❶ 昆明有路邊擺的專業烤小黃魚他們那種魚在哪裡能批發到啊
魚 去和平村海鮮市場 水木花海鮮市場看看 車子去東站十字路口群泰公司看看 就是那種烤肉串的燒烤車
❷ 小香魚和小黃魚哪個好吃
小香魚和小黃魚都很好吃的。
小黃魚看起來非常的不起眼，又小又瘦，似乎都沒什麼肉，哪裡能跟好吃扯上關系呢，但實際上卻恰恰相反。小黃魚不僅肉質鮮美，刺也是非常少的，並且價格不貴。雖然買不到鮮活的，但不建議大家買那種去了頭、凍得硬邦邦的魚，這些魚化開後，能明顯地感覺到肉質不新鮮，有的肚子廳扮中的魚刺都會鑽出來。所以要買完整的、新鮮的，這些都是打撈上來之後挑出來的，新鮮度會更好。
香魚，是一種食用價值非常高滑運的魚，它肉質細嫩，味道鮮美，並且散發著香味，正由於它散發著香味所以被人們稱之為——香魚。香魚散發的香味是因為其脊背上長有一個裝滿香脂的腔道，這個腔扮讓灶道能散發出丁香味，所以也稱之為丁香魚。
❸ 請問昆明哪裡買得到碳烤小黃魚
1、小黃魚先洗凈去內臟。2、取淀缺配粉20克+料酒（生薑）一湯勺+生抽一勺拌勻。3、小黃殲銷魚洗凈後瀝干。4、將小黃魚放入腌制的料內翻轉。5、小竹簽一根從小黃嘴裡穿過去，直接從尾巴穿出來。6、用無煙伏改指碳烤。7：如果按以上做法烤出來的小黃魚好吃的話，請回復我！
❹ 昆明最近市面上烤的小黃魚是什麼魚 在哪能買到
小黃魚，脊椎動物，魚綱，石首魚科，又名：小鮮、大眼、花色、小黃瓜、古魚、黃鱗魚、小春色、金龍、厚鱗仔，也叫「黃花魚」、「小黃花」。體形似大黃魚，但頭較長，眼較小，鱗片較大，尾柄短而寬，椎骨28～30塊。耳石較大。體長約20餘厘米。體背灰褐色，腹部金黃色。為近海底層結群性洄遊魚類，棲息於泥質或泥沙底質的海區。產卵場在沿岸海區水深10～25米，越冬場一般為40～80米，魚群有明顯的垂直移動現象，黃昏時上升，黎明下降，白晝棲息於底層或近底層。
在吳井路的和平村農貿市場有賣的，你可以去看看。
❺ 昆明的「碳烤小黃魚」到底是什麼魚呢在哪能批發到求教！
這種魚就是我們經常吃的小黃花魚，這種魚是海魚，跟大黃魚是近親，但絕不是同一種魚，這種魚在當地的水產市場就能買到，去賣冷凍水產的地方。碰鏈很常見的一種魚，非常好買，你去看看就知道了。可能是你平時不怎笑哪孫么買吧，哈哈。價格非常便宜緩褲，我們這10塊錢3斤，我這是山東。
❻ 黃花魚和桂花魚那個蒸出來好吃
肯定是桂花魚清蒸的好吃，因為黃花魚是海魚，一般昆明家樂福和沃爾瑪都有，冰凍的，有腥氣，所以要先煎後紅燒才好吃。 家樂福和沃爾瑪的桂花魚有新鮮的也有凍鮮的，清蒸好吃些。 做法： 1.把魚里外清理干凈，特別是肚子里的黑色膜，用廚房用紙將魚上的水分吸干，抹少許的鹽備用； 2.水開後，把魚蒸上，10分鍾即可（一斤重的魚），取出，將多餘的汁水倒掉； 3.把切好的姜絲，蔥絲，和香菜放在魚上，到4-5勺蒸魚豉油（李錦記的味道很好），熱3-4勺油 澆在魚上，即可食用。 注意：時間一定要掌握好，不然蒸出的魚就老了或不熟。
❼ 桂魚和黃花魚吃起來感覺有啥不同
與黃花魚吃起來的感覺是不一樣的，黃花魚的肉質細膩，纖維少，吃起來感覺口感綿軟，桂魚吃起來的口感就沒有黃花魚那麼細膩芹殲汪了，口感稍微嫌仔偏硬一點，而且改鋒它的肉纖維多，吃起來感覺是有點韌性。
❽ 昆明哪裡有新鮮小黃魚批發
北市區公交車場旁邊，建新園對面 ，那裡每天晚上都有批發商蹲點的。或者和平村海鮮市場 水木花海鮮市
❾ 黃花魚的做法
紅燒黃花魚
原料：黃花魚，豬肥瘦肉,青蒜，青菜，鮮姜，大蔥，紹酒，醋，醬油，芝麻油，花生油，精鹽。
做法：將活黃花魚颳去鱗，掏凈內臟及鰓，洗凈。在魚身兩面剖上斜直刀，用精鹽腌漬。豬肥瘦肉切絲、青菜切段。炒鍋內加花生油、中火燒至六成熱,用蔥段、薑片煸炒幾下，倒入肉絲煸至斷血，放入紹酒、醋，加入醬油、清湯、精鹽燒至沸，將魚入鍋內小火熬燉20分鍾，撒上青菜、青蒜，淋上芝麻油盛湯盆內即成。
雪菜黃魚湯
原料：黃花魚，雪菜。熟豬油、料酒、味精、精鹽、蔥各適量。
做法：黃魚剖開洗凈，分別在魚身兩側剞上波浪花刀，雪菜切成末。炒鍋置旺火上燒熱，投入黃魚，煎至兩面金黃，倒入酒，加蓋燜一下，再加清水，用旺火燒沸，加蓋用文火燜10分鍾，至湯呈乳白色時加入雪菜、精鹽和蔥段，再用旺火燒沸，下味精，起鍋裝入大湯碗中即可。
瓤餡黃花魚
原料：黃花魚，豬肉。
調料：油、料酒、蛋清、澱粉、味精、湯、蔥、姜、蒜、鹽、明油各適量。
做法：黃魚剔出大刺，洗凈肉泥加調料調好口味，裝入魚腹中。魚放盤內，加料酒、蔥、姜、蒜烹鍋，湯沸調好口味，勾芡、淋明油，澆在魚身上。
五柳黃花魚
原料：黃花魚1條（約600克），紅辣椒、蛋黃各1隻，蔥1條，五柳料100克，生粉適量，糖醋汁1杯。
調味料：鹽3/4茶匙，胡椒粉少許。
做法：1、將黃花魚打鱗、檔或去鰓及內臟，洗凈擦乾水。2、蛋黃打散，加入調味料和少許生粉拌勻，將魚身內外抹勻，拍上干生粉。3、燒滾油，用中火將黃花魚炸至香脆，呈金黃色後上碟。4、紅辣椒、蔥分別切絲，五柳料飛水候用，燒熱鑊，倒入糖醋汁，加入紅椒絲、五柳料煮滾，用生粉加水推成薄芡，淋於魚身上，面上撒蔥絲即成。
貼士：1、五柳料是由蕎頭絲、酸姜絲、木瓜絲、冬碰蠢鋒瓜絲、紅蘿卜絲等組成，去雜貨鋪可買到。2、糖醋汁製法可參照做糖醋排骨的做法。
紅燒黃花魚
原料：黃花魚1000克，豬肥瘦肉、青蒜、青菜各100克，鮮姜10克，大蔥15克，紹酒20克，醋15克，醬油10克，芝麻油10克，花生油250克，精鹽7.5克。
做法：1、將活黃花魚颳去鱗，掏凈內臟及鰓，洗凈。在魚身兩面剖上斜直刀，用精鹽腌漬。2、豬肥瘦肉切絲、青菜切段。3、炒鍋內加花生油、中火燒至六成熱（約150℃）、用蔥段、薑片偏炒幾下，倒入肉絲偏至斷
茄汁兒黃花魚
血，放入紹酒、醋，加入醬油、清湯、精鹽燒至沸，將魚入鍋內小火熬燉20分鍾，撒
茄汁兒黃花魚上青菜、青蒜，淋上芝麻油
盛湯盤內即成。
特點：魚肉軟綿，爛而不糜，湯汁醇厚。
糖醋黃花魚
原料：大黃花魚1條（約500克重），蔥花、蒜茸、精製鹽、胡椒粉、糖、醋、麻油，澱粉各適量，植物油500克。
做法：1、在黃花魚身上斜切幾刀，用鹽塗勻魚身內外，拍干澱粉在魚上。2、鍋置旺火上，放入足量油，將魚浸油炸至身硬撈起，待油再滾，將魚翻炸，撈起上盤。3、鍋里留余油少許，放各項佐料，用濕粉打芡，淋在魚面上即成。
雪菜黃魚湯
原料：魚1條，雪菜100克。
調料：熟豬油、料酒、味精、精鹽、蔥各適量。
做法：1、黃魚剖開洗凈，分別在魚身兩側剞上波浪花刀，雪菜切成末。2、炒鍋置旺火上燒熱，投入黃魚，煎至兩面金黃，倒入酒，加蓋燜一下，再加清水，笑晌用旺火燒沸，加蓋用文火燜10分鍾，至湯呈乳白色時加入雪菜、精鹽和蔥段，再用旺火燒沸，下味精，起鍋裝入大湯碗中即可。
特點：湯汁乳白，魚肉肥嫩，鮮爽可口。
干燒黃花魚
煎黃花魚原料：黃花魚1尾。
配料：雪裡蕻、肥瘦肉、干辣椒各少許。
調料：油、醬油、糖、料酒、味精、湯、蔥、姜、花椒、明油各適量。
做法：1、將魚整理干凈，魚身兩剞上花刀，配料均切成刀。2、勺加油至八成熟時，將魚用少許醬油腌漬一下投油中炸至金黃色撈出。起勺加油、加蔥、姜、配料翻炒再加調料和湯，將魚下勺煨，揀出蔥、姜、花椒，淋上椒油即可。
特點：棗紅色澤，略辣。
❿ 昆明哪有賣小黃魚的
北市區鳳凰城對面的麥德龍超市有賣。
沃爾瑪和家樂福有時也有賣的。