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衢州紅燒肉哪裡最好吃

發布時間: 2023-03-25 12:57:11

① 做紅燒肉選豬的哪個部位最好吃,那個五花肉是豬的哪裡的肉

五花肉是肚皮上的肉..跟肋骨在一起的,肥.瘦夾層的那種,帶皮五花肉做紅燒肉最好吃

② 浙江美食

1、嘉興粽子

端午時間,粽子當然是非常應景的美食。對於嘉興人來說,粽子可不單單是端午節的應景食物,而是時時見面的老朋友。軟糯香濃的大肉粽,滋味綿長,是一份難得的敦實與美味。

③ 如果要評一個浙江十大小吃的榜單,你覺得哪些小吃能夠上榜

作為一個經常去浙江的江蘇人,給大家分享一下我心中的浙江十大特色小吃,不是官方的,只是個人的感受,不喜勿噴。

1、紹興臭豆腐

都說臭豆腐要到長沙才能吃到正宗的,其實不然,我感覺紹興的臭豆腐味道也很正宗,雖然味道和長沙的不一樣,但是從口感、調料、製作方法上,都獨樹一幟,很有特色。紹興臭豆腐距今已經有一千多年的歷史,它是用莧菜梗汁浸制的,有蒸的也有炸的,炸得比較多見,細品品其實鮮味無窮。愛吃的是聞臭而動,不愛吃的是避之唯恐不及。

以上10道小吃是我心中的浙江十大小吃,只是個人的感覺,有不同意見的朋友,歡迎留言補充。

我是孤塵一粒沙,致力於給大家推薦各地美食,喜歡我就關注我,你的關注是我持續創作的動力!

④ 紅燒肉最佳配菜

紅燒肉最佳配菜:

1、竹筍:竹筍和紅燒肉非常搭配,這樣做出來的紅燒肉有竹筍的鮮味,又有五花肉的香味。

2、四季豆:四季豆又叫菜豆、芸扁豆、四月豆等,為一年生草本植物。在浙江衢州叫做清明豆,在四川及一些華中地區叫做四季豆,是餐桌上冊灶的常見蔬菜之一。

做紅燒肉技巧:

1、涼水下鍋放入五花肉可以將血水煮出並去腥味(香料輔助去腥),用涼水煮出的五花肉口感不會攔碰發柴。

2、五花肉必須放涼才切塊,這樣炒糖色的時候不容易濺油。

3、炒好的五花肉放入水燉煮時要用開水,這時放入開水肉不會收縮,煮出的五花肉口感才不會發柴。

4、燉煮州衡扮的火候一定要掌握好,煮開後,調中火燉煮15分鍾,再調小火燉煮45分鍾左右。

5、鹽在烹飪的過程中加入會讓紅燒肉不容易軟爛,所以必在燉煮好後再加。

⑤ 衢州小巷的介紹

瓦塊魚
位於蝴蝶路和人防路的交叉路口,有兩個門面。一份大大的瓦塊魚才28元,另外還有很多其他特色
菜,實惠的價格,超大的份量,要去可要提前,晚了就沒位子了。

蓉仙餛飩
位於獅橋街,普農家電後面,小小的店面,手工的餛飩,皮薄肉嫩。適合帶著MM慢慢享受
友情提醒:下雨天是絕對不營業的。

永和豆漿
位於仁德路,這樣的連鎖店我也不多介紹,相信大家都去過。各種鹹味、甜味、原味豆漿在這里都可以品嘗到,還有各式小點、面類提供

兔頭
就在永和豆漿邊上的弄堂里,走進去就看到。香辣的兔頭據說是衢城最好的。去一定要找好時間,本人就經常遇到 去了要等的地步。

大娘水餃
仁德路走到頭。鮮肉水餃、芹菜水餃、上十個品種。湯餃,干餃,煎餃想怎麼吃就怎麼吃。
一定要說的是其實大娘店最好吃的是鴨頭,來上幾個,來瓶啤酒,是很爽的夜宵哦!

其他
獅橋街的一個老公公的攤子的燒烤很不錯,花上十快錢可以吃的很味道了。

仁德路口晚上還有個女人的烤餅,等上幾分鍾就可以邊走邊吃。

蛟池街--坊門街--中河沿

繁華的夜市熱鬧的商業街,霓虹閃爍之間,中河沿儼然已成了娛樂休閑美食的絕佳去處。相對於其他地方,
這里的規模和品種多得多,夜宵顧客群大多是晚上喜歡通宵的朋友。
聚集了各國美味到了晚上更是人氣極旺,這兒的夜宵屬於瀟灑享受型。

老徐粉干
位於蛟池街中國銀行前面的小巷裡,一般很難發現,去的都是老顧客。粉絲,肉元,涼拌粉干,水晶糕
都是我經常點的。就是環境不好,夏天要做好流汗的准備!

花木蘭麻辣刷
大大的店面我不說也知道,三五知己,好友聚會。圍著火鍋,這樣的夜宵相當滿足了

辣阿婆
位於坊門街,衢州人氣一直很旺的火鍋店,香辣的味道一直可以蔓延在整條坊門街上,
花上五六十元就可以吃的飽飽的,而且現在可以經營到凌晨了,大可以慢慢的享受。

愛花麻辣湯
中河沿進去50米,店面不大,人氣到是很旺。粉絲、豆腐、蔬菜、海帶想吃什麼就有什麼
一元一串,只要你的嘴巴耐辣度夠好就可以了。

西安面館
中河沿建設銀行斜對面,各種味道的拉麵,香腸的,大排的,炸醬的。適合大家的口味
低位的價格,吃上一碗就可以很飽了。另外也附帶餃子

內蒙小尾羊
中河沿一直走到頭,一流的環境,一流的享受。特有的羊肉、奶茶我的最愛。聽說現在
好經常有活動,大家可不要錯過,帶足你的荷包就行了。

其他
晚上中河沿街邊的各種小吃攤,吃的東西應有盡有,愛吃的MM可以盡心掃盪,當然找個付錢的
男士是重要的。

馬站底
胖子水餃
卡薩布藍卡對面,說是水餃,其實已經主打炒菜了,價格是相當的便宜。但菜的味道只是一般,
如果你要求不高,是可以試試的。

國良鴨頭
東河沿和馬站底交叉口,生意一直很好,這樣美味的鴨頭一定不要錯過的。叫上幾個朋友,炒幾個小菜
盡可以不醉不歸!

斗潭小區
胖子排檔和勝圓飯店
位於小區路口,絕對的大排檔,胖子排檔的酸菜魚燒的很好,去了一定要點,勝圓飯店的螺螄和
松花肉也很好吃。這都是我每次去要點的。兩家都有小包廂,通宵營業,盡可以慢慢享受!

老蔡粉干
斗潭東區後門右拐,一般營業到1點。他的粉干、炒飯出名的。現在已經是大部分夜間出租司機
的固定夜宵場所。

荷花東路
衢州的排檔一條街了,每家都有自己的特色菜,這里就不多介紹,想嘗味道就要你自己一家家去
品味了。要提的就是有家新疆人開的蘭州拉麵,裡面各種拉麵、大盤雞、羊肉泡饃及各種炒菜都
很有特色,生意很好,門口常年有新疆的羊肉串買~~~

補充巨化的
一下車就是正宗的蘭州拉麵,湯清面條精斗牛肉香而且價格很實惠。
九號橋有幾家麻辣燙一家比一家好吃,品種繁多,味道鮮美,價格便宜得讓你有點懷疑.
最集中的大排擋,路口就是美食佳的麻辣涮,下去有矮子的烤餅,還有麻辣千層餅,老太婆的燒烤,
張水耀的粉乾和兔頭鴨頭,小姑娘的珍珠奶茶,榮德的小籠包,老闆娘的沙鍋,志剛的龍蝦,四發的雲南過橋米線,
天府魚庄的酸菜魚,麻辣魚。超爽餐館的椒鹽子排,家常豆腐。
一路下去是應用盡有,包你吃得滿嘴流油,唯一擔心的就是不要把袋兒吃空。

老山東的牛肉粉絲
供銷大夏邊上的弄堂里
有的叫老山東的牛肉粉絲也很不錯的!其實老山東的牛肉粉絲真的很不錯,還有牛肚粉絲,爽,很有嚼頭

鍾樓底的拉麵味道好好(往講舍街方向)
再往前
李記的魚頭豆腐鮮美無比
若往相反的方向
方圓的炒紫菜再次強烈推薦一下

東門迎和的一個架空層的炒粉乾和鴨頭都不錯
他的一絕就是煎鴨頭,煎起來的味道特別好,皮脆肉嫩~

黃記粥店~~~~~~~~~~~~~
在仁德路,稀飯很好吃,菜炒的很開胃口哦,最早是擺在四通門前的。

白天鵝吃竹蟲~~~~~~

海龍美食城56號的毛血旺,不賴。

衢化有個叫重慶魚館的地方的酸菜魚很不錯。

黃記在荷花東區,吃粥不錯.

中河沿那裡有家鍋貼挺好吃的.中河沿那個鍋貼叫毛大媽,也好吃。

友好里晚粥10元錢,環境不錯。

斗潭菜場後門的小燒餅。

吃家常菜的地方,五度空間邊上的高老廚,南春園,香飄來,歡樂美食

南街百貨公司的後門那裡有個烤餅點!烤餅混沌很好吃哦!好象還有冷飲,小籠包子,漂圓的!

供銷大廈邊上的泰家香辣刷不錯。環境絕對比辣阿婆和花不蘭要好。味道也不比他們差。價格也很便宜。。

還有在瓦塊魚附近的水煮活魚也不錯。特別是那裡的魚香肉絲很好吃。還有水煮牛肉。
荷花一路上有幾個店也不錯。象太白樓啊。彩虹坊啊。
還有個飯店忘記名字了。也是在荷花一路的。就在那個小白飯店隔壁。那裡的紅燒豬肚腸好吃到暴了。
還有個在附近的建國飯店裡的脆皮豆腐也很好吃。
順便一提。原來開在府山公園那裡的紅醉圓現在開到西安路的法院邊上去了。不過不容易找。那裡的菜很有特色哦。

火車站廣場邊上有一個徐姓的水晶糕做得很好吃,我幾乎到那裡就要吃一次,他還上過衢州晚報的呢。(在每天晚上,獻血車附近)

荷花東路那邊中段,有個叫土菜館的小店(好像是,具體名字不太記的清楚了)
上次在那裡吃的好過癮哦~~HOHO
也滿干凈的,推薦一把

唉,那個小醉樓的迷宗菜叫梅乾菜扣甲魚的不錯。。

鍾樓底的煎餃皮薄餡多

⑥ 江浙的本地特色美食有哪些

蘇州菜,屬「南甜」風味,烹調工藝以燉、燜、煨居多,以選料嚴謹,製作精細,因材施藝,四季有別著稱。

在蘇州,裕興記幾乎占據了「蟹黃面」的半壁江山。不少杭州的吃貨每年都會驅車趕到蘇州,去吃一碗地道的禿黃油麵。

滿滿當當的一碟禿黃油,拌開後迫不及待要吃一口!很純正新鮮的蟹黃,沒什麼其它亂七八糟的輔料添加,吃的就是新鮮原味!

店名:裕興記(金牌店)

地址:景德路523號演義中心D座

人均:114元

【吃面小TIPS】

面都比較大碗,面不夠也可以免費加。每道面都配有小吃,非常精緻劃算。銀耳湯也有免費贈,所以大家盡量不要點多,別浪費哦。

江浙的本地特色美食的特點

蘇南人飲食方面喜清淡、甜咸、爽口,講究營養,普遍喜食新鮮、細嫩食物,忌食辛辣之物;少用調料、輔料,特別講究保持食物菜餚的原味,且質高量少。

浙江人飲食以滑嫩爽口、糯而不膩、清淡純鮮為主,酸辣次之。主食以米為主,輔以玉米、番薯等雜糧,部分地區且有一日四餐的習慣。

⑦ 紅燒肉哪個部位的最好吃呢

做紅燒肉最適合的部位就是五花來肉,五花肉又分為上五花,中五花,下五花。 1、上五花是豬肋骨附近的肉,也就是俗稱的五花肋旁枝排。也就是在剔除排做啟顫骨的時候,會將這一部分的五花肉剔出來。所以這個部位的五花肉肥肉會比較多,瘦肉比較少。在口感上,上五花肉的肥肉比較多,瘦肉吃起來的口感比較柴。 2、中五花是豬身體中最厚實的五花肉,用手按壓回彈不明顯則是中五花肉,該部位因為較厚實,口感會稍微硬點。 3、下五花是豬的肚腩,也是做好的五花肉。這個部位的五花肉肥瘦相間剛剛好,稱為上選的五花肉。從口感上講,下五花可以達到五花三層,肥瘦相間,吃起來的口感會比較好。下五花的肥肉和瘦肉很均勻,適合小炒,製作紅燒肉。

紅燒製作竅門 1、紅燒肉的選料非常重要,一定要挑選那種一層皮、一層肥、一層瘦、又一層肥、又一層瘦的真正的5層五花肉。 2、炒紅燒肉之前,最好先煸炒一下再燉,而且煸炒的時候不要放太多的油,把肉的油分煸炒出來,這樣燒出來的紅燒肉才會肥而不膩。 3、五花肉上色均勻後,要一次性加足水,水量要沒過五花肉,大火煮開後再轉純敗小火慢燉,讓肉充分燉爛入味。水放少了容易糊鍋,如果中途再加水的話就會影響肉質的口感,很多燒紅燒肉時就喜歡中途加水,這就是燒不好吃的原因。

⑧ 衢州市杜澤鎮最好吃的小吃是什麼,有誰知道

衢州是座歷史文化名城,古代被稱為姑蔑國。其位於浙江省西部,錢塘江上游,金華衢州盆地西端,南接福建省南平市,西連江西 省上饒市、景德鎮,北鄰安徽省黃山,東與省內金華、麗水、杭州三市相交。由於獨特的地理位置,歷來為兵家必爭之地,是浙、閩、贛、皖四省交通之門戶。也是周迅、占旭剛、何晴、鄧英的故鄉,1994年,衢州被國務院公布為全國歷史文化名城。衢州市樹是香樟,衢州旅遊形象大使周迅。

衢州菜餚風味獨特,飲食文化歷史悠久,烹調講究鮮嫩軟滑,意在不變原味,有蒸、烤、燉、泡、炒、起漿等多種方法。衢州菜餚風味獨特,飲食文化歷史悠久,烹調講究鮮嫩軟滑,意在不變原味,有蒸、烤、燉、泡、炒、起漿等多種方法。
「三頭一掌」固然是衢州美食之精華,但衢州菜之美味遠非「三頭一掌」可以概括。同時還有「不老神雞」、「徐記豬腳」、「小燒餅」非常值得推薦。

先說「不老神雞」,選擇本地的土雞(這種雞的單價要稍高些,不過味道也要高不少),不用任何醬油、味精等調料,全部採用中草葯調味而成。最神奇的就是這種雞不僅沒有葯味,而卻奇香無比,酥嫩可口。如果你選擇辣味的話,那簡直是好的不得了。衢州雖屬浙江。但由於和江西、安徽、福建均接壤,口味偏重。也許正因為地理原因,多種地方的飲食精華得以相互交流而沉澱下來,形成衢州菜的特色吧。
不老神雞源於古代的「葯雞」,鄭樟雄先生經過無數次試驗,不斷完善配方。
主要特點是:1、中葯調制,純屬天然;2、香透入骨、表裡如一;3、酥而不爛、老少皆宜;4、口齒留香、餘味無窮。

「徐記豬腳」是一家小店的招牌菜,飯店裝潢很一般,招牌豬腳為最。此菜是紅燒的,但比起一般的紅燒的菜顏色稍淡,在「色」上絕對處於下風。但「香」、「味」具全,讓人直流口水--這到也符合衢州菜不重形式重味道的朴實真諦。

「小燒餅」——在衢州到處都有賣小燒餅的攤頭。形狀更扁。採取烘烤的方式,香的很,在很遠就能溝起你的食慾。皮很薄,大概是麵粉做的。中間的餡是豬肉/蔥和辣椒。做的時候採取一種特殊的爐子--類似於做金華酥餅的爐子,外面看起來是一個直徑一米左右,高也在一米左右的大圓筒。裡面卻類似與一個半球狀。開口的直徑卻很只有一尺左右,這樣可以將在爐子內形成對流,香味得到很好的保存。不過問做燒餅的師傅們,他們多半說這樣的設計可以放盡可能多的小燒餅。師傅們就把包好的小燒餅從開口放進去,貼在裡面半球的表面上。烘上一會,小燒餅就開始吱吱的直流油,香氣也從狹小的開口串出來,讓人饞的直流口水。由於水分逐漸被烘乾,小燒餅就很難繼續粘在爐子的內表面上了,這時候小燒餅也就做好了--簡直是巧奪天工的設計啊!

衢州雖然處在浙江,可菜餚卻和浙江菜沒有任何瓜葛,反倒是因為地處山中,常年處於較陰寒的環境,故而衢州人喜歡用辣來吊鮮,用辣來暖身。

高家蘿卜絲是衢州市著名的傳統乾菜,已有1000多年歷史。主要產於衢縣高家鎮林家、洪家等衢江沿岸河灘地帶。30年代就享有盛名。1982年開始打入國際市場,遠銷香港、馬來西亞、新加坡等地。高家蘿卜絲分冬絲、春絲、雨絲、霧絲,以冬絲為最佳。冬絲色白,貯久為米黃色或肉色。具有香甜、柔軟、鮮嫩之特點,是做「八寶菜」 的主料。

小龍蝦--小龍蝦的個頭就夠「小」。小得只有圓珠筆的直徑那麼細,整一個迷你小龍蝦。藏在大瓣切成的京蔥里,彷彿是躲著不肯見人的羞姑娘。正要投訴菜怎麼那麼少時,懂行的當地人笑著說,就是這種吃法,你先嘗嘗看。於是驚訝之餘,試著挑了一隻吃。干煸後的小龍蝦肉已經縮成小小一團。殼硬硬脆脆的,十分入味。囫圇吞棗般地把殼吃下,讓小龍蝦特有的美味以及烹飪的醬香在咀嚼中慢慢滲透。盡管辣,但是可用四個字形容:「回味無窮。」
鯰魚炒黃瓜,是正宗地道的農家味。石室魚庄有幾戶人家專門以做魚出名,大大小小的魚有的連名字也沒聽說過,例如太陽魚、荷花魚等等。這道菜的名字是「炒」,其實為「小燉」。黃瓜用滾刀法切成大塊,鄉間特有的粗獷勁隨之顯現。活殺的鯰魚特別鮮美。這種鮮味隨著慢慢燉煮,融入了湯中。而黃瓜煮了之後特別容易吸收汁水,加上本身特有的清香味,又可以緩解魚的辣味,於是整道菜的精華由黃瓜徹底詮釋,真是讓人愛不釋口。

廿八都銅鑼糕是江南神秘古鎮廿八都的傳統節日糕點,已有千年歷史,在浙閩贛邊界地區被奉為"糕中之神"。滑膩爽口,百香調和,營養全面,並蘊涵著一股大山中的神秘氣息。主要配料有糯米、紅糖、佛耳草、百年丹桂、茶油、枸杞子、藕粉、紅薯粉、紅棗、山葯等。食用方法為切片蒸食或煎食。

龍游發糕起始年代已很久遠,因風味獨特,製作精美,又是「福高」的諧音,象徵吉利,因而成為節日禮品。逢年過節家家戶戶蒸製作糕,用作點心或饋贈親友。花色品種多樣,有白糖糕、桂花糕、核桃糕、紅棗糕、大栗糕等。發糕配料上乘,加工精細,選用上白糯米搭配粳秈米,浸數十天後,用水漂清,磨成細粉,按比例加豬油、白糖、酒酵調制,經發酵後蒸熟。色澤晶瑩如玉,孔細如針,色香味美,食之糯而不粘,甜而不膩。近年來,經政府組織力量研製成功保真保鮮新技術,提高了龍游發糕的檔次和質量,名聲大振,供不應求。
桂花餅是杜澤鎮的一大特色食品,其形似饅頭,內空心,有桂花撒於其內,散發出很濃的桂花香味,因得名桂花餅。其口感鬆脆,甜而不膩。主要原料有:麵粉、麥芽糧、白糖、芝麻、桂花。在清末民初亦有人做桂花餅,具體不詳,因桂花餅做法獨特,會做此餅的人不多,每中秋節是桂花餅銷售的旺季,大家都用它來送節。

衢州烤餅在當地流傳歷史悠久,已難追溯其根源。烤餅也可以叫燒餅,因為餅要貼在炭爐壁上烘烤到熟,所以叫烤餅更為恰當。這種在衢州街頭巷尾才可找得到的味美價廉的小吃,製作時還非常講究。
它採用白面.蔥花,豬肉原料,另外也可以按顧客要求加入霉乾菜、榨菜等。將白麵包入豬肉.蔥花,封口後用手掌將面團按平,3~4毫米的厚度,然後將餅貼入特製的炭爐壁上,炭爐開口的直徑卻很只有一尺左右,這樣可以將在爐子內形成對流,香味得到很好的保存。不過問做燒餅的師傅們,他們多半說這樣的設計可以放盡可能多的小烤餅。烘上一會,小燒烤餅就開始吱吱的直流油,香氣也從狹小的開口串出來,此時便可以用鉗子一一夾出,給顧客食用了。
每個到衢州的遊客,在嘗過烤餅的味道之後,無不稱奇。由於其出眾的美味使得外地許多遊客慕名而來,更加大了衢州烤餅的知名度。

「邵永豐」麻餅創建於清朝年間的邵永豐面餅店,自問世以來就以生產衢州傳統特產麻餅、凍米糖、芙蓉糕、花生糖等產品而蜚聲省內外。早在1929年南京博覽會上,邵永豐(衢州麻餅)就榮獲國家級「名品佳點」稱號。一直以來,邵永豐始終以品質打造信譽,以顧客為朋友,深受廣大消費者的喜愛。2000年邵永豐改制,19歲就進入邵永豐學手藝的徐成正買下了這個百年老字型大小,立志要讓邵永豐走出衢州,走向全國。「在上海、杭州等地參展時,邵永豐的餅都是供不應求的,許多當地市民都問平時能否吃上邵永豐的糕餅。據介紹,邵永豐麻餅之所以受到消費者的青睞,和它的加工工藝是分不開的。因此,邵永豐在加工工藝上一直保持傳統特色,用炭爐烘烤,從原料到成品要經過一百多道工藝,堅持現烤現賣,而在設備上卻不斷改良、更新,以前那種一個炭爐擺在大街上,爐灰滿天飛的時代已一去不復返了,如今的炭爐更為衛生和環保。在市區的各個邵永豐經銷點,市民又可以吃到現烤現賣的邵永豐麻餅了。另外,根據現代人的口味和健康新理念,邵永豐開發了許多新的品種,有傳統的以糖為主餡的甜麻餅、甜月餅,也有無糖、低糖的麻餅和月餅,品種達20多個。除了現烤現賣的麻餅等,也有單個包裝或盒裝的,以適合不同層次、不同市場的需要.
麻餅是歷史悠久的正宗川點。椒鹽麻餅除了麻餅的皮薄心多、馨香味素等特點外,配料中有花椒、食鹽,成為純甜、微麻、略鹹的特殊風味,為川點中的名品。

⑨ 浙江省的衢州市有那些有名的小吃

蓉仙餛飩 位於獅橋街,小小的店面,手工的餛飩,皮薄肉嫩。適合帶著MM慢慢享受 友情提醒:下雨天是絕對不營業的,逢年過節也絕對不營業。 老奶奶餛飩 這個府山上的一大特色,奶奶也很慈祥,哈哈,真正的手工餛飩 小龍蝦 專買龍蝦的小店,味道還過的去,可惜冬天不營業! 現在衢州公認吃龍蝦的地方是在東方大酒店後面,慈恩堂葯店總店往那個弄堂里走能看到,名字忘了叫什麼手抓龍蝦,味道還可以,價錢也不貴,人爆多,就是菜的分量有點少。(提示,龍蝦在4月吃是最好) 永和豆漿(現在好象改名叫現代永和了) 位於仁德路,這樣的連鎖店我也不多 介紹 ,相信大家都去過。各種鹹味、甜味、原味豆漿在這里都可以品嘗到,還有各式小點、面類提供,但是我比較喜歡吃裡面的蟹黃燒賣啦.(現在越做越差了) 兔頭 就在永和豆漿邊上的弄堂里,走進去就看到。香辣的兔頭據說是衢城最好的。去一定要找好時間,本人就經常遇到去了要等的地步。 (12點,不過是晚上的最好了) 川福火鍋 一個價格便宜,服務環境又相當不錯的地方,免費贈送西瓜,泡菜和花生,曾經有那麼一段日子我經常混的火鍋店。味道還可以哦。 其他 獅橋街的一個老公公的攤子的燒烤很不錯,花上十快錢可以吃的很味道了。現在聽說改開店了,叫吳氏燒烤,當然還是在那條路上 仁德路口晚上還有個女人的烤餅,等上幾分鍾就可以邊走邊吃。 王婆冷鍋魚是家火鍋店,裡面的火鍋不錯的.特色冷鍋魚沒有嘗過.很想去試試看啊.收費也不是很貴,幾個人去吃滿劃算的. 另外還有N多的小飯店布滿在這些路段,至於具體有什麼特色菜我沒一家家吃過,所以就請大家慢慢搜索了。 蛟池街--坊門街--中河沿 繁華的夜市熱鬧的商業街,霓虹閃爍之間,中河沿儼然已成了娛樂休閑 美食 的絕佳去處。相對於其他地方,這里的規模和品種多得多,夜宵顧客群大多是晚上喜歡通宵的 朋友 。 坊門街中段,在賣布的雕像前,每天晚上都有很多小吃攤點,人也很多,晚上逛累了坐會兒不錯。 老徐粉干 位於蛟池街中國銀行前面的小巷裡,一般很難發現,去的都是老顧客。粉絲,肉元,涼拌粉干,水晶糕 都是我經常點的。就是環境不好,夏天要做好流汗的准備! 現在環境還是一樣不好,但口味到是沒什麼改變. 花木蘭砂鍋 新的裝潢,新的環境,比起以前好了很多,5塊一碗的沙鍋,在這個炎熱的夏天仍舊人滿為患。不過個人建議要吃砂鍋還是衢化的比較好吃,在衢化的小吃一條街(現在已經蕭條的一塌糊塗了,僅存了兩家攤子,但是還是那裡的味道更好)有時間不妨去試試,但是那裡要下午三四點才有,做到夜裡的. 辣阿婆 位於坊門街,衢州人氣一直很旺的火鍋店,香辣的味道一直可以蔓延在整條坊門街上,花上五六十元就可以吃的飽飽的,而且現在可以經營到凌晨了,大可以慢慢的享受。 現在已大不如以前了,面積在不停的變下,我想遲早換人! 現在坊門街上又新開一家火鍋店,說是25塊錢一個人,自助火鍋,在假日新娘對面2樓,不知道怎麼樣啊。 愛花麻辣湯 中河沿進去50米,店面不大,人氣到是很旺。粉絲、豆腐、蔬菜、海帶想吃什麼就有什麼一元一串,只要你的嘴巴耐辣度夠好就可以了。這個劇說毛不幹凈的地方,態度還很囂張,反正我不去的 西安面館 中河沿建設銀行斜對面,各種味道的拉麵,香腸的,大排的,炸醬的。適合大家的口味。低位的價格,吃上一碗就可以很飽了。另外也附帶餃子。現在已有了肉夾饃,和涼拌拉麵,換換口味還是行的 松針湯包 西安面館邊上有個巷子,穿過去往左有家松針湯包,很老早的小吃了,每次回家必吃的.但是因為換了幾次老闆,作的不如以前地道了,作為懷念童年還是可以偶爾嘗嘗的. 內蒙小尾羊 中河沿一直走到頭,一流的環境,一流的享受。特有的羊肉、奶茶 我的最愛 。聽說現在好經常有活動,大家可不要錯過,帶足你的荷包就行了。活動還是在繼續,但我愛上了那的羊蠍子,喜歡那啃的過程。 其他 晚上中河沿街邊的各種小吃攤,吃的東西應有盡有,愛吃的MM可以盡心掃盪,當然找個付錢的男士是重要的。 (哈哈) 馬站底 老裴粉干 很早開在縣西街的小店,那時候輝特意跑去就為吃盤粉干,現在還是那老闆,不過店很小,建議打包帶到府山上去吃。 胖子水餃 卡薩布藍卡對面,說是水餃,其實已經主打炒菜了,價格是相當的便宜。但菜的味道只是一般,如果你要求不高,是可以試試的。 (水煮肉片不錯,值得一試) 國良鴨頭 ,這個鴨頭確實很不錯,不過真的是辣的可以,本人已經不敢以身試法了(衢州吃鴨頭必首推的地方,相當有名氣啊)東河沿和馬站底交叉口,生意一直很好,這樣美味的鴨頭一定不要錯過的。叫上幾個朋友,炒幾個小菜盡可以不醉不歸! 現在國良鴨頭還推出真空包裝的,外出 旅遊 可以攜帶,還不錯的樣子。 斗潭小區 胖子排檔和勝圓飯店 位於小區路口,絕對的大排檔,胖子排檔的酸菜魚燒的很好,去了一定要點,勝圓飯店的螺螄和松花肉也很好吃。這都是我每次去要點的。兩家都有小包廂,通宵營業,盡可以慢慢享受! 老蔡粉干 沸藍網吧附近坐2路車到運管處下車,一般營業到1點。他的粉干、炒飯出名的。現在已經是大部分夜間出租司機的固定夜宵場所。 荷花東路 衢州的排檔一條街了,每家都有自己的特色菜,這里就不多介紹,想嘗味道就要你自己一家家去品味了。要提的就是有家新疆人開的蘭州拉麵,裡面各種拉麵、大盤雞、羊肉泡饃及各種炒菜都很有特色,生意很好,門口常年有新疆的羊肉串買~~~ 推薦家劉家香辣大盆煲,很有性價比的,老闆娘不殺豬,而且還很漂亮的 強力補充 南區已經成了吃魚的地盤了,隨著火車站的南移,人氣旺了很多. 椒香魚 在歌頓邊上的魚店,所以很好找,特殊菜:椒香魚\桃花蝦\豇豆乾都很不錯. 碳烤魚 一種魚的新燒法,就在荷四路,園丁新村邊上,25元一份很合算的. 鄉巴佬魚庄 現在已經搬到荷5路了,看中車站的人氣,老闆很有眼光,那的紅燒汪刺很夠味 另外石油公司門口開化佬飯店蠻好,都是一些開化特色菜,那的肉圓很有吃頭的,做的很有勁道.再還有銀桂邊上的私房菜,鍋仔做的不錯,還經常推出些特殊菜,我感覺冬天比夏天好吃! 瓦塊魚現在在坊門街了,不適合經常吃,上菜速度還比較慢.(現在快了,分店開了) 楊家巷的翹子餛飩,再前面的涼拌粉干水晶稿,以及百貨公司後面弄堂里的歪頭烤餅我就不多說了(現在已有店面,就是余記烤餅咯。每次回家必吃!) 說道烤餅荷花東路席書書店邊上的姐妹烤餅店也滿出名的. 水晶糕篇 1.老配方的水晶糕,就是用山粉做的,絞池街中國銀行旁邊的弄堂里有家「老徐銀絲」店,相當好吃! 2.、荸薺粉做的水晶糕,是白色透明的,楊家巷就有。 3.葛粉做的水晶糕,是透明的一塌糊塗,新橋街和馬站底的交叉口,就有。 4.南區百匯路和鳳起路路口還有用白涼粉,木瓜粉做的奇怪水晶糕,大家可以吃看看。 五聖街上有家黑土地小肥羊火鍋店不錯的,裡面的東西看上去單價有點貴,但是給的比較多,辣阿婆不能比的,而且菜點的太多服務員會提醒,這樣不會造成浪費,聽說鍋底是現熬的.感覺還是滿上算的. 如果吃西餐的話,衢州有新開很多西餐廳,據說最好的是英爵,在斗潭公園對面,環境還不錯的,但是建議去西餐廳最好是坐包廂啦,英爵的小包最低消費是100,消費兩百就可以要張貴賓卡打8.8折,裡面的東西滿好吃的.最好是要一號二號包廂,裡面還有電視,而且空間也大點. 迪歐的生意也很好的,在英爵邊上.這兩家的包廂聽說都是要預定的.迪歐我沒有去過,去英爵也是別人請客的啦,嘿嘿,英爵的東西不是很貴,好象啊迪歐要比英爵貴點.但不管怎麼說,這兩家的生意都是很火暴的. 新華書店對面還開了一家叫歐爵,別的不說,東西是很難吃的啊.我們那天去,小包廂的最低消費是98.但是剛開張就設施不完善,服務員還報錯單~~~我個人不欣賞那家店哈. 在上街還有一家門面很小的金一品,要爬樓梯的,在二樓,裡面的東西說不上貴,環境不怎麼樣,好象人滿少的,沒有包廂,食物的話就碰運氣吧,看廚師的 心情 的.老闆的態度不錯的,服務員就~~~~點單有本事把我們點的五樣東西下錯四樣,我很崇拜她們啊.在新橋街靠東門的那頭開了家好尚豪西餐店,(原來是歐典的店面)裡面怎麼樣還沒有去試過,估計環境應該不錯.當年還是歐典的時候進去消費過,那叫一個貴啊.現在的好尚豪在杭州的價格不高,看在他這么節約成本只把歐典的招牌換了其他全盤接收,應該貴不到哪裡的哦. 瓦塊魚 位於蝴蝶路和人防路的交叉路口,有兩個門面。一份大大的瓦塊魚才28元,另外還有很多其他特色菜,實惠的價格,超大的份量,要去可要提前,晚了就沒位子了。 補充巨化的 一下車就是正宗的蘭州拉麵,湯清面條精鬥牛肉香而且價格很實惠。 九號橋有幾家麻辣燙一家比一家好吃,品種繁多,味道鮮美,價格便宜得讓你有點懷疑. 最集中的大排擋,路口就是美食佳的麻辣涮,下去有矮子的烤餅,還有麻辣千層餅,老太婆的燒烤, 張水耀的粉乾和兔頭鴨頭,小姑娘的珍珠奶茶,榮德的小籠包,老闆娘的沙鍋,志剛的龍蝦,四發的雲南過橋米線, 天府魚庄的酸菜魚,麻辣魚。超爽餐館的椒鹽子排,家常豆腐。 一路下去是應用盡有,包你吃得滿嘴流油,唯一擔心的就是不要把袋兒吃空。 老山東的牛肉粉絲 供銷大夏邊上的弄堂里 有的叫老山東的牛肉粉絲也很不錯的!其實老山東的牛肉粉絲真的很不錯,還有牛肚粉絲,爽,很有嚼頭 鍾樓底的拉麵味道好好(往講舍街方向) 再往前 李記的魚頭豆腐鮮美無比 若往相反的方向 方圓的炒紫菜再次強烈推薦一下 東門迎和的一個架空層的炒粉乾和鴨頭都不錯 他的一絕就是煎鴨頭,煎起來的味道特別好,皮脆肉嫩~ 黃記粥店~~~~~~~~~~~~~ 在仁德路,稀飯很好吃,菜炒的很開胃口哦,最早是擺在四通門前的。 白天鵝吃竹蟲~~~~~~ 海龍美食城56號的毛血旺,不賴。 衢化有個叫重慶魚館的地方的酸菜魚很不錯。 王記在荷花東區,吃粥不錯. 中河沿那裡有家鍋貼挺好吃的.中河沿那個鍋貼叫毛大媽,也好吃。 友好里晚粥10元錢,環境不錯(不知道現在還開不開了)。 斗潭菜場後門的小燒餅。 吃家常菜的地方,五度空間邊上的高老廚,南春園,香飄來,歡樂美食 供銷大廈邊上的泰家香辣刷不錯。環境絕對比辣阿婆和花木蘭要好。味道也不比他們差。價格也很便宜。(貌似現在也沒了)。 還有在瓦塊魚附近的水煮活魚也不錯。特別是那裡的魚香肉絲很好吃。還有水煮牛肉。 荷花一路上有幾個店也不錯。象太白樓啊。彩虹坊啊。 還有個飯店忘記名字了。也是在荷花一路的。就在那個小白飯店隔壁。那裡的紅燒豬肚腸好吃到暴了。到這里順便推薦一下小白飯店,家常菜做的很不錯,價格也算公道。 再往前筆直走快到東立交,那邊有家面館,好像是叫天水面館,面條真的是不錯啊,好吃! 還有個在附近的建國飯店裡的脆皮豆腐也很好吃。 順便一提。原來開在府山公園那裡的紅醉圓現在開到西安路的法院邊上去了。不過不容易找。那裡的菜很有特色哦。 火車站廣場邊上有一個徐姓的水晶糕做得很好吃,我幾乎到那裡就要吃一次,他還上過衢州晚報的呢。(在每天晚上,獻血車附近,不知道現在還有沒有 ) 荷花東路那邊中段,有個叫土菜館的小店(好像是,具體名字不太記的清楚了) 上次在那裡吃的好過癮哦~~HOHO 也滿干凈的,推薦一把 唉,那個小醉樓的迷宗菜叫梅乾菜扣甲魚的不錯。。 鍾樓底的煎餃皮薄餡多 煎餃的話,在西立交靠南湖橋那頭,三力毛線店後面的巷子里,每天早上有家早點攤,他的煎餃真的很 好吃,那才叫真的皮薄餡多。每天都要排隊來著。 最後說一點,以上的推薦純屬個人口味,也有衢城人氣較高的店鋪。這是經過很多的人加工修改而成的一份小吃地圖,內容還是比較新的,但是原文並不是我寫的,也是 轉載 來的,我有做修改補充,所以,就沒有標明轉載,我日後也會不斷的更新和補充的。

⑩ 除了東坡肉,杭州還有哪些好吃的特色菜嗎

杭幫菜中作為八大菜系浙江菜的重要派系之一,主要以清單為特色。很多北方人來杭州第一次品嘗杭幫菜可能會不太適應,但是不乏杭州菜當中很多都極富特色。

作為在杭州工作了五年的吃貨來說,下面來推薦幾個餐廳和菜品,你來旅行的時候不妨嘗試一番。

【新白鹿】個人覺得這個餐廳前些年還是算是味道不錯的,個人也是比較推薦的一個杭幫菜餐廳,價格也算公道,人均基本上40-50之間,尤其喜歡裡面的蛋黃雞翅,糖醋排骨只要五塊錢。其他菜品雖然不算太好,但也不會失望。不過這兩年來口味略有下滑,不過對於旅遊者來說也是非常值得一試的。

【新安江飯店OR建德餐廳】在杭州沒有特別出名的建德餐廳,不過只要名字帶新安江OR建德的,基本上應該都是建德本地人開的,都可以試試。雖然建德屬於杭州,但是建德的菜味道偏辣,整體比較偏向於衢州菜。比較推薦的菜有青菜炒肉圓,辣子雞塊,辣子魚塊,豆腐煲等。