『壹』 台山鰻魚是廣東僑鄉暢銷中外的魚中珍品，鰻魚有哪些好吃的烹飪方法呢
韓式烤鰻魚、紅燒鰻魚、鰻魚丸等都是鰻魚比較好吃的烹飪方法，做好以後滋味誘人特別好吃。
鰻魚是一種營養價值極高的水產魚類，番薯之細嫩，營養豐富，食用後能滋補身體也能促進身體發育，它有多種不同的烹飪方法，做好以後滋味口感各有不同，能帶給人們不一樣的味覺享受，韓式烤鰻魚就是它最受歡迎的烹飪方法。
三、鰻魚丸
鰻魚還可以做魚丸吃，做好以後口感滋味特別好做的時候，需要把新鮮的鰻魚洗凈以後去掉骨頭用料理機攪碎成泥狀，放入適量胡椒粉，食用鹽和料酒，以及蔥，姜沫和適量的生粉，向同一方向快速的攪拌，在攪拌的過程中可以把魚泥的用力的摔打幾次，這樣會讓做好以後的魚板更筋道，在鍋中放適量清水加熱到七八成熱的時候，把調好的魚丸入鍋煮熟，出鍋可以直接吃，也可以和自己喜歡的綠葉蔬菜和菌類食材一起煮湯喝。
『貳』 哪裡的鰻魚更好吃，如何才能做的細嫩滑軟
我覺得江浙一帶的鰻魚更好吃一些。要想做得細嫩滑軟，最重要的是要選擇新鮮的魚肉，這樣口感會更好，在烹飪時適量加入陳醋會使肉質變得更加軟滑可口。
『叄』 據說電鰻很好吃,哪裡可以買到呢
電商可以買，這種都是冰凍的
鰻魚的營養價值
1、含有豐富的膠原蛋白鰻魚的皮和肉含有豐富的膠原蛋白，可以有美容養顏的作用，對於保護肌膚。
2、含有稀有的西河洛克蛋白西河洛克蛋白具有良好的強精壯腎的功效，是年輕夫婦、中老年人很好的保健品哦。所以具有補腎強身的作用，對於提高人體的免疫力來說有著很好的效果。
3、含有豐富的氨基酸以及磷脂鰻魚含有人體必需的氨基酸，其中所含的磷脂，為腦細胞不可缺少的營養素。鰻魚可以補充這些人體所需的氨基酸，對於預防疾病是有好處的，而且也可以起到補腦的效果。另外，鰻魚還含有被俗稱為「腦黃金」的 DHA 及 EPA ，含量比其他海鮮、肉類均高。
4、鰻魚富含維生素 A 和維生素 E 鰻魚維生素 A 和 E 的含量分別是普通魚類的60倍和9倍。其中維生素 A 為牛肉的100倍、豬肉的300倍以上。豐富的維生素 E ，維生素 A ，對於保護肝臟、預防視力退化、恢復精力有很大益處。鰻魚含有豐富的維生素和礦物質，對於提高體質恢復精力是有好處的呢。
『肆』 鰻魚怎麼弄好吃
鰻魚我們也叫做是白鱔或者是白鰻，鰻魚雖然形狀很像蛇但是我們還是將鰻魚歸類為魚類。鰻魚有非常高的食用價值，因為鰻魚裡面含有豐富的營養，鰻魚的維生素A和E的含量是很高的，鰻魚有保護肝臟和恢復精力的好處，常吃鰻魚有利於大腦的發育並且起到了防衰老的好處呢。
鰻魚的.做法非常多，鰻魚可以用來炒和煮湯，也可以用來做成壽司和煮粥。鰻魚作為食材能夠做出像烤鰻魚，大蒜燜鰻魚以及清蒸鰻魚這樣美味的菜餚。
清蒸鰻魚
材料
主料：河鰻300克，
輔料：豬油(板油)50克，火腿腸50克，
調料：大蔥5克，姜5克，料酒5克，鹽3克，味精2克，胡椒粉3克
做法
1.鰻魚宰凈，切段，放開水鍋中氽一下，撈出，用清水洗凈;豬板油切丁;火腿切末。
2.盤中放鰻魚，放入豬板油丁、火腿末、蔥、姜、料酒、鹽、味精、胡椒粉，上籠用旺火蒸20分鍾取出，除去蔥、姜即可。
小訣竅
食物相剋：
河鰻：鰻魚忌與醋、白果同食。
烤鰻魚
材料
鰻魚1條，醬油40ml，白糖20g，甜味紅酒2茶匙(10ml)，油2茶匙(10ml)，熟芝麻適量
做法
鰻魚去內臟後清洗干凈，鰻魚肉切長片，上鍋大火蒸約10分鍾左右後取出。
將油、醬油、白糖、甜味紅酒倒入鍋中加熱熬制調味醬汁。
將烤盤上預先鋪墊好錫箔紙並刷油。鰻魚兩面刷上醬汁後放入烤盤，移入ACA烤箱用200℃烤5分鍾左右取出，再次均勻地塗抹醬汁後繼續烤7分鍾。
烤完後盛入盤中，撒上熟芝麻即可。
小訣竅
中途取出鰻魚的時候，要注意做好防護，以防燙傷。吃的時候可以搭配一些洋蔥。
上文我們介紹了什麼是鰻魚，我們知道鰻魚的營養價值非常的高，鰻魚含有豐富的維生素特別是維生素A和E，鰻魚能夠起到很好的食療效果，所以我們喜歡用鰻魚來做菜，上文介紹了鰻魚的多種做法，大家可以選擇適合自己的做法。