚的做法 【原料】 石斑魚一條(重約1000克)。豬板油50克。 精鹽5克、味精0.5克、紹酒15克、蔥段5克。醬油25克、薑片10克。 【製法】 將石斑魚宰殺,洗凈。在魚身兩側剞上5刀,將豬板油切成10片。在魚的每個刀口處塞進豬板油,薑片各1片及蔥段。再取杯子一隻。放入精鹽、醬油和紹酒,連同魚一起上蒸籠,用旺火蒸至魚刀紋露骨即可。揀去蔥、姜、豬板油片,撒上味精,帶上蒸過的醬油味料即可食用。 【特點】 魚形完整,魚肉鮮嫩,肥美細滑,精香馥郁。 香炸石斑魚塊的做法 【特點】 魚塊金黃,外酥脆,里軟嫩,鮮香適口。 【原料】 凈斑魚300克。精鹽1.5克、芝麻油5克、干澱粉40克,凈雞蛋40克,麵包糠300克,烹調油1500克(實耗油100克)。 【製作過程】 常規宰殺石斑魚。去鱗。去腮,剖腹去內臟,去頭尾,改兩片,剁成長5厘米、寬3厘米的長方塊,用精鹽、麻油腌過,將雞蛋打散加澱粉,攪打成蛋糊,均勻的裹在魚塊上, 然後每塊上拍麵包糠渣。旺火燒熱炒鍋,加烹調油,燒至五成熱(約125℃)時,放入魚塊,用中火炸浸至金黃色。 炒魚 材料 石斑魚片、綠花椰菜、蘆筍、蒜頭、紅蔥頭、紅蘿卜、大蒜、姜,乾辣椒、油蔥酥 調味料 XO醬、蚝油 烹調步驟 1.綠花菜先川燙,蘆筍也一同川燙 2.起油鍋,炒熟綠花椰菜及蘆筍,綠花椰菜和蘆筍排盤,即可 3.另起油鍋,等鍋熱後再到入油燒至七分熱後加入魚肉片炸二分鍾後起鍋備用 4.油瀝掉後,鍋中爆香大蒜、胡蘿卜、姜、乾辣椒拌炒後,加入2碗高湯、XO醬、蚝油各一大匙炒勻後加入魚片一同拌炒 5.等湯汁收乾後即可起鍋 毛峰石斑魚 主料:石斑魚450克 輔料:黃山毛峰茶葉40克、 調料:澱粉、料酒、蛋黃、椒鹽、鹽、雞精、蔥、姜 烹制方法: 1、將毛峰茶葉用70度的溫水泡開,擠干水分,拍干生粉炸酥待用; 2、將石斑魚加蔥、姜料酒腌制,把蛋黃、澱粉放入器皿中加水拌勻,放入魚掛糊,再放入油鍋中炸至金黃出鍋; 3、坐鍋點火,倒少許底油,將魚和茶葉一起放入鍋中加少量椒鹽翻炒一下即可。 特點:外酥里嫩,帶有茶葉的清香,風味絕佳。 石斑魚燉包心菜 准備材料:新鮮石斑魚,劃刀,放一點鹽腌半個小時,魚頭另放一湯鍋,燉出魚湯,留燉這個魚用. 1.不沾鍋,油熱放生薑片,干辣椒少許,然後放魚,醋,一點鹽(剛才腌過鹽了,故少放一點),一勺糖,醬油少許,料酒.上面撒上蔥段. 約2分鍾後,把魚頭燉的魚湯倒入,大約正好淹沒魚就可以了. 2.把包心菜切塊,注意要連菜心,先十字切開,再切小塊,成三角形的樣子..切半個洋蔥,洋蔥也切成十字,再切小條.我覺得洋蔥配魚燒有特別的香味.大蒜瓣捶爛. 3.上面魚燒大約5-6分鍾後,把包心菜放鍋,盡量往空地方塞.洋蔥就撒上去,因為洋蔥遇熱就會變軟散發出香味.蒜瓣也撒進去. 4.繼續燒,一直到湯汁快乾就可以起鍋了.不能燒幹了,要留一點湯汁才好,湯汁澆在飯上面那是一絕!這是魚快要燒好了的時候,吃透魚湯汁的包心菜,燒到這樣才好吃 . 5.OK,起鍋了,上面撒一點香菜碎.趁熱吃吧!

問題七:深海魚哪種刺少,常見又好吃的魚 下面這些海魚都是比較少刺,也很好吃。
黃花魚,帶魚,鮁魚,魷魚,墨魚,偏口魚, 鱈魚、鯧魚、鱸魚、鰻魚、馬哈魚、三文魚、石斑魚、馬面魚等,常見的是帶魚,鮁魚,魷魚,鰻魚,鱈魚這些都可以在市場上買到。

問題八:常吃的深海魚有哪些 深海魚的品種主要有老虎斑、青斑、粉斑、加力魚、馬加魚、紅利魚等十多種。在餐館里見的最多的就是石斑,石斑又包含盯芝麻斑、海虎斑、油斑、青斑、東星斑等等十餘種.

問題九:可食用海魚的種類和簡介 到這里看吧,有很多。這可是我收藏的好網頁喔。
cappma/tech/fishimagemore.asp?classname1=魚類&classname=海洋魚

問題十:新鮮的海魚怎麼做好吃 新鮮海魚1小黃花、帶魚、鮁魚、比目魚、沙丁魚舌頭魚等均油炸新鮮需提前腌制直接下油鍋新鮮用蔥姜沫和鹽(少放)酒(醋也行)味精入味掛糊否自便
2體積比較大黃花、帶魚、鮁魚、比目魚、舌頭魚燉或者紅燒都好吃調味料蔥姜蒜酒少其隨便
3鱈魚胖頭魚等適何燉湯或豆腐還蔥姜爆鍋先下魚開鍋改小火燉時間越長湯越白千滾豆腐萬滾魚千萬要醬油
4鱸魚加吉清燉
5般炸好帶魚尤其鮁魚做熏魚:配調料:醬油十三香糖鹽味精多少看口味加水調勻煮開鍋放涼把炸好魚直接進入調好配料即
干海魚咸魚:洗凈切塊炸或者蒸建議先蒸炸樣比較軟而且油少蒸時注意多放蔥
配餅子吃尤其用玉米面和小米麵混合制
注意點般飯店做鍋魚餅子軟而且甜其實攤成小餅用抹油平底鍋煎小餅子更好吃還切成小塊放鍋里和魚起炒下放點芝麻香

⑷ 好吃的魚有哪些

一般我們常吃的魚有:
淡水類的有:青魚、鰱魚、草魚、扁魚,鯽魚、桂魚等,鯽魚適合燒湯,味道鮮美;青魚和草魚的魚頭,做魚頭豆腐湯,相當不錯,魚身做紅燒魚塊。桂魚適合清蒸和燒湯。北方的話,鯉魚是比較常吃的魚類,適合紅燒。
海鮮類常吃的有:帶魚、黃魚、海鰻、鴉片魚、冰鮮三文魚等,帶魚和黃魚,可以紅燒,也適合清蒸,鮮香,海鰻整條切小口刀清蒸,口感肥而不膩,鴉片魚頭,清蒸肉嫩,微辣紅燒下飯,三文魚常用生吃刺身,味道鮮美,也可加入其它材料做成海鮮湯,顏色悅目,但肉質口感一般。
這是我做菜和吃魚的心得,參考一下吧

⑸ 你吃過最好吃的魚是什麼魚

一、沙丁魚
沙丁魚,又稱薩丁魚、沙甸魚。背蒼腹白,肉質細嫩,味道鮮美。沙丁魚,相信大家都品嘗過其美味。其富含OMEGA-3脂肪酸,蛋白質含量豐富,可謂是營養價值驚人。沙丁魚中的磷脂較為豐富,可以促進大腦發育,提高智力。沙丁魚較為難養,其為群居生物,生性懶惰。沙丁魚經常會擁擠在一起,長時間保持相同的姿勢,一動不動,彷彿靜止一般。沙丁魚為密集群息,死亡率極高。對於環境溫度要求較高,適宜生活在20-30℃的水溫中,而人工技術難以達到。



二、龍利魚
龍利魚,又叫塔西魚、皇帝魚,是水產中較為高端的食材。其肉質鮮嫩,口感爽滑。龍利魚的刺較少,魚刺較軟,魚肉特別好分離,因此特別適合孩子和老年人食用。龍利魚中富含二十二碳六烯酸,這種物質也被稱作是「腦黃金」。二十二碳六烯酸可激活腦細胞活性,對於大腦的發育和記憶力的提高大有好處。青少年經常食用龍利魚,可以促進腦部發育,幫助思維清晰。因此,龍利魚在市面上的售價較高,約60元1斤。雖然貴,但是肉質鮮嫩,對於腦部發育好處多多,可謂是青少年成長之佳品。



三、巴浪魚
巴浪魚,學名藍圓鰺,在市場中較為常見。巴浪魚肉質緊實,味道極鮮,可謂是不可多得之佳品。巴浪魚脂肪含量較低,高蛋白豐富,可以促進人體新陳代謝。巴浪魚含有較高的磷脂、硒、鎂等元素,對於智力的發育可以起到很好地助推作用。

四、黃翅魚
黃翅魚,別名黃鰭鯛,常見於南方地區。黃翅魚的肉質鮮嫩,口感鮮美,營養價值極高。高蛋白、低脂肪的黃翅魚,對於人體機能的提高有較好的促進作用,可以強身健體,強健體魄。而且豐富的磷酸和牛磺酸可以促進大腦的發育,特別適合腦力勞動者食用。值得注意的是,黃翅魚的魚刺較硬,吃時需要多加註意。

五、鯧魚
鯧魚別名扁魚、鯧鯿魚。身體扁平,通體發亮,多為銀灰色。鯧魚最大的特點便是幾乎無刺,只有一扇脊椎骨,特別適合孩子食用。鯧魚屬近海中下層魚類,性格剛烈。一旦漁民捕到,便會拚命抵抗。而且鯧魚易受驚,受驚後便會刺激而死。這也就是為什麼鯧魚無法人工養殖的原因了。

六、馬頭魚
馬頭魚,又名甘鯛、馬面魚,常生活在水深150米的深水水域。馬頭魚,顧名思義,其頭部與馬頭極為相似,因此得名馬頭魚。馬頭魚的肉質細嫩,口感極佳。其蛋白質含量較高,可滋身養體,強健體魄。馬頭魚對生長環境要求極高,需要極低的水溫,而人工養殖難以達到其生長要求。

老一輩都說:「小孩子,要多吃魚,聰明著呢!」其實魚類富含DHA,對於智力的發育大有好處。而且魚肉含有大量的蛋白質,維生素D和鈣、磷、鐵的含量較為豐富,對於孩子的生長發育和骨骼成長有著較好的促進作用。為了讓孩子智力發育超前,魚類則成為眾多家長的首選。什麼魚湯、清蒸、紅燒,各種各樣做法的魚被端上餐桌。可是給孩子吃什麼樣的魚才是最好的呢?市面上的魚品類各異,種類繁多。有深海魚,有養殖魚,還有野生魚......各式各樣的魚眼花繚亂,價格也是高低不同。

而且市面上的魚龍混雜,質量良莠不齊。有的魚不新鮮仍舊在售賣,有的魚會被以次充好,高價出售。有的商家將人工魚當成野生魚售賣,賺著黑心錢。總之,魚市上有著無數的門道,總讓消費者有上當受騙的感覺。有時候花高價買的魚,一點也不新鮮,往往讓人失望,更別提給老人和孩子吃了。

魚是我們餐桌上最常見的美食之一,可食用的海水魚和淡水魚種類繁多,魚肉擁有不凡的營養價值,蛋白質含量極高,食用魚肉也是攝入蛋白質最好的方法之一。

眾所周知,魚被認為是一種營養食品,酒店裡菜單上都有魚的美味佳餚。對於喜歡吃魚的朋友來說,不會吐魚刺,魚刺的存在也讓人們對它望而卻步。

⑹ 哪種魚比較好吃

當然是鱸魚,盡管現在黃魚的價格比從前長了喚族磨很多,和斗但比鱸魚還是便宜。鱸魚自古即是名魚,范仲淹《江上漁者》詩「江上人來往,但愛鱸魚美,君看一葉舟,出沒風波里。」元代詩人張庸《秋水系舟圖》題畫詩也提到鱸魚「小姑山到彭郎磯,老樹含風黃葉飛,何人泊舟秋色里,釣得鱸魚三尺肥。」可見其味美。

下面分享2個鱸魚的製作方法


用料:鱸魚1條、嫩豆腐200g、鹽4g、小蔥1根、白鬍椒粉1g、生薑3片、食用油20g

製作步驟 1

鍋里的油燒熱,加入薑片,煸炒出香味,倒入鱸魚塊,先不要動魚,讓魚煎成焦黃色以後再翻面,不然魚肉會粘在鍋上。

製作步驟 2

魚肉煎成兩面金黃以後,倒入水沒過魚塊,水的量要足,開大火,煮開以後,放入蔥,白鬍椒粉,穗粗不加蓋子可以讓魚的腥氣充分的釋放出去。一直開大火,可以讓湯變奶白色。如果喜歡清湯就關小火。

30分鍾後,加入鹽和豆腐再煮10分鍾就可以了。吃的時候可以再來一點胡椒粉。

⑺ 最好吃的魚排名是什麼

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最好吃的魚排名:河豚、三文魚、金槍魚、鱈魚、秋刀魚、鰻魚、比目魚、帶魚、黃魚、鯧魚等。每個人的口味是有差距的,因此每個人心中的魚排名是不一樣的。

8、帶魚
帶魚是我們餐桌上常見的一種食物,它是一種性格兇猛的食肉魚,肉厚而刺少,營養豐富,將其做成紅燒帶魚會格外的美味。
9、黃魚
黃魚通常會被分為大黃魚和小黃魚,黃魚的口感鮮嫩肥美,大黃魚一般會清蒸,小黃魚一般會油炸或者燒烤,在夜市攤上十分火爆。
10、鯧魚
鯧魚不僅肉質鮮美,其還有著養血益氣的功效,每一百克的鯧魚就含有15克的蛋白質,營養價值可謂是相當高了。鯧魚的烹飪方式也很多,最常用的是清蒸或者燉煮。

⑻ 過年買魚,優先考慮4種淡水魚,4種海魚,腥味小味道香,烹飪簡單

時間流逝,即將迎來2022年的元旦,離農歷新年也僅剩一個多月的時間,忙忙碌碌地采購、備置年貨也快該安排上日程了。牛羊豬肉只要挑選新鮮的購買即可,唯獨海鮮河鮮這類水產品種類繁多難以抉擇,俗話說「魚羊鮮」,魚佔了鮮的一半,更何況自古以來人們都喜歡用魚來表達美好的祝福,寓意吉慶、富裕,過年的飯桌上一定不能少了由魚製作的美味佳餚。可魚類眾多,哪些腥味小好處理,更適合在過年買來做,推薦這8種魚,肉質鮮嫩味道香,烹飪方式多樣,怎麼做都不會出錯。

1、鱖魚

「檐外桃花片片飛,垂涎漢水鱖魚肥」,鱖魚的肥美人人皆知,僅是古人留下關於鱖魚的詩詞就有多首。鱖魚是完全生活在淡水魚中的魚類,體態扁平但高,後背部顯著隆起。鱖魚的肉質細嫩,味道很是鮮美,而且刺少,讓人很難不喜愛。鱖魚的蛋白質含量高,脂肪含量少,還富含較多的維生素A和尼克酸,冬季多食用鱖魚能幫助補充氣血,也便於消化,極其適合老人和孩童食用。春節時買鱖魚先油炸後做成糖醋口給家人食用,顏色亮麗喜慶,味道酸甜,外酥里嫩,會很受歡迎。

2、黑魚

黑魚本名烏鱧,黑魚前身呈圓筒形,後身則是側扁狀,顏色呈黑灰色,特別是體背和頭頂整體為暗黑色,身體兩側則有不規則的黑色斑塊,頭兩側又各有兩行黑色的斑紋,腹部是淡白色。黑魚又有「魚中珍品」之稱,含肉率極高,所以魚刺較少,含有蛋白質、多種維生素、礦物質和氨基酸,營養十分全面。黑魚在市場上也較為常見,過年時適合買來燉煮食用,或者用番茄做成酸湯魚也是極為鮮美,魚入口酸爽回甜。

3、翹嘴魚

翹嘴魚是上等經濟魚類,也是淡水魚中較為珍貴的品種,其體型較大,但體態呈細長側扁,看起來形似柳葉。因下顎堅厚往上翹,故取名翹嘴魚。翹嘴魚魚肉雪白鮮嫩,入口味美悉枯,腥味小甚至沒有腥味,是淡水魚中極為罕見的。翹嘴魚的營養極為豐富,比鯽魚的營養價值還高,這是因為它在水中生活主要食用鮮魚,多食用翹嘴魚可以很好地補充膠質蛋白,能夠強身健體、滋養肌膚,冬季天冷乾燥可以多做來吃。過年多買上幾斤翹嘴魚煎炸著來吃,但這類魚的魚刺較多,食用時要多加小心。

4、鱸魚

鱸魚較為特殊,既有淡水魚也有海魚,常在市場上買到的活鱸魚,大都是淡水魚類中的加州鱸和松江鱸以及河鱸,淡水鱸魚肉質鮮嫩有彈性,海鱸魚則多是以冰鮮出現,如果從外觀上區別,海鱸魚的魚背上有很多黑色圓點。鱸魚是淡水魚中魚刺相對較少的,家中老人和孩子較多的,過年更適合選擇買鱸魚來做菜。挑選鱸魚時,新鮮的鱸魚除了看魚眼、魚身,還要記得看鱸魚的尾巴,鱸魚最重要的部位就是尾巴,尾巴一直搖擺活動量很大,但尾巴中的毛細血管很脆弱容易受傷感染細菌,魚尾便會呈紅色,大家購買時要避開魚尾受傷的鱸魚。鱸魚清蒸最好,簡單的烹飪方式就可以品嘗到原汁原味、彈牙爽滑的魚肉。

1、馬友魚

馬友魚是在廣東地區最受當地人喜愛的魚類之一,能夠滿足口味很是挑剔的粗陸察廣東人,必定有它的過人之處。馬友魚富含大量脂肪,高出普通魚類很多,被稱為魚中的「千層糕。」很多人會質疑脂肪如此之多吃起來會不會不 健康 ,其實它所含的這種脂肪是不飽和脂肪酸,反倒能加快人體脂肪酸的分解和代謝。過年時如果在市場上看到馬友魚一定不要放過,特別是越大越重的馬友魚更好,肉質入口非常鮮香美味,口感爽嫩細膩,而且很容易烹飪,簡單的鹽烤和清蒸就足以讓人愛上它的味道。

2、石斑魚

石斑魚有些人認為它外表醜陋,有些人則認為它有一身漂亮的花紋。石斑魚多為橢圓形,其種類也較為繁多,如衫虎斑、東星斑、青斑、黃丁斑等等,這些都是較為常見的可以用來食用的石斑魚。石斑魚和馬友魚相反脂肪含量較低,但石斑魚中富含有氨基酸,能夠很好地促進腦細胞的生長,增強記憶力,老年人和課業較多的學生應多食用這類魚肉,石斑魚中還含有蝦青素,女士們對蝦青素都有了解,是一種天然的抗氧化劑,可以很好的滋養皮膚。過年聚會,買石斑魚做來吃對一家人都受益,石斑魚食用起來也是非常細嫩,並且沒有吃起來很麻煩的小刺。

3、帶魚

很多北方岩茄人過年,采購年貨時一定少不了帶魚。帶魚身子細長扁平,呈銀灰色,看似沒有多少肉,吃起來卻肉質厚實,香味十足。帶魚中富含卵磷脂、不飽和脂肪酸,可使皮膚更加細膩光滑,讓頭發顯得更加烏黑光亮,還有益大腦的發育。購買帶魚時切勿貪圖便宜,要挑選牙齒整齊、魚尾齊全、魚白完整、沒有濃烈的腥臭味的帶魚。只有優質的帶魚,做成的菜品才能保證色香味俱全,劣質的帶魚難吃不說,也會壞了過年喜悅的心情。帶魚適合干炸、香煎、紅燒等多種烹飪方式,特別是炸帶魚,做好後外皮酥脆,內里肉質鮮香,別有一番滋味。

4、鮁魚

「山上鷓鴣獐,海里馬鮫魚」,馬鮫魚又被稱為鮁魚,多生長在北方東部沿海地區。鮁魚的體型較長,其肉質細膩有營養。富含豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸、多種維生素和礦物質,對營養不良的人來說鮁魚是最適合食用的食材。新鮮的鮁魚肉質肥厚緊實,刺少味道鮮。在挑選鮁魚時,拿起來筆挺、不打彎得最好。鮁魚適合過年買來吃,是因為鮁魚很適合入餡包餃子,餃子是過年不能少的食物,吃膩了豬肉大蔥、韭菜等傳統餡的餃子,不如買些鮁魚像東北人一樣包進餃子里,低脂肪高營養,味道鮮香又美味。

魚寓意美好,是年夜飯桌上不可缺少的菜餚,許多人不喜歡做魚多是因為怕做出來的魚肉有腥味,魚有腥味是很正常的事情,不過海魚的腥味要比淡水魚小,想要做出的魚不腥,只要在處理時記住以下幾點,就能避免魚腥味影響口感和味道。

1、洗魚前要用刀刮掉魚身上的粘液和外表黑色的粘膜。

2、去除魚身和魚頭連接處的「咽骨」,通常被稱為「魚腥骨」。

3、魚腹里接近魚骨的地方要反復清洗干凈,最好洗至看不見血水的程度。

4、魚的肚子處位於腹腔的兩側有一層黑膜,記得用刀將這層黑膜刮掉。

⑼ 什麼魚最好吃 哪種魚最好吃

不同人口味不同,所以無法說什麼魚是最好吃的,下面介紹一種比較好吃的魚:

1、馬友魚,來自熱帶的它,被譽為第一美味海魚!馬友魚是一種多脂肪的名貴魚類,但是每年的捕撈量很少,自然野生的數量則更少。所以其價錢格外的高!馬友魚喜歡熱帶地域的生活環境,主要生活在北安定洋的美國和加拿大,日本和我國的南方沿海。馬友魚喜棲息於沙底海區,有時游入河口或紅樹林內尋食。每年於5~6月間向港灣作生殖洄遊,生殖後游返外海。

2、馬友魚以無脊椎動物為食,成魚捕食蝦和魚,青少年魚捕食蝦和糠蝦。俗語說「一午、二紅衫、三鮸、四嘉鱲」,另有一說「一午、二鯧、三鮸、四馬加」,這里的「午」就是午魚,也就是馬友魚。不論是哪種說法,都能夠發現馬友魚美味排行第一。

⑽ 肉質最好的8種魚,魚刺少,味道好,家裡有寶寶的建議收藏

其中,對減肥的人們來說也喜歡吃魚,因為魚肉是熱量低、脂肪低的食物 ,所以吃了不僅不胖,而且耐餓。魚是我們餐桌上最常見的食物之一,可以吃的海水魚和淡水魚種類多種多樣,魚有特別的營養價值,蛋白質含量很高,吃魚也是攝取蛋白質的最好方法之一。

1、三文魚

三文魚是分布在大西洋、太平洋和北冰洋等水域的魚類,屬於深海魚類,它魚刺少,肉色發黃,蛋白質豐富,比其他魚類更高,多吃三文魚還具有提高腦功能的作用,這種魚可以直接生吃,還可以做飯,但不能給孩子生吃,最好蒸著吃,不僅安全,而且有助於營養吸收。

2、金槍魚

金槍魚是生活在海洋深處的魚,它的肉質新鮮,含有豐富的蛋白質和營養成分,可以補充人體豐富的優質蛋白質,金槍魚經常被用來做刺身,深受成年人的喜愛,當然也有很多寶寶喜歡吃煮熟的金槍魚,口感清爽,不油膩,肉質有彈性,可以吃得香。

3、鰻魚

鰻魚分為河鰻和海鰻,外形與黃鱔非常相似,產於海洋,其營養價值也非常豐富,含有豐富的蛋白質和多種氨基酸成分,維生素A和維生素E的含量分別是普通魚類的60倍左右,比其他海鮮的營養含量高,鰻魚的肉質柔軟,還沒有味道。

4、河豚魚

河豚魚是長江常見的魚類,身體短,呈紡錘形,大家都知道河豚好吃,肉質柔軟,味道新鮮,營養價值高,但河豚的內臟中含有能致人死亡的神經毒素,歷代也有不少人因吃河豚而死亡,但幸運的是,河豚現在已經可以在淡水中人工養殖,其體內的毒性已經慢慢消失了。

5、清江魚

清江魚是湖北出產的魚,生活在湖北的山澗洞泉水中,因為水質干凈,生活條件優越,所以營養價值高,魚的肉質很嫩,腥味不嚴重,給寶寶吃是最好不過的了。

6、鱖魚

鱖魚也被稱為桂花魚,是我國「四大淡水魚」之一,這種魚對水質要求要高,因此它的肉質新鮮,吃起來沒有刺,其肉呈葉狀,味道甜美,營養豐富,深受大人和小孩的喜愛,這種魚可以做成清蒸或者是紅燒都可以,對寶寶成長有好處。

7、黃辣丁

說到黃辣丁,我想大家都很熟悉,這種魚是生活在湍急的清澈溪流中,產於岷江上游,它的名字很多,比如黃顙魚、黃骨魚等等有很多名字,它的外形像泥鰍,但肉質新鮮,非常柔軟,全身沒有刺,最適合小朋友吃。

8、鱸魚

除了常見的淡水鱸魚外,市面上還有一種,外形有點相似,也更適合孩子吃,而我國的鱸魚品種大部分是松江鱸魚,營養價值很高,因此被列入「中國四大淡水魚」,據說鱸魚的肉質柔軟,沒有腥味,也沒有刺,很多大人會買給自己家的寶寶吃。

總結:

總而言之,吃魚的好處有很多,特別是對於正在發育的寶寶而言,所以家長在買魚的時候不妨多注意一下以上八種魚,多給孩子吃或許有助於孩子的 健康 成長。