A. 金槍魚好吃嗎
金槍魚好吃，金槍魚肉質柔嫩、鮮美，蛋白質含量很高；富含二十二碳六烯酸(DHA)、二十碳五烯酸(EPA)等具有生物活性的多不飽和脂肪酸；同時，甲硫氨酸、牛磺酸、礦物質和維生素的含量豐富，是國際營養協會推薦的綠色無污染健康美食。
金槍魚中含有大量的鈣元素，經常食用金槍魚能為人體補充鈣質從而促進牙齒和骨骼的健康，有強筋健骨的養生功效。
(1)哪些鰹魚罐頭好吃擴展閱讀
金槍魚營養成分：金槍魚中含有豐富的膽固醇、蛋白質、脂肪、微量元素和煙酸等營養物質，營養價值很高。
每一百克金槍魚中含有189千卡熱量、50克膽固醇、27.1克蛋白質、9克脂肪、290毫克鈉、260毫克鉀、200毫克磷、90毫克硒、33毫克鎂、16.1毫克煙酸、14毫克碘、12毫克鈣、1.6毫克鐵、1.1毫克鋅、0.2毫克銅、0.12毫克核黃素、0.05毫克錳、0.02毫克硫胺素和5微克葉酸。
B. 俄羅斯金槍魚好吃嗎為什麼那麼便宜
金槍魚的種類非常多，這其中最昂貴，口感也最好的就是所謂的藍鰭金槍魚。當然了，這種金金槍魚也就是土豪專享的。你去飯店裡吃的那種幾片上百塊的其實都是劍鰭金槍魚。因為真正藍鰭金槍魚幾片不要你個幾百大毛，他就是在做慈善。
我們現在常吃的金槍魚主要有藍鰭金槍魚，大目金槍魚，黃鰭金槍魚，劍鰭金槍魚。口感依次下降一個等級，但價格相對來說都是比較貴的。
而俄羅斯的那種金槍魚，實際上就是炮彈金槍魚。嚴格的來說，雖然鰹魚和金槍魚長得比較像，但其實就是李鬼和李逵的關系。他肉質粗，腥味重，肉味酸，幾乎一無是處。
但它產量大呀，所以俄羅斯都把它來做成罐頭或者腌過再吃，但說實話，這種金槍魚罐頭的我是不願意碰的，非常難吃。
所以鰹魚價格便宜，就被包裝成金槍魚了。而且不光俄羅斯的金槍魚罐頭用的是鰹魚，韓國和中國的罐頭其實用的也都是鰹魚。
中國這種活生生的例子還少嗎？用淡水虹鱒冒充三文魚，用巴沙魚冒充龍利魚，不都是這種套路？天下烏鴉一般黑，大哥不說二哥，真的。
本回答到此就告一段落了。筆者長期更新美食文化深度文章，現在關注我，可以使您成為餐桌上的靈魂人物。
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我在俄羅斯出差過一段時間，我就說說我的看法吧，首先我可以明確告訴大家，俄羅斯的金槍魚是不怎麼好吃的，因為俄羅斯的金槍魚多是肉質粗糙，腥味比較重的，所以俄羅斯的金槍魚就連俄羅斯人多是很少吃的
並且俄羅斯人在處理金槍魚的時候，多是以腌制方法來吃的，也就是將金槍魚腌製成咸魚乾的，因為俄羅斯金槍魚要是直接烹飪的話，那麼在口感上面就是非常不好的，但是將俄羅斯金槍魚腌制過後就不一樣了
因為金槍魚要是腌制過後，那麼在金槍魚的口感上面就會好上一點了，但是在處理俄羅斯金槍魚的時候，一定要將魚血放血干凈的，因為俄羅斯金槍魚要是放血不幹凈的話，那麼無論是腌制來吃
還是直接烹飪來吃多是非常腥的，所以為了口感上面好上一點也要將俄羅斯金槍魚放血干凈了，至於俄羅斯金槍魚便宜到什麼程度，那就是只要5-10塊錢左右的，也就是越小的金槍魚在價格上面越低
越大的俄羅斯金槍魚在價格上面越高，而且有一個事情我要說明一下的，那就是俄羅斯的金槍魚和我們國內的一種魚非常相似的，那就是大連的黃鰹魚了，因為這種黃鰹魚無論是在口感上面，
還是外表上面多是和俄羅斯金槍魚一個樣的，所以大連人在處理黃鰹魚的時候，也是以腌制為主的，畢竟我們國人在口感上面要比俄羅斯人還要重視的，但是我不建議大家購買這種魚的，因為這種魚實在是不怎麼好吃的
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C. 如何挑選金槍魚罐頭
一、觀包裝：觀察外包裝是否整潔干凈，字跡印刷是否清晰，是否在保質期內，還要宏穗宴看食品標簽中是否標注有企業的名稱、地址、聯系電話等信息蔽銀。
二、防「胖聽」：外形發生變化的產品不要購族含買，當食品罐頭被微生物污染，失去食用價值時，經常會產生產品的「胖聽」現象，即外包裝物體積增大。
三、查內質：對玻璃瓶包裝的產品，可觀察其內容物塊形是否完整，無異物，無混濁現象，正常產品有一定的真空度，敲瓶蓋有清脆的響聲，若沒有真空，產品存在質量問題的可能性較大。
D. 金槍魚罐頭蜜汁和茄子哪個好吃
金槍魚罐頭蜜汁好吃
金槍魚罐頭原料品質越高，風味呈現效果愈佳。罐裝金槍魚的原料魚可能包括白鰭金槍魚、黃鰭金槍魚及鰹魚等，白鰭金槍魚的售價一般高於黃鰭金槍魚及鰹魚。
好的產品產品應有金槍魚品種本身的自然滋氣味特徵，無令人不快的氣味或味道，無酸腐腥臭味。
好的產品應具備該類罐頭應有的色澤與質地，組織形態應質地緊密，塊型以完整均勻為佳，口感應軟硬適中，濕潤度適中；無外來異物，無血凝塊，無硬骨刺，無過量糊狀魚肉。
固形物含量表明金槍魚罐頭的實際內容物含量水平。中國大陸金槍魚國家標准GB/T 24403-2009規定，油浸類、水浸類、調味類三種金槍魚罐頭的固形物含量分別應在60%、50%、55%以上。固形物含量越高，魚肉佔比越高，產品品質越高。
Ortiz 西班牙
推薦產品：Ventresca、En Aceite de Oliva、Bonito del Norte en escabeche、Atún Claro en Aceite de Oliva
西班牙人擁有漫長的航海和漁業傳統，他們樂於將最好的食材貯藏。對於西班牙人來說，金槍魚罐頭並不是廉價的工業食品，而是值得尊重的珍奇美食。西班牙的老牌海產罐頭產商Conservas Ortiz就是極好的例子，他們的金槍魚罐頭是世界公認的頂級產品。
Ortiz並未進入中國內地市場，一般商超鮮見，少悉逗褲數西班牙進口食品商店可以購得。如需線上購買，建議選擇海淘或代購。
：Wild Planet 美指亂國
推薦產品：Albacore Wild Tuna-5oz、Albacore Wild Tuna Family Size-7.5oz、Albacore Wild Tuna No Salt Added -5oz、Skipjack Wild Tuna-5oz、Skipjack Wild Tuna Family Size-7.5oz、Skipjack Wild Tuna No Salt Added-5oz、睜簡Albacore Solid Wild Tuna In Extra Virgin Olive Oil-5oz
Wild Planet的金槍魚罐頭分為長鰭金槍魚（Albacore）和鰹魚（Skipjack）兩種，他們的長鰭金槍魚主要來源於北太平洋東西海岸的竿釣船隊，也有部分金槍魚從作業於紐西蘭海域的大型拖釣漁船處采購而得；鰹魚則采購自日本、印度尼西亞或馬爾地夫的小型漁船，只使用竿釣的方式捕獲。
對於原料的處理，Wild Planet選擇了最為原始、最為純粹的方案，切段的金槍魚肉藉由自身汁水裝罐，只在罐中烹煮一次，每罐金槍魚僅用海鹽調味，甚至不添加飲用水，以求毫無保留的原汁原味。這也有助於盡可能多地保留魚肉中對人體有益的omega-3脂肪酸。
American Tuna 美國
推薦產品：Pole Caught Wild Albacore Sea Salt、Pole Caught Wild Albacore No-Salt Added、Pole Caught Wild Albacore Garlic、Pole Caught Wild Albacore Brick Smoked with Olive Oil、Pole Caught Wild Albacore Jalapeño
American tuna由加利福尼亞州聖地亞哥的六個美國竿釣漁民家族所擁有，成立於2005年。美國西海岸近百年來一直是世界金槍魚之都，但在過去的幾十年中幾乎所有的商業金槍魚捕撈和制罐都轉移到了東南亞，金槍魚罐頭的整體質量有所下降。American tuna採用傳統的收獲和裝罐方法，供應最為原汁原味的金槍魚罐頭。
American tuna有sea salt原味、No-Salt Added無鹽、Garlic大蒜、Jalapeño墨西哥辣椒、Brick Smoked with Olive Oil煙熏油浸五款口味，每罐為6盎司（170g）。除了煙熏油浸口味為50元/罐之外，其餘四種口味均為46元/罐，是市面上普通金槍魚罐頭的四倍。American tuna的金槍魚肉塊結實，幾乎能填滿整個罐頭，液體含量低，塊形完整，呈原始金槍魚肉肌理，濕潤度適中，口味鮮明，鹹味適中。
Ayam Brand 雄雞標 新加坡
推薦產品：橄欖油浸低脂金槍魚塊罐頭、礦泉水浸金槍魚塊罐頭、水浸金槍魚塊罐頭、葵花油浸金槍魚塊罐頭、沙拉醬金槍魚罐頭、辣椒金槍魚罐頭、青胡椒特級初榨橄欖油浸金槍魚罐頭
正如金寶湯設計在美國的深入人心，雄雞標的紅黃配色沙丁魚罐頭形象在東南亞也有著相似的影響力。Ayam Brand雄雞標是馬來亞最古老的品牌之一，由法國人Alfred Clouet於1892年在新加坡創立，以其罐裝沙丁魚、鯖魚、金槍魚、烤豆等產品而聞名。
雄雞標的金槍魚罐頭分為橄欖油浸、水浸、油浸、辣味、美乃滋等個系列，合計約二十餘款口味，在中國市場每個口味均有銷售，但比起海外，缺失了細分到相對應的淡金槍魚（Lite Tuna）版本或肉碎版本。面向中國市場的金槍魚一般選擇白肉金槍魚，厚身切塊，肌理完整。
礦泉水浸金槍魚罐頭為該品牌最受歡迎的單品，僅用礦泉水入罐，不添加鹽，鈉與脂肪的營養素參考值百分比均在個位數以下，是再典型不過的低脂肪、低鈉、高蛋白食物，適合健身人士及注重健康管理的消費者。水浸金槍魚罐頭為普通水鹽配方，適合健身愛好者。
Bon Appetit 棒滋味 葡萄牙
推薦產品：鹽水浸金槍魚罐頭、植物油浸金槍魚罐頭、橄欖油浸金槍魚罐頭
葡萄牙COFACO公司成立於1961年，為家族經營企業，主要從事金槍魚的捕撈、加工和銷售，總部位於里斯本，工廠位於亞速爾群島。Cofaco擁有Bom Petisco、pitéu、líder、ÁsdoMar、Bon Appetit和Santamaria等多個葡萄牙傳統魚類罐頭品牌，其中，Bon Appetit棒滋味主打出口的魚類罐頭品牌，定位中端，其金槍魚罐頭在中國市場具有一定知名度。
棒滋味在中國市場的產品共有三款，分別為水浸、植物油浸與橄欖油浸，三款金槍魚罐頭均成分簡單，只有金槍魚、鹽與水或油的組合。魚肉肌理完整，呈較大切塊，色澤赭棕，質地緊實，魚味甘香，口感稍柴。水浸金槍魚罐頭的風味比較生澀，略帶酸味，建議取出烹食。油浸款適口性較高，罐中油量不少，好在用油質量尚佳，滋味清淡，不顯油膩。棒滋味在中國國內銷售的金槍魚罐頭僅120g一款規格，和市面上大多數品牌相比分量比較小巧，但排干液體後魚肉重量可達80g左右，固形物比例並不低。
John West 西部約翰 澳大利亞
推薦產品：泉水浸金槍魚罐頭、橄欖油浸金槍魚罐頭、橄欖油浸金槍魚罐頭（不排水）、水浸金槍魚罐頭（不排水）、辣味金槍魚罐頭（不排水）、煙熏金槍魚片罐頭、辣味金槍魚罐頭、檸檬胡椒金槍魚罐頭、番茄羅勒金槍魚罐頭、芒果辣味金槍魚罐頭、印度咖喱味金槍魚罐頭、墨西哥辣椒味金槍魚罐頭、拉茶辣味金槍魚罐頭、印尼風味金槍魚罐頭、墨西哥風味金槍魚罐頭
John West是一家總部位於英國的海鮮罐頭企業，成立於1857年，主要生產罐裝鮭魚和金槍魚。由於歷史原因，目前該品牌的歐洲業務由全球最具影響力的金槍魚集團Thai Union所擁有，而澳洲業務則由國際大型農產品公司辛普勞（Simplot）澳大利亞自主經營，兩者獨立存在。在澳大利亞，John West是最暢銷的金槍魚罐頭品牌之一。
John West的金槍魚罐頭主要選用來自西太平洋的正鰹，也有少數使用青干金槍魚等體型略大的中型金槍魚，所有金槍魚產品均在泰國加工。John West產品線比較豐富，涉及金槍魚的產品包括經典罐裝、速食袋裝與金槍魚抹醬等，口味選擇繁多，在中國以經典罐裝產品為主。
水浸、油浸兩大常規產品，只以金槍魚及水或油裝罐，成分簡單，魚肉呈小塊狀，肉質偏鬆散。
Calvo 凱芙 西班牙
推薦產品：葵花籽油浸原塊金槍魚、鹽水浸原塊金槍魚、橄欖油浸原塊金槍魚、番茄沙司原塊金槍魚、紅辣椒葵花籽油金槍魚、大蒜橄欖油浸金槍魚、金槍魚塗抹醬、金槍魚橄欖塗抹醬
Calvo是世界五大罐裝食品公司之一，其金槍魚罐頭品牌在西班牙市場佔有率最高。歷史上的Calvo始創了業內第一台金槍魚罐裝機，並且為金槍魚罐頭推出了圓罐設計，在此之前金槍魚罐頭都為橢圓形罐，而如今市面上95%的金槍魚罐頭都是圓形的。
凱芙的金槍魚產品包括橄欖油浸原塊金槍魚、鹽水浸原塊金槍魚、植物油浸原塊金槍魚、茄汁浸原塊金槍魚等幾大類，原料簡單，僅添加鹽、油或水。植物油浸原塊金槍魚是凱芙最經典的產品，魚脊肉和植物油的經典組合；鹽水浸金槍魚與油浸金槍魚相比脂肪含量少95%，是關注體重管理人士的首選。橄欖油浸金槍魚以西班牙橄欖油與金槍魚混合而成，並有牛至葉橄欖油浸、大蒜橄欖油浸兩款特別口味。茄汁浸原塊金槍魚適合用做米飯或意麵的澆頭。醋汁浸金槍魚則是傳統西班牙日常飲食，調入了醋汁、胡椒、辣椒與香葉，有鮮明的西班牙TC BOY 小胖子 馬來西亞
推薦產品：小胖子金槍魚（泉水浸）罐頭、小胖子金槍魚（特級初榨橄欖油浸）罐頭、小胖子金槍魚（植物油浸）罐頭、小胖子沙拉醬金槍魚罐頭、小胖子辣味金槍魚（油浸）罐頭
TC Boy是馬來西亞南洋統一機構Tropical Group of Companies的成員，成立於1991年，該公司是東盟地區最大的罐裝海鮮企業聯盟之一。TC Boy的主要產品是金槍魚罐頭、沙丁魚罐頭等，其產品在東南亞國家及中國擁有一定知名度。
小胖子金槍魚罐頭分類細致，有泉水浸、鹽水浸、植物油浸、葵花籽油浸和特級初榨橄欖油浸等數款，也有辣味和蛋黃醬口味，還有片狀和塗抹裝的產品。各款產品中，應注意白肉金槍魚（長鰭金槍魚）與小型金槍魚（鰹魚）的區分，白肉金槍魚會在罐身標明「White Meat」，小型金槍魚產品則不添加說明。泉水浸金槍魚罐頭只含水鹽，為塊狀白肉金槍魚，肉質堅實，但肉塊較碎，鹹味較淡。特級初榨橄欖油浸金槍魚罐頭，只添加橄欖油與水和鹽；植物油浸金槍魚罐頭選擇大豆油入罐，同樣為白肉金槍魚。
推薦產品：油浸原味金槍魚罐頭、辣椒味金槍魚罐頭、蛋黃醬金槍魚罐頭、蔬菜金槍魚罐頭、兒童口味金槍魚罐頭、烤肉金槍魚罐頭、炸醬味金槍魚罐頭
東遠產業創立於1969年，目前是韓國最大的遠洋漁業公司，於1982年首次在韓國推出金槍魚罐頭。在韓國，東遠幾乎是金槍魚罐頭的代名詞，其金槍魚產品在韓國擁有超過70％的市場份額。2008年，東遠收購了美國市場佔有率最高的金槍魚罐頭品牌——StarKist，此舉讓東遠成為金槍魚行業中不可忽視的一支力量。
東遠的金槍魚罐頭種類豐富，包括油浸、辣椒、蔬菜、蛋黃醬、烤肉多種口味。油浸金槍魚為其標准口味，肉塊比較完整，肉香足；蛋黃醬金槍魚為糜狀，調味溫和。辣椒、蔬菜、烤肉、雜醬、泡菜金槍魚等為魚肉碎搭配其他味料，配料占據了很大的分量，金槍魚量大大減少。蔬菜金槍魚有大量什豆菜蔬，但調味適口，微酸，不死咸；辣椒味加入土豆胡蘿卜等香辣配料，口味酸辣柔和；雜醬與泡菜口味是典型的韓國風味，國內市場較少銷售。此外，還有面向兒童的油浸款，鋁箔易撕蓋的設計十分人性化。
第十名：遠洋 遼寧
推薦產品：油浸金槍魚罐頭、紅燒金槍魚罐頭、水浸金槍魚罐頭、茄汁金槍魚罐頭、辣味金槍魚罐頭、蜜汁金槍魚罐頭、豉香金槍魚罐頭、豆醬金槍魚罐頭
「遠洋」是大連遼漁集團旗下的海產食品品牌，遠洋牌金槍魚罐頭在國內有較高知名度。
遼漁集團是國內最大、最完整的漁業聯合企業之一，他們擁有各類大型捕撈加工船舶15艘、遠洋運輸船4艘，年捕撈量達6萬余噸。遠洋牌金槍魚罐頭即來自於遼漁的遠洋捕撈，遼漁的安興海號、金遼漁57號、金遼漁77號等幾艘作業船，即在大西洋茅利塔尼亞海域及中西太平洋海域捕撈小型熱帶品種金槍魚。
遠洋的金槍魚罐頭有油浸、辣味、豉香、茄汁、紅燒、蜜汁等6種口味，魚肉呈細小條段狀，組織形態比較完整，略有細碎肉糜。其油浸金槍魚在大豆底油之外，用調味雞汁、味精
E. 金槍魚罐頭做法
自製油浸金槍魚罐頭的做法詳細步驟
第1步
超低溫金槍魚解凍解凍方法推薦溫鹽水法或者冷藏室法時間都偏長但是解凍後魚肉質量有保證具體解凍方法自行網路我用的溫鹽水法解凍以後取出需要做罐頭的魚切2~3cm厚的片表面抹鹽稍按摩腌10分鍾後用廚房紙擦乾表面切成3cm左右見方的小塊隨便切反正最後也要弄碎不過千萬別切太碎啊！（這是香煎金槍魚柳的配圖大家不要被迷惑）
切好的魚肉和配料放隔水燉盅里約500g魚肉6~8瓣大蒜干迷迭香3~5g或者鮮迷迭香兩小支香葉4~5片整粒黑胡椒10~15粒白葡萄酒30-40ml再倒入橄欖油基本沒過魚肉隔水燉30分鍾用筷子攪動松解粘到一起的魚塊再隔水燉20分鍾魚肉變白收緊即可自然放涼裝進燙過的密封罐或者真空密封袋裡罐罐用保鮮膜封口
第2步
橄欖油浸泡冰箱保存一個月吃完哦！！！如果魚肉量不夠配料可以酌情減少喜歡吃什麼口味多一些配料成分自己DIY吧！可以作為下酒小菜直接吃，製作沙拉三明治飯團時用勺把魚塊碾碎放丘比紅瓶沙拉醬拌勻即可。