1. 膠喜運是火鍋么鄭州那裡有賣的好吃么
膠喜運是火鍋，如棚滾做火鍋底湯非常美味，並且養生滋補！鄭州在農業路和花園路交叉口就有一家花膠雞店，味道非常的不錯。
1.兼具養生&火鍋屬性
《中國餐飲報告2018》指出，人們對甜鮮的青睞正在趕超傳統的麻辣。越來越多的年輕消費群體開始從「吃調料」轉向「吃原料」，從「吃味道」轉向「吃健康」。
比起北京火鍋的涮，四川火鍋的燙，花膠雞可謂是既帶有養生滋補屬性，又帶有火鍋的特點。
就湯底來說， 花膠雞里的金湯，8種養生食材，8小時慢制，每一勺都膠質爆棚。喝湯吃肉後加上牛肉、海鮮、菌菇做涮菜，最後主食再來一份「金湯撈飯」，可謂是火鍋的完美配置。
2.小眾吸睛，單品走俏
如果要定義花膠雞的消費場景，品質女性的閨蜜社交應該是最合適的。品牌可以打造為「受女性歡迎的品牌」，但這絕不等於要變成一個女性化的品牌。
如果刻意呈現女性化面貌的餐飲品牌，受眾往往有些狹隘，發展空間也會變窄。
類似鮮美爽口的「酸湯魚火鍋」，花膠雞火鍋也也會讓徘徊在麻辣之中的消費者眼前一亮，且因單品口感獨到，和粗讓客戶粘性更強。
3.標准化、可復制
以潮牛火鍋為對比，牛肉現切、手打牛肉丸製作，光人工成本就是一項較大的支出，且廚師水平的高低直接影響產品品質。
而花膠雞主要在於湯渣余底的製作，只需掌握好熬湯的時間、食材的配比即可，操作模式較為簡單，容易標准化。
2. 中國有哪些地方風味小吃
中國地方風味小吃喚碰
中國的面點小吃歷史悠久，風味各異，品種繁多。面點小吃的歷史可上溯到新石器石代，當時已有石磨，可加工麵粉，做成粉狀食品。到了春秋戰國時期，已出現油炸及蒸制的面點，如蜜餌、酏食、糝食等。此後，隨著炊具和灶具的改進，中國面點小吃的原料、製法、品種日益豐富。出現許多大眾化風味小吃。如北方的餃子、面條、拉麵、煎餅、湯圓等；南方的燒麥、春卷、粽子、元宵、油條等。
此外，各地依其物產及民俗風情，又演化出許多具有濃郁地方特色的風味小吃。如：
北京的焦圈、蜜麻花、豌豆黃、艾窩窩、炒肝爆肚。
上海的蟹殼黃、南翔小籠饅頭、小紹興雞粥。
天津的嗄巴菜、狗不理包子、耳朵眼炸糕、貼餑餑熬小魚、棒槌果子、桂發祥大麻花、五香驢肉。
太原的栲栳、刀削麵、揪片等。
西安的牛羊肉泡饃、乾州鍋盔。
蘭州的拉麵、油鍋盔。
新疆的烤羊肉、烤饢、抓飯。
山東的煎包。
江蘇的蔥油火燒、湯包、三丁包子、蟹黃燒麥。
浙江的酥油餅、重陽栗糕、鮮肉棕子、蝦爆鱔面、紫米八寶飯。
安徽的臘八粥、大救駕、徽州餅、豆皮飯。
福建的蠣餅、手抓面並橘、五香捆蹄、鼎邊糊。
台灣的度小月擔仔面、鱔魚伊面、金爪米粉。
海南的煎堆、竹簡飯。
河南的棗鍋盔、白糖焦餅、雞蛋布袋、血茶、雞絲卷。
湖北的三鮮豆皮、雲夢炒魚面、熱乾麵、東坡餅。
湖南的新飯、腦髓卷、米粉、八寶龜羊湯、火宮殿臭豆腐。
廣東的雞仔餅、皮蛋酥、冰肉千層酥、廣東月餅、酥皮蓮蓉包、刺猥包子、粉果、薄皮鮮蝦餃、及第粥、玉兔餃、干蒸蟹黃燒麥等。
廣西的大肉棕、桂林馬肉米粉、炒粉蟲。
四川的蛋烘糕、龍抄手、玻璃燒麥、擔擔面、雞絲涼面、賴湯圓、宜賓燃面、夫妻肺片、燈影牛肉、小籠粉蒸牛肉。
貴州的腸旺面、絲娃娃、夜郎面魚、荷葉糍粑。
雲南的鹵牛肉、燒餌塊、過橋米線等。
此外，還有大量的少數民族特色風味食品，極大地豐富了中國烹飪文化的內涵。
天津的狗不理包子。
耳朵眼炸羔。
十八街大麻花。
東北 酸菜白肉
豬肉燉粉條
小雞燉蘑菇
貴州的——
1.烤豆腐果兒（也叫戀愛豆腐果）。
2.土豆粑（我們那裡叫洋芋粑）。
3.烤糍粑。烤好後外皮黃脆，裡面又糯又綿軟，嚼起來口感很好，一般是沾黃豆面吃。也有蘸辣椒吃的。
4.餌塊粑，這應該和雲南的餌塊差不多。一般是炒著吃。
5.酸湯魚（凱里的是正宗的酸湯魚）。
6.酸辣燙（不是麻辣燙，貴州人除了喜歡辣，還喜歡酸）。
7.涼粉（有綠豆粉、黃豆粉、豌豆粉等等，全都是晶瑩剔透，配上麻辣鮮香的各種調料，好吃極了）。
8.遵義的羊肉粉、腸旺粉、蹄花粉（說實話遵義的粉比貴陽的粉好吃得多）、豆花面、米皮。
9.在貴陽有一家「陳記烤肉」，生意火得不得了，但是我覺得味道跟街邊的燒烤攤沒什麼區別。
10.花江狗肉，非常出名和蔽談，但是我從來沒吃過，不敢吃狗肉。
11.紅楓湖邊有一些當地農民擺的小吃攤，主要是炸小魚和炸小蝦，魚蝦都是剛從湖裡打撈上來的，活蹦亂跳，傳成一串串，下油鍋炸十幾秒鍾就拿出，蘸貴州特有的香辣椒粉吃，香得不得了。
12.絲娃娃，就是春卷，一張薄皮（可能是糯米做的）卷上各種切成細絲的蔬菜和炸好的蝦片（應該還有其他東西，當時光顧著吃了，沒注意內容），蘸辣椒水吃。
13.各個少數民族也有自己的各種小吃，但是由於地處偏遠山區，能流傳到外面的很少。比如說我們侗族，就有腌魚和侗果，據老一輩人說，當年那些上海知青下放到侗鄉，剛見到腌魚時，誰都不敢吃，但是過了一段時間後，那些知青吃起腌魚來都像打仗沖鋒。等到知青返城後，全都惦記著腌魚，但是不會做。
其實貴州還有很多小吃，但是我是個懶蟲，在家時很少出去逛，所以吃到的小吃只佔貴州小吃品種的極少部分。
3. 鄭州哪裡能吃到正宗貴州酸湯魚火鍋
農業大學南門附近有一家,吃著還不錯.
4. 少數民族有很多美食，你吃過哪些
麻醬涼皮——肯定得算一個。涼皮在陝西人的盤子里一直辣子和醋佔大頭，但是在回民巧婦的手裡，麻醬汁和蒜汁絕對占據了半壁江山。但是吃過之後，你會發現，「清真燒烤店」我只和朋友去過一次，味道很不錯，用的都是上好的牛、羊肉，但我更喜歡「清真糕點」，在「清真寺」的對面就有一家經營十幾年的「清真糕點」。
5. 酸湯美食都有些什麼最為著名的酸湯美食是什麼
酸湯美食都有酸辣湯。黔東南黔東南苗族侗族自治州有一句名言: 「如果你三天不吃酸，走路去打撈，然後跳起來。」。酸湯魚在 Qiandongnan 各縣市和各族人民，尤其是凱里自治州，都很受歡迎，因此統稱為凱里酸湯魚。現在讓我和你分享一份 Guizhou Kaili 酸魚湯的食譜。輔料: 生薑、大蒜、木子、豆角、黃豆芽、蔥、韭菜、濃湯包、白鬍椒、生抽的製作方法: 番茄片，如果沒有紅酸湯，那麼再放兩片番茄，去皮切丁，其他切碎的木子用刀把牆和香氣壓出來，也可以用木子油。
最重要的是發酵，溫度最好在28-30度之間，干自光，發酵7天後，如果酸味是成功的，相反，失敗！發酵過程中不易開罐，容器必須無油無水，發酵時不加任何調味料。如果發酵成功，加入鮮嫩的生薑、大蒜和西紅柿切成塊扔進祭壇，繼續發酵20天，20天後開祭壇大蒜發酵味和酸味是成功的，如果有腐爛的氣味或酸味是失敗的！
6. 凱里酸湯魚哪幾家好吃
永豐東路的 【吳二妹酸湯魚] 還有羅漢山的那家『莎蘚牛老殼』很好吃，味道很好，老闆也很熱情。
7. 凱里酸湯哪裡買正宗
1. 老凱俚酸湯魚
人均：95元
老凱俚門店
地址：
省府路店 ： 雲岩區省府路石板街55號（近貴山大酒店）
鴻通城店 ： 南明區 解戚螞放路395號鴻通城購物中心2樓（海洋館旁）
老凱俚酸湯魚
這家店是連鎖老品牌，店面很大，竹樓風格，
富華里·SingleClub·特色酸湯魚
¥
99
元起
購買
愛吃星球月銷403
店員都穿著少數民族服飾，每過一段時間門口就會有專人跳苗族舞蹈來迎接客人。
這里的魚都是現點現殺，很新鮮;特製的酸湯，香味濃，吃起來很地道!
2．亮歡寨酸湯魚
人均：76元
亮歡寨門店
地址：
飛山街店 ： 雲岩區飛山街（工商銀行對面）
沙沖路店 ： 南明區沙沖南路35廠內
亮歡戚仔旁寨酸湯魚
這家店環境好、性價比高，整體風味更偏都勻的酸湯味，魚片口感嫩滑，與酸味充分混合正好!魚肉鮮美，冷盤也很好吃!晚上一樓還有歌舞表演喲高橡!
3.新凱里時尚酸湯魚
新凱里時尚酸湯魚門店
地址：
飛山街店：雲岩區飛山街工商銀行旁（近奇辣鳳）
名品店（黔靈東路店） ：地址：雲岩區黔靈東路107號友誼路和黔靈東路交叉口
新凱里時尚酸湯魚
這家店魚肉鮮嫩，湯汁味道也很鮮。酸湯是由番茄熬制的鍋底，酸爽
勢不可擋
。洋芋飯味道不錯，紅油米粉值得推薦!
2. 凱里老街坊酸湯魚
凱里老街坊門店
地址：
威清路店：雲岩區威清路83-10號
文昌北路店：雲岩區文昌北路103號
凱里老街坊酸湯魚
這家店的酸湯魚是獨家秘方特製的酸湯湯底味道很贊，魚肉肉質鮮美。環境雖然一般，但是味道卻是一流，適合聚餐!
3. 憶苗鄉酸湯魚
地址
：雲岩區民生路56號
憶苗鄉酸湯魚
特色
：這家店的酸湯魚鮮嫩爽口，份量很足，滿滿一份，味道也很好，服務是真的不錯。
4.結巴凱里苗寨酸湯魚
地址
：雲岩區省府路石板街
結巴凱里苗寨門店
特色
： 這家店周圍綠化環境很好，但招牌被大樹包圍住，有些隱蔽難找。味道不錯，性價比也高，菜品份量很足。
5. 苗家酸湯魚
地址
：南明區興關路60號
苗家酸湯魚
特色
：這家店酸湯魚的味道酸辣味齊全，特別適口。整條魚都是剖了後切連刀的放酸湯里煮，味道的慢慢就入味了。