❶ 一. 南昌有什麼特別好吃的嗎
季季紅、肉蟹煲
❷ 平陸縣剁椒魚頭哪家好吃
平陸縣剁椒魚頭，哪家好吃？平陸縣剁椒魚做纖頭當然是到香樂殺豬菜純鍵仿，他家的做的剁椒魚頭好吃了，平陸縣的剁椒魚頭是香辣叉燒豬菜，他家的最好吃，他家的老闆叫梁世界，他糧食街做的剁椒亮顫魚頭特別的好吃
❸ 「剁椒魚頭」的正宗做法是什麼呢
【食材】
半邊胖魚頭一個、剁椒30克、美人椒3個、大蔥一根、生薑一塊、大蒜兩瓣、小蔥兩棵、鹽少許、油適量、生抽10克、蒸魚豉油10克、蚝油5克、白糖3克、檸檬汁幾滴、花雕酒10克
【製作步驟】
1、准備好原材料。
2、胖魚頭的魚肉部分切幾刀便於入味，另一面也用刀尖到處稍微扎一紮，這樣更易於入味。
3、在魚頭身上均勻抹上適量鹽，反復搓一搓，然後用水沖洗干凈，再擠適量檸檬汁，倒入適量花雕酒，蔥姜擠出汁液，在魚身上反復抹勻後腌制10來分鍾。
4、美人椒、生薑、大蒜，一起切成末。
5、鍋里加入適量油燒熱，加入美人椒和姜蒜的混合末爆香。
美人椒偏辣，怕辣的可以改為紅柿子椒。
6、然後加入剁椒，加入約10克生抽、10克蒸魚豉油、5克蚝油、3克白糖，翻均勻。
7、盤子底部墊一些薑片，然後墊上大蔥，讓魚跟盤子之間留有空隙，這樣易於熟，表面鋪上處理好的混合剁椒。
8、水開後大火蒸9-12分鍾。
具體時間要根據自家的火候和魚的大小來定。
9、出鍋後將裡面的蒸出來的水倒出去多部分，去掉墊底的蔥姜，然後表面撒上蔥花，均勻淋上適量7成油溫的熱油即可，喜歡味道稍微重一點的還可以再淋點蒸魚豉油或雨露。
【小貼士】
一、魚要清洗干凈，用鹽搓後沖洗，也是為了去除泥腥味，加花雕酒、檸檬汁、蔥薑汁都是為了更好去腥；
二、蒸的時候下面墊蔥姜，第一為了讓魚吸收蔥姜味道，第二為了透氣易熟，蒸好後將底部的蔥姜去掉；
三、蒸好後裡面的湯水比較多，要倒掉多部分，這個湯水還會殘留一點腥味，倒掉一部分後澆油，這樣味道更好。
❹ 推薦下哪裡的剁椒魚頭好吃
剁椒魚頭很好做，自己做的就很好吃。
剁椒魚頭的做法步驟
1魚頭加鹽搓洗干凈，沖掉鹽水，撒胡椒粉一茶匙，食用油半湯匙，鹽半茶匙，雞精半茶匙，搓揉均勻，腌漬十分鍾。
2蔥姜蒜墊底。
3鋪上剁椒蒸八分鍾虛火蒸兩分鍾。
4撒上蔥姜蒜末。
5油燒熱，冒青煙的時候離火，數三個數，澆在魚上即可。
6剩下的湯汁用來拌面條特別好吃。
注意：火候很重要，自己要慢慢摸索。
❺ 大湖剁椒魚頭預制菜好吃嗎
好吃。麻辣鮮香的剁椒魚頭絕對是熱辣大餐的首旦慧選。大湖剁椒魚頭新鮮捕撈宰殺的優質好魚，魚頭色澤紅亮，肉質細嫩鮮滑，搭配著麻辣濃嘩做郁的剁椒，獨特的風味讓人一口便愛上模蘆答。
❻ 毛家飯店裡的《剁椒魚頭》怎麽弄