A. 去香港哪兒可以全面的品嘗香港的小吃,美食
香港是遊客的購物天堂，九龍有：
柏麗購物大道尖沙咀區內設有不少購物商場，包括新港中心、太陽廣場、美麗華商場、新世界中心及圓方商場等，其中海港城是一超級大型商場，鄰近尖沙咀天星碼頭，由海洋中心、港威、海港城新域、海運大廈四個部份組成，內含超過400間餐廳和商店，兩間戲院和大型玩具公司玩具反斗城，另設有可環視維多利亞港景色的觀景台。也有一些面積較小，適合青年人口味的商場，包括百利商場、利時商場及在重慶大廈旁的重慶站。2005年9月，崇光百貨也在尖沙咀名店城開設了分店。在西面的海運大廈，是香港唯一的郵輪碼頭，可供大型郵輪停泊。海運大廈亦設有購物商場，在1960年代是香港僅有的大型商場。尖沙咀亦設有全港最大的HMV唱片店。
也可以去深水埗，油麻地、尖沙咀、旺角一帶。一定要是去旺角先達廣場看看,有很多平誼貨。
女人街-------女人街是香港登打士街至亞皆老街之一段通菜街的俗稱，位於油尖旺區，是旺角的一個觀光購物地點及夜市。
現時，女人街已成為香港人及外地遊客的購物及觀光地點。而所售賣的物品亦已趨向多元化，包括各種家居用品、男女服裝、化妝品、手袋、手錶、飾物、玩具、香薰等等。由於貨物均價廉物美，故能吸引大量人士到訪和購物。攤檔一般於中午起營業至晚上十一時為止。女人街外圍附近亦有不少熟食檔及濕貨攤檔。
港鐵路線：
→旺角→下車。
到旺角東站後→B出口→行人跳橋→步行5分鍾→花園街（波鞋街）
彌敦道→坐1、2、6、9巴士→$5→10分鍾→尖沙咀天星碼頭總站→海港城就在巴士總站旁邊→
羅湖口岸乘坐東鐵，10站到旺角東站，車程大約40分鍾，單程票價33元，刷八達通則為31.3元。到旺角東站後走B出口，然後通過行人跳橋，下來後往西步行8分鍾，就到花園街（波鞋街）。
彌敦道旺角區乘坐1、2、6、9等巴士，或他們的延伸線（例如1A、6C等等巴士）都能直達尖沙咀天星碼頭總站，海港城就在巴士總站旁邊。車程大約10分鍾，車費大約4-5元不等。
香港美食：
香港飲食文化為東方文化及西方文化的交匯所在，發展出了一套揉合中國菜（主要為粵菜）和西餐的飲食習慣。作為全球各地人們的匯聚點，日本菜、韓國菜、台灣菜、越南菜、泰國菜及印度菜等餐廳於香港均十分常見，因而被譽為「美食天堂」。但有不少外國人都指，雖然在香港可以品嘗到世界各地的美食，這些美食其實都已經為了遷就香港人的飲食習慣而變得不夠地道。從另一種角度看，這些外來飲食文化亦同時豐富了香港本地飲食文化。
位於中上環的蓮香樓香港家庭大多以中國菜為家庭菜。他們大多保留了自己民族傳統飲食特色。在華人社區內，以廣府人、客家人（以新界的原居民尤甚）、潮汕人、蛋家人為主。因此廣府菜、客家菜、潮州菜等都被視為本地菜色。盆菜是新界原居民在節日時的傳統菜。西貢市、南丫島、流浮山和鯉魚門則以海產聞名。古漁村如長洲和大澳仍有傳統食肆營業。
所謂喝早茶，其實就是吃早點，當然也有茶水。儃早茶，可以在路邊的小攤，也可以上茶餐廳。燒賣、包子、雲吞、面條，中式的點品種一應俱全，還有各色的小吃，如雞翅、鳳爪、牛肉丸、魚蛋、海鮮等。
一間具有規模的茶餐廳，必然具備「粥」、「粉」、「面」、「飯」四類食物以饗食客。「粥」，貴乎其綿綿之「粥底」，「粉」剛以家傳戶曉之「干炒牛河」為代表，特別注重其「鑊氣」，「面」則以傳統之粵式「雲吞面」、「牛腩面」及潮州「魚蛋面」為代表。至於「飯」，一般以「中飯西吃」的「碟頭飯」配例湯較受歡迎。具備粥粉面飯，食客就不須要東奔西跑，不愁沒有選擇了。
威靈頓街：
威靈頓街有多家著名食肆，例如東段有鏞記酒家、翠華餐廳及麥奀雲吞面世家：西段則有著名的舊式茶樓蓮香樓。中外聞名的蘭桂坊則位於威靈頓街東段
鏞記：
鏞記（全名：鏞記酒家，英文：Yung Kee）是香港知名食肆，以燒鵝馳名，店址位於中環威靈頓街，沒有其他分店
鏞記燒鵝：
不少名人及香港政府官員喜歡光顧鏞記，包括香港特區行政長官曾蔭權等。鏞記門前部份路段原為禁止客貨上落的禁區，但部份名人及官員曾在光顧鏞記時，違例在此上落，如前財政司司長梁錦松。
香港的雲吞麵店：
麥奀雲吞面世家是香港一家麵店，以雲吞面著名，總店位於中環威靈頓街77號地下，近年在香港及澳門開設多家分店。
街邊那些茶餐廳吧~就像電影里看到的~呵呵~
最有名的莫過於餛飩面了~呵呵~
想充分地了解香港，有香港感覺的話，體驗大排檔和流動攤床，的確是必不可少的一環。那種一個挨著一個，點著燈泡、冒著騰騰熱氣的攤點，就是香港的大排檔。自古以來，大排檔與生活緊密相連，無論男女老少都會光顧，可以說是香港的第二廚房。
最近，香港政府加強管理，將大排檔都集中起來建成「熟食中心」。於是，高架橋下、鐵柵欄內等地漸漸形成了露天小吃村。與往年相比，現在小吃村的規模氣氛好像略有縮小，但是其熱度依然未變。小販有許多是不合法的，所以。由於管制的加強，數量有所減少。
油麻地的廟街，旺角的通菜街，以及銅鑼灣至灣仔一帶，到了晚上就開始熱鬧起來。街市(生鮮食品市場)及熟食中心一帶從白天就很熱鬧，雖然在尖沙咀東部以及政廳等新興開發地區見不到，但在大多數的生活區，則都可以見到。
最熱鬧的地方當數廟街，規模大，讓人感到在在的香港氣氛，但是治安比其他地方要差。
大排檔就在臨街，不嘗一下是不行的。雖然內容與通常的餐館、餐廳及粥面專家等的東西差不多，但是，由於是在一種開放的空間里，空氣里都飄著飯香，並且還可以自帶酒水，在自由的氣氛中盡享美食，所以這里的顧客臉上都洋溢著笑容。想體驗香港的自由與食文化，這里該是最好的去處。特別是可自帶飲料，正體現了香港真正的共存共榮的思想。飲料可以就近買，也可以讓服務員替你去買。
就座以後你就可以馬上點菜了，大排檔很少准備菜譜，都是各種原料並排擺在盤子里，按菜盤論價，簡單明了，你可以用手指著點菜。海鮮有蛤、貝、蝦、蟹等，用辣椒、蚝油、豆豉等一炒、再一燙，再用蔥、姜等蒸一下，如此簡單的烹調之後，就可以借酒下肚了。
冬令時節，火鍋、煲仔、香港式的煲仔飯，也獨具魅力。
香港的露天小吃攤床旁，經常可見全家人圍坐在一起用餐的情景，此情此景，讓人有說不出的感動。
在大排檔吃飯，可以省去餐桌上的太多的拘謹、禁忌，空罐、空瓶等都有人來打掃，所以你可以放心大膽地享用。
香港是美食天堂，世界各地的美味佳餚在此匯集。西餐、中餐味正宗；各國風味菜在當地都能品嘗得到，但伊斯蘭風味菜較為少見。中餐以粵菜為主，兼收國內各大菜系的代表作。海鮮非常流行，連皮蛋瘦肉粥都加鮑魚點綴。
香港是廣東「湯文化」的發揚光大者,也是「茶文化」的開拓創新者。香港的用餐環境、人文氣氛、服務態度都會讓人大開眼界，心滿意足。入夜後，廟街有一些特色小菜，是典型的大眾小吃。著名的港式小吃有雲吞面、欲蛋、牛丸、清湯腩、牛雜等。香港還有一些很具特色的熟食檔，又名「大排檔」。您可以在那兒品嘗一些當地極具特色的咕嚕肉、椒鹽賴尿蝦等。
主要美食區
蘭桂坊、SoHo荷南美食區——感受異國情調
這兩個美食區是消費較高的時尚中西美食集中地，菜館、酒吧和咖啡廳林立，供應中國、泰國、越南、日本、義大利、法國等地的菜式。部分菜館設有露天茶座。 蘭桂坊附近還有德已立街、和安里、榮華里，酒吧集中在蘭桂坊。
蘭桂坊位於德已立街與雲咸街之間，卵石鋪砌的斜面路上開設以了很多新派的西式餐廳、酒吧及迪斯科，是追求時尚夜生活的人士常去的地方。從地鐵中環站D1出口向蘭桂坊方向步行5分鍾左右就可以到。
SoHo荷南美食區鄰近中環至半山自動扶梯，這條全世界最長的戶外扶梯帶來了人流,也推動了這一帶的餐飲事業,些利街、士丹頓街和伊利近街成為美食據點，眾多裝飾雅緻、充滿異國情調的小餐廳和酒吧林立，是喜歡精緻餐飲的人士匯聚的場所。由地鐵中環路站D1出口沿皇後大道往中環中心方向走，然後搭乘中環至半山自動扶梯前往。
銅鑼灣——正宗香港風味
銅鑼灣是有名的購物區，所以大量的人流也使得這里的餐飲業十分發達。渣甸坊、時代廣場、波斯富街、利舞台廣場和百德新街餐飲店林，有充滿地道香港風味的大排檔、茶餐廳、涼茶鋪、粥麵店、燒味店、甜品店，也有西式菜館、台式小吃店、日本壽司店、精緻的咖啡廳，豐儉由人。
赤柱——濤聲伴美餐
赤柱的環境清幽，海景迷人，有不少外籍人士在這里居住，像個歐陸小鎮，「吃」的環境絕佳。除了美利樓歷史建築內的海景餐廳外，赤柱市場內也有中式、越式、法式和意式的餐館，臨近海灣還有酒館、露天茶座等，處處洋溢著歐陸風情。地鐵中環站A出口，步行至交易廣場巴士總站乘搭6、6A、6X或260 線巴士，或於地鐵柴灣站C出口轉乘16M線綠色小巴前往。
西貢、鯉魚門、南丫島——近水樓台先得鮮 這三處可以稱得上是美食樂園。
西貢昔日是個漁港，沿海岸開設了不少海鮮酒家，家家門外大魚缸，蓄養著鮮活的海產，來這里吃海鮮比在市區里要鮮美幾分。咸魚和蝦醬是香港漁村的特產，也是饋贈親友的佳品。於地鐵鑽石山站C2出口乘92線巴士，或於彩虹站C2出口乘1A線綠色小巴，至西貢市中心總站下車。
鯉魚門是九龍半島的一個古老漁村，顧客在海鮮攤子自選鮮活海產後，到餐館里稍坐片刻，便可嘗到烹制好的海鮮，客人還可以指定烹調的方法。於地鐵油塘站A2出口轉24線綠色小巴。
南丫島的兩個主要港口索罟灣和榕樹灣，是品嘗海鮮的必到場所，尤其是索罟灣，餐館臨海而建，海鮮的味道和海邊的景色都能使人沉醉。從中環境保護號渡輪碼頭 (地鐵中環站A出口，走人行天橋沿民耀街前往)乘渡輪前往南丫島榕樹灣或索罟灣，船程分別為30分鍾和35分鍾。
尖沙咀——潮流美食集中地
尖沙咀至尖沙咀東部一帶是遊客高密度區，無論是彌敦道、廣東道、漆咸道等通衢大道，還是亞士厘道和加連威老道等橫街小巷，特色餐館都數不勝數。在金巴利道的美麗華商場可找到水準一流的粵菜和川菜館。諾士佛台(地鐵尖沙咀站B1出口)雖隱藏於鬧市一隅，卻是追趕美食潮流之地，西班牙菜館、義大利菜館、日本菜館和酒吧環境清幽，是手屈一指的國際美食街。
九龍城——大眾化亞洲美食
九龍城過去毗鄰機場，成為各式餐館立足的熱點。現在機場搬遷，餐館卻留下來了，組成了別具一格的亞洲美食區。區內以泰國菜館、中式火鍋店和潮洲菜館最興旺，集中在啟德道、南角道、龍崗道、福老村道一帶，有些老牌名店已屹立九龍城數十年。此外，還日本菜館、韓國菜館和印度菜美食區的最大特點就是以亞洲式餐飲為主，價錢走大眾化路線，深受本地人的歡迎。乘地下鐵路至樂富站，再轉乘計程車。
紅磡——美食新焦點
離尖沙咀不遠的紅磡區是新興美食據點。黃埔新天內的美食教育局匯聚大江南北美食，多家菜館各展所長，以新鮮材料和特色烹調方法，炮製港式牛排、粥粉面、燒味、四川擔擔面、避風塘炒蟹、「車仔面」、餃子、懷舊小吃、越南菜、新加坡菜等，價格也是大眾化的。從尖沙咀漢口道乘6線綠色小巴，至總站下車。
旮旯美味隱匿市井間
我永遠相信，一個地方最美味的食物,隱匿於市井間。越是不起眼的角落,越可能棲息著歸隱江湖的高人。生活的氣息,樸素的風情,雞零狗碎的幸福,不經意間被包裹進了一碗雲吞、一個墨魚丸、一筷子牛腩粉……
沾仔記雲吞 那一口,嘗到了「幸福」
去香港前，在「驢友」論壇轉了很久，對「沾仔記」地理位置之險惡做好了充分的心理准備。可是當我拽著密密麻麻的筆記本，和已經翻折成腌鹹菜的地圖,頭頂辣豁豁的太陽，腳踩滾滾燙的石頭路,感覺自己彷彿先於美食成了一道「鐵板燒」。甚至動了「放棄」的念頭,跨過街道乘上地鐵穿過維港爬上山腰轉過小路,在任何一個路口彷徨時，都有一股憤怒在燃燒，突然,眼前一震,「沾仔記」！
頭發花白的「老法師」坐鎮店堂，不緊不慢地把蝦仁、肉糜填進雲吞皮，收攏起一朵「花骨朵」。所有的憤怒煙消雲散，所有的饞蟲爬上眉梢。
4隻飽滿的雲吞靜靜地躺在碗里，粉紅色的鮮蝦肉若隱若現,一彎碧綠生鮮的油菜漂浮於湯上———這就是傳說中的「沾仔記雲吞」，我在威靈頓街上來來回回尋找了半個小時的雲吞！鄭重其事咬下第一口，吹彈欲破的皮，緊裹著一團團鮮蝦肉，鮮甜，汁水充盈。牙齒咬下去的剎那，感到了「幸福」。
實打實的一碗雲吞，幾口便沒了蹤影,胃有幾分飽。屁股粘在凳子上，斗爭了半天,要不要再叫一碗？10元港幣一碗，恐怕是香港的最低價。或者買一打生雲吞回賓館？心裡卻還惦念著「九記牛腩」，只好忍痛割愛，放下調羹，咽下口水，奔向下一站。
地址：中環威靈頓街98號
九記牛腩 相濡以沫的醇香
離開上海前,一個嗜吃如命的朋友千叮囑萬囑咐,一定要去吃「九記牛腩」,「否則後悔一輩子」。
順著「沾仔記」所在威靈頓街向西北走,繞過九如坊,轉到了一條更加不起眼,甚至有點「猥瑣」的小街———歌賦街———平房比肩而立,擁擠得不透一毫米間隙，磚牆翻出斑駁的面孔,好像還有昨夜今晨小販的叫賣聲出沒在耳邊。就在這么一條破敗的小街上,卻極不協調地停滿了名牌車,都是沖著「九記牛腩」 而來。
也是一家局促的小店，車廂般窄長，擠了沒幾張桌子,坐著的客人狼吞虎咽,站著的客人心急如焚，一撥接著一撥。牆壁上不動聲色地貼著無數剪報：香港牛腩比拼第一名。
牛腩面登場，湯燉成乳白色,黃黃的寬面在嘴裡有種生脆的快感，牛腩選的應該是肘子部位，「筋」肥「肉」瘦，好像恩愛的夫妻，相濡以沫的鮮美滲透進每一絲牛肉的紋理。
老闆坐在門口,不屑一顧地說：「有人一星期來吃五趟……」
地址：中環歌賦街路口
文輝墨魚丸 唇齒間彈乒乓
渣甸街有點上海「吳江路」的意思，小吃鋪鱗次櫛比。中午時分,老闆伙計候在店門口，笑臉相迎。西裝革履的白領捲起袖管，夾一疊報紙，拉一把凳子，打發一頓午餐的閑散時光。
「文輝墨魚丸」的燈廂最耀眼,面積甚至大過店堂。 都是些看上去鬍子拉碴的中年男人在里里外外忙活,片刻不停,連桌子也顧不得抹，桌面「豐腴」得能揩下一層油。客人落座，他們把筷子和調羹往你臉前一甩，便是你能享受到的所有「服務」了。
點一碗墨魚丸配大碌竹撻粉，混跡在午餐的人群里。像乒乓球一樣白花花的5顆丸子，肥肥地嵌在小碗米粉間,白得太豐滿太圓潤。看第一眼，想拍打的迫切甚至大於吃。咬一口，牙齒和丸子輕巧地彈奏。墨魚的味道雖不強烈，清晰感受到了丸子的細膩纖維。米粉一般，湯清口，幾片紫菜點綴得極好。桌上擱著干辣椒，口味重的捻上一小撮，味道迥然。
地址：渣甸街路口
義順雙皮奶 趁關門前吞一碗
「義順牛奶公司」,老字型大小純鮮奶製品小吃店,在每個香港人的成長中,都留下過和母親一樣溫暖的記憶。店家在「雙皮奶」前掛了「馳名」二字,有種當仁不讓的霸氣。找「義順雙皮奶」的過程，有點「驚心動魄」。摸到「義順」時，已過晚上11點，小馬路上黑燈瞎火，眼睜睜看著伙計拉下了卷簾門。伙計問我是否迷路了？我回答說：「我想吃雙皮奶。」伙計噴笑,然後悠悠然地從褲袋裡掏出鑰匙，重新翻起卷簾門。一眼便看見一碗碗雙皮奶排列在冰箱里。
真正「乳白」的顏色,表面微微皺起一層奶皮，這是精華所在。點破奶皮泯一口，先是一陣清清涼涼，舌尖和燉奶彼此廝磨，滑得不留一絲痕跡，隨即，芬芳的奶香慢慢彌散，直到溢出口腔。
心滿意足地踏出店門，再想謝一謝好心的伙計。轉過身，只聽「嚓」的一聲，卷簾門應聲而落，伙計也消失在香港的夜色里。
九龍區:佐敦道庇利金街63號/彌敦道519號/西洋菜街246號
香港島銅鑼灣區:波斯富街85號/駱克道506號
旺角路邊攤 牛雜美味不分貴賤
毫不誇張地說，香港任何一處吃東西的地方，都不會叫人失望。美味不分富貴貧賤，各取所愛，隨遇而安。尤其偏愛旺角的路邊攤，牛雜雞蛋仔咖喱魚蛋大腸鯪魚丸……摸一摸賁張的肚子，只要了一碗牛雜，和蘿卜一起燉的，蘿卜的清爽消解了牛雜的膩。倚在街頭看風景，吃到眼花繚亂，吃到大汗淋漓，吃到醉生夢死，把市井的快樂與悲傷打了包，一股腦兒背回他鄉。
地址：九龍旺角的角角落落
輕撩美食誘惑的面紗
平民精神 德昌魚蛋粉店
推薦理由：德昌魚蛋粉店是香港一家出名的小吃店,魚丸是這里的招牌,這里不大,人卻總是滿滿的,門口還有人等座。魚皮餃的湯頭很足,雲吞面里蝦仁個大飽滿,足有完整的兩三個。香港人極愛吃魚丸,這里的魚丸個大筋道,用料實在,不像有些家的用麵粉來摻。
地址：香港北角電器道75號地下/九龍城福佬村道嘉福閣88號地下
海景大餐 西貢 南丫島
推薦理由：西貢、南丫島是香港傳統的吃海鮮的地方,一年到頭都能吃到新鮮便宜的海鮮,而且還能就著海景吃海鮮,別有風味。西貢昔日是個漁港,現在是一個比較高檔的住宅區,路邊有很多歐式酒吧。南丫島是香港的離島之一,安靜祥和,充滿了自然氣息,其特色在於一些漁民的村落很有鄉土的純朴風情,大影星周潤發就出生在這里,而且至今經常光顧,他最愛吃的就是蟹粉炒飯了。你們也來這里試試吧,說不定還能碰見他。
地址：到了那裡就可以隨你的意願任選一家了。
親親甜品 滿記
推薦理由：滿記甜品店在西貢,分外出名。而香港人對甜品的熱愛真是有如滔滔江水,綿延不絕。這里最出名的甜品是「楊枝金露」,也就是拿西米露和芒果熬成,甜中帶少許酸,芒果糯糯的香和軟裹著西米露從舌尖溫熱地滑進口腔,說不出的暢快。
地址：西貢普通道10C號地下
浪漫西洋 蘭桂坊
推薦理由：中環的蘭桂坊是西餐的集合地,從西班牙、俄羅斯、北歐、馬來西亞到尼泊爾的形形色色的口味一應俱全。同時蘭桂坊也是香港時尚夜生活的據點,在L 形曲折上下的街道上滿布著各式酒吧和餐館,霓虹閃爍的夜晚來臨,這里遍布了尋歡的中外男女,在這里你太有可能碰到香港的娛樂明星,當然還有狗仔隊。到香港,怎能不去蘭桂坊,就沖那裡的名氣和各種地道的西洋美食,就值得你不只是晚上光顧。
地址：中環地鐵站D2出口往半山方向步行3分鍾
小吃介紹：
近幾年，香港、澳門等地有一個醬菜膾炙人口，幾乎大小酒家飯店都有供應，共名雅緻，叫鳳爪。鳳爪乃雞腳的雅稱，譽雞為鳳，出自宮廷祭禮，《明宮史》有記。雞腳皮厚、骨粗、肉少，以往多用作熬湯或燉品的鋪料，如杏元鳳爪燉海狗，有的甚至作下腳料處理。為何現在派上大用湯？據說，雞腳含有較豐富的膠原蛋白，而膠原蛋白有消除面部皺紋之妙用。
小吃製作：
（1）煮將雞腳用水煮至將熟，煮的水要酌加醋和飴糖。
（2）炸炸至熟透色紅即可。炸後要漂水，去油膩，使皮骨分而不離，皮層收縮起皺紋，入口即化。
（3）蒸蒸時加醬料芡汁，蒸至軟爛即可。加何種醬料，可隨地方風味，還可隨時令而有不同。目前，廣東多用蚝油、桂林醬、柱候醬、OK汁等，但沒有一個店是相同的。
小吃特點：
雞腳色澤絳紅，皮層脹大而有皺紋，故有皺紋鳳爪之稱。皮下飽含芡汁，有灌腸之感。食時，皮骨易離，皮軟滑，骨酥爛，老少咸宜。
參考資料來自：網路
B. 樂山有哪些特產食品
峨眉山茶、峨眉糕、蘇稽米花糖、峨邊竹筍、五通橋豆腐乳、夾江疊鞘石斛、峨眉山雪魔芋、金口河川牛膝、沐川獼猴桃、豆腐腦、缽缽雞、西壩豆腐、蹺腳兒、葉兒粑等。
一、峨眉糕
峨眉糕又名白糖糕，是四川地區糕類美食，其外形整齊，呈條方形，色澤潔白、酥鬆綿軟、粉質細膩、滋潤細軟，入口即化，清香蜜甜。
二、峨邊竹筍
峨邊竹筍以無污染、肉厚、嫩脆、鮮美可口、富含纖維質而著稱。峨邊竹筍已經成為該地老百姓增收的重要產業，除鮮筍外，還將鮮筍深加工成清水筍、調味筍、泡竹筍、筍乾等產品。
三、五通橋豆腐乳
五通橋豆腐乳，四川省樂山市五通橋區特產，中國國家地理標志產品。五通橋豆腐乳又稱五通橋毛霉豆腐乳，得益於五通橋五通橋區特殊的地理氣候條件產生的中國五通橋毛霉，五通橋豆腐乳香味濃郁、香氣撲鼻、回味無窮，朱德、徐悲鴻、張大千、豐子愷、馮玉祥、劉伯承等人都贊不絕口。
四、缽缽雞
缽缽雞，是源於四川樂山的漢族特色小吃，屬於川菜系。菜品在特珠殊加工後用簽串制，晾冷浸於各種口味的佐料中，食用時自取自食，除味道悠長外更添情趣盎然。
五、蹺腳兒
作為樂山傳統的地方美食，「蹺腳兒」興起於樂山市市中區楊灣鄉周村（現長春村），有六百多年歷史，因當時人們吃「路邊攤」時，沒有凳子可坐，只能將腳蹺放在飯桌橫杠上吃飯而得名。
C. 帶朋友去鞍山玩幾天，有什麼好玩的地方吃喝玩樂各個方面。
我是鞍山人。。我給你推薦幾個。首先，冬天來，玩的東西並不多。二一九公園，門票免費。滑冰什麼的。雪後景色不錯。千山，冬天不推薦去。封山。。湯崗子溫泉。比較有名。。吃的。如果是普通消費。可以去湖南街大胃王自助烤肉。或者環球。或者環寶火鍋。。。鞍山的南果梨也不錯。。。如果想了解什麼。可以給我發站內信。手機黨。求採納。
D. 有哪些去香港一定不能能錯過的美食
香港是祖國的東方明珠，有美麗的維多利亞灣，有非常好玩的迪斯尼，還有聞名遐邇的海洋公園，當然還有許多不可錯過的美食：
1.魚蛋粉。魚蛋又叫魚肉丸子，味道細膩鮮美。魚蛋粉是以爽滑幼細的米粉為主料，以大地魚干、豬骨熬湯作為湯底，再加上魚蛋、牛丸、炸肉卷、魚塊等配料製成。米粉入口香滑，配料則各有風味。
碗仔翅
當然美麗香港的美食還很多，如果你去了，時間充裕的話，一定讓你垂涎三尺、流連忘返。
E. 香港有哪些特色小吃
香港50樣經典小食
01. 經典中經典 - 辣魚蛋
02. 絕版瓦砵 - 砵仔糕
03. 日賣500底 - 雞蛋仔
04. 明星至愛 - 魚肉燒賣王
05. 臭名遠播 - 臭豆腐
06. 廉價富豪 - 碗仔翅
07. 三點三 - 菠蘿包
08. 爽甜 - 豬皮蘿卜
09. 港式甜薄餅 - 糖蔥餅
10. 松化香甜 - 蛋撻
11. 失傳手制 - 芝麻卷
12. 香甜暖胃 - 煨番薯
13. 貧窮產物 - 豬油渣面
14. 名人捧場 - 沙翁
15. 極濃 - 熱蔗汁
16. 冬天必食 - 炒栗子
17. 暖笠笠 - 熱粟米
18. 賭仔至愛 - 馬仔
19. 用靚土魷 - 咖喱魷魚
20. 清香軟滑 - 香蕉糕
21. 咸甜有致 - 麥芽糖夾餅
22. 睇戲前必掃 - 鹵味
23. 永不過時老餅 - 老婆餅
24. 白粥最佳配搭 - 油炸鬼
25. 煙韌軟熟 - 糖不甩
26. 奶味香濃 - 富豪軟雪糕
27. 改良版 - 狗仔粉
28. 日日新鮮即制 - 花生糖
29. 高檔下午茶 - 西多士
30. 戰時小食 - 炸兩
31. 碩果僅存 - 砂糖夾餅
32. 食腍唔食脆 - 五香熟花生
33. 香甜松化 - 皮蛋酥
34. 滑不溜口 - 豆腐花
35. 勁香 - 煨魷魚
36. 傳統新派兼備 - 大菜糕
37. 真人show - 龍須糖
38. 白凈版松糕 - 白糖糕
39. 女生必冧 - 棉花糖
40. 娥姐打響名堂 - 粉果
41. 勁滑白雪雪 - 豬腸粉
42. 一千年歷史 - 蛋散
43. 吹水必吃 - 客家茶果
44. 中山特產 - 杏仁餅
45. 橋底尋 - 鹽焗鵪鶉蛋
46. 港式窩夫 - 格仔餅
47. 脆皮多汁 - 豬大腸
48. 超彈牙 - 煎釀三寶
49. 80年代經典 - 齋鹵味
50. 咸濕佳品 - 酸木瓜
F. 樂山市區有哪些經營樂山當地小吃的老字型大小飯店
在樂山中心城區，像 「游肥腸」這樣能把生意扛到今天的老字型大小，已經算不錯的了。樂山的許多老字型大小都興起與上世紀初期，只是，上世紀五十年代的公私合營，讓大部分樂山「老字型大小」停止了發展的腳步，逐漸勢微甚至面臨「關停並轉」的命運。時代變遷，峰迴路轉，市場經濟的大潮湧起和外來商業業態的進入，讓樂山老字型大小備感步履艱難。現在的顧客早已不再是圖「堆垛」，現代市場講究品牌效應、就餐氛圍、市場推廣，樂山的許多老字型大小在這股浪潮里漸漸「淡出江湖」。大浪淘沙，有的獲得了新生，走上了可持續發展的道路，有的仍在苦苦堅撐，似乎只為了告慰前人，不至於在人們的記憶中泯滅，有的則徹底從樂山人的生活中消失殆盡。
盡管現今的新生事物日新月異、層出不窮，但是不可否認的是，老字型大小歷史淵源和文化魅力越久彌香，擦去歷史的浮塵，金字招牌依舊閃閃發光。日前，從省商務廳傳來消息，在正在緊張進行的全國「中華老字型大小」評選活動中，樂山有7家老字型大小報名入選，「游記肥腸」、「全華醬油」、「德昌源豆腐乳」等3家作為樂山「老字型大小」的「代表作品」，已經進入全國最後的評選環節。
在同一些老樂山人聊起 「老字型大小」的話題時，一些曾經在樂山人心中占據重要位置的「老朋友」緩緩浮出了歷史的水面——
記憶與現實
永善公豆花
1943年，樂山土生土長的黎淵如在樂山較場壩搭了個棚子，一邊賣茶，一邊賣豆花。「永善公」取意於「永遠善良公正」。這里的豆花從推磨、燒漿到點制，都非常講究，豆花又嫩又綿，直至豆花吃完，鍋里都看不到一點殘渣。其豆花蘸水與眾不同，佐料多達12種，腌制的臘肉香腸也頗具特色。1963年，朱德總司令來樂山時，吃過永善公豆花後大呼過癮，一口氣喝了四五碗豆花水，並送黎淵如一盒「中華」香煙以表謝意。如今, 「永善公豆花」早已淡出江湖,老一輩樂山人只有為數不多的還記得這個名字。
劉宗秀素麵
樂山城剛解放時，劉宗秀和丈夫王學成在市區東大街擺起了面攤，生意看好，就租了一間鋪面在此長長期經營。劉宗秀解放前賣過湯元、醪糟，為人忠厚，講究貨真價實，不管客多客少，劉宗秀總是堅持自己配佐料，直至晚年。劉宗秀素麵用的是正宗宜賓芽菜、雙釀醬油、成都海椒、天廚味精為主要佐料，這些都是在當時叫得很響的品牌。上世紀50年代，川劇團的戲散了，觀眾大多喜歡來這里吃上一碗香噴噴的面。在那個年代，劉宗秀素麵就開始講究白圍腰、白袖套、白帽子，據說朱德總司令到樂山時，也不忘專門來到劉宗秀的面攤吃了一碗面。由於種種原因，劉宗秀素麵關門歇業，那香噴噴的滋味，至今仍讓不少樂山老人口齒留香。
劉漢元乳湯抄手
上世紀五六十年代，劉漢元麵食與劉宗秀素麵毗鄰，兩家生意「比翼雙飛」。劉漢元的拳頭產品是乳湯抄手，抄手皮薄、肉餡大，佐以豬骨熬成的濃湯，即所謂「乳湯」，味道濃郁，相當受群眾歡迎。劉漢元的精明之處在於，她的抄手肉餡雖然大，但肉並不多，主要是拌和得法，吃起來又好吃，又有賣相。而且，她用的豬油從來不用豬板油作原油，而是實膘肋條肉，油渣香脆可口，也不浪費。只是，隨著時間的流逝，劉漢元乳湯抄手也慢慢從樂山人眼中消失了。
周雞肉
周雞肉的創始人是周明和，他以自己的名字開了家「明和飯店」，在上世紀五六十年代，算是樂山一流的飯店。周雞肉的特點是肉質嫩而脫骨，口感好，紅油多且鮮亮，看上去就讓人垂涎三尺。其汁水用多味中葯熬制而成，有一種特殊的香味。他製作雞肉很講究，一般是用細麻繩將雞大腿纏緊，這樣煮好的肉不會萎縮，且雞腿肉呈花紋狀，擺在廚窗里成了一件工藝品。時至今日，人們仍可從中心城區湖泊所菜市外那一排腌鹵製品攤位中，找到「周雞肉」那熟悉的名字。
海匯源十全大補湯
1939年，日軍轟炸樂山不久，眉山人吳光學來樂山當學徒，出師後經營糖果糕點，字型大小取名「海匯源」。他去世後，其妻沿用「海匯源」老招牌，經營起「海匯源十全大補湯」，店子開在東大街川劇團斜對面。十全大補湯採用當歸、蓮米、紅棗、薏仁等十餘味中葯，配之豬肺、豬心、雞肉、肘子、豬蹄等熬制，其湯乳白鮮美。每天早上天未亮，很多老年人就要抄起雙手，冒著晨霧，來到海匯源，一碗大補湯下肚，潤肺，通氣，生血，好不愜意！如今，海匯源仍在經營，但十全大補湯已經「難尋芳蹤」，取而代之的成了銀絲面和燒麥。
寶華園燒麥、銀絲面
寶華園是樂山第一家燒麥店，它卻是賣銀絲面出名的。燒麥是北方食品，1930年由瀘縣人白玉延從外地引進，在樂山中心城區較場壩一帶經營，後因戰火幾度變遷，1942年遷到東大街，起名為寶華園。1960年寶華園公私合營成為國營企業，1986年承包經營，1994年企業轉製成為私營企業，2003年1月成功申報注冊「寶華園」商標。現在的寶華園繼續發揚了傳統的製作工藝，長期堅持手工製作，銀絲面用的是雞蛋加精面手工擀制而成，和面時不加水，佐以雞湯、蔥花，不用醬油，色、香、味、形俱全。燒麥形如石榴，皮薄餡鮮、油而不膩、鮮美醇香，深受市民和遊客的喜愛。今年7月，寶華園燒麥和手工銀絲面被市商務、工商、衛生、質檢局評為「樂山名食」。
游記肥腸
譽滿嘉州的游記肥腸，相傳創始於清朝咸豐年間，為國家工商總局注冊商標的百年老店。1939年8月19日樂山大轟炸後，樂山較場壩成了「光壩壩」，一個叫游開文的樂山人在廢墟上掛出「游記肥腸湯」的招牌，以飲食生意維持生計。由於他燉的豬腸烹制考究，味鮮無異味，「游肥腸」由此樂山揚名。上世紀80年代後期，曾「失傳」一段時間的「游記肥腸」在樂山城區東大街重新露面，在原有基礎上開發了幾十個新品種，走上了規模化經營的道路，成為樂山遠近聞名的老字型大小餐飲名店。
「李培德」菜刀
有樂山廚師的地方就有「李培德」菜刀。幾年前，一名樂山籍的大廚遠渡大西洋，前往美國開中餐店，臨走時他帶了兩件東西，一件是辣椒，另一件是「李培德」菜刀。今天，在樂山中心城區的雲頂酒樓、唐偉飯店、鄧強飯店、山灣賓館等大部分餐飲店，都普遍使用「李培德」菜刀，樂山廚子都以能使用「李培德」菜刀為幸事，這成為了樂山倖幸刀具廠廠長張桂華和廠里40名「鐵匠」的驕傲。
「李培德」菜刀成長至今天，得力於樂山老名刀匠李培德。李培德專業制刀50多年，制刀手藝爐火純青。張桂華對此耳濡目染，20年間從僅有兩三個人的鐵匠鋪出發，發展成為今日紅火的刀具廠，在全省有113個固定經銷點。老字型大小能歷經風雨而不倒，依靠的是過硬產品質量。手工鍛造是一種古老的加工方法，一名學徒要熟練掌握全套技術需要3年以上的時間。為了保證質量，「李培德」菜刀放棄了對產量的追求，採用定單生產，客戶上門取貨。在樂山， 「李培德」菜刀是樂山眾多老字型大小中為數寥寥能走上產業化道路的品牌。
德昌源豆腐乳
五通橋德昌源醬園廠創建於1862年清同治年間，距今已有140多年的歷史，是四川腐乳行業中歷史最悠久的老字型大小廠家。它最早是岷江河畔老龍壩上由楊江東開的江東園作坊，1908年轉讓給楊德昌，1918年由其子楊吉安經營。抗日戰爭時期，一批內遷的化學專家對該產品進行鑒定，發現該產品黴菌活力極高，蛋白質水解極強，氨基酸含量豐富，故在1938年正式命名為「中國五通橋毛霉」進行推廣，成為豆腐乳發酵標准用霉。解放後，幾家老作坊江通源、鼎和源、洪泰源合並成德昌源作坊，主產德昌源豆腐乳、醬油等，1962年申報注冊「橋牌」商標。改革開放以來，德昌源醬園廠在市場經濟的大潮中得到長足的發展，工廠規模日漸擴大，管理水平達到現代化企業的要求，產品銷往國內17個省、市，並多次榮獲國家級獎勵，成為蜀中最具特色的名產之一。
羅城牛肉
羅城牛肉屬於清真食品，是伊斯蘭教人的文化瑰寶。清真食品擅長牛羊肉加工，羅城牛肉就是其中的一員。羅城牛肉始創於1942年，創始人蘇德能利用祖傳的牛肉腌制方法在犍為羅城鐵山一帶專業加工銷售鹵牛肉、乾巴牛肉、羊雜湯。1951年因政府需要改為集體經營，1988年交由蘇尊躍承包經營，更名為犍為縣羅城牛肉回民加工廠。2002年，羅城牛肉的「羅誠牌」商標被國家商標局批准注冊。世事輪回，如今的羅城牛肉不但沒有被歷史湮沒，反而越做越強，由60年前的單一品種發展到現在的四大系列20多個品種，產品遠銷北京、上海，成為樂山人饋贈外地親友的佳品。
蘇稽香油米花糖
上世紀初，蘇稽一帶的商戶採用糯米、白砂糖、鮮豬邊油為原料做成「豬汪國花」，產品口感酥脆，口味香甜，上至達官貴人，下至平民百姓無不喜愛。1944年3月，蘇稽一帶商戶合作生產統一銷售，將「豬汪國花」更名為「蘇稽香油米花糖」。1950年 供銷社成立，蘇稽糖果廠歸由供銷社管理，同年解放軍進軍涼山解放西藏，米花糖被指定為軍需品。從「蘇稽」牌注冊至今，60多年過去了，米花糖遠近聞名並曾一度出口俄羅斯。1996年，小小的蘇稽米花糖榮獲國際金獎。2004年，蘇稽糖果廠改為 民營企業，與米花糖打了30年交道的謝光洪接過這桿大旗。在現在的許多超市中都可看到蘇稽米花糖的身影，只是它的包裝更精美、品種更齊全了。
全華醬油
「全華」即保全中華之意。1929年，「中國民族化學工業之父」范旭東在南京創辦了全華醬油公司，抵制日本醬油在中國的傾銷，幾經努力成為暢銷南北的名牌產品，甚至遠銷南洋群島。1937年，南京被日寇佔領，全華公司考慮到樂山的水質好，將全華公司搬遷到岷江岸邊的樂山徐家土扁，生產經營異常活躍。1954年全華公司實行公私合營，1956年合並川內10家釀造廠擴大了全華的綜合實力，1969年成為全民所有，更名為樂山市全華釀造廠，1999年被經貿部認證為中華老字型大小，2001年全華商標被認定為四川省著名商標。全華不僅有著相當的知名度和影響力，也是全省僅存的從解放前使用至今的商標。