㈠ 喝羊湯用羊肉的哪個部位比較好和什麼在一起燉既好吃又有營養
羊肉是大家都很喜歡的一種肉類，羊肉的做法有很多，不同的羊肉部位適合的烹飪方法也不同，正確的做羊肉才能達到最佳味道，營養也會更好吸收。
羊肉什麼部位適合燉湯
推薦羊排骨和羊大腿。
羊肉整體質地都比較細嫩，裡脊、通脊、肩肉、後臀較適合短時間烹調的菜餚，如爆炒、燒、涮等。燉湯的話，羊排骨適合用來煲湯。羊排是指羊的肋條即連著肋骨的肉，外覆一層層薄膜，肥瘦結合，質地松軟。還有，羊腿肉適合長時間煨燉。最宜用的是羊大腿。大腿上的肌肉，也叫腱子肉，肌肉包裹內藏筋，硬度適中，口感筋道。適宜醬、燉、燒、鹵等燉煮後稍帶肉質纖維，頗有嚼頭。
羊肉在冬季吃有暖身效果，可見羊肉的營養是非常豐富的。羊肉吃法很多，燉是比較常見的。羊肉和很多食物一起燉，營養是加倍的，而且對調理身體也有好處，下面就看下羊肉和什麼一起燉最好。
3.羊肉和山葯燉湯溫胃健脾
材料：羊肉300克，山葯，核桃各30克，枸杞10克，蔥，姜，鹽，雞精各適當。
做法：將羊肉剔去筋膜，洗凈切塊，再放入沸水鍋內汆去血水，山葯洗凈去皮，切塊，核桃仁洗凈，枸杞洗凈，浸泡10分鍾。將一切食材放入鍋中，加適當清水和蔥，姜，用大火燒開，再改用小火煮至羊肉爛熟後關火，放入雞精和食鹽調味。
㈡ 請問杭州哪裡有賣新鮮羊肉的最好還有羊骨頭
在中山北路有一家超好吃的羊肉串店，他家就可以買的喔
㈢ 羊骨怎麼燉好 怎麼燉羊骨頭又爛又好吃
1、浸泡好的羊骨撈出來放到案板上，直接用刀背或是刀把用力把羊骨頭敲裂開，但是也不要敲的太碎，骨頭上裂開縫隙就好。
2、這樣做的目的是為了能夠讓骨頭中的骨髓流出來，取出家中煲湯用的砂鍋，然後在砂鍋中加入適量的清水。
3、先把羊骨頭輕微煮一遍，確保把血水清理干凈，然後把鍋里邊煮骨頭的水倒掉，再次加入適量的水，誰的位置最好要沒過羊骨頭。
4、接著在鍋中加大料，生薑片，大蔥切成蔥段後撒入鍋中，再加適量的料酒，撒幾粒的枸杞，先開大火把水煮開。
5、鍋中的湯沸騰之後再轉為小火，用小火煲湯半個小時左右即可，出鍋前可以切一些香菜撒入鍋中，這樣做出來的羊骨頭非常好吃，而且燉羊骨頭的湯也很有營養。
㈣ 武漢好吃的正宗羊肉火鍋哪裡有
小編為大家推薦武漢最好喝同時也是最暖胃的幾款羊肉火鍋。這樣熱騰騰的美食下肚，不管是多寒冷的冬天，你的胃也會是暖暖的！
一，洞氮胡記羊肉館
洞氮胡記門店
秋冬季節的滋補是食客選擇羊肉湯的條件之一，洞氮胡記羊肉館就很好地抓住了食客的心理。推出了清湯羊肉火鍋以及燙皮羊肉湯。相當適合不吃辣以及想吃羊湯養生的食客們品嘗。鍋中用炭火煮沸的羊肉湯鍋里，帶皮的羊肉、羊排、羊雜和羊蹄混搭在一起，拿著筷子涮幾下就可以從熱鍋里撈起來，引人食慾大開。
滋補羊湯
清湯味道和燙皮的羊肉湯正在慢慢占據想要養生為主的食客們的主要選擇。這樣的羊湯裡面可以添加枸杞，紅棗，當歸等食材自評為滋補，要把這些配料和羊骨一起燉才可以成為羊肉湯的鍋底。這家店鋪選用的羊都是蒙古的草膘羊，是相當好的滋補暖胃的羊肉食材。
地址：漢口區常青花園11小區37棟13層2室
人均：90元
二，福寶漠北餐廳臨江店
紅燜羊湯
這是一家武漢的老店，成功地俘獲了武漢人的味蕾。不管是夏天還是冬天，前來的游食客總是絡繹不絕。漠北餐廳的紅燜羊肉口味咸香微辣同時也有濃稠的湯汁浸入羊肉內，入味且軟爛，富有嚼勁的腱子肉更是食客們的不二選擇。
清湯羊湯
漠北選用的羊肉都是綿羊，同時生長周期在一年到一年半不等。這個年齡段的羊骨骼成熟，香味豐富但膻味較少，符合湖北人的口味。
地址：積玉橋街辦事處臨江大道87號
人均：95元
三，宛清齋羊肉湯館
宛清齋店面
這是一家回民主營的羊肉火鍋店。主打的美味為清湯羊肉湯。這里的羊肉湯為何
這么好喝？
鮮嫩的羊湯
《中國紀錄》的媒體就曾經訪問過這家的美食。店主介紹稱，店內先將羊骨頭投入大鍋煮湯，再把切成塊狀的新鮮羊肉、羊雜一起下鍋煮，最後切成薄片澆上滾燙香甜的羊湯水。這樣的一碗羊肉湯配上一點蔥花，一碗下肚就把整個每片羊肉的香味都融進了你的身體。另外店主還介紹稱為什麼他們的羊肉如此受歡迎，也是因為原料都來自於自己家鄉的清真食品。更讓人心生嚮往了！
地點：二七路東立國際
人均：69元
四，老成都鮮羊肉湯鍋
四川綿陽羊湯
這家羊肉湯鍋店主打的是川味的羊肉湯鍋，裡面也會使用川味的火鍋底料，做的是四川簡陽的羊湯。作為成都簡陽特有的美食，簡陽羊湯具有湯鮮，味美，香氣宜人的特點，是上等的補氣養生湯。營養價值高同時也鮮香味美，也是養生食客的選擇之一。
地址：民主一街46號
人均：83元
五，滿旗樓涮羊肉
老北京涮羊肉
主打的老北京口味就是得用正宗的銅碳鍋子配上北京芝麻醬作為蘸料，便可以體會到濃濃的北京味兒。在武漢就能嘗到這般的涮羊肉再點上一份烤鴨簡直是另一番美味！
地點：武昌區紫沙路東龍國際花園三組A區2棟
人均：109元