『壹』 旅行途中你吃過最好吃的冷盤在哪裡
我去年日因工作原因，在攀技花前前後後的住了三個月時間。吃過攀枝花比較有名氣的餐廳，也吃過路邊的蒼蠅館子和小吃。當然鹵菜、涼拌菜也買回住的地方下酒的。但讓我記憶深刻還真是兩道冷盤。
一道冷盤叫「燒椒鵝天堂」， 這道菜是在攀技花的「西蜀情緣酒店」吃的。主食材就是「鵝天堂」，輔食材是二荊條青椒。調料嗎，從我吃過的口感來分析的話，有花椒？醋、白糖、小米辣、香菜、雞精、味精、花椒油、香油等。是找吃過後分析出來這些調料。哦，「鵝天堂」可能很多人不知道是什麼吧，其實就是鵝上嘴殼裡面沾著的那層皮。
其做法嗎，大家也知道涼拌做法都差不多，把「鵝天堂」弄熟，在把上面那些佐料拌在一起就是了，關鍵是佐料多少的搭配顯手藝。其次就那個二荊條青椒是用火燒焦了，再弄細碎的，所以味道有焦辣焦辣的。最主要的一就是那個「鵝天堂」的加工方法不清楚，所以這道菜沒能偷師學藝學成。不過我還是准備用其它食材試做一次，看能不能做出那種味道。遺憾的是沒有照照片。所以大家就看不到這道菜了。
第二道冷盤就「鹽邊牛肉」
攀枝花市下面有個縣叫鹽邊縣，這道涼拌牛肉就是從鹽邊縣傳出來的，所以叫「鹽邊牛肉」。現在整攀枝花市花范圍內的中餐廳里都遼道涼拌菜，點菜率也是很高的。還有隻賣「鹽邊牛肉」一種的熟食店，生意也不錯。
這道菜的主食材就是牛肉了，調料也不多，就是小米辣，花椒粉和生花椒，加點生薑大蒜水和蔥子香菜，拌在一起就成了美味。吃起來辣辣的，麻麻的，香香的，特下酒下飯。關鍵在煮牛肉和選牛肉這兩件事上。這道菜，我到是學會了，現在也成了每次家裡聚餐時的招牌菜，次次吃得精精光。
歡迎關注、轉發和收藏。關注朋友我可以介紹「鹽邊牛肉」這道冷盤的洋細做法你喲。
我看到這個問題後的第一個反應，不是我所吃過的任何山珍海味，而是在去青島嶗山上吃到了的一碗看似平淡的涼粉，這個涼粉看著晶瑩剔透，吃起來清涼爽滑，絕對是我吃過的涼粉里最為好吃的。也是我印象最為深刻的一道美味冷盤了。這就是嶗山的石花菜做的涼粉。
其實去過很多地方，但是要說到 美食 ，最使我流連忘返的還是新疆伊犁
伊犁河谷，是新疆水草最肥美的地區，這里有著廣闊的草原，降水充沛，是羊生長的天堂。記得2016年在一家哈薩克族老鄉家吃的烤全羊，那個味道真叫一個絕，那真是色澤醬紅，麻辣鮮香、油亮，不膩不膻，外酥里嫩，肉質鮮美，別具風味。
還有就是伊犁昭蘇縣的馬肉和馬腸子 新疆伊犁的昭蘇縣是天馬故鄉，汗血寶馬就產於此。進入現代 社會 ，人們走下了馬背，將美味的馬肉菜餚帶到了城市，在這里憑借著游牧民族粗獷的飲食風格，馬肉這種小眾 美食 ，在伊犁人豐富的餐桌上逐漸佔得了一席之地，特別是馬腸子更是風味獨特。
其他的小吃，像烤包子、馬奶子皮、粉湯、納仁等就不一一介紹了，有時間了大家可以去當地品嘗。
在旅行途中吃過最好吃的冷盤是貴州的」絲娃娃」。
在貴州貴陽，我和大家去那邊療養。期間，被五顏六色、五花八門的各種食品所吸引，一問才知道那叫「絲娃娃」。
這種店，在貴陽隨處可見。但是，製作水平可是千差萬別。主要反映在口味和刀工上。
開始，我們進店點了就吃，興高采烈，興奮無比。感覺既新鮮，又好玩。
「絲娃娃」是一種很有地方特色的一種 美食 。採用折耳根、海帶絲、黃瓜絲、青蘿卜絲、胡蘿卜絲、粉絲，還有一種叫「脆哨」和糊辣椒等好幾種，甚至有十幾種切成絲的食材。外包非常薄的面餅，這種面餅就像上海春卷皮一樣。說白一點就是薄餅卷各類菜絲，蘸辣醬吃。口味酸辣鮮香略帶甜。
我感覺可以喝著啤酒吃「絲娃娃」。聽著這個菜名，好像不舍的吃呢，也不知道貴州老鄉為什麼叫這么一個可愛可親的名字？
兩天接觸下來，特別是與當地朋友說起來後才知道，這種被叫做」絲娃娃」的食品，在當地可是有區別的。
後來，我才對「絲娃娃」認識越來越深刻。
一是出售「絲娃娃」的店裡環境衛生良莠不齊；
有的干凈整齊，及時收取食客吃完後剩在桌上碗筷。有的就顧此失彼，拖拖拉拉，甚至地上到處有紙屑等。
二是製作方面，大多數店裡講究刀功，調配料，口味等；
讓人吃過永遠難忘它那細膩成絲鮮亮的食材。
總之，去過貴陽沒吃過「絲娃娃」，一定會看見或聽說過「絲娃娃」。
當然，沒有親口嘗上一口，那一定還是比較遺憾的。
反正在我的印象中，那就是我在旅行中最難忘的、最好吃的冷盤小吃之一。
不信，大家下次可以去品嘗一下。
很高興回答你的問題，旅行中吃過最好吃的冷盤，是在彭州卧龍谷山腳下的一個河鮮館吃的。菜名是：冷水生魚片，當時是老闆給推薦的，說是他們家的招牌菜，他說是道冷盤，當時以為也就是普通的魚煮熟後涼拌，沒想到上來的菜之後發現是生魚片。
看著和草魚差不多，我以為就是草魚，我最不喜歡吃生的魚片，尤其是河裡面的，我感覺腥味特別大，但是我聞了一下竟然沒有腥味，但是我還是不敢吃，就把老闆喊過來。老闆來了之後，給我介紹說這個是他們當地的冷水魚，不是草魚，也不是普通的魚。他還說這個魚生長在冷水裡面，對河水質量要求特別高，而且長的也特別慢。而且長不大，被稱為淡水中的三文魚，吃起來很鮮美很嫩，還有點回甜，只有他們當地才有這種魚。
老闆講完之後，就夾了一塊，還沾了他們調的醬汁，然後放在嘴中吃了，我去！真鮮美，帶點回甜還有點脆。第一次吃這種冷水魚，感覺特別好吃，我感覺比三文魚還好吃，三文魚吃起來不脆，這個魚吃起來有點脆，一口氣我一個人吃了一盤。我數了一下一盤就18片，而且不是很大，老闆給我說這一盤就是一條魚，這條魚生長了至少5年以上。
聽完老闆介紹我感覺吃的好有營養，5年的魚就讓我3分鍾不到吃完了，感覺很有價值，不過後面的價格讓我有點懵了。我點了三個菜一個湯老闆收我1288，老闆還說我要發發，我有點懷疑人生了，我就點了一個冷水生魚片，一個尖椒回鍋，還有一個蒜泥空心菜，外加一個菌菇湯。我讓老闆給我看下菜的明細，我一看瞬間傻眼了，上面寫著冷水魚980一斤，我的天吶比鮑魚都貴。
也怪我當時沒有問價格，給老闆說讓他給我開發票，他說開不了，最後給我少了50塊錢，礙於面子怕別人看不起就沒在和他理論，直接把錢付了！我以為在貴能貴哪去，三菜一湯最多也就300塊錢撐死了，沒想到那麼貴！真是吃一虧長一智。
總結：這道冷盤真的好吃，不過價格簡直是天價，屬實吃不起，我嚴重懷疑老闆坑我了，下次去外面 旅遊 吃飯時候一定要問菜的價格，不然會被宰客，他們覺得是一錘子的買賣會往死里坑你！後面想想確實心疼死了，從來沒有吃過那麼貴的魚，這道菜讓我終身難忘！
蘇州醉蟹
2018年去懷化，閑逛到一個市場內，看到很多人排隊買伴冷盤，好奇買了一點，[大笑][大笑][大笑]超級好吃。
今年去長沙，也去買了伴冷盤（這次好像是酸菜，但是沒有很酸），超級超級好吃 ，還有酸嘢，也超級超級好吃 。
三年前去自家去成都的路上，，在秦嶺服務區下著蒙蒙細雨，買了一碗特色涼皮，跟我所吃過的不同，糯糯的麻辣味，很涼爽…那味道至今難忘！後來回來的路上特意去秦嶺找了一下結果記錯路了沒找到……很是遺憾！人生說來也長也短希望以後有機會還能去嘗一下那個味道！
老媽腌制的蒜薹
很高興回答這個問題
是涼拌黃瓜
『貳』 山東的特色小吃有哪些
好客山東，美食者眾。
同為山東，美食可大不同，比如在濟南，這九大名吃分別是草包包子、孟家扒蹄、烤全羊、把子肉、壇子肉、奶湯蒲菜、油旋、燒烤和甜沫。
山東美食最具有代表性的應該就是煎餅了吧，也是很多人都比較熟悉的美味，全國各地很多的地方都可以吃到，但是卻不一定正宗。山東美食眾多，還有很多你不知道的美味，今天就盤點一下山東十大美食。
煎餅卷大蔥
煎餅卷大蔥是山東省的傳統名吃，魯菜中的代表食物。由麵粉和大蔥製成。洗凈蘸上大醬用剛烙好的煎餅卷著吃，辛香辣伴著甜醬的味道。顏色金黃、地域風味十足，口感筋道、咀嚼鮮香開胃，粗細搭配、膳食營養豐富。
『叄』 哪裡的涼拌菜最好吃呢
夏天是屬於涼拌菜的季節，雖然說也算活躍在四季餐桌，但無疑夏天是最受歡迎的寵兒，幾乎每頓必備。
要問哪裡的涼拌菜最好吃，回答當然是——自家做的！尤其是干豆腐，豆芽菜，胡蘿貝，小粉絲四樣食材匯集一起，干豆腐，胡蘿貝切細絲，各自焯水，蔥姜蒜三姐妹來捧場，熱油茲啦一聲，香味撲鼻，生抽香醋香油三兄弟錦上來添花，食鹽大哥一錘定音！一起齊活ok
蕨根粉提前泡水再煮會節省煮的時間，青紅辣椒去蒂去籽切圈，小蔥香菜切好，花生仁去皮切粒，去一個碗陳醋五勺，生抽兩勺，辣椒油一勺。
加鹽拌勻澆到蕨根粉上，撒上小蔥香菜，青紅尖椒，花生仁拌勻即可。
『肆』 有哪些好吃的冷盤
第一種：涼拌金針菇
金針菇真是一個好吃的食物，我們不僅可以在冬天吃火鍋的時候可以吃到它，現在夏天到來，我們也可以把它做成冷盤吃，涼拌金針菇怎麼做呢，我們先把金針菇煮熟，然後再弄點小米椒撒在上面，然後我們再放點蒜末上來，吃起來會更好吃哦，然後再放入調料拌一下就好啦，不知道你們有沒有吃過呢？
第二種：涼拌厥根粉
這個小編可還真沒吃過呢，可能我也吃過，只是不知道叫什麼而已，這個厥根粉有兩個顏色，黑色和白色它們也沒有什麼特別大區別，但是口味還是一樣，都是比較美味的，吃起來還有營養，大家不要錯過哦。
第三種：涼拌三絲
聽著這個名字還真猜不到這三絲是什麼，它們都是有胡蘿卜絲，干豆腐絲和黃瓜絲，這三樣放在一起，這顏色上還真是好看啊，涼拌菜嘛最注重的就是原汁原味啦，吃起來真是真的沒有改變味道啊，還真不錯。
第四種：涼拌蓮藕
大家吃過涼拌蓮藕嗎，應該都是吃過的，如果說去爬過桌那就一定吃過嘍，因為這個菜一定會出現在餐桌上，這個蓮藕涼拌還真是比其他的做法好吃，到了夏天我們就應該吃這樣的菜，好吃又有營養，吃起來脆脆的，非常可口。
第五種：涼拌黃瓜
這個涼拌菜我們是最熟悉的，這個也是我們的家常菜，尤其是到了夏天，這個菜是我們那個家的必備菜啦，你們家是不是也是經常吃呢，黃瓜涼拌有很多種，你們家是哪一種呢？快來說說吧。
第六種：芹菜花生米
這個芹菜花生米小編也是吃過的，因為一到夏天，小編家就是會出去調幾個冷盤，然而這個菜就是必備之一，小編也是最喜歡這個菜裡面的花生米，不知道你們是喜歡吃芹菜呢還是花生米呢？