A. 南京有哪些值得一吃的美食
南京烤鴨，說到南京地方的招牌美食，大家首先想到的應該就是這種烤鴨，烤出來的鴨肉外酥里嫩，吃起來肥而不膩，再澆上鹵悶慎汁之後香氣就更加的濃郁，食之令人回味無窮。
小魚鍋貼，洪澤湖周邊漁民比燃中較喜歡的一種特色小吃螞段敬，這種小魚鍋貼裡面可以放入一些蘿卜絲、芝麻，然後直接貼在下面有魚湯的鍋旁邊，吃的時候可以直接蘸著魚湯，外皮比較酥脆，裡面嫩嫩的，還有魚湯的鮮美之氣。
B. 有哪些讓你覺得驚艷的南京美食
去南京必吃十大美食有鹽水鴨、牛肉鍋貼、鴨血粉絲湯、桂花糖芋苗、什錦豆腐澇、赤豆酒釀小圓子、小籠包、狀元豆、南京臭豆腐和南京干絲。
1、鹽水鴨
鹽水鴨也叫桂花鴨是南京的傳統名吃。相傳在宋朝時南京的鴨子聞名全省。在明朝建都金陵後出現了金陵鹽水鴨。清代時曾作為宮廷貢品。
2、牛肉鍋貼
在南京牛肉鍋貼也是赫赫有名的。形狀像餃子，但比餃子稍微細長一點。而且這里的牛肉鍋貼結合了南京小籠包的做法餡足汁多，咬一口汁都能流出來。而且這種鍋貼上部柔軟，底部酥脆的特點，牛肉餡味道鮮美，別具風味。
3、鴨血粉絲湯
南京人自古就特別喜歡吃鴨子，吃鴨的有1400年的歷史了。相傳在清朝時有個南京人殺鴨子捨不得把血丟掉，就用小碗將它的血裝起來。不料，粉絲掉進去了，無奈他就將鴨血與粉絲一起煮了。就這樣鴨血粉絲湯就誕生了。特點是：口味平和，鮮香爽滑。
4、桂花糖芋苗
這是南京著名的傳統甜點，也屬於金陵菜系。每年的中秋節前後，南京到處飄著桂花的淡淡花香，這時候恰好也是芋頭成熟的季節。
於是南京勤勞的女人採摘下桂花用糖腌制稱「桂漿」。選用新鮮芋苗，蒸熟後剝皮，加上特製的桂花糖漿，放在大鍋里慢慢熬制芋苗快軟爛的時候加入藕粉，藕粉的加入會使糖芋苗看上去濃稠美味，吃起來潤滑爽口，香甜酥軟，湯汁甜美，吃後唇齒留香。
5、什錦豆腐澇
豆腐澇也叫豆腐腦或是豆腐花。豆腐腦全國各地都有，但是南京的豆腐澇和其他地方的不大一樣，南京的豆腐澇講佐料比較多，一般都有蝦米、榨菜、木耳、蔥花、辣油、香油等十多種佐料，不光是顏色比我們平常吃的好看，口味更是集中了香、鮮、鹹淡等，吃起來有滋有味。
6、赤豆酒釀小圓子
赤豆酒釀小圓子是南京的一道特色小吃，甜點，味道真不錯，紅豆煮的很爛，有入口即化的感覺，配以糯米製作的小圓子，再加入酒釀，很是可口，喜歡吃甜品的朋友不要錯過哈，它可以作為早點，也可作為正餐後的甜點，都很不錯。
7、小籠包
南京小籠包最重要的就是它的湯汁，好的小籠包皮薄如紙，提起來能看到裡面透明的液體，這是因為做小籠包的時候要把高湯凝成透明的固體膠紙，切碎了拌在餡里。南京人還專門為吃小籠包寫了歌謠：「輕輕移，慢慢提，先開窗，後喝湯」。
8、狀元豆
狀元豆是南京夫子廟的特色小吃之一。相傳清朝乾隆年間，居住在城南金沙井旁小巷內的寒士秦大士，因家境貧寒，每天讀書到深夜，其母就用黃豆加上紅曲米、紅棗煮好，用小碗把豆子裝好，上面加一顆紅棗給他吃，並勉勵他好好讀書，將來好中狀元。後來，秦大士中了狀元，此事傳開，狀元豆便出了名。。一些小販就利用學子的這種心理，在夫子廟貢院附近賣起了狀元豆，襯口彩說「吃了狀元豆，好中狀元郎」。
9、南京臭豆腐
南京臭豆腐是一道簡單的家常菜，主料是南京糟鹵臭豆腐1塊，肉末少許，干辣椒、蔥姜蒜末適量調味料精鹽1小匙，高湯適量。
10、南京干絲
南京干絲是一套不同於其他城市獨特的製作方法。那些嫩而不老，干而不碎的干絲，均為豆腐店的特製而成。將豆腐切切細絲，配合各種湯料煮好，拌上香麻油和上乘醬油，入口清爽而回味悠長。記得關注我哦！
C. 南京有哪些著名小吃一定要特獨特的，還要美味！
包餃子吃餃子要注意的肉湯，做高湯凝成透明的固體膠質，切碎混合室內熱蒸，成為盛滿了湯。好餃子包皮薄如紙，不提再提，具有破碎。請仔細醋碗里，對准上面一吸，鮮美的湯入肚中提出的。但不用擔心，你會燃燒自己，然後再慢慢享用裡面的內容。在獅子橋海梅雞汁湯比較公開，就可以吃了，味道非常好！
2，煮干絲：南京干絲是一套獨特的製作方法，從其他城市不同。那些嫩而不老，干不碎的干絲，是特製的豆腐店。豆腐誠實細絲，用各種湯煮熟，拌入香油和優越的醬油，入口清涼回味。這可以去一些地方吃就可以了！
3，牛肉鍋貼：外脆里嫩，餡腳多汁。咸中帶甜是南京牛肉鍋貼最顯著的特點。多汁，老客戶把吃湯用這個鍋貼。第一口大漏汁，咬猛了汁會噴，但是太小，隱咬了一口！我們在學校附近的牛肉鍋貼好，但不賣，呵呵！你有很多餐館，孔子廟，但味道。
4，鴨血粉絲：在南京，點綴著攤位賣鴨血湯。聰明的攤位預煮鴨血切成小塊，上鍋，看看誰前來的遊客，將刪除的鴨血裝在一個白瓷碗里，然後澆上一勺熱湯，滴上數滴麻油，撒上一撮蝦米或鴨香腸，加少許香菜。客人喜歡辣的食物，再加上些辣椒油或胡椒，又香又辣，味道鮮美。回味鴨血粉絲湯，裡面有很多小吃，南瓜餅，什麼都好，你可以品嘗到。具有存儲在新街口。
5的如意回鹵干：南京歷史悠久，南京人願意把各種小吃和歷史絲毫。以普通的回鹵干，明太祖朱元璋，連接接觸。傳說中的皇帝在金陵登基，累了，吃的美味佳餚宮微服出宮1，出現在街頭，小吃店煎炸油豆腐果，香，色澤金黃，不禁增進食慾。他取出了一個銀色的店主將豆腐果加工一碗給他享用。店主見他是個有錢的紳士，立即豆腐果雞湯湯鍋，連同少量的豆芽和香料煮，煮至豆腐果軟綿入味發送連連稱贊皇帝吃。自那時以來，油炸豆腐風靡一時，流傳至今。由於南京人經常添加豆芽發射，它的外形非常像古老的翡翠如意，它被稱為如意回鹵乾的。
6，什錦豆腐澇：豆腐澇也叫豆腐腦，豆腐，南京，當時被稱為「不老」。小吃在全國各地，南京的豆腐澇和其他地方是不一樣的，除了潔白如玉的顏色相同。南京的豆腐澇壓力清香爽口，調味料，結合10餘種調味品，如蝦，榨菜，香菇，蔥花，辣椒油，香油，不僅是美麗的顏色，味道醇，濃，香，鮮，咸適合總之，辛辣適中有滋有味。幸運的是，南京小吃，豆腐澇簡單的小吃也得到了驗證：據說，豆腐澇這個東西，年輕人吃的大腦的「聲明」，使腦漲，老人吃長壽，為了討論的口彩，店還在裡面，加入各種蔬菜，這是什麼意思吶？美好的未來。
7，狀元豆/五香蛋：狀元豆是一種特色小吃南京夫子廟。根據傳說中，窮書生住在城市楠金沙井旁小巷的清代乾隆年間，秦答食的，由於家境貧寒，每天讀書到深夜，他的母親，加上紅曲米，紅棗，煮熟的大豆碗安裝上面加一個紅棗給他吃，並鼓勵他努力學習，未來的冠軍。後來，秦答噓的冠軍，此事傳開，狀元出了名的豆。 。一些小販利用學生的這種心理的冠軍，在父子廟貢院附近的襯里賣豆幸運，說：「吃了狀元豆良好的狀元郎。冠軍豆五香乾豆腐，五香蛋，五香豆入口香，甜，咸軟嫩的品味有趣煮好吃的，顏色一般是紫檀色入口有彈性，香氣，因此人們不能停止進食關閉了自己。，夫子廟的壟斷，但是，我不喜歡吃。
8，鹽水鴨/鴨頭：到南京不能吃咸鴨蛋。南京嗜鴨深的，甚至，有些人說南京人的大兒子鴨子有仇，不管傳言是沒有根據的，但南京是所謂的「鴨子」的名稱的第一個是實打實的。咸鴨蛋被稱為南京，久負盛名的特產，它是說，至今已有一千多年的歷史。南京鹽水鴨皮白，肉質細嫩，脂肪，但而不膩，美味和可口，香，酥，嫩的特點。一年的咸鴨蛋前後中秋節最好的色味，鴨，桂花盛開季節生產，這樣的聲譽：桂花鴨。「白門食譜「記載：」金陵八月時期，鹽水鴨最著名的，大家都以為肉香味節假日或平日家遊客到街上去斬一碗鹽水鴨，似乎已經成為了南京世俗的禮節。它也吃鴨吃得太多，南京人還變廢為寶鴨頭美味小吃。鴨頭無論是紅燒還是醬泡，或鹽水，都是吊人口水的人間美味。一個買了35個鴨頭，再來一瓶啤酒，細細品嘗慢慢啃，那個舒服啊......鹽鴨許多超市都有賣，價格也便宜得多，比那些旅遊商店，你可以帶上家人和朋友的認可准桂花鴨公司，雞，鴨和加工廠是不好的，不買哦！
9，蒸餃：蒸餃其實全國各地的，但南京蒸餃是獨一無二的，不僅是美麗的形狀，口味新鮮的有點膩，油點達不到提神醒腦的作用。香菇蒸的餃子三明治，新鮮豬肉和香菇調制而成，加上美味的果汁，蘑菇，嫩，果汁上蒸籠蒸熟充分，輕輕一吸，濃濃的清新的氣息在口中彌漫。烏衣巷那裡有一家商店，然後吃小籠包子，很不錯哦！
10，糕團小點：江南甜，所以傳統糕團店在南京還是很有市場的。南京人吃甜食強調甜而不惡，糯粘方知優越的甜點。此外，光口味好是不夠的，但也是出色的造型顏色，所以南京糕團大多小而精緻，色彩艷麗，甜，軟入口，香氣彌漫，再來上一??壺綠茶一個很好的頂部是好美味的食物！碩士麵粉蓮湖公司蛋糕店，壟斷，多品種的模式，而不是昂貴的，散散步的時候，你可以買到當零食！
其實，南京的小吃還有很多，如糯米藕，桂花糖芋苗，五香鵪鶉蛋，梅花糕，蒸兒蛋糕，牛肉粉絲湯，炒螺絲...... ..這些攤販買，你要注意在一旁的路就好了，而且有夫子廟貢院附近的黃記涼粉，很清爽，可以品嘗！
以上漫步南京好吃的，有一個小火鍋，戴妹妹獵人是更受歡迎的品牌在南京，價格便宜，味道不錯。
D. 南京特色小吃在哪裡
秦淮八絕「一絕」為魁光閣的五香茶葉蛋、五香豆、雨花茶；
「二絕」為永和園的開洋干絲、蟹殼黃燒餅；
「三絕」為奇芳閣的麻油干絲、鴨油酥燒餅 ；
「四絕」為六鳳居的豆腐澇、蔥油餅；
「五絕」為奇芳閣的什錦菜包、雞絲面；
「六絕」為蔣有記的牛肉湯、牛肉鍋；
「七絕」為瞻園面館的薄皮包餃、紅湯爆魚面；
「八絕」為蓮湖甜食店的桂花夾心小元宵、五色糕團
南京小吃，中國四大小吃之一，位列中國四大小吃之首，歷史悠久，風味獨特，品種繁多，自六朝時期流傳至今已有千年歷史，多達百十多個品種。名點小吃有葷有素，甜咸俱有，形態各異，其中代表是秦淮河夫子廟地區，夫子廟秦淮小吃手工精細，造型美觀，選料考究，風味獨特。除夫子廟外，在湖南路、新街口、朝天宮、長樂路、山西路、中央門、惠民橋、燕子磯等地，也逐漸形成了比較集中的點心小吃群。
工具/原料
南京特色小吃
南京鴨血粉絲
南京賣鴨血湯的攤子星羅棋布。精明的攤主預先將鴨血煮熟，切成小塊放在鍋中，見有遊客來，便撈出鴨血裝在白瓷碗里，然後澆上一勺滾燙的鮮湯，滴上數滴香油，撒上一撮蝦米或鴨腸衣等，再加上一撮香菜。愛吃辣的客人，還可以再加上些辣椒油或胡椒，又香、又辣、可口的味。
方法/步驟
E. 在南京，有什麼小吃推薦
必吃的小吃並沒有什麼官方認定的答案，一下推薦僅代表個人觀點。
南京人喜歡赤豆元宵、糖芋苗，老少皆宜的那種喜歡，不管是路邊攤還是連鎖店，它們經常出現也通常發揮很穩定，總是很好吃。南京人喜歡鍋貼、生煎，上海風味的甜口生煎和清真的咸口鍋貼，口味區分明顯，但都被南京人熱愛著。南京人喜歡吃面，皮肚面、小排面、雪菜肉絲面……面條稍稍嗆口，湯頭濃郁，澆頭自選，深得人心。南京人喜歡吃蒸飯，更容易理解的叫法是秶飯團，愛吃甜就加白糖芝麻糖，愛吃咸就加鹹菜油條，白米黑米都分量足得讓人很有安全感。南京人喜歡吃糕點，酥燒餅、拉條糕、梅花糕等等，各式各樣的糕點精緻誘人，即使味道上沒有太大差異，但足夠讓你光看著就有好心情。南京人必吃烤紅薯、烤梨、烤玉米，秋冬時節，路邊推著推車的小商販溫暖了一批又一批冷風中的路人。南京的小吃太多，傾我之力許也無法盡數，但也因此，每個人都會找到自己心中的必吃美味。
南京景區導游小歐為您解答 看完記得點關注哦
您是八月份來南京對吧，首先很歡迎您來南京 旅遊 、祝您在南京玩得開心哈。
如果要問南京有什麼小吃推介，那實在是太多了， 就說幾樣我自己生活中經常吃的吧。
首先介紹下 南京柴火餛飩：
小歐我一般上班的時候，會喜歡從烏衣巷門口對面一家叫「便民面館」的店打包一份小份餛飩，價錢不貴才6塊錢（最近才漲的），一碗熱湯餛飩，淋上豬油，浸上香蔥，再滴上辣油實在恕美滋滋。
其次，小歐我經常晚上五點半上晚班，先去食堂吃個飯再去幹活，食堂大廚會提前把今天菜色發布在朋友圈，如果我看今天的菜不是很喜歡，我就會花上10塊錢左右去買一份南京烤鴨。是的沒錯， 我很推薦南京的烤鴨，好吃又不貴，兩人份切四分之一鴨子，大體上只要十塊錢左右。這南京烤鴨啊，無數次充當了我晚餐的主菜。
最後介紹個南京可以說很有名的小吃了，叫「鴨血粉絲」，首先給您打個預防針： 不要在景區吃，不要在景區吃，不要在景區吃。 景區的鴨血粉絲又貴又emmm。。深度游南京的話，可以去老牌的鴨血粉絲館嘗嘗本地人都喜歡的口味（比如福建路的金中鴨血粉絲），如果只在南京待幾天去「回味」這個品牌初嘗一下也還行。（ 雖然很多人本地人覺得這個牌子不好吃，不過至少算得上衛生干凈。 ）
好了，以上就是為您介紹的三樣小歐生活中經常吃的南京小吃，僅供您參考哦
文：南京小歐
作為南京人，我來回答一下這個問題。
南京的夫子廟小吃位列於中國四大小吃之首。其工藝精細、造型美觀、用料考究，頗有六朝遺風。並且花樣繁多，有葷有素，風味獨特，甜咸俱佳。作為秦淮小吃的代表歷來備受四海食客盛譽。最具代表性的是著名的「秦淮八絕」：
1.永和園的黃橋燒餅和開洋干絲。
2.蔣有記的牛肉湯和牛肉鍋貼。
3.六鳳居的豆腐澇和蔥油餅。
4.奇芳閣的鴨肉酥燒餅和什錦菜包。
5.奇芳閣的麻油素乾和雞絲澆面。
6.蓮湖糕團店的桂花夾心小元宵和五色小糕。
7.瞻園面館熏魚銀絲面和薄皮包餃。
8.魁光閣的五香豆和五香蛋。
另外，豆腐腦、鴨血粉絲湯、五香雞汁回鹵乾等小吃在南京更是價廉味美。這些南京小吃主要集中在夫子廟、獅子橋、甘家大院等處。若要吃面，可以去劉長興，那是南京有名的面館。
1、活珠子。
活珠子是南京著名的特產，屬金陵小吃，是當雞蛋即將孵成一個生命但是又沒有完全成形的時候。
2、金陵鹽水鴨
鹽水鴨是南京著名的特產，屬金陵菜，是金陵菜的代表之一，又叫桂花鴨，是中國地理標志產品。
3、南京煮干絲
煮干絲本是一道揚州名菜，此菜豆腐乾絲潔白，綴以各色配料，色彩美觀。干絲味鮮綿軟，嚼時有韌性。
4、鴨血粉絲湯
鴨血粉絲湯由鴨血、鴨腸、鴨肝等加入鴨湯和粉絲製成。以其口味平和，鮮香爽滑的特點，以及南北皆宜的口味特色，風靡於全國各地。
5、如意回鹵干
如意回鹵干是南京的傳統小吃，屬金陵菜、金陵小吃，將豆腐果放入雞湯湯鍋，配以少量的黃豆芽與調料同煮，煮至豆腐果軟綿出鍋。
還有很多，不一一列舉了。
一、煮干絲
南京干絲是一套不同於其他城市獨特的製做方法。那些嫩而不老，干而不碎的干絲，均為豆腐店的特製而成。將豆腐切切細絲，配合各種湯料煮好，拌上香麻油和上乘醬油，入口清爽而回味悠長。
二、牛肉鍋貼
外脆里嫩、餡足汁多。咸中帶甜是南京牛肉鍋貼的最大特色。因為汁多，老主顧都把吃湯包的用到了這 鍋貼上。第一口咬大了汁會漏；咬猛了汁會噴；咬太小又不過隱！
三、鴨血粉絲
在南京，賣鴨血湯的攤子星羅棋布。精明的攤主預先將鴨血煮熟，切成小塊放在鍋中，見有遊客來，便撈出鴨血裝在白瓷碗里，然後澆上一勺滾燙的鮮湯，滴上數滴香油，撒上一撮蝦米或鴨腸衣等，再加上一撮香菜。愛吃辣的客人，還可以再加上些辣椒油或胡椒，又香、又辣、可口的味。
四、如意回鹵干
傳說朱元璋在金陵登基後，吃膩了宮中的山珍海味，一日微服出宮，在街頭看到一家小吃店炸油豆腐果，香味四溢，色澤金黃，不禁食慾大增。他取出一錠銀子要店主將豆腐果加工一碗給他享用。店主見他是個有錢的紳士，立即將豆腐果放入雞湯湯鍋，配以少量的黃豆芽與調料同煮，煮至豆腐果軟綿入味送上，朱元璋吃後連連稱贊。從此油豆腐風靡一時，流傳至今。因南京人在燒制中時常加入豆芽，而其形很象古代玉器中的玉如意故被稱為如意回鹵干。
五、什錦豆腐澇
豆腐澇也叫豆腐腦、豆腐花，南京話又稱「都不老」。南京的豆腐澇講究一個佐料，輔以蝦米、榨菜、木耳、蔥花、辣油、香油等十餘種佐料，不光是顏色漂亮，口味更是醇、濃、香、鮮、鹹淡適宜，辛辣適中，有滋有味。
六、鹽水鴨
鹽水鴨是南京有名的特產，久負盛名，據說至今已有一千多年的 歷史 。南京鹽水鴨皮白肉嫩、肥而不膩、鮮香美味，具有香、酥、嫩的特點。每年中秋前後的鹽水鴨色味最佳，是因為鴨在桂花盛開季節製作，故美名日：桂花鴨。
其實，南京的小吃還有很多，蒸餃，象糯米藕、桂花糖芋苗、五香鵪鶉蛋、梅花糕、蒸兒糕、牛肉粉絲湯、炒螺絲…… 這些都是在攤販上買的
南京人是愛鍋貼的，一碗牛肉湯、或者餛飩面條搭配二兩鍋貼，吃完一抹嘴巴，嗯，滿足！小小的鍋貼，金黃色的身軀，皮薄到可以看到餡，底部脆脆的，咬上一口，汁水溢的滿口都是，肉餡咸甜適中，鍋貼底層的皮煎的酥脆，酥脆的底配上柔軟的邊再加上汁水四溢的餡，嘴巴幸福到爆炸。鍋貼，是老南京們最愛之一，也是生活中必不可少的小吃。
南京的鍋貼店遍地都是，那麼最好吃的鍋貼。
草橋清真牛肉鍋貼扁食店
開了30多年的，老牌清真鍋貼店。這家鍋貼店可是上了《舌尖上的中國2》的，本來就火爆的店鋪，更是一發不可收拾了，還帶火了南京一眾鍋貼店。
科巷絕對是南京本地最火的寶藏小吃街，他要是排第二，南京就沒有第一名
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許阿姨糕團店
普華巷1號
大名鼎鼎的許阿姨糕團店，常年穩居南京小吃第一名 相信南京一半以上的南京人都吃過，餡料超足，口感香甜軟糯。上午只有蛋黃肉鬆餡，下午三點以後會有豆沙和芝麻餡，需要提前到店取號排隊
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鴻福面館(科巷店)
科巷，西白菜園27號（科巷菜場西門旁，近大行宮地鐵站）
南京資深網紅皮肚面館，超級火的招牌全家福 只要一個人挑戰能吃完一份就可以免單‼ 配料超級豐富，皮肚、腰花、鵪鶉蛋、油麵筋…隔壁是南京外賣界超有名的白下元宵鋪，南京人也不願意錯過的一家店
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三姐酒釀
東白菜園49-1號（新巷小區內）
南京的赤豆元宵一直很有名，推薦三姐家的方元宵，搭配店內的酒釀、紅豆沙、桂花醬、藕粉，回家就能輕松做出南京正宗的赤豆元宵，無論是早餐還是宵夜都是非常好的選擇，味道不輸南京任何網紅店！
陶記正宗德州扒雞
東白菜園與科巷交叉口西50米
這家的香酥藕餅實在太火了，門口排隊的人里至少有一半老南京人，香酥可口，味道太迷人了，吃了就停不下來。德州扒雞也是意想不到的好吃，香到忍不住一個人就吃下一整隻雞
天津童子雞
科巷104號
童子雞幾乎每家菜場都有賣，但是如果給他們排名的話，這家一定是南京TOP1！肉質細嫩，香味四溢，現挑現炸，如果在德州扒雞和童子雞之間做選擇，那我一定毫不猶豫選童子雞
其他 美食 ：
馨方園食府
堂子街57-108室
老南京才知道的南京本地菜館，開了六十多年的老字型大小，上過央視，地道的金陵菜，想要嘗嘗正宗的南京味道，來這家絕對不會出錯
嗨呦肥仔·炸串
淮海路2號（淮海路 美食 城一層）
特別火的新晉網紅店 味道很不錯，每次路過都忍不住要買的一家，喜歡吃炸串的一定要去試試 力推他們家的老南京香腸&爆汁雞翅&肥仔羊肉串！
哎抖豬蹄(新街口店)
洪武路135號香港城購物中心南門口
南京常年排隊的小吃，軟爛入味，啃起來很上頭，女孩子多吃點豬蹄總是沒錯的
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另外 周邊的 總統府景區舊址，國立美術陳列館，江寧織造博物館，南京1912街南京圖書館。也都非常值得一去！
南京的話是我一個非常有名的 旅遊 城市，當地的話，好吃的特色 美食 也是挺多的，而且還有不少的 美食 街。作為一個在南京生活了30年的土著表示南京的煮干絲還是非常的不錯的，大煮干絲屬於淮揚菜系，不代表南京菜就沒有大煮干絲。
還有就是南京的鴨血粉絲湯也是非常的有名氣，是當地人們最愛喝的一道湯，喝鴨血粉絲湯的時候一定要配上當地的雞汁湯包，蟹黃包，這就是南京的牛肉鍋貼，也是非常的有名氣，不僅當地人愛吃，來南京 旅遊 的人也都會跑到鼓樓嘗嘗當地的牛肉鍋貼。
牛肉鍋貼好吃，餛飩和面條不好吃吃，爛捂澇醩的，還有當地人也非常的喜歡吃旺雞蛋，這是我們有的地區人們所說的毛蛋，其實都是一個東西，只不過叫法不一樣而已，還有當地的鴨胗肝和都皮肚面，南京板鴨等也都是當地的一些特色 美食 。
有關南京有名的小吃，我整理了南京十大小吃，希望能幫到你。
1、金陵鹽水鴨
2、牛肉鍋貼
3、蒸餃
4、如意回鹵干
7、南京干絲
8、什錦豆腐澇
9、狀元豆
10、糕團小點
作為1/4個南京人，雖然對南京充滿感情，但不得不說，南京沒什麼好吃的小吃。鹽水板鴨，那是菜，不能算小吃吧。牛肉鍋貼，鴨血粉絲湯有點特色，但哪個地方沒特色小吃？作為長三角地區四大都市之一，南京比起上海，杭州，蘇州，地方特色小吃真的太少太少了
F. 南京有什麼必須品嘗的美食和值得一去的地方
南京的特色美食有糕團小點、南京板鴨和鴨血粉絲湯等；南京的特點景點有夫子廟、侵華日軍南京大屠殺遇難同胞紀念館和玄武湖公園等。
G. 來南京，有什麼推薦的美食
很高興回答你的問題！
來南京一定要嘗嘗本地的特色 美食 。首推南京鹽水鴨，山西路上的清真韓復興鴨店，現斬的那種，稱好後有師傅幫著斬好打包。韓復興鹽水鴨皮薄鮮香肉嫩，南京人都喜歡吃，逢年過節還要拍長隊，可見南京人是有多麼愛吃鴨子[大笑]
其次，來南京不要錯過品嘗一下當地特色小吃。推薦夫子廟蓮湖糕團店的赤豆酒釀小元宵；糖芋苗；李記牛肉鍋貼；鴨血粉絲湯；雞鳴湯包；小鄭酥燒餅；汪家餛飩等等。有時間可以逐一去嘗嘗。
南京本地人還喜歡吃大碗皮肚面，「活珠子」等 美食 ，不過外地人對「活珠子」可能一時接受不了，只有本地人才能體會它的鮮美[可愛]
你好，我是伯爵家的酒心，很高興回答你的問題。
來南京必吃10大 美食 ：
1、鴨血粉絲湯：在去南京必吃十大 美食 中這個相信是不少朋友都比較喜歡的吧，而去到最正宗的發源地當然是要品嘗品嘗的，它的湯底應該是由最金陵鹽水鴨熬制而成，在放上鴨血豆腐泡，輕輕咬上一口絕對會是香氣四溢，幸福的滿足感撲面而來。
屬於非常有特點的土特 美食 單品，在國內和國際都有著極高的人氣，高溫慢火的製作方式讓最終出來的 美食 在口感上沒有任何的油膩之感，老少皆可以食用。重點是它作為伴手禮是十分便於攜帶的喲!
夫子廟的鹽水鴨作為南京著名的 美食 之一，距離至今大約已經有2千多年的 歷史 ，而且在當今製作工藝上仍舊是非常復雜的，所以一定是不可錯過的，那肥而不膩的口感，香鮮味美的特點一定能滿足你的味覺。
這道 美食 雖然在全國不少的地方是能嘗到，但在南京本地的做法是十分獨特的，它主要是將雞湯干絲混合均勻蒸煮，在加入適量的香油，那整個口感真的是好吃到無法形容呀。據說這道 美食 還是夫子廟的最正宗呢!
擁有300多年 歷史 的的糕點，雖然主要的原材料是白糖、糯米粉、蜜桂花加上熟油，但是最終能做出來的種類可謂是極其的豐富，並且在口感上十分的香酥爽口，如果是剛做成的在口感上會更佳喲!
軟軟糯糯的口感去南京一定不要不要錯過，它也是一道非常傳統的 美食 ，這道 美食 首先是將五花肉剁成泥狀，然後加入冬菇切米等一些配料，在下油鍋煎至金黃，勾芡後吃起來酥香可口，而且也很 健康 。
純素的一道 美食 ，完全是用是豆腐皮製作而成，最早這道 美食 的烹飪方式是熏蒸，到如今則是素油炸至金黃，黃亮的色澤和香甜軟軟的特點每一口都會是享受，而整個形狀更像是燒鵝，因此得名素燒鵝。
小籠包在國內很多地方都有，而且大部分都還是當地的特色 美食 ，不過南京的小籠包一定能給你與眾不同的口感，薄如紙的皮，鮮美的湯汁吃起來千萬別著急，這樣才能慢慢感受到它誘惑力般的口感。
在南京的火爆程度已經是無法形容，幾乎是深受每個南京朋友喜愛的 美食 ，味道鮮美的牛肉經過了特殊的處理，在口感上會是一種享受，不過據了解在南京每家做出來的味道都有所不同，最好吃的當然還是夫子廟的咯。
在去南京必吃十大 美食 中這個走遍全國各地的 美食 一定要到發源地南京去嘗一嘗，其中的餡料都是採用南京當地野菜，所以在其整體的味道上是相當鮮美的，吃上一口都能讓人久久不能忘懷。
你好，我是愛做飯的丹，很高興回答您的問題。
南京是座美麗的城市，即有 歷史 的沉澱，又有新時代的創新。去南京玩有太多可以品嘗的美味啦，鴨血粉絲、金陵烤鴨、鹽水鴨、南京板鴨、蟹黃包，和統稱為秦淮八絕的永和園的黃橋燒餅、開洋干絲，蔣有記的牛肉湯和牛肉鍋貼、六鳳居的豆腐澇和蔥油餅、 奇芳閣的鴨油酥燒餅和什錦菜包、奇芳閣的麻油素干絲和雞絲澆面、蓮湖糕團店的桂花夾心小元宵和五色小糕、瞻園面館熏魚銀絲面和薄皮包餃和魁光閣的五香豆和五香蛋 。
推薦一家叫做南京大牌檔的店，並不是我們理解的那種大街邊上的攤子，而是一家裝修成古典風味的店，裡面很大，分成各個檔口，全部都是南京的特色 美食 ，據說始創於1994年，值得一去。
南京地處長江下游，濱江臨海，位於繁華的秦淮河畔。南京作為江蘇的省會，不僅有著深厚的 歷史 文化底蘊，也有著豐富多彩的飲食文化，是中國八大菜系「蘇菜」的發源地，南京夫子廟秦淮小吃更是位列中國四大名小吃之首，自六朝時期流傳至今。
南京 美食 小吃代表： 1、秦淮八絕：一絕六鳳居蔥油餅，二絕蔣記牛肉湯，三絕魁光閣五香蛋，四絕永和園開洋干絲，五絕奇芳閣鴨油燒餅，六絕奇芳閣雞絲澆面，七絕瞻園熏魚銀絲面，八絕蓮湖夾心元宵。
2、金陵鴨血粉絲湯鴨血粉絲湯是南京的傳統名吃，也是久負盛名以鴨為特色的 美食 之一，有著「金陵鴨餚甲天下」之美譽。以其口味平和，鮮香爽滑的特點，以及南北皆宜的口味特色，風靡於全國各地。
3、南京鹽水鴨鹽水鴨是南京著名的特產，久負盛名，至今已有兩千五百多年 歷史 。鹽水鴨咸甜清香，口感滑嫩。肉玉白，油潤光亮，皮肥骨香，鮮嫩異常，咸鮮可口。
4、狀元豆狀元豆是南京的傳統小吃，也是南京夫子廟的特色小吃之一，狀元豆入口噴香，咸甜軟嫩，由於烹制入味，一般色澤呈紫檀色，入口富有彈性，香氣濃郁。
5、南京煮干絲南京干絲是一套不同於其他城市獨特的製做方法。將豆腐切切細絲，配合各種湯料煮好，拌上香麻油和上乘醬油，入口清爽而回味悠長。
去南京，先要嘗嘗的是鴨血粉絲。其次是鹽水鴨；比較有名的揚州炒飯；地道的糯米飯包油條；南京的鴨腳包，蟹粉獅子頭，菊花腦湯等。
南京板鴨，鴨血粉絲湯，南京大煮干絲
大家好！我是食客追捧，很高興能大家一起探討南京 美食 ，南京 美食 有很多，下面我就介紹下南京比較好吃小吃給大家！
南京小吃也被叫做金陵小吃，南京小吃的品種有上百個，葷素、咸甜都有，南京也是中國四大小吃之首。今天就為大家介紹到了南京最值得吃的南京特色小吃，南京十大特色小吃推薦，你最喜歡哪一個呢？
鴨血粉絲湯
南京十大特色小吃推薦 南京特色小吃有哪些
鴨血粉絲是地道的南京 美食 ，也是很具有代表性的南京特色小吃之一。南京人自古以來都很喜歡吃鴨子，用鴨血做粉絲是南京小吃的一大特色，將已經燙熟的粉絲和鴨血鴨腸澆上滾燙的鮮湯，鴨血粉絲湯的口味比較柔和，吃起來鮮香爽滑，基本上南方人和北方人都喜歡吃，在南京很火爆。
蟹黃包
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南京的小籠包是很具有人氣的，很多南京人都會選擇小籠包作為早餐，要說南京小籠包中人氣最高的，應該就是固城湖蟹黃包了吧，這家蟹黃包據說是南京最好吃的蟹黃包。不少外地人到這里來，就是為了品嘗一下南京最地道的蟹黃包是什麼味道，每天很多人排隊，包子皮薄汁多，湯清不膩，味道鮮美。
牛肉鍋貼
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牛肉鍋貼是南京的傳統風味小吃之一，這是一種煎烙而成的小吃，外觀很像餃子。牛肉鍋貼是用牛肉作為餡料，放進油鍋煎到金黃色，底部酥脆，和南京小籠包的做法很相似，吃起來甜中帶咸，牛肉餡味道鮮美，但是吃的時候一定要注意了，不能著急往嘴裡送，因為湯汁可能會噴出來，而且很燙口。
南京煮干絲
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南京的干絲想必很多人都聽說過，這是一種非常具有當地特色的南京小吃，做法也不一樣，一般是豆腐店才有，干絲要經過泡、蒸、燴三個步驟，做出來的干絲嫩而不老、干而不碎，口感相當好，加上各種湯料，拌上調味料之後，干絲更加好吃，有湯汁的鮮美，入口清香，回味無窮。
鹽水鴨
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金陵的鹽水鴨是南京一絕，也是 歷史 最悠久的名小吃之一，據說至今已經有2500多年的 歷史 了！南京人喜歡吃鴨子，而這道鹽水鴨就是最有代表性的美味。鹽水鴨肥而不膩、皮白肉嫩，保留了鴨子本身的口感，同時味道也很豐富，鹽水鴨營養價值高，能抗炎消腫，是老少咸宜的一道名菜。
什錦豆腐澇
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什錦豆腐澇其實就是一道很清香爽口的豆腐腦，只是在味道上更加的突出，因為它加入了蝦米、榨菜、木耳、花生等數十種的材料，所以在保證了豆腐腦本身的清香之外，還有很多的口感，色、香、味俱全，這道什錦豆腐澇有很好的保健作用，能健腦補腦，老年人很適合吃。
皮肚面
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皮肚面是一道麵食小吃，皮肚是什麼呢？皮肚其實就是新鮮的豬後腿皮和及背皮曬干之後的東西，皮肚其實就是豬皮的一種。皮肚是很 健康 的食材，含有豐富的蛋白質，據說皮肚的蛋白質比豬肉還多四倍，脂肪含量卻很少，是真正 健康 的 美食 ，湯料濃香，物料豐富，皮肚面深受當地人的喜愛。
南京烤鴨
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烤鴨是南京當地的招牌 美食 之一，南京人吃烤鴨很講究烤鴨的營養和口感。的招牌 美食 ，南京人吃烤鴨講究皮酥肉嫩、肥而不膩，鹵汁純正。入口的鴨肉彈韌鮮活，帶有一股濃郁的烤鴨香。
狀元豆和五香蛋
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狀元豆和五香蛋一般是一起吃的。狀元豆南京特色小吃之一，是著名的金陵小吃，也是南京著名景區夫子廟的特色小吃之一，狀元豆吃起來噴香，咸甜軟嫩，五香蛋的製作也很講究，將蛋洗干凈之後，用鹽水煮熟，剝殼，加上茴香、八角、桂皮、陳皮、茶葉等多種調料，慢火煮，時間越長越入味。
赤豆元宵
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赤豆元宵在南京也是一道很受歡迎的小吃，赤豆元宵採用的是赤豆湯，所以取名赤豆元宵。元宵是用糯米粉做成的小圓子，紅豆浸泡之後，和糯米圓子一起煮熟，吃的時候，加上桂花蜜混合起來，赤豆元宵吃起來甜而不膩，尤其是老人和小孩特別喜歡吃。
以上就是南京十大特色小吃推薦，南京鴨血粉絲，牛肉鍋貼，鹽水鴨……南京特色小吃有哪些是你的最愛呢？
南京的飲食文化源遠流長，南京菜稱為京蘇大菜，也叫京蘇菜和金陵菜，起源於先秦，隋唐時期頗負盛名，到了明清時期形成流派，不光是菜品有名，小吃也非常有特色，推薦南京鹽水鴨、鴨血粉絲、鳳尾蝦、小籠包、獅子頭、赤豆元宵。
1.南京鹽水鴨
鹽水鴨是南京的特產，又叫「金陵鹽水鴨」， 歷史 悠久，皮白肉嫩、肥而不膩、香鮮味美，具有香、酥、嫩的特點，杏仁香和堅果香等幾十種香味，成就了鹽水鴨的獨有風味，南京鹽水鴨吃的是鴨子的本味，口味清淡，肉質鮮嫩。
鹽水鴨含有豐富的蛋白質和氨基酸，脂肪含量低，此外還含有鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃酸、尼克酸等多種微量元素，經常食用對人體有益。
2.南京鴨血粉絲
鴨血粉絲也是南京的特色 美食 ，南京人不僅愛吃鴨子，連鴨子的內臟都可以製作出可口的 美食 ，把鴨子的吃法發揮的淋漓盡致，鴨血粉絲湯是用粉絲，鴨血，鴨肝，鴨腸配以老鴨湯燒制而成，鴨湯味道鮮美，喝湯的同時食用粉絲和鴨血，別有一番風味。
3.鳳尾蝦
鳳尾蝦是南京的傳統名菜，蝦肉潔白，尾殼鮮紅，形似鳳尾，襯以綠色青豆，色彩艷麗，蝦味鮮嫩，主料是河蝦，配以雞蛋清和豌豆，蛋白質豐富，含有多種人體所需的維生素和微量元素，容易消化，經常食用對三高人群有好處，還可以提高人體免疫力。
4.南京小籠包
南京小籠包是南京的特色小吃，起源自清代道光年間的江蘇省常州府，為當時的萬華茶樓首創。傳說由北宋時期著名的王樓「山洞梅花包子」演變而來，由北宋皇室帶入江南，後逐漸成型，老字型大小品牌眾多，口感有蟹黃、雞汁、鮮肉等，皮薄陷多，湯汁鮮美。
5.南京獅子頭
獅子頭是有名的淮揚菜，獅子頭是由六成肥肉和四成瘦肉加上蔥、姜、雞蛋等配料斬成肉泥，做成拳頭大小的肉丸，可清蒸可紅燒，肥而不膩，肉質鮮嫩，入口即化；清代，乾隆下江南時，把這一佳餚帶入京都，使之成為清宮菜之一。
6.赤豆小元宵
赤豆元宵是南京一款傳統的小吃，口感軟糯，以紅豆、小元宵、酒釀、藕粉為主要原料製作而成，糖豆沙和糯米做的珍珠圓子，再拌入桂花蜜，湯汁濃稠，有一股桂花的清香，甜而不膩，元宵潔白如玉，讓人垂涎欲滴。
南京是中國的六朝古都，也是四大古都之一，中國南方的政治、經濟、文化中心，水陸交通發達，長江流域中心城市，金陵 美食 自然是 歷史 悠久，獨特的地理位置造就了南京 美食 的特點，南北雜匯，東西參糅，有機會一定要去品嘗下上面推薦的古都 美食 。
今天給大家推薦一下適宜在早餐時間食用的南京美味小吃吧。
1，烏米飯
第一次看到還以為是用黑米做的，後來才知道，這個需要用到一種叫烏樹的葉子煮水，用煮熟的水將糯米浸泡再蒸煮之後就成了烏米飯。
熱騰騰的烏飯，黑中透出隱隱的藍色，通體油亮，顆顆飽滿，加點小菜，再包上兩根酥脆的油條，那咸香，吸引著不少食客一大早就排隊購買。
2，鴨血粉絲湯
南京有一句俗語，「沒有一隻鴨子能活著離開南京」，烤鴨、甜皮鴨、鴨油燒餅、板鴨、鹽水鴨，品類繁多，其中最具代表性的就是鴨血粉絲湯了，也是南京人平時最常吃的一道 美食 。
粉絲燙熟後盛入大碗，再來一簍鴨血，加入鴨胗、鴨肝、鴨腸等配料，最後淋上一勺高湯，用大骨熬成的濃郁湯底溫暖著每個食客的心底，我就特別喜歡在下班後來一碗底料豐富的鴨血湯，一天的疲乏感覺瞬間就煙消雲散了。
3，鍋貼
很多地方都有做鍋貼，而南京的牛肉鍋貼也是被譽為「秦淮八絕」之一的存在，好的鍋貼外觀呈金黃色，形狀如月牙形、底子是脆的、咬到嘴裡有鹵汁。鍋貼汁水多，盈盈滿口，不會過分粘膩，讓人有種因為戛然而止而產生的意猶未盡之感。
4，雞鳴湯包
雞鳴酒家的湯包與別的湯包相比，最大的不同就是，開口朝下， 還要配一碗雞湯。在很多南京人心中，當年雞鳴湯包的地位可是不同一般。「皮薄餡足、肉質鮮嫩、鹵汁飽滿」，掀開蒸籠蓋，不出十秒鍾湯包變縮了回去，這也是雞鳴湯包不同於傳統湯包的特色之一。
想知道在哪裡可以吃到這些正宗的 美食 嗎？回復評論可得哦！
來南京，不能錯過的十大特色 美食 ，今天一一為您推薦
1.小籠包
吃小籠包講究湯汁，做的時候要把高湯凝成透明的固體膠質，切碎了拌在裡面，熱氣一蒸，就全化成了湯水。好的小籠包皮薄如紙，提來提去還不帶破的。小心翼翼地提出來，放在醋碗里，對准上面一吸，鮮美的湯汁就進了肚了。不過不能著急，不然會燙著，然後再慢慢享用裡面的內容。所以南京人吃小籠包又有歌謠，「輕輕移，慢慢提，先開窗，後喝湯」。
2.煮干絲
南京干絲是一套不同於其他城市獨特的製做方法。那些嫩而不老，干而不碎的干絲，均為豆腐店的特製而成。將豆腐切切細絲，配合各種湯料煮好，拌上香麻油和上乘醬油，入口清爽而回味悠長。
3.牛肉鍋貼
外脆里嫩、餡足汁多。咸中帶甜是南京牛肉鍋貼的最大特色。因為汁多，老主顧都把吃湯包的用到了這 鍋貼上。第一口咬大了汁會漏；咬猛了汁會噴；咬太小又不過隱！
4.鴨血粉絲
在南京，賣鴨血湯的攤子星羅棋布。精明的攤主預先將鴨血煮熟，切成小塊放在鍋中，見有遊客來，便撈出鴨血裝在白瓷碗里，然後澆上一勺滾燙的鮮湯，滴上數滴香油，撒上一撮蝦米或鴨腸衣等，再加上一撮香菜。愛吃辣的客人，還可以再加上些辣椒油或胡椒，又香、又辣、可口的味。
5.如意回鹵干
將豆腐果放入雞湯湯鍋，配以少量的黃豆芽與調料同煮，煮至豆腐果軟綿入味送上，而其形很象古代玉器中的玉如意故被稱為如意回鹵干。
6.什錦豆腐澇
南京的豆腐澇講究一個佐料，輔以蝦米、榨菜、木耳、蔥花、辣油、香油等十餘種佐料，不光是顏色漂亮，口味更是醇、濃、香、鮮、鹹淡適宜，辛辣適中，有滋有味。
7.狀元豆
狀元豆是南京夫子廟的特色小吃之一。狀元豆實際上就是五香豆，和五香蛋一樣，五香豆入口噴香，咸甜軟嫩，細細品嘗，趣味橫生，由於烹制入味，一般色澤呈紫檀色，入口富有彈性，香氣濃郁，讓人吃起來就停不住嘴嘍。
8.鹽水鴨
到南京是不能不吃鹽水鴨的。鹽水鴨是南京有名的特產，皮白肉嫩、肥而不膩、鮮香美味，具有香、酥、嫩的特點。南京人還變廢為寶的將鴨頭做成一道美味小吃。鴨頭無論是紅燒還是醬泡，或是鹽水，都是吊人口水的人間美味。
9.蒸餃
香菇蒸餃的餡心是有新鮮豬肉和香菇調制而成，加上鮮美的香菇汁水，上蒸籠蒸熟後肉嫩汁飽，輕輕一吸，一股濃濃的清新氣息在口腔中彌漫。
10.糕團小點
南京的糕團大多玲瓏小巧，色彩繽紛，入口香甜松軟，清香滿腔，再來上一壺上好的綠茶，就是頂好的口福了！
H. 胡椒餅是哪個地區的糕點呢具體的做法是什麼
椒鹽餅是一種麵食小吃，是台灣常見的街頭小吃。它是福建福州的傳統小吃，叫蔥油肉餅（是福州光餅的種子分類）。台灣的胡椒餅是用肥瘦相間的豬肉鑲嵌而成，其他配料和做法與福州蔥油肉餅大致相同。主料為全能麵粉、白糖、泡打粉、酵母粉等，輔料為梅花肉、蔥、醬油、糖、鹽、五香粉、黑胡椒等。胡椒餅的 "內容 "很簡單，香噴噴的青蔥，切得細細的火腿肉，咸中帶甜的味道，還有一定量的胡椒粉和香精。除了一般煎包的 "面團 "外，還加入了 "油蘇"（用豬油做的面團），使面餅酥脆，但又不會太難咬。
將面團放進盆里半小時後，表面好了，再把面團放在砧板上揉幾下，直到面團光滑。把面團分成世梁者9個大小相等的面團，放在一邊（順便把春蔥切成蔥花）餡料180克豬肚180克韭菜180克香油15克白鬍椒粉5-8克黑胡椒粉少許鹽1/4茶匙糖1/4茶匙生抽1大匙料酒少許。
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I. 南京的美食有哪些老店
南京的美食很多，但真正能捕獲人心的，還是那些經得起歲月洗禮的美食，南京的這些百年老店，吃的不僅是美食，更是回憶!
馬祥興 171歲
中國十大百年餐飲老字型大小，南京僅一家入選，那就是創建於1845年清道光年間，跨越了三個世紀的馬祥興菜館。
蔣玉友三秒鍾就能擀出一個麵皮，一雙手上的老繭足以作證。
J. 南京有哪些好吃的
1、永和園的黃橋燒餅
(10)南京胡椒餅哪裡好吃擴展閱讀
金陵小吃列中國四大小吃之首，主要的集中地有老門東、夫子廟、獅子橋等，如南京大牌檔、尹氏雞汁湯包、蓮湖糕團店、綠柳居等，此外還有秦淮八絕、鴨血粉絲湯、小籠包、煮干絲、如意回鹵干、什錦豆腐澇、牛肉鍋貼、狀元豆、鹽水鴨、五香蛋、活珠子、臭豆腐、南農燒雞、桂花糖芋苗、東山老鵝等風味小吃。