A. 永川有哪些美食
1
上游酸辣粉
小小的地盤，外頭壩壩上幾張擁擠的小桌子，每天無論啥子時候來，總有食客絡繹不絕。狗哥眼睜睜地看著他們從2.5元一直漲到現在的6塊錢，味道說不上經驗，但也覺得配得上好吃二字。現在老闆娘都拿個小蜜蜂叫號了，真是高級！
2
老陳刀削麵
老陳飲食店的刀削，滑而有勁道。14年來，陳老闆只賣刀削麵，而且只有豌豆炸醬一種澆頭。打底一般是圓白菜，花椒面比別家要重，但是又不失本來的鮮味。價格實惠，業界良心。
顏記面庄
永川顏記面庄是上世紀80年代傳自永川顏家，在永川也算是老店了，以前開在川劇院車站那個旁邊，後來聽說房東不租了，搬到了新區華創。他們家雞雜面很好吃，味道夠足。
4
沖沖糕
許多老永川人都知道五板橋橋頭有一種風味獨特的小吃沖沖糕，吃過它的人都贊不絕口。五板橋頭的那個老奶奶，賣沖沖糕好多年了。鹹的甜的都有，一定要趁熱吃。
地址：五板橋橋頭夢都歌城樓下
B. 永川好吃的美食攻略
永川好吃的美食攻略
永川區，地處中央直轄市重慶西部，距重慶主城九區55公里，因「城區三河匯碧、形如篆文『永』字」而得名。下面就一起來看看重慶永川的特色美食都有些什麼吧。
永川特色美食：城牆邊豆花飯
永川的豆花飯跟主城主要的不同在調料，一般以紅油打底，輔以由永川豆豉泥、碎尖椒、芝麻油、花椒油、木椒油、花椒面、榨菜渣、碘鹽、味精、蔥花兒等十來種佐料調和成調味料，蘸而食之。
地址：永川區金三角城牆邊一條街
永川特色美食：葡萄井涼糕
名豪體育館旁邊，挨著新華書店的那家，做涼糕做得很正宗，紅湯熬得很好，涼糕又糯又粘。冬天的時候就轉型兼賣羊肉湯。
地址：永川區體育館旁
永川特色美食：兄弟燒烤
在永川燒烤界占據一席之地的燒烤店，位置有點偏，在永川中學對面的巷巷裡。開了多年，食材、火候、作料上，都能做到面面俱到，精益求精，上菜速度也很快，他家烤豆乾、茄子和鯽魚是一絕，海鮮也有，最好吃的是文哈蒸蛋，這個在別的地方燒烤真的還蠻少吃到的。
地址：永川中學斜對面巷子里
永川特色美食：上海生煎包
永川25隊對面有家賣了黑多年的`生煎包，2塊錢4個，聽說老闆是上海過來的，非常好吃，每次過去都會買，大街上邊走邊吃…
地址：汽車25隊對面
永川特色美食：雞哈豆花
該店有十多年歷史，中間曾停業一段時間，後又開業。以前開在一樓，現在二樓。記憶中的經典菜品----雞哈豆花，將吃剩的豆花瀝干水，用泡姜、泡海椒，郫縣豆瓣、花椒、蒜粒、蔥花等作料，做成大雜燴，一上桌子就會遭瘋搶!位於五板橋的雞哈豆花傳承這道菜的原始味道，每天客人絡繹不絕，大多都是都聞風而來。
地址：永川渝西廣場五板橋美食街
永川特色美食：龍液酸湯烏魚
龍液酸湯烏魚府店面不大，烏魚味道卻很正宗，小小的環境還能放開腮幫子，不用顧及周邊的人的眼神。小店就不用在乎吃相了。去之前一定要提前電話預訂，尤其是晚餐，否則等位都不一定等得到。
總店地址：供電局後面的第一個紅綠燈旁
永川特色美食：星湖魚
星湖魚取衛星湖野生魚為基本材料，取黃瓜山井水烹煮，輔以制配料和山野香菜等，沒有胡椒、尖椒類辛燥佐料，不摻味精調理，保留純香純味，吃起來不腥不膩，不燥辣，而且味道鮮美。
地址：重慶文理學院老校區門口
永川特色美食：湯香耗兒魚
提及湯香耗兒魚，很多永川「好吃狗」都知道，生意火得不得了。一走進南大街大修廠旁的湯香耗兒魚館，魚香味就撲鼻而來，他家店以水煮耗兒魚和泡椒耗兒魚為主打菜，45元一斤，每條基本上在二兩左右，肉質絕對稱得上是耗兒魚中的極品。此外，他們的糖粑粑、脆皮豆花也是店裡的特色小吃，在永川聞名多年。
地址：南大街大修廠旁
永川特色美食：盤龍黃鱔
「盤龍黃鱔」是菜譜中尋不著的一道鄉土菜，首先將活的黃鱔濾干水，然後倒進鍋里迅速蓋上鍋蓋，開大火，讓鍋里的溫度不斷上升，鍋里的黃鱔便開始了不安的燥動，漸漸地經不住「老君八卦爐」的熬煎，在裡面「乒乒乓乓」地拚命掙扎。幾分鍾過後，把鍋蓋揭開，大小不等的黃鱔已經全部蜷縮成像一條條盤著的龍。吃盤龍黃鱔時，要用嘴咬住脊背，夾住頭部輕輕一扯，剩下的便全是肉，鮮香爽口。
地址：重慶市永川區昌州大道304-306號
永川特色美食：來蘇頭刀菜
來蘇頭刀菜可是永川地地道道的江湖菜。仔豬一個月大小時都要被閹(劁掉生殖器)，這是小豬們來到世間必受的第一刀，用閹下來的部分紅燒成菜，口味獨特鮮美，營養豐富，故名「頭刀菜」
地址：來儀到來蘇快到加油站附近
;C. 重慶永川的美食
很多主城的人都覺得永川人的早餐有一怪，
那就是早上就漲干飯
吃豆花飯，確實永川人喜歡早上吃豆花，有時還加燒白、粉蒸
肉這些，永川比較出名的豆花飯庄有（排名不分先後哈，永川的豆花
粉絲不要因排名拍我哈）
：趙二娃，小南門橋旁邊，是個永川人都知
道；橋頭豆花飯，廣電局旁邊；許老幺豆花飯，
號站巷子里；大什
字工行對面豆花飯，
還有„„永川豆花飯最主要是佐料多，
十多二十
種佐料自己自助，光油和海椒都分別有好幾種；
（察二哥版權）
當然，
永川人的早餐也有面，
永川的面一般是雜醬面，
沒有小面，
記憶中好吃的面是張家坡巷巷裡頭的雜醬面，
大瓢炸醬，
油很厚一層，
簡直是油泡麵，
嘿現在回想起來現在的身材是否拜它所賜？！
還有一
家是大什字的面，味道也可以，不過，嘿嘿！永川現在做得火的面不
是賣早上而是在晚上賣
深夜！現在做得火的有（排名還是不分先
後哈）：大什字顏記面庄（據說是我一兄弟伙的岳母開的，沒考證，
如核實清楚了，
就有點不好意思去吃了，
那不就錯過一美食據點了）
早餐中也有出名的包子，
現在最火的叫兄弟包子，
新區武裝部斜
對面，每次去吃我都感慨萬分，感慨的不是味道，是感慨老闆找錢找
慘了，賣個包子要比力量、比聲音大，不過，我記憶中永川最好吃的
包子還是我在永中讀書的時候，
永中對面一個大嫂賣的鴛鴦包子
（餡
有糖有肉，味道系咸甜系，有點象叉燒包）
汆湯肉，類似刨豬湯，內容豐富，有肉片、粉腸、脊髓、豬肝、
黃花菜„„關鍵的是有朱沱的鹽白菜，
該菜發源地朱沱，
本人曾驅車
撲美食而去，
不過好象找錯地方敗興而歸，
不過永川城裡有一家做得
好的，望城坡路邊的
紅火楊酒樓，上次回去辦案，帶一主城同事
整了哈，好吃，安逸，有段時間沒去了，嘿，還裝修了一下，價格也
還美好，而且該店還有一道永川特色菜
頭刀菜（公仔豬一個月大
小時都要被閹割，用閹割下來的部分燒成菜，口味獨特鮮美，營養豐
富，因豬閹割是該豬一生中挨的第一刀，所以得此菜名頭刀菜，因永
川來蘇鎮生產仔豬，因此此菜在來蘇盛行。
過水魚，
有一段時間了，
記不得是女報還是旅遊導報上還有文章
在爭論過水魚的發源地是渝中黃沙溪一帶還是永川，
我倒覺得只要味
道好管它是哪裡哦，
永川過水魚幾年前很火，
最火的當然是老高速路
口東門口的張老大過水魚，
很火！
火得幾個小崽兒等魚等不及了把張
老大砍翻了，跩了！後來張大嫂接著來撐起了，味道感覺比以前差些
了，不過比主城這些做過水魚的味道還是好些。
（察二哥版權）
其他永川吃魚的地方有前面提到的茅廝魚，在水廠下面沙板橋
（小時候游泳的地方）一帶，魚塘旁邊，標志當然是廁所！食客現釣
現做現吃，味佳，主要新鮮，而且農家氣息重，嘿嘿，旁邊就是農家
肥出產地
---
茅廝，味道讓人心曠神怡！上游水庫邊的魚鮮魚，成品
上撒有魚香草提味，很久沒去吃了，記憶中的味道是舒服、霸道！肥
腸火鍋魚，永川螞蟥橋，老婆的最愛，主要有肥腸！兄弟魚庄，主要
吃鯽魚，躍進廠裡面，聽傳聞未考證；魯家鯉魚，師范校到高速路口
路邊，聽傳聞未考證；雙竹星湖魚，貴在生態魚，據說是衛星湖的鮮
魚；現在很火的小橋子湯香耗兒魚，麻辣鮮香，亮點是把冷凍魚做成
鮮魚一樣嫩，老闆肯定是把魚處理過的，嘿嘿，老婆提醒別忘了提他
家的糖耙耙就是糯米團淋了炒化了的糖水水
D. 永川特色美食
永川因千年歷史，又是巴渝文化的交融之地。重慶永川特色美食，主要有「九大碗」，氽湯肉，永川「星湖魚」等。
1、「九大碗」
「九大碗」指筵席上的九道主菜。過去民間凡遇婚娶、新居落成、生朝滿十、朋友聚會等，都要辦一頓豐盛的酒席，每席一般九碗菜，至今民間都以吃「九大碗」作為農村老百姓宴客的代稱。而今的「九大碗」以豬肉為主，以雞、鴨、魚、海菜輔。永川朱沱、松溉流行的一種「九大碗」的內容大體是：蒸頭碗、肉扣(燒白)、蒸膀、腌鹽豇豆雞塊、甜酸魚、糯米飯、鹽蘿卜線鴨塊、酥紅苕塊(或藕片)、酥肉湯。這種「九大碗」因與江津、瀘州、合江毗鄰而具有川菜五大流派中「大河幫」特色，其辣味略遜於「重慶幫」；鹹味稍濃於「成都幫」。生活條件漸好，為顯示主人的富有和好客，如今的菜式已不再局限於九個，舊式的「九大碗」僅殘存於部分農村家和農家樂了。
2、氽湯肉
氽湯肉是農村裡的一道名吃，把鹽白菜、芽菜、碼過豆粉的肉片，還有豬身上十多個部位的精華薈萃於一鍋湯，不僅味道鮮美，而且營養豐富。這道菜在永川非常有名氣，追捧的人很多。據說，在二十多年前，朱沱有季氏屠夫，即季友的父輩，每每在下半夜殺豬後，感覺腹中飢餓，便從所殺豬身上取下一些邊角料、肚雜、血旺等，再加入一點鹽牙菜，放入湯中煮了，大家一邊喝酒一邊吃，發覺竟然味道鮮美，非常可口。久而久之，逐漸總結出了氽湯肉的烹飪方法，形成了獨樹一幟的「朱沱第一家氽湯肉」。
「氽湯肉」的原料全部姓「豬」。主要取用新鮮的裙邊肉、黃喉、脊髓、血旺、粉腸、豬肝、背紐肉、夾心肉等。湯中以鹽芽菜作為翹頭。在烹飪過程中，要輔以鮮豬油、鹽、姜等作料。同時，還要掌握好各種原料的烹飪火候。這樣做成的氽湯肉，湯味鮮香、裙邊肉綿、黃喉性碎、背紐嫩滑無骨，滿滿一盆端上桌，讓食客垂涎欲滴、食慾大增。
3、永川「星湖魚」
永川區雙竹鎮衛星湖畔，有一處專門烹制各類鮮魚的飯店--「魚香村」。店主熊先生巧能烹飪數十種風味新異獨特、鮮美可口的鮮魚菜餚，此中唯其20餘年悉心自創的「星湖魚」堪稱一絕，為此店諸多菜品之首。2002年被永川人民政府授予「地方名菜」榮譽稱號。
「星湖魚」取衛星湖野生魚為基本材料，取黃瓜山井水烹煮，輔以制配料和山野香菜等，無胡椒、尖椒類辛燥佐料，亦無味精調理，備其純香純味，不腥不膩，不燥辣且鮮美的特點