1. 郴州那種粉比較有名求推薦。
棲鳳渡魚粉~
2. 殺豬粉是哪裡的特色
殺豬粉是湖南郴州白露塘鎮的特色美食。地道的殺豬粉碼子大多出自豬身，如豬血、豬小腸、豬肝、豬瘦肉等食材，而且必須是當天宰下來的豬肉，僅白灼焯熟，使豬肉口感爽脆，鮮香。而白露塘鎮的老闆依著長沙人的口味偏好，對這碗粉稍作改良，把白灼改為爆炒，平白的就更添了一些誘惑，吸引來不少顧客。殺豬粉，之所以這么受學生和附近居民的喜愛，主要是因為其食材新鮮、湯底濃厚、味道夠硬塵培。
1、食材新鮮
店內的豬肉、豬肝等食材都是每天從鄉里運過來的新鮮現殺的土豬。
2、湯底濃厚
這碗粉山念的湯底是採用新鮮的豬大骨熬制4小時而逗兄困成，湯底鮮香濃厚，十分誘人。
3、味道夠硬
米粉浸潤在濃香的湯汁中，吸收了湯底的鮮美，軟糯的米粉吃起來唇齒留香。嗦粉之後便開始品嘗配菜的鮮美，豬肉鮮香、豬心脆爽、豬肝鮮嫩、小腸Q彈，就著米粉大口大口的嗦進口中，很是滿足。
3. 能分辨出哪碗是郴州最正宗的棲鳳渡魚粉嗎
魚粉堪稱郴州局段的標志性食物，大家不止早上吃，晚上也吃，一碗魚粉、一個蔥花蛋，再配上一瓶維他奶，此刻不銷魂更待何時。很多魚粉店從早開到晚，24小時營業，滿足大家的需求。所以你會看到，不管幾點，總有出門在外的遊子一回郴州第一時間就要去吃一碗魚粉，然後在朋友圈曬照打卡：我回家了。
郴州魚粉的發源地在郴州蘇仙區棲鳳渡鎮，相傳魚粉與三國時期的名士龐統有一段不解的淵源。當時龐統並不被改派劉備重用，只是區區一個耒陽的縣令。有一回他投宿棲河古渡小鎮。因為心事重重、食慾不振而一晚上沒睡，第二天晌午覺得飢腸轆轆便上街覓食。由於時間已晚，店家的食物都賣完了，正好一位漁翁打魚歸來路過此店，店家急中生智，買了一條河鰱魚，熬製成魚湯，再放入當地的五爪朝天紅椒粉，調之以當地特質的豆膏、茶油等佐料，配上家裡過節備用的干切粉，做成了一碗魚粉。龐統吃了後覺得魚粉的味道驚為天人 ，魚粉的名聲也因此傳開來去。因為龐統號「鳳雛」 ，為了紀念他，後人把龐統 夜宿的古渡稱為棲鳳渡 ，而那碗店家湊巧做出來的魚粉自此就被 稱作「棲鳳渡魚粉」了。到了20世紀八十年代，不少棲鳳渡人到郴州干起了個體戶，其中不少做起了魚粉生意，棲鳳渡魚粉自此在郴州越來越有名。
郴州的棲鳳渡魚粉有幾個特點，第一，魚一定要用新鮮的，凡是過了夜的魚煮出來的粉一嘗便知。第二，由於五爪朝天紅椒粉等佐料的放入，郴州的魚粉一定是色澤鮮紅的，這與其他地區的魚粉有著明顯差別。例如毗鄰郴州的衡陽也有魚粉，但是衡陽的魚粉是白色的魚湯，郴州的是鮮紅的。第三，正宗的郴州魚粉用的是干切粉，有少數幾個店家至今保持著用石磨磨粉的習慣，他們煮粉用的不是普通的圓粉或切粉。
綜上所述，這三張圖里的魚粉，第一張里的湯汁顏色太淺，不正宗，第二張圖里的粉用的是圓粉，也不準確，所以，第三張才是正兒八經的郴州魚粉。
現在，郴州棲鳳渡魚粉入選了省級非遺代表性項目名錄，還有了自己的傳承基地。
智慧的郴州人都知道，即使一街之隔的兩地，孕育出的食物味道也是截然不同的，憑借對魚粉這種 美食 本能的直覺，每個清晨來臨時，即將開展一天辛勤勞作的人們都會穿過大街小巷，來到這個 體育 路上的小店。 這家店子拋棄了人們對名利常有的世俗與虛榮，郴州人銘記了一生的 美食 卻沒有一個招牌，魚粉店老闆但願這個味道、這個抹之不去的記憶能伴隨各位穿梭進出食客的一輩子而不是那庸俗的店名。魚粉上桌了，厚重香濃的魚湯將粉絲綿密清淡的滋味馴化，魚塊的鮮香加上酸菜的開胃調劑，以這種最明亮透徹的方式與每一桐殲譽位食客的味蕾和諧的交流著，用這種質朴的美味蘊藏著郴州人對這種上天饋贈 美食 的依戀和感觸。每一位面帶微笑走出店門的人兒都銘記著這是魚湯的味道、粉絲的味道、魚塊的味道、豆油的味道、蔥花蛋餅的味道也是時間的味道和人情的味道，這些味道已經在漫長的時光中與郴州人念舊、勤儉、堅韌等等 情感 和信念混合在一起，才下舌尖，又上心間。
沒有吃過的朋友是想像不了的。正宗的郴州棲風渡漁粉是熬制但裡面還是有魚塊的，湯汁為什麼那麼紅？是因為要事先准備黃米椒加紅辣椒熬的紅油辣椒放進魚湯里才會那麼紅亮，湯汁才會既辣又鮮香可口。總之，只有吃過才知其中滋味。
4. 郴州讓你最難忘的美食是什麼
桂東的黃糍粑，艾葉糍粑！還有郴州魚粉，資興東江魚，臨武的臨武鴨
臨鴨
郴州燒雞公
白露堂殺豬粉，真的欲罷不能，經濟實惠又好吃。
一、白露塘殺豬粉
其實郴州最有名的粉還是棲鳳渡魚粉，沒辦法，身為一外白露塘人，不管怎樣都要把白露塘殺豬粉排第一，白露塘殺豬粉簡單的講，就是將以前過年殺年豬時的「打頭腦」，將豬肝、豬心、豬腰、隔子肉、豬血一起煮成鮮湯，配上米粉，所以俗稱「殺豬粉」。吃粉前喝上一口鮮湯，入口鮮嫩香濃，湯汁清而不濁。又香又暖，獨特的肉脂香氣充斥了整個鼻腔，香而不膩，回味悠長，再配上酸辣椒、酸蘿卜、花生米等小菜，那味道可真不是一般的好！！！
二、棲鳳渡魚粉
棲鳳渡魚粉，發源於中國湖南省郴州市蘇仙區棲鳳渡，其做法為將鮮魚放在粉條內，再加少許酸菜辣椒烹制而成，成菜後看上去顏色紅艷，吃起來味道鮮美 。具體做法是將產於本地棲河的河鰱魚宰殺後中核李，熬成魚湯，加入當地的五爪朝天紅椒粉、調入當地特產豆油、茶油等佐料，再用干切粉做成魚粉。棲鳳渡魚粉的做法說簡單也簡單，說不簡單又不簡單，最關鍵的是湯料，它由各種調料熬制而成，裡面少不了魚、姜、蒜、辣椒和茶油，魚必須選用鮮活的鰱魚，辣而且鮮構成了魚粉的特殊風味。
三、莽山蕨根粑
央視紀錄大片《舌尖上的中國2》，讓來自郴州莽山蕨根糍粑名揚全國。莽山蕨根糍粑是居住在湖南莽山深處的瑤族群眾製作的一種傳統食品。因為地勢高、氣溫低，一年一季的水稻難以滿足當地瑤族群眾飲食需要，漫賣遲山遍野的蕨根就成氏啟為日常主食。當地瑤族採挖新鮮的蕨根，通過捶蕨根、洗蕨根、濾蕨根、煮蕨根、做糍粑等多道程序製做而成。
四、東江烤魚
東江烤魚以郴州資興的東江湖和東江流域范圍內的鮮活翹嘴紅鮊或鰱魚為原料，用燒烤的方式製做的小吃。首先用鮮活原料從捕撈到加工不超過8小時進行處理，再將處理好的東江魚放置在不超過2000 的山茶油中炸香，魚的表皮變為金黃色，有濃郁的香味炸出後出鍋濾油；將炸好的魚控制在800 左右的溫度下放在秘制醬料中拌勻即可。東江烤魚肉質鮮香，組織緻密易撕裂、軟硬適度、無泥腥味，有嚼勁、香辣鹹淡適口。
5. 華塘鎮哪家粉店好吃
曹氏早餐粉店。華塘鎮位於湖南省郴州市北湖區。該鎮的曹氏早餐粉店好吃，該店的粉都是採用新鮮食材，現場製作的，是該鎮最火的粉店。
6. 郴州的土特產
郴州的土特產
對於郴州特產，大家知道比較多的，也在全國各地超市見的比較多的就是舜華鴨和壇子肉，因為很多土特產，不適合包裝長時間保存與運輸，不為大家所知。接下來我幫大家整理了郴州的土特產，一起來看一下吧。
1、郴州米粉
郴州人的一天是從一碗米粉開始的！郴州魚粉，郴州殺豬粉，光頭粉，都非常好吃，嗦碗粉，再配個油餅或油條，開始忙碌而元氣滿滿的一天！嗦粉的動作，是我對郴州深的記憶，這些郴州好吃的粉你都吃過了嗎？沒有關系，帶上這個細的圓的半干或全乾米粉回家，在家也可以自己動手做郴州魚粉，或郴州殺豬粉！
2、郴州葡萄
郴州的葡萄種植，我也不知道從什麼時候開始，反正一到78月，郴州各大菜市場都會有一整條賣葡萄的街。非常甜，而且濃烈的葡萄香味。又便宜！這個時間來郴州，肯定要帶上一箱郴州葡萄回去。
3、郴州干土豆片
這種土豆片應該其它的'地方也有這種做法。我小時候就把這種乾的土豆片油炸一下，再撒點鹽，辣椒粉，把它當薯片吃。特別的香。郴州各菜市場都有農家手工自製的干土豆片賣，買幾斤就特別多了，回去可以自己製作天然薯片。
4、郴州鬍子酒
小時候，我們去鎮上趕集，都會有一個小酒攤，賣一種用土法釀造的米酒，我們郴州鄉里人稱之「鬍子酒」，而且郴州人，家家都會親手釀造「鬍子酒」。過年過節更少不了它。
蒸酒的基本工藝是先用井水將糯米泡透、蒸熟，待其冷卻後淋上酒葯（發酵葯引子），裝入酒缸，再將酒缸移入谷殼堆里，上面用一床厚棉被捂住促其發酵，24小時後出酒，一般秋天收了新的當季糯米，家家都會做。
現在在郴州很多菜市場都可以買到現成的鬍子酒，特別好喝，甜蜜濃香。不愛喝酒的你都會愛上它。鬍子酒特別是生了孩子的產婦，離不開它。用為做菜也是非常好。來郴州，記得帶幾瓶回去，肯定會愛上它。
5、郴州腐竹
郴州的豆製品非常好，豆子好，水好，出來的豆製品就肯定不錯。所以來郴州旅遊可以帶一些郴州的腐竹回來，送親朋好友，它耐存放。製作方法多樣，而且好吃又健康。比舜華鴨和壇子肉這種包裝特產更劃算也更接地氣。
6、馬田豆油
來郴州的很多朋友都吃過郴州魚粉，但是大家都不知道郴州魚粉為什麼這么好吃，這么香。因為魚粉的靈魂就是，要加馬田豆油，豆油我們郴州人叫見醬油膏。是純豆發酵製作而成，不加任何添加劑防腐劑，特別健康，全然不是現在超市醬油的味道和味道。可以這么理解，一小塊醬油膏可以稀釋成一大瓶醬油。
雖然郴州馬田的醬油膏無添加劑，但是保存得當，可以存放半年之久。
7、郴州乾菜
郴州農產品豐富，什麼干筍，茄子皮、黃花菜等，來郴州，可以買一些乾菜回去送朋友，保存時間長，而且都是農家自製乾菜，無添加任何防腐劑之類的。健康好吃。
8、郴州東江湖黃桃
東江湖景色優美，是去郴州旅遊必去景點。東江湖庫區的水果非常多，因為氣候宜人，山清水秀，水果特別的豐富好吃。東江湖庫區主要有東江蜜橘、黃桃、碰柑、夏橙、臍橙、及四季時興水果應有盡有。這些都值得你帶回家做伴手禮或自己吃。 ;
7. 郴州市區有什麼地方的小吃比較好的
郴州主要的好吃的：臨武鴨
東江魚
壇子肉。 東江魚、臨武鴨味道都不錯.嘉禾大碗肉、嘉禾血腸、血鴨、安仁斗辣椒、永興大壩活水魚、北湖區芙蓉鄉的狗肉州的地方特產豐富，有很多好吃的，水果類：永興縣的冰糖橙味道純正、甘甜、水分足、無雜味，吃了不上火；資興市清江產的甜橙、東江湖周邊產的臍橙味道也很不錯。北湖區長沖及蘇仙區許家洞一帶生產的巨峰葡萄，個大、味甜，在郴州市場上外地葡萄2元多一斤，本地產的葡萄賣4-8元；北湖區萬華岩產的提子（類似葡萄）味道也不錯。桂陽方圓和北湖區萬華岩生產的西瓜也是一絕，沙脆、味甜、水分足，在郴州市西瓜上市列為上品。臨武縣產的烏梅（楊梅，由於顏色深暗，本地人稱作烏梅）更是絕對好吃，甜中帶酸、回味無窮，由於產量不大，不便儲存，外地人可能很難吃到，本地上市賣10元左右一斤。汝城產的奈里有雞蛋大小，酸中帶甜、微澀，也很好吃。此外，在果品上市日子，在郴州一些鄉鎮農村，偶爾也能吃到味道很獨特的桃、梨等水果茶葉類，郴州本地產的綠茶質量很好，本人是水不離茶，喝過國內很多地方生產的茶葉，一般冬春季節喝發酵茶，夏秋季節喝綠茶。就綠茶類來說，郴州的資興特級狗腦貢，桂東的特級玲瓏茶味道上佳，苦中帶甜，清爽宜人，喝了很來精神。小吃類，東江魚、臨武鴨味道都不錯，相信湖南的各大超市都有得賣。桂陽的壇子肉、臨武的紫薑，臨武大沖的辣椒醬等都是開胃佐餐的上品，味道獨特，相信你吃了還想吃！早餐類，郴州人的早餐以吃粉為主，正宗的西鳳渡魚粉做法講究，鮮、香、辣齊全。郴州市區好吃的粉還有蘇圓賓館邊的羊肉粉、羅家井對面春燕的肉雜粉、七里大道北湖區檢察院對面的各類粉、東風路北湖區武裝部對面的桂林鹵粉、香雪路華寧花園對面的粉都不錯。。。土菜類，嘉禾大碗肉、嘉禾血腸、血鴨、安仁斗辣椒、永興大壩活水魚、北湖區芙蓉鄉的狗肉。。。呵呵，很好吃啊。小吃類，東江魚、臨武鴨味道都不錯，相信湖南的各大超市都有得賣。桂陽的壇子肉、臨武的紫薑，臨武大沖的辣椒醬等都是開胃佐餐的上品，味道獨特，相信你吃了還想吃！臨武鴨確實是可以，做得好能成為一個品牌，用干辣交炒著吃好香啊，臨武鴨
東江魚
壇子肉...這些都是特產.
市內大超市都有賣.還有特產超市裡都有的.
小吃.有三完小的臭豆腐.還不錯!
厄..好難打哦.主要是我好難想.
有很多地方的夜宵都不錯.比如東風路裡面.還有東風廣場.三里田那邊..等等..很多很多.
8. 郴州最好吃的魚粉店到哪裡
郴州最好吃的魚粉店就在火車帶埋站對面，我每次回家都會在火車站對面吃個漁粉，店名老劉漁粉，開了二十年的老字型大小，回廣東時還要打包他們的配料因叢閉在這邊很難吃到的。出站後步行3分鍾就到了蠢鄭螞。
9. 郴州特色美食有哪些
1、棲鳳渡魚粉
對於郴州人來說，棲鳳渡魚粉才是最令人迷戀的味道，碗上飄著紅油，吃著辣而鮮，不燥烈，魚塊滑嫩可口，就是這碗魚粉獨特的風味，吃了一定會令人食慾倍增。
10. 郴州哪裡的魚粉最好吃！不要說以前老的那個南街什麼的了，太難吃了現在。
看到魚粉的問題忍不住湊個熱鬧，現在郴州正宗的魚粉估計是沒有了，你說的那家我也去吃過，感覺一般。正宗的魚粉，自己做的粉是不可或缺的，先是用肆仔米磨成漿，在成熟成皮，然後切好，曬干，這樣的粉煮不斷、有嚼勁，至於燙吧，傳統的棲鳳渡魚粉，用的是鰱魚，還有自己做的辣椒粉，關鍵在准備吃的時候還要淋點生茶油，這樣的才叫香寬雹仿。建議你吃魚粉慎纖不凡去棲鳳渡政府旁邊的一家店去吃吃。