A. 荊州有什麼好吃的美食
荊州/沙市地區的八大名餚其 歷史 源遠流長，二千年前的戰國時期，楚國都城就在今天的荊州北約五公里處。楚人多喜食魚，京都魚餚也就極為豐富了。其中一家魚館生意相當不錯，老闆專有養魚池，以活鮮招徠食客。一年炎夏時節，生意突然清淡起來。池中鮮魚太多，反倒死了不少。店主一時捨不得丟掉，乾脆撈出來去刺，沖凈污漬剁成肉泥，加豆腐和蛋清做糕。再灑上白酒去腥，入籠清蒸。蒸熟後，一股魚香充滿廚間。老闆高興了，次日叫廚工把魚糕切成塊狀，澆上各種作料再蒸。放到門口出售，竟被食客一搶而光。從此，這家魚館專營特色魚糕，發了大財。在製作中，廚工又不斷改進，質量越來越好，曾譽滿京城，連皇親貴戚也派人前來購買。世代相傳的「荊州魚糕」是用白色魚肉製作的，它潔白晶瑩、鮮香無比，很有楚地風味。後人還用紅色魚肉炸魚丸子，和雞肉、豬腰子、豬肚燴菜，成為荊州宴席名餚。盛筵之上，白色魚糕和紅色魚丸交相輝映，特別引人注目，激發人的食慾。要是能品嘗一次荊沙魚糕和魚丸，一定會使你終生難忘的。魚糕因此在荊楚一帶廣為流傳，春秋戰國時開始成為楚宮庭頭道菜，直到清朝，仍是一道宮廷菜，據說乾隆嘗過荊沙魚糕後脫口而詠：食魚不見魚，可人百合糕。 後來魚糕越做越精美，人們用魚和肥膘肉做糕，再用豬肉、山葯等製成肉丸。肉丸墊底，魚糕放在上面，最後以肚片、腰片烹炒蓋帽，多菜共碗，俗稱「花糕」、 「雜燴丸子」，至今都是荊州一帶的紅白喜事宴席上的頭道菜。由此可見，荊沙魚糕已經超越了單純的飲食習慣而經過幾千年的積淀成為一種獨具特色的地方民俗文化。據有關報道「荊沙魚糕等上榜第二批省級非物質文化遺產名錄」。
八寶飯： 相傳為清末慈禧太後御廚蕭代所創制。蕭代流落荊州城，被「聚珍園」老闆留用傳授技藝，從此，八寶飯便成為荊州的名餚而名播四方。八寶飯主要原料是糯米、紅棗、蓮子、苡仁米、桂圓肉、蜜冬瓜條、蜜櫻桃、桂花糖等。先蒸製成坯，再加白糖、豬油散燴而成。色澤光亮，油而不膩，甜而不厭，素有「淺盞小勺細品嘗，離席數時回味長」的美譽。
早堂面： 是沙市著名的傳統早點，已有百年 歷史 。關於早堂面的來歷，比較令人信服的說法是在1895年沙市開埠後，當地一面館老闆根據這里的碼頭工人因從事體力勞動喜歡吃油水厚重食物的特點，製作了這種油厚碼肥、湯鮮味美的面條。由於碼頭工人多在凌晨時分到面館吃面後上工，故得此名。早堂面的製作十分講究，面館的老闆半夜就開始了忙活，用活鱔魚、老母雞、五花肉、豬大骨、鯽魚熬湯。為了防止魚刺混入湯中，鯽魚還用專用的布包包裹。先以武火煮沸，再以文火慢熬，那火紅的爐火舔著鍋底，鱔魚、老母雞在大鐵鍋里翻滾。蒸氣升騰間，這些食物的精華被濃縮到一鍋乳白色的高湯里。將高湯放入煮熟的鹼水面，再放入用肉皮加七分肥的五花肉燉成的小碼子；然後是手撕的雞脯肉絲、切成薄片的精瘦豬肉、炸得酥香鬆脆的鱔魚骨頭等大碼子；最後還要撒上一把噴香的本地小蔥，才與已經等得迫不及待的食客們見面。捧著這樣的一碗面，看著勁道面條在乳白的高湯下隱現，白嫩的雞肉和豬肉，焦黃的鱔魚，加上青翠的蔥花，無不在挑逗著你的胃。吃在嘴裡，面條柔韌、爽滑。湯汁中有雞、魚、肉味，鮮而不膩。鱔魚的酥香，雞肉的鮮嫩，瘦肉的醇香匯聚，瞬間就征服了你的味蕾。這個時候，你一定會嫉妒那些幸福的沙市人，因為他們的每一天都是從早堂面的美味里開始的。早堂面最大的特色就在於富含膠原蛋白和多種營養成份的高湯。先生吃碗早堂面，像喝紅牛不疲倦；女士吃上碗早堂面，賽過去趟美容院。早堂面不乏忠實的「粉絲」，為了搶得頭鍋的鮮湯，清晨5點多就有「早絲」們在福壽、西園等老字型大小面館和幾家沒有名號卻名聲在外的面館門前守候。等到七點以後，面館前更是要排起長長的隊了。
春卷： 是迎春應時的傳統小食品。源於晉代人們在立春之日相互饋食的"春盤"。唐、宋時食"春盤"之風更盛，杜甫曾在荊州留下"春日春盤細生菜"的詩句，蘇軾也曾有"青嵩黃韭試春盤"詩句。明、清以來，春盤便逐漸演變成"春卷"。春卷採用麵粉攤成薄皮，用豬肉、韭菜等作餡子，捲成筒狀，長二寸許，放入油鍋炸熟，色澤金黃，皮酥餡嫩，香氣誘人。
蓮藕排骨湯： 「四處野鴨和菱藕,秋收滿帆稻穀香，人人都說天堂美，怎比我洪湖魚米鄉」這是電影「洪湖赤衛隊」中的插曲，荊州的洪湖是江漢平原上最大的淡水湖泊，位於荊州境內西南部。湖北荊州地區每到秋冬季節，無論是大酒店還是小飯館，都少不了烘藕湯這道菜，當地人說的「烘」實際上就是煨和燉的意思，荊州的蓮藕最有特色啦！ 湖北人喜好喝湯是出了名的，逢年過節、家裡來了客人都會用砂鍋烘一罐湯，荊州有句俗話說：無湯不成席。記得去年一個朋友從廣州回來時對我們說，他在廣東喝不到像這里的藕湯，荊州這邊的蓮藕燉出來香甜粉糯，是因為荊州的水土好，而廣東那裡的蓮藕根本就燉不爛，嚼在嘴裡嘎吱嘎吱的。荊州當地正宗的「蓮藕排骨湯」，是選上好的洪湖紅蓮藕，用土砂鍋在煤爐上經三個小時以上慢火煨熬，才能做出鮮醇的濃湯來。上好的蓮藕燉好後粉綿香甜，一口咬下去可拉出細細的長絲，經常喝蓮藕湯還有補心益脾，養顏活血的功效呢。寒冷的冬季來一碗「蓮藕排骨湯」，喝下去全身暖烘烘的。排骨蓮藕湯既有藕的清甜又有排骨的香濃，是一款溫潤美味的湯。藕的營養價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富，補益氣血。換季的時候許多人容易感冒，喝排骨蓮藕湯具有增強免疫力的功效，強身健身即可減少染病的機會。
千張扣肉： 以肥瘦兼有的五花豬肉為原料，經煮炸，上紅糖色，切成薄片，以碗扣住蒸熟，由於肉片薄如紙，形如梭，片數多，故名千張扣肉，又名梳子肉。相傳此菜為唐宰相段文昌回江陵省親時，在傳統的梳子肉製法基礎上加以改進而成，並將其帶回長安供朋友品嘗，自此，此菜名揚八方。做扣肉必須用肥瘦相間的帶皮五花肉。五花肉先切成約10—12公分寬、12－14公分長的大塊，在開水鍋里煮至五成熟，再把肉放進炒好的京醬里上色和煨，待調料的味道滲進去後，放在油里炸一次，把肉里的油炸出來一些，使肉肥而不膩，而且肉皮也筋道。炸過的肉皮起皺，很像老虎身上的皮，所以，扣肉也稱為「虎皮扣肉」。待肉冷卻後再切成薄片，要盡量的薄，刀工好的人可以把扣肉切得像紙一樣的薄，一塊10公分長的肉可以切成三十——四十多片，因此，扣肉還有一個別稱：「千層肉」。肉切好後將肉片朝下整齊地排放在碗中，上面再放上苲胡椒，（苲胡椒是沙市地方菜，是將新鮮辣椒剁碎和米粉子攪拌後放入荷葉壇里，吃的時候炒好即可，有一種特殊的香味。在沒有苲胡椒的時候也可以用豆豉或南豐腌菜或梅乾菜或干豆角代替），上籠屜蒸20分鍾即可。上桌的時候，把蒸好的扣肉倒扣在盤中，撒上蔥花，或在盤邊擺上用黃瓜、香菜做的盤飾，這樣，當色香味形具佳的扣肉端上桌的時候就會給人一種視覺、嗅覺、味覺上的強烈沖擊，使你不甘心停箸，而且下酒、佐飯具佳。過去荊州人只有在宴席上才吃得到扣肉，現在的生活水平提高了，不僅飯店、餐館里有這道菜，就是普通百姓家也經常做。特別是逢年過節，荊州人的餐桌上絕對少不了這道菜。
牛肉米粉： 與早堂面一樣，喜歡味重品味重的荊州人一般會選擇牛肉米粉，酸辣的更是讓人一想就忍不住吞口水。牛肉粉的高湯內加了20多種中葯和作料，還有牛骨頭，所以熬出來的湯那麼鮮，他們的牛肉碼也是經過精心鹵制而成，用了18種作料，經過4個小時的鹵制而成。米粉好吃不好吃有幾個秘訣：米粉一定要有韌勁，軟塌塌的一夾就斷的可不好吃；酸辣味也要重，和重慶酸辣粉的味道很像；當然精髓就是牛肉碼子啦，牛肉要就嚼勁，湯汁也要是熬出來的高湯。搭配起來就是完美的牛肉米粉。公安牛肉米粉和黃家塘米粉都是不錯的選擇。
米元子： （我們通常叫豆腐元子）主要是吃味，要味好，就要佐料全，有蝦米、紫菜等12種佐料，一碗米元子里竟要放12種佐料，味道想不鮮不行。單說這蝦米就不簡單，要選擇2厘米長、當年新曬制並且曬得特別乾的蝦米，才能在發揮特殊鮮味的同時不被泡軟。不過，光味道好可不行，還要有嫩滑的米元子來配合。早點師傅說，要做出好的米元子，一定要特別細心，每道工序都不能馬虎。先選上好的新米做原料，再將米磨成細膩的米漿，加入增加粘稠度的輔助原料後，就該加熱了，米漿成了糊狀後，再做成一個個圓圓的米元子。
包面 有：一種東西在北京叫餛飩，在上海叫雲吞，在成都叫抄手，在沙市，此物叫包面。薄薄的麵包上薄薄的陷，故曰其名。因為薄，入口即化，配合蝦米和紫菜的湯，何其爽。最好吃是大賽巷包面，因為面中透出紅肉，足見工藝細膩。
糯米包油條： 簡直就是天才的發明，不讓漢堡，賽過熱狗。小作台，方寸間，糯米飯、油條段、各種罐頭里的海帶絲、咸魚絲、蘿卜絲、土豆絲、榨菜絲、牛肉絲、火腿腸……相輔相成，渾然天成。個中滋味，也許只有寒冬臘月單手騎車上學的年輕學子們最懂了吧。
豆腐腦 ：北方豆腐腦是打鹵的，加韭菜花和辣椒油，味咸。沙市豆腐腦白白凈凈，像面鏡子，加糖，味甜。兩者天壤之別，最似處應該就是都沾著油條吃了。不過沙市豆腐腦不僅只青睞油條一種，她包容了油香、油餅，糍粑、糯米基等這么多的油炸貨。
發糕： 原料很單——糯米。經過發酵、蒸熟、切割這樣一個不很復雜的製作過程後，它就成了小城一帶老幼皆宜的食品了。發糕的來歷與年代到今天早就是不可考了，只是大概有些光景了。我童年記憶中的零食也只有二三種而已，發糕便是其中重要的一種。發糕是糯米的本色，它的味道甜甜的，但卻一點不讓人膩，有一種自然的澱粉的甜味，所以不管是老翁、大人還是孩子都能一口氣吃上幾塊。過去的發糕表面有點粗糙，側面可以看見密密麻麻的小孔，使它格外的輕軟，因此口感就更加的好了。
汽水耙耙： 就是白色麵糊糊一樣的東西往鍋上一糊，拿個竹片畫個圈，鍋蓋蓋上悶一會兒就好了，上面一層像發糕的味道，下面一層金黃金黃的，脆脆的。
豆皮 裡面必是有三鮮，而且有外皮。也就是有皮有餡的了。這豆皮的皮是用綠豆、大米磨成漿再漿拌雞蛋，然後下鍋攤成麵皮（此時麵皮留在鍋中）。餡一般是用糯米、肉丁、豆乾和在一起（有的地方加入了更多的材料，自然身價就倍增了），然後包進攤好的那層麵皮之中，包的時候頗有點像疊衣服，再下油鍋煎至金黃（有的師傅會加一點豬油進去煎，味道就更香了）。三鮮豆皮外焦而里嫩，外有雞蛋的酥香，內有糯米的甜香，再混以肉丁和豆乾的鮮味，自然有種集各家之大香的感覺了，如果師傅最後還用豬油煎過，那就如同畫龍點睛之筆了，頓時所有的香味便升華到一個更高的層次。
歡喜坨 ：其它城市也有類似歡喜坨的麻團。可麻團腹中實，歡喜坨腹中空。沙市的歡喜坨剛出油時鼓鼓當當，吃在嘴裡就被壓得癟癟巴巴，化在嘴裡淡淡甜甜，就像做了次被迫的笑一樣。歡喜坨不僅美味，更是可愛啊。
公安鍋塊： 有點類似於新疆的饢，但沒有它的厚大，鍋塊只是薄薄的一層，會有甜/咸口味自己選擇，還有包肉的，烤出來吃起來脆脆的像餅乾的感覺，那個滋味可叫美呀！
B. 荊州有什麼好吃的美食
說到荊州有什麼好吃的，簡直可以用容納百川來形容。荊州，古稱「江陵」，位於湖北省中南部，長江中游兩岸，江漢平原腹地，是湖北省五大區域性中心城市之一。作為武漢這么重要的城市，荊州有超多美其名曰的小吃！今天推薦部分好吃的，有空去嘗嘗，順便給你的基友也帶點。
粉蒸蓮藕
洪湖御膳藕丸，以藕為主要原料，用油炸而成。說起御膳藕丸的來歷，還有一段故事哩。那是乾隆皇帝三下江南途經洪湖的時候，當時的州官老爺為了敬奉當朝天 子，召集了全州的廚師，要他們拿出絕藝，讓天子吃魚不見魚，吃藕不見藕。廚師們聽了，自然搜腸刮肚，尋思各自的拿手好戲。其 中一個廚師，想起自己在飢荒之年，以藕當飯，吃厭了想出法子，把藕做成藕丸吃的事，於是五味調合，精烹細作，做出了藕丸。乾隆皇帝吃了藕丸後，龍顏欣開，據說回京後，把藕丸定為了御膳
C. 荊州有什麼好吃的特色美食
荊州有荊州魚糕、公安鍋盔等好吃的特色美食。
1、荊州魚糕，荊州人很會吃魚，而荊州魚糕就是當地的一大特色，用魚肉糜做出來的魚糕內里嫩白，外邊黃白分明，用筷子夾起來一塊，非常有彈性，可蒸、可煮、可炸、可煎、可炒、可燉，還能和不同食材隨意組合去烹飪，吃著緊實而不失韌性，軟嫩鮮香，滑嫩爽口。
2、公安鍋盔，公安鍋盔是湖北荊州公安縣的一道特色麵食小吃，這種鍋盔皮很薄，經過烤制後，呈誘人的金黃色，散發著香氣，咬起來酥脆掉渣，有「咔嚓」的香脆響聲，焦焦的，給人感覺好像在吃薯片。
D. 荊州市是湖北省的一個地級市，你都知道哪些荊州美食
很多人認為湖北菜並不在八大菜系裡面，就認為湖北菜沒有什麼好吃的，其實並不是這樣的。湖北菜集南北菜系之精華，又自成體系，藉助長江及淡水湖泊的優勢，所做的淡水魚類的菜品絕對好吃。而湖北菜又分為多個派系，有漢沔風味、襄鄖風味、黃岡風味、鄂咸黃風味、荊宜風味、鄂西南風味六個派系，各家都有自己的招牌名菜。
其中的荊宜風味就是指荊州和宜昌，這里是楚文化和湖北菜的興盛地，菜品注重原汁原味，口味較淡雅，咸鮮、咸鮮酸甜味突出，擅長蒸、燉、熘、燒、燴等烹制方法，經典美食有皮條鱔魚、千張肉、鴿蛋魚肚、散燴八寶等。
今天就著重給大家分享一下荊州的美食，畢竟自己在荊州呆過一段時間，對那邊的美食還是有一些發言權的。
1、早堂面
早堂面是荊州沙市區的著名小吃，已經傳承了上百年的時間，至今依然受到荊州人們的喜愛。一碗早堂面，鱔魚的酥香，雞肉的鮮嫩，瘦肉的醇香匯聚在一起，再加上乳白色的高湯和筋道的面條，鮮而不膩，瞬間就讓你食慾大開。
以上6道荊州美食你都吃過嗎？你覺得味道怎麼樣？你還知道哪些荊州美食？歡迎大家留言補充。
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E. 荊州的特色美食有哪些
荊州是國內有名的歷史文化名城了，根據資料顯示，每年去荊州遊玩的遊客，多是數以萬計的，而荊州不僅有風景名勝的景區，還有許多傳統的特色美食，其中比較出名的特色美食，就有數十道之多了，不過我在荊州遊玩的時候，也就見過下面這十種
第一道就是：
荊州魚糕，這道荊州魚糕，可以說是荊州當地的經典名菜了，而且在荊州的八大菜餚里，這道魚糕菜，也是排名在前例的，好像最近又被評上了非物質文化遺產了
F. 荊州市區，有那些地方，東西好吃
荊州城有四大名餚：
其一是「龍鳳配」。它以黃鱔、仔雞為原料，經過煮、鹵、炸、溜等多種烹飪方法烹制而成，是荊州地區的傳統名菜。傳說三國時期，劉備招親以假成真，他偕夫人自東吳返回荊州，諸葛亮為他們擺席接風，席上擺出的第一道菜就是荊州廚師特製的「龍鳳配」。只見一條大黃鱔被做成龍形，蜿蜒於盤中，鱗甲片片，腳踏祥雲，昂首張口，翹角垂須呈飛騰之狀；雞形如鳳立於龍旁，引頸展翅，羽毛絢麗，頭冠殷紅似翩翩起舞。劉備一見，心中大喜，贊不絕口，從此「龍鳳配」一菜也就聲名遠揚。
其二是「魚糕丸子」。
最好吃的牛肉米粉：沙市黃家堂小學對面落家。
最好吃的米線：沙市大賽巷。
最好吃的手工米粉：沙市梅台巷。
最好吃的塊子：荊州文化館對面的。
最好吃的包面：荊州黃金堂裡面。
最好吃的燃面：荊州新南門宜賓。
最好吃的早堂面：沙市大慶路。
最好吃的雜醬面：荊州中波樓的。
最好吃的面：沙市江漢南路福壽的大連面，月亮樓後面邱記早堂面，塔橋路微波樓雜醬面。
最好吃的鍋塊：荊州西門中學以前門口的落家不錯，還有沙市武德路上滴。
最好吃的糯米包油條：荊州城裡行署斜對面。只有東中開學的時候她才在。
最好吃的湯包：沙市大賽巷（原來五中門口的也不錯啊）。
最好吃的餃子：沙市航空路。
最好喝的豬肝湯：荊州東門張居正街的。
最好喝的綠豆湯：沙市江漢。
最好喝的奶茶：荊州江中門口的和荊中斜對面的
最好吃的涼粉：沙市中商旁邊的小攤子。
最好吃的涼皮：荊州四機廠一個老婆婆搞的。
最好吃的米元子：沙市瑤草巷的黃婆米元子。
最好吃的糯米泡元豆：沙市黃家塘小學落家旁邊。
最好吃的臭豆腐：沙市文化坊5中門口。
最好吃的麻辣燙：是荊州人哈都曉得，當然是沙市女人街滴撒！
最好吃的鐵板燒：荊州花台。
最好吃的燒烤：荊州東門張居正街的，沙市文化宮路上的。
最好吃的火鍋：沙市梅台巷滴重慶火鍋，雖然不正宗，但15塊一個人，隨便吃，好嗨！還有沙市德庄，及沙市塔橋路上的。
最好吃的大排擋：紅星路九九，文武聖，桐桐，老八寶，荊州區這邊通會橋的雄起，還有九九，七七，及江津路的711。
最好吃的農家菜：荊州成豐學校那邊的。
最好吃的冷盤：沙市大雜巷裡。
最好吃的鹵菜：荊州劉婆里的鹵藕和蹄膀 ，沙市鄉巴佬。
最好吃的鴨 子：當然是小胡鴨撒！！
最好吃的干鍋鴨：荊州東門張居正街的。
最好吃的板栗：荊州荊東路行署對面的板栗王，沙市是阿信。
最好吃的蛋糕：妞妞撒。
G. 湖北省荊州市有哪些特色小吃
1、荊州魚糕
荊州魚糕，湖北省荊州市特產，中國國家地理標志產品。
荊州自古盛產魚，魚糕作為荊州的八大名餚其歷史源遠流長，相傳為舜帝妃子女英所創，在荊楚一帶廣為流傳，春秋戰國時開始成為楚宮廷頭道菜，直到清朝，仍是一道宮廷菜，據說乾隆嘗過荊州花糕後脫口而詠：食魚不見魚，可人百合糕。
2、公安牛肉
公安牛肉，湖北省荊州市公安縣特產，中國國家地理標志產品。
公安牛肉也叫「牛肉爐子」，是湖北荊州的美食。公安牛肉其實是當地人對「牛肉火鍋」的統稱，有牛三鮮，牛雜，純牛肉，牛蹄筋，黃金管五種火鍋，是典型的地方特色菜餚，肉質緊實，不腥不燥，風味獨特，味道鮮美。
3、炸藕丸
炸藕丸是一道湖北省荊州市洪湖特色傳統小吃，主要原料有蓮藕，肉末，雞蛋。特色是鮮嫩不油膩，外酥內嫩、清馨微甜，是洪湖人民待客的一道座樁菜。
4、荊州大白刁
荊州大白刁是湖北省荊州市的特產水產品，主要分布於廟湖等淡水湖中，味道鮮美可口。2013年「荊州大白刁」獲評國家地理標志產品。
5、魚糕圓子
魚糕圓子，是湖北荊州地方傳統名點，以吃魚不見魚，魚含肉味，肉有魚香，清香滑嫩，入口即溶被人稱道。傳說起源於楚國。
H. 荊州有什麼好吃的地方
導語：人生需要慢慢沉澱，就像這悠悠的古城一般渾厚。年少和輕狂是年輕的專屬，但厚重和穩健是需要時間的磨礪和沉澱的。以下我為大家介紹荊州有什麼好吃的地方文章，歡迎大家閱讀參考!
荊州有什麼好吃的地方
洪湖蓮子：
洪湖蓮子，湖北省洪湖市特產，中國國家地理標志保護產品。洪湖蓮子出產於生態環境優良的洪湖湖區，產品顆大粒圓、皮薄肉厚，兼有清香甜潤、微甘而鮮的風味。具有廣泛的食用和葯用價值。
洪湖蓮子產品顆大粒圓、皮薄肉厚，兼有清香甜潤、微甘而鮮的風味。洪湖蓮子含有豐富的蛋白質、澱粉、磷脂、生物鹼、類黃酮以及多種維生素等營養保健成分，可以製成多種飲料、食品。在醫療上蓮子有止血、散淤、健脾、安神等功效，是一種滋補佳品。其蓮心製成茶，有減肥功效。《本草綱目》稱洪湖蓮子是一種難得的純中葯野生植物。
洪湖自形成以來，就自然生長著大量野生蓮藕。文獻可考的人工種植歷史也有2000多年。洪湖出產的蓮子中，有相當數量來自野生蓮藕。這些蓮子每年秋天銷往中國各地，被製成各種佳餚。據悉，廣式月餅中最好的蓮蓉，公認是由洪湖蓮子為原料製作而成的'。
根據《地理標志產品保護規定》，國家質量監督檢驗檢疫總局組織專家對洪湖蓮子、薤山疊翠、碣灘茶、湘綉（沙坪產區）、馬水桔地理標志產品保護申請進行審查。經審查合格，自2011年3月28日起批准洪湖蓮子、薤山疊翠、碣灘茶、湘綉（沙坪產區）、馬水桔為地理標志保護產品，由各地質檢機構實施保護（總局2011年第38號公告）。
產地范圍
洪湖蓮子產地范圍為湖北省洪湖市瞿家灣鎮、沙口鎮、戴家場鎮、萬全鎮、峰口鎮、汊河鎮、黃家口鎮、小港管理區、大同湖管理區、濱湖辦事處、新堤辦事處、螺山鎮12個鎮、辦事處、管理區所轄行政區域。
荊州魚糕
荊州傳統名菜，又名荊州花糕。源於戰國。相傳戰國時楚都紀南城內有一家專門烹制鮮魚的酒店，一年夏天，店主購進許多鮮魚，客人少，剩魚多，眼看魚肉將腐，店主急中生智，做成魚糕。食客嘗後覺得鮮嫩可口，回味無窮，皆交口稱贊。從此這家酒店便以經營魚糕聞名。此糕經後人不斷改進，在用料和製作上，取肥大鮮魚去刺、漂洗，加以適量的豬板油或肥肉，剁成肉泥，再加蛋清、生粉及生薑等調料，拌勻後入籠蒸熟，即可食用。若配上肉丸、豬肚、豬腰、木耳、黃花裝碗更佳。魚糕現為荊州一帶筵席上的頭道菜，民諺謂之：無糕不成席。
魚糕是荊州一帶特有的風味，以吃魚不見魚，魚含肉味，肉有魚香，清香滑嫩，入口即溶被人稱道。
洪湖蓮藕
洪湖蓮藕：洪湖生產的蓮藕是一種水生作物，俗名蓮菜、蓮根、藕藕瓜等，屬草本科植物，系湖北洪湖的主要土特產之一。種植歷史悠久，名揚荊楚大地。
洪湖蓮藕賦有悠久的歷史沉澱和豐富的文化內涵。洪湖遍湖滿港都是蓮藕，是蓮、魚、野鴨的盛產之地，自古以來就有「長江的魚，洪湖的藕，才子佳人吃了不想走」的美名。洪湖蓮藕伴隨著革命歌曲《洪湖水浪打浪》的 「四處野鴨和菱藕，秋收滿畈稻穀香」美妙玄律，名揚全國，成為了洪湖人民創業致富的無形資產。洪湖蓮藕是湖北蓮藕中的特有品種，有2300多年的種植歷史，相傳在元代中葉洪湖淤填形成之後，這里就已開始種植蓮藕。由於水土肥沃，洪湖人民經長期栽培，形成了這一優良的品種。洪湖蓮藕含有豐富的澱粉，蛋白質、維生素等營養成分，即可鮮食，又可加工，還可入葯。2015年洪湖蓮藕的種植面積達1萬多公頃，總產量30萬噸，產品暢銷全國。
蓮藕，生長在淺水中，花呈淡紅色或白色，又名蓮花、荷花，古稱萬花中的「四君子」之一；地下莖叫藕，是美味食品，具有香、脆、清、利等可口特點，採用炒、燒、炸等方法，可製成多種美味菜餚，還可製成精細潔白，口味純正的藕粉、蜜餞、是滋補珍品；種子叫蓮子，是貴重食料、宴席名菜，更可貴的是有補脾澀腸，養心益腎之功效，治脾虛瀉痢，夜寐多夢等症；蓮子中央綠色的芯稱「蓮子芯」含蓮心鹼，異蓮心鹼等，功能可清熱瀉火；荷花的雄蕊稱「蓮須」，含有多種生物三及黃酮類成份，功能可固腎澀精。蓮藕通身都是寶，都可入中葯，有清肺、利氣、止血、下奶等功效。口味純正，香脆可口，利於存放，是一種很好的水生蔬菜。
所在地域:
湖北
申請人：
洪湖市水生蔬菜協會
所在地域:
2014年
地域范圍
洪湖市地處江漢平原東南端，四湖水系下游，素有「魚米之鄉」、「水鄉澤國」之稱。地理坐標位於東經113°07′～114°05′，北緯29°39′～30°02′之間。洪湖市東西最寬處約為94公里，南北最長約為62公里。東、南、北三面為長江、東荊河所環繞，西面的百里洪湖與荊北水系相連。東、南兩面瀕臨長江，與嘉魚縣、赤壁市、湖南省的臨湘縣隔江相望；西與監利縣水陸交界；北倚東荊河，與仙桃市隔水相望；東北隅與武漢市毗連。洪湖蓮藕產於湖北省洪湖市的新堤辦事處、濱湖辦事處、螺山鎮、烏林鎮、龍口鎮、燕窩鎮、新灘鎮、峰口鎮、曹市鎮、府場鎮、戴家場鎮、瞿家灣鎮、沙口鎮、萬全鎮、汊河鎮、黃家口鎮、老灣回族鄉、大同湖管理區、大沙湖管理區、小港管理區共20個鄉鎮區辦。
I. 湖北荊州有哪些好吃的、好玩的地方。
荊州市三國歷史古城:
最好吃的米線：沙市大賽巷。
最好吃的牛肉米粉：沙市黃家堂小學對面落家。
最好吃的手工米粉：沙市梅台巷。
最好吃的塊子：荊州文化館對面的。
最好吃的包面：荊州黃金堂裡面。
最好吃的燃面：荊州新南門宜賓。
最好吃的早堂面：沙市大慶路。
最好吃的雜醬面：荊州中波樓的。
最好喝的奶茶：荊州江中門口的和荊中斜對面的。
最好吃的涼粉：沙市中商旁邊的小攤子。
最好吃的涼皮：荊州四機廠一個老婆婆搞的。
最好吃的米元子：沙市瑤草巷的黃婆米元子。
最好吃的糯米泡元豆：沙市黃家塘小學落家旁邊。
最好吃的臭豆腐：沙市文化坊5中門口。
最好吃的麻辣燙：當然是沙市女人街。
最好吃的火鍋：沙市梅台巷滴重慶火鍋