A. 生蚝怎麼吃最好吃
每年入秋到來年開春都是吃生蚝最好的季節，生蚝被譽為海洋中的牛奶，生蚝怎麼吃最好吃？顧名思義，生蚝生吃是最棒的， 生蚝之所以能補腎，因為生蚝含有大量的鋅，鋅是重要營養元素之一。
生蚝一輩子都在不停的吐納海水，如果生蚝生活的海水很潔凈，那麼生蚝的最佳吃法就是直接吃，無需任何調料，直接入口即可，有一個 美食 圈用得泛濫的成語叫做入口即化，那麼使用到生蚝身上就相當搭配，這種默契是與生俱來的愛。
很多人知道中學時期莫泊桑短篇小說《我的叔叔於勒》吧，小說裡面一段小確幸的句子，那是關於吃生蚝的描寫。
小說裡面是這樣寫的：我的父親忽然看見兩位先生在請兩位打扮很漂亮的太太吃牡蠣（即生蚝），一個衣服襤褸的年老水手拿小刀撬開牡蠣，遞給了兩位先生，再由他們傳給兩位太太。他們的吃法也很文雅，一方精緻的手帕托著蠣殼，把嘴稍稍向前伸著，免得弄臟了衣服；然後嘴很快地微微一動就把汁水喝了進去，蠣殼就扔在海里」。
單憑短短幾十字的精彩描述，沒吃到嘴就已感受到生蚝多汁的甜美，從那以後，我就期盼有朝一日也能如此優雅的邊享受海風，邊品嘗這來自大海的味道，有一天我到了五星級酒店的自助餐，終於發現堅持就是勝利，一口氣吃了十個肥美的生蚝，夜不能寐。
如果搭配紅酒醋汁，檸檬角，Tabasco味道體驗更佳，三種不同的口感，將蚝連同三款調味汁一同吸入嘴裡，一股海洋的清新瞬間在口中彌散開來，這種激動心情無法形容。老闆，給我來一打生蚝，因為拿破崙說過：生蚝是我征服女人和敵人的最佳食品。
肥美的生蚝開啟之後，您會發現肉質鮮嫩，當肥美的蚝肉進入口腔，如美女的法式深吻，令人有一種窒息的沖動，這時候心裡會得到極大的滿足。這就是生蚝帶來無窮的樂趣。
有一家飯店掌櫃和我說一個故事，她家有售法國生蚝、加拿大生蚝、愛爾蘭生蚝，突然來了一位客人，要求把肥美的生蚝做成蒜蓉烤生蚝，她果斷拒絕客人這個合理的要求，這個原則性的問題，生蚝從不妥協。
生蚝的吃法，比較常見的烤生蚝。事實上，生蚝吃法是很多種的，蒜蓉烤生蚝，原味烤生蚝，生吃，糟粕醋煮生蚝，生蚝煮粥，韭菜煮生蚝，麻辣生蚝。
而吃生蚝也有講究：先吃刺身（生吃），原味烤，再吃蒜香，再到糟粕醋，然後麻辣滾生蚝！
最好吃的，還是 碳烤原味生蚝 比較好吃。
理由：這吃法深受生蚝吃貨的追捧，原汁原味，可以吃到生蚝特有的鮮味。吃的時候，要慢慢將生蚝撬開，注意力氣不要太大，才能保留蚝中的精華——原汁原味的生蚝汁！將蚝殼撬開，夾出蚝肉喝掉蚝汁，那真是鮮美啊！
原味生蚝對蚝的新鮮度和肥美度都是有很高要求的。原味烤生蚝，有兩種做法，一種是直接把整隻蚝，在不開破殼的情況下，放在特製的碳爐上燒烤；一種是將生蚝的殼破開一半後，放在特製的碳爐上燒烤。其實兩種吃法都是一樣，所謂原味，就是不加任何佐料烤，烤熟了就原汁原味的吃。不開殼的，更是純天然的鮮味！
作為一個生活在海邊很多年的海鮮狂熱愛好者，我也非常愛吃生蚝。生蚝又名牡蠣，幾乎是所有食物中含鋅最豐富的，可以說營養價值豐富。
而從食用方法上來看，生蚝其實算是比較好處理的海鮮了。
我覺得生蚝比較經典的吃法主要有3種，對鮮度的要求也是逐層遞減：
1.如果你的生蚝足夠鮮，用小刀撬開直接擠幾滴檸檬汁，一口撮到口中，味甜的肉摻雜有絲絲海水的微咸，這絕對是最鮮的吃法，沒有之一！
2.2.清蒸，如果嫌自己撬生蚝麻煩，又想吃到鮮甜的味道，那就什麼都不加，直接上鍋清蒸10分鍾，蘸著調料吃，這是海邊的人們最常的吃法，簡單省時，還保留海鮮的鮮味，不被其他調料遮蓋。
3.蒜蓉生蚝，這種做法對生蚝的要求沒有那麼高，活的或者剛死的都可以做，提前燒油炒香蒜末，我個人喜歡吃料比較足的，油多加一點比較香，喜歡吃粉絲的，也可以在生蚝上鋪層粉絲，然後將炒好的調料挨個鋪到開好的生蚝上，上鍋蒸10分鍾出鍋即可食用，此時的粉絲上吸滿了生蚝超鮮的湯汁，風味更加鮮嫩豐富，而且下飯，根本停不下來！
總之，你可以根據自己的喜好和生蚝的新鮮程度，挑選適合的製作方法，祝你吃得既美味又 健康 ！@ 美食
大家好，我是李家媽媽 美食 ，很高興回答了
如何正確吃生蚝呢 ？
如何正確吃生蚝其實並沒有統一的一個標准，每個地方各有不同，每個人也各有習慣，所以只要選擇自己喜歡吃的方式即可
生蚝的含鋅量特別高，富含豐富的維生素，且含有人體必需的8種氨基酸 生蚝的主要成分能快速補充恢復體力，並可以提高免疫力
生蚝還是補鈣的最佳食品，其因含磷豐富，有利於促進鈣的吸收 生蚝還有利於改善和防治高血壓，可以說生蚝是不可多得的全能型海產品
煮生蚝的方法有很多種，可煎、可烤、可蒸，也可曬成干
分享一些生蚝的做法，喜歡的朋友可以試試
能夠最大程度保留生蚝的鮮度，應該就是蒸生蚝了，方法簡單又美味
製作過程
生蚝洗凈後裝盤，放一些薑片、幾片檸檬片，鍋中水燒開下鍋蒸5至8分鍾左右
烤生蚝
生蚝洗凈瀝干水分，平底鍋放錫紙，將生蚝擺好，中途加上蒜蓉醬、蔥花、紅辣椒
這兩種方法相對比較，且能保留住生蚝的鮮甜、多汁，喜歡的朋友可以試一下
喜歡的朋友如果有什麼寶貴的意見，歡迎留言，也可以關注一下哦
生蚝換個口味吃，潮汕小吃煎蚝烙，外脆里嫩鮮極了
生蚝一定是蒜蓉蒸最好吃
我最喜歡做懶人版蒜蓉蒸生蚝
就是把大蒜拍扁切碎
然後熱鍋下油，下一半的蒜頭，
小火炸香，加適量鹽調味，
炸至金黃，盛出和生的蒜頭碎放一起，
把生蚝用清水洗凈，把准備好的蒜蓉
放在生蚝上
薄薄的覆蓋一片，即可
等到水開
上鍋大火蒸5分鍾，
揭蓋，撒上蔥花，美味就誕生了，
超級適合懶人
因為只加了鹽唯一一種調味。
生蚝的美味營養以是眾人皆知。
我的最愛烤生蚝，
生蚝洗凈備用。青紅椒末，洋蔥末，蒸魚豉油 李錦記蒜蓉醬。海鮮醬油（1：1：1）融合在一起。把生蚝放在l烤爐上，撒上兌好的醬汁烤大約5分鍾即可
蒜蓉粉絲蒸生蚝：生蚝洗凈備用，把粉絲用開水泡12小時放生蚝上，撒上蒜蓉醬。上屜旺火蒸5分鍾。淋豉油。滋熱油即可獲得
蒜蓉醬的製作： 蒜200可克切碎拿出100克用水洗凈攥干水分，用油150克小活火把蒜蓉炸金黃色和另一部生蒜攪拌一起。放鹽5克，把炸蒜蓉油趁熱和金銀蒜攪拌一起
蚝烙的做法： 生蚝10個洗凈瀝干水分，放鹽2克，蔥花，薑末2克。抖勻5克的澱粉。打入3個雞蛋的蛋液。用不粘鍋。煎至金黃微微起泡即可
我是3樂呵呵 美食 。生蚝怎麼做好吃就和你分享到這里了。希望對你有所幫助。歡迎留言說出你的想法和心得
你好，很高興回答你的問題，我是山東沿海的。我們這里產的生蚝味道非常鮮美，我們當地公認的好吃的吃法應該就是兩種。
一種是切一個片檸檬，生蚝撬開滴幾滴檸檬直接生吃。味道鮮美大海的氣息。
另一種就是直接上鍋蒸，蒸的火候要控制好。蒸大了就不好吃了。然後弄點薑汁，蘸著吃，甜鮮不腥。而且姜還能驅寒
生蚝是一種很常見的海鮮，生蚝肉的口感和味道都非常的好，生蚝低脂肪高蛋白，含有豐富的牛磺酸、甘氨酸、多種礦物質等對人體有益的營養成分
平時吃燒烤就很喜歡吃烤生蚝，其實生蚝的做法還是有很多種的，比如芝士焗生蚝、檸香拌生蚝、蛋羹蒸生蚝，都很好吃，做法也不算困難，很簡單易學，大家動手製作幾次就可以熟練掌握
下面我分享一下它們的做法，希望對您有所幫助！
【檸香拌生蚝】
大蒜切末，小紅辣椒切末，檸檬用鹽水搓洗干凈，然後將其對半切開，一半備用，一半切成薄片
取一碗，碗中倒入醬油和陳醋以及少許蚝油，放入芥末和白砂糖，再擠上一些檸檬汁，放入蒜末和紅辣椒，將其攪拌均勻備用
鍋中倒水，將水燒開後放入生蚝肉，將生蚝肉煮熟後撈出瀝干水分放入碗中，攪拌均勻後放上幾片切好的檸檬片即可
【芝士焗生蚝】
大蒜切末，洋蔥切末備用，生蚝刷干凈後將殼打開，去掉一半的殼
鍋中放入一小塊黃油，將黃油燒至融化後放入蒜末和洋蔥末炒出香味後放入生蚝中，再鋪上一些芝士碎
烤箱調至220度預熱，預熱好後放入生蚝，烤十分鍾左右即可
【蛋羹蒸生蚝】
蔥切蔥花，生蚝撥殼取肉清洗干凈備用
取一碗，碗中打入幾顆雞蛋，將其攪打開後，倒入溫水，將其均勻，然後放入蒸鍋中，蒸十分鍾，將雞蛋羹蒸制凝固後放入生蚝肉，再蒸五六分鍾，將其蒸熟後取出，淋上醬油好少許香油即可
好吃的蛋羹蒸生蚝就做好了，大家可以嘗試製作一下
大家如果在製作的過程中遇到什麼問題或者不同的做法，歡迎大家在評論區留言討論！
大家好，我是嘎嘎香 美食 ，生蚝的做法有很多，今天剛製作了一個蒜蓉粉絲蒸生蚝的 美食 教程，分享給大家
B. 怎樣做生蚝最好吃
常見的海鮮有魚、蝦、蟹、生蚝、魷魚、貝類等等，這些海鮮大家都吃過，做法隨個人口味，怎麼好吃怎麼做。這次主要分享的是生蚝，生蚝是牡蠣的別稱，也被稱為海蠣，其營養豐富，含鈣、鐵等多種礦物質，鮮嫩多汁，營養又美味，鈣含量不比牛奶少，如果有條件，建議給家人多吃。
這是一道閩南的家常菜，紫菜和生蚝兩種海鮮搭配，鮮上加鮮，營養翻倍。
食材：紫菜，海蠣，五花肉，蒜苗，蒜，紅辣椒，姜，生抽，鹽，胡椒粉
1． 海蠣清洗干凈，瀝干水分，紫菜泡發擠干水分，蒜苗切成小段，紅辣椒切成圈，蒜切厚片。
2． 五花肉去皮，切成薄片，鍋熱後，先把五花肉煸香，加蒜片炒香。
3． 倒入紫菜炒到變色，加半碗清水煮開，將紫菜倒入砂鍋中，燜煮至熟透。
4． 另起鍋，鍋熱後倒油，下薑片倒入海蠣煮開，把海蠣倒入砂鍋中。
5． 倒入調好的醬汁，蓋上鍋蓋燜2分鍾，撒上蒜苗、辣椒、胡椒粉就可以出鍋了。（醬汁：1勺生抽，1勺蚝油，3勺清洗攪拌均勻。）
李家媽媽小貼士：
有人以為生蚝和海蠣不一樣，其實都同屬牡蠣，只是大小不同，口感略有不同，其營養價值和味道是一樣的。
C. 哪裡的生蚝最好吃
生蚝又叫牡蠣，俗稱海蠣子、蚝等，是人類可利用的重要海洋生物資源之一，牡蠣不僅肉鮮味美、營養豐富, 而且具有獨特的保健功能和葯用價值，是一種營養價值很高的海產珍品。牡蠣的含鋅量居人類食物之首。那麼生蚝產地哪裡最好？中國哪裡的生蚝最好吃？下面就一塊了解下生蚝產地吧。
1、湛江蚝
全國沿海地區都有產生蚝，而最出名的是湛江蚝。湛江市三面環海，海岸線長達1300多公里，是全國海岸線最長的城市。湛江地區海灣眾多，灘塗遼闊，沿海礁岩遍布，亂石重疊，加之湛江在遠古是火山噴發地區，大量蘊含微量元素和礦物質，滋養了浮游生物，使其大量繁衍聚生，成為蚝們可口的食物。湛江蚝以味美鮮口、肥大肉滑、細嫩軟脆的獨特品質贏得市場的青睞。
2、程村蚝
「嘗蟹去江浙，吃蚝到陽江」，說得就是廣東省陽西縣程村鎮的生蚝。受國家地理標志產品保護、享譽海內外的「程村蚝」，至今已有180多年的養殖歷史，養殖的主要品種為近江牡蠣。程村鎮的生蚝正處於豐頭河、織篢河的出海口。這里水鹹淡適中，且港灣多，底下有豐富微生物，極適宜蚝生長。程村蚝的特點是體大，味道鮮甜，色澤光潔，每年出產的生蚝遠銷國內及香港、澳門地區。
3、沙井蚝
深圳寶安沙井是「千年蚝鄉」，所產的生蚝非常出名，是深圳最著名的特產，這里的生蚝產於珠江口鹹淡水交匯之地，個體肥壯，色澤乳白，肉質嫩美，富含蛋白質和維生素，含碘量是牛奶和蛋黃的200倍。上世紀90年代，珠江沿岸工業、生活污水的排放導致的水質下降，繼而影響到了蚝養殖海域的水質，沙井的生蚝養殖業遭到了毀滅性破壞，沙井蚝不僅個頭變小了，而且口感也沒有以前好。但經過多年的改善後，現在的沙井蚝品質也還是很不錯的。
4、乳山蚝
乳山市位於山東半島東南端，乳山海岸線長達199公里，擁有50萬畝國家一類海水水質標準的養殖海區，境內黃壘河和乳山河兩大入海河流為海區提供了豐富的營養鹽，促進了牡蠣生長所需的海洋基礎生物的繁殖和生長。得益於獨特的海域條件和氣候環境，乳山牡蠣個體大、肥度高、肉質好、味鮮美。2008年「乳山牡蠣」正式獲國家工商總局審批通過並公告，成為地理標志商標。
5、晨洲蚝
晨洲蚝島氣候溫和、溫差較小、雨水豐沛、光照充足，是絕佳的生蚝養殖地。晨洲蚝肉呈奶白色，肉質除了壯實還多了幾分爽脆，味道濃厚，有"海洋牛奶"的美譽，以其肥、嫩、鮮、美而飲譽四方，其出產的晨洲蚝遠銷深圳、廣州、香港等地。晨洲蚝被稱為「中國南方第一生蚝」，所含蛋白質、鋅、鐵、錳、硒等均高於其他地區產品，獲國家地理標志商標，乃汕尾一寶。
生蚝是不是越大越好？
生蚝並不是越大越好,生蚝的品種不同,大小也不同,同種類也會因為生長期等原因有大小的分級,但生蚝的風味並不是由個頭大小決定的。
生蚝大的好還是小的好？
生蚝的品質和生蚝的大小有一定的關系，但是關系更大的是品種和生蚝的飽滿程度。同一品種的生蚝，即使殼很大，如果不飽滿的話其中的肉可能很小，有些生蚝雖然外殼小，但是裡面的肉都是滿的，因此生蚝應該選擇飽滿的，通常冬季的生蚝比較飽滿、殼凸出部分大的更飽滿。
D. 生蚝生吃什麼味道 生吃生蚝好嗎
1生蚝生吃什麼味道
肉質細軟、彈滑並且鮮味突出。
生蚝味甘性寒，含有大量的蛋白質、維生素、脂肪、糖分以及鈣、鐵、磷等營養物質，生吃時可以很好的保留住生蚝的營養，營養價值比較高，生吃時肉質細軟、彈滑並且鮮味突出，並且帶有一定的腥味。
2生吃生蚝好嗎
生吃生蚝營養價值比較高。
生蚝在沒有被蒸熟或煮熟時，它裡面的營養成分元素含量豐富，不會被破壞，具有比較高的食用價值以及營養價值，對人體健康具有一定好處，所以生吃生蚝挺好的，營養價值比較高。
3生吃生蚝有什麼好處
滋補身體
生蚝中含有多種氨基酸、多種維生素、肝糖元以及鈣、鐵、鋅等營養成分，適量食用可以為人體補充能量提高人體免疫力，從而具有一定滋補身體的作用。
健腦益智
生蚝中含有大量的牛磺酸、EPA、DHA以及糖元，其中牛磺酸、EPA、DHA是人體智力發展必不可少的元素，而糖元則可以為人體補充能量，有利於提高人體體力和腦力，從而生吃生蚝具有一定健腦益智的作用。
美容養顏
生蚝中含有一定量的蛋白質、維生素以及鈣元素，其中蛋白質和維生素具有一定抗氧化作用，可以為人體皮膚提高營養，而鈣質使人體皮膚順滑，所以生吃生蚝具有美容養顏的作用。
4生蚝生吃好還是熟吃好
都可以，生吃的營養價值高，熟吃安全性高。
生吃
生蚝一類營養價值比較高海產品，含有大量的蛋白質、維生素、糖元以及多種微量元素，既可以生吃也可以熟吃，但相對於熟吃，生吃生蚝可以很大保留住生蚝的營養，營養價值更高。
熟吃
雖然生蚝生吃的營養價值比較高，但卻並不是所以生蚝都可以生吃，只有一級海域生蚝才可以，其次的生蚝都是需要熟吃的，因為其他海域生蚝中含有大量的致病菌以及重金屬，生吃不利於人體健康，熟吃可以很好的殺滅其中的致病菌，所以生蚝的生吃還是熟吃，要依據實際的情況而定。
E. 哪裡的生蚝好吃啊
現在國內的生蚝兩大產區
湛江生蚝乳山生蚝這兩個地方都以養殖生蚝而出名，只不過上市季節會有所不同。湛江生蚝因為屬於溫水蚝，一般都是夏季上市。很多燒烤攤上夏季的生蚝，基本都是湛江出產的。
乳山生蚝，在立冬以後到第二年的清明前上市。現在市場上銷售的基本以乳山生蚝為主。
食用生蚝的小竅門生蚝在撬殼時最好不要使用鐵質的刀具，因為那樣會導致生蚝沾染上鐵器的味道，影響生蚝的美味。要用不銹鋼刀具來撬殼。生蚝在蒸制過程中，要把鼓起來的一面朝下，這樣開口後生蚝的汁液不會流失。要想打開生蚝殼取肉，可以用微波爐加熱1分鍾左右，或者把生蚝直接冷凍到開口，這樣會很方便取肉。
保存生蚝肉時，一定要把生蚝肉浸泡在它的體液里冷凍，這樣可以保存很長時間，化凍後鮮味也不會流失多少。生蚝國外出產的我沒有吃過，所以不好評價。要講國內哪裡的生蚝最好吃，那麼肯定是非「大連」莫屬，這個不接受反駁。
F. 中國最好吃的生蚝，究竟在哪裡
國內也有很多優秀的生蚝養殖海域，國內生長的生蚝絲毫不亞於國外產品，甚至還肥大，而且南北方產區不同，生蚝品種也有差異，導致口感味道都不一樣。
生蚝是牡蠣的別稱，生蚝肉質細嫩，鮮味突出，帶有腥味，味道獨特。最愛的吃法普遍是燒烤，購買生蚝一定要去海鮮市場，挑選生蚝時，一定要選完全閉合的生蚝，不要外殼已經張開的，而且選擇顏色為褐紅色的生蚝，選生蚝個頭大的，而且屁股要圓，身體一面平平的一面凸起的，這樣的生蚝裡面肉多肥大。
乳山生蚝是 國內唯一可以生吃的生蚝，生蚝養殖場在風景秀麗的大乳山附近，海域無污染，水質肥沃，達到國家一級養殖標准。合適的海域條件，造就乳山生蚝個大肥美、味道鮮美的特點。
生蚝生吃只需將生蚝堅硬外殼劈開，再佐以生食的蘸汁就可以食用了。
生吃生蚝的蘸料中的芥末成分可去除生蚝的海腥味，也能對味覺帶來空前的挑戰，口腔、食道、鼻腔感受到刺激，刺激的快感經過幾秒後舒緩下來，當你張開嘴巴吐一口氣，那種感覺讓人回味無窮，生蚝不僅美味，而且還有獨特的保健功能。
G. 生蚝怎麼吃最好吃蒜蓉要怎麼炒才好吃
如果你來到一個沿海的城市，你是不是就想要吃當地的海鮮？其實，在沿海的城市，人們最想吃的不僅僅是海鮮，更是那一種現撈現做的新鮮的美味，因為只有那一種美味才是最接近原始的味道。那麼提到海鮮的話，當然少不了一種海鮮，那就是生蚝了。生蚝作為一種非常美味的海鮮，也是小編是最喜歡吃的東西了。
所以說，一般來說你來廣東這邊的燒烤攤隨處可以見到這一種燒烤生蚝的方式，而粉絲，也是為了吸取生蚝所烤出來的汁液，所以更加的美味，那麼根據每個人口感都不同，你可以加辣，也可以加其他不同的配料進行蒸煮，那麼這一個口味也是非常可口的，那麼你們喜歡，哪一種方式歡迎在下方留言？