『壹』 廈門小吃之蓮歡海蠣煎
"蓮歡海蠣煎"藏在非常非常難找的小巷子里，大名鼎鼎的海蠣煎，海蠣又多又新鮮，用地瓜粉和蛋液裹在一起炒，外層「酥酥的」，里頭「軟軟嫩嫩的」，蘸上本地的「甜辣醬」，味道非蠢擾常好！「老廈門」和「外地」的朋友都不可錯過。蓮歡海蠣煎海蠣總是給得份量很足，被強力推薦的一家，位置不是很好找，海蠣煎真的很贊，可以稱它為廈門第一好吃的海蠣煎了，海蠣個個肥圓而且新鮮，大蔥香、海蠣香、雞蛋香，澱粉Q、頌檔喊海蠣嫩、麵皮脆，配的是削骨肉湯，很鮮美~老闆經常親自操刀，火候恰到好處，地瓜粉混和海蠣的鮮美再加上雞蛋姜蒜等佐料，就是環境比較一般，不過相比於美食就將就啦。蓮歡海蠣煎小吃店的前身是老新南軒巷口海蠣煎，已有二十多年歷史了。後來拆遷了搬到局口街橫巷口內，他們堅信「酒香不怕巷子深」的道理，生意也日漸紅火起來。平時哥哥負責煎海蠣，妹妹招待客人，除了蚵野野仔煎外，這家小店的春卷、豬腳面也是做得相當地道，值得一嘗.人均：￥20 哦。地址：思明區中山路局口街局口橫巷4號
『貳』 泉州的著名小吃
面線糊：水門巷的國啊（多加白酒、胡椒粉、新鮮的蟹肉或大腸，放油條，美食街增開分店），舊順濟橋下，西街老記面線糊(已在津淮後街開分店) 、南門車橋頭的面線糊店，聖湖移動通訊斜對面的「遠記面線糊」。
海蠣煎：中山南路原群眾戲院出口處、塗門街百匯商場對面石獅牛肉羹店。
肉 粽：東街的候阿婆。
豬 腳：鳳池、東湖龍潭的豬腳煲，津淮後街「南記真味館」的白水豬腳（精肉羹、腸灌腸、方肉）。
扁 食：西街升文小學門口，奎霞巷內。
肉 燕：承天寺對面的肉燕美食園、買新鮮肉燕到豐澤新村菜市場內（菜市場內往裡拐左一間較干凈，小攤子）、餡多、味道好。
豬 血：面線糊店國啊（多加點白酒，美食街有分店）、前坂的面線糊店。
鹵 面：美食街(豐澤街入口)「鐵記大排檔」正宗的泉州鹵面。
拌 面：奎霞巷內的一家、鎮武巷的干拌面。
煎 包：水門巷口、衛校門口的煎包便宜又干凈，原「福人頤煎包」可以到衛校旁邊的一家小吃店買到。
小籠包：遠芳小籠包（僑光電影院側小巷子內的小店）。
包 子：豐澤新村旁邊後坂小區有一家東北人做的包子店。
水 餃:閩泉酒店（還有炒鵝腸）。
牛肉：大洋百貨四樓、阿秋牛排店裡面的牛排和蘿卜湯（湖心街花園大酒店附近，另一店在龍宮上帝村）、塗門街關帝廟對面好成財牛肉店、庄府巷的東興牛肉店（「牛雜」、「牛蹄」）、百匯對面石獅牛肉羹店的「牛尾巴湯」，南俊巷的「許記牛肉館」最干凈，寶州路「好成財牛肉店」的牛排，東街一院旁的阿知牛肉。
羊肉、狗肉：水門巷內（進水門的左邊以前是第一間，現在是第二間），西街那邊(好像還沒到田螺王那邊，位置在左邊，有二個店面的，挺大的地方。裡面的雞卷也不錯)。
永春白鴨:湖心街花園大酒店對面的永春嫡傳永春白鴨湯。
鹽燒鴨:百匯對面橋仔頭建來發煮的還可以。
炒田螺：西街的田螺王（西教堂再往西走，對面是雙塔菜市場，店裡發出各種吱吱的響聲，呵就是了），小商品街入口處上帝村。
啾啾螺：西街電影院門口。
鹵味攤：西菜市口（右邊那攤的比較好吃，攤主是個胖胖的男的）、西街孝感巷口對面的鹵料店。
雞翅燒烤:人民影院邊、文化宮後門、溫陵路小商品街入口處的烤雞翅+香腸、西街燒烤。
燒 烤：東街一院對面的北國燒烤。
醋 肉：舊順濟橋的面線糊店、新世紀酒店和泉州假日酒店中間那座橋邊的小攤、泮宮口國啊旁邊的炸醋肉。
綠豆餅：南菜市七中旁邊的泉茂綠豆餅。
石花膏四果湯：南門的石花膏四果湯(南門天後宮側原桐城飯店)、威遠樓前面的四果湯、菜頭酸湯和楊桃湯，人民影院的菜頭酸湯。
幾家小吃店：
中山北路靠近鍾樓的地方左手邊有個兩人多寬的小入口,(牆上好像寫了個好大的面字)裡面的沙茶麵和排骨麵。
南俊巷的「鄉情」(川菜)、花巷的「小竹樓」、庄府巷旁邊的「小洞天」、美食街的「姐妹」、少林路口的「好望角」、後坂的「小花園」、新華小區的「伏芳」等等。
清蒙坪的老良狗肉、後諸港的老錢海鮮、宿燕寺的素菜、雙陽市場的印尼菜、浦西路一家煎包店，那裡的煎包、大腸羹和腸灌腸湯、陽光巴黎二期有一家小吃店裡面的三層肉、南俊巷偉華的手桿餃子、雲谷小區的鄭記「上海水煎包」。
清源山上天湖的青菜,首推空心菜、炸地瓜、炸芋頭、雞翅、雞腿、香腸,帶上好茶到上面品茶吃菜是不錯的享受。
二、 外地口味
湘 菜：豐澤街東段的「贛湘樓」味道很好；美食街毛家飯店的「江山一片紅」、「臭豆腐」，瀟湘館的「洞庭春」。
川 菜：前坂「川夢情」，溫陵路「蜀都大酒樓」。 福建人在上海
水煮活魚:東街的蜀園,前坂的重慶小洞天,湖心後街群盛酒店後面有家四川人開的飯店,前坂的香園(但菜很貴)、六灌路的孟家灣。
酸菜魚：前坂的孟家灣。
烤羊腿：六灌路的天鵝王餃子館。
串串香、麻辣燙：狀元街榕樹下的小攤味道較好、西街影院前面的麻辣燙。
蘭州拉麵：東街東門車頭那家最先進入泉州比較正宗，東街候阿婆肉棕旁那家也不錯的。
三、 其 他
安溪縣：閬山美食城：湖頭米粉、腸子湯，賓友酒店的三層肉梗湯。
永春縣：永春東平的鹵鰻和牛鞭。
石獅市：上帝街有一家芋圓、石獅愛群幼兒園前面的芋圓、大侖街的阿喊牛肉店、華林酒店門口的烤雞翅、觀音亭和三落埕的牛肉粳，鴛鴦池橋記的鴨仔粥和面線糊，綠島酒店（綠晶酒店也有）的芋頭褒、石湖的紅膏鱘、管上的牛肉粳、馬腳橋的肉粽、湖邊的肉丸、蚶江海邊的田螺。
晉江市：牛筋：華洲的牛肉友(過泉州大橋往青陽方向，過了隘門再向前概4百米，正手邊，有一排10來間店面的破舊平房倒數第二間店面就是了)。東石海岸線的海鮮、高速公路晉江入口處張林遠華飯店的薑母鴨、安海下虛巷最尾部的土筍凍、深滬菜市場裡面的馬鮫魚羹和酸雞爪。
南安市：豐州四黃的鵝肉、炒碎肉、豐州橋頭的蘭州拉麵，豐州橋頭的土殺煲、土鯽魚，碼頭：銷食丹燉豬腳、溪魚。
泉州美食「吃透透」
1、六灌路的「家鄉居」韓國菜館，清一色韓國菜，三個人100內搞定；
2、西街從影劇院往西依次有老字型大小面線糊（貴）、侯阿婆肉棕店、「田螺芬」、狀元圓（一盒7塊）、蘭州拉麵（泉州最正宗的蘭州拉麵，在西街與新華路交叉口），過了新華路約500米，有一碗一塊錢的路邊攤扁食（傳統的非絞肉餡兒）、扁食攤對面的烤翅店（個人覺得不比人民影劇院的差）、田螺園（這里的田螺據稱加了17種調料，超正點）、田螺王。。。。。。
3、水煮活魚1999年開始在泉州大流行，美食街的不見不散和三峽、泉秀路溫陵新城的「水煮活魚」店、豐澤酒店對面小巷的「四川菜館」以及田安路前坂的川夢情酒樓是做得最好地。
4、大排擋也是泉州的一大特色，98年以前，鯉城大廈樓下的「驢仔大排擋」絕對老大，後來舊城改造就沒了。現在最有名的是美食街的老兵大排擋、津淮街的碧蛾大排擋、大坪山頂大排擋、百匯對面東觀西台左側的大排擋以及清真寺旁的祥發海鮮大排擋，，，，，當然，如果你有足夠的錢的話，就開車去東海濱城師院旁海邊的「長江海鮮排擋」和後渚港「老錢」，這里是大排擋的菜，酒店的價格。泉州的腐敗分子每周都來這里吃。
5、客家菜：公交車站旁的「葉記」和塗門田安交叉路口的「安記」是打著客家旗號最久得餐館，但現在他們的菜已經漸漸粵化了。塗門街棋盤園進去右側一家客家菜館才是正宗的客家菜，里邊還提供客家水酒和老酒，好喝容易醉。泉秀路靠近交通局又開了一家客家菜館，還沒去嘗過。
6、鹵面：在泉州不能不吃鹵面，根據我和眾多華大吃友的經驗，刺恫飯店、泉酒和前面說的幾家大排擋的鹵面都不錯。不過最最經典的還是華大正門天橋下的大排擋，以前是露天的，老闆每天至少要賣出100碗面，現在好象換了廚師，味道有點，，，，，
7、咸飯：這個好象不算泉州的特色，反正五中旁邊和七中旁邊以及承天巷的咸飯都夠好吃，不一定干凈，呵呵。起碼比好成財、牛肉文和百匯旁的牛肉店裡的好。 福建人在上海
8、西餐：塗門的「綠洲」以前開在金魚巷，系泉州最早的西餐廳，有點特色。狀元街的「紅石」也相當經典，很多華大的都去吃。至於那些帶「豪」字的、「典」字、「上」字等西餐咖啡廳，大路貨。
9、自助餐：文化宮的「華盛頓」流行於90年代末，記得當時期末考一完，准因為來消費華大的僑生太多而無處找座兒。現在大家比較多去泉酒和千億的米蘭春天。
10、素食：開元寺紫雲屏左側、承天寺對面、清蒙的宿燕寺都有味道不錯的素食館。
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11、惠安崇武的魚卷、深滬灣的漁村海產（海邊現捕現做）、永春的榜舍鬼（一種米糕）、永春石鼓白鴨湯和東平土雞土鴨、石獅（深滬？）甜藕丸、安溪的豆乾、米粉、冬瓜糖、德化淡水魚，，，，也都不錯，但要到當地去吃才能吃到原味的。
12、素食最好吃的還有東街藍與白後面的菩提素食(它原來是在承天寺對面的)
13、清源山上有一家農家飯庄的山豬肉、狗肉、雞肉和鴨肉很好吃，不過山豬肉要預定。
14、大排擋現在有一個新去處——江濱美食城，味道很不錯，環境更不錯。椒鹽蝦、海蠣煎……
15、康橋庭院咖啡的板燒套餐（台灣風味）、田安路名典咖啡的港式排骨飯。田安路在「我家咖啡」對面金帝大廈樓下的「韓師傅」做的韓國料理，雲谷豐澤街好世界大酒店的日本料理自助餐(中午88元、晚上98元)可以去嘗嘗。
『叄』 深挖石獅美食文化 做好「吃在石獅」文章
7月底，石獅將舉辦宋元海絲宴暨閩南菜傳承創意大賽。本次賽事將融合南宋時期石獅籍美食家林洪所著的中國飲食文化經典《山家清供》，以IP化、美學感和時代性為宗旨，挖掘、復原及創新具有海絲內涵、宋元美學特徵的代表性菜餚，賽事最終將形成一席具有石獅特色的“宋元海絲宴”，讓石獅特色美食盡顯“舌尖上的傳承”。
“全省走透透，石獅最好吃”。得益於石獅獨特的地理位置和海洋資源優勢，石獅美食品種繁多，在傳承歷史美食文化肆芹的基礎上，近年來，石獅美食快速適應經濟發展的新變化，不斷推陳出新，創造出許多美食品種和品牌，聞名遐邇。蘿卜飯登上央視《舌尖上的中國》，海蠣煎、炣海雜魚、竹笙鳳尾蝦等地方特色菜收錄進央視《家鄉至味（石獅篇）》，肉粽、牛肉羹、松茸包等數十種小吃，令人回味無窮。窺一斑而見全豹，石獅美食產業優勢主要體現在三個方面：
石獅擁有根植千年的飲食文化。石獅人向海而生、勇闖天涯，在漫長的對外經濟和文化交流過程中，形成了博通古今、融匯中西的飲食文化握游。南宋石獅籍美食家林洪所著的《山家清供》，被稱為我國歷史上最早的菜譜之一，是宋代民間食譜的集大成者，也是石獅挖掘閩菜文化根源的寶庫。石獅的飲食文化與“海上絲綢之路”也有著深厚的淵源，比如牛肉羹是基於阿拉伯人盛行吃牛肉的飲食習慣，歷經數百年交流、滲透，融入閩南人口味烹制而成。
石獅擁有以“鮮”取勝的獨特風味。作為商貿之都，石獅匯聚了天南地北、五湖四海的食材，本地的石湖紅膏鱘、古浮紫菜、“海峽魚”等新鮮食材也是家喻戶曉。石獅三面環海，毗鄰台灣海峽，這里寒暖洋流交匯，魚蝦種類眾多，是我國重要漁場之一。其中祥芝港是全國第三大國家中心漁港，開漁的時候千帆出港、揚帆向海，平均每天漁獲超500噸上岸。石獅沿海漁民的作業方式，非常注重“現流”，即頭一天出海，第二天返航，所以魚貨特別新鮮，只需要簡約自然的烹飪手法，就可以讓食物“鮮美”體現得淋漓盡致。
石獅擁有扎實深厚的產業基礎。2021年全市食品餐飲業增加值72億元，現有食品加工製造企業90家、個體戶180家、食品餐飲商戶8600多家。石獅餐飲品牌綠島、榮譽等馳名全國，更不乏王川花生湯、塘頭甜粿等市井老字型大小，涌現出5名國際烹飪大師、30多名中國烹飪大師和眾多優秀鄉廚，石獅成為美食掌勺者的創業樂園和閩南美食的匯聚地。
“敢為天下鮮，石獅好味來”。當前，石獅正在全力做好“創在石獅”“購在石獅”“游在石獅”“吃在石獅”“住在石獅”五篇文章，其中，“吃在石獅”方面，將以打響海絲美食為重點，加強石獅美食品牌輸出，深挖石獅美食文化性和地域性，促進美食與旅遊、商務、文創等產業融合發展，培育一批特色美食街區、美食老字型大小和品牌餐飲食品企業，提升石獅美食產業發展層級，打造閩菜典範城裂皮畢市。
『肆』 泉州十大好吃的美食
泉州，簡稱「鯉」，別名「鯉城」、「刺桐城」、「溫陵」，地處福建省東南部，北承福州，南接廈門。泉州十大好吃的美食，一起來看看。
泉州的小食自古就十分有名，早在唐代泉州港已是我國四大商港之一，與世界100多個國家和地區有貿易往來，到宋元時期一躍成為「東方第一大港」。人員和文化交流也促進了中外飲食文化的交匯，歷代泉州廚師都善於利用豐富的物產烹飪別有風味的菜餚。
由於泉州具有獨特的閩南民俗文化，各種慶典禮儀繁多，婚喪喜慶、敬神祀祖、饋贈親友都少不了風味小點心。因而許多普通家庭都能製作百壽龜、白米龜、碗糕、鹼粽、芋果、元宵丸、桔紅糕、綠豆餅、嫩餅菜等日常小食點心，不僅造型美觀，而且味道清淡鮮美。
推薦幾十道風味小吃，如桂花蟹肉、珍珠蚝煎、通心河鰻、油火局紅鱘、八珍芋泥、五香雞卷、糖醋荔肉、湯煮魚丸、清蒸鱸魚、快炒紅蝦、八寶香飯、虎咬荽草、四果甜湯等;
名土特產食品有：甜食果、捆蹄、深滬水丸、海礪煎、桔紅糕、源和堂蜜餞、石湖紅膏鱘、龍湖金邊鱉、靈水菜脯、五鄉米、陳埭泥蟶、西濱禮餅等;地方小吃有菜食果、田螺肉碗糕、米丸、花生卷、肉粽、海礪煎、花生湯、面線糊、米糍、魚丸、咸餡芋圓、炸薯棗、土筍凍等。程振芳說，近幾年泉州評選的十大名小吃可以在一定程度上代表泉州風味小吃的特色：
泉州十大特色小吃之肉粽
泉州的肉粽聞名於海內外，肉粽店遍布大街小巷。泉州肉粽挑選質地柔軟、光澤鮮亮的糯米，配料選用農家豬肉、大蝦仁、香菇、鹵蛋、蓮子混合而成，就連粽葉，也必須經過高湯烹煮。其次是火候的掌握，包括炒米、下料的時間都必須十分准確。吃用時，蘸上花生醬和蒜泥送入口中，粽香就隨熱氣彌漫滿口，讓人回味無窮。
泉州十大特色小吃之鹵鴨
鹵鴨應該算是流行最為廣泛的小吃品種了。全國各地的鹵鴨風味各不相同，其中，最能代表泉州特色的要數洪瀨鹵鴨。洪瀨鹵鴨吃起來肉質緊實細膩，口感韌而不老，且香味入骨，食用後口齒留香。以色、香、味俱全的特色，貽慶鹵鴨現已成為旅遊探親、佐酒的佳品。
泉州十大特色小吃之豬血湯
在許多人的印象中，豬血吃起來應該是干澀、無味的，但是，泉州一些風味小吃製作的豬血湯顏色是深褐色的，豬血塊光滑且富有彈性，仔細觀察還可看到上面的絲絲紋理。配上香菜、胡椒粉、蒜泥和酒調味，端上桌來，香味撲鼻，沁人心脾;送之入口，其味爽口，回味悠遠。
泉州十大特色小吃之洪瀨雞爪
洪瀨雞爪配方獨特，運用純熟技術手工製作。其成品質地飽滿、顏色鮮艷，吃起來嫩中有脆，香中帶辣。雞爪的營養價值頗高，含有豐富的鈣質及膠原蛋白，多吃不但能軟化血管，同時具有美容功效。
泉州十大特色小吃之崇武魚卷
崇武魚卷主要原料是精選出來的優質的魚，其中又以馬鮫、鰻、鯊等最佳。將加工合格後的魚漿捲成一條條圓狀體，有的還加裹一層豬網紗油，放進蒸籠里以烈火蒸熟。熟魚卷可保存幾天，若放進冰箱或真空包裝，保鮮期可達幾個月，外地來的'遊客可以購買回家讓家人一起分享。食用時再切成小段，加上清湯熬燉。高質量的魚卷，入口柔潤清脆，咀嚼時齒頰留香，既沒見魚肉，也不含腥味，初嘗者如果不加說明常不知是用何原料製成。
泉州十大特色小吃之肉夾包
泉州風味肉夾包採用上等五花肉，並精選上等麵粉，配上高濃度的香料，加入蒜泥、香料製作而成。肉夾包雖然外表朴實，但只要咬在嘴裡，一股濃郁香味就滿溢而出。其麵皮鬆軟，肉有嚼勁，咸香適口，口味多變，也難怪諸多食客給了它「中國漢堡」的美名。
泉州十大特色小吃之檳榔芋泥
做檳榔芋泥首先要把芋頭刨皮，每個切成數塊，在蒸格上蒸熟取出，放案板上，用棍或刀面壓成茸，要壓得很細，沒有核塊，然後將芋茸放在大碗里，加入白糖、豬油、打散的雞蛋、熟油攪拌調勻，抹平碗面，上蒸籠蒸1小時後取出。檳榔芋泥做成後吃起來有細膩圓滑、味道芳香等特點。
泉州十大特色小吃之白鴨湯
李時珍曾在《本草綱目》中寫道：白鴨肉最良，葯食最佳，有補虛祛寒、和臟腑、利水道等作用。永春白鴨湯，是以永春石鼓土白鴨為原料，即用頭大冠紅、羽毛潔白、頸較短、掌實黃、軀體碩壯的「紅面番鴨」為主料，配上13種中草葯烹制而成。永春白鴨湯營養豐富，湯濃味美、肥而不膩，聞名遐邇，令食客津津樂道。
泉州十大特色小吃之肉燕
泉州風味肉燕加工時要將精瘦肉槌成泥，蝦米、荸薺、蔥白均剁成細末狀，取小盆放入肉泥，加入精鹽、味精攪拌數分鍾，至肉有黏性且表面光滑時，加入干澱粉、蝦米、荸薺、蔥白等餡料，然後把燕皮合攏捏緊，放入沸水鍋中氽熟，撈起，盛入湯碗中，把鍋置旺火上，當豬骨湯燒沸，放入精鹽等調好味，澆入裝有肉燕的湯碗中，撒上胡椒粉、芹菜末、芝麻油即成，吃起來質嫩味葷，鮮美爽口。
泉州十大特色小吃之面線糊
上乘的泉州面線糊是用蝦糠包紮於紗布中，加水湯汁待用，把熟魚肉撕成絲，鍋置旺火上，倒入豬骨湯和用蝦糠煮過的湯汁並燒沸，再將精製面線稍捻碎放入沸湯鍋中，加入精鹽、味精調准味，澱粉調水徐徐舀入鍋中，並不停推勺至面線浮起，鍋中湯汁成糊狀即可。面線糊味道鮮美，清甜爽滑，點餐時可根據各人的口味，加入鹵大腸、小腸、醋肉、油條等，一人一碗面線糊，看你想加什麼料，撒上胡椒粉、芹菜末、白酒以及鹵汁，味道更美。
泉州特色美食攻略
面線糊
傳統泉州人的早餐中，一項必不可少的餐食便是面線糊。面線糊，呈糊狀，是由細面線、番薯粉製作而成，清而不濁，糊而不爛。面線糊的配料中一般會放入油條（最佳搭檔）、大小腸、蝦仁、豬肝、魷魚、鴨心、豆腐、鹵蛋、煎蛋、炸醋肉等配料,清甜爽滑，味道鮮美，具有閩南地方風味。
肉粽
肉粽是泉州有名的小吃，油潤不膩，光亮金黃，香甜可口，享譽海內外。用糯米淘浸加上豬油、酒、鹵汁、醬油燒透之後，夾鹵豬肉塊、香菇、蓮子、暇干，用竹葉包裹好煮爛，要趁熱食用。泉州的大肉粽如果沒有醬，就不好吃了，配上調好的醬汁，味道更甘美，粽香四溢。
土筍凍
「山裡有冬蟲，海里有星蟲」體現了土筍凍極高的營養價值。土筍凍起源於泉州，是一種由特有蠕蟲加工而成的凍品，呈灰白色，晶瑩透明，其肉清，味美甘鮮，香嫩清脆，富有彈性，和其它調料配食，風味尤佳，是泉州乃至泛閩南地區一帶冬春季節的時令佳餚。
薑母鴨
薑母鴨發源於泉州，可謂是美食中的葯膳。據《中國葯譜》及《漢方葯典》兩書所載，薑母鴨原系一道宮廷御膳，相傳為商代名醫吳仲所創，後來流傳至民間，遂成為一款名菜。薑母鴨先炒後燉至脫骨，食色、香氣撲鼻、味道鮮美，營養豐富，麻油的香、老薑的辣，足以讓整條美食街的過客都顫抖！
潤餅菜
說起老泉州的傳統美食，潤餅可算得上是排頭兵，潤餅菜是閩南人的思鄉菜，是老泉州人一生難忘的回味。
潤餅菜看似簡單、粗糙，其實非常費工費時肥料。稍好一點的潤餅菜，除了主料以外，還有十來種配料，食用時，用薄如蟬翼的熟潤餅皮把各種菜餚製成的餡料包捲成枕頭狀，然後根據個人嗜好蘸各種醬料。潤餅皮是圓形的，象徵一家團團圓圓；其白皮紅餡的特徵，也稱「金包銀」，被賦予了「包金包銀」的招財寓意，深受泉州人喜愛。
蚵仔煎
蚵仔為閩南語，指牡蠣，普通話稱海蠣煎，起源於泉州。在閩南金三角，蚵仔煎是一道考驗婦女廚藝的必備菜之一。雖然菜譜很簡單，但是要做得特別好吃，還是有些難度。泉州潯埔村以盛產海蠣出名，因盛產蚵仔的緣故，這里的民居利用海邊灘塗上取之不盡的蚵仔殼，蓋起極具閩南特色的蚵殼厝。
魚卷
魚卷屬於崇武的特色小吃，泉州的十大名小吃之一。以海為生的人，頂風鑽浪，時時在冒著生命危險，人們最重視的是平安順利、圓滿團聚。魚卷是這里盛宴及家常喜宴必上的一道菜，含有祝願美好圓滿的意思。魚卷的口感非常的Q彈，有韌性，魚肉沒有腥味，適合油炸或者煮湯。
綠豆餅
泉州鼎鼎有名的綠豆餅店就屬「林記正泉茂綠豆餅」了，擁有百年的歷史，已經成為泉州飲食的一部分。剛出爐的綠豆餅，外皮酥脆，咬上一口酥香、再咬上一口是綠豆沙的清甜，甜而不膩，飽滿而綿密。它是閩南地區最受歡迎的家常點心之一，它獨特的口感早已融入幾代閩南人的記憶中。
甜粿
在閩南，甜粿最出名的當屬泉州石獅的義興甜粿，採用當地特有的「大冬秫米」加上白砂糖、蜜冬瓜條、金橘等輔料，經過制粉、溶糖、混合、入盒、上蒸籠製成。成品呈扁圓形，油滑透亮，入口軟潤而不黏牙，爽口清甜，味芳香。
閩南一帶將甜粿譽為「過年粿」，將此稱為「吃香」，寓意著「好日子越過越香」，每年過年前，每家每戶都要蒸蒸煮煮，忙活好幾天，備好甜粿。
石花膏
石花膏在泉州有上百年歷史，至今仍廣受歡迎。石花膏是用海里的一種石花草熬成的，冷卻後自然凝固像果凍，透亮清澈，口感方面則脆而嫩。天熱食之可清涼降火氣，也可刮成絲狀，配上紅豆沙、綠豆沙、蓮子等佐料，加入蜜水食用。
『伍』 特色小吃作文
特色小吃作文 篇1
本文介紹了石獅的名小吃——海蠣煎，條理比較清晰。從行文內容來看，作者從做法以及色、香、味等櫻陪方面展開描寫，寫得真實，表現出了作者對海蠣煎的喜愛，但如果能在細節方面加強筆力，並對海蠣煎的口味進行一番「親口經歷」般的描述，讓海蠣煎的「色香味俱全」寫得更細致到位，那就很好了！其次，作者在語句的流暢性、簡潔性和敘述的完整性方面急需加強。不足之處見文中標示。
點評人：吳曉婷（小學高級教師）
你如果走遍石獅的大街小巷，（你）都會發現路邊有許多賣石獅小吃的攤子，其中最好（吃）的就要數海蠣煎（了）。（開篇突出「海蠣煎」這個石獅小吃。但要注意語法的准確與表拆頌答述的完整。）
海蠣煎是由半斤海蠣、澱粉水、香蔥和雞蛋做成的，（。）做海蠣煎開始（時），（要）先往鍋（里）倒（些）花生油，（等油熱了以後，）再放入半斤海蠣（慢慢地煎），這些海蠣肥大旅慧肥大，讓人一看，就垂誕欲止。海蠣等到煎（待海蠣）半熟的時候，放入澱粉水與青蔥未倒到鍋里，約一分鍾後，就可以將已經調了（好）味道的蛋液倒入鍋里了，等（在）蛋液（、澱粉等配料與海蠣）凝固（成塊）後，即後（再）翻個面繼續煎香，（直到）煎得兩面金黃的時候，就（便）可（起鍋）以放入盤內開始食用。 （敘述製作海蠣煎的過程，但表述不完整，口語較多且不規范，希望作者加強片段訓練。）
煎好的海蠣煎，色澤非常鮮艷：（，）煎好（熟）的海蠣（都）成了一個圓（狀），外面（都被）金燦燦的雞蛋把這些海蠣緊裹住（著），（如果在海蠣煎）上面再放上一些青瓜薄片和一小點香菜，讓人一看，就會產生食慾（就會讓人食慾大??）。 （對海蠣煎的外觀顏色描寫不夠細膩、表述欠流暢，比如「色澤鮮艷」，是什麼顏色應該具體寫出來。）
海蠣的香味十分獨特。它即（既）有鬱金花的香味一樣濃郁，也有風吹稻花的稻香的清香，南宋時期有位詩人林升的詩句寫道：「暖風熏得遊人醉，直把杭州汴州！」而這海蠣煎簡直讓人迷醉到把這海蠣煎看作「滿漢全席」上最好吃的菜了！ （引用的詩句不正確！海蠣煎是石獅的特色小吃，與「滿漢全席」無任何關聯。作為說明類的作文，在內容上是不能有任何不符合事實的杜撰或牽強附會的！）
海蠣煎的味道也十分了得。只要嘗一口，你就會情不自禁也把一整盤海蠣煎吃得精光，嘴裡還意猶未盡、回味無窮。 （是什麼味道要具體寫出來。「意猶未盡」在這里與「回味無窮」意思上重復，不能並列使用！）
這就是石獅的風味小吃——海蠣煎。 （第一段就有說明了，這里的結尾也就成畫蛇添足了。）
特色小吃作文 篇2
我的家鄉清江坐落於溫州樂清，它是一個美麗富饒的沿海小鎮，
家鄉的特色小吃作文600字。我們家鄉的特色小吃像天上的星星，數不勝數。不過，要說最有名的，還是三鮮面。
據說，三鮮面原來只有三種配料：白蝦，蛤蜊，牡蠣。後來根據客人對口味的要求，商家又在原來的三鮮面里加上其他一些輔料或一些特色海鮮，但是，三鮮面這個名字還是一直保留了下來。噢，對了，悄悄告訴你，只有我們清江三鮮面才是正宗的!
我記得有一家三鮮面館坐落在公園對面的小店附近。有些人，本是專程來買東西的，可經過面館，每每聞到面館里飄出的三鮮面特有的香氣，總忍不住進去大吃一頓。還有些遠方的客人，也專門趕過來吃咱們清江三鮮面。去的'多了，無論是誰都會發現，面館不小的店面每次都是「人滿為患」，兩名店主忙的不亦樂乎，
可見大家對三鮮面的喜愛。
三鮮面不僅受人喜愛，做法也比較奇特。
首先准備：姜1小塊，雞蛋1個，小黃魚1條，蟶子，白蝦，鰻干，蛤蜊，牡蠣，蔥，小青菜以及其他必要的配料。第一步要做姜蛋。把姜洗凈，去皮，切片，一半切末，一半留著備用;雞蛋攪勻加入薑末，再攪勻，擱在一旁。鍋里放少許油，小火，煎姜蛋，煎好了拿出來備用。第二步，在鍋里放油，加薑片，燒6成熱，放小黃魚，接著是鰻干，煎的顏色有點黃了就放蟶子，姜蛋，老酒，糖。直接加水，再放入白蝦和適量鹽，水開了放麵食，水再次開時加適量味精，放牡蠣，蔥葉，小青菜就可以出鍋了。一口下去，第一個感覺是燙，然後就嘗到了鮮，一口面進肚，就馬上想再來一口，哪管什麼「燙」!
呵呵，動心了吧?我們小鎮永遠歡迎你的到來!
特色小吃作文 篇3
傍晚要吃飯時，我們來到夜市上吃開封那美味的小吃。
天還沒有黑，夜市上已經坐了非常非常多的人。我們全家來到一個空著的位子坐了下來。
爸爸給我點了一份冰梨水，然後又點了兩杯杏仁茶。梨水上來了，我喝了一口，真是好喝，非常涼爽，非常可口。
喝完了，我們又到另一家去吃。我們點了幾個螃蟹。螃蟹上來了，個頭很大。我吃了一口蟹肉，非常好吃。肉是黃色的，在最裡面非常的軟，非常好吃。我們還去吃了油潑面和吊爐燒餅。
吃完了開封小吃，我們全家就高高興興的開車回家了。
特色小吃作文 篇4
曾經在電視里看到台灣的小吃特別多，又好吃。一直就嚮往著什麼時候可以去台灣吃個夠。現聽說溫州也有台灣小吃，我就來到了溫州小吃一條街，那裡果然有許多台灣小吃。
大腸包小腸
「大腸包小腸哦！」聽到叫賣聲，我跑到那裡，看了看，看著外面有一層東西包著裡面的火腿，外面好像是一層麵包？不對，不對，不管啦！它看上去油膩膩的，長長的，就像夾心麵包，猶如一個封閉的籠子里夾著個人，只是「人」被烤熟了。外面的顏色金黃金黃，好像金光閃閃的鎧甲，難道還不像？
聞一聞，「嗯，真香啊！聞得口水都要滴出來了。」我整個人被它的氣味深深勾住，身體輕飄飄的，好像飛起來了，快快拉住呀！
我深深陶醉在這濃濃的香味中，被一句話叫醒，「要不要吃？」媽媽說，「不要吃我就買一個自己吃！」我趕緊反駁道：「這東西肯定很好吃，我要。」老闆的動作很快很嫻熟，一眨眼功夫，就做一個。我咬了一口，「哇塞，實在是太好吃了！」要不了幾口就吃完了，這味道咸鹹的，辣辣的，這美味都不知道怎麼形容，太好吃了！
手抓餅
手抓餅也是台灣的名小吃呢。手抓餅也是包起來的，顏色各種各樣，外面脆脆的，皮是金黃的，裡面的夾心想放什麼就放什麼，形狀不像方，不像長，趕快聞一聞、嘗一嘗吧！這氣味也是相當迷人，我呢，也是個吃貨，我是決不放過的，也深深被吸引住。吃起來脆脆的，十分好吃，贊一個，還有老闆的動作十分流利、優美！
在家門口就能吃到台灣的小吃，真好。
特色小吃作文 篇5
今天，我和爸爸媽媽去火宮殿吃長沙特色小吃，有臭乾子，口味蝦，糖油粑粑……。其中讓我印象最深的是臭乾子哦。
臭乾子是正方形的，外面黑乎乎的，裡面白嫩嫩的，毛主席曾說過：「臭乾子聞起來臭，吃起來香。」我輕輕一咬，外面脆脆的，裡面嫩嫩的，吃完才感覺很香。
除了臭乾子，糖油粑粑也很好吃。它是用糍粑燒成的，塗上一層金黃的油，又滑又粘牙，光是聞就會讓你一輩子都忘不了！咬一口，呀，好甜！
口味蝦是紅色的，撲鼻的香味饞得我直流口水。剝開紅色的殼，鮮嫩的蝦肉被我一吸，沒了。才吃兩只口味蝦就把我辣得直冒汗。我急忙喝了一口湯，又吃起來。這回我一手一隻口味蝦。吃完一看手，全是油，嘴巴當然也一樣！哈哈！
長沙真不愧是湖南的省會，連小吃都這么好吃！
特色小吃作文 篇6
二月一日下午，我和遙遙、暢暢還有馮尚共七人去開封參加圍棋入段比賽。
到了開封，我們在汴京飯店要了房間。晚上聽說鼓樓夜市有很多賣小吃的。爸爸就帶著我和遙遙、暢暢他們一家一起去吃小吃。到了鼓樓夜市，啊！小吃攤一個挨著一個連成一片，一眼望不到邊。賣小吃的和買小吃的人太多了，真熱鬧。我們找個攤位坐下，要了涮牛肚、烤魷魚、燒賣、羊肉炕饃、雞血湯、羊蹄、吊缸燒餅、黃魚湯、油潑面、杏仁茶、梨水、等等，我都記不過來了。我覺的最好吃的是油潑面。它吃著非常涼爽，吃一口還想吃，還有辣辣的味道。
吃過小吃，我們高興地走著回賓館了。我喜歡開封小吃。
特色小吃作文 篇7
嗨！伙計！你來過我們邵陽嗎？如果來過，那就肯定知道我們哪裡最具有特色的小吃-——豬血丸子！
一說起豬血丸子，我就有說不完的話！因為我小時候天天把這個當飯吃，害得我總被奶奶罵。為什麼呢？因為那豬血丸子太好吃了！
它有一本字典那麼大，但字典是方的，它是圓的。別看它外表黑黑的，但裡面卻是紅紅的。
你知道它為什麼叫豬血丸子嗎？因為它就是由豬血做成的，不只摻了豬血，還有豆腐，肉和水啊！丟這個豬血丸子也是有技術的。
為什麼叫「丟」。因為我們把做豬血丸子叫做「丟丸子」。不過，做豬血丸子的方法也離「丟」差不遠了。
首先，你先把用摻和了豬血、豆腐、肉和水的材料抓一把放手上，不過水不要摻太多，不然不好丟。
然後，把那一坨揉成一個球形，但揉的時候要小心點，不要把那坨掉到地上。再然後，就是整個過程中最重要的丟了。
先把材料抓在右手上，要抓穩。左手做虎爪形和右手保持5厘米的距離。然後右手慢慢向左手丟去，左手要正好在右手的正下方，要保證未成形的豬血丸子掉下來穩穩地掉在左手上，不能掉地上。
第二步，左手穩穩向右手丟去，反復幾個回合就可以嘗試著拉遠距離了。
丟著丟著，如果你感覺到有點凝固在一起了，那就可以烤了。
烤是放在一個鐵架子上，幾十、幾百個豬血丸子放在上面，底上是熊熊燃起的大火，那場面，可壯觀了。如果天冷的話，還可以烤烤火呢！
你知道為什麼它的外表是黑黑的，吃起來外面一圈硬硬的嗎？因為它烤了很久很久，我奶奶說她們以前要烤上整整七七四十九天！但現在科技發達，時間只要幾十天或幾天了。
豬血丸子現在只要一過節或有什麼重大的儀式，都會出現在我們邵陽人的餐桌上。
嗨！伙計！你現在知道豬血丸子是什麼了嗎？
特色小吃作文 篇8
在區外的一條大街上有一種特色小吃——飯團，它令人念念不忘。
這天，我又來到這家店鋪要了一個飯團。白色高帽的老闆總是站在店門外，他在案台上鋪上一片竹席，蓋上一層薄紙，熟練地打開飯蓋，蓋子尖的一頭差點刮到了我。我一下子跳到旁邊。熱氣像群馬一般奔騰出來，一團紫米乖乖地被鏟了起來，「啪」的一聲，被鐵鏟無情地一翻，貼在那片綠薄紙上，不過一當鐵鏟不用力，它又變胖了。他順勢用大鑷子輕輕夾住肉鬆，那些被落單的肉鬆像染料一樣為飯披上了一片輝煌的黃色，紫米一下就變得令人食慾大增，我還沒回過神來，一片如薄扇子的上等豬肉從一根纖細的牙簽上被擠了出來，紫米又蓋上了一條紅色毯子，香味也徐徐飄入鼻尖，讓我不禁吸了吸鼻子。
老闆又從鍋里取出一根油條，嫻熟地切成小段兒，捧住，像雨點一樣撒向米飯。做完這些，老闆利索地一轉薄紙，使勁揉啊揉，搓啊搓，一裹，飯團就遞到了我的手上。
「啊嗚」一口咬下去，柔性十足的紫米，金燦燦香噴噴的肉鬆，紅焰焰的豬肉，美味而不油膩的油條，在嘴裡翻江倒海，在舌尖上溢開，綻放出一朵朵香甜的花朵！
特色小吃作文 篇9
揪片就是用手往下揪的面片，在山西無論城市與農村，揪片是一種家常便飯。將揉好的面團擀成薄片，用力將面一片一片地揪成紐扣大小、中間有凹的小片，甩進鍋里，面片飄起即熟。這種揪片嚼起來感覺有勁，面片清利，食之有味。
揪片是晉中一帶的傳統麵食，它以獨特的風味和精湛的工藝，在麵食中獨樹一幟，流行晉中，馳名中外。將麵粉用水和好、揉好，放置一會兒。然後，用擀麵杖將面擀開，再用刀將面切成五六寸寬的幾塊，拿一塊在鍋邊往鍋里揪成一小塊一小塊的，這樣邊揪邊煮，一會兒後，鍋里的面就熟了。揪片操作簡單，面片很容易入味，食之舒暢，容易消化，尤其適合於幼兒和老人。
揪片又稱掐疙瘩，也是晉中民間傳出的一種家常面。當地人講究在婚嫁時男女雙方在啟程前必吃此面，名謂"歲數掐疙瘩"。結婚時的年齡為多少就吃多少片。這里的"片"是指半成品而言的，即用一小瓢面和好後擀成圓形，切開對折，然後根據歲數先切成大片，再將大片用手分別揪入沸水鍋內，撈出後約半飯碗。吃此飯有歲歲平安之意。
『陸』 泉州有什麼好吃的
有來福建泉州旅遊的注意哦，到泉州一定要去試試啦！
真的是不同凡響的。
——中山北路靠近鍾樓的地方，左邊有個兩人多寬的小入口，牆上好像寫了個好大的「面」字，里散凳面的沙茶麵和排骨麵真好吃！
——人民電影院對面的那個門旁邊的通往舊少年宮的小巷子的第一家小炒，老闆好象叫國啊，他做的牛肉炒青菜和蝦仁湯，哎呀，回味呀……
——南俊巷的「鄉情」，花巷的「小竹樓」，庄府巷旁邊的「小洞天」，美食街的「姐妹」，少林路口的「好望角」，後坂的「小花園」，新華小區的「伏芳」等等，去打牙祭都是不錯的選擇。
啾啾螺——文化宮橋邊、西街電影院對面
串串香——狀元街榕樹下那攤
燒烤——人民電影院一帶、文化宮後門、八一酒店對面小商品街入口的烤雞翅和烤香腸、西街燒烤
肉粽——東街侯阿婆（另一家在西街影劇院門口）
面線糊——水門巷的國啊（加多多的白酒和多多的胡椒粉，加上新鮮的蟹肉和魷魚，再來份帶醬油的油條，怎一個美字了得。泉州十大名小吃店之一）、中山中路和庄府巷交叉口拐角、舊順濟橋下、西街老記面線糊（六灌路有分店）
水煮活魚——東街蜀園、全芳花園對面的重慶小洞天、湖心後街在群盛後面有家四川人開的飯店、前坂頣香園（好吃又特便宜，就是菜貴了點兒，但吃起來還是值的，很有滿足感。）
石花膏四果湯——南門的石花膏（不用說，打小學開始就迷上了，泉州的十大名小吃店之一，星級石花膏店）、威遠樓前面的四果湯也不錯
炒田螺——西街的田螺王（西教堂知道嗎？從開元寺繼續往西走，過了路口就是西教堂，再往西就到了，它的對面有個小的菜市場，雙塔菜場）晚上那裡有燈，門口有很多車，店裡發出各種吱吱的響聲，呵呵，那就是了，泉州十大名小吃店之一）、小商品街入口
扁食——升文小學門口、奎霞巷口那家
菜頭酸和楓果水——人民電影院巷口（閩南特色啊，估計只有泉州才有的吧）
豬腳——鳳池、東湖龍潭的豬腳煲、津淮後街的南記真味館的白水豬腳（精肉羹、腸灌腸、方肉）
牛餐——阿秋牛排（一段時間不吃讒得慌，阿秋歸來不吃牛，說的就是吃了那的牛排其他店的牛排都對不上眼了），關帝廟對面，東興牛肉店（老牌店，牛蹄不錯，泉酒斜對面），百匯對面石獅牛肉羹（牛尾湯不錯，再配上碗壺仔飯就更妙了），南俊巷的「許記牛肉館」最干凈，「牛雜」一定要泉酒對面的東興牛肉店才叫棒。
海螺——西街電影院門口
肉燕——豐澤新城大門進去沒多遠的那個菜市場買肉燕，餡多，干凈，味道也很不錯（具體位置在新城正大門進去還沒到圓盤右邊有個小菜市場，往裡走拐左，就看到一個比較干凈的賣肉燕的小攤了）；承天寺對面肉燕美食園
煎包——水門巷口，衛校門口的「福人頤煎包」便宜又干凈
小籠包——僑慧畝光電影院旁的遠芳小籠包（僑光電影院右手邊那條小巷子內的小店，就是把電影院搬了也不能搬了那家店哦）
拌面——奎霞巷口那家、鎮武巷的干拌面
羊肉狗肉——水門巷（進水門的左邊。以前是第一間，現在是第二間）、西郊那邊（不到田螺王的那邊，位置居左，有兩個店面，挺大的地方。裡面的雞卷也不錯）、清蒙坪的老良狗肉（註：這都是朋友說的，本人可不好這口異類肉品）
醋肉——舊順濟橋下在支隊年檢那邊的面線糊店裡，新世紀酒店和那間泉州假日酒店中間那座橋那裡的小攤，中菜市人民電影院對面的那個門旁邊的小巷子(通往舊的少年宮) 第一家小炒老闆好象叫國啊旁邊的炸醋肉
鴨子——橋仔頭建來發的鹽鴨（好地方旁邊），高速公路晉江入口的張林薑母鴨，美食街的永春石鼓白鴨湯（那湯可滋補了）
海蠣煎——百匯對面石獅牛肉羹
拉麵——豐州橋頭蘭州拉麵
酸菜魚——全芳花園對面的重慶小洞天再過去的孟家灣
酸菜面——美食街的阿南酸菜面（沒得說，便宜好吃又管飽）
水餃——閩泉酒店（還有炒鵝腸）
麻辣燙——西街影院前面
鹵味攤——西菜口（右邊那攤的比較好吃，攤主是個胖胖的男的）、西街孝感巷口對面的那個鹵料店
包子——豐澤新村旁邊後坂小區有一家東北人的包子店
綠豆糕——南菜七中旁邊有家專門做的、一院旁邊
牛筋——華洲牛肉友（過泉州大橋往青陽方向，過了隘門再向前約4百米，右邊有一排10來間店面的破舊平房，倒數第二間店面就是了）
烤羊腿——六灌路天鵝王餃子館裡面
川菜——前坂「川夢情」，美食街「不見不散」
鹵面——在美食街豐澤街這邊的入沖碧旅口，有家叫鐵記大排檔的，就是正宗的泉州鹵面
肉羹湯——後坂「南仔
『柒』 泉州有名小吃有哪些
海蠣煎：中山南路原群眾戲院出口處、塗門街百匯商場對面石獅牛肉羹店。
豬 腳：鳳池、東湖龍潭的豬腳煲，津淮後街「南記真味館」的白水豬腳（精肉羹、腸灌腸、方肉）。
肉 燕：承天寺對面的肉燕美食園、買新鮮肉燕到豐澤新村菜市場內（菜市場內往裡拐左一間較干凈，小攤子）、餡多、味道好。
豬 血：面線糊店國啊（多加點白酒，美食街有分店）、前坂的面線糊店。
鹵 面：美食街(豐澤街入口)「鐵記大排檔」正宗的泉州鹵面。
煎 包：水門巷口、衛校門口的煎包便宜又干凈，原「福人頤煎包」可以到衛校旁邊的一家小吃店買到。
小籠包：遠芳小籠包（僑光電影院側小巷子內的小店）。
牛肉：大洋百貨四樓、阿秋牛排店裡面的牛排和蘿卜湯（湖心街花園大酒店附近，另一店在龍宮上帝村）、塗門街關帝廟對面好成財牛肉店、庄府巷的東興牛肉店（「牛雜」、「牛蹄」）、百匯對面石獅牛肉羹店的「牛尾巴湯」
羊肉、狗肉：水門巷內（進水門的左邊以前是第一間，現在是第二間）
永春白鴨：湖心街花園大酒店對面的永春嫡傳永春白鴨湯。
鹽燒鴨：百匯對面橋仔頭建來發煮的還可以。
啾啾螺：西街電影院門口。
鹵味攤：西菜市口（右邊那攤的比較好吃，攤主是個胖胖的男的）、西街孝感巷口對面的鹵料店。
雞翅燒烤：人民影院邊、文化宮後門、溫陵路小商品街入口處的烤雞翅+香腸、西街燒烤。
醋肉：舊順濟橋的面線糊店、新世紀酒店和泉州假日酒店中間那座橋邊的小攤、泮宮口國啊旁邊的炸醋肉。
石花膏四果湯：南門的石花膏四果湯(南門天後宮側原桐城飯店)、威遠樓前面的四果湯、菜頭酸湯和楊桃湯，人民影院的菜頭酸湯。
幾家小吃店：
中山北路靠近鍾樓的地方左手邊有個兩人多寬的小入口,(牆上好像寫了個好大的面字)裡面的沙茶麵和排骨麵。
南俊巷的「鄉情」(川菜)、花巷的「小竹樓」、庄府巷旁邊的「小洞天」、美食街的「姐妹」、少林路口的「好望角」、後坂的「小花園」、新華小區的「伏芳」等等。
清蒙坪的老良狗肉、後諸港的老錢海鮮、宿燕寺的素菜、雙陽市場的印尼菜、浦西路一家煎包店，那裡的煎包、大腸羹和腸灌腸湯、陽光巴黎二期有一家小吃店裡面的三層肉、南俊巷偉華的手桿餃子、雲谷小區的鄭記「上海水煎包」。
清源山上天湖的青菜,首推空心菜、炸地瓜、炸芋頭、雞翅、雞腿、香腸,帶上好茶到上面品茶吃菜是不錯的享受。
泉州是閩南文化源頭，周秦開始經濟開發，於260年（三國時期）始置東安縣治，至今有1750多年的歷史。
『捌』 石獅小吃有哪些特色
吃在南方，石獅美食很多：
在石獅，有那麼幾條老街，藏匿了許多美食，從民生路到城隍廟，滿滿的閩味，不管是小吃、還是一些閩南祭拜的菜品或祭拜的供品應有盡有，這是石獅傳承寶貴的財富，所以，有朋友自外地來，不妨帶來游歷一番石獅的老街，別有一番風味。
大侖街肉粽位於老街深處，店鋪看起來略顯陳舊和不起眼，可以說是石獅當地地道的美食，肉粽里的料很多，搭配甜辣醬，簡直是絕配，好像是一種固定的模式，裡面也有很多產品自主搭配，做成湯，一碗湯一個肉粽，滿足的一餐。
薑母鴨的烹飪技巧可謂一絕，薑母鴨有咸、淡、辣三種口味，做法猛火開、溫火燉、補葯下鍋炒三番，起鍋油而不膩，口味獨特，流香溢彩，一年四季食用皆宜。
潤餅菜，大家並不陌生，在閩南地區，可謂是經典的存在，將一大堆蔬菜、蘇糕、蛋卷皮等等倒入鍋中，翻炒一番，在放上海苔、花生末等等，捲成一卷，這便是閩南的味道，在糖房街，有那麼一家做潤餅的老店，那便是王記潤餅菜，最為出名的便是他們的潤餅皮。
石獅有那麼一家花生湯，在舊市場裡面，陪伴了石獅人無數個早晨。每天清晨，老闆輕巧的打破雞蛋放入碗里，快速打勻了蛋白蛋黃，然後便是一勺燒的滾燙的花生湯倒入。快速做好一份份花生湯，也快速溫暖了每個前來吃早飯人的心。他家的芋頭餅，外表酥脆有點像餅干，裡面的芋良真的是真材實料，充充實實，拿上個芋頭餅，再來根油條，搭配一碗花生湯，一頓早餐竟如此的滿足。花生湯攤旁邊還有眾多美食，芋圓、咸飯、牛肉羹等等，都是值得一試的。
糖房街旁的庄厝埕，即舊菜市，吳家人的「鹵肉擔」仍在經營著，三代人傳承下的「鹵肉擔」依舊有著當年的風味，供客人選擇的小菜多種多樣，配飯或配酒下肚，都能收獲味覺上的滿足感。
石獅最好吃的海蠣煎，它就是福記海蠣煎。老闆迅速的抓粉，打入雞蛋，攤上海蠣，快速翻炒，手法一氣呵成，好像在一場廚藝秀，煎好的海蠣還佩帶菜頭酸，撒上甜辣醬，酸酸甜甜。
始創於1935年的阿譚水煎包，其底皮香脆，外皮微甜又吸收餡料的精華，餡料鮮香逼人，在石獅遠近聞名。煎包分為「咸」和「半甜」兩種，餡料由前腿肉、青蔥、荸薺等組成，相比「咸」的煎包，小編更喜歡「半甜」口味的，吃起來很獨特的感覺。
『玖』 泉州石獅什麼好吃的
泉州小吃列表
1:水門巷口狗肉,
水門巷口的狗肉可是香,連著那麼五六攤,可憐偶回家老要從店前經過,而且連過六家,真 是考驗意志力啊
2:胭脂巷的咸飯
胭脂巷在水門巷的斜對面,巷中咸飯質量真高,偶最常去吃晚飯的地方就是這里了,鹵肉.小腸圈,鹵豬舌,鹵豬尾巴,鹵豬蹄,鹵豬心,..再配一碗燙燙的蔥灌小腸湯...那個美的
3,東街肉粽,西街田螺王
東西街是泉州頂有名的歷史街道的,尤其是西街的東西塔(扯遠了,說吃的)
原來是西街的肉粽的,後來東街改擴建....全搬西街去了,比如街口那個啊婆肉粽..可惜本人不喜肉粽
4,西街田螺亦是大名鼎鼎啊,兩指捏個田螺,用嘴一吸,滋味全出來了,配點燒酒,三五知己,明月當空
大有人生不過如此之慨
若碰到小螃蟹的旺季,多炒他一盤
水煮活魚: 東街蜀園,全芳花園對面的重慶小洞天,湖心後街在群盛後面有家四川人開的飯店,前坂頣香園(好吃又特便宜，一斤才6元,菜很貴),
必騰客: 夏威夷風光和超級乳酪還是叫什麼乳酪的,雞翅
燒烤: 人民影院那邊,文化宮後門，八一對面小商品街入口的烤雞翅+香腸,西街燒烤,
面線糊：水門巷的國啊（加多多的白酒和多多的胡椒粉，加上新鮮的蟹肉和大腸頭，面線糊得放油條，美食街有一分店），舊順濟橋下，西街老記面線糊現在也在津淮後街開分店了，
豬血：國啊面線糊店裡（吃豬血一定要叫妹妹多加點白酒，美食街有一分店），
炒田螺：西街的田螺王（西教堂知道嗎？就是開元寺繼續往西走，過了路口就是西教堂，然後再往西，就到了，它的對面有個小的菜市場，雙塔菜場。晚上那裡有點燈，門口有很多車，店裡發出各種吱吱的響聲，呵就是了），小商品街入口,
扁食：升文小學門口，奎霞巷口那家，
肉粽：東街候阿婆（另一家在西街影劇院門口），
豬腳：鳳池，東湖龍潭的豬腳煲，津淮後街的南記真味館的白水豬腳（精肉羹,腸灌腸,方肉）
牛餐：大洋百貨四樓，阿秋牛排（在湖心街那裡好像在湖心酒店附近，另一店在小商品街從建行路口走進去一直走，*右邊），關帝廟對面，東興牛肉店（老牌店，牛蹄 不錯，泉酒斜對面），百匯對面石獅牛肉羹（牛尾湯不錯），九一路上一家復印店 旁邊有一條巷子(忘記名字了,就在五中出來的那條巷子對面)拐進去走大概兩百米右手邊有一家牛排店裡面的牛排和羅卜湯，南俊巷的「許記牛肉館」最干凈，「牛雜」一定要泉酒對面的東興牛肉店才叫棒,寶州路的好成財牛肉店的牛排,
海螺：西街電影院門口，
肉燕：豐澤新城大門進去沒多遠的那個菜市場買肉燕。餡很多，而且感覺很乾凈，味道也非常的不錯。（具體位置在新城正大門進去還沒到圓盤右邊有個小菜市場。往裡走拐左，就看到一間比較干凈的在賣肉燕的小儺了），承天寺對面肉燕美食園
石花膏四果湯：南門的石花膏（從中山南路到南門那條街好像是聚寶街吧，往右手到聚寶街的中間那段。有間生意非常好的石花膏店），威遠樓前面的四果湯,菜頭酸水和楓果水：人民影院的菜頭酸..，
煎包：水門巷口，衛校門口的煎包便宜又干凈，「福人頤煎包」可以到衛校旁邊的一家小吃店買到
小籠包：僑光電影院旁的遠芳小籠包（僑光電影院右手邊那條小巷子內的小店），
拌面：奎霞巷口那家，鎮武巷的干拌面，
羊肉狗肉：水門巷（進水門的左邊。以前是第一間，現在是第二間），西溝那邊（好像還沒到田螺王那邊，位置在左邊，有二個店面的，挺大的地方。裡面的雞卷也不錯），
醋肉：舊順濟橋下在支隊年檢那邊的面線糊店裡，新世紀酒店和那間泉州假日酒店中間那座橋那裡的小攤，中菜市人民電影院對面的那個門旁邊的小巷子(通往舊的少年宮) 第一家小炒老闆好象叫國啊旁邊的炸醋肉，
鴨子：橋仔頭建來發的鹽鴨（好地方旁邊），
海蠣煎：百匯對面石獅牛肉羹，
拉麵：豐州橋頭蘭州拉麵，
酸菜魚：全芳花園對面的重慶小洞天再過去的孟家灣，
套餐：康橋庭院咖啡的板燒套餐（裡面的台灣風味很濃），田安路名典咖啡的港式排骨飯不錯，
咖啡：東街金星酒店樓下的SPR咖啡店
水餃：閩泉酒店（還有炒鵝腸），
啾啾螺：文化宮，啾啾螺還是西街電影院對面的那家比較好吃（文化宮的不新鮮哦），
串串香.麻辣燙：據說是狀元街榕樹下那攤味道最好，西街影院前面的麻辣燙,
土筍凍:安海下虛巷最尾部,
鹵味攤：西菜口（右邊那攤的比較好吃，攤主是個胖胖的男的），西街孝感巷口對面的那攤鹵料店
包子：豐澤新村旁邊後坂小區有一家東北人做的包子店
綠豆糕：南菜市七中旁邊有家專門做的，一院旁邊 ，
牛筋：知道哪兒嗎？華洲牛肉友！過泉州大橋往青陽方向，過了隘門再向前概4百米，正手邊，有一排10來間店面的破舊平房（得仔細看），倒數第二間店面就是了
烤羊腿：六灌路天鵝王餃子館裡面，
石獅：
上帝街有一家芋圓，大侖街的阿喊牛肉店，華林酒店門口的烤雞翅，牛肉粳在觀音亭和三落埕那裡的N好吃，是鴛鴦池那邊一家叫橋記的鴨仔粥和面線糊，綠島酒店（綠晶酒店也有）的芋頭
川菜：前坂「川夢情」
鹵面：在美食街入口(豐澤街這邊的入口)處有家叫鐵記大排檔的，他那裡的鹵面就是正宗的泉州鹵面。