⑴ 春節初二到初四去普陀山旅行，冬季舟山有什麼好吃的呢
一 ：有。應該好吃吧！（否則怎會這么有名！）
二 ：沈家門很大的海鮮夜市叫"夜排擋"在濱港路,那裡的海鮮很新鮮的,就是節假日人滿為患!!
三 ：
0.沈家門船廠路中段有一家很小的煎包店,煎包很不錯,兩面黃,5毛一個,9點後可就沒有了哦
1.沈家門,佛國商城對面,文軍弄里,張阿三餛飩(舟山名小吃之一),一碗2-----5元不等,早上9點以後明天請早
2.西園商業街有家 燒鴨面 不錯。名字叫"一森鴨面"。
3.文化路上有家刀削麵不錯，好象也沒名字，在少年宮上面點，漢堡小子對面。
4.西大街路口的臭豆腐（本來在一百那頭，現在擺在那裡的攤子不好吃）現在「林子祥」臭豆腐搬到舟山二院對面了！
5.還喜歡海山**院旁邊晚上才會擺出來的麻辣燙。
6.海山路上一家油豆腐店，晚上7點以後才開門的。在一個幼兒園對面的。也蠻好吃。
7.新街的一家西安涼皮
8.海山公園那條不知道叫什麼路上，靠近人民北路那頭，有家「韶山沖」湘菜館也好吃。（不是芙蓉洲路那家）
9.總府路和昌國路交界處的可莉餅(特別推薦香草冰淇淋口味的)、奶茶
10.芙蓉洲路的曹來發生煎，北門菜場旁邊一家生煎
11.芙蓉洲路上的一家, 韓國料理店不錯, 特別是石鍋飯 海帶湯 烤肉,超好吃，還有一個叫什麼油煎帶魚也不錯的
12.白虎山路的一家鴨脖子鴨翅之類的店，在寧波十美旁邊,特別推薦椒鹽鴨脖子!
13.芙蓉洲路川味觀
14.芙蓉洲路川渝食府
15.海山路大餅油條攤（只有早上和下午有，本人覺得味道還可以，而且衛生也還干凈，油也還不錯）
16.商業街砂鍋店（味道不錯，衛生不容樂觀）
17.定海諸葛酒家的嗆蟹和紅燒小芋艿
18.惠民橋電廠那裡叫四季青小飯店的糯米青蟹
19.朱家尖南沙惠實飯店剿螺絲和南沙沙蛤水波蛋
20.北蟬野味館里的野味
21.小沙那裡有家小海鮮館里的小海鮮都是江網小海鮮也不錯
22.大飯店的有海中洲的刺身拼盤
23.華晶大廈的黑椒羊排和酸菜小昌魚
24.阿信飯店的目魚蛋
25.定海華僑的海鮮南瓜盅
26.鑽石樓蘆筍炒富貴蝦干.
27.定海露亭賓館斜對面的新疆沙漠風味餐館的烤羊肉串和饢
28.沈家門東海路的老兵排擋
29.「香曲蘭"餐廳在捷強附近
30.大幹二漁公司對面的：東園飯店 便宜而且好吃的不得了
31.黃楊尖上的燒煨園：灰里煨出來的雞、豆等，風味特別，沒去過的可以一試
32.芙蓉路上的韶山湘菜：8118711 雙椒魚頭 鐵板牛肉
33.東大街中醫院對面湘吃館：2022878，開胃魚頭那個辣啊，雙椒的可以試試
34.沈家門飯店門口一家小店，螃蟹炒年糕據說超級好吃
35.東河路北段一家海鮮面，叫"新一村",名字比較淡,在靠近檀香小區附近,不過橋.傍晚才開門，生意超好
36.解放西路靠近原區府那個紅綠燈（不過要過了紅綠燈）也有一家正宗沈家門海鮮面，味道很好，這家全天開的好像
37.沈家門同濟路janeswood對面一條小路里韓國料理正宗（旁邊是海洋研究所），可以看到很多韓國人在吃
38.西園菜場後面幾排居民樓那裡有家雞汁湯包超好吃哦!店裡還有竹片裹的飯團,雖然現在這種飯團很多見,但是他那裡是最早也是味道最'頂頂'的哦!!而且隔壁還有家現磨豆漿店,
既新鮮又實惠大家不妨去試試看哪!
39.北門菜場對面有家湯包好吃，記得要堂吃才有味，外帶冷了就不好吃了，只有上午才有，下午和晚上是麻辣燙。旁邊有家應記熟食店，東東好吃好吃呢。
40.西園條商業街與海山路的交界處有家專門作「小肉包」的早餐店。店主是位有著很長頭發的瘦高個男子，人們喜愛稱他「長發」，他做的包子那真叫好 ，每天清晨到臨近中午排隊購買的人絡繹不絕啊！
41.商業街的耿記龍蝦我覺得全定海最好吃了，還有是原來的龍之閣對面,芙蓉洲路最北面一家,味道也還可以,帶點甜味,適合不怎麼喜歡吃辣的朋友! 那家店是叫三寶~~
42.沈家門東河路上（佛國商城東河站台對面的弄堂進去）一家臭豆腐店很不錯哦，就是門面小了點。
43.沈家門夜市美食一條街
44.沈家門夜市拐角處(川妹子旁邊)的台灣無骨雞柳 （多吃雞。。發育太快勒。。）
45.沈家門北安路(沈中派出所對面)的砂鍋店,只做晚上生意哦. （為什麼只做晚上。。）
46.沈家門濱港路的范大姐川菜館,手撕雞必點哦,分量足味道正 （多吃雞。。發育太快勒。。）
47.沈家門新一百門口的現烤魷魚絲 （沒吃過哦。。。）
48.沈家門新一百旁邊的麻辣燙 （不太好吃哦。。）
49.定海廣場旁的栗子店,生意爆好啊,買栗子要排隊還是第一次碰到,還是要贊一下,那栗子確實好啊,顆粒大且個個色澤金黃,流口水類
舟山菜極盡海島特色，活魚現殺，海鮮現烹，非常重視原料的本味，恰到好處，極盡其味。去吃的話，首選沈家門，十里排擋實在震撼，嵊泗、岱山、東極島等地也不錯，而桃花島上還有遊客自己捕撈燒烤的「漁家樂」。
紅膏嗆蟹
湖中最美是大閘蟹，海里最棒是梭子蟹。它膏色紅亮、肉質糯綿，從來就是一大美味。剛撈上來的紅膏梭子蟹立刻用鹽水鹵制，做成名菜「嗆蟹」，一吃難忘。
清湯魚丸
舟山的魚丸絕對不會全是麵粉，一般用新鮮的鰻魚或馬鮫魚剁制而成，顆大松嫩，鮮得厲害，配以冬筍、香菇、火腿片燒湯，撒上蔥花，黃、黑、紅、綠、白，好吃又好看。
三鮑勒鯗
舟山居家傳統名菜，用鹽腌的三鮑勒鯗佐以鴨蛋、火腿片、薑片等副料上籠蒸，肉質紅嫩，咸鮮可口，味道非同一般。
雪菜黃魚湯
又稱鹹菜大鮮，用的當然是舟山名產大黃魚，配上雪菜和筍片，湯汁乳白，魚肉更鮮嫩。
碧海溫金沙
很奇特的名字，是桃花島的特色菜，大約和黃葯師沾親帶故。碧綠的鮮海帶加金色的土豆泥，澆上濃汁，香氣四溢，脆而有勁，非常爽口。
金盆珠璣
六橫特色菜。原料：六橫本地草雞蛋，大個黃豆芽。黃豆芽炒八分熟，加入雞蛋，成圓餅狀，煎至兩面金黃即可裝盤。
涼拌海蜇
海蜇分涼拌海蜇頭、海蜇皮，以嵊泗產海蜇質量為最，色亮、質脆、味鮮，是非常可口的小菜。
泥螺
舟山泥螺譽滿南洋各國，以朱家尖、長白泥螺為最，粒大殼薄、肉肥無泥筋，下酒最好。
祝您全家旅途愉快！！！
⑵ 普陀山有哪些名特小吃
普陀十大名菜（首屆中國舟山美食文化節評選）
臘月風帶魚 苔香烙鯧魚 蘿卜煲長令 火夾梅童 普陀嗆蟹
雙味竹節蝦 喜慶沙鰻 龍魚花 剁椒帶魚 蟹粉蝦茸竹蓀湯
普陀十大名小吃（首屆中國舟山美食文化節評選）
舟山海鮮面 普陀山觀音餅 蘿卜絲蝦餃 桂花炒年糕 魚皮餃子
海鮮小籠包 蟹面 酒釀圓子羹 綠豆芽炒米線 冬令帶魚粉絲
舟山名菜：新風鰻、馬目泥螺、嵊泗螺醬、香槽帶魚、雪菜大湯黃魚......
舟山名小吃：舟山海鮮面、海鮮小籠包、蟹面、普陀山觀音餅、魚皮餃子
特色餐飲一條街：沈家門夜排擋、定海芙蓉洲路
舟山名菜、名小吃最終評定名單
閱讀： 10 時間： 2006-3-18 14:28:24 編輯： 中國船菜網
首屆舟山中國海鮮美食文化節舟山名菜、名小吃最終評定名單
在社會各界及廣大市民的積極參與下，經過專家的認真評選，舟山名菜30款、名小吃10款於日前產生。特公布如下：
一、 舟山名菜
序號 名菜名稱 主、輔、調料 特點
1 白鯗扣本雞 黃魚鯗、本雞；調料 雞肉鮮嫩、鯗干肉酥、咸鮮合一、香醇爽口
2 雪菜大湯黃魚 大黃魚、雪菜、冬筍絲；調料 湯汁鮮醇微白、魚質嫩滑鮮香
3 醋溜鯊魚羹 小鯊魚、洋蔥；調料 色微紅、口味柔滑鮮香
4 黃魚鯗烤肉 黃魚鯗、五花肉；調料 色澤鮮亮、鯗鮮肉酥
5 新風鰻 海鰻；調料 食之清香爽口、色白味鮮
6 大烤目魚 墨魚；調料 色澤紅亮、甘香有勁
7 鹽火局基圍蝦 活基尾蝦；調料 製作特別、甘香而鮮韌
8 水晶蝦球 對蝦；調料 色白透亮、滑嫩脆爽
9 倒立蟹 梭子蟹；調料 造型古樸、具漁家特色
10 嵊泗螺醬 黃螺；調料 螺肉滑嫩鮮香、別具風味
11 馬目泥螺 泥螺；調料 螺肉糯嫩、鮮咸適宜
12 米魚骨醬 米魚；調料 色澤黃亮、香郁鮮嫩
13 雙色魚圓 海鰻；調料 色澤美觀、湯汁明亮、清香鮮美
14 粉皮鯧魚沙鍋 鯧魚、粉皮、冬筍；調料 湯鮮魚嫩、色微黃帶辣
15 雪花黃魚羹 黃魚、雞蛋、菜心、冬筍、火腿；調料 造型美觀、口味鮮美、構思巧妙
16 海蟄三抱鰳魚 咸鰳魚、鮮肉、海蟄頭 咸香鮮醇、爽脆可口
17 紅膏嗆蟹 膏蟹；調料 膏色紅亮、肉質糯綿上口、別具風味
18 生煎梅童魚 梅童魚；調料 外香里嫩、口味純正
19 煙熏鯧魚 鯧魚；調料 色澤紅亮、甘香上口
20 蔥油海瓜子 海瓜子；調料 突出原味、鮮嫩可口
21 紅斑煨香芋 紅石斑、芋艿；調料 湯濃鮮香、配料巧妙
22 銀絲海上鮮 蟶子、淡菜、哈蜊、大蝦；調料 色澤清亮、口味鮮醇、造型美觀
23 千島浪花魚 石斑魚；調料 原味突出、造型美觀
24 椒鹽虎頭魚 虎頭魚；調料 外酥里嫩、甘香鮮美
25 香糟帶魚 帶魚、香糟；調料 糟鯗魚香合二為一
26 蘿卜絲帶魚 帶魚、白蘿卜 湯濃白、鮮嫩味美
27 魚什錦 魚肚、熏魚、炸丸、目魚花、蝦仁、冬筍指激、香菇、菜心 菜品豐盛、香鮮多味、膾炙人口
28 脆皮炸龍魚 龍魚；調料 色金黃、外脆里嫩
29 抱鹽米魚 米魚；調料 色潔白、險滑可口
30 芹菜炒鰻絲 芹菜、鰻魚干絲；調料 魚甘美、菜清香
二、舟山名小吃
序號 名小吃名稱 主、輔、調料 特點
1 舟山海鮮面 面條、活皮蝦、蝦蟲孱、蟶子等；調料 面條柔滑、湯鮮味美
2 普陀山觀音餅 白砂糖、海苔、精製麵粉、天然蜂蜜、精煉油脂、黑芝麻 皮脆餡軟、糯滑可口，具有佛國特色
3 蘿卜絲蝦餃 白蘿卜、大對蝦、精製麵粉唯世襪；調料 外松里脆、味鮮嫩
4 桂花炒年糕 年糕、桂花、白糖；調料 甜、香、糯滑、可口
5 魚皮餃子 米魚肉、蝦仁、五花肉、紫菜、蝦皮；調料 造型美觀、鮮、香、爽、嫩、湯汁鮮醇
6 海鮮小籠包 麵粉、蟹肉、蝦肉、 精肉、高湯；調料 皮薄汁多、滑潤鮮香
7 蟹面 蟹、米面；調料 蟹香、味濃、滑而有韌勁
8 酒釀圓子羹返飢 酒釀、糯米粉、桂花、澱粉、白糖 糯、滑、甜、香
9 綠豆芽炒米線 綠豆芽、米線；調料 油而不膩、清口鮮滑
10 冬令帶魚粉絲 帶魚、粉絲；調料 口味濃郁、滑而有韌勁
舟山海鮮面、普陀山觀音餅、蘿卜絲蝦餃、桂花炒年糕、魚皮餃子、海鮮小籠包、蟹面等10個名小吃
三.普陀十大名菜
阿信飯店的臘月風帶魚；
海力生大酒店的苔香烙鯧魚；
海天台賓館的蘿卜煲長令；
同濟飯店的火夾梅童
同濟飯店的普陀嗆蟹；
桃花苑賓館的雙味竹節蝦；
如意大酒店的喜慶沙鰻；
普陀華僑飯店的龍魚花；
高佳庄飯店的剁椒帶魚；
老闆娘大酒店的蟹粉蝦茸竹蓀湯
⑶ 雞蛋是最佳營養早餐，好吃又特別的蛋都有哪幾種
雞蛋是最佳營養早餐，好吃又特別的蛋有四種，它們分別是流油咸鴨蛋，鹵蛋，毛蛋，還有松花皮蛋。我們吃早餐的時候，有的人喜歡到外面去買兩根油條，加上一碗粥就可以搞定了，其實雞蛋才是最有營養的早餐，我不在早上的時候可以自己煮一點面條，然後在肩上兩個雞蛋香香的特別有食慾，而且能夠補充一天當中的大部分營養，在很多人的眼當中只有煎蛋才是最經典的，其實還有其它的四種但也是非常富含營養，而且讓人非常的有食慾，今天我們就來好好地講解一下。
好吃又特別的，但其實還有毛蛋和松花皮蛋，毛蛋大家可能不知道是什麼，也就是說當雞蛋快要孵出小雞的時候，直接將這種單拿去做成美食，看起來有一些可怕，但是營養價值是非常高的，還有松花皮蛋，如果再配上老乾媽的話，簡直就是一個經典的傳統小吃。
⑷ 普陀山那家酒樓含早餐
［普陀山大酒店］就有賣早餐，素早瞎叢餐一人25元，美團團購20：粥、銀耳湯、磨物櫻饅頭、小蛋糕、雞蛋、牛螞空奶、小菜等。
⑸ 上海特色菜有哪幾種
1. 上海特色菜
上海特色菜 上海小吃有那些？？
1.萬壽齋——理想海派小吃店--三鮮大餛飩
這里的三鮮大餛飩不會讓你失望，肯定是上海最好的三鮮大餛飩了
地址：虹口區山陰路123號（四達路吉祥路間）人均￥10。
2.蘭桂坊——上海灘面之王者--黃魚煨面，雪菜黃魚羹，炸豬排，桂花酒釀圓子
地址：長寧區婁山關路417號（近仙霞路口）人均￥50
3.綠波廊——上海正統點心--桂花拉糕，眉毛酥
地址：黃浦區豫園路125號（城隍廟九曲橋），人均￥50。
4.美新點心店——湯團上海第一--鮮肉湯團
地址：靜安區陝西北路105號（威海路口），人均￥10
5.阿娘面館（泰和飲食店） ——上海最火的面館--黃魚面+雪菜，蟹粉面
地址：盧灣區思南路19號（近淮海路），人均￥15
6.佳家湯包——上海最齷齟卻最擁擠的小吃店——蝦肉湯包
地址：黃浦區河南南路638號（文廟路口） ，人均￥15
7.北萬新--上海的包子--肉包
地址：盧灣區淮海中路462號，人均￥5
8.章氏餐館--鍋貼上海第一--鍋貼，雞蛋排骨
地址：虹口區涼城路457號，人均：￥15
9.Tima Harbour Caffe--上海性價比最高的cheesecake--marble cheesecake, tiramisu
地址：長寧區遵義路100號虹橋上海城美食街134-137 ，人均40
上海有名的小吃有哪些？
1》上海小吃三主件
上海是各種名特小吃薈萃的地方，它的口味，既不同於粵港地區的純甜味，也有別於四川、重慶的麻辣味，而是以清淡、鮮美、可口著稱。
上海的小吃，有蒸、煮、炸、烙，品種很多，最為消費者喜愛的，莫過於是：湯包、百葉、油麵精。這是人們最青睞的「三主件」。
湯包：上海湯包的特點，做工精細，小巧玲瓏，皮薄，餡多、蝦肉、蟹肉，不論是哪一種餡，都鹹淡適度，口感極好。每一小籠內一般放湯包十個，用松針鋪底，不粘皮、又清香，端上桌後，觀其形、聞其味，食慾大增，咬開皮，包內有少許油水，故稱「湯包」。
百葉：是一種用豆精皮（上海稱為「千張」）做成一個結子的小吃，有若干層，故叫「百葉」，沸水煮熟後盛入有骨頭湯的碗里，並加入精鹽、味精蔥花等作料，吃起來清淡爽口。
油麵精：是用精麵粉發酵後做成一個個小圓團，用油鍋炸泡成金黃色後起鍋，再放入有滾燙骨頭湯和加了若干作料的碗內，食用時，有一種油而不膩的可口之感。
2》三種上海的特色小吃
鳳尾魚：又稱烤子魚
鳳尾魚，又稱烤子魚，特徵為體側扁，尾部延長，銀白色，雌大雄小。鳳尾魚是名貴經濟魚類，肉質鮮美，供鮮食或制罐頭食品。通常人們喜歡將它油炸，加上輔料佐餐，味香酥可口。油炸鳳尾魚製成的鳳尾魚罐頭暢銷國內外。
浦東雞：
肉質特別肥嫩、鮮美，香味甚濃，筵席上常作白斬雞或整整燉煮。它單冠直立，胸闊體大，黃嘴、黃腳，體形碩大。成年公雞可長到9斤，故有「九斤黃」之稱，母雞體重也有6斤左右。
猴銀魚：
產於上海的崇明、青浦等縣。在當地俗稱「面丈魚」或「面條魚」，肉嫩味美，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物，是餐桌上的珍品。用它和雞蛋一起下鍋旺火炒，可做成名菜「銀魚炒蛋」，也可曬成干或加工成銀魚罐頭
3》上海名小吃：
雞粥、雞鴨血湯、南翔小龍包子、排骨年糕、蘿卜絲酥餅、眉毛酥、鳳尾燒麥、桂花糖藕、兩面黃、棗泥酥餅、豆腐花、蔥油拌面、麵筋百葉、蝦肉餛飩
上海小吃有哪些？？？
一： 蟹殼黃因其形圓色黃似蟹殼而得名。
蟹殼黃是用油酥加酵面作坯，先製成扁圓形小餅，外沾一層芝麻，貼在烘爐壁上烘烤而成。蟹殼黃的餡心有咸、甜兩種。
鹹味的有蔥油、鮮肉、蟹粉、蝦仁等，甜的有白糖、玫瑰、豆沙、棗泥等品種。該品以上海石門一路威海衛路口的吳宛餅家製作的為最佳。
小紹興雞粥 小紹興雞粥店經營的雞粥是地道的上海風味小吃。小紹興雞粥就是用雞湯原汁燒煮成的梗米粥，配以雞肉和各種作料的一種小吃。
吃雞粥時，將煮熟的雞切成3厘米長0.6厘米寬的塊，裝盤，雞粥盛入碗內，加上蔥、薑末和雞油，一同上桌。品嘗時，雞粥粘韌滑溜，鮮香入味，雞肉細嫩爽口，營養豐富，越吃越香。
此美食在上海市小紹興雞粥店裡有經營。 雞肉生煎饅頭 雞肉生煎饅頭是上海的特色風味小吃。
該品形態飽滿，上半部有黃澄澄的芝麻和碧綠的蔥花，松軟適口。下半部則酥脆可口，餡重汁多，越吃約香。
此小吃以上海市王家沙點心店製作的最佳。 糟田螺 上海市的糟田螺是著名的特色風味小吃。
這種糟田螺呈褐灰色，肉質鮮嫩，汁鹵醇厚，入口鮮美，十分受人歡迎。此美食是上海五味齋點心店和鮮得來點心店的著名特色風味小吃。
排骨年糕 排骨年糕是上海一種經濟實惠、獨具風味的小吃，已有50多年歷史。上海有兩家著名的排骨年糕━━「小常州」和「鮮得來」。
「小常州」排骨年糕選用常州、無錫等地的豬脊骨肉，用醬油腌漬後，再放入用醬油、油、糖、蔥薑末、酒等混合的油鍋中氽，氽至色呈紫紅、肉質鮮嫩、味道濃香時取出。吃時，灑上五香粉，則既有排骨的濃香，又有年糕的軟糯酥脆，十分可口；「鮮得來」的排骨年糕是將麵粉、菱粉、五香粉、雞蛋放在一起攪成浸裹在排骨表面，放入油中氽熟。
這種排骨色澤金黃，表面酥脆，肉質鮮嫩。入口糯中發香，略有甜辣味，鮮嫩適口。
上海市的曙光飲食店的「小常州」排骨年糕、「鮮得來」點心店作的排骨年糕最具特色。 南翔小籠饅頭 南翔小籠饅頭又叫南翔小籠包，是上海郊區南翔鎮的傳統名小吃，蒸熟後的小籠饅頭，小巧玲瓏，形似寶塔，呈半透明壯，晶瑩透黃，一咬一包湯，滿口生津，滋味鮮美。
如果吃時佐以姜絲、香醋、配上一碗蛋絲湯，其味更佳。南翔小籠饅頭的餡心還可以隨季節變化而變化。
初夏加蝦仁，秋季加蟹肉、蟹黃、蟹油。豫園商場內的南翔饅頭，是豫園商場有名的風味小吃之一。
開洋蔥油拌面 開洋蔥油麵是上海市的著名小吃。開洋蔥油麵製法很講究，它首先將蔥白切成寸段，放溫油鍋中炸制然後將蔥油配上已經用素油炒、酒糖浸過的開洋，即成開洋蔥油。
將面條煮熟，瀝去湯汁，拌上開洋蔥油，即成開洋蔥油麵。這種面條觀之色澤鮮艷，食之潤滑爽口，蝦味鮮香，蔥香撲鼻，營養豐富，十分受人歡迎。
開洋蔥油麵是上海市湖濱點心店的特色小吃，也是城隍廟的著名小吃之一。 素菜包 素菜包是上海市春風松月樓素菜館的特色小吃。
素菜包是用精白麵粉作皮，餡心則是用青菜、麵筋、冬菇、冬筍、五香豆腐乾剁碎後配以香油、糖等調味品製成。將包好的素菜包上籠蒸熟後，皮白松軟，餡心則綠中生翠，鮮艷悅目，一開籠就滿室生香，食之味美爽口，多吃不膩，百吃不厭。
此小吃在上海市豫園商場內的春風松月樓素菜館里可以品嘗到。 油氽饅頭 油氽饅頭是上海的百年老店棗沈大成點心店製作的特色風味小吃。
該店的油氽饅頭博採眾家之長：饅頭皮的製法取於南翔小籠饅頭，用不發酵的精細粉擀成，餡心取法於淮揚細點的湯包，將肉餡加骨頭湯打勻，調以蔥、姜、蒜等製成的佐料；氽炸時又採用近似氽炸酥餅的技巧棗經過這樣精心加工製作出來的饅頭，形狀小巧玲瓏，皮呈金黃，色澤美觀，入口鬆脆，肉餡鮮嫩，一咬湯汁四溢，肥而不膩。吃後齒頰留香，滿口生津，若趁熱食用，更會餘味無窮。
擂沙圓 擂沙圓是上海喬家柵點心店的風味名點之一，已有70多年的歷史。相傳在清代末年，上海三牌樓一帶有一姓雷的老太太，她為了使湯團便於存放和攜帶，首創了在煮熟的湯團表面滾白粉的辦法，後人為了紀念她，就把這種湯團取名擂沙圓。
喬家柵點心鋪經營的擂沙圓是將崇明縣大紅袍赤豆煮熟後磨成沙，曬干後即成紫紅色的粉，然後，把包有鮮肉或豆沙、芝麻等各式餡心的糯米湯團煮熟，瀝干水分，滾上一層豆沙粉。這種湯團，有色有香、熱吃有濃郁的赤豆香味，而且軟糯爽口，攜帶方便，一直深受遊客的歡迎。
附錄： 上海著名土特食品：桂花糖藕、鴿蛋圓子、金瓜、醬包瓜、鴿牌龍蝦片、松江四鰓鱸、邵萬生南味食品、小紹興白斬雞、稻香村鴨肫干、楓涇丁蹄、進京乳腐、豆腐乾、水蜜桃、亭林雪瓜、城隍廟五香豆、上海梨膏糖、三黃油雞、它似蜜、五芳齋糕團。
上海的特色菜
八寶辣醬八寶辣醬，是著名的上海特色菜之一。
以八種禽、肉、菜果為主要原料，通過拌、炒烹飪而成。味道香中帶辣，故名「八寶辣醬」。
由於菜的原料多樣，因此顏色豐富，潤澤光亮，鮮香微辣，咸甜適中。 白斬雞 「說起白斬雞，要數小紹興」，這已成為了許多上海人的口頭禪。
由於「小紹興」精選上海浦東一帶所產著名的「三黃雞」，質量好、味道鮮美，而贏得了廣大顧客的喜愛。「小紹興」也成了上海久負盛名的名店。
明鰻鱺鰻鱺，又名青鱔、鳳鱔、河鱔，是淡水中名貴魚類之一。因它富含維生素a，加上肉味鮮美可口，被人譽為「水中人參」。
鰻鱺喜暗怕光，晝伏夜出，特別喜歡在風雨中游戲。它適應性很強，離水較長時間也不會死亡。
現在人們已開始人工養殖鰻鱺，以適應市場的需要。鰻鱺的烹飪，既可清蒸，又可紅燒。
清蒸時，先剖腹去內臟，再去頭尾，用刀切2-4厘米長連接小段，放在盆內，加入佐料黃酒、姜、蔥、油等。蒸煮後即可食用。
其味既嫩又鮮且肥，十分可口。紅燒時，則將切成小段的鰻鱺，先下油鍋炸成金黃色，撈出後用另一鍋子放入豬油、白糖、醬油等佐料炒成棗紅色時，再將炸好的魚段倒入，燒熟後放上筍片、香菇等配料，再用水澱粉勾芡，淋上熟油後即可裝盆食用，其味油而不膩，鮮中帶肥，香嫩可口。
由於鰻鱺營養價值高，味道又十分好，所以成為筵席上的上等佳餚。 脆皮乳鴿這種乳鴿出生到長成約28天左右，重量達8兩或1斤。
在廚師的精心製作下，烤成焦黃，配以特殊佐料，肉質鮮嫩，口感外焦里嫩，老少皆宜。脆皮乳鴿又稱一元鴿。
顧客在飯店裡消費額到規定金額後，只要1元錢就能買到這盤正宗的上海特色菜。這是典型的吃大菜，花小錢。
城隍廟梨膏糖相傳已有1300多年歷史。100多前上海城隍廟開設了果膏糖店，由於業主善於經營，使城隍廟梨膏糖揚名中外。
此糖分療效梨膏糖和花色梨膏糖兩類。療效梨膏糖有止咳平喘、生津開胃之效用。
系採用杏仁、桔梗、茯苓、半夏、冬花、前胡、桔紅等葯材和白砂糖一起經煎熬精製而成。花色梨膏糖則用砂仁、山楂、丁香、佛手、木香等中草葯加上白糖精熬而成。
現由豫園商城上海梨膏糖商店專賣。
上海最地道的小吃有哪些？
人氣美食店家詳細地址 名稱：八月腸粉粥館 地址：上海市黃浦區山東中路214號 價格：蜜汁叉燒腸粉12元、皮蛋瘦肉粥5元 名稱：買賣提紅玫瑰烤涮龍蝦館 虹口店地址：上海市虹口區四川北路2277號 聞喜店地址：上海市閘北區聞喜路860號 國和店地址：上海市楊浦區國和路60號 梅川路店地址：上海市普陀區梅川路1580號 梅隴路店地址：上海市徐匯區梅隴路102號 價格：羊肉串1元/串、干鍋小龍蝦38元 名稱：福來面館 地址一：上海市虹口區巴林路36號 地址二：上海市虹口區輝河路58號 價格：福來炒飯+炸豬排12.5元 名稱：朱鴻興面館中華路店 地址：上海市黃浦區中華路671號 價格：燜肉面5元/碗、蝦仁面12元/碗 名稱：又一村飯店 地址：上海市虹口區四平路591號 價格：小籠3元/6隻、牛肉粉絲湯3.5元/碗 名稱：梅隴鎮大食代 地址：上海市靜安區南京西路1038號梅隴鎮伊勢丹內 價格：鍋貼6元/4隻 名稱：泰康湯包館 地址：上海市黃浦區南京東路766號泰康食品店2樓 價格：蟹黃湯包12元/只 名稱：阿凡提 地址：上海市普陀區交通西路21號 價格：過油拌面15元/碗、烤包子3元/個、小盤雞30元/例、羊肉串2元/串 名稱：鹽阜人家 地址：上海市普陀區銅川路333號 價格：蘇北草雞湯48元/8人份 名稱：福德飲食店 地址：上海市虹口區吳淞路170號 價格：小籠3元/兩、粉絲湯3元/碗 名稱：舒蔡記生煎老店 地址：上海市黃浦區雲南中路142號 價格：生煎2元/兩、鹹肉菜飯10元 名稱：章氏點心店 車站北路店地址：上海市虹口區車站北路588號 涼城二店地址：上海市虹口區涼城路457號 唐山店地址：上海市虹口區唐山路216號 涼城一店地址：上海市虹口區涼城路822號 吉祥店地址：上海市虹口區吉祥路69號 廣粵店地址：上海市虹口區廣粵路501號 價格：特色鍋貼2.5元/4個、三黃雞21.8元/斤 名稱：撈來撈起粉面館 虹橋路店地址：上海徐匯區虹橋路205號 桂林路店地址：上海徐匯區桂林路396-6號 定西路店地址：上海長寧區定西路388號 價格：酸辣面8元、紅燒牛腩粉10元 名稱：立聲快餐店 地址：上海靜安區威海路648號 價格：生煎2元/客 名稱：韓林炭烤 棗陽店地址：上海市普陀區棗陽路436號 梅川店地址：上海市普陀區梅川路1528號 楊浦店地址：上海市楊浦區國定路428號 長寧店地址：上海市長寧區水城路20號和平廣場18號 浦東店地址：上海市浦東新區芳甸路199弄證大大拇指廣場48號 北寶興路店地址：上海市閘北區北寶興路288號 大連路店地址：上海市楊浦區大連路1228號至1280號 名稱：蘭亭餐廳 地址：上海盧灣區嵩山路107號 價格：雞骨醬24元/份、油爆蝦36元/份 名稱：海寧阿月煲 地址：上海市浦東新區三林路535號 價格：紅燒小蹄膀煲28元 名稱：飛龍生煎 地址：上海市虹口區四川北路2002號東泰休閑廣場1樓 名稱：祥和面館 地址：上海市長寧區定西路1235弄1號 價格：咖喱牛肉麵4.5元、辣肉面4元 名稱：蘭桂坊酒家 地址：上海市長寧區婁山關路417號 價格：雪菜黃魚原汁煨面36元、大排骨6元 名稱：敦煌小亭 地址：上海市靜安區常德路333號 價格：燴羊肉38元、雞肉墊卷32元、酸辣土豆絲8元 名稱：美新點心店 長樂店地址：上海市靜安區陝西北路105號 價格：三絲冷麵6.5元/二兩、冷餛飩4.5元/10隻、咖喱牛肉湯2元/碗 名稱：德籠館 地址：上海市黃浦區江西中路473號 價格：小籠3元/8隻、三鮮餛飩3.5元/碗 名稱：OK比薩 長樂店地址：上海市松江區九亭鎮九亭大街403號 價格：義大利香腸薄餅批薩12寸48元、培根焗飯15元 名稱：台碗小吃 長樂店地址：上海市盧灣區長樂路203號 徐家匯店地址：上海市徐匯區零陵路899號飛洲國際大廈B19號 價格：鹵肉販7元、蛋羹3元 名稱：敦煌賓館 地址：上海市普陀區中山北路2210號敦煌賓館二樓 價格：蘭州拉麵8元/大碗、7元/中碗 名稱：黑魚飯店 地址：上海市南匯區惠南鎮城南路888號 價格：黑魚50元/大份、25元/小份 名稱：日月伴雞面館 地址：上海市南匯區匯南鎮西門大街156號 價格：農家散養雞20元/斤、三絲面5元/碗 名稱：金剛飲食館 地址：上海市徐匯區長樂路601號 價格：臘肉面5元/碗、豬肝面5元/碗 名稱：德興館 廣東路總店地址：上海市黃浦區廣東路471號 大同路店地址：上海市浦東新區大同路471-477號 浦東店地址：上海市浦東新區嶗山西路1號 豫園店地址：上海市黃浦區百翎路18號 昌里店地址：上海市浦東新區昌里路353號歷城中學對面 惠民店地址：上海市虹口區惠民路198號 三林店地址：上海市浦東新區三林路490號 金陵東路店地址：上海市黃浦區金陵東路416號 中華路店地址：上海市黃浦區中華路622號 價格：燜蹄二鮮大面7元/碗、三鮮大面（爆魚+膳絲+燜蹄）15元/碗 名稱：老半齋 地址：上海市黃浦區福州路600號 價格：鹹菜餚肉面7元/2兩 名稱：永鼎老母雞粉絲湯 地址：上海市虹口區武昌路遊子老鴨湯對面 名稱：廣蓮香慕名而去阿~~~ 地址：上海市虹口區塘沽路649號 價格：銀芽辣味炒米粉7元/份、紅豆西米露4元/份 名稱：雲南過橋米線 地址：上海市黃浦區漢口路293號 價格：炸豬排4元/份、過橋米線6元/元 名稱：小辣椒面館 地址：上海市盧灣區馬當路500號 價格：炸豬排4元、爆蔥膳。
上海比較出名的菜有什麼？
工藝：炒 口味：魚香味
主料：白菜薹（1000克）
輔料：香菇（鮮）（50克）
調料：泡椒（25克） 姜（25克） 鹽（50克） 白砂糖（13克） 豆瓣醬（30克） 料酒（10克） 花生油（125克） 澱粉（豌豆）（5克） 醋（10克） 味精（3克）
類別：上海菜 便秘調理 減肥瘦身調理 清熱解毒調理
魚香菜苔詳細介紹
製作工藝
1.菜苔摘去老葉，切成4厘米長段。泡辣椒，水發香菇均切成絲。取小碗一隻放入料酒，白糖，米醋，味精，濕澱粉調成味汁。
2.炒鍋加油50克，燒到九成熱，放精鹽，投入菜苔煸炒八九成熟後，即倒入漏勺瀝干。熱鍋加油75克，燒至七成熱，加豆瓣醬，泡辣椒絲，薑末炒出香味，投入菜苔，倒入味汁翻炒幾下，起鍋裝盤即成。
菜品口感
色澤碧綠，脆嫩爽口，甜酸清香，有魚香味。
食譜營養
香菇（鮮）：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的營養特點；香菇中有一種一般蔬菜缺乏的麥淄醇，它可轉化為維生素D，促進體內鈣的吸收，並可增強人體抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用。癌症患者多吃香菇能抑制腫瘤細胞的生長；香菇食療對腹壁脂肪較厚的患者，有一定的減肥效果。香菇中含腺瞟吟、膽鹼、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質，能起到降壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病；香菇多糖能提高輔助性T細胞的活力而增強人體體液免疫功能。大量實踐證明，香菇防治癌症的范圍廣泛，已用於臨床治療。香菇還含有多種維生素、礦物質，對促進人體新陳代謝，提高機體適應力有很大作用；香菇還對糖尿病、肺結核、傳染性肝炎、神經炎等起治療作用，又可用於消化不良、便秘等。
上海有些什麼有名的小吃？
黃浦區：
廣東路浙江路口烤羊肉2元；
浙江路福州路口老半齋的餚肉面6塊（得過國家金獎的）；
雲南路寧海路口的伊利新疆菜館門口的羊肉串；
雲南南路小吃街鮮得來排骨年糕7塊；小紹興雞鴨血湯3.5元；三八旅社小龍16個3.5元；雲南路上（或者附近？不太認路）湯團是一流（是家很小的店面）
山東路近福州路仁濟醫院麻辣燙；（P：仁濟醫院對面的那家麻辣燙一點都不好吃，而且態度非常差，蔬菜量少而且感覺不新鮮）：
來福士廣場地下一層的雲南美食林米線；
董家渡路中山南二路家佳湯包鮮肉蟹粉湯包16.5/籠/15隻；
原董家渡路面料市場邊上鴛鴦餛飩；飛龍生煎（個大湯足味美）；
董家渡路南昌街路口湯圓0.5圓一隻（肉、豆沙、芝麻）；
董家渡路蔑竹路麻辣燙；
文廟西北狼燒烤雞心；
壽寧路小龍蝦（把經去掉的）；
人民路（滬南電影院對面）牛肉湯2塊（牛就像自己家裡養的一樣）；
復興東路近光啟路三角串；
南市區紅房子婦產科醫院對面辣肉面（不過時間久矣， 拆沒拆不能保證）；
黃河路靠近青島路那邊有一家鴻興酒家，裡面賣砂鍋，那個味道好啊
福建路廣東路14路終點站邊上的德興館悶肉面加辣肉雙交頭面，味道一流哦，還有小籠味道也不錯
漢口路山東路 過橋米線 就在新旺這里 10元就夠了
武進路河南路口，6路終點站，推薦食物：千里香餛飩3元一碗是一定要推薦的羅！特色潮州鹵味，味道不錯，色米就。價錢嘛就不等了，算比較便宜的。餘下就是主題麻辣燙了，我一定要加日本豆腐的！
河南路海寧路口，天橋下，紅色的房子，都是一串串的准備好放在冰櫃，自己地只籃子去拿吧..辣辣的牛肉串一定要吃！
上海最好吃的10個菜
上海人喜歡紅燒的菜品，比如紅燒大排、紅燒肉、紅燒甩水。
另外還有本地特色的八大碗、八寶辣醬、響油鱔糊、白斬雞、楓涇丁蹄。特色點心有南翔小籠包、排骨年糕、蟹殼黃、高橋松餅、擂沙團、小紹興雞粥。
上海城隍廟一條街：綠波廊的特色點心、松月樓的素菜包、桂花廳的鴿蛋圓子、松雲樓的八寶飯、南翔小籠、寧波湯團和酒釀圓子。 雲南南路美食街：是上海人下館子去的最多的地方。
可以品嘗到「鮮得來」排骨年糕。 七寶老街：各種鹵味、各色方糕、臭豆腐、湯圓、白切羊肉、七寶糟肉、拆蹄等。
黃河路美食街：這里體現的是上海弄堂美食的一大特色，這里大多為上海菜、海鮮樓。
⑹ 上海有哪些知名小吃哪裡有吃
1．萬壽齋 （口味: 28 環境：6 服務：12 人均：￥7）
虹口區山陰路上三中心小學旁
「老店，老味道」，「能吃到正宗風味的上海小籠」，「皮薄汁多」，「很好吃」，「三鮮餛飩也非常不錯」。
2．佳家湯包（口味: 27 環境：2 服務：11 人均：￥13）
黃浦區河南南路638號（文廟路口） 63663570
「很不起眼的小店，做的湯包卻很鮮美」，「湯包是點好後當場包再蒸的，很新鮮」，「湯很多」。不過地方不好找。
3．蘭桂坊酒家（口味: 27 環境：10 服務：13 人均：￥48）
長寧區婁山關路417號（近仙霞路口） 62740084
「這里的面點特別好吃」，「黃魚煨面是該酒家的特色」。「魚香，肉嫩」，「入口即溶」，「湯煨的好是點睛之筆」。本幫菜也做得不錯，「對一些魚類、海鮮的處理有其獨到之處」。不過「店面不大，很不起眼」，「裡面的裝璜也很一般」，建議「避開就餐高峰」。
推薦：黃魚煨面、炸醬面、擔擔面、炸豬排、清炒蝦仁
4．包旺鍋貼昌里店（口味: 27 環境：11 服務：14 人均：￥10）
浦東新區昌里路359號
普陀區光新路196號
閘北區梅園路330號
上海生活時尚頻道采訪在昌里路上的一家小吃店，鍋貼是全肉的陷，脆香的底，咬一口下去那汁飈的列，吸一口汁是鮮的眉毛也掉了，小餛飩是也很好吃，放麻油的湯，蛋皮、蔥花加紫菜，能把最基礎的東西做出不平凡的味道，那是真正用心的地方。
推薦：鮮肉鍋貼、排骨年糕、小餛飩、春卷
5．味香齋（口味: 24 環境：6 服務：10 人均：￥8）
盧灣區雁盪路14號（近淮海路口）
「門面小巧，味道十足的點心店」，是「上海少有的老式面館」。「面是真的不錯」，特別是麻醬拌面，「的確做的很有特色」。排骨年糕也很受歡迎，「覺得比對面的鮮的來好吃」。店面很小，客流量很大，「夏天沒有空調」。
推薦：麻醬拌面、小牛湯、大排、排骨年糕、冷麵。
6．阿娘面館（泰和飲食店）（口味: 23 環境：5 服務：9 人均：￥13）
盧灣區思南路19號（近淮海路） 53066604
號稱「全上海最好吃的面」，「名不虛傳」。招牌面黃魚面「湯鮮味美」，「黃魚滿多的」，「有特色」；「其他品種的面也很棒」，不過「味精較重」，「回家要猛喝水」。環境「不好」，「大熱天吃面實在太熱」，而且店面較小，「最好早點去排隊，不然只有看人家吃的分了」。「價格很實惠」，店主阿娘也「很和氣」。
推薦：雪菜黃魚面、蟹糊面。
7．巴比饅頭（口味: 23 環境：8 服務：10 人均：￥2）
黃浦區江西中路267號（南京東路九江路間） 63232630
黃浦區九江路311號（山東路口） 63601035
黃浦區寧波路521號（河南中路口） 63501021
「做好排隊的准備」就可以去找尋「好吃的肉包」了。「絕對好吃，絕對便宜，絕對人多」是巴比饅頭最大的特點。很多人「一買就是十幾個」，「連吃3個月也不會厭」。其受歡迎程度可見一斑。減肥的MM可以選擇菜包，嗜甜的GG可以選擇豆沙包。「每一種都不容錯過」。
推薦菜：肉包、菜包、豆沙包
8．楚味鴨頸（原精武鴨頸）（口味: 23 環境：9 服務：12 人均：￥5）
長寧區淮海西路515號 （近虹橋路） 62816765 62801322
虹口區大連西路4弄8號 （四平路口） 65523742 55880787
黃浦區雲南南路324號 （近壽寧路人民路） 63112501 63201776
靜安區新閘路1529號 (西康路常德路間) 62893152
浦東嶗山東路340號 (商城路口) 58768934，58771864
上海近郊場聯路38號（滬太路場中路間） 56685228
風靡上海的湖北小吃，「是現在白領最流行的零食」。「味道獨特」，又香又好吃，是很多人的「鍾愛」。微辣可能更適合上海人的口味，但是重辣「真的很爽」，能吃辣的話建議「一定要重辣」，是會讓人「吃得嘴裡發火手還不停」的食物。可惜冒牌的太多，所以一定要認准正宗的品牌。
9．靜安小亭麻辣燙（口味: 23 環境：4 服務：10 人均：￥6）
靜安區愚園路68號（常德路口） 62155209
「真的是人很多」，「真的是非常好吃」，是很多人心目中「上海最好吃的麻辣燙」。「永遠沒有不排隊的一天」。
10．德興面館（口味: 23 環境：10 服務：12 人均：￥10）
黃浦區廣東路471號（近福建路） 63522535
「老招牌，以燜肉面出名」，「實在是好吃得沒話說」。「東西地道」，「味道很不錯」，而且又「價廉物美實惠之至」——「十元錢能有三種交頭的好面」！湯包也是「又便宜又好吃」，「很值得一去」。可惜「樣式少了點，吃早餐倒不錯」。「外面的裝修很古樸，裡面遜色了點」。
推薦：燜肉面、燜肉餚蹄、草頭圈子、湯包
適合環境：情侶約會、請客戶、休閑、社交
⑺ 雞蛋有哪些方便又好吃的做法
雞蛋可以有很多種做法，下面就讓我來為你解答。
1.蒸雞蛋，雞蛋打兩個（或者根據人數來決定雞蛋個數），然後加食用鹽，少許色拉油，再把花蛤洗凈後，放在攪拌後的雞蛋里，然後下去蒸，等到雞蛋凝固後，就可以拿出來吃了，如果覺得味道淡一點的話，可以倒一點醬油提味。
2.煮雞蛋，雞蛋洗干凈後，放在清水裡，下去煮，等到雞蛋熟後，浮起來，就代表熟了，但也不要煮太久，不然雞蛋就會裂開，裡面的蛋白就漏出來，粘在蛋殼上。
3.炒雞蛋，雞蛋打散後，等到油熱了，就可以把雞蛋倒進去，然後開始炒。可以做成炒雞蛋，或者荷包蛋，但是做荷包蛋不要把雞蛋打散，直接整個倒進去。或者溏心蛋也是很好吃的，蛋黃半分熟，就可以盛出來吃了。
4.如果有剩餘的白飯，還可以和炒完的雞蛋，一起下去炒，加點火腿丁，青菜，或者切成絲的包菜，下去炒，就是一道美味的蛋炒飯了。
5.西紅柿炒雞蛋，西紅柿洗凈，切成塊，再把雞蛋炒熟後，下去炒成西紅柿炒雞蛋，再加點糖和鹽，就做成功了。
6.西紅柿雞蛋湯，做法和5也是相同的。
7.紫菜雞蛋湯，等到水沸後，紫菜下下去，再把雞蛋打散，倒下去，加上鹽和味精，就做成了。
⑻ 雞蛋做的美食有哪些