① 這是一個遍地都是吃貨的世界，商洛地區比較著名的小吃都有哪些
漿面條洛陽漿面條相信不少人都知道，這是很有人氣的一種洛陽小吃，也是很多人都喜歡吃的地方特色。來到洛陽，很多的餐廳都能吃到這道小吃，漿面條是用豆漿、雜豆面條製作而成，加入了白菜、大綠豆和紅蘿卜、肉沫等等，配料豐富，口感咸香，味道鮮美，營養健康，是很有地方特色的知名小吃。
洛陽水席洛陽水席是當地一種傳統美食，不僅歷史悠久，一直以來也得到了很多外地遊客的喜愛，屬於豫菜系。洛陽水席據說已經有上千年的歷史了，它有兩層含義，一個是全部熱菜都有湯，二是熱菜洛陽水席吃一道上一道。水席以酸辣為主，由24件組成，一般先上8個冷盤，然後再冷盤上4葷4素，最後上16個熱菜，有葷有素，選料多樣，味道酸辣甜咸都有。
驢肉湯驢肉湯是當地的傳統小吃，採用的是新鮮的驢骨，加入了大蒜燉制而成，驢肉湯新鮮味美，湯肉分明，驢肉爛而不膩，湯色乳白，很多人喜歡吃。驢肉湯香味撲鼻，營養豐富，能夠解心煩，補血益氣，還可以緩解多年老損，是一種很受歡迎的健康美食。驢肉湯是到了洛陽一定要吃的美食之一。
洛陽不翻湯不翻湯是傳統風味小吃，到現在已經有120多年的歷史了。不翻湯在外地很難吃到正宗的，所以來到洛陽一定要好好嘗嘗。不翻湯製作很講究，將木耳、海帶、蝦皮和香料等材料裝進鐵鍋裡面，加入雞和雞骨熬製成高湯，湯料醇厚豐滿，吃的時候在碗里加入粉條、韭菜、蝦皮等等，放一個不翻湯餅即可。
胡辣湯胡辣湯在洛陽是最有名的，也是洛陽人經常吃的早點之一，這道地道的洛陽小吃只有早上才能吃到，胡辣湯裡面的材料很豐富，有牛羊肉，羊骨高湯，還有粉條，豬肉等等，配料加入了花生仁、山葯、芋頭、金針、蔥花、木耳、麵筋泡等等，調料也很豐富，胡辣湯湯汁粘稠，湯色濃香，香辣可口。
② 關於商州好吃的美食，你知道哪些
泡饃、涼皮、肉夾饃……西安這些佳餚，吃的多了也會不喜歡。 看樣子，是時候開發一個旅遊的新的尋吃線路了……常言道：秦嶺最美是商洛，今日就把商洛的美食給大夥兒匯總的一下，小長假可以去嗨吃了!
橡子涼粉歷史悠久
還有熏好的臘肉，表裡一致，煮熟切成片，透明發亮，色澤鮮艷，黃里透紅，吃起來味道醇香，肥不膩口，瘦不塞牙，不但風味獨特，營養豐富，而且具有開胃、去寒、消食等功效。
柞水小炒、柞水臭豆腐、柞水魚肉、柞水釀皮和擀麵皮
在柞水，你無論走到哪個鄉村，只要提出吃洋芋糍粑，古道的柞水人就會熱忱地為你打上一盆讓你吃個夠。
還有鎮安板栗、鎮安甘蔗酒、寺坡橡子涼粉最有本地風味。歡迎大家有空的時候前來品嘗這些美味佳餚，相信一定不會讓你們失望的。
③ 商洛地區比較著名的小吃都有哪些
鎮安大板栗
鎮安大板栗以其個大、甜脆、含澱粉率高的獨特之點，贏得了榮譽。早在明末、清初，我國古都北京、長安（今西安）以及太原、洛陽等城市的商販就打出了「鎮安糖炒大板栗」的標簽。鎮安板栗樹是鄉土樹種，系天然生長之山毛櫸科，落葉喬木。商洛各縣均有分布。據一九六零年中央林業部乾果研究室來鎮安考察，認為板栗樹的祖先地在鎮安縣回龍鄉的梓橋溝和小木嶺山系的栗灣堂（今柞小轄），並鑒定為優良品種。一九七零年將鎮安縣大板栗編入中國果樹栽培學教科書。
洛南核桃
洛南特產核桃個大、仁飽、皮薄、質優，頗受國內外消費者青睞。二十多年來，曾連續多次獲得國家、部、省等有關部門的表彰獎勵。2000年3月又被國家林業局和中國經濟林協會正式命名為「中國名特優經濟林——核桃之鄉」，在「1999年中國國際農業博覽會」和歷屆楊凌農博會上備受客商歡迎。洛南核桃仁醫用價值頗高，保健作用明顯。具有「補氣養血、補腎固精、溫肺潤腸、補腦益壽、通潤血脈、生發養顏」之功效。長期食用，可以促進發育、健腦益智。
雲蓋寺掛面
雲蓋寺掛面是陝西商洛鎮安縣的特產。雲鎮掛面產自陝西省鎮安縣雲蓋寺鎮，是遠近聞名的土特產。面條經過和面，發酵，搓條，盤條，上桿，發汗，扯麵，晾曬等多道工藝純手工製作。產出的面條最細的如發絲，粗的可達香簽粗細，而且每根都是空心的。掛面因為經過發酵後製作，極易煮熟，沸水下鍋三分鍾既可熟透食用，因為面里加了鹽，煮麵的時候可以不用調味，所以有『』掛面不調鹽——有言(鹽)在先『』的說法。。
鎮安大板栗。
鎮安大板栗以其個大、甜脆、含澱粉率高的獨特之點，贏得了榮譽。早在明末、清初，我國古都北京、長安（今西安）以及太原、洛陽等城市的商販就打出了「鎮安糖炒大板栗」的標簽。鎮安板栗樹是鄉土樹種，系天然生長之山毛櫸科，落葉喬木。商洛各縣均有分布。據一九六零年中央林業部乾果研究室來鎮安考察，認為板栗樹的祖先地在鎮安縣回龍鄉的梓橋溝和小木嶺山系的栗灣堂（今柞小轄），並鑒定為優良品種。。
洛南核桃。
洛南特產核桃個大、仁飽、皮薄、質優，頗受國內外消費者青睞。二十多年來，曾連續多次獲得國家、部、省等有關部門的表彰獎勵。2000年3月又被國家林業局和中國經濟林協會正式命名為「中國名特優經濟林——核桃之鄉」，在「1999年中國國際農業博覽會」和歷屆楊凌農博會上備受客商歡迎。洛南核桃仁醫用價值頗高，保健作用明顯。具有「補氣養血、補腎固精、溫肺潤腸、補腦益壽、通潤血脈、生發養顏」之功效。。
雲蓋寺掛面。
雲蓋寺掛面是陝西商洛鎮安縣的特產。雲鎮掛面產自陝西省鎮安縣雲蓋寺鎮，是遠近聞名的土特產。面條經過和面，發酵，搓條，盤條，上桿，發汗，扯麵，晾曬等多道工藝純手工製作。產出的面條最細的如發絲，粗的可達香簽粗細，而且每根都是空心的。掛面因為經過發酵後製作，極易煮熟，沸水下鍋三分鍾既可熟透食用，因為面里加了鹽，煮麵的時候可以不用調味，所以有『』掛面不調鹽——有言(鹽)在先『』的說法。。
④ 商洛最有特色的美食是什麼
商洛小吃有濃重的陝南特色，香噴噴的攪團，酸辣誘人、考驗技術的涼粉，一肉三吃的鎮安臘肉，都讓人垂涎三尺。商洛市內有多個小吃城，如：商洛師專飲食城，商州商城飲食街，商州區商中路小吃城，黃沙橋飲食城，商州區名人街小吃城，等等。這些小吃城不僅經營當地特色小吃，也有各地風味，就餐方便。
山陽面花
逢年過節，紅白大事，面花都是不可或缺的角色，外形精巧美觀，味道香甜可口，十分受當地人的喜愛。但不同的用途，面花的做法也不盡相同。果子，多用花椒水和面，形如松、竹、梅、蘭、菊等植物，用油炸制，用於節日待客及兒童零食；供獻，多做成動物形狀，製法如蒸饅頭，蒸後上色，按照做壽、兒童過生、祭靈等不同用途，會做成壽桃、兔子、金童等不同形狀；插花，花色多為玫瑰、牡丹等，用作獻祭老人下世及三周年祭典用，民間傳說吃插花，還可消災抵難。
攪團
攪團本是過去當地百姓貧苦時的日常食品，但因其原料為雜糧，天然健康，加之做法更加精細，近年來逐漸成為了風味小吃。攪團所用麵粉必須是粗糧，多為玉米面攪團的吃法很多，澆熱湯酸菜、做涼水「魚魚」涼調、炒食、燴攪團塊等等捷克。商洛人吃攪團，大多要調辣子，調得碗里紅如血方才夠味。
寺坡橡子涼粉
橡子涼粉為商洛的風味小吃，是洛南縣寺坡高塬村用當地特有的橡樹資源來製作的。製作銷售橡子涼粉，走上了一條致富路。寺坡橡子涼粉的原料為成熟的橡子，把橡子打成澱粉，用泉水和制，再做涼粉。成品吃起來爽滑、筋道，十分可口。
丹香苜蓿粉蒸肉
將香苜蓿晾乾、洗凈、煮軟、切段，小麥麵粉炒熟，與香苜蓿加豬油、白糖及調味料拌勻，碗里下層放上切好片的去皮煮至五分熟的肥肉，上層放好拌勻的香苜蓿。肉味鮮香，苜蓿飄香，肉味與苜蓿味巧妙結合，一番風味，自是獨特誘人。
孝義柿餅
先削去柿皮，再放在太陽下曬，曬軟後反復捏勻，繼續曬，反復多次後收藏在大缸內。第二年春天，便可開缸食用。柿餅核少、個大、油質重，結的霜潔白雪嫩，回味綿甜細潤。
洋芋糍粑
洋芋糍粑即以土豆為主要原料烹調的膳食，是當地流行的一種小吃。製作時先將土豆去皮蒸熟，然後將蒸熟的土豆用木捶搗碎，則成為洋芋糍粑，口感細而綿軟。食用時有多種方式：將糍粑切塊放入酸菜湯內煮，再澆上辣椒油，色鮮味美，為「燴糍粑」；把糍粑盛入碗中，再把大蒜、花椒、海椒等各種調料放入另一碗中，再加上熱的酸菜湯，用洋芋糍粑蘸著吃，又是另一番風味。
⑤ 商洛有什麼好吃的
商洛的土特產比較多，核桃，木耳，香菇，大紅棗等等
⑥ 商洛特產有哪些
山陽核桃地理標志產品
山陽核桃是陝西省商洛市山陽縣的特產。山陽核桃味美殼薄，口感香酥，為食中佳品。山陽縣是六大「中國核桃之鄉」的其中之一。山陽核桃是國家農產品地理標志保護產品。山陽縣位於陝西省商洛市，屬陝西東南部，建縣距今已1700餘年，山陽地處秦嶺南麓、商洛市南部。因縣域北有流嶺、中有鵑嶺、南有鄖嶺，遂有「三山夾兩川」之稱。因山大溝深，耕地與河流相對較少，亦有「八山一水一分田」之說。山陽縣是一個貧困的山區縣，劣勢在山，優勢也在山，發展干……[詳細]
柞水洋芋糍粑
柞水洋芋糍粑是陝西省商洛市柞水縣的特產。柞水洋芋糍粑爽口、營養豐富，有食療保健作用，夏吃清涼消暑降火，冬吃暖身祛寒防燥，是老少皆宜的風味小吃。洋芋，即馬鈴薯。民間又稱地蛋、土豆。糍粑，用糯米蒸熟搗爛後所製成的一種食品。洋芋糍粑，用馬鈴薯蒸熟搗爛後所製成的一種食品。 「萬青九間房，洋芋當主糧；要得生活來改善，洋芋捶得稀吧亂。」這首民謠是說的是陝西柞水的洋芋糍粑。過去柞水人都知道，這是取笑「萬青」「九間房」兩個地方的話，……[詳細]
柞水臘肉
柞水臘肉是陝西省商洛市柞水縣的特產。柞水臘肉保持了色、香、味、形具佳的特點，素有「一家煮肉百家香」的贊語。臘肉，又叫熏肉，是柞水的地方特產，是人請客送禮的傳統佳品，柞水縣加工製作臘肉的傳統習慣不僅久遠，而且普遍。每逢冬臘月，即「小雪」至「立春」前，家家戶戶殺豬宰羊，除留夠過年用的鮮肉外，其餘乘鮮用食鹽，配以一定比例的花椒、大茴、八角、桂皮、丁香、等香料，腌入缸中，7-15天後，用棕葉繩索串掛起來，滴干水，進行加工製作……[詳細]
柞水攪團
柞水攪團是陝西省商洛市柞水縣的特色小吃。柞水攪團所用麵粉必須是粗糧，將包穀面均勻地攪拌於滾開的鍋中，邊撒麵粉邊攪拌，直到把面攪作一團，將做熟的攪團用勺子盛在碗里，澆以熱湯酸菜，即可食用。攪團，名不見經傳，真正的民間食品。以陝西而言，關中和陝南的貧苦農民，幾乎家家都吃，吃了不知幾百幾千年。先前沒聽說有誰稱贊過它，現在提起時，還會有人覺得寒磣，感到凄涼。公社化期間，在柞水縣，常聽人把攪團叫做「哄上坡」，意思是說，盡管填飽……[詳細]
象園霧芽
象園霧芽是陝西省商洛市鎮安縣的特產。象園霧芽茶以其色澤墨綠、栗香濃郁、甘味悠長、形態優美而著稱。茶葉色澤嫩綠光潤，香氣怡人，滋味甘醇、造形美觀，扁平挺直。沖泡時，湯色清澈黃亮，散發出濃郁的板栗香，回甘持久。象園霧芽是陝南著名綠茶，產於最美秦嶺南麓鎮安縣。象園茶已有300多年的歷史，以其色澤墨綠、栗香濃郁、甘味悠長、形態優美而著稱。象園霧芽最早產於鎮安縣象園村，因為產地在象園故稱象園茶，後來從江蘇潥陽請來的炒茶師看到這……[詳細]
嶺溝米
嶺溝米是陝西省商洛市鎮安縣西口鎮嶺溝村的特產。嶺溝紅米色呈肉紅，顆粒飽滿，氣味馨香，下鍋煮蒸，濃香頓生，飯熟揭鍋，郁香滿懷，入口品嚼，甘馨味長。嶺溝米，產在鎮安縣西口鎮嶺溝村，曾為「貢米」。1900年，八國聯軍入侵北京，慈禧太後逃到西安，陝西布政司選嶺溝米進獻，慈禧以米為餐，香味奇特，久聚不散，沁人心脾，當即定為「貢米」。自此，「嶺溝米」就成了王室御用物。嶺溝米生長的小地名叫楊家溝口。屬北陽山谷地，山勢寬敞，屬「喀斯……[詳細]
山陽羊肉泡
山陽羊肉泡是陝西省商洛市山陽縣的特色小吃。山陽羊肉泡在煮饃過程中加入了羊油熬成的辣油，辣味與羊肉的鮮香渾然天成，形成了濃郁的百分百山陽味道。可以說在外面的山陽人最想念的吃食除了自家的飯外大概就是羊肉泡了。每當回到山陽，他們放下行李的第一件事往往就是先到泡饃館子去美美上一碗羊肉泡，足見山陽羊肉泡的魅力。 羊肉泡就是羊肉泡，為何還要加上山陽兩個字？外地的朋友可能不太理解，雖然同樣是用大老碗乘的，同樣的羊肉湯煮饃，……[詳細]
漫川八大件
漫川八大件是陝西省商洛市山陽縣漫川關鎮的特色美食。「八大件」是山陽縣漫川一帶招待貴客，或者慶賀重大節日的八道傳統大菜，菜名講究，佐料繁多，做工精細，色香味俱佳。漫川關地處秦楚邊界，昔日為水旱碼頭，九省通衢，南北商賈雲集，是南北重要的物資集散地和軍事要塞，文化積淀深厚，素有「小武漢」之稱。交通的便捷，經濟的繁榮，人員的往來，促進了南北文化、習俗在這塊美麗富饒的土地上悄悄融合，形成了具有秦風楚韻的獨特地域文化、習俗和獨具……[詳細]
山陽豆油皮
山陽豆油皮是陝西省商洛市山陽縣的特產。山陽豆油皮即豆腐皮，營養豐富，味道鮮美，不僅是山陽人宴席必上菜餚，也是饋贈親友的上佳禮品。豆油皮，山陽人稱豆油，是把豆漿倒入鍋中文火燒煮，豆漿中的蛋白質及脂肪浮於表面，與空氣接觸後氧化成的薄皮。待皮成型後，用竹片或竹條插入薄皮下挑出，放置於通風透光處，自然晾乾。據現代科學測定，豆油皮中除了蛋白質和脂肪，還有鐵、鈣、鉬等人體所必需的18種微量元素，而且易消化、吸收快。兒童食用能提高……[詳細]
商南泉茗
商南泉茗是陝西省商洛市商南縣的特產。商南泉茗茶外形細嫩顯毫，具有嫩栗香、滋味鮮醇、葉底黃綠明亮，屬半烘半炒的高檔優質綠茶，贏得了廣大消費者的普遍歡迎，成為市場上的暢銷產品。商南縣位於秦嶺山脈的莽嶺、新開嶺和鄖西大梁山交匯處，屬北亞熱帶季風型半濕潤氣候類型。是我國北部新型的優質茶葉產區。這里山勢峻峭、翠峰疊嶂、雨熱同季，具有獨特的山地小氣候特徵。茶葉生長時間長，內含物質豐富，而且，該地區遠離大氣、酸雨等工業污染，土壤富……[詳細]
商南核桃
商南核桃是陝西省商洛市商南縣的特產。商南核桃個大、皮簿、風味獨特，且年年高產穩戶。商南核桃仁不僅營養豐富，還有防止心腦血管疾病，治療膽石症，抗衰老，補腦增智等功效。近年來，商南縣將核桃產業確立為促農增收的重點特色產業，扭住良種繁育推廣、標准化建園、科學管理等生產關鍵環節，加速規模化、產業化發展。我縣出台了多項扶持政策，向種植戶特別是產業大戶傾斜項目資金，無償為他們提供本地適生的遼河1號、香林等品種的良種壯苗，並大力推……[詳細]
商南獼猴桃
商南獼猴桃是陝西省商洛市商南縣的特產。商南縣是獼猴桃的最佳適生區之一，境內野生獼猴桃遍布全縣，其果質優良，味甜多汁。商南縣是我國獼猴桃的重點產區，全縣累計發展獼猴桃人工基地1.1萬畝，年產量300多萬公斤，果實銷往全國各地。集中分布在試馬、城關等鄉鎮，主要品種有秦美、華美、亞特等品種，一般上市時間在9月上中旬，價格在1-1.2元/公斤。經商南縣選育出原代號為「過鳳樓三號」優株因風味好耐儲藏，經陝西省品種審定委員會鑒定……[詳細]
商南花生
商南花生是陝西省商洛市商南縣的特產。花生是商南縣主要經濟作物之一，也是商南縣重點發展的茶、畜、果、油、葯五大農業優勢產業之一。花生是商南縣主要油料作物，主要分布在「312」國道以及丹江沿岸的低山川道區。全縣種植總面積達到5.3萬畝，其中無公害花生基地2.2萬畝。花生在栽培技術過程中嚴格執行《陝西省無公害花生生產規程》和《陝西省無公害花生基地環境條件》的標准。品種主要有魯花、豫花等系列品種，既有春播大中果型榨油品種，也……[詳細]
丹鳳天麻
丹鳳天麻是陝西省商洛市丹鳳縣的特產。丹鳳天麻個肥色佳，表面皺紋緊密，皮細肉厚，質地堅實，斷面白色，半透明，無空心，是天麻中的上品。丹鳳地處北亞熱帶向暖溫帶過渡的季風性半濕潤山地氣候區，四季分明，氣候溫和，冬無嚴寒，夏無酷暑，降雨充沛，獨特的地域和氣候是天麻的最佳適生地。 丹鳳天麻主要品種以紅桿天麻為主，主產於陝西省丹鳳縣北趙川鎮，因獨特的自然地理條件造就了丹鳳天麻優良的品質贏得了國內市場的大量需求與好評。天麻有性繁殖……[詳細]
丹鳳蕨菜
丹鳳蕨菜是陝西省商洛市丹鳳縣的特產。蕨菜是大家都熟悉的山野菜，在我國食用的歷史悠久。主要是在春末夏初採收嫩菇葉作鮮菜食用，也可腌漬和晾曬制干。同時蕨菜的根部還含有大量澱粉，可以加工成澱粉食用。蕨菜，別名蕨兒菜、鹿角菜、拳頭菜等。蕨菜是鳳尾蕨科蕨屬中多年生草本植物。原產中國和日本。蕨菜是一種野生蔬菜，在自然條件下生長，全國各地均有分布，以陝西丹鳳出產的質量為最佳，主要生長在山坡陰地及林緣中。近幾年來也開始人工栽培。 蕨……[詳細]
九泉豆腐
九泉豆腐是陝西省商洛市洛南縣三要鎮九泉村的特產。洛南九泉豆腐營養豐富，富含脂肪、蛋白和糖，除了白嫩香鮮，還兼入口甘甜，軟滑耐品，後味無窮。輔以佐料，涼拌熱炒，油炸醬燜，均鮮嫩可口，香荃味美。 九泉村是三要鎮（舊時稱三要司）南邊的一個行政村，舊時九泉南稱解坪，北叫南灣。因九眼山泉而得名。據史料記載，1934年紅二十五軍軍長程子華率部長征途經三要司時，遭遇1陝軍第四十二師二四八團第三營堵截。紅軍第二二五團三營八連在營長李……[詳細]
商州核桃
商州核桃是陝西省商洛市商州區的特產。商州核桃以果大、皮薄、仁飽、油香而享譽國內外。商州是以中低山為主的土石山區，全區農耕地715286畝中，有坡耕地516043畝（其中：26°以上坡耕地209576畝）。有著適宜核桃生長的土壤氣候條件，結合農村產業結構調整和四旁土地資源優化利用，現有30萬畝土地資源適宜核桃基地建設。 商州核桃栽培歷史悠久，是全國著名的核桃產區。經過歷屆黨委、政府和幹部群眾堅持不懈的努力，核桃產業得到……[詳細]
黑龍口豆腐乾
黑龍口豆腐乾是陝西省商洛市商州區黑龍口鎮的特產。黑龍口豆腐乾色澤微黃亮麗，質地細膩，鹹淡適中，油香鮮美，口味獨特，營養豐富，老少皆宜，是道地的綠色保健食品，有「玉脂」、「軟黃金」、「瓊漿」等美稱。黑龍口鎮地處秦嶺山腳，丹江源頭，距州城大約30公里，312國道、101省道穿境而過，交通較為便利。境內群山環繞，溝岔縱橫，山川兼具，海拔高，溫差大，適合大豆、小麥等農作物生長。「一方水土養育一方人」，
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⑦ 請問雲貴川，三省，哪裡的臘肉最好吃呢
臘肉是我們中國人非常喜愛的一道美食。尤其是在過年的時候，家家戶戶都備好了充足的年貨，其中必不可少的就是臘肉。坐在火堆前，隨著火的點燃，臘肉慢慢被烘烤至金黃色冒油，讓看著都流口水。
熏好的臘肉，表裡一致，切成片，透明發亮，色澤鮮艷，黃里透紅，吃起來味道醇香，肥不膩口，瘦不塞牙，不僅風味獨特，而且具有開胃、去寒、消食等功能。湖南臘肉保持了色、香、味、形俱佳的特點，素有“一家煮肉百家香”的贊語。
⑧ 鎮安縣美食
鎮安八大件子、鎮安菜豆腐、鎮安大板栗、鎮安臘肉伏蔽、鎮安小炒肉、洋芋糍粑等。1、鎮安八大件子：鎮安人素有熱情好客之美名，但凡有貴客來訪定設宴款待，常設以「八大件子」筵席。2、鎮安菜豆腐：鎮安菜豆腐直接放水裡煎熱，再放正常佐料即可，出鍋後記得灶燃淋上辣椒油，也可放點香菜做點綴。
鎮安縣美食有鎮安八大件子、鎮安菜豆腐、鎮安大板栗、鎮安臘肉、鎮安小炒肉、洋芋糍粑等。
1、鎮安八大件子：鎮安人素有熱情好客之美名，但凡有貴客來訪定設宴款待，常設以「八大件子」筵席。
2、鎮安菜豆腐：鎮安菜豆腐直接放水裡煎熱，缺辯州再放正常佐料即可，出鍋後記得淋上辣椒油，也可放點香菜做點綴。
3、鎮安大板栗：鎮安大板栗品種優良，素以顆粒肥大、栗仁豐滿、色澤鮮艷、肉質細膩、糯性較強、甘甜芳香、營養豐富而著稱於世。
4、鎮安臘肉：又叫熏肉，是商洛市鎮安一帶的地產特產，是鎮安人請客送禮的傳統佳品，味道醇香，肥不膩口，瘦不塞牙，風味獨特，營養豐富。
5、鎮安小炒肉：鎮安的特色小炒，也是鎮安的一道傳統名菜，過去曾是宮廷用膳。用鮮嫩的瘦肉絲配上土豆絲、粉絲、綠豆芽、黑木耳等猛火爆炒而成，色鮮，香脆、味美。
6、洋芋糍粑：商洛人製作洋芋糍粑堪稱一絕，即以土豆為主要原料烹調的膳食。製作時先將土豆去皮蒸熟，然後將蒸熟的土豆放入盆里或石窩里、碾子上，用木捶搗碎，使之成為黏性很強的闐干糊狀物，既細又綿軟，則成為洋芋糍粑。色鮮味美，妙不可言。
⑨ 哪幾個地方的臘肉比較有名，口感也是非常的好
在很多地方，都有製作臘肉的習慣，一方水土養育一方人，黃里透紅，顏色發亮，炒著吃瘦不塞牙，肥不膩口，味道醇厚，很多老人孩子都愛吃，臘肉製作工藝各有不同，涉及到貴州、雲南、四川、重慶、湖北等地區，臘肉雖然好吃，但並沒有大面積普及，只是集中在個別地方，要說中國哪裡的臘肉最好吃？這5個地方的比較有名，看有沒有你的家鄉。
臘肉講究天時地利，跟自然條件有極大的關系，即使北方老鐵強行做出了臘肉，味道也會相差太多，就像東北人做酸菜、山東人種植大蔥一樣，這在南方幾乎也實現不了，味道不盡相同。
⑩ 陝西省商洛市山陽縣漫川鎮八大件友哪些
「八大件」第一個粉墨登場的是三鮮碗，用豬精肉剁成肉餡，用刀刮成尖狀，俗稱「刀尖丸子」。三鮮包括：鮮肉、高湯、芋頭。丸子上蒸籠高溫蒸焗1個小時，待看氣撲鼻時出籠，墊上當地地特產的芋頭，翻碗澆上高湯佐料即成。特色是鮮、香、淡、雅，南北口味皆宜。
紅燒肘子
「八大件」第二道菜是盤裝的紅燒肘子，選上好的豬腿肉，煮半熟時撈出，上色過油，加佐料上蒸籠清蒸1個小時，出籠後去骨加汁上席。特色是肥而不膩，香酥綿軟，常食美容健腦。
肚子扣碗
「八大件」的第三道菜是肚子扣碗。選用肥大肉厚的豬肚子，經多道精洗，除腥去臊，涼水多道清漂，下鍋清燉，待熟後撈出，整理成條狀，裝碗加料清蒸1個小時後，配沖衫高湯和紅皮蘿卜或土豆墊碗上桌。特點是清淡、柔軟，滋補，常食有健胃潤腸之功效。
炒紅薯粉
「八大件」的第四道特色菜是炒紅薯粉，用漫川特產紅薯澱粉，加水和成糊狀，熱油入鍋攤成餅，起鍋攤涼。然後切成薄片，用漫川的上好豆醬炒香上席。特穗判此點是柔軟綿滑，口感如同食肉，表面油光滋潤，誘人食慾。對高血壓、高血脂食客可一補口福。
雞蛋卷子
「八大件」第五道菜是雞蛋卷子，又稱五花捲。採用鮮豬精肉剁成肉餡，用雞蛋黃攤餅，將肉餡捲入蛋卷，上籠清蒸，待熟後拿出切成五分至一寸段，在碗底碼放成型，墊上芋頭，加蔥姜大料，再上籠清蒸1個小時。待熟後出籠加高湯上席。特色是清香淡雅，紅黃綠白色調相宜，色香味型俱佳。
紅薯丸子
「八大件」的第六道菜是紅薯丸子。漫川關的猛柱山有一稀罕之物就是紅薯。別小看猛柱山的紅薯，與別處的紅薯可不一樣。紅色的土壤里長出的紅薯皮格外的紅，王墨寫的新聞肯定是用詩一般的語言贊美猛柱山的紅薯別樣紅。它皮紅、味甜猜迅，澱粉含量高，賽過鎮安的大板栗，味道特好。用它蒸熟丸團油炸至金黃色，出鍋撒上白糖，香味四溢，誘人食慾。
蹄子扣碗
「八大件」第七道菜是蹄子扣碗。選用豬蹄煮熟剁塊，盛入漫川紅蓮作墊碗，上籠清蒸1個小時，加高湯上席。特色是肥而不膩，淡而有鮮，葷素搭配，滋補養顏。
「八大件」第八道菜是豆豉臘肉，原料採用當地人自產的臘肉，多選用五花肉或臀肉，肥瘦相宜，下鍋煮熟後撈出，切成片狀，配漫川上好豆豉煸炒，加蔥姜大料，煸出醬香裝盤上桌。特點是肉脆帶卷，醬香四溢，開胃，適宜就飯佐酒。