Ⅰ 張家界有什麼好吃的美食
張家界有什麼好吃激早笑的美食？張家界好吃的美食有：土家三下鍋明含、血豆腐、團年菜、土家臘肉、土家合睜此渣等。張家界因旅遊建市，是中國最重要的旅遊城市之一，是湘鄂渝黔革命根據地的發源地和中心區域。位於湖南西北部，澧水中上游，屬武陵山區腹地。
團年菜
團年菜是「合菜」的俗稱，為張家界土家族過年家家必制的民族菜。相傳明嘉靖年間，土司出兵抗倭，為不誤軍機，士兵煮合菜提前過年。其製作是將蘿卜、豆腐、白菜、火蔥、豬肉、紅辣椒條等合成一鼎鍋熬煮，即成「合菜」。除味道佳美，還別有深意。它象徵五穀豐登，合家團聚，又反映土家人不忘先民的光榮傳統。
土家合渣
土家合渣是用水浸泡過的黃豆用磨子磨碎，摻入切細的青菜葉，然後用溫火煮熟即可。此樣菜雖做法簡單，但營養價值極高且味鮮美，為當地人常用的一道菜。
血豆腐
血豆腐其實就是將豆腐和豬血、豬肉及花椒、辣椒等佐料拌成泥狀，捋成卵形，以竹篩置火炕上，煙熏烤成臘黃，吃起來耐嚼味香，是土家特色菜，在張家界當地人常以其下酒。
Ⅱ 張家界旅遊十大必去餐廳
張家界旅遊十大必去餐廳
張家界以其得天獨厚的旅遊資源聞名於世，下文是為大家精選的張家界旅遊十大必去餐廳，歡迎大家閱讀參考。
1、樂口福
大庸府城：味道不錯，也算實惠，強烈推薦香芋排骨，醬椒魚頭，醬汁肉，雞肉菌菇火鍋很鮮但是偏咸了點，南瓜葉有三種做法，嘿嘿，辣椒炒的，米湯煮的，蒜蓉清炒的，很不錯，鮑汁豆腐是道看菜，很大一盤黃橙橙的，總之都很好吃。
特色菜：泡汁豆腐
2、湘里人家
回龍路：這里是山裡最好的一家店了，光從飯店門口停的車就知道了。片片魚很嫩，像是水煮魚的做法，豆腐一片黃外脆內嫩，醬汁也都入味。土雞湯是煨了一段時間的`，香濃酥軟。酸辣牛筋有點嚼勁，軟硬恰到好處。
特色菜：片片魚
3、唐師傅土家食府
武陵源區武陵大道：離天子山大酒店很近，武陵源上的老字型大小了，據當地人說這家味道還不錯，價格也還算合理，酸湯魚里的魚很多，感覺還算實在，他家的米飯是一人1元吃到飽，上來就是一個木桶，好誇張的!臘肉炒葛根粉味道不錯，推薦!
特色菜：小炒肉豆腐乾鍋
4、胡師傅三下鍋
三角坪胡臘：張家界最讓我懷念的就是三下鍋了，以前他們家在鳳灣的時候就知道核桃肉很出名，吃過幾次，聽說近些年已經是三下鍋的名氣更響了，便一路飈到三角坪。
特色菜：三下干鍋
5、老武魚頭
三角坪：老武魚頭在張家界也果然名不虛傳，的士司機全知道，去那裡很方便了，司機還推薦吃完魚頭後還可以和店家要面條放下去煮來吃，褲拿滑集結魚湯的精華，更美味.果然魚頭很大，魚湯很鮮，非常適合象我們這樣敏擾的好魚之人。
特色菜：茄子煲
6、九斗糧
紫舞路：菜品口味還都不錯，湖南菜油比較大。餐廳的裝飾裝潢比較有土家特色。他家的清炒野山筍、蕨菜炒臘肉、玉米粑粑不錯;有道賀家合菜，裡面的粉絲味道不錯。
特色菜：南瓜尖
7、山鬼寨
老北門土家美食城對面：這家店裝修比較有特色，山寨的模樣。飯後還有免費甜糍粑送,比景區內的小飯館好多了。
特色菜：溪魚
8、烏龍山寨
大庸府城內：招牌菜是湖鴨子，是洞庭湖散養的。老大一個砂鍋，農家小炒肉，土豆片，雞汁大白菜，也都是好大的盆上來的，完全出乎意料，去了就絕對值!
特色菜：干豆角茄子
9、老院子飯庄
永定大道鷺鷥灣大橋東200米：號稱土家第一宅的老院子是湖南省重點文物保護單位，始建於清雍正初年，其建築風格為四井封火牆式土家建築，融土家園林，土家吊角樓於一體，是典型的畢茲卡(土家族)民居。是整個湘西乃至全國倖存下來，保存最為完好的土家古宅,堪稱土家建築的活化石，被譽為「土家第一宅」。
10、牛皮酒家活魚館
永定區回龍觀路：這家特別很火，飯點坐得相當滿。岩泊渡活魚，魚的味道不錯挺鮮的，湯很好喝。青菜煲很經典裡面有肉末很下飯。
特色菜：臘肉炒大蒜
Ⅲ 張家界市區有什麼好玩的好吃的
冷麵:要說一個地方特色小吃，那一定是冷麵。無論你去哪裡，你總能在張激基家界找到冷麵。尤其是夏天到來的時候，沿街旁讓叫賣很涼爽。...
糍粑:是糯米做的。春節前，家家戶戶都開始做糍粑。兩個人互相爭斗。打架之後，他們打成一團。它們可以用手或木板壓扁，烘烤或油炸。...
糖粑粑:作為湖南的傳統小吃，物美價廉。剛出鍋，色澤金黃，讓人「蠢蠢欲動」。一口接一口，味道香甜綿軟，好吃極了。
草帽面:當地人必吃的美味。據說老闆賣面經常戴明啟謹草帽，所以叫「草帽面」。面條是老闆手工做的，有豬油，豬皮等。，並有馥郁的香氣。
Ⅳ 張家界森林公園附近還有什麼好吃的
張家界森林胡姿族公園附近好吃的有：褲弊
小熊私房菜、樊廚當家菜、曹記家常菜、大地之物、老梁土灶秘制特色冊散三下鍋。
1、小熊私房菜
距離景區0.2km，營業時間為10：00-22：00,位於永定區大庸路富蘭特酒店旁。菜品以湘菜為主，推薦菜：土家秘制三下鍋、家常豆腐、土家蕨粑粑等。
2、樊廚當家菜
距離景區0.1km，營業時間為10：00-22：00，位於永定區天門山索道。推薦特色菜有：秘制三下鍋、小竹筍炒臘味、農家稻香牛蛙等。
3、曹記家常菜
距離景區0.5km，營業時間為10：00-21：30，位於永定區鼎泰逸景園西北。推薦菜有：牛雜火鍋等。
4、大地之物
距離景區0.1km，營業時間為9：00-21：00，位於永定索道公司停車場出口茅嚴莓旗艦店。推薦菜有葛根花生酥、土家割蜜、土家精製魔芋乾等。
5、老梁土灶秘制特色三下鍋
距離景區0.1km，營業時間為9：30-21：00，位於永定區大庸路天門山索道公司後門出口對面。推薦菜品有老梁秘制三下鍋、農家小炒肉、蒿子粑粑等。
Ⅳ 張家界有小吃街嗎
張家界有小吃街嗎？張家界比較有名的小吃街有：新外灘美食街、湘和鮮美食街和夜市美食街。比較有名的特色小吃有：酸炸魚、三下鍋、合渣、糖油粑粑、炒湯圓鉛蔽衫等。張家界是湖南省轄地並仔級市,原名大庸市,位於湖南西北部,澧水中上游,屬武陵山區腹地。張家界槐腔因旅遊建市,是中國最重要的旅遊城市之一,是湘鄂西、湘鄂川黔革命根據地的發源地。
三下鍋
三下鍋是最有當地特色的，吃法分干鍋與湯鍋之分，干鍋無湯，麻辣味重，不能吃辣的人最好別吃。下三鍋菜系選擇廣泛，有專門的豆腐店、腸子店、豬肚店等。多為多為肥腸、豬肚、牛肚、羊肚、豬蹄或豬頭肉等選其中二、三樣或多樣經過本地的土廚師特殊加工成一鍋煮而成。
合渣
又稱「菜豆腐」，是土家族人常吃的一道菜。將黃豆用水泡脹，然後用石磨磨碎成糊狀，入鍋加適量的水用溫火煮熟，之後放入事先切好的南瓜葉沫或蘿卜菜葉沫，稍煮即可。這道菜雖做法簡單，但營養價值極高且味鮮美。
Ⅵ 張家界是一個美麗的旅遊城市，你知道哪些張家界的美食
張家界是個旅遊的好去處，有著國家第一個森林公園，其中武陵源自然風景區還被列為世界自然遺產，這些每年都吸引了大量的遊客的到來。除了這些大自然的饋贈外，張家界的很多美食也是讓人停不下來嘴，下面給大家分享一下到了張家界有哪些好吃的是不容錯過的。
1、土家三下鍋
土家三下鍋是張家界的一道名菜，也是到了張家界必嘗的一道土家族的美食，它是從土家合菜演化過來的。把臘肉、豆腐、蘿卜一鍋煮，土家人叫吃「合菜」，現在基本是把肥腸、豬肚、牛肚、羊肚、豬蹄或豬頭肉等選其中二、三樣或多樣加工成一鍋煮，稱其為三下鍋。現在做三下鍋的飯店也越來越少了，僅僅在有些時代感的小餐館能吃到這道土家美食。
以上6道張家界的美食味道都很不錯，是每一個到張家界的遊客都喜歡吃的地方美味，值得一嘗。當然，張家界的好吃的還有很多，歡迎大家留言補充。
我是孤塵一粒沙，致力於給大家推薦各地美食，喜歡我就關注我，你的關注是我持續創作的動力！
Ⅶ 張家界有哪些比較有名小吃街
下面為您列舉：
1、新外灘美食街，地址：湖南省張家界市崇文路新外灘河邊。
小吃街攻略：
1、開始逛街的時候注意了，不必沖動購買，如果太餓去逛的話不太劃算，因為看見什麼都想吃，這樣很容易買一些看著很好吃但實際很一般，卻又超貴的小吃。
2、千萬不要過分相信各個鋪位懸掛著的顯示屏，裡面一般滾動播出啥啥電視台采訪片段，有時候這個宣傳可能弄虛作假，電視里的鋪位跟看到的鋪位有點差別。
3、這個時候可以適當從眾，那種排老長對的店鋪可以考慮，要是它提供試吃就更好了。
Ⅷ 張家界有什麼好吃的 張家界有哪些好吃的
1、張家界三下鍋，張家界三下鍋也或好叫土家三下鍋，在當地的禪團空一道家喻戶曉的特色美食，下三鍋的主要原料就是臘肉，豆腐和蘿卜，而現如今，下三鍋的原料也發生了質的改變，諸如豬肚，肥腸，羊肚，豬蹄，鮮筍，海帶等等肉食和素食，都可以成為它的主料。選取三樣搭配，葷素營養，鮮味十足。無論是干鍋還是湯鍋，總能讓你品一品當地特色菜的風味。
2、烏雞天麻湯，烏雞天麻湯是張家界的一個特色美食。極具營養價值,是民間滋補秘方。張家界八大公山一帶產的天麻屬於天麻中的上等品，看著色澤金黃，透明發亮賀瞎，有著絕佳的食療效果。用它去燉烏雞湯，就是一道滋補膳食，也是民間的一道滋補「秘方」，有著極高的營養價值，喝著鮮香味美。
3、石耳燉雞鴨，石耳燉雞鴨是張家界的一道特產名餚。石耳也叫岩耳，屬於一種民間滋補珍品，喜歡生長在懸崖峭壁上，營養價值高，味道又鮮美。把它和雞鴨一起燉煮，做出來的菜就好比是燕窩，色澤淡黃，嘗上一口，令人口舌生津，滋補強身，美容養顏。據說這道菜在古代都是每年必須要獻給皇上的貢品。
Ⅸ 張家界有什麼美食
張家界的土家族飲食既具有濃厚的民族特色，又融合了湘菜的精華。辣，是湖南菜的特色，土家菜也不例外，除了辣以外，土家人還特別鍾愛臘、酸、腌制菜食，風味獨特，建議品嘗一下。x0dx0a在張家界景區內用餐是非常貴的，帶肉的菜每份30元以上，野味菜80元以上，有野豬、竹雞、樅菌、野木耳等，蔬菜15元以上。到市內就很便宜，晚上滿街都是大排檔，50元錢可以讓四個人吃得很不錯。x0dx0a張家界特色美食介紹x0dx0a張家界特色菜有臘豬頭、"團年菜"、血豆腐、合渣、酸魚肉、泥鰍鑽豆腐、烏雞天麻湯等;風味小吃有社飯、豬血稀飯、桑植鹽豆腐乾、獼猴桃汁等。x0dx0a岩耳燉雞鴨：岩耳為長在陡峭的懸崖峭壁上形似木耳的一種植物，因採摘困難所以極其珍貴，味鮮美，極富營養，與雞鴨共顫告燉好比人岩參燕窩。色澤淡黃，聞之香味儒雅卻讓人不可抗拒，嘗之更是口舌生津，有補身健體，美容養顏之功效。此菜自明清開始就是土司每年必獻給皇上的供品，據說每年皇帝大宴群臣也必上這道菜，想要嘗嘗做皇帝的滋味就好好享受這道菜吧。x0dx0a泥鰍鑽豆：這道菜營養特別豐富，又特別鮮嫩，其味特美，是土家人招待貴客的美味佳餚。3、酸酢魚土家菜一絕，先把小泥鰍放在缸里或壇子里，倒清水並放少量的食鹽，喂養一夜，等泥鰍吐盡肚子里的泥沙和其他雜質，再用清水沖洗，並將活鮮鮮的泥鰍倒入嫩白豆腐內，讓它們亂鑽，等把豆腐鑽出若干個小眼，再下油鍋燉煮，並加上花椒、蔥花、味精即可。x0dx0a臘豬頭：取整個豬頭熏炕臘，先用炭火燒皮拌干，蘿卜或干豆、海帶之類燒煮至離骨，再割耳、舌作下酒菜。團年前，必用火盆盛整個豬頭奠酒供奉家神。 荷渣 以黃豆磨漿，拌南瓜葉或韭菜等葉菜文火燉煮。 石耳燉雞 取整雞(鴨)與石耳清燉。石耳，產於張家界大峰林絕壁，古為土司貢品。 臘豆腐年前半月磨豆腐，煙火熏臘，切片切絲與豬羊牛雞下水清燉或干煎。x0dx0a火炕魚：辰溪火炕魚色、香、味俱全，摸起來滑溜溜，看起來黃燦燦，吃起來香噴噴，真是看有看相，吃有吃味，火炕魚製作考究，工序繁雜，選料嚴格。它必須是清悠悠的溪水中打撈的活魚，不大不小，16個恰好一市斤為宜，不能過夜，當即開膛，處理內臟後，撒上精鹽、作料，放到陰涼處風干。而後把拌有山椒、桂皮等名貴作料的香油往魚身上兩面一抹，再放米篩里，架在鋪滿新穀米的鐵鍋中，著火猛燒鍋底，待鍋內茄亂明的穀米燃盡，香噴噴的火炕魚就可出鍋了。x0dx0a湘西臘肉：湘西人有一種隔年熏臘肉的習慣。每年臨近年關，殺了年豬，將豬肉切成三至五斤一塊，擦上鹽和各種香料後腌三至五天，待鹽及香料浸進肉內，再用竹條或藤條穿串掛到火坑上，以煙火慢慢熏干。熏製得比較好的臘肉一般可保存半年以上。如用桔子皮熏烘，臘肉油中透紅，紅中透亮，不見煙灰，顏色更顯好看。臘肉做菜前須洗凈，煮熟、蒸軟、再切片，既可直接蘸酸湯辣子食用，也可加佐料翻炒，香味獨特，菜色亦佳。湘西酸蘿卜 湘西人腌蘿卜別具特色。在湘西城鄉，只要有人群來往的地方，就會有賣腌酸蘿卜的攤子。湘西人不管男女老幼，不論文人農夫，都喜歡蘸著鮮紅的辣子汁吃腌酸蘿卜片、酸蘿卜梗。腌酸蘿卜泡製的方法很多，各家自有絕招，拒不外傳，做得好的酸中有甜，甜中帶香，再加上辣椒的辣味，這種味道只能品嘗，難以言傳。x0dx0a張家界美食之土家三下鍋x0dx0a說起三下鍋，來過張家界的人可謂是無人不知無人不曉，相傳明朝嘉靖年間，朝廷征調湘鄂西土司兵上前線抗倭，恰好趕上年關，為不誤軍機，土司王下令提前一天過年，於是臘肉、豆腐、蘿卜一鍋煮，叫吃「合菜」，以後演變成了三下鍋。張家界市區三下鍋店舉步皆有，讓石家導游小明帶您去嘗張家界的美味吧，這里的三下鍋菜系選擇更為廣泛，有專門的豆腐店、腸子店、豬肚店等其中最出名的有鳳灣橋頭的胡師傅三下鍋，鳳灣路口的軍哥腸子館，永順酸菜羊肉館以及紫舞路紅旗賓館附近的李師傅脆肚店，這四個店在張家界本地真可謂是頭等搶手，每天到吃陪培飯的時候都是座無虛席，價位從15～50元/鍋不等，好吃實惠，並且上菜之前還有張家界地道的酸蘿卜、霉豆腐、酸菜等小吃開胃，在這里你真以體會到。x0dx0a品張家界美食最佳地點x0dx0a1：胡師傅三下鍋 (區檢察院對面)特色為干鍋豬腸、豬肚等。口感辛辣，香氣濃郁，配合其大蔥小碟，嚴重刺激各位的食慾。售價40元/份；x0dx0a2：小師傅特色魚 (機關幼兒圓對面)特色菜香魚，密制配方，魚肉鮮美，回味綿長，售價均50元/份；x0dx0a3：軍哥腸子館 (機關幼兒圓對面)特色豬腸，推薦湯燉是特色。肉質肥美而不膩，湯料香醇。售價約45元/份；x0dx0a4：銀滿斗三下鍋 (航校對面巷子)三下鍋品種齊全，上菜速度快，味道適中，售價45元/份，但老闆小氣，建議自帶啤酒杯；x0dx0a5：老四川羊肉館 (廣和下隔壁)系老店，羊肉系列，口感鮮、肉質嫩，湯料美。售價50元/份；x0dx0a6：芷江狗肉館 (證卷公司下隔壁)狗肉店。醇香和胃。售價60元/份；x0dx0a7：北正美食街 (如阿五，音樂廚房，豐圓)均為本土家常口味菜，售價適中，談戀愛常去；x0dx0a8：岩泊渡魚館 (金海岸一帶)良莠不齊，口感不一，無從推薦，價格均適中。
Ⅹ 湖南張家界有什麼好吃的
湖南張家界的飲食不僅有濃厚土家族的民族特色且融合了湘菜的精華.大家都知道辣是湖南菜的特色,土家菜也不例外,除辣以外土家人還特別鍾愛臘、酸、腌制菜食,風味獨特.這里就給你介紹幾道：
1.樅菌燉臘肉，樅菌又名松乳菇，主要分布在湘、鄂、黔、渝交界地區的大山之中，分烏樅菌、紅樅菌兩種，以烏樅菌最為美味， 生長季節一般為三月、六月和重陽期間，營養價值很高，不僅味道鮮美可口，還具有葯用價值，尤其是重陽菌更是被譽為「菌中王子」。樅菌與臘肉合燉，是武陵源地區常用的做法，在小火中慢慢煨燉，臘肉的咸香與樅菌的濃香相互交融，其鮮美讓人久久無法忘卻。
2.娃娃魚，學名大鯢，鳴聲如嬰啼，故名，武陵源境內溪谷及潭有產，對生長環境要求苛刻，數量稀少。武陵源已成功進行模擬野外環境人工養殖，其肉質細嫩，色白，營養豐富，素為佳餚，亦為珍貴滋補品。
3.岩耳燉土雞，岩耳產於武陵源萬丈絕壁之上，采岩耳之人腰系繩索如同空中飛人，其採摘難度非同一般， 加之氣候等因素岩耳亦日漸稀少，因其含有豐富的微量元素與氨基酸，與土雞合燉相得益彰，香味醇厚馥郁。
4.團年菜」是「合菜」的俗稱，為張家界土家族過年家家必制的民族菜。相傳明嘉靖年間，土司出兵抗倭，為不誤軍機，士兵煮合菜提前過年。其製作是將蘿卜、豆腐、白菜、火蔥、豬肉、紅辣椒條等合成一鼎鍋熬煮，即成「合菜」。除味道佳美，還別有深意。它象徵五穀豐登，合家團聚，又反映土家人不忘先民的光榮傳統。
5.血豆腐，聽名字挺恐怖的，其實就是將豆腐和豬血、豬肉及花椒、辣椒等佐料拌成泥狀，捋成卵形，以竹篩置火炕上，煙熏烤成臘黃，吃起來耐嚼味香，是土家特色菜，在張家界當地人常以其下酒。
6.和渣，將用水浸泡過的黃豆用磨子磨碎，摻入切細的青菜葉，然後用溫火煮熟即可。此樣菜雖做法簡單，但營養價值極高且味鮮美，為當地人常用的一道菜。
Cola
(一)土家三下鍋，這道菜在整個張家界來說，基本上也是無人不知無人不曉的，雖然聽上去名字可能不知道是什麼東西，但是它其實就是一種非常方便做的干鍋，而且這一道干鍋一般而言就是用三種主料做成的，基本就是用豬肚，羊肚，肥腸，牛肚，豬頭肉或者是豬蹄，這幾種肉中間選2到3樣的樣子，然後當地的廚師經過特殊的加工工藝之後就煮成一鍋。而且這道菜的吃法也分為很多種，主要是干鍋和湯鍋，但是干鍋不怎麼適合不愛吃辣的人，因為麻辣味很重。
(二)泥鰍鑽豆腐，這也同樣是土家族人最喜歡吃的一道菜之一，堪稱是張家界當地的一絕。製作的方法一般就是把小泥鰍放在一個缸子裡面，或者是壇子裡面，然後在裡面倒入一些清水和食鹽，這樣喂養一夜之後，泥鰍體內的一些臟東西就基本上全部都吐干凈了，之後再用清水沖洗，然後倒進那個白豆腐裡面，它們亂鑽之後就會把豆腐鑽出很多小孔，之後再放入油鍋裡面燉煮，加上花椒醬油，生薑末等佐料，做出來之後也非常的美味，是土家族人招待客人的一道菜。
(三)農家小炒肉，這一道菜也是張家界山區那邊的一道菜，雖然在其他地方都能夠吃到，不過在張家界這邊確實會吃到非常正宗的，可以吃出張家界的土家族風情。這道菜其實和一般的辣椒炒肉又有所不同，因為它會使用柴火來橫置，而且會加上湖南這邊特有的辣椒，所以吃上去的感覺會更加獨特。
其他的菜，比如說酸魚肉，血豆腐，還有葛根粉炒肉也都是非常不錯的。
張家界 旅遊 資源豐富，張家界有我國第一個國家森林公園——張家界國家森林公園。張家界因 旅遊 建市，是中國最重要的 旅遊 城市之一，張家界不但山美人美，而且還有好多的 美食 哦，來到張家界看到絕色美景的同時，一大串的 美食 也會讓你抵擋不住誘惑。
土家三下鍋是張家界人最喜歡吃的一道菜，以臘肉、大蘿卜、豆腐等原料 經過土廚師特殊加工成一鍋煮， 加入蔥姜蒜、辣椒入味，有干鍋與湯鍋，干鍋無湯，麻辣味重，不能吃辣的要注意了。
酸魚肉是張家界的風味小菜。土家飲食吃法講究酸、辣、香。土家人魚和豬肉拌上糯米粉子，腌製成酸魚肉，可以儲存很久不壞，吃起來口感特別好也不油膩。
泥鰍鑽豆腐，特別好吃是張家界菜餚里的一絕， 將小泥鰍清洗干凈放入嫩白豆腐上，隨便它們鑽，然後下油鍋燉煮，並加上各種佐料。這道菜鮮嫩味道特美，是招待貴客的美味佳餚。
其實張家界的 美食 遠遠不止以上三種，等你去了張家界你會發現張家界的 美食 滿大街呀。
作為張家界人，如果您去張家界 旅遊 我推薦下面一些 美食 ：
1、三下鍋，張家界常說「占館子」一般就去餐廳吃三下鍋，三下鍋的配菜可以自己選主菜一般三種，我最推薦的是臘肉、當地干豆腐、小白菜的組合，當然可以根據自己的喜歡去選擇。
2、山上的野味，這個我不敢確定是否合法，所以大家吃之前確定是否合法，應該有人工養殖的，如果要推薦首推竹雞、人工養殖的娃娃魚等也不錯。
3、小吃方面，這種只有街邊攤或者學校附近才能吃到正宗味兒，首先米豆腐，讓人回味無窮，小時候的摯愛，煮魔芋豆腐片，酸蘿卜片也是一絕。
4、作為張家界桑植人，如果你去桑植了一定要吃一碗桑植的米粉，也是小時兒回憶。
我並非 美食 家，以上是按照自己喜歡的說的，喜歡對去張家界 旅遊 人有所幫助。
作為張家界土生土長的人看到這個問題了肯定還是要答一下的。張家界作為全國著名的 旅遊 勝地，相信很多人來了之後對於張家界的 美食 也是不想錯過的，白天去森林公園，大峽谷，天門山等等這些地方走一走，然後晚上回來吃點 美食 也是非常的愜意的。
其實在張家界市裡的話，很多張家界本土的 美食 為了迎合外地遊客的口味都變味了，這個也是一些地方菜的尷尬之處吧，因為地方菜一般都是本地人喜歡吃，而外地人可能有一些不適應，而且張家界作為 旅遊 勝地，更是全國各地，乃至全世界的人每年都有很多人來玩，所以慢慢的很多菜的味道都已經變了。對於我們這些本地人來說有一些不太喜歡，但是對於外地人來說肯定還是可以接受的。
說到張家界的 美食 ，三下鍋應該是第一個的，來過張家界的都知道，大街小巷全都是三下鍋，張家界人最喜歡吃的也是三下鍋，所以很多人一到張家界就感嘆這么多三下鍋，而且三下鍋在別的地方基本上是聽都沒有聽過的，很多人來了之後都不知道是什麼，說起來很簡單，就是臘肉，豆腐，蘿卜等等一起炒，有點像干鍋之類的。不過現在的三下鍋不只是局限於臘肉，豆腐這些，現在的做法很多，香乾，香腸，臘肉，青菜等等都可以一起做的，味道也是非常的好的。
土匪雞也算是張家界的本地菜吧，都知道湘西以前出土匪，土匪雞可能很多人還沒聽過，土匪雞的味道就有點像香辣雞的味道，但是和川菜辣子雞這些還是很大的。
樅樹菌燉臘肉，現在這個時間來張家界的話，可以吃到我們這邊的樅樹菌，樅樹菌現在還不能人工種植，都是純野生的，所以味道也是非常鮮美的，然後加上我們這邊的特色臘肉一起燉，我們本地人基本上每年都是要必吃這個菜的，很多人去外面打工了，到了這個時間點，還專門讓家裡人寄樅樹菌下去。可以看到這個菜在我們張家界人心裡的位置。
其實還有很多 美食 ，但是如果你是在張家界市裡的話，很多還是吃不到，或者吃不到正宗的，比如農村的一些 美食 ，血粑粑和香腸有點類似，桑植縣的米粉，酸蘿卜味道都是很不錯的，還有野蒿糍粑等等很多。如果是自駕游的話，那麼開著車去農村找一些農戶人最好是有認識的人，讓他們給你做一頓飯絕對比在外面吃的好，有機會來試試哦。
張家界的土家族飲食既具有濃厚的民族特色，又融合了湘菜的精華。辣，是湖南菜的特色，土家菜也不例外，除了辣以外，土家人還特別鍾愛臘、酸、腌制菜食，風味獨特，建議品嘗一下。
張家界特色 美食 介紹
張家界特色菜有臘豬頭、"團年菜"、血豆腐、合渣、酸魚肉、泥鰍鑽豆腐、烏雞天麻湯等;風味小吃有社飯、豬血稀飯、桑植鹽豆腐乾、獼猴桃汁等。
岩耳燉雞鴨：岩耳為長在陡峭的懸崖峭壁上形似木耳的一種植物，因採摘困難所以極其珍貴，味鮮美，極富營養，與雞鴨共燉好比人岩參燕窩。色澤淡黃，聞之香味儒雅卻讓人不可抗拒，嘗之更是口舌生津，有補身健體，美容養顏之功效。此菜自明清開始就是土司每年必獻給皇上的供品，據說每年皇帝大宴群臣也必上這道菜，想要嘗嘗做皇帝的滋味就好好享受這道菜吧。
泥鰍鑽豆：這道菜營養特別豐富，又特別鮮嫩，其味特美，是土家人招待貴客的美味佳餚。
酸酢魚土家菜：先把小泥鰍放在缸里或壇子里，倒清水並放少量的食鹽，喂養一夜，等泥鰍吐盡肚子里的泥沙和其他雜質，再用清水沖洗，並將活鮮鮮的泥鰍倒入嫩白豆腐內，讓它們亂鑽，等把豆腐鑽出若干個小眼，再下油鍋燉煮，並加上花椒、蔥花、味精即可。
臘豬頭：取整個豬頭熏炕臘，先用炭火燒皮拌干，蘿卜或干豆、海帶之類燒煮至離骨，再割耳、舌作下酒菜。團年前，必用火盆盛整個豬頭奠酒供奉家神。 荷渣 以黃豆磨漿，拌南瓜葉或韭菜等葉菜文火燉煮。
火炕魚：辰溪火炕魚色、香、味俱全，摸起來滑溜溜，看起來黃燦燦，吃起來香噴噴，真是看有看相，吃有吃味，火炕魚製作考究，工序繁雜，選料嚴格。它必須是清悠悠的溪水中打撈的活魚，不大不小，16個恰好一市斤為宜，不能過夜，當即開膛，處理內臟後，撒上精鹽、作料，放到陰涼處風干。而後把拌有山椒、桂皮等名貴作料的香油往魚身上兩面一抹，再放米篩里，架在鋪滿新穀米的鐵鍋中，著火猛燒鍋底，待鍋內的穀米燃盡，香噴噴的火炕魚就可出鍋了。
湘西臘肉：湘西人有一種隔年熏臘肉的習慣。每年臨近年關，殺了年豬，將豬肉切成三至五斤一塊，擦上鹽和各種香料後腌三至五天，待鹽及香料浸進肉內，再用竹條或藤條穿串掛到火坑上，以煙火慢慢熏干。熏製得比較好的臘肉一般可保存半年以上。如用桔子皮熏烘，臘肉油中透紅，紅中透亮，不見煙灰，顏色更顯好看。臘肉做菜前須洗凈，煮熟、蒸軟、再切片，既可直接蘸酸湯辣子食用，也可加佐料翻炒，香味獨特，菜色亦佳。
湘西酸蘿卜 湘西人腌蘿卜別具特色。在湘西城鄉，只要有人群來往的地方，就會有賣腌酸蘿卜的攤子。湘西人不管男女老幼，不論文人農夫，都喜歡蘸著鮮紅的辣子汁吃腌酸蘿卜片、酸蘿卜梗。腌酸蘿卜泡製的方法很多，各家自有絕招，拒不外傳，做得好的酸中有甜，甜中帶香，再加上辣椒的辣味，這種味道只能品嘗，難以言傳。
張家界 美食 之土家三下鍋
說起三下鍋，來過張家界的人可謂是無人不知無人不曉，相傳明朝嘉靖年間，朝廷征調湘鄂西土司兵上前線抗倭，恰好趕上年關，為不誤軍機，土司王下令提前一天過年，於是臘肉、豆腐、蘿卜一鍋煮，叫吃「合菜」，以後演變成了三下鍋。
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張家界，一直以其驚艷的三千奇峰、神秘的 歷史 文化，濃郁的人文風情、辰州符、趕屍、蠱毒……無不令人心向神往怦然心動！已成為眾多遊客朋友們的天堂。說到張家界有什麼好吃的其實有很多，比如葛根糕、蓮子糕、百合糕、湘連糕、板栗糕、桂花糕等等。
來張家界 旅遊 ，肯定少不了要品嘗這里的風味 美食 ；特別是土家族的臘野味，血豆腐，合渣等，我覺得最好是嘗一下風味獨特的土家火鍋（三下鍋），有位胡師傅的最好吃了，第一次見到口水就直滴喲。
說真的有吃有喝那才叫爽呢，那麼酒也是少不了的，具有地方性特色張家界的畢茲卡聖酒、純米酒、張家界包穀燒、葛根王酒、百根冰酒、燈籠果酒、鬼谷酒、土家醇、湘蓮子酒等都是不可多得的好酒。
好啦，今天的話題就分享這些了，歡迎大家評論，您知道張家界還有哪些好吃的呢？
湖南張家界有什麼好吃的？有人喜歡食甜、有人喜歡食咸、人的口味各有不同、我喜歡小辣的味道、 前年去張家界旅遊、午餐時有推銷食品的靚女、推銷D罐頭辣肉醬試味、嘩:那個味道好好食、肉質鮮嫩加香香的辣味……現在還有D回味、我就買了一盒共6瓶、食麵食粉加小小非常好味、但是忘記牌子了、廣東應該無得買的
聽說了國慶中秋放16天的方法了嗎？再把壹周君下面的張家界 美食 一覽表碼住，給你的胃放個假吧。
張家界的土家菜是必嘗無疑的，它延續著幾百年的民族風味，也有地地道道的湘家味道。它綜合著湘菜的辣，也帶有土家風味中的腌臘味道。
搜過張家界 美食 的胖友一定知道土家三下鍋的名聲，它是所有外地遊客必打卡的 美食 。肥腸、豬牛羊肚、豬蹄或豬頭肉是經常會用到的幾種食材，另外再搭配些黃瓜、青椒、西紅柿等素菜。其實三下鍋分干鍋和湯鍋，相較而言點干鍋的是最多的。
另一道土家特色菜，臘血豆腐，是佐酒上品。臘血豆腐是用豆腐與豬血、豬肉混合，搭配上辣椒花椒等佐料熏烤製成。吃起來蠻耐嚼而且味道獨特，既有熏臘味豆香味，還有豬血的味道，用來下酒確實不錯。
葛根粉是張家界三寶之一，葛根粉炒肉是一道蠻獨特的地方菜。葛根粉調製成糊狀後冷卻切片，然後再伴隨著土家臘肉一起爆炒，期間葛根粉片吸取臘肉中的油脂，也順帶汲取了臘肉中的香味。
農家小炒肉，性價比賊高的一道特色菜，用它來下菜再好不過了。離開張家界，農家小炒肉的名聲也是倍兒響的。
張家界的臘野味蠻值得一試，比如較知名的野味有野豬、野兔、竹根豬、土家臘羊肉等等，這些野味煙熏火烤之後再做成菜端上桌，滋味了得。
除了臘野味，用土家臘味做成的臘味火鍋也蠻有當地特色，各式各樣的臘味各領風騷，再根據喜好添加一些配菜，保你能大快朵頤。
去張家界 旅遊 品嘗 美食 ，只知三下鍋，不嘗酸肉魚也是人生憾事。
張家界風景集桂林之秀、黃山之奇、華山之險、泰山之雄於一身，素有仙山美譽，近些年張家界 旅遊 業火爆，吸引無數遊客，賞美景怎麼少得了 美食 呢！
一次去張家界 旅遊 ，順路看望以為張家界土家朋友，由於這次造訪有些唐突，朋友都沒什麼准備，因為家住山區買東西不方便，所以在山上采了一些野味，然後從家裡牆角搬出一個罐子，裡面竟然是腌制半年的酸肉魚。
朋友家依山傍水，經常捉魚吃， 土家人把吃不完的魚腌制，成為當地特色風味小吃 。酸肉魚下鍋後，滿屋飄香，聞著味道就能下三大碗白米飯，真不是吹牛，這一餐飯吃得很滿足，朋友也很開心。
酸肉魚腌制方法很簡單，大致是把腌制的魚、肉洗凈，去內臟，晾乾……把抄焦黃的米鋪在壇底，焦米均勻塗抹魚，然後和生薑辣椒一起放入壇罐，蓋上蓋子加水密封防止漏氣，半個月就可以食用。
張家界土家族食品加工方法頗多，夏季炎熱，將魚腌製成酸肉魚，存放時間長，不油膩，很美味。 聽朋友說，一個婆婆腌制一個鴨子，存放二十多年，也不知是真假，感覺好僵腐，那還能吃嗎？
說到 美食 也要談一下湖南人性格，我在外打工認識一些湖南人，湖南人大方這是大家對湖南人的評價。這里的「大方」不單指花錢出手大方，湖南人大方率性而為，尤其女孩子性格大方沉穩，不藏著掖著，敢作敢為。
一個湖南朋友妹妹很漂亮，我開玩笑說想追他妹，沒想到朋友給我一個白眼：「喜歡就追塞。」
如果在我們老家說這句話，罵你兩句算是好的，不拿搬磚拍你感情都算好的。
我吃的是土味酸肉魚，不知與飯店有哪些區別。對於張家界 美食 酸肉魚，你還有哪些看法呢？