『壹』 好吃簡單易做的美食有哪些
1、剁辣椒炒蛋
這個菜是我覺得做起來最簡單的家常菜了，用兩個雞蛋打散，倒入買好的罐裝剁辣椒，攪拌一下。然後熱鍋放油，倒入雞蛋液隨便翻炒幾下就可以出鍋了。真的全程不用3分鍾就做好了，雞蛋特別的鮮嫩入味，還十分的下飯。
『貳』 說一說有哪些簡單做美食的小竅門
炒菜基本技巧
1、生炒：就是材料不需要上漿或掛 糊，直接放入油鍋中，用大火迅速翻炒。
2、熟炒：就是將食材用氽燙、蒸或油炸等方式加工至半熟顫或後再炒。多用醬料調味。
3、清炒：就是將食材經過上漿、滑油處理，茄老伍再用大炎迅速翻炒，最含鄭後加入芡汁。
4、爆炒：是將食材氽燙、滑油工油炸後，使用中量的油，在大火熱油中快速加熱完成，可以細分 為蔥爆、油爆、醬爆等。
5、煸炒：也稱干 炒或干 煸，利用大火和少量的油炒干 食材中的水分，產生得脆的口感和生炒有些相似。
6、軟炒「是將液體或用蛋汗、牛奶、澱粉、湯水等將蓉狀
不同的食材有不同的處理方式，經過系統的學習，相信你的廚藝會更進一步。
『叄』 看著好吃的忍不住 教你6個小技巧狂吃也不胖
民以食為天，人活著就免不了吃東西，但是很多人在吃東西時，身體中脂肪攝入過多，致使形體臃腫，影響美觀。大家都抵擋不了 美食 的誘惑，但是掌握正確的飲食小技巧，就能夠在吃食物過程中控制體重。
那麼都有哪些飲食小技巧幫助人體狂吃不胖呢？
1、在飯前吃水果
抵擋不住 美食 的誘惑時，可以在飯前先吃點水果墊底，一來可以增加飽腹感，二來可以避免在吃飯過程中攝取更多的肉類和油脂。在飯前吃水果營養成分的吸收要遠遠高於飯後，還能夠縮短水果在胃中的停留時間，降低氧化腐敗的過程，減少對身體產生的不利影響。
2、多吃涮菜
要想減少油脂的攝取，就應該少吃油炸的菜，而選擇多吃一些涮菜。如果遇到過油的菜品，可以選擇用清水涮過之後再吃。若覺得不方便，可以將菜在米飯上過一下，吸附油脂之後再食用。
3、適量飲酒
每逢節假日人們都會聚集在一起吃飯喝酒，但是飲酒必須要限量，少量的飲酒其實可以促進胃液分泌，有助於消化，促進身體的血液循環。但是，由於酒在消化器官中吸收速度非常快，在空腹喝酒時酒精會被吸收進血液，很快就會喝醉，所以要避免空腹派爛皮喝酒，在喝酒前可以多吃一些高纖維高蛋白的 健康 小吃，在喝酒之後一定要吃點米飯。
4、拒絕小零食
茶餘飯後很多人都喜歡吃點小零食，不讓自己的嘴閑下來，適當的食用堅果類食物對身體有好處，但是食用過多會導致油脂堆積使身體肥胖。在吃飯之後可以選擇一些其他事情轉移注意力，這樣就能夠避免高油脂高熱量食物的攝入。
5、葷素搭配要合理
保持體型就必須要保證葷素搭配合理，既要吃蔬菜也要吃葷菜，吃蛋白質含量較高的葷菜時很容易引起上火便秘、胃腸脹氣，誘發高血脂、冠心病以及腦血栓的發生。而綠葉蔬菜中含有維生素和抗氧化劑，可以保護機體的肝臟，當肝臟代謝能力正常時，就能夠防止脂肪堆積在身體中。
6、吃飯要定量
暴飲暴食很容易導致身體變形，無論多麼豐盛的菜餚，吃飯都應該定量，葷素搭配合理，點到為止。
掌握正確的飲食技巧塵差，就能夠幫助人體免受肥胖的侵擾，能夠提升整體的自信和美觀，改善人際交往的能力。必須要牢牢掌握上述幾個飲食小技巧，無論在家吃飯還是外出吃歷空飯，都可以受用。
『肆』 好吃美食的製作竅門與方法有哪些
美食的製作說起來好像十分的簡單，但是有時候在製作的時候就會覺得十分的難，那麼對此你知道對於好吃的美食應該掌握好什麼烹飪的技巧嗎?以下是我為你整理的好吃美食的製作竅門，希望能幫到你。
好吃美食的製作竅門
椒香嫩牛肉
賣點：牛肉切成塊後，先加入蔥姜水浸泡，再加入啤酒致嫩，肉質自然鮮香而且細嫩無比。
砧板：黃牛元寶肉即坐臀肉400克洗凈後切成塊。
打荷：牛肉片放入盆內，加入蔥姜水沒過表面，浸泡15分鍾，撈出吸干水分，加入鹽、胡椒粉各4克，雞汁1克，味精2克，啤酒12克，雞蛋清、生粉各10克上漿，封少許色拉油，入冰箱冷藏30分鍾。
爐頭：
1.鍋內放入色拉油800克，燒至四成熱時，放入牛肉片小火滑油，撈出控油。
2.鍋內留底岩絕油，燒至五成熱時，放入干辣椒絲20克、蔥白絲10克、鮮花椒8 克、香菜梗5克爆香，下入牛肉片，倒入辣椒粉、孜然粒各6克，熟白芝麻10克，大火翻炒均勻，出鍋放入燒燙的石板上。
手撕茶樹菇金絲牛肉
賣點：精選上等的茶樹菇和精品牛肉，手撕成細絲後炸好，加調料拌製成酥香可口的精美涼碟，佐酒配飯或單獨食用，都能粗山姿呈現出美好的風味。
原料：茶樹菇450克，牛柳肉300克。
調料：A料純凈水、姜、蔥各50克，八角3個，山柰、花椒各5克，土豆澱粉5克，B料干辣椒絲30克，蔥絲100克，香菜末80克，C料味精20克，糖、鹽10克，花椒面1克，藤椒油30克，蔥油40克，色拉油1千克約耗30克。
做法：
1.將牛柳解凍，放入盆中，加入A料，上籠蒸2—2.5小時，晾涼，撕成絲，撒上土豆澱粉，入七成熱的油鍋中炸至酥脆，撈出控油，上桌。
2.將茶樹菇剪去頭，撕成絲，入沸水鍋中焯水，撈出控干水分，入七成熱油鍋中炸至酥脆，速出控油，與B料拌勻裝在盤底。
3.將炸好的牛肉絲搭配C料拌勻，撒在裝好盤的茶樹菇上，上桌即可。
好吃美食的製作方法
薄荷小黃臘牛肉
旺銷理由：小黃臘牛肉是湖南特有的湘菜原料，食用時先油炸最能顯出其風味，由於製作小黃臘牛肉時加入了各種調料，因此在調味時不用加過多調料，稍加點糖提鮮即可。
原料：小黃臘牛肉250克，薄荷葉100克。
調料：A料干椒段50克，花椒子、薑片、蒜片各5克，白芝麻10克，芝麻油5克，白糖2克，鮮花椒油10克，色拉油500克約耗30克。
做法：
1.將小黃臘牛肉切片、焯水，三成熱油中炸至肉捲起，起鍋控油。
2.鍋留底油下入A料，煸出香味，再放入小黃臘牛肉、薄荷葉同煸至香，加白糖調味，淋花椒油、芝麻油起鍋裝盤即可。
孜然風干牛肉
預制：將牛後腿肉10斤改成長35厘米、寬10厘米、厚10厘米的大塊，加孜然面450克、辣椒粉450克、花椒粉500克、二鍋頭白酒100克、鹽360克、牛肉粉150克、味精150克、白糖50克腌制8小時，放在陰涼通風處晾兩天至七成干備用。
走菜：
1、晾好的牛肉改刀成小片。鍋入油燒至八成熱，下入牛肉片中火浸炸1.5分鍾至外焦里嫩，撈出控油。
2、鍋炙好，下炸好的牛肉片、孜然面3克、辣椒面5克、味精3克翻炒均勻，起鍋裝盤，撒芝麻粒後即可上桌,更多特色菜就在唐傑湘菜網。
製作關鍵：牛肉風干、炸制時間均不可太長，否則無法保持外筋香里軟嫩的口感。
好吃美食的製作
石板雪花牛肉
原料：4A澳洲雪花牛肉250克。
調料：腌料400克，雞蛋清1/3個，黑胡椒、生粉各3克，干蔥頭150克，無味黃油6克，迷迭香、鹽各2克，干百里香1克，天成一味特級鮮味醬油5克。
製作：
1.雪花牛肉切成邊長1.5厘米的方塊，加入腌唯渣料，放入冷鮮箱中腌1小時，取出用毛巾吸干水分，加入雞蛋清、生粉拌勻;干蔥頭切塊。
2.干蔥塊用煎鍋加黃油煎香，加鹽、黑胡椒，起鍋裝一邊做菜底。
3.煎鍋入黃油，煎制雪花牛肉至六成熟，加迷迭香、干百里香炒至雪花牛肉八成熟，起鍋前噴天成一味特級鮮味醬油。
太極牛肉夾餅
原料：牛肉150克，青尖椒200克，荷葉餅10克。
調料：色拉油500克約耗60克，鹽、味精各3克，辣椒面、香醋各10克，孜然粉5克，老乾媽豆豉50克，A料味精、雞精、胡椒粉各2克，東古一品鮮10克。
製作：
1.牛肉切成小丁，加入鹽、味精腌漬5分鍾，入燒至四成熱的色拉油中，小火滑熟，撈出控油。
2.鍋內留底油，更多特色菜就在湘菜廚師唐傑網站。燒至七成熱時，放入牛肉丁，撒入辣椒面、孜然粉，大火翻勻，出鍋。
3.將切好的青尖椒圈直接放入炒牛肉的鍋中，下入老乾媽豆豉和A料，大火翻炒均勻，淋香醋，出鍋裝入盤中，然後將炒好的牛肉放入，擺成太極的形狀，將蒸好的荷葉餅放在盤邊。
『伍』 在家5步就能搞定，好吃不膩還營養的食物有哪些
香辣魚塊
用材魚（3斤左右，取油炸小魚）冬茹、生薑片、蒜、麻椒青紅辣椒切條豆抽、醋純糧酒少量作法鯽魚、鯉魚等均可，清理干凈之後剁椒魚頭、魚脊樑骨，切割成鮮美尺寸油炸小魚或條。入鍋中小火煎基本上熟，稍脆。可分兩次煎，也可以一次。熱鍋熱油，入蔥、姜、蒜、麻椒後，即放進煎好的油炸小魚，烹入純糧酒、醋、豆抽，青紅辣椒條，快速煸炒。滴少量水，進味起鍋。