1. 油炸麵筋需要注意什麼
需要注意，炸麵筋的油用一般的色拉油或調和油就可以啦，最好不要用花生油，因為那樣會有些發膩的。
菜品特色
油麵筋色澤金黃，表面光滑，味香性脆，吃起來鮮美可口，含有很高的維生素與蛋白質，如塞進肉瓤燒煮，則別具風味。
小麥麵粉經過水洗、沉澱，就是小麥澱粉，其副產品就是水麵筋，要是把水麵筋揉成小球，放在油鍋里一炸，則會迅速膨脹變大，成為極具特色的油麵筋。
(1)富陽的龍游麵筋哪裡好吃擴展閱讀
油麵筋是江蘇無錫的特產，飯店用它配料可翻多種菜餚，家常用於佐飯、做菜、燒湯均宜。無錫民間還有個習俗，逢到節日合家團聚，飯桌上少不了一碗肉釀油麵筋，以示團團圓圓，增加快樂氣氛。油麵筋早已成為無錫著名的土特產了。
杭州富陽的龍門鎮也盛產油麵筋。當地的油麵筋在當地人填入特製的里料後口感美味無比。每逢龍門民俗文化節，龍門麵筋也成為了餐桌上必不可少的一道美食。
2. 富陽這個古鎮離杭州50公里，是孫權故里，好吃的東西實在太多了
早起，我們離開九溪十八澗，去往離杭州市區50公里左右的富陽龍門古鎮。這里據傳是三國時期孫權的故里，村裡人絕大多數姓孫，是孫權後裔。村裡還保存著比較完好的明清古建築群，雖是景區，但是村民都住住在裡面頗有煙火氣。盡管浙江的古鎮古村我們走了很多，但是孫權故里還是想去看一看，這個村子很大，有2000多戶居民，現在有7000多個村民，據介紹是江浙第一大古村落。
這個村子是4A景區，門票70元，杭州本地人買門票打對折，網上訂票是55元，但要起碼提前一小時才能生效，我們功課沒做好，到了那裡才知道網上買票要等1個小時才能進，不想浪費這1小時，就只能全票70元進入了。
龍門古鎮的名稱是東漢名士嚴子陵來這兒游覽後贊嘆：「此地山清水秀，勝似呂梁龍門」，龍門古鎮的名字由此而來。
現在很多古村因為遊客，會售賣一些土特產，但是龍門古鎮是所有古鎮里好吃的小吃最多、最有特色、也讓我覺得最好吃的一個古村。所以接下來，我就多介紹一下龍門古鎮好吃的小吃，至於好看的建築，留待你自己來這兒走一走吧。
一進古鎮，就看到有小吃攤做著我從來沒見過的小吃，一問之下是龍門麵筋，又叫孫權家麵筋，我站在那裡看店家現做，先扯一小塊麵筋拉薄了，包裹一顆肉餡，然後下油鍋炸。我看那肉餡挺大的一粒圓球，一問是2.5元一個，我就先買一個嘗嘗。
因為剛剛吃了自助早餐，又是油炸食品，所以我只買一個嘗嘗鮮，旁邊的臭豆腐就不嘗試了，前幾天剛去紹興吃過。
這個麵筋皮薄薄的，咬開來的肉餡還帶著脆感，一問之下肉餡里還有筍丁和一點點榨菜，怪不得那麼好吃。據說龍門家家戶戶都會做麵筋，端午前後每戶人家都要做一些麵筋，分送給親朋好友。
我難得覺得一個地方的小吃會有這么好吃，看到有酒釀饅頭，說是用酒釀發酵的，也是這個古鎮的特產，又白又暄的酒釀饅頭10元6個，現成油炸後賣3元一隻，我買了6個背在雙肩包里，打算回家當早餐吃。這6個饅頭我背了一天，後來發現古鎮到處有得賣，並不著急買。
再一路過去，這是用大鍋在熬紅糖，古鎮的紅糖也是當地一大特色名產之一。
這是各種口味的紅糖，有小杯薑糖茶可以試喝，如果喜歡紅糖，可以試試古法炮製的土紅糖。
這里幾家熬紅糖的好像都叫老常家，大概這老常家專門熬紅糖，相比於龍門大多數人家姓孫，常應該是小姓了。
又看到一家賣麵筋的，人家買了一碗10個，我真覺得好吃，但是如果一碗10個大肉丸子吃下去，我戚搭中午飯就不用吃了，就硬忍住沒買。
這里看到專賣龍門米酒和酒釀饅頭的，饅頭不斷用大蒸籠蒸出來，聞著好香，有酒釀香味，我買的已經背在背包里了，這里就沒買，但是買的人真的好多。
再走過去，看到一家餐館寫著十八碗，廚師正為中午的餐飲忙碌，我進去看了看菜單，心裡先有個數，我們家吃飯在哪兒向來是我說了算，所以最終選擇在哪一家吃午飯，就變成了我的重任了。看了菜單知道了龍門最有名的菜應該是牛肉了，所以這個飯館外面的招牌還掛著牛八碗，應該是用牛的各個部位做的八碗菜。
拐角處一個富於氣息的畫畫，向日葵，過季不用了的棉絮，洗干凈了的布鞋。
賣門票的古鎮相比我們走過的大多數的不賣門票的古鎮就是裝飾多了一點，路牌指引清楚一點，商鋪小店多一點，人氣更旺一點。
到了龍門才知道，這里還是羽毛球拍生產基地，很多牆門里坐著婦女在為球拍穿線。據說這里貼牌的不貼牌的各種球拍都有，網上銷售的百分之九十的羽毛球拍出自龍門，所以偶爾打球的老公決定在這里買一把球拍，他挑了150元一把，有更便宜的幾十元，當然也有更貴的。他說反正網上買的大多數也是這里產的，就買一把回去試試看。
出門在外極少買東西的他，這是我看到的第一次為自己買點東西，平時都是我在買買買。
又看到一家飯館，據說這家有百年 歷史 ，我進去看看菜單，又去比較了一番。
牆上寫著龍門掏牛鍋的傳說，說孫權從小很喜歡吃牛肉，等他在南京稱帝的時候，有天說想念家鄉的牛肉，富陽孫氏立馬置辦了牛肉送至南京，剩下的牛頭、筒骨和內臟則放在大鍋里加了作料和香料一起用大鍋熬煮，香飄千里，請富陽老鄉們一起吃，叫掏牛鍋。現在如果你跟旅行團，還能預訂掏牛鍋，只不過要1500元以上一鍋，這要很多人一起吃了，就跟人家吃烤全羊一樣。所謂行千里路讀萬卷書，真的要走到一野仔首個地方，才會知道一些以前不知道的 歷史 和風俗。
村子裡有很多明清古建築，我只挑幾個來說，這個工部我覺得很有意思，給大家介紹一下。工部又叫「冬官第」，工部尚書又叫頌數冬官尚書，是以前掌管營造工程的機關，由孫權第41世孫孫坤後裔所建，孫坤主建什麼呢？他是明朝永樂年間負責督造鄭和下西洋的船艦的，據說他督造了80餘艘巨艦，但沒有勞死一個民工。
這是當年鄭和下西洋所乘船艦，廳里擺著各式船模型，帶孩子看看也非常好。 歷史 和書本就在這里活生生展現在面前。
另一座比較有特色的百步廳。廳堂開闊九間門廊，可行百步，又稱「敞廳」，我走遍浙江古村落，難得有那麼大的廳。
百獅廳，牛腿雀替上刻著一百個獅子。只不過這已是村子的邊緣，遊客已經很少了。
御酒坊，專門製作各色米酒和燒酒的，建築非常古樸。
也可以進到裡面問店家買點酒帶回家。
村子極大，我們繞了一整個上午，不斷有看到年輕人在戶外拓展，穿著不同顏色的隊服，拿著地圖按照線路在不同的地方打卡，並找到所藏的物品，這個極考驗智力與體力，大家走路都是帶跑的，以找到東西多者取勝。
美麗鄉村風景畫一點不比徽州差，很值得一看。
門廳里的老人，有點點孤獨，這也是大多數農村老人的生活常態。
牆上還留著幾十年前的痕跡，現在已經難得一見，變成文物了。
硯池，村裡最美的景色所在，江南水鄉，每一個村子一般都會有一條河或者一個池塘，以前這里是洗洗涮涮的地方，也是村民聚會聊天的地方，現在水質很乾凈，青山綠水、白牆黑瓦在這里都全了。接下去，我們找到一個非常好的吃飯的地方，明天我會給大家詳細介紹。
這是我回家以後，第二天用龍門的酒釀饅頭蒸著當早飯吃，我以為是甜的，其實是淡的，龍門人都是夾著紅燒肉吃的，那口味肯定極好，你問我是怎麼知道的？欲知後事如何，且聽下回分解。
3. 油麵筋泡涮火鍋非常好吃，在家裡怎麼做出來呢
油麵筋怎麼做，麵筋所用佐料時間和竅門都很獨特，於是我不恥下問，請教了一個人，這個人說，先將麵粉加入適量水、少許食鹽，攪勻上勁，這樣一來，就能形成面團，稍後用清水反復搓洗，這樣做是為什麼呢？因為這樣可以把面團中的活粉和其它雜質全部洗掉，剩下的就是麵筋了，怎麼樣，很神奇吧？
油麵筋是江蘇無錫的特產，飯店用它配料可翻多種菜餚，家常用於佐飯、做菜、燒湯均宜。無錫民間還有個習俗，逢到節日合家團聚，飯桌上少不了一碗肉釀油麵筋，以示團團圓圓，增加快樂氣氛。油麵筋早已成為無錫著名的土特產了。杭州富陽的龍門鎮也盛產油麵筋。當地的油麵筋在當地人填入特製的里料後口感美味無比。每逢龍門民俗文化節，龍門麵筋也成為了餐桌上必不可少的一道美食。
4. 杭州有什麼美食
杭州作為浙菜的主要組成部分，許多的美食都是出之杭州。舌尖上的中國好幾期都有提到杭州的美食。杭州的特色美食有：西湖醋魚，龍井蝦仁，定勝糕，片兒川，蔥包檜，東坡肉，藕粉，清湯魚圓，貓耳朵，糖桂花等等。
西湖醋魚別名為叔嫂傳珍，宋嫂魚，是浙江杭州飯店的一道傳統地方風味名菜 。西湖醋魚通常選用草魚作為原料，烹制而成。燒好後，澆上一層平滑油亮的糖醋，胸鰭豎起，魚肉嫩美，帶有蟹味，鮮嫩酸甜。說到西湖醋魚，像是每個遊客的夢魘。去的那些餐廳也不是不出名，但往往一大條端上來，蒸得魚眼睛都鼓爆出來，上面澆些糖醋汁，吃到起來無味且腥。傳統吃西湖醋魚要用草魚，但是草魚不好打理，處理不好就很重的土腥氣，許多餐廳用鱖魚或鱸魚代替。民國時期，文人梁實秋曾記載過該菜的烹飪方法：選用西湖草魚，魚長不過尺，重不逾半斤，宰割收拾過後沃以沸湯，熟即起鍋，勾芡調汁，澆在魚上，即可上桌，如今在杭州幾個著名飯店都有這道菜，但杭州居民家中平不常見。
龍井蝦仁因選用清明節前後的龍井茶配以蝦仁製作而得名，是一道具有濃厚地方風味的杭州名菜。成菜後，蝦仁白嫩、茶葉翠綠，色澤淡雅，味美清口。相傳有一年清明，乾隆下江南微服私訪，曾在龍井附近的一個村姑家避雨，喝了她家的龍井新茶後感覺甚好。雨過天晴，討得一包茶葉離去。日暮時來到一家小店，點了道清炒蝦仁，然後拿出茶葉讓店小二泡來喝。不想，掏茶葉包時被店小二無意中瞥見便衣底下的龍袍一角，急忙報告正在炒菜的店主，店主聽了一驚，竟把小二剛剛遞過來的那包茶葉當成蔥花撒進鍋里，慌慌張張端了出來。不想乾隆還沒吃菜，已聞到那獨特的香氣，眼前一亮，夾上一筷子入口，呀！甘香彌淪於齒頰，太和之氣縈繞兩腮，真是無味之至味呀！連連稱贊：「好菜！好菜！龍井蝦仁！」從此名揚天下。
片兒川。舌尖上的中國推薦的杭州美食，片兒川面是杭州奎元館的名點，也是杭州的風味小吃。烹調時，選用瘦豬肉片，配以筍片和雪菜，與面條同燒而成。此面肉片鮮嫩，雪菜筍片色澤翠白分明，食之美爽口。
南宋定勝糕始於宋代，千百年來一直為杭城人民所喜愛。南宋定勝糕外層是精製的香米和糯米粉，米粉細而均勻，裡面是豆沙餡，中間混有少量白糖和桂花，定勝糕的顏色緋紅，象徵著戰爭的凱旋。定勝糕的味道香糯可口，甜而不膩，而且只要一塊錢一份，是物美價廉的特色小吃。
「蔥包檜兒」是杭州特有風味的傳統小吃。傳說望仙橋畔王二油煎餅店炸「油炸檜」出了名，一時眾起仿效，油炸檜店林立杭城。王二有時炸多了，一下子賣不出去，冷了又軟又韌，味道不佳，更無人買。他對秦檜夫婦的心頭之恨，還憤憤難平，就將冷油炸檜在熱鍋一烤，把烤熟的油炸檜同蔥段捲入拌著甜面醬的春餅里，再用鐵板壓烤，烤到表皮呈金黃色，油炸檜「吱吱」發叫，王二方才解恨，他拿起來一吃，覺蔥香可口，便取名叫「蔥包檜兒」，一直流傳至今。
杭州貓耳朵，據傳，清乾隆皇帝下江南，一次微服乘一葉小舟賞玩西湖。游得興致勃勃時，天忽然下起了小雨，眾人連忙避雨於小舟船艙內。大家等啊等，可是雨越下越大，下了許久都不見停。幾個時辰過去了，乾隆皇帝又飢又餓，忍不住問老漁翁有否吃食。老漁翁告訴乾隆有面但沒有擀麵杖，做不成面條。正發愁之際，老漁翁的小孫女抱著一隻小花貓走來說：「沒有擀麵杖，我來用手捻。」於是小姑娘動手將面捻成塊，狀似小花貓的耳朵，小巧可愛。她把這形狀怪怪的面條下鍋煮熟後再澆上魚蝦鹵汁端給乾隆吃。乾隆見面條不同尋常的模樣，玲瓏別致，吃後更覺得回味無窮，趕忙問小姑娘這叫什麼面，小姑娘回答說是貓耳朵。乾隆非常喜歡這道點心，回京後即召小姑娘為其做「貓耳朵」。自此「貓耳朵」成了一道名點 貓耳朵。 可以去知味觀試試。
藕粉， 藕是荷花在地下的莖，經特別加工製成的藕粉，呈薄片狀，質地細滑，色澤白中透紅。服用時只需先用少量冷水調和，再用開水沖調成糊狀即可，沖泡後的藕粉晶瑩透明，口味清醇，有生津開胃，養血益氣的功效，是極適用於嬰孩、老人、病人的滋補品。 西湖藕粉是與龍井茶葉，杭州絲綢，杭白菊齊名的浙江傳統特產。因杭州西湖盛產荷花，蓮藕而得名。
酥油餅，為杭州著名風味特產，因主要產於市區風吳山而得名。早在二、三百年前 即已馳名四方。清代著名小說《儒林外史》一書中即已提及，並作贊譽。酥油餅用上 等白麵粉攙和白糖，用花生油煎制而成。因餅開蒙茸有如蓑衣，所以杭人又呼之為"蓑 衣餅"。餅色金黃，食時，先時細白糖粉，入口時，鬆脆可口，頗具風味。數百年來凡 登吳山者，均以一嘗吳山酥油餅為快事。
5. 請問富陽有什麼好吃的
富陽有什麼好吃的，富陽好吃的特色飯店
新登燒餅 | 難忘入口的那抹酥香
新登燒餅是新登鎮的特色小吃。毫不誇張的說，吃過新登燒餅的人，大都會贊不絕口。它香味濃郁，咬一口既酥又脆，滿口留香。尤其是燒餅剛出爐時那陣酥香，但是聞著就覺得餓了。
孫權麵筋 | 家家戶戶都愛的美味
孫權麵筋是龍門的一大特色。龍門幾乎家家戶戶都會做麵筋，只要逢年過節，尤其是端午節後收割了小麥，龍門人都要做一些麵筋，分送給親朋好友，這個習俗從不中斷。麵筋外表金黃酥脆，內里肉末、筍干、韭菜鮮嫩多汁，或者蘸醬或者火鍋中煮著吃，味道都是一級棒的。
龍門燉牛肉 | 鮮美中帶點辣味
牛肉的美味一般人都不能拒絕。龍門燉牛肉用地道的龍門牛肉經過手制腌制，加料燉制而成，做好的燉牛肉色紅亮、味香而肉酥，鮮美中帶點辣味，就著飯吃能吃好幾碗。
龍羊豆腐乾 | 吃貨必備的最佳小零嘴
豆腐乾這種小零嘴，對於吃貨來說，絕對是嘴饞時的最佳調劑品之一。有別於傳統的豆腐製作方法，龍陽豆腐乾採用當地的黃豆和無污染的山泉水加工製作亮昌，風味獨特，味道鮮美，入口爽滑，一口一個絕對不是問題。
永昌臭豆腐 | 聞著臭、吃著香
臭豆腐，又叫千里香，有人避之唯恐不及，但更多人卻是越吃越歡喜。永昌的臭豆腐至今已有100多年歷史，聞著臭、吃著香，炸至金黃的臭豆腐，外酥里嫩，表面淋上一層辣醬，別提有多好吃了。
常綠沃豆腐 | 入口即化的口感
沃豆腐在富陽家喻戶曉，基本上每戶人家都會做來。而其中最著名的就是常綠沃豆腐了，肉末，香菇，嫩筍，茭白，豆腐，蔥花等等材料匯聚在一起，那叫一個香氣逼人，拿來拌飯吃最好不過。
新桐酒釀饅頭 | 捏十幾次都不變形的饅頭
正宗的新桐酒釀饅頭是用醪（láo）糟發酵而成的，不同於其他饅頭，它的韌性很好，捏個十幾次都不會變形，加之那帶有酒釀芬芳的甘甜，無論是干吃還是夾菜吃都不會厭倦。
五更料牛腩 | 來自富陽特有的烏毛牛
五更料牛腩是曾流傳於富陽民間富裕人家的一道小菜，原料采自於富陽鄉間的枯歲一種烏毛牛，這種牛牛腩部位的肉質尤其精幹堅挺，料理之後肉質更是軟敬敗扒嫩滑爽，無比鮮美。
洞橋米_ | 顏值超高的小吃
小小的個頭，白色、金黃色或青色的身體，是富陽洞橋米_給人的直觀形象。一口咬下去，皮軟餡多，瞬間就讓食客的舌尖來了一次與美味的碰撞，欲罷不能。
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6. 富陽龍門麵筋手抄報怎麼畫好看
關於富陽龍門麵筋手抄報怎麼畫好看相關資料如下
1、首先在頂部寫上「小鯉魚跳龍門」當標題，可以給標題做
一個創意的設計，讓標題看起來更精緻。
2、在左側面上一隻正在跳躍的小鯉魚，給小鯉魚面上表情，底部畫上一些水波紋和氣歲悄高泡。
3、在右側面上一個右側面上一個方形邊框，右下角面上一個小小的龍門，四周面上氣泡，這樣手抄報線稿就完運攜成了。
4、下面開始上色，用橙色和黃色塗鯉魚乎尺，龍門用黃色塗
一下，顏色可以塗成相近色。
5、方形邊框用粉色塗，海水可以用深藍色和淺藍色塗，標題都用紅色、黃色、橙色、藍色和綠色塗。
6、最後在中間畫上格子線，整理一下，這樣一幅好看的小鯉魚跳龍門手抄報就完成啦。
7. 富陽市龍門古鎮油麵筋做法
材料
絲瓜300克，香菇50克，麵筋100克，油、蔽讓鹽、雞精、澱粉適量。
做法
1、絲瓜洗凈切滾刀塊，油逗飢麵筋用熱水泡軟，香菇泡發切片。
2、起鍋熱油煸炒絲瓜、香菇，加水放麵筋悶燒2分鍾。
3、放鹽和雞精宏指局調味勾芡即可。
8. 浙江龍游有哪些小吃，是比較著名的
浙江省龍游特色小吃有龍游小辣椒，外觀呢，色澤鮮亮，口感酥脆，咸甜合適，助消化開胃，始於清朝咸豐元年，也是被封為貢品的食物，文名遠揚。還有標志性的食物有發糕，它始於明代，距今有6000年的文化歷史了，製作手法獨特，成品潔白如玉，孔細似針，也是江南一絕。老人和兒童食用都可以，也可以送給親友家人的佳品。還有金棠的黃花梨，在全省精品水果展示會上獲得了一等獎，被檢測中心認定為優質產品。龍游小吃還有龍游芋頭粽 、龍游米糊 、龍游北鄉湯團 、龍游豆腐丸子、龍游烏豬肉包子 、龍游雞子粿 、龍游山粉餃 、龍游肉沉蛋 、龍游麻糍 、游豬腸 、龍游豆豉 、龍游特色鹵豬蹄 、牛腳筋等。但是相對於有名的就是辣椒、肉圓、蔥花饅頭、麻糍。
9. 龍門麵筋怎麼做
1.油麵筋：可以加麵粉，也可不加麵粉。加麵粉的配方(北京、上海)是：濕麵筋10公斤，加麵粉2.0～2.9公斤，再加少量鹽。攪拌7～8分鍾，取出後切成小塊製成小球，先投入油溫為90～100℃的油鍋里，炸3～5分鍾，使球的外層起拆棗一層破皮，撈出後再投入油溫為130～240℃的油鍋里，再炸10分鍾出鍋即可。
2.水麵筋：將濕麵筋切成小塊或製成小球，然簡御螞後投和水鍋，用蒸汽加熱，使蒸汽保持100℃左右，持續30分鍾，即成水麵筋。
3.烤麩：將濕麵筋平攤在蒸籠中，厚度為2～3厘米，加熱30分鍾，即成烤麩攔埋。