1. 我想問問鄭州10大街邊美味小吃都有哪些
1、霞烙饃卷菜
現價4元，量好大啊管飽，辣椒比較辣哎不過很香可以加個蛋味道更好有沒有。
商家態度很熱情，可選擇的菜的品種多，特別是店家的芝麻醬很好吃，買的時候都會讓她多放點。總之一句話：好吃不貴！（不過需要耐心等待，嘿嘿）
地址：金水區花園路8號正道花園商廈側(近緯四路)
2、臭美臭豆腐
不是黑色的，就是那種看著就是豆腐的臭豆腐，炸出來看著是乾的，撒上調料很衛生。
改良版的臭豆腐，比較衛生。排隊的人也不少。咬一口就知道好吃了~裡面還會有汁水，小心燙嘴……
地址：惠濟區索凌路(國基路南側)
3、慶豐街烤鴨腸
人家這連個店都沒有，還是排隊的人可多，在慶豐街麻辣香豆腐斜對面，有時候會進旁邊那個院里賣。這個鴨腸值得一吃，鴨腸收拾的可干凈，1塊錢5串。
老闆就在一個可小的鐵皮箱上烤，他這弄的可帶勁，城管一來，估計抱住箱子都能跑，哈哈。放的有孜然和辣椒，剛烤完的有一點焦，好吃哩很。老闆可人性化，是不是還懂點心理學？通常買的多的人，他會先烤一點讓人家先吃住等住，怕人家等急了～
地址：二七區慶豐街
4、小馬炸雞
雞塊炸的外酥里嫩，外皮酥脆，帶有蒜香的味道，不過這個雞腿的肉太多了，塊太大，吃幾塊就膩的吃不下啦，還有剛出爐的時候好吃，如果是買回家吃的話，可以在烤箱里熱一下味道也很好。
雞腿的肉太多，容易吃膩哦~
地址：管城區北順城街菜市場內(法院西街(門票)口)
5、原路南鐵板魷魚
首先對路邊攤的每個人的對干凈理解的不一樣就不要深究了，眼不見為凈，其實他家的菜品很乾凈，而且現在對攤位也做了改進加了吸油煙機就是鐵板速度太慢。食材很新鮮，是我見到鐵板魷魚的很有品質的一家。
特色還有鐵板年糕、土豆、金針菇、韭菜、青菜、丸子、麵筋、豆製品等，最受歡迎的就是金針菇包裹豆腐皮的鐵板燒烤。反正生意火到不行，每次都要等10分鍾以上。
地址：二七區興華南街(汝河路口)
6、方建營燒烤
羊肉串是3塊錢一串。肉烤的很好吃胡禪，吃著瘦肉突然來點肥油一咬可帶感，嘴裡都是肉跟孜然混合的香味。吼吼。腰子烤的也不賴，吃起來別有一番風味。買的還有板筋串，牙口不好，不好嚼，吃了一串就放棄了。。。
老闆人應該不錯吧，我們說外帶過會來還他簽子他完全放心叫拿走，哈哈。當然我們吃完有老實的還回去。味道真心不錯，價位當然是跟味道成正比了，下次要帶點剛出爐的燒餅去配熱乎乎的羊肉串。耶~烤腰子一定要點吶。
地址：二七區人民路(近工二街)
7、小木人凍酸奶
很多年的老店了，4塊錢一瓶。大夏天的時候握一瓶凍得恰到好處的酸奶，一勺一勺的慢慢吃鋒做仔，覺得從毛孔里都要冒出涼氣，特別的舒服！
地址：二七區鄭州市人民公園東門向東200米路北
8、大石橋餛飩老店
這里的東西都是真材實料，因為攤子小成本低，所以價格便宜又實惠，一到晚上人還真不少~餛飩很大個。一大碗里大概8、9個，很香，是雞湯熬的，裡面有蝦米、紫菜、香菜，香油放了不少~餛飩好吃，湯也美味~神馬福建千里香、水晶魚啊之類的都錯得遠！
重點推薦茶雞蛋，很香很香。雖然茶雞蛋的吃法不科學，但他家鹵的顏色就很地道很誘人，誰吃誰知道~
地址：二七區石橋西里(近金水路)
9、廉記卷涼皮
涼皮卷菜哈哈，和烙饃卷菜很像，只是饃變成了涼皮。菜很豐富有黃瓜、青菜、花生、豆芽，卷菜的師傅動作嫻熟，在厚厚的一摞涼皮上放上多多的菜，可以交待師傅多放芝麻醬和花生、或者多放辣椒，那個花生和芝麻醬真的太美味了！
卷好的涼皮卷菜一口咬到嘴裡，芝麻醬的香和蔬菜花生的香脆滿口四溢，涼皮超級滑爽，真的比在涼皮店裡賣的涼皮好吃太多了，欲罷不能，很大一個啊！女生的話半個就飽了，但是雖然飽了總是還是想一直吃，因為口感好銷魂，哈哈！
他們是那種象賣老式月餅一樣的流動的小車，車上一個透明的操作間，師傅戴著手套看起來還蠻干凈的，非常推薦。（這個姐只吃到過一次！！！從銀汪此再也不喜歡其他家的卷涼皮了，唉，可惜再也沒遇到過，當時吃的是2塊1個，太讓人懷念了……）
地址：管城區城東路(近城北路)
10、李姐烤麵筋
很火的一家路邊攤，大都是聽別人介紹而特意來品嘗的，現在很多人反應口味一般，不知道到底是個人口味問題還是商家問題。
現在去吃，魚豆腐、甜不辣比麵筋還好吃些，略坑爹。
地址：二七區東太康路8號大上海附近(近月伴灣酒店)
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2. 和朋友去鄭州旅遊有哪些地方可以推薦吃美食的地方在哪裡呢
少林寺，鄭州方特歡樂世界，鄭州動物園，鄭州市三泉湖景區，河南藝術中心；德化街美食街，健康路美食街，伏牛路美食街 ，京都葛記壇子肉，方秀華胡辣湯 ，這些都是美食比較多的地方。
3. 鄭州的美食有哪些
01、紫荊山後面的鄭州烤鴨店，一定要點伊府麵，好吃不貴。
02、東開發區西門口的重慶水煮魚。推薦生花生仁、牛肉粉條、水煮魚。
03、經三路秦朝瓦罐。瓦罐、干鍋、六國小炒都挺好。
04、大清花餃子，在豐產路和經七路口向西200米。東北風味，餃子好吃，菜也好吃，去吃就送。基本上點四個到最後能上六個吃的你走都不想走。
05、北環城路和豐樂路交叉口的聞香居骨頭城。腿骨、脊椎骨、琵琶骨味道鮮美。
06、東明路和黃河路交叉口南100米楊記清芳拉麵，很有當年花園路集貿市場的味道。
07、經二路仲記擀麵館的手擀麵。在文化路和紅旗路口也有一家。
08、岳陽樓和全家福——泡椒魚頭（洞庭湖的大魚頭，ZZ最佳）。
09、五得的羊肉湯。現在有人說虢國羊肉湯比他好，不過我沒去喝過。有空可以比較比較。
10、涮鍋——鴻茂齋我就不多說了,大家都清楚。吃肉就去草原涮，吃味就去二力或老慶那裡。
11、火鍋小天鵝環境挺好，聽說最早在大同路時就不錯，就是優點貴。
12、全家福的糊辣魚，隴海路。我曾經連續三天五頓，頓頓糊辣魚！！
13、西大街和順城街口的郭記——燒雞和料子雞、老八醬牛肉 。
14、北順城街的西安正宗的蠟羊肉（絕的很！）
15、南順城街的風干麻辣野兔、小籠包子。
16、城東路南關名吃城的油潑辣子面。
17、優勝北路東三街交口——丹妮食府（味佳價廉）柴雞泡饃一流，泡椒魚頭好吃，美極鴨
唇也不錯。
18、優勝南路皮皮魯西餐廳，必勝客未進鄭州時，那裡的披薩是我在鄭州吃的最好吃的，奶油海鮮湯可以嘗嘗。
19、省歌邊上有個小飯店「月亮城」的魚膏很好吃，那兒土雞湯也不錯，雞湯里的粉條還可以XXXXX加。
20、政六街和紅專路交叉口上有家光大銀行，當然不是說銀行的盒飯好吃，而是它邊上的東北人？（我記得好象是叫東北人，反正就在緊挨著的隔壁，一到那就看見了）草莓八寶飯，東北大骨頭，土豆燉牛肉，反正這的盤子是一個比一個大。
21、花園商廈旁邊的四川涼面，那裡的涼面、麻辣燙~！正點~！！?
22、西餐廳鄭州就沒幾家正經八百象樣的。丹尼斯六樓的雅園還行。
23、同樂路往西走到頭有家洛陽南關牛肉湯，哎呀，別提多得勁了。尤其喝多酒吐的胃裡空空的時候，一碗牛肉湯入肚??一個字，爽！
24、涼面最好吃的當然是優勝南路的「天府」了，不光涼面，別的也都是好吃看的見。只是最近菜價提高了，一個「魚香肉絲」都要15元。
25、優勝南路的韓國「漢江燒烤」也不錯。干凈、情調也不錯，只是不適合人太多去吃。茶水是大麥茶。
26、紅專路和文化路交叉口，紅專路小吃一條街。經常進去之後花了眼，不知道吃那家的好了。右手第三家或第四家（老是記不住）有個「地鍋雞」還不錯。新疆人的烤肉串挺好吃，到夏天螺絲大蝦上市了，就更熱鬧了。
27、優勝南路的廣州開煲。煲仔飯，白粥，例湯，清遠雞,還有各種燒臘。
28、優勝北路的上海人家，比經三路老上海好吃。這兩家店是一個老闆開的，不過上海人家是全國連鎖。
29、匯豐源燴面。政六街緯五路口向北100米，燴面沒的說，羊肉串也不錯，還有各種小菜。
30、說到燴面，馬記燴面味道也很不錯，和匯豐源的風格不一樣的。位置在隴海路和城東路口向東200米。
31、紅旗路和黃河北街交叉口往東50米，思達連鎖超市對面，新疆烤肉手抓飯。正宗新疆柯爾克孜族來鄭州開的店。我新疆同學說這里是鄭州最正宗的新疆菜館。是不是我不知道，反正好吃。羊肉串，大盤雞，手抓肉，手抓飯，拉條??天啊！
32、三九大酒店的晚茶還是不錯的，價格稍微貴點，但能接受。
33、正弘國際名店對面的哈根咖啡店裡的中餐不錯，尤其是肥腸煲特別好吃！另外環境也很好。
34、同樂路老西兒面館，多種雜糧做的面和筱面靠姥姥，可以連吃半個月麵食，不會重樣。還有各種山西小菜。
35、黃河路服裝批發市場對面的，高麗飯店，涼面，和冷盤鱈魚和土豆，韓式燒烤和韓式小菜。
36、南陽路上，大石橋向北一百五十米，薛家米皮。我個人認為是鄭州最好的米皮了。北閘口的阿信米皮也不錯。一定要放辣椒油，不然不如不吃。順便嘗嘗「白吉饃」。只是環境稍差了點。
37、北閘口路紅螞蟻的串串香，我同事說非常好吃。可以去試試。
38、東三街和優勝北路路口北20米小肥羊,不蘸料吃羊肉，此店好吃不貴，很適合朋友一起來吃。
39、華豫川菜館。在二七北路市公安局斜對面。稍微有點貴，還能接受。色、香、味俱佳，值得一吃。
40、老五羊肉湯。在豐產路鄭七街路口向西150米。羊肉湯味道正，而且蒸菜品種齊全。特別推薦醬牛肉。香！
41、順河路紫荊山路交口的糊辣湯，好不好不用我說，看看天天排隊的人就知道了。
42、麗都名吃城。在花園路紅專路口，正宗南陽路大沙鍋，量足味美，油酥燒餅特別好吃，脫骨泡椒鳳爪值得一試，地鍋雞也不錯。說的我都又流口水了??
43、新疆風味餐廳，在經八路和任砦北街路口向南50米。大盤雞和炒拉條是我在鄭州吃過最好的！
44、新疆人餐廳。在花園路紅專路口往西50米路南。推薦囊坑烤肉、囊包肉、烏蘇干煸翅。待客的茶都是磚茶，餐具也比較有特色。
45、中原西路快到須水的轉盤旁邊有家賣豬蹄和叫花雞的，天天排大隊。一隊是買豬蹄的，一隊是買叫花雞的，味道的確很好！
46、北方手工面，在東明路和緯二路交口向南50米，面條絕對是手工一下一下揉出來的，讓你親眼看著從面餅變成面條。口感好，筋道，有嚼頭。只是鹵的味道還需要提高。
47、勞動路和太康路口，有個河南食府。里邊有不少河南特色菜，洛陽水席的一些菜也有的吃。除了自己過癮，還是個招待外地朋友的好地方。價格稍貴。
48、荊山百貨大樓旁邊新開的豪客來餐廳也不錯呀，裡面的沙朗牛排和紅酒牛排都不錯，好吃不貴
49、薄,酥,豆泥糯而不膩,微微的甜,是夏季一道不賴的點心.
50、京福華肥牛（經三路）吃著衛生方便、清淡，可以一試
51、農業路原來的老八科對面，有個大型地攤夜市，相當的不賴。
52、優勝南路與健康路交叉口西200米「皮皮魯西餐廳」感覺還可以，鵝肝醬還象哪個味道。
53、農業路東三街路口有個「趙記米皮」；東三街紅旗路交叉口有個「秦鎮米皮」；北閘口的阿信和趙記就不用說了，地球人都知道；光彩市場的涼面（現在還新增了南瓜湯）；丹尼斯人民路店北小街里的「桂林米粉」店也行（鹵的雞翅，雞頭特別好吃
54、農業路經五路口德寶的肥牛比較好吃 韓國料理味道也可以。胡辣湯棉紡路人行對面的不錯 還有紫荊山路與順河路口的不錯。
55、衛生路和優勝南路交叉口,有一個四川人開的小飯店。十幾張桌子,店名忘了,別的菜沒記住,酸菜魚,糊辣魚.絕對一流,此店的招牌菜,桌桌必點。
56、政六街與紅專路口北的羅老太大腸湯特好。
57、甘藍拉麵。位於豐產路上，開來大酒店東面100米路北。好吃不貴，不油膩。
58、二七廣場百年德化二樓多米尼西餐廳 皮薩好吃便宜 咖啡非常正宗卡布起諾一杯才15塊
59、 順和路紫荊山路口往東100米 路南的 逍遙鎮糊辣湯店：若干年前上學時就被鄭州同學拉著去喝，中午11點人群還能排的把順和路堵住，佩服死我了，味道確實確實棒，而且很有回味感！！就是每天人太多，想吃就得有不怕犧牲衣服 不怕犧牲吃相的精神，任你穿皮爾卡丹還是路易 威登，一樣蹲在路邊吃
60、 北京華聯向東走的小道里，姐弟倆土豆粉店：這個估計很多人都不陌生，地方狹小空氣污濁，但土豆粉做的再鄭州沒的挑，但凡來吃的都是個個小白領 以女性居多，偶爾倆男的還是陪女朋友滴。注意：人還是多，進去就別在乎吃相了
61、 虢國羊肉湯店：總店在哪我忘了，好像省人大往東方向就能看見，我常去信息學院路和東風路往北150米的分店吃，大冬天除了火鍋就是這了，看著就一身說不完的舒服。這里的餅是一絕，5毛的素餅和5塊錢的肉餅各有千秋。口水啊^^^^^^^^
62 、北二七路金水河橋邊的廣州大酒店，鄭州的廣式早茶絕對是這里了！！！酒店雖不是星級也算A級店了，相當於2星吧（跑題了），反正在鄭州論廣式餐飲，沒有廣酒就啥也別提。
63 、我覺得紳士也不錯呀，廣酒在金水河南，紳士二七路店在河北，不過紳士沒以前的招牌具有宣傳力度了，土雞土吃也不是個味，俺去鴨脖總是要兩根的，然後是紳士拐棍 ^_^ 紳士拐棍做的有特色，香而不膩
64 、本來想把陽光小店也算上，無奈特色不明，老的幾家店無論店內陳設和菜品設計都跟普通飯館無異，也就城東路那家還湊合，不過最後一次去吃也是05年6月了，不知現在咋樣
65 、省體育館北的胖子瘦子燒烤：哈哈哈 鄭州人沒聽說過的應該不多吧，不過平心而論，味道了了，但火熱的夏季大排擋感覺讓愛熱鬧的人很受用
66、 豪客來 豪享來 豪佳香 都沒給它算進去，老覺得沒甚代表性，更代表不了西餐了。說風味也不一定湊合。但還是寫上，畢竟知名度有那麼一點店滴。
4. 鄭州美食有哪些推薦
或許您知道鄭州的方中山、合記燴面、楊記拉麵，但以下這些，您可未必曉得下面這些。
許郎烤羊腿羊排
老許燒烤味道錯不了
店不大，招牌也不是很顯眼，但是進去看到大家桌上擺的羊排，讓人一下子食慾大開。
一個不銹鋼的盤子，下面有碳火，這樣保證了羊排和羊腿從上桌到吃完都是熱騰騰香噴噴的。底下焊了幾個小盤子，裡面有孜然，辣子，還有香噴噴的玫瑰榨菜，用來配羊排旁邊的烤餅子真是絕配。
羊排很實惠，而且都是精排，烤的也到位，自己帶上手套直接上手或者拿刀叉慢慢切著來吃均有不同的風味和感受。配上菠蘿味得果啤，倍爽!!!
趙慶利大盤雞
大盤雞中的戰斗雞
一個上了搜狗網路的大盤雞店，1993年2月1日趙慶利大盤雞鄭州總店開業，2002年6月趙慶利大盤雞獲得國家知識產權局頒發的個人發明專利證書。
這家大盤雞是我吃過最爽快的一家，麻辣過癮，絕對是大盤雞中的戰斗雞!
阿生哥螺螄粉
阿生哥我只認永安街
螺螄粉如今在鄭州遍地開花，可真正好吃的，還得書阿生哥。當然，阿生哥在鄭州也開了好多家分店，我在凱德、二七萬達、新通橋分店都吃過，真正好吃的，只有永安街阿生哥!
吃完記得回家洗澡換衣服，不然臭味繞梁，三日不絕。
永樂串串香
市公司門口的 美食
這家串串香是一家路邊攤，隨著市公司附近的拆遷，最終紮根兒在市公司門口，咱們很多查勘都嘗過這兒的美味。如今在城關的威逼下，出攤時間很晚，想吃一次，還真是難呢!
無論搬到哪，這家生意異常紅火，吃個串串，你都要等上半個小時，但當你吃到時，一切都值啦。
董記臊子面
舌尖上的面館
這家面館只賣面，店鋪面積不大，也很老舊，坐落於黃河路 健康 路交叉口。面有超大碗、大碗、小碗之分，面條勁道、配菜給力，加上辣椒和醋的搭配，完美!
這家面有多好吃，看看飯店時的飽滿度就曉得了。我可是曾經從大南邊趕過來只為一碗面。
宋老三酥肉
坐落在管城街的老店
二十幾年如一日，一口大鍋里永遠熱氣騰騰地翻滾著羊肉湯，巨大的籠屜里一碗碗的原油肉、酥肉、丸子，再加上海帶、麵筋、豆腐，對了，不要忘了去東邊隔壁買一塊錢一個酥脆的燒餅，這搭配，即使在大汗淋漓的夏天，哪怕蹲著，也要來上一碗!
凱德廣場成龍影院後面小吃街的老店米線米線和涼皮挺好吃的，朋友推薦的，去吃了好幾次確實不錯。9元一碗，還挺便宜的。
老周 毛血旺
門面不大，走進去竟然座無虛席。主打川菜，毛血旺自然是招牌，用料十足，辣得夠味，實在過癮；秘制油菜也不錯，清淡爽口。總體好吃又不貴，愛辣的朋友路過記得嘗嘗。
人均消費：35元
商家地址：金水區南陽路與崗杜北街交叉口向南50米路西(中亨花園)
老胡家三廠燴羊肉
這里的燴羊肉，肉質鮮嫩、菌湯鮮醇，再混合著芝麻餅的筋綿，香醇鮮郁、膻而不膩。
人均消費：29元
商家地址：中原區桐柏路與五龍口南路交叉口向西200米路北
宋老三酥肉老店
十幾二十年如一日的一口大鍋里，永遠熱氣騰騰地翻滾著的羊肉湯，巨大籠屜里一碗一碗的原油肉、酥肉、丸子。
商家地址：管城區管城街（近法院東街）
管記涼皮老店
幾十年的老味道，還是老樣子，記憶中麵皮加上芝麻醬的味道。
涼皮，不是太像米皮，比米皮再寬一點，厚厚的，口感筋道，配上超香的辣油，爽獃獃。
人均消費：9元
商家地址：金水區黃河路經六路西50米路北
蔣阿橋噠噠面
木頭桌子木頭椅子，就連點菜的地方也是木頭牌子寫的菜品。
店內生意很好，面里的配料極其豐富，隔著窗子還能看到廚師不斷把面甩過來甩過去。
人均消費：20元
商家地址：鄭州二七區東太康路,大上海東門停車場對面(近大上海)
黃橋燒餅
一家你不會在意的燒餅店，2平米的小店開了20餘年，在鄭州燒餅界也是數一數二的了。
燒餅有四種口味，五香、白糖、白菜粉條、大肉蔥花。金黃酥脆的外皮上撒上一層芝麻，一口下去酥得掉渣。
人均消費：3元
商家地址：金水區 健康 路與優勝北路交叉口向北20米(河南省少年兒童圖書館)
蜀香瓦罐
20年的老店，新址新貌老味道。樓上樓下，牆壁上隨處可見的卡通漫畫，文藝范兒十足，二樓咖啡廳調調爆棚。湯汁是雞架與大骨頭熬的鮮湯，配上獨家秘制醬料，還可以免費加湯。經濟實惠好吃不貴，吃的是一種老鄭州的味道。聽說又上了新品雞蛋瓦罐？想吃的去嘗嘗吧~~
人均消費：26元
商家地址：金水區黃河路與衛生路交叉口南50米路西(近黃河路)
玲瓏坊蟹黃湯包
蟹黃湯包是招牌，吃一口滿滿都是湯汁，蝦仁湯包也很好吃。流沙包真的是甜食，一大口下去奶香味四溢。大餛飩是鮮肉香菇的，這家店的包子大小適中，皮薄下面的收口處脆脆的，很可口，即使放了一會兒還是汁液豐富。
商家地址： 健康 路優勝北路西50米路北
阿明煲仔飯
廣式臘味、紅燒肉、秘制雞翅，開吃吧，這家店真心火爆。
人均消費：26元
商家地址： 管城區東太康路與人民路交叉口大上海城東門(近光彩)
御姐山城酸辣粉
御姐山城酸辣粉是重慶城鄉間廣為流傳的傳統名小吃，麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩。
山城酸辣粉店汝河路頗有名氣，是附近老街坊的覓食去處。精心熬制而成的香香酸辣粉專用調料，其色澤紅潤，其味悠遠，先酸後辣，辣中帶麻，香味。
商家地址：伏牛路與淮河路交叉口向東50米路南
閃高興丸子湯
店面不大，8塊錢的丸子，1塊錢的餅絲，不到10塊就能讓你飽飽的開始新一天。
丸子軟Q彈牙，羊湯香醇濃郁，一把鮮韭菜如一縷清風打開你朦朧的味蕾，羊湯不夠隨便續，丸子酥肉可兩摻，20多年的老店，就是味道的保證。
人均消費：10元
商家地址：西大街與北下街交叉口北30米路西
俏七夕米線
這家店主打的米線，種類不算多，點了一碗12元的香菇雞肉米線和8元的經典七夕米線。飯點來這里吃飯，就不要奢望能有一個很舒適的就餐體驗。米線的味道有些重口，但是米線的質地口感還是很有嚼頭的。12元的雞肉香菇米線，味道倒是淡了點，雞肉也不少。要的是微辣，除了米線，很多食客點了一塊五一個的燒餅配著吃。牛肉丸，麵筋，涮牛肚什麼的，味道中規中矩，吃不飽的可以點一份搭配著吃。口味偏重，米線很有嚼頭，麻辣味。
人均消費：20元左右，米線價格在8元-12元之間。
商家地址：政七街林科路東北角
01、紫荊山後面的鄭州烤鴨店，一定要點伊府麵，好吃不貴。 02、東開發區西門口的重慶水煮魚。推薦生花生仁、牛肉粉條、水煮魚。 03、經三路秦朝瓦罐。瓦罐、干鍋、六國小炒都挺好。 04、大清花餃子，在豐產路和經七路口向西200米。東北風味，餃子好吃，菜也好吃，去吃就送。基本上點四個到最後能上六個吃的你走都不想走。 05、北環城路和豐樂路交叉口的聞香居骨頭城。腿骨、脊椎骨、琵琶骨味道鮮美。 06、東明路和黃河路交叉口南100米楊記清芳拉麵，很有當年花園路集貿市場的味道。 07、經二路仲記擀麵館的手擀麵。在文化路和紅旗路口也有一家。 08、岳陽樓和全家福——泡椒魚頭（洞庭湖的大魚頭，ZZ最佳）。 09、五得的羊肉湯。現在有人說虢國羊肉湯比他好，不過沒去喝過。有空可以比較比較。 10、涮鍋——鴻茂齋我就不多說了,大家都清楚。吃肉就去草原涮，吃味就去二力或老慶那裡。 11、火鍋小天鵝環境挺好，聽說最早在大同路時就不錯，就是有點貴。 12、全家福的糊辣魚，隴海路。 13、西大街和順城街口的郭記——燒雞和料子雞、老八醬牛肉 。 14、北順城街的西安正宗的蠟羊肉（絕的很！） 15、南順城街的風干麻辣野兔、小籠包子。 16、城東路南關名吃城的油潑辣子面。 17、優勝北路東三街交口——丹妮食府（味佳價廉）柴雞泡饃一流，泡椒魚頭好吃，美極鴨 唇也不錯。 18、優勝南路皮皮魯西餐廳，必勝客未進鄭州時，
那裡的披薩最好吃
服裝批發市場
韓式燒烤
薛家米皮
阿信米皮
豪客來餐廳
秦鎮米皮
桂林米粉
鄭州燴面
不到長城非好漢，來到河南不吃燴面，那也很遺憾！燴面館，在河南滿大街都是，基本已是餐館的代名詞，到了燴面館不要以為只賣燴面，炒菜、主食、酒類等一應俱全，叫燴面館只是為了引人注目、招攬顧客罷了！這個燴面館做的燴面好吃不好吃，全在你仔細觀察，看看羊肉鍋，聞聞羊肉味，是否是單鍋下面，這里邊很有講究的，明眼人一眼就能看出。
胡辣湯
胡辣湯，又名糊辣湯，起源於河南省。是中國北方早餐中常見的傳統漢族湯類名吃。由多種天然中草葯按比例配製的湯料再加入胡椒和辣椒又用骨頭湯做底料的胡辣湯，其特點是湯味濃郁、湯色靚麗、湯汁粘稠，香辣可口，十分適合配合其它早點進餐。胡辣湯目前有兩個流派較為出名，一是西華縣逍遙鎮流派，以麻辣見長；二是舞陽縣北舞渡流派，以醇香見長。
3.燒雞
道口燒雞是特色傳統名菜之一，由河南省安陽市滑縣道口鎮「義興張」世家燒雞店所制，是我國著名的特產。 道口燒雞與北京烤鴨、金華火腿齊名，被譽為「天下第一雞」。
4.白吉饃
白吉饃皮薄鬆脆，內心軟綿，可單獨食用。夾上臘汁肉，則稱「臘汁肉夾膜「，味道更為鮮美。
5.桶子雞
桶子雞本是開封特產名菜，以其色澤鮮黃，咸香嫩脆，肥而不膩，越嚼越香幾大特點而出名。提起桶子雞不得不提百年老店「馬豫興」，其更是因為形體豐滿，造型獨特；色澤金黃誘人食慾；肥而不膩，嫩而香脆廣受好評。
6.燜餅
燜餅是採取燜的工藝，對烙餅絲進行烹飪的 美食 ，對於當地人來說是家家會做的一種普遍飲食之一，很受人們的喜愛。在鄭州最出名的要數葛記燜餅了。
7.油饃頭
鄭州人吃油饃頭也有很久的 歷史 了，鄭州人喜歡把它當作早餐吃。油饃頭別名叫面托或老鴰頭。炸至金黃色的油饃頭和胡辣湯是鄭州早餐的黃金搭檔。
8.羊肉湯
河南的羊肉湯遠近聞名。一碗熱氣騰騰，香氣四溢的羊肉湯肯定能消除你旅途的勞累。再配上海椒面、花椒面、鹽巴、味精等調和，絕對會讓你贊不絕口。
9.水煎包
河南餡食分類很細，如水煎包和鍋貼，基本操作程序大同，都是將麵皮包餡，下入平底鍋，加水或稀面漿大火煎制，但鍋貼要二次下漿，成熟後成片相連，水煎包是將熟時淋入小磨油，翻身再煎便成。最大差別是用面，水煎包是發酵面，鍋貼是水調面，水煎包皮更暄軟。信陽的水煎包和開封的鍋貼都很有名。
10.炒涼粉
炒涼粉用紅薯或綠豆澱粉打制，佐以豆醬，蔥，姜，蒜，用香油炒制而成。入口熱鮮香嫩，涼粉滑嫩不碎，素有「涼粉管炒」之美譽。
11.豆腐腦
一道著名的中式傳統小吃，常與豆腐花、豆花混用，依據各地口味不同，北方多愛鹹食，而南方則偏愛甜味，亦有地區如四川等喜愛酸辣口味。豆腐腦和豆花都是做豆腐的中間產物，成分上並沒有太大區別。豆腐腦是最先出來的，比較嫩軟，用筷子難以夾起，需用湯勺盛用。
12.涼皮
涼皮是一種非常受歡迎的傳統小吃。一些地區因方言發音不同而稱「釀皮」，以陝西涼皮最為著名。在陝西，涼皮分為米皮和麵皮兩大類，有西府寶雞擀麵皮（發源於岐山縣）、漢中米皮、秦鎮米皮等，有麻辣，酸甜，麻辣，香辣等各種口味。 涼皮 歷史 悠久，據說源於秦始皇時期，距今已有兩千多年 歷史 。
13.蒸餃
蒸餃是我國北方人民的傳統食品之一。作為節日的佳餚，中原人真把餃子製作得美味可口，回味無窮！特別推出的牡丹餃子宴更是被中外賓客稱贊一絕。在鄭州，蔡記蒸餃最為出名。
在鄭州這個 美食 橫行的地方，走到這些街道，保證讓你嘴停不下來~
說起來鄭州的吃的，大家能想到的有很多
蕭記燴面、方中山胡辣湯......
這算起來真是需要點時間
但是要說道哪條街 美食 最多
恐怕你就沒有我這個老鄭州更清楚了
除了常說道的 健康 路、伊河路...
今天還要再給你們說幾條不一樣的~
優勝南路
從二七廣場向北，過新通橋、文化路，就到優勝南（北）路了。這幾年附近的幾條老街在鄭州的餐飲界可是聲名鵲起。
全家福糊祜辣魚
全家福煳辣魚火鍋不同於其他魚鍋，香料在湯中，由二十七種名貴中葯配成，具有滋補作用，無需再配其他佐料。湯是越煮越香，煳而不焦，辣而不燥，魚味無窮，它的辣是優質黑胡椒煮出來的，而非辣椒的辣，其活魚有著獨特的加工方法，本身就是一道菜，稍加煮開即可食用。
地址： 健康 路優勝北路西50米路北
川府小吃
在鄭州也能吃到地道的四川小吃，很多人都對這家小店有至高無上的評價，味道正宗，最愛的就是擔擔面和怪味雞，很地道的四川麵食，吃了十幾年了，每一道菜都是一次味蕾的享受。
地址： 健康 路116號天下城4號樓1-3單元1層門面房（優勝南路）
廣東打邊爐
順河路14號這家打邊爐應該說是鄭州打邊爐的鼻祖吧，這家店並沒有迎合河南人的口味進行改變，鍋是普通的鋼制平底鍋，不是常見的那種瓷鍋，吃著感覺還好。粵菜吃著最正宗，簡單兩個菜，一碗白飯，能找到廣東的感覺。這里裝修風格是地道的廣東味，師傅也都是廣東師傅，燒鵝、生嗜脆腸都很不錯。
地址： 健康 路優勝北路西50米路北
紫荊山路
紫荊山是鄭州的又一個熱鬧去處，四周也是 美食 雲集，小到路邊攤的炸雞，大到鄭州有名的老三記之一合記燴面、河南食府等。
- 小馬炸雞 -
虜獲了無數人小心心的小馬炸雞，今天隆重登場！小潮妹去過一次，表示最愛蒜香雞塊啊，吃一口，滿嘴的香，肉質鮮嫩還入味，蒜香撲鼻，一塊接著一塊，上癮不能停！上校雞塊的點擊率也很高，香嫩無比，萌七寫著寫著就要流口水了，下班必須再來一份！
地址：北順街菜市場內（法院西街口）
桂州村桃酥
記得小時候，上學時，可能小潮妹長得比較大塊，經常覺得餓，奶奶心疼孫女，每周都會給我買最愛的桃酥餅，現在想來，回憶總比 美食 更有味道。桂洲村的桃酥，咬一口，就掉渣，酥到心坎里，甜而不膩，關鍵還飽腹！餓了來一塊，世界又美好了~榴槤酥、紫薯老婆餅都挺值得推薦的，小潮妹是個小饞嘴，所以每次路過都會買一些。
地 址：人民路工二街交叉口東北方向
邵東家豬蹄
紅燈籠高掛照耀著排隊人群，看這陣仗就知道此家豬蹄絕非一般。招牌顯眼，很容易找。他家主打就是瓦罐爛豬蹄，秘制的鹵和豬蹄放在瓦罐里用文火細煨7小時，肉質非常的軟爛入味，香而不膩，老人小孩都能吃。
地址：管城後街與工三街交叉口西北街
金婆婆重慶小面
古色古香的小店，裝修簡單，干凈整潔。糯米肉團軟糯咸香，非常入味，一口一個無敵好吃！拉皮兒吃著也不賴，酸甜口感很特別。小面口感香辣，鹹度適中，配菜豐富，光是賣相，看著就讓人流口水，呲溜一口，舒爽無比！
地 址：城東路商城路交叉口東南角
西三燴面
鄭州的燴面老店了，也開了幾家分店，綠色的門頭在街邊很是顯眼，店裡寬敞明亮，環境舒適。燴面湯頭鮮美，配菜豐富，面條勁道有味兒，而且他家燴面量超級大，完全不用擔心吃不飽！羊肉串烤的中規中矩，火候還算可以，肉挺入味，當做配著面條吃的小食還是很不錯的。
地 址：南關街與德濟路交叉口丁字口路東
工人路
來到工人路，雖然名氣沒有伊河路大，可是這條街上的 美食 也是應有盡有。
工人路炸雞
老店了，就一個字——好吃好吃好吃！甩什麼德X士肯X基韓式炸雞好幾條街，口味獨特，不膩不柴，涼了也好吃。嫌雞腿肉厚的小夥伴兒，就吃雞翅，真正的美味有沒有，真真的好吃皮脆味足，一般剛開門瞬間搶光！
地址：伊河路工人路交叉口向北50米路西
候記生煎饅頭
只有一個檔口做外帶，因為附近有學校，所以中午的時候人挺多，需要排隊。他家生煎的味道蠻不錯，皮子要比阿三稍微厚實一下，不那麼容易爛掉露湯。建議出鍋站在門口吃，熱熱的生煎，輕輕咬個口，然後慢慢吸裡面的湯汁。
地址：：伊河路與工人路交叉口西北角
大盆骨
味道鮮美，做工精細，符合愛吃肉人士的標准！新增了麻辣口味！比較硬菜的類型，肉肉跟肉肉，還送冷盤 啃著蠻過癮，味道還行，就是量不大，饃蘸醬好吃。
地址：伊河路工人路向西200米路北
京都老蔡記
京都老蔡記的蒸餃絕對是一絕，皮薄透亮，燙面做的皮軟筋綿滑，每個蒸餃必須12~13個褶，夾起來一包湯，吃起來很香軟。
地址：伊河路與工人路交叉口向西150米路北
阿甘小館
門頭不大，小清新的感覺，進店後的環境也頗有情調，燈光偏暖，選用的桌椅基本都是木質和藤編的，很有自然的感覺。熱吻是每桌必點的菜，還有酥炸的嫩豆腐，蘸上少許椒鹽，吃起來外皮酥脆，豆腐軟嫩，滿口的豆香。
地址：工人路與隴海路交叉口向東100米路北
胖娃川菜館
很正宗的一家川菜館，火爆脆腸是這家的特色菜，性價比超級高，菜量超大，一般兩個人吃一葷一素兩份飯就足夠大汗淋漓了。
地址： 工人路(中原路南)
天澤街
大多數人都覺得鄭州有名的 美食 街都是集中在西邊，北邊，可是到了東區就不知道哪條街 美食 最多了，今天小潮妹都帶大家到東區的天澤街區瞅瞅。
阿五黃河大鯉魚
首先不得不說的就是從小吃到大的阿五黃河大鯉魚，整條魚上桌之後色澤紅亮，肉質筋軟，湯汁鮮香美味，其中的韻味只能品嘗，不可言傳。一桌子的 美食 滿足你對豫菜的所有想像。菜色葷素結合，色澤搭配養眼，而且每一盤菜上桌都會飄來一股獨有的香味，或濃郁誘人，或清新素雅，各有千秋。特色菜有：阿五炒飯 、番茄豆腐湯。
地址：東風路與天澤街交叉口南200米(近東風路)
老友記烤串
老友記烤串在烤串界也算是很有地位的，不僅僅店內的風格讓人耳目一新，烤串的品類很多，口味很棒，也因此贏得了很多食客。特色菜有三文魚厚卷、碳烤魷魚、草莓冰淇淋
地址：東風路與天澤街交叉口南50米路東
小廚大地烙饃村
大地烙饃村在鄭州是接地氣但又不掉檔次的一家餐廳了，這里的每一道菜都有著家常菜的感覺，很適合家人聚會或者宴會，當然了朋友聚會來這兒也是不錯的選擇。烙饃村的幾道硬菜吃起來還是很帶感的。菜中肉味濃厚而不油膩，吃過之後很滿足。不管是干煸還是燉菜，都有農家菜的親切感，跟店名中的「大地」二字很契合。
地址：農業東路與天澤街交叉口東南角
漁珺傳奇
雲南生態石鍋坊這家餐廳是天澤街比較有異域風情的一家店了。裡面的裝修很有雲南的風格，清新而唯美，整體環境很養眼。來到這里一定要多拍幾張照片，也不枉自己來一趟。石鍋魚真的是在特製的石鍋中現場做好的，可以親眼看到它慢慢變熟的過程。煮熟的魚肉緊實，在蒸汽的作用下幾分鍾就好了，簡直就跟變戲法一樣，很贊！
地址：農業東路與天澤街交叉口寶龍城市廣場對面
昂吉拉姆西藏特色餐廳
南方的魚啊蝦啊什麼的如果吃過了，那麼就來這家獨具西藏特色的餐廳吧！相信在鄭州待過比較長時間的小夥伴已經去過了，滿滿的藏族風味充斥著整個店，看得人眼花繚亂。不管是茶具還是燈飾，每一處細節都顯示出藏族的特色和風俗。特色菜是有招牌烤羊腿、特色土豆饃、人參果酸奶。
地址： 鄭東新區天時路與天賦路交叉口東北角
作為一個在鄭州生活了20多年的吃貨，我來談談這個問題。
鄭州是一個包容性非常好的城市，從來不排外。
所以，全國的 美食 ，都能在鄭州活得很好。
如果說能震驚外地人，首推以下幾種：
一、燴面
很多人對燴面沒有感覺，也理解不了鄭州人對燴面的熱愛。
很多鄭州人，外出一段時間，回到鄭州，第一件事，就是要美美地吃頓燴面。
燴面是一種融合了葷、素、湯、面、菜於一體的傳統小吃，營養豐富，老少皆宜，既可當主食，也可當小吃，分量大，材料足。
一大碗燴面，外地人一般都吃不完。吃完燴面，會覺得好吃，實在，便宜。
二、登封芥菜
芥菜是登封的特產，含有大量芥末，一般人吃不習慣，但擋不住鄭州人對芥菜的喜愛。登封芥菜秋天收獲，冬天腌制，春節前後是銷售的高峰。
登封芥菜有多種吃法，最簡單的吃法是涼拌，當在下飯小菜，也可以配合肉絲清炒。
三、莖芥
嚴格地說，莖芥不是鄭州的特產，中原大地處處有莖芥，但鄭州人對莖芥十分偏愛，莖芥拌黃瓜是很好的下酒菜。
莖芥有一股淡淡的葯味，吃不習慣的人，很難下咽。
外地人，特別是南方人，是不吃莖芥的。作為鄭州人，很次招待外地朋友，都要點一盤涼拌莖芥，讓朋友感受一下中原特有的美味。
美味擋不住，吃貨向前沖！
說實話，河南菜就是吃個情懷吃個鄉愁。不是說不好吃，但真沒有什麼到震驚這個程度。嚇跑了不少外地人倒是真的，不明就裡的外地人，特別是南方人首先從視覺上就否定了河南菜粗糙的做法和吃法。真吃起來，還是挺好吃的。就是不講究。
這些在外地是吃不到的
1.鄭州燴面
燴面的湯汁鮮且清亮。面條輕薄、筋道、爽滑，嚼頭十足。挑起面條，裡面有海參、魷魚、猴頭、黃花菜、黑木耳、豆皮絲、粉條，配料十分豐富。
2.閃高興丸子湯
二十多年的老店，香香 美食 牆裂推薦的丸子湯，四五月份的時候店面剛裝修過。逛街累了，來這里歇歇腳，來一碗熱騰騰的丸子湯，是個不錯的選擇。
丸子軟Q彈牙，羊湯香醇濃郁，一把鮮韭菜如一縷清風打開你朦朧的味蕾，羊湯不夠隨便續，丸子酥肉可兩摻。把餅絲泡進湯里，很容易就吸飽了湯汁，吃在嘴裡有點糯糯的口感。
3.胡辣湯
由多種天然中草葯按比例配製的湯料再加入胡椒和辣椒又用骨頭湯做底料的胡辣湯，其特點是湯味濃郁、湯色靚麗、湯汁粘稠，香辣可口，十分適合配合其它早點進餐。
5. 鄭州必吃的美食攻略
美食，顧名思義就是美味的食物，貴的有山珍海味，便宜的有街邊小吃。其實美食是不分貴賤的.，只要是自己喜歡的，都可以稱之為美食。以下是我為大家收集的鄭州必吃的美食攻略，僅供參考，歡迎大家閱讀。
炸紫酥肉
炸紫酥肉。炸紫酥肉帶陵號稱賽烤鴨，此菜酥脆香美、肥而不膩，似烤鴨而勝烤鴨。
燴面
這個是必須說的，真心太好吃了。葷素兩種，帶湯帶菜，湯香麵筋，確實是河南不得不說的一道麵食。
起湯面
這個是我去前一直沒有吃過的，去了後，吃了這個起湯面，圓掘哇哦，說實話，鄭州人們的智慧真是沒得說，從美食上就可以看得出來。
新密金銀花
新密金銀花新密金銀花又名二花、銀花，屬忍冬科多年生半常綠纏繞灌木。因它初開花時，色銀白，過二三日變為黃色，新舊相參，黃白相映，故美稱「金銀花」。新密市（原名密縣）是河南省金銀花之鄉，種植歷史悠久，源遠蠢腔戚流長，明代李時珍在《本草綱目》中提到「金銀花出密縣五指山」。清嘉慶22年《密縣志載》「金銀花品香味俱佳，山中種植者，頗多受利」。
6. 鄭州有什麼好吃的 鄭州必吃的美食
1、鄭州燴面
首當其沖的肯定是咱河南的燴面啦，燴面館在河南滿大街都是，基本是餐館的代名詞。鄭州比較有名氣的燴面館一個是合記燴面，另一個是蕭記燴面。
2、胡辣湯
胡辣湯早已成為河南人早餐的必備和首選。由多種天然中草葯按比例配製的湯料再加入胡椒和辣椒又用骨頭湯做底料的胡辣湯，其特點是湯味濃郁、湯色靚麗、湯汁粘稠，香辣可口，十分適合配合其它早點進餐。
3、燒雞
道口燒雞是特色傳統名菜之一，由河南省安陽市滑縣道口鎮「義興張」世家燒雞店所制，是我國著名的特產。 道口燒雞與北京烤鴨、金華火腿齊名，被譽為「天下第一雞」。除此之外我感覺鄭州的叫花雞也是非常不錯的。
4、白吉饃
白吉饃皮薄鬆脆，內心軟綿，可單獨食用。夾上臘汁肉，則稱「臘汁肉夾膜「，味道更為鮮美。
5、燜餅
燜餅是採取燜的工藝，對烙餅絲進行烹飪的美食，對於當地人來說是家家會做的一種普遍飲食之一，很受人們的喜愛。在鄭州最出名的要數葛記燜餅了。
7. 對待這個問題，鄭州有哪些好吃不貴的餐館可以推薦你知道嗎
羊排烤羊腿
如果你愛吃羊肉，一定不要錯過。
扒廣肚是一道色香味俱全的豫菜，是傳統高檔宴席廣肚席的頭菜。將質地綿軟白亮的廣肚片片，氽殺後鋪在竹扒算上，用上好的奶湯小武火扒制而成，成品柔、嫩、醇、美，湯汁白亮光潤，故又名白扒廣肚。如果能品味一次河南名菜珍品扒廣肚。鄭州蒸餃製作頗為講究，肉餡剁好之後，要邊打邊加水，使肉餡打上勁，各種調料也要按一定比例，缺一不可，蒸餃皮用半死半燙麵粉，經反復揉搓使面團筋韌。
你們還有不同意見可以評論。
8. 鄭州小吃街哪裡最出名
想要吃好吃的鄭州小吃，建議大家可以去鄭州最有名夜市小吃街，在鄭州小吃街一般匯聚了所有的鄭州小吃和特色美味。鄭州小吃街哪裡最出名你知道嗎？為你推薦當地最多人去的五條鄭州小吃街。
鄭州小吃街哪裡最出名？
順河路
推薦理由：順河路是很有名的鄭州小吃街，它的特點就是匯聚了大江南北的美味，在這里絕對可以大飽口福，僅僅是河南本土的美食就夠你吃的了。蕭記三鮮燴面美食城，這里是出了名的生意好，很多人都會來這里吃，價格實惠，味道正宗。還有逍遙鎮方中山胡辣湯店，胡辣湯在河南也是很有名了，到了正宗是一定會吃的，而這家店就試很好的選擇，還有重慶美食，粵菜，閩菜等等。
推薦店鋪：蕭記三鮮燴面美食城，逍遙鎮方中山胡辣湯店，重慶望江魚
工人路
推薦理由：工人路也是很熱鬧的一條鄭州小吃街，它的特點就是飯館多，但是都是家常小店，主要是吃特色小吃，特色菜餚，比較適合大眾消費，所以還是很推薦的。這里的東北菜館、粵菜館、海鮮館都很多，可以選擇幾家人氣比較火爆的去吃，味道不會差，還有很多小吃店，比如軍嫂涼皮店，胖娃川菜館等等，適合家庭聚餐。
推薦店鋪：天山小吃店，軍嫂涼皮店，鹿鳴涮鍋城，聚福園，胖娃川菜館
淮河路
推薦理由：淮河路上的美食就是一個字形容，那就是「雜」，雜不是貶義，而是說它的美食很豐富，基本上匯聚了各地的特色菜餚，想要吃農家菜，或者是風味菜，私房菜都可以在這里得到滿足。想要吃特色農家菜，可以去一家人飯店、信陽漁村等等，如果想吃特色風味菜，可以去大草原涮鍋城等等，對於那些喜歡吃地方特色菜的小夥伴，這里很不錯哦！
推薦店鋪：信陽漁村，鴻豐源擀麵城，大草原涮鍋城，重慶蘇大姐老火鍋
優勝路
推薦理由：這條鄭州小吃街位於文化路附近，在鄭州可以說是名氣很高了，尤其是最近幾年，不斷的有新的餐飲店誕生，受到了關注。優勝路不僅是一條小吃街，也是鄭州最有名夜市小吃街，來這里可以吃燒烤，涮鍋，火鍋，海鮮等等，夜市規模不小，來過就知道他的魅力所在了。
推薦店鋪：成都光頭香辣蟹，全家福煳辣魚，鴻茂齋涮羊肉，川府火鍋
永安街
推薦理由：永安街是推薦的鄭州小吃街中比較火的，雖然不算很大，但是在鄭州本地人心目中，絕對有著很高的地位。這里的名店很多，一般不到百米就有一家火爆的餐飲店，即使不是用餐高峰期，也排著隊，比如最有名的阿生哥柳州螺螄粉，基本上隨時都在排隊，螺螄粉是來永安街必吃的美味之一。
推薦店鋪：阿生哥柳州螺螄粉，老陳鴨腸王，許三醬牛肉，
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9. 鄭州必吃20家美食
鄭州必吃美食：鄭州燴面、胡辣湯、白吉饃。
是中國北方早餐中常見的傳統漢族湯類名吃。由多種天然中草葯按比例配製的湯料再加入胡椒和辣椒又用骨頭湯做底料的胡辣湯。
其特點是湯味濃郁、湯色靚麗、湯汁粘稠，香辣可口，十分適合配合其它早點進餐。胡辣湯目前有兩個流派較為出名，一是西華縣逍遙鎮流派，以麻辣見長；二是舞陽縣北舞渡流派，以醇香見長。
菜品發展：
燴面一種葷、素、湯、菜、飯聚而有之的傳統風味小吃，以味道鮮美，經濟實惠，享譽中原，遍及全國。
燴面按配料不同可分為羊肉燴面、牛肉燴面、三鮮燴面、五鮮燴面等。河南燴面所用的面為扯麵，類似於拉麵，但稍有不同。一般用精白麵粉，兌入適量鹽鹼和成軟面，經反復揉搓，使其筋韌。燴面的精華全在於湯。
10. 鄭州必去的十大美食地方
1、鄭州燴面
燴面是河南省的特色美食，大街小巷隨處可見，如果大家來到河南旅遊，一定要嘗試一次，味道很不錯，面條吃起來很勁道。
2、白吉饃
白吉饃看起來和肉夾饃很相似，但是其頌鄭實裡面的肉餡是不同的，白吉饃中大多是以臘肉和臘肉汁為主，並且餅皮也比較薄脆。
3、水煎包
水煎包和鍋貼的做法比較相似，但是餡料和麵皮是很不同的，水煎包是發酵面做成的，所以吃起來的感覺是又脆又軟，餡料也非常的香。
4、燒雞
燒雞是鄭州的特色美食之一，和北京烤鴨齊名，並且還被冠以「天下第一雞」的稱號，整個鄭州最著名的烤雞是世家燒雞店中所製作的。
5、蒸餃
蒸餃在全國各地都是非常出名的，鄭州算是中原地區比較熱愛蒸餃的地方，它的餡料比較特殊，餃子皮薄餡大，吃起來非常香。
6、燜餅
燜餅是鄭州很常見的一種家常菜，製作絕老起來也比較簡單，就是將烙餅絲和豆芽、肉丁等等材料進行烹飪的美食。
7、肉盒
肉盒和燒餅非常相似，它的外皮非常酥脆，裡面的肉餡並櫻升也比較軟爛，吃起來很香，是鄭州比較常見的早餐類美食。
8、土豆粉
土豆粉最早起源於三國時期，是以土豆為原料製作，吃起來非常勁道，製作方式也非常多，來到鄭州一定要嘗試一下正宗的土豆粉。
10、桶子雞
桶子雞起源於開封，是河南省的特色美食之一，它的色澤金黃，肉質細嫩，也是鄭州百年老店「馬豫興」中的名菜。