Ⅰ 陝西最具地方特色的8碗面，你吃過幾種有你家鄉的面上榜嗎
陝西人愛吃面，那也是出了名的，無論是陝北、陝南還是關中地區，陝西人對麵食的熱愛，也是很多外地人難以想像的。陝西人常說：「一天沒吃面，等於一天沒吃飯」，對於很多的陝西人來說，一天至少一頓的麵食，也是很期待的。
而面條也是起源於中國，在我國已經有四千多年的 歷史 ，在中國，最初的所有麵食統稱為餅，其中在湯中煮熟的就叫「湯餅」，這也是最早的面條。
在陝西的關中、陝北等地區，也是主要種植小麥的地區，因此這些地方也是以麵食為主食的地方，而「一方水土養一方人」，陝西人對麵食的製作也是多種多樣的，豐富多樣的麵食也足以滿足人們對麵食的喜愛。
褲帶面是陝西關中地區，一個最具當地特色的麵食種類，褲帶面，因其在製作的過程中，會有biang、biang的聲音發出，因此也叫「biangbiang面」，正宗的關中褲帶面，它是用關中當地的小麥粉製作而成，而「面條像褲帶」是「陝西八大怪」中對它的描述，做好的褲帶面，就跟褲帶一樣寬，可以說是又寬又長，往往只需要幾根面就可以做一大碗或是一大盆。
煮好的褲帶面，對其進行簡單的調味，再放上辣椒粉和蒜末等，潑上熱油，滋啦一聲，美味即成，最後調上香醋，再來上一瓣蒜，香味十足的油潑面就可以開吃了，而直接端著盆「圪蹴」在門口，大口吃面的場景，也是對關中人吃面最為真實的形象寫照。
而褲帶面除了可以油潑，也可以同時加上西紅柿雞蛋、炸醬、小炒肉等澆頭，在當地叫做二合一、三合一等，這樣幾種澆頭融合在一起，其味道和口感上也會更加豐富。
在陝西，說到臊子面，應該是無人不知，無人不曉得，要說哪裡的臊子面最好吃？那還屬寶雞岐山、扶風的臊子面最為出名，而在我吃過的所有臊子面里，「一口香」臊子面可以說是讓我最為喜歡的味道。
而臊子面好吃的關鍵就是這臊子湯，就單從配菜來說，有黃色的雞蛋皮、豆腐絲和黃花菜、黑色的黑木耳、紅色的胡蘿卜、綠色的蒜苗等，還有肥瘦相間的臊子肉，再放入酸味濃厚的頭茬醋，香而不辣的辣椒粉或是油潑辣子，光是看著就很有食慾。
而上桌的「一口香」臊子面，筷子夾著面、菜和肉，一口吃到嘴裡，既有面的香，還有肉和菜的香，真是回味無窮，在寶雞的很多地方，每當逢年過節、娶親等重要場合，這臊子面也都是親朋好友相聚時必不可少的 美食 ，而通常情況下，人們也都是光吃面不喝湯的，像這樣的臊子面，大家一次可以吃幾碗呢？
「面白薄筋光、油汪蒜辣香、湯面分盆裝、越嚼口越香」，是人們對楊凌蘸水面最為真實的描述，楊凌蘸水面，是陝西的一種地方特色麵食，正宗的楊凌蘸水面，講究的是「一清二白」，其中的「青」指的是跟面搭配在一起煮的綠色蔬菜，通常有芹菜、小青菜、菠菜等，而「二白」則指的是湯白和面白。
3~5厘米寬度的面，煮好後，再配上用西紅柿、雞蛋等食材炒的湯料，調上油潑辣子，吃的時候，將煮好的面從盆中或大碗中，夾到湯料碗中，裹上湯汁後再吃，蒜香味濃郁，太香了，而「論根賣」的楊凌蘸水面，也是深受很多陝西人的喜愛。
在陝北，作為主食的麵食，可以說是每天不可缺少的存在，而陝北的麵食種類，也更是多種多樣，像我們經常會吃到的餄餎面、湯面、蓋面、炒麵、剁蕎面、雜面抿節、香菇面、酸菜面等等，豐富多樣的各種麵食讓人們的味覺可以得到很好的滿足。
而餄餎面，也最受人們的喜愛，也是陝北人在操辦紅白喜事的時候，必不可少的一種地方特色 美食 ，在我們當地，也叫「喜事餄餎」，其中延長喜事餄餎最為出名，尤其是在這里的農村，在家裡「辦事」的時候，會在院子里現挖一個地灶，地鍋上架著一口大鐵鍋，特有的木製餄餎床子架在大鐵鍋上，五六個人在跟前忙碌著，壓餄餎的壓餄餎，放面團的放面團，煮好的餄餎，撈在最大的不銹鋼盆里，人們拿著碗，各自將熱氣騰騰的粗餄餎面撈在碗里，再舀上炒好的羊肉湯，調上蔥花、香菜、油潑辣子等，迫不及待的吃上一口，真是太滿足了，這樣看似簡單的一碗喜事羊肉餄餎面，也是讓眾多陝北人，難以忘懷的味道。
藍田的蕎面餄餎，可以說是自從我吃了一次之後，就喜歡上的一種地方特色麵食小吃，它是以蕎麥為主要原材料製作而成。每次去西安，只要是時間充沛的時候，我都會專門去藍田，去吃我心心念念的藍田蕎面餄餎，因為也只有在藍田，才能吃到我想吃的味道。
無論是適合夏季吃的涼拌餄餎，還是適合冬季吃的羊血冒餄餎，我個人都比較喜歡，藍田的餄餎面，跟西安的餄餎面相比，它的顏色要更淺、更細、更柔軟一些，而且它的蕎麥香味也更濃郁一些，而在藍田吃的涼拌餄餎里，芥末可以說是它的靈魂，缺了芥末，終究是感覺缺了點什麼。
戶縣的擺湯面，是戶縣的兩大著名風味小吃之一，它的吃法，有些像過橋米線和楊凌的蘸水面，而且擺湯面好吃的關鍵還是在於那碗老湯臊子湯，臊子湯裡面配有豆腐、雞蛋餅絲、韭菜段、蔥花、香醋等，吃的時候，夾上少量的面條，放在臊子湯里，擺一擺再吃，因此叫做「擺湯面」。
有民間的順口溜是這樣描述的：「薄如紙，細如線，下到鍋里蓮花轉，撈到碗里像條線，吃到嘴裡光又綿」，現如今的擺湯面，老湯臊子湯中，除了豆腐、雞蛋餅絲，還可以有黃花、木耳、蒜苗、肉丁等食材，其口感也更佳豐富。
武功旗花面是陝西武功鎮地區一種具有地方特色的傳統麵食，因它所用的雞蛋花、蔥花等都切得像小旗子一樣的菱形或是三角形，因此叫做「旗花面」，是武功人非常喜歡的一種麵食，跟寶雞的「一口香」臊子面很是相似，但其也是各有特色，武功的旗花面也叫「一口香」，通常情況下，在逢年過節及待客時，人們都會做的一種特色麵食。
武功的旗花面講究的是：「汪、煎、清、細、軟、工」，酸辣可口的旗花面，吃在嘴裡，也是一種幸福，同時旗花面也是從古至今流傳了將近700多年，可以說是 歷史 悠久，而且在明孝宗年間，旗花面也被列為宮廷御飯。
來陝北，除了品嘗正宗的羊肉餄餎面之外，這碗羊肉剁蕎面也是非常值得一嘗的，剁蕎面也是以蕎麥面為食材製作而成的一種具有當地特色的麵食，陝北作為蕎麥的主產區之一，陝北人對蕎麥麵食也是非常喜歡的。
而剁蕎面，因是用特製的刀「剁」出來的，所以對技術要求是很高的，技術高超的陝北婆姨，剁出來的剁蕎面，粗細均勻，讓人賞心悅目，再配上特色的羊肉湯，香味十足，高蛋白低脂肪、高膳食纖維，是一種營養相當豐富的地方特色麵食種類。
Ⅱ 餄餎面你們吃過嗎
我國的北方地區好吃的面條都還是蠻多的，特別是今天的山西，陝西和河南地區好吃的面條種類特別的多，而今天的餄烙面也是一個非常好吃的面條，而且味道也是相當的不錯，自己就經常愛吃餄烙面，像平頂山郟縣的餄烙面就挺有名。
其實除了今天的平頂山郟縣的餄烙面以外，還有山西，陝西和河北地區都有吃餄烙面的習慣，而且不僅是做法不同，甚至是他們做的面也都是不一樣的，像河北邯鄲協和餐館做的純手工傳統木製餄餎床的純紅薯面，他們的餄餎面非常的好吃。
不僅味道不錯，更是能夠讓50，60年代的人們回憶起小時候的味道，像今天的北方地區除了餄烙面以外，還有像西安油潑面，岐山臊子面，山西刀削麵、河南燴面，山西剔尖兒，南陽窩子面，襄縣燜面等面條也都是挺好吃的，有機會可以嘗嘗。
河北石家莊趙縣范庄的餄餎在我們當地非常有名，過去，僅在集市上賣，現在已經在縣城開店了。
每當范庄過大集，就有六七家餄餎攤，大棚之下，壘著鍋台，廚師將餄餎床架在鐵鍋上面，將和好的蕎麥面搓成圓柱狀，放進餄餎床。
使勁一壓餄餎條瞬時漂進鍋里，漂幾個上下熟了，另有師傅手執笊籬將餄餎快速撈進食客碗里，接著用閃著亮光的銅勺從上下翻滾的鹵湯鍋里舀出兩勺鹵湯，加進餄餎碗里，這鹵湯里是上好的羊肉切了丁的，加蔥、姜、蒜、辣椒，花椒、大料等多種作佐料燉制，需慢火煨燉一個上午，瘦肉丁由紅變褐，肥肉丁入口即化，飄著蕎麥面清香的餄餎條兌上色紅味香的羊肉湯鹵，很有食慾。
我對餄餎情有獨鍾，記得20年前來范庄趕年集，餄餎攤有位叫劉小須的老掌櫃，手持銅勺有節奏地擊打鍋沿招徠食客，嘴裡更是忙活，大聲地吆喝著。如今他的兒子子承父業接過了餄餎攤。
范庄人說，餄餎吃了幾輩子也不膩，在外地的遊子，說起餄餎就想往回跑。
餄絡面在陝西，山西，河北，河南都有吃的，有黃豆面加玉米面做的，綠豆面加小米麵做的，還有白面加小米麵做的，蕎麥餄絡更是勁道，現在在一些鄉下還有木製的傳統壓餄絡的工具，餄絡床子架在鍋上，人坐在工具上往下壓，餄絡就落到鍋里煮熟，然後拌上各種蔬菜做的鹵子，喜歡辣的可以油潑辣子加上，大蒜搗爛加醋香油調好加入餄絡，那味道更上一層樓，還有調入腐乳和芝麻醬的，總之根據自己的喜好加調味品更創新，現在網上也有買那種小型的，用手就可以操作的機器。很方便，就是合面時要掌握水，比平時的面要硬些，還要加點食用鹼。才更勁道。充分發揮自己的味覺，調出自己的味道
餄餎面,古稱"河漏",又稱"活絡"，傳說,清朝康熙年間,康熙皇帝指專人對全國風味小吃進行統計上報,而"河漏"也被作為其中一種上報朝延。一天，康熙尋吃名吃時，看到「河漏」，因其名字古怪而引起注意，隨命人做好食之。吃後對其獨特的風味贊不絕口。但因名字「河漏」之諧音與治理河道不協調，心中不快，揮筆把「河漏」改為「餄餎」。
我小時候每到集上都要到那個攤位吃上一碗，價格便宜又好吃，以至於到現在還念念不忘。到外面逛街吃飯時有賣的，但總是覺得味道不行比小時吃到的，很是遺憾。可能是太懷念小時候的事情。
山西曲沃餄餎面（河撈面）比較有名， 歷史 也比較悠久，屬於當地特色食品。
曲沃餄餎面與陝西、河南、河北的餄餎面不太一樣。尤其是曲沃下裴的面最地道。食材有白面、豬肉、菠菜韭菜、湯汁等。面條做法和其他地方的餄餎面基本相同。當面條煮熟撈起後，澆上特製的肉末湯汁，撒上菠菜或韭菜，便可使用。即便宜又好吃，特別實惠。
餄餎（讀音hé le），也叫河漏、和樂，陝西叫huóluǒ，是將豌豆面莜麥面、蕎麥面或其他雜豆面和軟，用餄餎床子（一種木製或鐵制的有許多圓眼的工具），把面通過圓眼壓出來，形成小圓條。比一般面條要粗些，但比面條堅、軟，食用方式和面條差不多。豆面有時候需要加入面丹來調節面的軟硬度和口感。餄餎在不同地區就有不同的做法，西安唯典小吃培訓中心我就與大家分享下陝西餄餎面的不同口味！
一、藍田餄餎
藍田蕎面餄餎可以兩吃：一種是吃涼的，另一種是吃熱的。夏季一般是涼吃，調入精鹽、香醋、芥末、蒜汁、芝麻醬和紅油辣子。有時師傅芥末下得多了點，一入口，不由渾身一顫，感覺七竅六神都通了，是消夏祛暑的好東西。冬季多是熱吃，先用熱骨頭湯把餄餎澆熱，再在餄餎碗里澆上臊子，撒入香菜、蒜苗絲和胡椒粉。吃起來湯鮮餄餎筋，通體舒暢。 「蕎面餄餎黑是黑，筋道爽口能待客。」因為蕎面餄餎色澤黃亮、筋細滑軟、清香爽口、營養豐富、風味獨特，所以就成為藍田群眾招待親朋好友的佳餚。
藍田縣的涼拌餄餎在西安各個地區十分有名，其製作方法卻十分簡單，作料無非是鹽、醋、芥末、蒜汁、油潑辣子。有些異端也會選擇在餄餎中加入一些芝麻醬，但其實，涼拌餄餎的靈魂恰在那固體的芥末之上，實在是夏天解暑佳品。當然，這種固體芥末最大的BUG在於涼拌時不容易攪拌均勻，如果不小心吃了一小塊芥末，那一臉噴薄而出的眼淚，應該是極為酸爽。
只不過對遊客來說，藍田的餄餎只能在藍田才吃得到，因為在西安，藍田的餄餎是小攤販沿街叫賣的，真正的門店售賣的並非是藍田餄餎，就我來說也只有偶爾遇到的時候，才會買一些。當然，買的時候還會讓老闆多送些芥末，這種農家的芥末在商店根本買不到，就算不拌餄餎，做成別的也是極好的。
二、淳化餄餎
陝西省淳化縣的餄餎有兩個特點：一黑，二紅，又黑又紅。蕎面製作，顏色偏黑，因為是連皮一起磨了吃的；不像陝北人吃的蕎面那樣白，因為是去了皮的。大量調辣椒，油潑辣椒，因而又是紅紅彤彤的，紅得發紫。
淳化的餄餎主要用來招待客人。紅白喜事待客，早餐必吃餄餎；然而過年時自己不吃；正月初二以後有客來，人多時吃餄餎，人少時不吃，不過此地習慣，至親好友，一般都預先約好互相拜年的日期，每每一來便是十幾二十人，所以過年待客大半還是吃餄餎的。有歌謠說：「你看我黑是黑，我還能待客。」
淳化縣的羊湯餄餎其實我一直以為人們主要吃的是肉，從肉湯里煮出的餄餎自帶香氣，更兼淳化縣的餄餎在研磨的時候時帶殼磨的，所以淳化餄餎黑化會發灰，倒成了當地的招牌。
淳化縣的餄餎強大之處除了羊湯羊肉往往比餄餎多之外，淳化縣人吃辣的功底也是可見一斑，如果說陝西人吃面條講究「辣子調紅」的話，淳化縣的餄餎在製作過程中會放入許多辣椒，在吃的時候也會加辣椒。辣椒油的量講究的是一口氣吹不透，不是一般人，還真的很難接受淳化縣的這一口辣椒油。
三、西安餄餎
羊血餄餎其實是西安本地的產物，來源於西安的傳統小吃「粉湯羊血」，傳統的粉湯羊血是用湯料煮好羊血、豆腐、粉絲等食材，然後泡饃吃。隨著時間的推移，一些老闆在傳統的粉湯羊血中加入了餄餎，卻不料想成為了另一道陝西名吃。
傳統的羊血餄餎最核心的步驟就是湯底的製作，講到湯底，說實話陝西地區的湯底自然不能和江南相提並論，說到底其實就是一鍋調料水，只是在用料上更講究配比便是，諸如花椒、桂皮、麻椒、草果、丁香肉蔻……這些碾磨成粉的調料搭配大骨熬制的高湯，完全可以去掉羊血本身的味道。可以說，冬日裡一碗羊血餄餎在手，在驅寒的同時大過嘴癮，自然也是不錯的選擇。西安唯典陝西小吃培訓中心的我每次吃羊血餄餎時要多加辣子，在來一個肉夾饃。
四、南七餄餎
南七村是陝西渭南市的一個傳承千年的小村子（渭南大荔縣也有一個南七村，不過和這個南七餄餎可沒關系），距今已經一千多年 歷史 了，據說道光年間這個村子被改名叫南七里村，不過沒什麼用處，因為餄餎，這個村子的名字又被改回來了。
南七餄餎是餄餎中唯一會製作臊子的餄餎，甚至他們還將餄餎分成了素臊子和肉臊子兩類。當然，這也是渭南人民的傳統，在吃麵食類的小吃的時候喜歡加臊子。其中素臊子是用韭菜、豆腐、蛋皮等蔬菜製成；肉臊子則會加入許多燉好的肉塊，但是不論如何，一碗紅彤彤的南七餄餎上飄著肉塊，看起來都是一件讓人垂涎的事情。
然而神奇的事在於，盡管南七餄餎看起來在諸多餄餎當中最為普通，但名聲最大，我們很容易在街邊小巷看到南七餄餎的蹤影，相信一份加肉加菜的南七餄餎，一定會讓你吃了一碗再來一碗，根本停不下來！
五、韓城餄餎
羊肉臊子餄餎在韓城是極其普遍的一種食品。而綠豆涼粉餄餎，則雖也有賣的，有吃的，卻並非人人皆知，更不是每個到過韓城的人都吃過的。我沒有吃過。韓城一級廚師薛天德相當詳細地給我介紹了它的製作方法，記如下：碗內先盛入蕎面餄餎，再加約五分之一的綠豆涼粉，戴個帽子。關鍵在調料，俗話說：「要吃涼餄餎，離不了三樣好調和：油潑辣子，蒜，芥末。油潑辣子有講究，滾油放片刻，稍涼時迅速倒入准備好的辣椒面中，邊倒油，邊攪拌，之後須立即在這樣的油潑辣子中添加少量溫開水，一般家庭潑辣子，用小碗盛辣子面，有幾滴溫開水即可。說是這樣做，一為降溫，避免油溫過高而焦黑變色；二可激活食物，激出香味；三使油色成為玫瑰紅，因而更加穩重、渾厚，並可長期保持不變。這三樣調料確實十分要緊，都是刺激性極強的調味品，綠豆涼粉與養面餄餎都是好吃的東西，相信有了這么強的刺激，會更加好吃。
韓城人吃羊肉臊子餄餎，一般是現做現吃，這樣的好處是新鮮，不會讓湯湯水水將餄餎泡壞。吃時大多配有芝麻燒餅，可以就著吃，也可以泡在湯里吃。有人說，傳統的吃法，是配著一種特製的黃燒餅，在韓城老城的集市上，還有一家現做現賣，我去看了看，用的是傳統的酵母發酵，上邊抹有糖飴，在一種上下有火的烙烤爐里烤制，差不多是米黃色，外甜內咸。有人說因曾向皇帝進貢，故稱「皇燒餅」。反證中國人總是將一切好東西與皇帝聯系起來，只須是皇帝吃過，便應該是好的無疑。實際情況卻也未必。或者也有牽強附會的。
如果您有任何關於陝西小吃技術或者經營方面的問題，請您私信發「技術」兩字，唯典我一定會知無不言、言無不盡。
大家好，我是拉麵那些事兒，本人從事蘭州牛肉面行業多年 ，對於各種麵食的做法有著豐富的實戰經驗，餄餎面本人吃過好幾種，下面我就分享下個人對於餄餎面的一些看法，以及製作方法的講解。
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首先在中國製作餄餎面的地區有很多，面條的做法都是大同小異，唯一的差別就是湯的不同或者是澆頭的不同，有些地方的餄餎面是以臊子為主，有的地方餄餎面則是以湯面為主，最典型的餄餎湯面，就要數河南的羊肉餄餎面和牛肉餄餎面了。這是為什麼呢？
原因就是河南的餄餎面曾一度被炒作成網紅面，可能很多人都刷到過這樣的視頻，一個美女端著一碗誘人很有食慾的餄餎面，上面鋪著一層肉，非常吸引人。看著很好吃的樣子。再加上視頻後期編輯的畫面色彩，估計大多數人看了後都會覺得一定會好吃，那麼這碗網紅面真的好吃呢？
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個人點評網紅餄餎面：
出於好奇本人特意去品嘗過一次，不吃不知道，一吃嚇一跳，就這么說吧，一碗面湯喝了兩口，面吃了一筷子，然後失望的走了。完全沒有任何誇張的成分。
河南的餄餎面炒作起來的目的並不是做加盟而是做培訓，這也就是為啥有幾年餄餎面來的到處都是，結果就是基本超不過三個月就關門大吉，原因就是河南的餄餎面的口味是典型的只適合當地人的口味，出不了當地。湯很咸且很油膩，飄著一層牛油羊油，面一點口感沒有，很軟糯。
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深度解析：真材實料卻沒做出一鍋好湯
我去的那家餄餎面是明檔，後廚操作清晰可見，一鍋的牛骨羊骨頭，還有很多牛羊肉，下這么多的料熬湯，竟然沒做出一鍋好湯，這是我最理解不了的，看著濃白的湯有的是金黃色的湯，卻不好喝。原因尷尬的很。
湯的濃白是用麵粉勾兌出來的，金黃色的湯是因為大火熬制，湯面上的油脂溶於湯中租麵粉和水混合後的顏色。
一鍋湯中最大的敗筆就是湯鍋中的一大包香料：八角一把，姜姜一把，小茴香兩把，草果一把，丁香一把，草寇一把，砂仁半把 ，這就是所謂的秘制湯料配方，從配方的構成上來看，除了能夠去異味以外，想要增香幾乎是不可能的，因為濃郁氣味的香料味會壓制住肉的肉香味，這也就是為啥餄餎面的湯只有牛油和羊油的香味而沒有肉香味的原因。再加上餄餎面標配的牛油羊油辣子，這面整體的味道只有一個就是油的香味，正是因為這樣，所以湯才會很咸，因為這樣油大的湯如果鹽量不足，那麼就很容易讓人吃膩！
餄餎面不僅僅只有河南有，河北，內蒙古，東北，山西，甘肅，寧夏等等地區都有，餄餎面是一個諧音，也被稱「河漏面」或者「合羅面」。
餄餎面的面條也有很大不同
餄餎面的製作所選用的原材料是跟很多面條的製作有很大不同，因為餄餎面有蕎麥面的，玉米面的等等，這些原材料和麵粉按照一定的比例添加，然後和面成團，在分割成一個個獨立的面劑子，放到餄餎機中壓制出來即可。
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製作餄餎面的機器也有很多種：
第一種 ，最好的新款是液壓的餄餎機，現在也被叫做是拉麵機，很多拉麵館用的拉麵機其實就是餄餎機的改良版。
第二種 ：老式的皮帶滾輪用電的餄餎機
第三種 ：手動的小型餄餎機，手動的也分為兩種一種是方向盤手搖式的，大多是冷麵館做現壓冷麵用的，一種則是利用杠桿原理上下壓動的餄餎機。
冬天：高筋麵粉500克，涼水260克，鹽4克
夏天：高筋麵粉500克，涼水240克，鹽6克
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吃過啊！我老家就有這個！
專程去郟縣吃了一碗，還行
Ⅲ 陝西餄餎到底是一種什麼樣的麵食
然而神奇的事在於，盡管南七餄餎看起來在諸多餄餎當中最為普通，但名聲最大，我們很容易在街邊小巷看到南七餄餎的蹤影，相信一份加肉加菜的南七餄餎，一定會讓你吃了一碗再來一碗，根本停不下來！
Ⅳ 西安市藍田縣玉山蕎麥餄餎和滋水牌宏達蕎麥餄餎哪個廠家的好吃
我覺得玉山蕎麥的好吃，尤其是現壓的勁道還味道好，包裝的覺得一般
Ⅳ 來西安一定不能錯過的美食！！！（第一站-賽格購物中心）
作為一個資深的吃貨黨，怎麼可能錯過西安的美食，地地道道的北方菜想想都要垂涎三尺，下面就跟隨飛煙一起開啟你的西安美食之旅吧！
第一站：小寨→賽格
B2（賽格負二層）攻略
COCO都可
雙響炮 （每次必點，超級喜歡，多加冰其他正常真的超級贊，不太能吃酸的小夥伴可以多加糖哦）， 珍珠奶茶 （珍珠超Q彈的，不是一般的珍珠奶茶可以相媲美的）
王妃家的火鍋
炒年糕，自選壽司
江南三月上海米線
番茄米線，麻辣米線，老壇酸菜米線 （超級大碗，性價比很高）
劉大餅
香辣土豆片夾饃，涼皮夾饃（這算是陝西的特色小吃了，推薦大家品嘗）
侯志偉純手工酸辣粉
阿甘鍋盔
梅乾菜鍋盔，牛肉鍋盔
6樓攻略
長安大排檔 ：來西安當然要嘗一下正宗的陝西菜，這家店算是一個匯總，基本上你在網上看到的小吃在這家店都能找到，並且味道也是真的不錯。
長安葫蘆雞 （這個超級推薦）
民間烤棗饃
關中六小碗
老稠酒
桂花釀
毛筆酥，麻將十三幺（這兩個是限量供應，中午11點下午3三點，其他時間去都是沒有的）
藍田餄餎 （帶點苦味，但是喜歡吃餄餎的朋友可以嘗試）
熱啊餐廳 （東南亞菜）：這家推薦的實在太多了，因為真的真的很好吃啊！！！
炭燒豬頸肉
芒果糯米飯
湄公河特色烤魚
檸檬香茅烤雞扒
冬陰功湯
老街菠蘿油條蝦
黃金蛋黃流沙蝦
麵包新語
他家的 提拉米蘇 真的是萬年推，應該沒有比這家做的更好吃的了。喜歡甜點的小夥伴一定要試試！！！
魚廠 （性價比很高，三個人吃的話點一份烤魚，再加兩三個菜完全可以捂著肚子出來了）
小豬豬 （日韓料理）：這家算是工廠風格，裝修超級可愛的，環境很好，適合拍照，喜歡吃肉的朋友們當然也不能錯過這家。
黑椒五花肉
肥牛
培根胡椒土豆餅
招牌梅肉
小豬豬組合
五花排骨肉
7樓攻略 （7樓我去的比較少，因為大多都是燜鍋什麼的，我個人不太感興趣，但是喜歡燜鍋的朋友們可以去嘗試一下哦）
井格老灶火鍋 :喜歡吃辣的朋友一定不要錯過這家火鍋店，這是我在西安吃過最辣的一家店了，非常推薦 毛肚 和 手切牛肉 ！
Grosfairy胖仙女 ：又是一家高顏值的餐廳，喜歡拍照的小姐姐都會選擇這里，好吃好玩又好看，完全拯救老夫的少女心
芒果紙杯蛋糕
黑胡椒炒意麵
超級至尊意麵
荔柚冰茶
好了，今天的美食分享就到這里了。下一站飛煙會給大家帶來西安-鍾樓美食攻略，希望大家會喜歡。看到這里是不是可以給飛煙點贊呢，如果你想看更多特色小吃或者西安各種珍藏餐廳，那就在下面留言吧！