『壹』 重慶哪家火鍋好吃
1、解放碑洞子火鍋 這家火鍋店環境很好，店裡很乾凈，菜品分量也是很耿直的，服務態度也是蠻好的。洞子火鍋的是純牛油的鍋底，有著麻、辣、鮮、香、醇的特點，加入了幾十種香料炒制而成。來自重慶的海椒、花椒、麻椒，醞釀出了這鍋純正地道的麻、辣、鮮、香，讓你的味蕾得到很大的滿足。
2、枇杷園火鍋 枇杷園火鍋聽說是目前世界上最大的火鍋店，占據了半座山。看店面也是十分的豪氣了。在山莊、樹木中吃著重慶火鍋你體驗過嗎？便吃火鍋還邊看夜景，愜意自在。喜歡這樣氛圍的吃貨們一定不能錯過！
3、德庄 香辣口味濃烈的一家店，就是所謂的重口味吧，想挑戰的可以去試一下。鍋底一小半都是紅油，味道很好，其中的麻辣味、尤其的重，能夠接受的大多數都是重慶人吧，外地朋友也可以去挑戰一下。
4、小天鵝 正宗的重慶老火鍋，從名字不難聽出相當的接地氣，其火鍋的毛肚和鴨腸更是壓箱底菜品。既新鮮有好吃。
5、情滿山城老火鍋 由於它的地理位置一般人很難找得到，但是生意卻一直很好，大多數都是回頭客。火鍋的味道正宗，沒有任何添加劑，也是很不錯的一家火鍋店。
6、秦媽火鍋 秦媽火鍋在重慶有較高的知名度，而其無論是菜品還是火鍋味道也都比較令人滿意。裝修風格很不錯。
7、亂劈柴火鍋 亂劈柴老火鍋是老火鍋的代表，也是為數不多經過了時間考驗的火鍋店。其火鍋特點在於火鍋味道香、沒有很重的辣味，就算是不沾油碟也能吃很多。可以說是老少皆宜。
8、巴將軍 是重慶很有特色的一家火鍋店，味道適中，但是其店面裝修風格卻很獨特，有著相當復古的裝修感，如果想要體驗老重慶的感覺，來這里就對了。
9、麻辣重點老火鍋 如果你想要品嘗到重慶人的火熱，那麼這家火鍋店就不得不去了，火鍋是辣味十足，而這里的服務員也是熱情如火。屬於越吃越想吃的一家店。
10、鎮三關火鍋 推薦菜品六郎屠場毛肚、六郎老肉片、精品鴨腸鎮三關火鍋算得上是重慶「最大氣」火鍋店，遠遠望去那古城門結構的門招就覺霸氣十足。鎮三關火鍋催傳統火鍋底料進行了創新，在鍋底中加入了各種葯材，使其火鍋味道辣而不燥 這些重慶老火鍋，你都吃過哪幾家?覺得哪家最正宗好吃?
『貳』 重慶遍地都是火鍋店，那你知道當地人最認可的火鍋店有哪些嗎
重慶本地人有3000萬，重慶主城區有1000萬人，你要想問，1000萬主城區人最認可的火鍋店是哪家嗎？
對於外地遊客來說，南山老廠火鍋一條街是最最值得去打卡的地方，枇杷園火鍋很好
我要告訴你，不存在的，肯定不存在一個重慶當地人最認可的火鍋店。
當然，如果你是外地人，你就是想品嘗一下重慶火鍋，我有如下推薦：
一、如果你是一個有愛心的人，你可以去劉一手的心火鍋
這個，反正哪家人多就是哪家了。
風水輪流轉，重慶的火鍋店生意，很難火爆超過1年的了。
今年很紅火的店，味道很好，菜品很好的店，明年可能就不行了。
這個是重慶火鍋店的常態。
重慶火鍋店，大多數店都是這樣的。
一定要找人多的店吃，人少的店，無論多麼有名氣，都是不好吃的，不要去吃了。
重慶非常有特色的一家火鍋，開在防空洞裡面的火鍋哦，非常有意思，非常有特色，這個就是重慶的洞亭火鍋啦！
『叄』 重慶本地人吃的火鍋店蒼蠅火鍋店
去了重慶大家想必一定要吃火鍋了吧，實話實說現在全國各地火鍋店已經遍地開花，幾乎百分之八十的火鍋店打著不是重慶火鍋的名號就是成都火鍋了，但是去了重慶難道你還要去那些全國各地都有的連鎖火鍋店嗎?我想你肯定想知道重慶本地人都在吃什麼樣的火鍋吧!
八桌老火鍋
地址：渝中區較場口夜市
說起八桌老火鍋那真的是開了幾十年還是只有八張桌子，本來只服務於周圍的三姑六婆的，現在已經火了，可以網上預訂了，並且店面開在小角落，地方也比較小，服務員態度還需要大家去的時候包容一下哦。
關於菜品的推薦，那首推就是毛肚梗子和五香腸頭了。
八桌老火鍋絕對是正宗的重慶老火鍋了哦!
醉三江火鍋
地址：大溪溝碼頭
關於醉三江火鍋呢，絕對能讓你感覺不一樣，因為它本身就是一個舊船改造的，裝修得非常有感覺，非常豪華的裝修讓你請客做東絕對不丟面子，服務也是相當的好。特色在於船上吃火鍋，還有無敵江景可以看哦!
菜品推薦首推褲腰帶鵝腸，非常新鮮，其實它加含殲的菜品品質都是上乘的，放心點吧!
大龍火鍋
地址：沙坪壩小龍坎電台巷
大龍火鍋在重慶絕對是只有這一家的哦，沒有其他分店，大家一定要認准地方了，這是絕對重慶的蒼蠅小館了，生意好到沒朋友，去了相當於沒服務，因為生意實在太火爆了。排隊至少要提前三個小時哦，而且環境不遠不能和醉三江比了，因為大龍火鍋已經十幾年沒裝修過了，環境可想而知了。
關於他家的特色，那絕對就是他的鍋底，辣到你哭!讓你邊哭還要邊吃!
枇杷園食為鮮火鍋
地址：南山金竹村
枇杷園食為鮮火鍋那絕對是有重慶本地特色的火鍋了，去了服務基本靠吼，因為人家有半邊山的桌子，露天有幾百桌的地方，是不是很新鮮的地方呢?雖然場地這么大但是裡面的服務員大姐都是相當的熱情的哦，只要你一嗓子，馬上就過來了。而且這個特殊的地點當然你也可以在裡面邊吃飯邊在山上欣賞夜景了!是不是很有情調呢?還有一點哦，禁止在山上隨地小編，因為很有可能下面就是別人的鍋!
關於他家的菜品特色那就是鴨腸了，都是現場摳的哦，論歷殲斤來賣，還有他們家的酥肉，真的是外焦里嫩，一口就能咬到肉!
其實關於重慶談爛沖小編個人都非常的喜歡，喜歡他們本地人的豪爽和本地的太多太多美食小吃，還有每天都可以老火鍋一天換一家，可能一年都吃不到重復的吧!而且重慶作為直轄市還是非常有發展前景的，也適合年輕人前去創業定居，總之去了重慶想吃火鍋選上面幾家肯定沒錯了，一定會讓你體會到重慶火鍋的不一樣，感受到不一樣的重慶特色!
『肆』 吃貨天堂！重慶這6條美食街，到重慶旅行的親們記得非去不可
民以食為天，在吃貨眼裡，天大的事都沒有 美食 重要。重慶不僅美女如雲，還有眾多特色 美食 ，簡直是吃貨天堂。不信？重慶這6條 美食 gai，你能征服幾條？
解放碑八一路好吃街
八一路好吃街作為重慶主城區 美食 街中的扛把子，必須帶上256G的胃來狂吃狂吃，山城小湯圓、好又來酸辣粉、胖子媽串串、正東擔擔面等各種特色小吃，讓吃貨們眼花繚亂，欲罷不能。一邊吃著 美食 ，一邊逛著解放碑，享受都市的繁華，感受重慶的氣息。
推薦：好又來酸辣粉、山城小湯圓、吳江路生煎
洪崖洞 美食 街
逛完解放碑，洪崖洞的夜景豈可辜負？這里擁有重慶最亮麗的吊腳樓群，依山而建，燈火闌珊，隨便一拍都是大片。讓你駐足的不只有美景，還有這里的 美食 街，也是非去不可。約上三五好友，吃一頓重慶火鍋，麻辣鮮香，酣暢淋漓。
推薦：小天鵝火鍋、紙鹽河碼頭火鍋、概念98城市、富一日本料理、陳涼粉、傅光頭酸辣粉
磁器口 美食 街
磁器口素有千年古鎮之稱，漫步於蜿蜒曲折的青石板，沿途傳來商販的叫賣聲，臭豆腐、小糍粑、麻花、酸辣粉、毛血旺......真想一次征服所有 美食 。當然，除了街頭小吃，你也可以在這里尋一家咖啡店，吸吸貓，喝點下午茶。
推薦：陳麻花、嚴記水煮蹄花、毛涼粉、龍涎臭豆腐、懶魚時光、小糍粑、攪攪糖
科園四路 美食 街
這是重慶元老級別的宵夜一條街，火了20年的夜市，匯集了全國各地 美食 ，走在馬路邊邊就難以抵抗 美食 的誘惑，燒烤、烤魚、夜啤酒走起，好吃不貴，走進這里就不要想餓著出去。
推薦：眼鏡燒烤、金和府、媽祖海鮮館、九村烤腦花、老壹北、蘇記花甲、馬路邊邊烤魚
南山火鍋一條街
重慶人離不開火鍋，火鍋是重慶的一張名片。這里是詩意南山，也是火鍋聖地。迪麗熱巴、岳雲鵬、張藝興、王迅等明星紛紛來此打卡，吃一頓重慶火鍋，巴適又過癮。
推薦：鮮龍井火鍋公園、大隊長南山花園火鍋、枇杷園火鍋、巴倒燙重慶陸派火鍋、
觀音橋好吃街
在寸土寸金的觀音橋，比臉大的梅乾菜餅6元就可吃到，冷鍋串串1至2元一串，洋芋、酥肉、奶茶、裡脊、酸菜魚、小火鍋、章魚小丸子等 美食 ，正在一步步攻陷吃貨的胃。
推薦：丁家坡洋芋、劉酥肉、大嘴饞羊肉、大臉貓梅乾菜、私烤蹄、章魚小丸子
這些 美食 街還算是重慶的冰山一角，如果你想要嘗遍重慶所有的 美食 ，這將是一段漫長而快樂的旅程。
— END —
謝 謝 關 注
『伍』 枇杷園食為鮮火鍋(金竹村店)怎麼樣
干凈整潔衛生。服務員服務熱情。上菜也比較快。並且沒有不耐煩的現象。火鍋的味道很不錯，鴨腸。鮮毛肚。鮮肉片，這些都是非常新鮮的。
這是名氣很大的火鍋店，來看看是很美的感覺，人氣旺，口味挺好，有重慶的火鍋氣氛。夜幕降臨燈火闌珊，留下的者碰歲都是美好生活的回憶。
『陸』 重慶有哪些值得一去的餐館，館子里一定要嘗試的菜式有哪些
『柒』 重慶當地人最認可的火鍋店有哪些
想吃地道的重慶火鍋，我認為一定要有人帶，如果只參考網上的消息或者重慶火鍋排行榜那可以肯定絕對吃不到地道的老火鍋。
毫不誇張的講現在被遊客捧上天的「佩姐老火鍋」沒有幾個人重慶人吃過，也包括我在內，要不是看見二號線輕軌打的廣告，一點不誇張的講我聽都沒有聽過。
我也問過身邊的不少朋友，幾乎沒有人知道這個火鍋店，如果不信，你到重慶 旅遊 的時候可以找路邊的人問問，看看到底是個什麼情況。
只能說這個火鍋是被遊客炒起來了的，到底味道怎麼樣吃過的人肯定會有定論，我沒有吃過，也不知道味道如何，但有一點可以肯定它代表不了重慶老火鍋。
如果我要說我們6個人吃了一頓火鍋花了差不多200塊錢，很多人肯定不會相信，但其實這就是地道的重慶火鍋。
解放碑、朝天門、磁器口這些熱門商圈的火鍋本地人很少去吃，這是一個不爭的事實，都知道這些地方的租金貴，自然火鍋也比較貴，這是一個杠桿原理。
本地人一般吃火鍋都會去一些比較經濟實惠，而且口碑非常好的老店，比如我們吃火鍋只去那一家，至於哪家在這里就不提名字了，省的又被說打廣告。
談到本地人所認可的火鍋店，我推薦幾家大眾口碑的店，僅供參考：
曉宇火鍋 ：重慶火鍋排行旁前十，我家樓下就有一家，吃過一次，麻和辣根本受不了，吃到所有人奔潰，之後也就沒有了第二次，但是有不少重慶人覺得好吃。
枇杷園火鍋： 一座山都是火鍋，本地人自己去吃的比較少，一般都是請客或者請外地朋友吃的比較多，場面比較氣派，我吃過一次。
八桌老火鍋 ：很多朋友介紹過，但是那個地方不好找，反正要一路走一路問，味道還是不錯，只是現在菜品越來越貴，自稱「火鍋界的施華洛世奇」。
大龍老火鍋： 一般的食客都是本地人，遊客比較少，說實話生意非常火爆，如果趕上飯點基本都要排隊，環境一般，火鍋不錯。
重慶好吃的火鍋非常多，但絕對不是遊客吃到的那些，重慶人對於 美食 的要求更多的是味道而不是環境，所以你經常能看到各種板凳面、米線等等。
想要吃到地道的重慶火鍋，最好能有一個當地人給你帶路，但凡熱門商圈的火鍋，價格就不用說了，味道也不一定正宗，能幹相信我一定不會錯的。
來重慶一定要吃地道的重慶老火鍋，要不然這將會是你一個遺憾，重慶一直都在，重慶火鍋一直都在，我們熱忱的歡迎每一位遊客的到來。
重慶市大渡口 庹家坳進入 重慶市民族中學的路口 旁，有一棟 白色的 三層樓房， 黑色大理石門套上沒有任何標識，但 每到飯點樓房前的路邊到處都停滿了車，那裡便是傳說中 的「三無」 神店 （ 無招牌、無添加、無牛油 ） —— 楊掰子火鍋！
俗話說 翻台和翻身是一個道理，體量 越大其難度就越大。 據此店老闆娘介紹， 楊掰子火鍋雖然內設 四個廳堂（一樓三個；二樓一個）一共17桌 ，但 長年還 保持在日均2-3次的翻台率，足見生意之火爆 、 人氣之旺盛。特別提醒前來拔草的食客請務必早到，否則 只有去店門前「排排坐，聽發落」。
楊掰子火鍋 鍋底辣度也分為微辣 、 中辣和特辣，但在食客沒有特別要求和提示下就直接上鍋中辣，鍋中沒有隔子屬於「海撈」隨機模式 。
重慶火鍋從味型上雖屬於麻辣重口湯鍋，但燙食的食材也 絕非就 淪為麻辣的載體，優質的食材品質同樣是一家火鍋店的生命線。 楊掰子火鍋從來堅持選 用上好的食材，食材在鍋中 充分吸收湯料後，依然能在麻辣之餘品味一番食材本色的風采。
說在前面的話：味道這個東西很多來自於個人好惡，喜好偏愛不同評價也就不一樣，各位食客如果吃了覺得不合口味還望輕噴啊！重慶人吃火鍋很少去看什麼德庄/孔亮/7火鍋/蘇大姐/秦媽/留一手/王少龍這種大型連鎖火鍋的啦 （什麼你說吳銘？那不是重慶火鍋~）因為這些大型火鍋的場子都鋪得很大為了味道也很一般，除非特別想吃火鍋但是其他中意的火鍋又排著長龍才會考慮它們小天鵝變成小鍋後吃的不是味道而是情調了，但是吃情調誰去吃火鍋啊_(:3」 )_
下面分區說明（因為本人以前吃的時候照的照片很多都不在了，所以下面的很多圖來源於大眾點評，如果原作者覺得侵犯了權益我馬上刪；為了方便外地朋友覓食特留下了地圖位置，都來自網路地圖截圖）沙坪壩: 大龍 壩壩都是以味道重聞名的也是沙坪壩區數一數二的火鍋；
在重慶，每個人心中都有那麼幾家自己最認可覺得最好吃的幾家火鍋店，因為在重慶沒有最好吃的火鍋只有最難吃的！
沒有重慶當地人最認可的火鍋店，自封重慶第一重慶最好的火鍋店一律拉黑。
每個人都有每個人的口味，就算同一個人口味也一直在變，根本不可能評得出「最認可」。只能說大概率來講，跟高上洋的外地人不同，重慶當地人比較喜歡吃街邊蒼蠅館子，實力老火鍋開的分店一般評價不及老店，其他如小天鵝等著名連鎖火鍋基本上一律黑名單。
現在大眾點評五毛也太多，個人覺得選的時候三個標准：1、店 歷史 久，非新店；2、不太注重裝橫；3、評價多且不是因為團購或免費試吃評的。。。
特別提示外地遊客，裝潢五星各種標榜 歷史 文化悠久人均消費高的店慎選。因為火鍋本來就是碼頭工人發明的食物，袍哥碼頭能有毛線 歷史 文化，最重要的是接地氣！其實對於外地人來說，重慶隨便一家路邊火鍋都是地道重慶火鍋，要實在糾結哪家好，最簡單的方法就是哪家排隊多你就去跟著排= =
僅羅列近期吃過的還隱約記得感受的著名蒼蠅火鍋館子，排名不分先後。只能說下列火鍋店算是名氣頂級且地道重慶火鍋，但是不對味道菜品性價比負責。。。
1、渝中區
趙二 ：確實是開了差不多20年的火鍋店，小時候住趙二附近，常會去吃，原因是血旺、豆芽免費，老爸常會以此教育我薄利多銷……味道正常 鑒於離解放碑朝天門都不算太遠 外地遊客可順路去感受地道重慶火鍋
朱氏胖子爛火鍋 ：也是一家地道的好多好多年的老店，味道正常 鑒於坐落於解放碑跟洪崖洞中間，位置實在是不能更佳，外地朋友來的時候會帶他們去
臨江門洞子老火鍋 ：羅漢寺旁邊支路那家，現名好像不是這樣，但經考證應該是20年前把「臨江門洞子」這個名字發揚光大的那家，直到現在重慶乃至全國都還閃爍著臨江門或者洞子老火鍋的名號，說明當年的 歷史 還是很牛逼。但是味道。。。春節前去了一次，味道真的不咋地。。。不過不辣，環境絕對老火鍋環境，外地人可以考慮下
渣渣 ：辣得只記得眼淚了，特別是那次還手賤點了青菜。。。印象中味道還不錯，不能吃辣的慎選
巴福 ：渣渣旁邊，排隊比渣渣少，沒得渣渣辣 味道正常
江二娃串串 ：有次跟朋友去李串串，被排隊人數嚇尿，立即轉身投奔江二娃。說實話，味道不錯，不用排隊，兩個人花了50多塊，性價比不錯
李記串串 ：排隊排到天翻地覆，還遇到一個孕婦，說她下個月開始閉關不能吃火鍋了，但閉關之前一定要吃頓李記串串才能安心（PS.該孕婦強推枇杷山的曉宇總店，她說她只吃李串串跟曉宇總店）。味道不錯，干油碟瞬間辣哭但是眼淚還沒擦乾又想吃，兩個人花了90多塊，值得一試。但星期天晚上剛吃了，星期一又想吃，一直心心念念難以忘懷，個人覺得相當不正常，懷疑yinsu殼是不是加得多了點。。。
何王氏串串 ：大田灣老店人山人海，味道忘記了，但那個氣氛相當正宗地道，可以去感受下。PS.因為珠江太陽城分店在單位附近，偶爾會去，但是真的不推薦，不便宜，而且菜品也一般。。。
2、江北&渝北
渝宗 ：好基友住黃泥磅，因為麻辣牛肉常年吃渝宗。據說中間有段時間麻辣牛肉變得不好吃了，一問，說是換了師傅，新師傅刀工不行，不過過了段時間又練出來了。。。個人覺得味道正常，但炒雞討厭他家的老肉片，一片肉能有0.5厘米厚。。。PS.珠江太陽城的分店跟老店絕對是一家，因為門口招呼排隊的大媽跟賣湯圓的都跟黃泥磅是一樣的人。。。
黃姐 ：個人覺得味道不錯。關鍵是便宜，前幾天兩個人去吃，因為最低消費40塊才勉強點了48的菜還被撐死了。。。地理位置不算偏僻，但是炒雞難找，因為如果沒人指路，你根本想不到一大堆新房子旁邊那個斷壁殘垣中間還有一個黃泥村，有種歲月神偷的感覺
乾礦 ：上周末才吃了，太太樂麻油隨便倒，味道不錯，有火鍋的味道
眼睛 ：海關背後小腦殼旁邊，非著名火鍋，但是初中的時候就有，據說老闆是個研究生、戴眼鏡，所以叫眼鏡火鍋，便宜到極致 味道記不得了，但的確是地道的老火鍋
四妹串串香 ：海關背後小腦殼旁邊，著名串串，印象中味道還行，但排隊比較猛。。。
犇喫 ：音賓士，味道記不到了，但是有朋友超喜歡。。。。
3、其他
因為重慶實在太大太堵車，長期只在以上兩個區域混，其他地方去得少，所以吃過的有限。
LS有人提到的楊家坪附近的牧馬人也是個經典，開車開不進去，只能坐掰掰車或者走路，還要排N長的隊。味道如何忘了，但找這家店的過程及店的氛圍就足以讓資深吃貨樂在其中了。
除了蒼蠅火鍋館子，諸如沈家洪城老火鍋、榮家牧場鮮菜火鍋等連鎖火鍋在重慶的人氣也還過得去。
據說南岸人民就甚愛鄉水源，以及南山上的枇杷園也是把火鍋吃出了逼格新高度。
要想在火鍋之都掀起狼花兒的，大概都是很有幾把刷子咯。
要說重慶當地人最認可的，那就看他們用腳投票，每天都在哪兒排隊就是哪兒了。
比如佩姐老火鍋，重慶火鍋界的排隊王啊！進店1分鍾排隊5小時，吃一次排一次，當之無愧高人氣。
高顏值九宮格鍋底，純手工熬制的鍋底，麻辣適口鮮香回甘，料放得足足的，絕不小氣，麻辣的香味竄進鼻腔！
初入口時並不覺得驚艷，但真的是越吃越喜歡。辣度適中，但是直擊味蕾，乾脆、直接！
最為特色的菜品當屬四腎寶，一盤集齊雞牛豬羊四大神獸，聽起來有點嚇人，但是伸筷子後就完全停不下來了！
在紅湯鍋里燙出來爽嫩鮮滑，感覺吃到滿滿的滋補滋補滋補！和著干油碟均勻攪拌之後，吃起來非常過癮。
貢菜丸子是佩姐的特色之一，據說好多食客去店裡就為了這道菜。貢菜段嵌在豬肉餡裡面，口感很獨特，彈口的貢菜粒加上小鮮肉，既有貢菜的爽脆回甜，又有豬肉餡的肉香味，嚼勁十足。
麻辣牛肉絕對是火鍋中的寵兒，面上厚厚的一層海椒，牛肉事先經過醬料腌制，口感更佳豐富，吃起來不塞牙也不油膩。
除此外，還有精品鵝腸、鮮切牛肉、千層肚、山椒肥牛、現殺魚鰍、武隆苕粉、干貢菜……都是店裡的熱銷菜品！絕對滿足你的味蕾。
另外礦火鍋也是高人氣，算得上是重慶火鍋界的老牌子了，當地人都說吃了好多年，越吃越喜歡。
礦火鍋因地處重慶探礦廠廠區，故就地取材，取名曰：「礦火鍋」。隨著後期的發展，礦火鍋人又賦予了更多的含義。第一，「礦」與「曠」諧音，在重慶方言中，「曠」是一種吃虧是福、大智若愚的人生哲學。同時也代表一種礦工精神，日復一日，不懼勞累。
鍋底醇厚濃香，麻辣兼具而又不會覺得刺激，是一種 健康 的「辣」，這種特殊麻辣中充滿柔和，清香里裹著回甜，油而不膩，辣而不燥。其底料採用幾十味名貴中草葯材秘制而成，火鍋湯紅明亮，麻辣鮮香天然，一切都是那麼剛剛好。
菜品新鮮，價格適中，強推特色的礦牛肉、礦肥腸！
外地人認為比較有名氣的火鍋店值得介紹的有:臨江門洞子火鍋、朝天門防空洞老火鍋、德庄火鍋丶小天鵝火鍋、秦媽火鍋、曉宇火鍋丶亂劈柴火鍋、大龍火鍋、家福火鍋、奇火鍋、劉一手火鍋、大隊長火鍋、朱氏胖子爛火鍋、江二娃火鍋、沈家洪城老火鍋、榮家牧場鮮菜火鍋等等，枚不勝舉。這些都是幾十年的老字型大小，極有口碑，人氣十分旺盛，請予收藏。 值得推薦臨江門洞子火鍋是重慶最出名的火鍋店，老牛油火鍋最具特色，九格宮、老油新湯。特色但要等得、排得、坐得而遐爾聞名於山城。朋友到了重慶趕快去品嘗一飽口福吧！歡迎點贊與關注，謝謝。
重慶火鍋店多如牛毛，味道和品質也是參差不同，但有那麼幾家是當地人比較認可的，也有那麼幾家是本地人不去，專供外地遊客的，下面推薦幾家本地人喜歡的，最後再說說聽「重慶當地人最不認可的火鍋店有哪些？」
大坪陳眼鏡火鍋
我已經推薦過幾次陳眼鏡了，這家火鍋店號稱大坪一絕，開了幾十年，門面依然很小，沒擴充，可是來這里的基本都是重慶本地老主顧，比如我和大學同學，從畢業開始，每次聚會都是在這！麻辣、牛油很正宗，不燥，而且很衛生。
渝宗火鍋
重慶有幾家渝宗，但我只推薦新牌坊那家老店，只有那家才有特色，一定要吃牛肉，巴適得很！
大龍火鍋
d大龍火鍋的網評不錯，差評很少，被推薦的次數非常多，本人沒吃過，但一定會找機會去品嘗！
「大虎」！！！！！
1.曉宇火鍋
現在只要在網上搜重慶哪家火鍋最好吃第一個出來的肯定是曉宇，曉宇火鍋以前都只有本地人知道，去年舌尖上的中國徹底把曉宇給弄火了，現在的加盟店越來越多，其實味道都差不多，像這種很火的火鍋店一定要提前預約。
2.渝宗老灶火鍋
在重慶也是很有名的一家，跟曉宇火鍋一樣到處都是加盟店。
3.大虎火鍋
大虎是樓主自己最喜愛的一家火鍋店，是重慶什麼最牛火鍋，我也不知道是怎麼評選出來的，不過確實挺好吃，友情提示：這家火鍋太辣，外地去的朋友一定記住鍋底要微辣（其實微辣也挺辣）。
4.大龍火鍋
大龍火鍋是當地口碑很好的一家火鍋店，在沙坪壩一個很不起眼的一個小巷子裡面，每次去吃都要排兩個小時左右，而且大龍只有晚上才開，中午是沒有的。
5.莽子火鍋
總店門店相當不起眼，而且就餐環境非常的不好，就是所謂的蒼蠅館子，但是味道相當的好，推薦他們家的酥肉。
6.趙二火鍋
趙二火鍋開了很多家店，也不知道是加盟店還是山寨店，反正趙二火鍋就只有總店好吃，別的店都一般般，要去的朋友就去總店就好。
7.重慶擂神火鍋
擂神火鍋好像是重慶十強火鍋，樓主雖然沒去吃過，但是這家店已經被身邊的朋友推薦過很多次了，我想味道應該還是不錯的。
8.佩姐老火鍋
這家店超級火每次都要排2小時以上，上午10點去拿號前面等了30桌，暈死，所以要去吃佩姐的要做好排隊的准備。
9.老同學洞子火鍋
電影火鍋英雄的拍攝景點之一，這家店現在真的是超火而且這家店也很小，所以你們懂的，那就是排隊等餐要等很久，一個小時算快的。
重慶還有很多家火鍋，比如【龍湖鴨腸王】 【哈兒火鍋】 【大隊長火鍋】 【劉一手火鍋】，反正來重慶建議大家去吃老火鍋，而且重慶很多好吃的店都是那種蒼蠅館子，大家不要嫌棄他的環境，味道真的都很好，反正樓主不建議大家去吃【小天鵝】 【秦媽火鍋】 【德庄火鍋】這種都是牌子響亮，環境高大上，其實味道都很一般，本地人都是不會去吃的。
『捌』 重慶有什麼火鍋好吃地方推薦推薦
重慶好吃的火鍋有哪些1.首先就是重慶火鍋里的老炮兒，秦媽火鍋,不管是底料還是菜品都是非常好的,這里除了傳統大鍋也有干凈衛生的小鍋,味道也是極好的，而且價格也比較合理，走的是平民路線。2.接下來就是趙二火鍋了。這家店在朝天門附近，經常要排隊，是非常值得去吃的一家店。除了咱們必吃的毛肚，鵝腸之外，還有腰片，鱔魚和筍片都是他們家的特色，真心好吃。3.然後就是小天鵝食府了。在洪崖洞附近，這家店依山而建，店裡面的裝修也是十分的雅緻，有一種重慶獨有的山城特色。我們在吃著美味的火鍋的同時還可以欣賞到外面的美景。4.最後就是奇火鍋了。這個店也有很多的分店，這家店火鍋的味道比其他的火鍋的味道都要正宗很多，而且吃的話也不容易上火，環境也是十分的雅緻，菜品的種類也是非常的多，值得一吃。重慶火鍋作為咱們中國火鍋的一個代表，味道一定是非常正宗的，我們如果去重慶旅遊的話一定要吃一吃當地的火鍋。重慶好吃的火鍋有哪些小編已經給大家推薦了，可以去嘗一嘗哦。
『玖』 在火鍋之都重慶，你覺得哪家火鍋最好吃為什麼
最正宗的重慶火鍋是哪家？2007年重慶餐飲市場達到1.2萬億元。2018年將達到7萬億元，2020年後將達到10萬億元，從該數據可以反映，重慶餐飲市場將會無比巨大，而餐飲行業中，火鍋據一壁江山，獨樹一幟。重慶火鍋這種獨特的中國美食，千滋百味，誘惑了大江南北人的胃口。如今吃火鍋變的家常便飯，正因如此，火鍋成為了一種巨大的行業。
重慶朝天門防空洞火鍋優勢
出自名門：發源於正宗味道重慶品牌大氣：代表重慶歷史文化配方一絕：保證獨家壟斷有特色底料配送：保證重慶正宗味道穩定操作簡單：無廚師基礎均能獨立操作上菜快：製作量化和流程化味型多：保證特色菜品多樣化廚房小：營業面積最大化用工少：易學易懂不依賴廚師生意好：春秋冬夏，東南西北，男女老少皆宜強大支持：1.提升在當地口碑影響力和知名度 2.全面獵殺•圍剿當地同類餐飲
『拾』 重慶老火鍋哪家好吃四川火鍋和重慶火鍋的區別
四川火鍋和重慶火鍋一直會被拿來比較，同樣是火鍋，兩者之間有什麼樣子的區別呢?今天小編就來和大家說說火鍋之間的差別，看看你們最喜歡吃的是哪一種火鍋。
區別
鍋底：
為什麼重慶和四川的鍋底味道會差距很大?
重慶鍋底普遍牛油重，而四川香料更多，所以一個是辣得酣暢淋漓，一個是香辣味
而原始最傳統的重慶火鍋底料也只有一種，那就是用胡辣殼炒制，但是後面這種鍋底被發現越禪肢吃到後面越有種苦味，所以後面的火鍋底料又加了很多其他材料來綜合這個味道，而後進化為辣里帶回甜的還有就是辣嘴不辣心的
油碟：
麻油碟，這個是最傳統的，怕辣得同學們要是在裡面加上一點醋，保證是另外一種風味，我一般的油碟順序很簡單，麻油+蔥花+香菜+碎花生+芝麻，吃到最後一點再加醋。
干碟：其實干碟流行起來是這兩年的事情，喜歡吃辣得同學們可以嘗試下，如果想嘗試干碟又不想太辣，可以多黃豆面少辣椒面，干碟比較適合沾內臟類食物，例如：毛肚，鴨腸，腰片，郡花
原湯：撒子叫原賀宴世湯?圍著流淚聽者傷心的終極無敵油碟→火鍋底本身!!這個是我的最愛，吃不得辣得同學們還是不要輕易嘗試了
菜品：
重慶火鍋就是號稱宇宙間沒有食物不能煮在裡面的，每家店肯定都有他的特色菜，重慶人基本都是耿直的，他們店員推薦的，肯定不得難吃，現在就來說下我自己的必點菜：毛肚，鴨腸，腦花，鱔魚，黑豆腐或者井水豆花，麻辣牛肉，梅林午餐肉，山葯，麻花(煮到最後外軟內酥時吃你會覺得到了天堂)，井水豆芽
其實重慶好吃的火鍋很多，離開了解放碑(旅遊重災區)，你隨便到街上，看到哪家火鍋人多，你進去!保證沒得錯
但是，我們要吃就吃最有特色的是不是!!!
推薦
1.碗胖老火鍋
在一個黑么偏僻的地方，而且你去，估計都是要排隊的，這家火鍋我覺得是屬於辣嘴不辣心的，老闆對味道是用了心的
特色菜品：特色午餐肉(這個午餐肉目前是我吃到最好吃的午餐肉)，鴨腸麻辣牛肉，功夫豬肝，豬蹄，肥腸，梅子酒(梅子酒一定要喝!)
2.枇杷園食為鮮老火鍋
你說他的鍋底有好驚艷我倒不覺得，吃的是個心情是個氛圍，這家算網紅吧，同樣的店還有巴倒燙，反正你去了南山，那幾匹山都是火鍋，我覺得你們可能會震撼到，他的菜品新鮮
特色必點菜：紅糖糍粑(純手工的，真的黑好吃)，屠場鮮毛肚，井水豆花(真的是井水做的，有回甜味)
3.魯祖廟古法火鍋
喜歡他真的是因為他的風格，一瞬間穿越到民國，各種小清新，各種可以擺拍的，而且他的鼎鍋真的是他的特色，唯一缺點，廚師手藝時好時壞，去吃過3次，兩次好吃，一次難吃
特色菜品：魯祖酥肉，糯米香腸，野生藍莓酒
4.楊光會鮮貨火鍋
沒得其他原因!就是鮮，而且他的菜品，分分鍾讓你燃爆朋友圈，建議提前兩小時排隊，哈哈哈，因為也是人多爆!
特色菜品：楊光會定製牛肉(沒錯，就是圖里放在菜板上鮮艷欲滴的牛肉)，燙三秒，七彩土豆，蝦滑，活體豆苗
5.怒火八零全牛串串
我推薦的唯一一個火鍋裡面夾雜的串串，我覺得他的店面有種情懷，相信80年90初的人都會懂，而且他的鍋底是真的好吃，特色祥卜菜品也多!
特色菜品：冰湯圓，酸梅湯，毛肚，鴨腸，拔罐牛肝(這個是好玩又好吃)，還有他的牛肉系列都可以試試，反正串串種類多
6.二火鍋
這個真的是爛尾樓居民樓的一個奇跡!!我說一句他是冰湯圓的原創者沒得人反對吧!他家的冰湯圓確實是全手工咔咔湯圓，他是真的辣，也沒得什麼微辣中辣可以選擇，端上來就是一個味道，吃不得辣得朋友們，希望你們的胃還好!現在有個新店，估計間隔就幾百米，但是不用懷疑!人一樣多
特色菜品：冰湯圓，酥肉(這個也是一定要點)，午餐肉，麻辣牛肉，豆花
7.香老坎老火鍋
它真的是我火鍋記憶的開始，作為一個老重慶老南岸，他在我心目中位置舉足輕重!他是靠香味取勝的，但是真的絕對沒加亂七八糟東西來提升香味，味道絕對是重慶人心目中比較好吃的
特色菜品：鮮鴨血，現炸酥肉，黑豆腐，香辣嫩牛肉，鵪鶉蛋
8.麻子老火鍋流淚推薦
這家真的是我的私藏，不捨得拿出來給你們，因為我怕萬一他紅了要漲價，這個真的很普通，你不管搜大眾點評或者什麼，肯定沒得哪個推薦過，但是我就是覺得好吃啊，而且每次我去，不管幾點，絕對都是滿座，絕對都是附近的居民過來吃，其實這種火鍋才是最有實力的!
特色菜品：鱔魚，耙牛肉，手工厚豆乾，泡椒牛肉(反正各種菜品無雷點，你們隨意點)
想推薦的太多，篇幅有限，當然我不得說這幾家也好吃，大龍，大虎，江二娃，餓狼傳說，洋馬兒，古木峰，二哥，渝宗，渣渣，哈兒土火鍋等等，太多了!