⑴ 河南鹵肉哪裡的好吃
鹵肉是將肉製品全部腌制鹵入味製作而成的肉食品，這樣子腌制之後的鹵味品會有一股特殊的鹵香風味，所以許多人都喜歡吃鹵肉。
一、道口燒雞
這是河南省安陽市一道特產的鹵肉菜品，起源於河南省安陽市滑縣的道口鎮義興張燒雞，這個燒雞的製作歷史已經十分悠久了，因為燒雞的形狀像是一個元寶，有著一個很好的寓意。
六、五香羊蹄
五香羊蹄是河南地區一道比較適合隨身攜帶的鹵肉菜品，因為其特性，五香羊蹄非常適合作為特產給親朋好友帶上一點，做好的五香羊蹄有著濃郁的鹵香味，不管是冷吃還是蘸料吃，都十分好吃。
⑵ 陽城鹵肉——名聞黃河兩岸，香飄三省六郡
陽城鎮，位於晉、陝、豫三省交匯處的山西省芮城縣，這里背倚中條山，俯瞰滔滔黃河，黃河在這里拐出「幾」字灣的最後一筆，然後一路不回頭的向東流去。
陽城鹵肉是該地方的傳統小吃， 歷史 悠久，風味獨特，屬全國八大熟肉製品之一。因而有「芮城鹵肉，山西一絕」稱號。
在眾多的陽城鹵肉店中， 東娃鹵肉的名氣最大，東娃原名姚玉東，潛心專研鹵肉技藝，名震三省。陝西人說，東娃鹵肉吃了放心；山西人說，東娃鹵肉好吃；河南人說，東娃鹵肉吃後回味無窮（引用）。
陽城鹵肉製作的原料是豬頭、豬尾巴、豬肘和豬蹄等。原料經過洗凈切塊後，放入老湯中，再加上花椒、大料、丁香、桂皮等十幾種調味料，這個是秘方。然後燉八個小時，肉爛湯濃，香氣四溢。
剛出鍋的鹵肉，香氣四溢，切碎放在碗里，澆上蒜汁，蒜與肉的香味相互交融，吃一口，滿嘴留香。
當地人習慣將鹵肉夾在餅里，有陝西潼關肉夾饃的意思。剛出爐烤得金黃色冒著熱氣的餅子，用筷子沿餅子邊捅開一口子，夾上剛出鍋的鹵肉，一口下去，皮酥肉爛，香而不膩。
鹵肉，多用豬下水而做，本為尋常之物，比不上山珍海味，不登大雅之堂。但是，一方水土養一方人，久別在外的遊子，最是想念就是鄉土 美食 ，就是漂泊遊子心中的家鄉味道。
【 美食 與遠方】圖文編輯
⑶ 知道哪裡的鹵肉味道正宗
耍說正宗，山西省晉中市祁縣賈令鎮的鹵肉最美味，嫩，滑有興趣品嘗一下吧
⑷ 江西省上饒市玉山縣浪漫海鮮自助火鍋有哪些菜品
自助火鍋店裡的菜品還是很全面的。各種果拼鹵肉拌菜快餐冷飲之類的都有，只要想吃的都能吃到，但是裝盤就不可以剩不然罰款。
⑸ 哪裡的鹵味比較好吃呢
鹵味作為國人最愛的市井小吃之一，從南到北，各地人都有自己的偏愛，而且種類繁多，散步於大街小巷，要說哪裡的好吃，並沒有統一的標准。
但川鹵是其中一大代表，比起其他鹵味，川鹵味道要更加麻辣鮮香，所以深受眾多美食愛好者的青睞。四川人最愛吃兔肉，而在花式吃兔的方法中，最「硬核」的就是鹵兔頭。除此之外，四川鹵菜還有棒棒雞以及甜皮鴨等美味。
⑹ 你有哪些美味的鹵肉方子推薦
很多人喜歡吃鹵肉，但是不知道怎麼做，所以只能在外面買，但是味道就參差不齊了。其實，自己在家做鹵肉，食材經過自己挑選，更衛生、更安全。以下幾個方子推薦給大家，自己在家做鹵肉，大家可以安排上了：
鹵牛肉
除了牛肉和雞爪，鹵出來的豬蹄肥而不膩，也很好吃。周末來上一盤，也是挺不錯的。具體的做法如下：
1.准備材料：豬蹄950克、姜10克、干紅椒2個、香葉2片、桂皮1小段、花椒一小把、八角4個、老抽2勺、生抽2勺、料酒1勺、鹽2小勺、糖1小勺、五香粉適量、胡椒粉適量、雞精1勺。
2.一煮二燉三燜：豬蹄洗干凈之後放入鍋中，加入水和料酒，蓋上鍋蓋，水開後煮五分鍾撈出；鍋里重新加入熱水，加入豬蹄、姜、八角、香葉、桂皮、干紅椒、老抽、生抽，蓋上鍋蓋開大火轉小火燉1個小時；一個小時後，加入鹽、糖、五香粉、胡椒粉，小火燜一個小時，加雞精關火，放置3個小時以上特別入味。
以上幾種自製鹵肉，好吃不膩，可以經常在家做做，你心動了沒？
⑺ 怎樣鹵肉又香又好吃
又香又好吃的鹵肉做法:
1、准備工作：干香菇適量、雞蛋3個、五花肉250克、西蘭花適量、鹵料1包、生抽適量、精鹽適量、冰糖10克。香菇提前泡發，半軟的時候洗干凈，換水，後面的水可以用來煮肉。准備幾個雞蛋，洗干凈，冷水下鍋開始煮蛋。水開後再煮五分鍾左右就好了。
2、做鹵肉最好買這種一層肥肉一層瘦肉的五花肉，這樣的才好吃。用刀刮一下皮，然後洗干凈，晾下水。雞蛋煮好後，剝去殼。切幾片姜。五花肉冷水下鍋焯下水。放薑片和一小把花椒去腥。
3、肉煮到筷子能輕松扎穿就好了。洗干凈。將泡好的香菇切十字花刀，放入電飯煲,放上五花肉和雞蛋,放上鹵料包(超市隨便買的)
4、倒入適量水，要沒過材料,放10克冰糖，10克鹽，一勺生抽，一勺老抽。鹽、生抽和冰糖是調味的，這個根據你的食材量放。老抽上色，放太多會好黑。
5、按正常煮飯程序。一個程序後的肉是比較彈牙的，如果你喜歡吃軟爛的，就再加個煮飯程序，就差不多到入口即化的程度，肉鹵就好了。
鹵肉介紹
鹵肉，又稱之為鹵菜，是將初步加工和焯水處理後的原料放在配好的鹵汁中煮制而成的菜餚。一般可分為紅鹵、黃鹵、白鹵三大類。川鹵在全國最普遍，多以紅鹵為主，潮汕地區鹵肉最為出名，已走出國門。
鹵肉主要以香辛料和肉為主要原料加工而成。
鹵制調味品大多具有開胃健裨，消食化滯等功效。中國以潮汕地區的鹵味最為出名，所謂的台灣鹵肉即由潮州人傳播到台。
⑻ 怎樣鹵肉又香又好吃
鹵肉又香又好吃的方法:竅門一：自己在家鹵肉的時候，放香料也很有講究，很多人覺得放了那麼多的鹵料，不知道為什麼就是感覺不到香味，可能是你在放香料的時候，直接整個大顆的丟進鍋中中了，想要鹵水更加香濃入味，就要先將香料打成碎顆粒，這樣是最好的，打碎之後的香料不能直接丟進鍋中，要用空隙小的紗布將香料包好，再丟鍋中。
竅門二：自己做鹵肉的時候，將飄在鹵水上面的油脂撇出來，這個可能當做老湯來食用，再下次燉鹵肉的時，就可以用上了，這樣做出來的鹵肉會更香的，可不能將它倒掉浪費了，這是做鹵肉的竅門，有了老湯，肉味更濃，更好吃，老湯很重要。
竅門三：在做鹵肉的時候，還注意一點的就是，容易有粘鍋的現象，一旦出現粘鍋了，湯會顏色會有變化，味道也會出現偏差，肉的味道就不對了，不香了，那麼一般是那些有大量膠原蛋白的肉，煮出了膠質，就會粘鍋了，那麼在做這類鹵肉的時候，煮到一定程度的時候，記得將鍋中的鹵水盛出一部分，鍋中的鹵水進行稀釋，變得不是那麼濃稠就好多了，盛出的一部分肉湯，還能下次使用，這個竅門大家別忘記了，很重要。
竅門四：原材料放在鍋中的時候，記得是涼水下鍋，然後再進行加熱，再慢慢加熱的時候，肉中的血水和一些臟東西，就會滲出來，那麼這個時候，用勺子將這個浮沫撇掉，然後將原料撈出來，清洗之後，鍋也清洗干凈之後，准備一鍋水燒至沸騰之後，再將原料放進去，所以在燉煮之前，焯水的那一步也是很重要的，先冷水煮出浮沫，再熱水下鍋，這樣鹵出來的肉才是更加香濃好吃的。
竅門五：在做鹵肉之前，需要將鹵肉進行浸泡，因為肉本身都會有一些腥味，那麼經過浸泡之後，血水就會滲出，這樣一來腥味就會減輕許多，做鹵牛肉的時候，浸泡時間短點，但是鹵羊肉的話，浸泡的時間就要過長了，羊肉的膻味很大，如果沒有處理好，做出來的鹵肉不好吃。記住這五個方式，鹵出來的肉才會好吃。
⑼ 想要做出很好吃的鹵肉，你知道怎樣操作嗎
生活中，我們很多人想到鹵肉都是感覺非常的美味的，而且鹵肉也是非常好吃，所以我們在做鹵肉的時候，也是需要放一些食材的，因為這個肉食也是需要放一些調料，這樣可以讓它的肉味兒更加的鮮美好吃，首先我們在鹵肉的時候，就要去做一個鹵水，我們可以到超市裡面買一些香料，然後進行得去鹵制，然後可以買一些大骨頭，這樣可以讓這個湯變得更加的美味。
所以在生活中，我們對於鹵肉的做法都是不一樣的，我們也是可以按照自習的個人喜好去做鹵肉，而且鹵肉鹵出來也是非常的香的，所以我們想要做鹵肉的話，也是可以去超市裡面買現成的香料，然後回家的時候放香料，然後在放一些蔥姜蒜，料酒白沙糖之類的，還有醬油，這樣就可以了，這樣鹵出來的肉也就非常的好吃了，現在對於做鹵肉來說，相對來說也都是比較簡單的。