『壹』 東營有什麼好吃的
東營的飲食風味,兼具四方特色。東營菜講究調味純正,口味偏於咸鮮,具有鮮、嫩、香、脆的特色。當地著名的風味佳餚有:王祥卧魚、蛋黃明蝦、廣饒餚驢肉、利津水煎包、龍居的丸子、醋燜黃河鯉魚、孔雀三鮮等。
王祥卧魚
臨沂城北有一村莊,此村青年王祥,其繼母病卧突然想吃鯉魚,但王祥無錢購買,時置隆冬,河水冰封,王祥便到村西河內橫卧冰面上,欲以體溫暖化冰面捕魚。王祥之舉感動上蒼,一鯉魚破冰而出。王祥喜獲鯉魚,其母食後病情逐漸好轉,後人遂將村更名為孝友村,河為孝河。東營廚師以此典故烹制了「王祥卧魚」,菜特點是湯色奶白,口味鮮醇,營養豐富。
蛋黃明蝦
蛋黃明蝦的做法:將麵包放平,把蝦、蛋黃放在上面,再放上蝦膠、豬油,做好粘雞蛋、生粉,炸制而成,即可食用,外焦里嫩,有濃郁的蛋黃香味。東營是對蝦的集中生產地,此菜在東營各大小飯館都吃得到,時價30元左右一盤。
廣饒餚驢肉
東營市的廣饒縣有一遠近聞名的名吃。廣饒餚驢肉有悠久的歷史。先將洗凈的驢肉斷成大塊,放入鍋內加適量的水和一定比例的老湯(以往煮肉的湯汁),鍋內置一布袋,內裝芳香餚葯一劑。有白芷、八角、肉寇、丁香等十幾味。葯方劑量適度,配搭講究,有的添香味,有的去腥膻
清蒸刀魚
東營為黃河的入海口,每年盛產新鮮刀魚。刀魚營養豐富,含有多種人體所需的蛋白質和微量元素。清蒸刀魚口感清淡,保持了刀魚的原味,東營各大小餐館均可品嘗,30元左右一盤。
利津水煎包
利津水煎包始於清代,揚名於民國年間。為發面煎包,分葷、素餡兩種,包子下鍋後經煮、蒸、煎三道工序而成。其特色在於兼得水煮油煎之妙,色澤金黃,一面焦脆,三面嫩軟,皮薄餡大,香而不膩。東營各小餐館均可品嘗,10元左右一盤。
龍居的丸子
龍居肉丸歷史悠久。據傳宋太祖趙匡胤曾在龍居小住,喜歡這里的肉丸子,便賜名「龍居的丸子」。此菜精選家畜後腿精肉,用純正的黃河水氽制而成,具有高蛋白、低脂肪、彈性好、口感脆等特點,東營大小餐館均可品嘗,20元左右。
醋燜黃河鯉魚
醋燜黃河鯉魚製法:將魚去鱗,去鰓,去內臟洗凈,在魚身上先直剞刀紋,然後提起刀,使魚身張開,將精鹽撒入魚身內稍腌,並在刀口處及魚的全身均勻地塗上一層濕澱粉糊;炒鍋倒油,旺火燒到七成熱,手提魚尾放入油鍋內,其刀口處立即張開,這時需用鏟刀將魚托住,以免粘鍋,約炸二分鍾,
金鉤掛銀條
將綠豆芽剪去根須、瓣芽,留中段彎曲部分,泡於水中;湖蝦米洗凈去雜,用溫水浸泡。鍋內放油,油熱滑鍋,加如花椒油、蔥、姜摸放,倒入綠豆芽,急火翻炒,隨即加入湖蝦米,細鹽,翻勺到入盤中,淋香油,即可上桌。此菜清素悅目,脆嫩爽口,是孔府宴中的傳統名菜。
『貳』 聊一聊東營有哪些名吃
一、利津水煎包
東營的水煎包,屬利津最為有名,大的柴油桶中間掏出個洞用做燒火的灶,柴油桶的底就是天然鍋,再安上煙囪,一個水煎包煎鍋就做好了,水煎包有葷素兩類,十幾個品種,我喜歡吃包子煎過得底稍微有點脆,水煎包里餡料都是小肉塊,肥瘦相間的那種,口感又嫩又彈,你吃過嗎?
二、史口燒雞
史口燒雞出產於東營市東營區史口鎮,是小編最愛的鹵菜了,富有Q彈的雞皮加上緊致的雞肉,扯下雞腿從骨頭縫里慢慢流出的湯汁,連皮帶肉咬上一口,太爽了,真正的唇齒留香!來東營旅遊的朋友都會選擇帶走。
三、黃河口大閘蟹
黃河口大閘蟹山東省東營市特產,從蟹季結束盼到下一個蟹季開始,無需太多作料點綴, 即便清蒸,亦是一道風味!清蒸大閘蟹是保持大閘蟹色澤、香氣和風味的最經典方法。大閘蟹是橙色的,它們的肉很好吃,看這蟹黃蟹膏蟹肉,每一個部位都有它的美妙之處,倒醋,放入口中,細細品味,慢慢咀嚼,真是美味啊!
四、黃河刀魚
東營為黃河的入海口,每年盛產新鮮刀魚,它不需要繁復的料理、厚重的調料,但味道卻非常鮮美,常見的吃法是將整魚洗凈,除去內臟,粘一些雞蛋糊或麵糊,放在油鍋里炸成金黃色,做成「干炸刀魚」。
五、河口涼皮
東營市河口區的涼皮很是出名,不管是男女老少,隔三岔五提份涼皮回家已經成為當地人的生活方式。還有不少外地人驅車慕名而來,就為涼皮這一平凡而樸素的食物。小編我感覺不是傳統的麻醬涼皮,就算放了麻醬,應該也很少,黃瓜絲、胡蘿卜絲、花生碎、湯這些都不多,把手工涼皮本身的香氣最大程度激發出來,辣椒油也是一大特色,總之好吃就對了。
六、龍居丸子
龍居丸子是東營市東營區龍居鎮地方特色美食,營養健康,每一顆丸子個頭大且飽滿,新年吃丸子,大家一起圓圓滿滿,丸子口感扎實有嚼勁,再配上絲滑鮮美湯汁的丸子,吃起來肉感十足,低卡高蛋白,是小編我減脂期的最愛!
『叄』 聊一聊東營有哪些名吃
東營著名小吃如下:
1、利津水煎包,很有當地特色的一種小吃,歷史非常悠久。外皮顏色是金黃色,吃起來比較焦脆,裡面很軟嫩,皮薄餡兒多。
2、廣饒餚驢肉,相傳在南宋時期就已經很有名氣,顏色紅中透紫,滑而不膩,香氣非常濃郁,營養價值也很豐富。
3、龍居丸子,吃起來比較香脆可口,而且味道非常鮮美,彈性比較好,是齊魯名吃,很多人都會慕名來品嘗。
4、鹽窩全羊湯,製作工藝特別講究,使用的是當地優質的山羊肉,湯汁是乳白色,羊肉非常的鮮美,吃起來很潤滑。
5、史口燒雞,是東營史口鎮的一種遠近聞名的小吃。入口醇香酥脆,鹹淡比較適中,多吃也不會膩。
6、孤島鮮魚湯,是東營當地很流行的一道特色美食,因湯濃色白、魚肉鮮嫩而遠近聞名。現在,在東營市孤島經營鮮魚湯的不少於幾百家,來這里品嘗鮮魚湯的人是車水馬龍,門庭若市,給孤島增添了一道亮麗的風景線。
7、蜜汁金棗,是山東美食,用山葯泥包入棗泥餡製成棗狀,入油中炸透成金黃色,然後熬蜜糖汁,將炸好的金棗入鍋內燜至汁濃,雖非真棗卻具有棗之神韻。此菜形似金棗,馥郁甘腴,較之真品更勝一籌。
『肆』 東營有什麼好吃的
東營美食有利津水煎包、黃河故道鮮魚湯、北嶺丸子、沙鍋牛尾、蛋黃明蝦、史口燒雞、黃河刀魚、廣饒餚驢肉、黃河口大閘蟹、龍居月餅等等。利津水煎包是東營利津縣的特色小吃,始於清代,揚名為國民時期。利津水煎包為發面煎包,一般分為肉餡和素餡兩種。其點是:一面煎至金黃焦脆,其這三面都是白色嫩軟。陷多皮薄,香而不膩,老少皆宜。黃河故道鮮魚湯是利津縣的特色菜之一,一般是用活鯽魚、黑魚、青魚、鯰魚等,這種魚都是從黃河故道打撈上來的的野生魚,經常多種工序製成,其湯呈乳白色,味道非常鮮美。
『伍』 在東營,哪些菜館比較好吃
1.大國泰旁邊胡同里的青蛙腿。2總機廠旁邊的紫光閣炒雞。3勝泰路大骨王的大骨頭。4勝泰路芳芳餐廳的干鍋牛蛙,干鍋魚雜。5海鮮西市場旁邊錦秋大吃的骨頭湯。6黃河路運興小區裡面狗杠魚大酒店的紅燒狗杠魚。7海鮮西市場旁邊殿福全羊。8西五路的衛海餚驢肉。9勝泰路小川府的酸菜魚。10五干橋五干全羊。11二郎燒烤金辰店的鍋包肉。12勝利大街和運河路清風狗肉館的狗肉和哈啦湯。13八分場的八分場涼皮。14八分場老北京火鍋的羊肉和麻辣兔頭。15運河路牛肉湯的牛排。16金辰美食街羊庄故事的香辣羊蠍子。17北二路天地人鴿子窩的烤鴿子。
『陸』 東營有哪些比較好吃的飯店
東營市我覺得淄博路上的哥倆好餃子館不錯。要是小飯店的話,勝泰路上那幾家都不錯。現在的飯店真的越來越不好吃了。
『柒』 東營市西城海鮮大咖哪家好吃點
東營西城勝利花苑好吃。東營西城勝利花苑的和伏海鮮大咖,早船深海困襲魚鍋泡餅,這家飯店主打海鮮味道很不錯,價格也喚尺攜實惠,我去過好幾次了,服務我也很滿意