Ⅰ 北京特產糕點有哪些,買些送人
1,茯苓餅
茯苓餅又名茯苓夾餅,是北京市出產的一種滋補性傳統名點。因皮薄如紙,且顏色雪白,很象中葯里的雲茯苓片,故稱為「茯苓餅」。是北京的一種滋補性傳統名點。
2,沙琪瑪
沙琪瑪,也寫作「薩其馬」、「沙其馬」、「沙其瑪」、「薩齊馬」等,在香港被稱為「馬仔」,是一種中國傳統特色甜味糕點。將面條炸熟後,用糖混合成小塊,薩其馬具有色澤米黃,口感酥鬆綿軟,香甜可口,桂花蜂蜜香味濃郁的特色。
薩其馬源於清代關外三陵祭祀的祭品之一;滿族入關後,在北京開始流行,成為京式四季糕點之一。
3,北京蜂糕
北京蜂糕是用麵粉或米面加糖、果料等蒸制而成的一種糕食小吃。因為這類糕食掰開後,內中有較多蜂窩狀的小孔,故名蜂糕。
紅白蜂糕用麵粉發起成稠麵糊狀,發好的面均勻地兌上鹼揉勻,上面放上小棗、桂花、松仁、葡萄乾等果料,然後將和好的面上籠蒸,果料在上面,刷一層油,蒸面時用筷子在面上捅幾個出氣孔,蒸熟即成。
4,焦圈
焦圈是一種老北京傳統的特色小吃,色澤深黃,形如手鐲,焦香酥脆,風味獨特。焦圈是一種古老的食品。焦圈可貯存十天半月,質不變,脆如初,酥脆不皮,是千百年來人們喜愛的食品。
5,驢打滾
驢打滾,是東北地區、老北京和天津衛傳統小吃之一,成品黃、白、紅三色分明,煞是好看。「驢打滾」的原料有大黃米面、黃豆面、澄沙、白糖、香油、桂花、青紅絲和瓜仁。
Ⅱ 北京特產有哪些好吃的能帶走的
1、北京烤鴨
烤鴨是具有世界聲譽的北京著名菜式,起源於中國南北朝時期,《食珍錄》中已記有炙鴨,在當時是宮廷食品。用料為優質肉食鴨北京鴨,果木炭火烤制,色澤紅潤,肉質肥而不膩,外脆里嫩。北京烤鴨分為兩大流派,而北京最著名的烤鴨店也即是兩派的代表。
4、六必居醬菜
六必居醬菜是北京市傳統名菜。由北京六必居生產。六必居是北京醬園中歷史最久、聲譽最顯著的一家,其生產的六必居醬菜,選料精細、製作嚴格,加工技藝精湛、色澤鮮亮、脆嫩清香、醬味濃郁、咸甜適度。六必居醬菜原料都有固定的產地,保證了六必居醬菜的質量。
六必居醬園始於明嘉靖九年(1530年),至今已有487年的歷史,如今不但是京城許多家庭的必備小菜,也是國宴上必備的名小菜之一,具有很高的歷史文化價值。
5、密雲金絲小棗
密雲金絲小棗是密雲特產。產地:中國北京。特點:色澤殷紅,果實小,果皮薄,果汁較多,味道極甜,即可鮮食,也可曬制干棗。
Ⅲ 北京有什麼特產小吃可以送人用的
北京果脯。烤鴨。在朝陽的東郊市場東西都便宜。
Ⅳ 北京有什麼特產小吃可以送人的
1、北京烤鴨
烤鴨是具有世界聲譽的北京著名菜式,起源於中國南北朝時期,《食珍錄》中已記有炙鴨,在當時是宮廷食品。
用料為優質肉食鴨北京鴨,果木炭火烤制,色澤紅潤,肉質肥而不膩,外脆里嫩。北京烤鴨分為兩大流派,而北京最著名的烤鴨店也即是兩派的代表。它以色澤紅艷,肉質細嫩,味道醇厚,肥而不膩的特色,被譽為「天下美味」。
2、炒肝
炒肝是北京地區傳統名吃。具有湯汁油亮醬紅,肝香腸肥,味濃不膩,稀而不澥的特色。炒肝兒是由宋代民間食品「熬肝」和「炒肺」發展而來的北京小吃,以豬的肝臟,大腸等為主料,以蒜等為輔料,以澱粉勾芡做成的北京小吃。
3、燒麥
燒麥,又稱燒賣、肖米、稍麥、稍梅、燒梅、鬼蓬頭,在日本稱作焼売 ,是形容頂端蓬鬆束折如花的形狀,是一種以燙面為皮裹餡上籠蒸熟的小吃。形如石榴,潔白晶瑩,餡多皮薄,清香可口。噴香可口,兼有小籠包與鍋貼之優點,民間常作為宴席佳餚。
4、炸糕
炸糕是一道由糯米粉、普通麵粉等原料製成的小吃,是天津地區著名的傳統小吃之一,與狗不理包子、桂發祥麻花並稱"津門三絕"食品。
炸糕炸的金黃酥透,咬一口後,黃白黑三色分明,黃的是炸焦黃的外皮;白的是糯米的皮料,有嚼頭,又不粘牙;黑的就是甜甜的豆沙餡。
5、驢打滾
驢打滾,是東北地區、老北京和天津衛傳統小吃之一,成品黃、白、紅三色分明,煞是好看。因其最後製作工序中撒上的黃豆面,猶如老北京郊外野驢撒歡打滾時揚起的陣陣黃土,因此而得名「驢打滾」。
「驢打滾」的原料有大黃米面、黃豆面、澄沙、白糖、香油、桂花、青紅絲和瓜仁。它的製作分為制坯、和餡、成型三道工序。
Ⅳ 北京的朋友,北京有哪些特產,可以當作禮物送人的
1、北京果脯
北京果脯,北京市特產,採用宮廷傳統秘方,由鮮果加工精製而成,口味酸甜適中,爽口滑潤,甜而不膩,果味濃郁,主要有杏脯、梨脯、秋海棠等上千個品種、幾百個規格的各類產品,均被農業部認定為綠色食品。
2、京白梨
京白梨,北京市門頭溝區特產,中國國家地理標志產品。京白梨,又名北京白梨,原產於北京附近,為秋子梨系統中品質最為優良的品種之一,是北京果品中唯一冠以「京」字的地方特色品種。2012年03月13日,原國家質檢總局批准對「京白梨」實施地理標志產品保護。
3、昌平草莓
昌平草莓,北京市昌平區特產,中國國家地理標志產品。昌平區位於國際公認的草莓最佳生產帶,生產條件優越,產品質量突出,遠銷香港、新加坡等地。
昌平草莓果形端正、飽滿,果面光澤亮麗,瘦果分布均勻,果肉質地細膩,口感純正、香味濃郁,果實硬度較大,耐貯運。
4、長辛店白棗
長辛店白棗,又稱長辛店脆棗, 北京市豐台區特產,農產品地理標志產品。產於北京市豐台區長辛店、朱家墳、張家墳一帶,以庭院栽植為主。其果型端正,色澤鮮紅,皮薄肉厚,核小汁多,酥脆香甜,堪稱果中佳品。
5、平谷大桃
平谷大桃,北京市平谷區特產,中國國家地理標志產品。平谷大桃產於素有「中國桃鄉」之稱的北京市平谷區,主要栽培品種有大久保、慶豐(北京26號)、14號、京艷(北京24號)、老24號,燕紅(綠化9號)等。
Ⅵ 誰知道北京有啥特產比較適合送人的
看個人喜好吧,像我們家的年貨有不少產品都是地方特產。最多的就是北京的小吃,御食園。御食園是個老品牌了,品質保證,味道正宗。
Ⅶ 北京有哪些特產適合送人的
北京土特產一覽:
北京烤鴨
烤鴨是北京獨特的名菜,譽滿中外。烤鴨歷史悠久,早在1500年以前中國南北朝已有 「炙鴨」。元朝天歷年間(公元1330年)的御膳醫忽思慧所著《飲膳正要》中列入了席上珍品"燒鴨子",便是今日的烤鴨。那時烤鴨之法為*燒,是將鴨子的內臟取出後,把羊肚、香菜、蔥、鹽拌勻,置鴨腹內,用*在炭火上烤熟。如今的北京烤鴨是選用北京郊區飼養的填鴨製作的。烤制前,先把鴨子腿毛洗凈,取出內臟。然後在皮和肉之間壓進空氣,使皮肉分離,再在鴨體上塗上麥芽糖漿,晾乾。這樣整個鴨子色呈深紅,好似上了一層紅漆,因而有些外國人就風趣地把北京烤鴨說成「漆鴨」了。其烤法是把鴨子送進烤爐之前,在鴨膛內灌入開水,待鴨子烤熟後才把開水放出。烤爐里用棗、桃、梨等硬木作燃料,這些燃料少煙且有香味,火力文而不烈。
北京靈水核桃
核桃,是落葉喬木,雌雄同株,果實球形,富含營養。不僅可以食用、榨油、還可入葯。據中國醫學科學院衛生研究所分析,京西核桃每個在10克以上,出油率在 45-65%。每百克核桃仁含蛋白質15.4克,脂肪63克,碳水化合物10.7克,鈣108毫克,磷329毫克,鐵3.2毫克,胡蘿卜素 0.17毫克,維生素b10.32毫克,b20.11毫克,尼克酸1毫克。特別是脂肪含量占乾果之首。核桃仁榨油後,剩渣可作核桃醬;干炒或油炸核桃仁更是特色小吃;青雀牌核桃乳獨具特色,備受歡迎。除此外,核桃還是祛病健身的葯膳佳品,具有健身、補血、健腦、潤肺、益胃之功效。
一得閣墨汁
北京「一得閣」墨汁,距今已有100多年的生產歷史。清朝同治年間,安徽一個姓謝名松岱的文人進京趕考,名落孫山,深感研墨太費時間,耽誤答卷。他當時想,如果能制出一種墨汁直接用於書寫,既省時又省力,不就可以「一藝足供天下用」嗎?於是經過多次試驗,他終於選用油煙,再加上其他輔料,製成了同墨塊效果相同墨汁。一經上市,便受到文人墨客的歡迎。同治四年,謝松岱在北京琉璃廠44號開設了第一家生產經營墨汁的店鋪,店鋪名稱叫「一得閣」,並親手書寫牌匾,懸掛於門前。這便是「一得閣」墨汁的來歷。謝氏身後無子。在他去世以後,店鋪傳給學徒。後來,「一得閣」聲譽日臻,生產經營規模不斷擴大,在天津、上海、西安、鄭州等大城市先後開設分號,買賣更加興旺。
北京沙田柚
因原產地在廣西容縣沙田鄉而名, 早在2000多年前就享有很高聲譽。後來漸漸引種至北京、柳州等地。沙田柚果體大小適中, 單果重750—2500克, 底部中間微凹, 有一圈圓形凸起的印環(俗稱金錢兜); 果皮銷厚, 內有12片~15片崐瓤, 瓢皮薄; 果肉白色至淡紅色, 味甜如蜜, 果汁充足, 營養豐富。有「天然罐頭」的美稱。果肉有潤肺、清腸、利便、補血之效, 對人體骨骼、血液、肌肉的發育及預防壞血病、腳氣病均有好處。果皮可制蜜餞, 也可加工風味獨特的菜餚。在全國水果質量評比中, 北京沙田柚獲第一名。已成為傳統大宗出口商品, 深受國內外消費者歡迎。
北京果脯
北京果脯由鮮果加工精製而成,口味酸甜適中,爽口滑潤,甜而不膩,果味濃郁,主要有杏脯、梨脯、秋海棠等上千個品種、幾百個規格的各類產品。歷史:北京的果脯蜜餞製作來源於皇宮御膳房。為了保證皇帝一年四季都能吃上新鮮果品,廚師們就將各季節所產的水果,分類泡在蜂蜜里,好讓皇帝隨時食用。後來,這種製作方法從皇宮里傳出來,北京就有了專門生產果脯的作坊。工藝:採摘講究,果實要成熟到果核與果肉能夠分離,馬上摘下送到工廠加工,鮮杏去核成兩瓣,用白糖溶液煮制,或者浸糖液用抽空壓縮機抽去果內水分。特點:選料精、加工細,所以產品色澤好,味道正,柔軟爽口。色澤由淺黃到桔黃,呈橢圓形,不破不爛,不反糖,不粘手,吃起來柔軟,酸甜適口。
北京金桔
果呈倒卵形, 外皮金黃色, 果肉淡黃色。可鮮食, 又可製成蜜桔、罐頭、桔餅和提取果汁。北京陽朔、荔浦、恭城縣有出產; 陽朔白沙鄉所產金桔色美、個大、肉厚、質脆、氣香、酸甜可口, 含糖類(18~20%), 維生素C1、B2、B1、P及鈣、鐵、磷等營養物質, 深受消費者歡迎。有的地方將金桔矮化作盆景樹, 金黃色的瑞果掛滿枝頭, 象徵碩果累累的豐年景象。
北京永福羅漢果
因其塊根形象似佛肚而名。瓜果橢圓形或球形, 表面生有淡黃色柔毛。主產北京市和北京地區, 以永和臨桂縣所產最為著名, 約有百餘年栽培歷史。羅漢果是北京的特產經濟植物, 為傳統中葯和出口商品之一, 營養價值高, 有清熱解暑、化痰止咳、涼血舒骨、清肺潤腸和生津止渴等功效; 可治急慢性氣管炎、咽喉炎、哮喘、百日咳、胃熱、便秘、急性扁桃體炎等症, 糖尿病患者亦宜服用。用其果泡製的涼茶, 久負盛名。還可作為調味品用於燉品、清湯及制糕點、糖果、餅干。目前, 除乾果出口外, 製品尚有沖劑、糖漿、果精、止咳露和濃縮果露等。
北京荔浦芋頭
荔浦芋因原出於荔浦縣而名。剖開芋頭可見芋肉布滿細小紅筋, 類似檳榔花紋, 載培學稱之為檳榔芋各地均有栽種。母芋橢圓形, 子芋5個~8個。以產母芋為主, 一般單個重1000~1500克, 大的可達2500克。芋肉白色、質松軟者品質上等。含有豐富的蛋白質、碳水化合物(澱粉)、較高的鈣和一定的維生素。荔浦芋的香糯、松粉、略甜口感, 可與肉類煮或燜, 也可切片入火鍋燙食, 以及做芋末丸子等。最在特色的吃法是荔浦芋扣肉、芋、肉同時入口, 色、香、味、型俱佳。
北京陽朔中果紅皮栗
又稱陽朔板栗。陽朔是廣西產板栗最多的縣, 最高年產量1200噸。中果紅板栗品質最好, 主產於陽朔洞口、古板等地。果皮赤褐色, 有油亮光澤; 質重、飽滿、顆粒大, 一般每千克76粒, 單果重14克~18克。出子率約50%, 出仁率在80%以上。果肉味甜, 細膩, 帶清香。是廣西傳統出口商口之一。生食清香脆口, 熟食常用於包粽子、蒸年糕、做八寶飯、燜肉等。沙爆板栗, 具有特別的香甜味。因其是多年生木本糧食植物, 一年種數十年收, 民間稱之為「鐵桿莊稼」。
北京陽朔牛心柿
又名柿花。花於4月中旬開放。果實心狀球形, 橙黃色, 10月上旬至11月成熟時變為紅色, 通常無子有少數種子。產於北京陽朔、臨桂、荔浦、平樂、恭城等縣, 蒼梧、容縣、平南、玉林等地亦有。陽朔為主產地, 陽朔與恭城兩崐縣鮮柿年產量達4000多噸。主要優點是: 果型中等, 單果重170克~196克; 外形美觀, 光滑、多粉; 果肉橙紅, 質脆味甜, 肉厚汁多, 含糖量達18%。適於生食, 也適於制柿餅, 出餅率20%~30%; 產量較高, 單株產果150千克~250千克, 豐產株達1200千克。柿餅有潤肺止咳、生津、潤腸之效, 蒸食可治咽喉痛、咳嗽咽干。
北京白果(銀杏)
俗稱白果, 又叫公孫樹、鴨掌樹。在植物界現僅一科一屬一種, 是世界上最為古老的子遺植物, 素有活化石」之稱。4月中旬開花, 8月~9月果熟。果(種實)為圓形或長圓形、卵形、橢圓形, 外種皮肉質, 中種皮骨質, 內種皮膜質。種核(白果)橢圓, 卵形或長橢圓形, 每千克種核數300粒~600粒。用其製作飲料和食品, 有斂肺氣、平皺、益氣、平喘縮便、擴張微血管、促進血液循環等功效。經常食用, 可使肌膚爽潤, 面部平皺, 兩頰紅潤。北京是全國銀杏著名產區之一, 年產量為1500噸~2000噸, 居全國第二位。北京市、地各縣均有分布, 以靈川、興安、全州3縣為主產區。靈川縣海洋鄉有銀杏2萬多株, 年產400噸, 居全國鄉級之冠, 素稱「銀杏之鄉」。
北京腐竹
豆製品, 其形似干竹枝而名。北京腐乳廠20多家企業生產, 年產量1000多噸。選用優質大豆磨成豆漿, 放入鍋加熱。將凝結的豆漿薄膜用手扯起來搭在竹竿上晾乾或烘乾即成。北京生產腐竹已有千多年歷史。得益於灕江和桃花江水泡浸大豆以及傳統的特別製作工藝, 成品顏色淡黃、油麵光亮, 枝條肥胖, 空心鬆脆, 品質優良。含蛋白質45%, 脂肪25%, 膽固醇及飽和脂肪很低。因其崐所含均為植物營養素, 故被稱為「素食之最」, 遠在唐代已成為居民尤其是僧人的常菜。腐竹的吃法很多, 炸燉炒燜皆可。無論作主菜或配菜, 都可熟飪出色澤鮮美、香味撲鼻、酥脆嫩滑、風韻別致的葷、素佳餚。銷國內各地和出口東南亞、北美、澳大利亞、港澳等國家和地區。「象山牌」腐竹1981年來3次獲國家食品銀質獎, 1988年獲中國首屆食品博覽會金獎, 1990年獲輕工部首屆博覽會金獎, 1991年獲北京第二屆國際博覽會金獎。「灕江牌」腐竹1990年獲廣西優質產品獎。
北京桂花酒
釀造歷史悠久, 現有北京牌和吳剛牌兩種。北京牌桂花酒由北京釀酒總廠生產, 屬花、果配製甜型低度露酒。以本地桂花、山葡萄為原料, 經浸泡、蒸餾、調整、陳釀、過濾而成, 酒度15°~20°。色澤淺黃, 桂花清香突出, 並帶有山葡萄的特有醇香, 酸甜適口, 醇厚柔和, 余香長久。常飲可健脾胃, 助消化, 活血益氣。1984年和1989年分別被評為廣西優質酒和優質食品。吳剛牌桂花酒由北京市臨桂桂花酒廠生產, 以優質大米和鮮桂花為原料, 採用雙蒸復釀工藝精製而成。酒質清澈透亮, 口感醇和爽凈, 既有三花酒的特色, 又有桂花的芳香, 回味悠長, 酒度有38°和50°兩種。
北京南糖
北京酥糖、桂花寸金糖、桂花芝麻片、花生酥、花生糖的總稱。始產於清代乾隆年間, 是北京著名特產之一, 也是北京人春節必備的傳統年貨和款待賓客的佳品。以芝麻仁、花生仁、白糖為主要原料, 具有香、甜、松、酥、脆的獨特風味。北京酥糖是南糖中的珍品。吸收前代「城內酥」、「城外酥」兩大派系的製作技藝, 將精心配製的粉狀原料壓成長方形小塊, 四小塊為一包。入口酥鬆易化, 細膩滋潤, 老少皆宜。桂花寸金糖有南糖一枝花的美稱。呈柱狀, 比小指略細, 寸許長, 中空酥心, 外布芝麻仁, 色澤似金。桂花芝麻片外形方正, 薄如蟬翼; 花生糖和花生酥各具特色, 令人食之不忘。北京南糖自1985年以來, 連獲廣西優質食品獎、國家輕工部優質產品獎。1989年參加國家科委主辦的莫斯科「中國科技日」展覽獲好評, 1990年獲全國輕工博覽會銅獎。主要生產廠家為北京糖果廠。
北京毛尖茶
北京茶葉科學研究所本世紀70年代初創制的名貴綠茶。採用本所載培的優良茶樹品種、清明前後採摘的細嫩芽葉精製而成。條索緊細勻整, 鋒苗挺秀, 色澤翠潤, 白毫顯露, 沖泡後湯色清澈, 葉底綠亮, 清香持久, 滋味醇厚, 回味甘甜。經中國茶葉檢測中心檢測, 符合名茶品質要求, 而且含硒特別高, 為廣西特有富硒茶, 對防癌抗癌有獨特功效。除供應國內各地, 還遠銷德國。1985年、1989年全國名茶展評會上連續兩次被評為農業部優質茶。
北京桂花茶
生產歷史悠久, 加工工藝精細, 技術要求嚴格。選擇氣味清香的烘青茶坯和優質金桂花, 通過窨花拌、通花散熱、復火、提花、奪堆成蔭而成。形似綠葉綴金花, 湯色金黃明亮, 滋味甘和醇爽, 茶香花香並茂, 冷香清雅持久, 是桂花茶一大特色。長期飲用, 對口腔炎、牙周炎、皮膚乾裂、聲音沙啞有一定療郊。本世紀70年代開始銷往日本和香港等國和地區, 深受歡迎。
北京西瓜霜
北京西瓜霜是北京首創的國內品腔咽喉聖葯 , 是國家中葯名牌產品 , 國家中葯保護品種 , 具有清熱解毒 , 消炎止痛等功能。
竹扇竹扇
竹扇竹扇整把扇子僅用一根精竹剖開製成,做精湛,樣工典雅,扇骨與扇柄一氣呵成,扇面繪有北京山水等圖案以及名家的詩詞字畫等,扇形古香古色,高雅脫俗。
Ⅷ 北京有什麼特產是值得帶回家去送人的
全聚德烤鴨,老北京布鞋,冰糖葫蘆。
Ⅸ 北京特產有哪些可以送人價格不高的
北京真心沒啥特產,就是北京烤鴨,除了現烤的,其他不能買,真空包裝的難吃的要死;還有就是茯苓糕、驢打滾之類的小零食,也不好吃;再者就是點心,稻香村的糕點,一盒4斤的,加包裝不到100吧