『壹』 北京十大正宗烤鴨店
川香辣烤鴨
川香百味辣烤鴨加盟總部不定期全國巡場輔導機制，輔助門店解決經營問題。川香百味辣烤鴨加盟開業促銷方案及執行，日常促銷支持，節日促銷支持。
樂美滋北京烤鴨
北京樂美滋北京烤鴨公司創建於2008年3月，公司是一家集生產加工、經銷批發的私營有限責任公司，樂美滋北京烤鴨系北京市肉類食品協會成員單位,是一家專業生產北京烤鴨的企業,公司秉承綠色環保，健康無污染的經營理念。
餓得鴨烤鴨
北京烤鴨人盡皆知，但是對於烤鴨非常精緻的製作工藝和其背後的製作歷史恐怕是鮮為人知吧，不過對於烤鴨美食的製作當然是每一個人都有自己獨到的見解，並且對於烤鴨美食的一種審美更是每一個人贊譽滿滿，這就是中國傳統美食的魅力吧。
老北京脆皮烤鴨
老北京脆皮烤鴨連鎖擁有北京脆皮烤鴨的做法。鴨的吃法、老北京脆皮烤鴨的各種配料、最地道的北京烤鴨、最正宗的北京烤鴨北京烤鴨歷史悠久，早在南北朝的《食珍錄》中已記有"炙鴨"。
盧記爆烤鴨
盧記爆烤鴨是一家主打製作北京烤鴨美食的料理餐廳，我們的盧記爆烤鴨對鴨子美食的製作工藝當然是少不了我們的烤制啦，但是在烤制之前我們要先腌制然後再烤，這樣色澤非常的油光滿面並且外皮的顏色也是金黃酥脆非常的美味多汁，我們的鴨肉不僅非常的細嫩可口，還是回味帶著甘甜的口感和氣息的好美食哦。
大唐醉仙鴨
大唐醉仙鴨作為餐飲行業中的知名品牌，主營烤鴨為主，物美價廉，深受消費者的喜愛，因此擁有龐大的顧客群體。大唐醉仙鴨經過了數年的發展，已經在全國各地開了許多分店，在許多大城市都有我們的身影。
就做鴨醬板鴨烤鴨
公司成立於2016年一月，就做鴨醬板鴨主要經營建甌板鴨，特色醬鴨，烤鴨，鹵鴨，熏鴨，烤兔，烤鴨翅，鴨脖鴨鎖骨等特色鹵制食品，就做鴨醬板鴨選料考究，制工精細，肉質鮮美，板黃肉紅，香味嫩脆，鹹淡適中，風味獨特，烹飪簡便，醬鴨，烤鴨等用八角，桂皮，白芷，辛夷，草果等名貴葯材烹制而成，是純天然的健康食品。
鴨七公果碳烤鴨吧
鴨七公果碳烤鴨吧美食歷史悠久，有著廣泛的市場。鴨七公果碳烤鴨吧，打破傳統鴨脖的製作方式，用更具特色的碳烤製作方法帶來全新的美食體驗。
頂極軒
寶雞市渭濱區頂極軒啤酒烤鴨店經過短短幾年的迅猛發展，現有多家直營店，加盟店分布在陝西、山西、河南等多個省，遍布大江南北。頂極軒啤酒烤鴨採用獨特的腌制工藝秘制而成，從而彌補人們對烤鴨的肥而膩的看法，是頂極軒啤酒烤鴨的又一大優點。頂極軒加盟優勢1、新興產業，市場空間大。
丹閣果果木炭烤鴨
在這種趨勢下，各種各樣的餐飲店開始遍布在城市的大大小小的角落。丹閣果果木炭烤鴨是一家主營熟食的餐飲店，起源於上海，在不斷發展過程中也在不斷發展壯大。丹閣果果木炭烤鴨採用的都是祖傳的配方，所以口味獨特，深得消費者的喜歡。
『貳』 北京城哪裡的烤鴨最好吃
全聚德
北京烤鴨，現在知名度最高商業宣傳最好的自然是全聚德了，雖然老店在東城區，可不管是西城區還是昌平、朝陽、大興、通州，乃至密雲懷柔，都有分號。
全聚德的荷葉餅餅面沒有糊點和生白點，用手拿起來，對著光線照一下，餅薄厚均勻，放在盤中，可以清楚看見盤子上的「全聚德」標識。餅不破裂，勁道有咬勁兒。
空心芝麻燒餅可以「中餐西吃」，在燒餅上一層鴨肉，夾上兩片隨熱菜吃的青菜，一起夾好，用手抓起來吃，是不是有點中式鴨肉漢堡包的感覺。
『叄』 北京烤鴨哪裡最正宗
問題一：北京哪裡的烤鴨最好吃 北京最好吃的烤鴨排名不分先後,都是絕對正宗的吃烤鴨好去處。說起來【便宜坊】的歷史比全聚德還要久遠,位於米市胡同的老便宜坊生意興隆的時候,全聚德的創始人還在做小生意,楊全仁就是看到了燜爐烤鴨的明顯弱點,才沒有步其後塵,另闢了掛爐烤鴨的蹊徑。30年代全聚德在京城獨占「鴨」頭的時候,燜爐烤鴨的路似乎走到了盡頭。
後來便宜坊老字型大小恢復後,就放棄了燃燒秫秸的燜爐技術,而是採用了電燜爐來烤制鴨子,即避免了傳統燜爐煙火氣比較重的缺點,又保留了燜爐烤鴨鮮嫩多汁的特點。
現在位於崇文門的便宜坊是燜爐烤鴨的老字型大小了,對於燜爐烤鴨技術的改進沒有僅僅停留在燃料上,而是在鴨坯的加工上下了很大功夫,推出了「花香酥」系列烤鴨,有茶香、蓮香和棗香三種口味。
便宜坊推陳出新的思路很有意思,清末,烤鴨除了「湯燒」,還有「蔥燒」、「菜燒」,後來又有全聚德「加味湯燒」的嘗試,都是在鴨肚子里下功夫,最後都因為「湯燒」更能保留北京烤鴨肉質的清甜而淘汰了其它的方法。便宜坊的創新繞開了在鴨肚子里下功夫的思路,改外不該內,創新不可不謂大膽。
「花香酥」燜爐烤鴨還是值得一嘗的,不僅是為了找尋那淡淡的花香,也是為了找一找燜爐烤鴨與掛爐烤鴨的不同,畢竟燜爐烤鴨店不多了,一定要記住「便宜」是「方便宜人」的意思,而不是「便宜」。
【全聚德】似乎可以和北京烤鴨劃等號了,北京烤鴨的歷史怎麼也無法同全聚德分開,一部《全聚德史話》就是北京烤鴨的發展史。位於前門、和平門、王府井的三家全聚德是品牌的旗艦店,前門的老店又是全聚德品牌的靈魂。
「一爐百年的火,鑄成了全聚德,天下第一摟,美名遍中國……」不僅是烤鴨店,所有的餐飲名店都算在內,比全聚德名氣大的在中國怕是找不出來第二家了。
前門的老店不僅是吃烤鴨的地方,也是旅遊的景點。樓上的高級雅座古色古香,可以擺30桌筵席,還有專門接待外國元首的帝王廳,解放後,全聚德接待的外國元首不計其數。貴賓可以用毛筆蘸糖飴水在鴨子身上題字的,烤好後題字鮮明生動,為烤鴨文化又增添了新的內容。
最值得一去的是樓下的老鋪,恢復了原貌的老鋪能把人帶回30年代全聚德的鼎盛時期,聽第五代傳人楊宗滿說,摸一摸老鋪櫃台上的玉算盤會帶來福氣。老鋪還保留了老北京的胡同地圖,應該是絕版了。如果想找找老北京的感覺,這里是最合適的,難怪有些貴賓放棄樓上的雅座而選擇老鋪,想是覺得在這里吃全聚德的烤鴨才真正地道呢!
全聚德烤鴨的口味自然是無可挑剔的,片法由顧客點,也保留了傳統的全部吃法。荷葉餅是在周總理的建議下改成荷葉形狀的,空心燒餅也在工藝上做了改進,沒有了中間的面心。
前門的全聚德是很多人來圓北京烤鴨夢的地方,眾多國家元首訪問中國都會選擇這里來品嘗北京烤鴨。來全聚德吃烤鴨的人不僅吃了烤鴨,還了解了烤鴨的文化,還有在不斷續寫的歷史。
【大董的烤鴨店】在京城非常有名,京城餐飲界都說大董是個奇才,不僅是因為他的烤鴨店門庭若市,還因為他在烹飪行業有著很高的聲譽與地位,更因為他還是中國餐飲圈內唯一一位獲得MBA學位的廚師兼餐飲管理者。積聚了這么多方面的才能,他的烤鴨店又怎能不火?
提起京城的烤鴨店,除了兩家老字型大小外,大家都會提到鴨王、九華山和大董的烤鴨店,其中大董的烤鴨與眾不同。大董在烹飪工藝上有了大的改變,從健康的角度為食客考慮是大董創新的基礎,這也是他的店生意紅火的原因。
大董烤鴨的鴨皮口感是最特殊的,真正的「酥不膩」,而不是傳統烤鴨所提倡的皮「又酥又脆」。又專門選用了甜度比較低的方粒白糖,用酥酥的鴨皮蘸了放在舌間,不用咀嚼也能化掉,口感層次豐富,也沒有其它家鴨皮的油......>>
問題二：北京烤鴨哪裡最正宗 我是北京人，全聚德都是蒙外地人的，隨便找一家烤鴨店就好，沒什麼正宗不正宗的
問題三：請問北京烤鴨最正宗是哪一家？位於哪個區？ 全聚德烤鴨
全聚德，中華著名老字型大小，創建於1864年（清朝同治三年），歷經幾代的創業拼搏獲得了長足發展。1999年1月，「全聚德「被國家工商總局認定為「馳名商標」，是我國第一例服務類中國馳名商標。全聚德烤鴨肉質鮮美，適合許多人吃。
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問題四：北京烤鴨哪裡最正宗的？ 一品佳味， 那個烤鴨技術，其項目好，所以慕名前來的比較多。
問題五：北京烤鴨哪裡最正宗 當然是全聚德！超好吃的！
問題六：北京烤鴨哪裡最正宗 全聚德，就是人太多
問題七：北京哪個烤鴨店最好? 北京最著名的兩大烤鴨 ――便宜坊 全聚德 各有特點
的說來，全聚德的烤鴨和便宜坊的烤鴨都好吃。
不過，根據口味來講，二者也有區別、
我們都知道，烤鴨分掛爐烤鴨和燜爐烤鴨，全聚德是掛爐，便宜坊是燜爐。
如果是我的話，我本人比較傾向於全聚德的掛爐烤鴨！（我本人是北京人，但是吃烤鴨不是很多，不過，了解的算是比較多的呢，，）o(∩_∩)o...
全聚德和便宜坊的價格幾乎一樣的，不過具體多少價格很多種，比如，點套餐，零點都不一樣的，如果按照一個人的普通標准，人均大概在95元左右。
一： 掛爐烤鴨特點：
首先是烤爐和燃料不同，掛爐不安爐門，用棗木、梨木等果木為燃料明火烤制，因果木燃燒時，無煙、底火旺，燃燒時間長。其次是烤法不同，因為沒有爐門，掛爐烤鴨在烤制時是可以隨時查看和翻轉的，鴨子入爐後，要用挑桿有規律地調換鴨子的位置，比如還要有「撩襠」的技術操作，以使鴨子受熱均勻。因為掛爐烤制的方式火力強烈，鴨子皮下脂肪化掉，烤成的鴨子皮脆肉嫩。
二： 燜爐烤鴨特點：
燜烤鴨子之前，先將秫秸等燃料放進爐內點燃，使爐膛升高一定溫度，再將其滅掉，然後將鴨坯放在爐中鐵罩上，全憑爐內炭火和燒熱的爐壁燜烤而成。中間不能開爐門，也不能移動鴨子，一次放入，一次取出。由於這種方法的特點是鴨子「不見明火」，在烤的過程中，爐內的溫度先高後低，溫度自然下降，火力溫而不烈，空氣濕度大，因而鴨子受熱均勻，油脂水分消耗少，皮和肉不脫離。烤好的鴨子成品呈棗紅色，烤鴨表面沒有雜質。外皮油亮酥脆，肉質潔白、細嫩，口味鮮美。成敗的參考標准，是要求「鴨脯像剛蒸得的饅頭一樣，很暄騰」。
所以，掛爐烤鴨和燜爐烤鴨還是有區別的，主要是口感方面
問題八：北京哪裡的烤鴨最正宗？ 你好，北京烤鴨分燜爐和掛爐
燜爐烤鴨要去便宜坊，掛爐烤鴨要去全聚德
不過要想吃到正宗的，最好去總店
便宜坊總店在幸福大街或者哈德門店
全聚德的應該是前門、和平門
兩種工藝口感不太一樣，各有千秋
燜爐烤鴨外皮油亮酥脆，肉質潔白、俯嫩，口味鮮美；
掛爐烤鴨外觀飽滿，顏色呈棗紅色，皮層酥脆，外焦里嫩，並帶有一股果木的清香
不過就烤鴨店來說是先有便宜坊、後有全聚德
最好不要去其他偏遠較小的分店，裡面的師傅魚龍混雜，良莠不齊
反正我就認識一個烤鴨的師傅在某都一處（被便宜坊收購）做2爐，外省人，二十幾歲，您說說...........
問題九：在北京哪裡吃烤鴨比較正宗。 全聚德
問題十：去北京哪裡的烤鴨最好吃？ 比較正宗的
?全聚德和平門烤鴨店
??出C口，那家老字型大小無論什麼時候，都是門庭若市，除了那裡的招牌烤鴨、醬鴨膀和鹵鴨胗也非常受歡送，也能夠正在外賣窗口帶只烤鴨架，回去熬湯味道不比飯館里的差。
??人均消費：70元
便宜坊烤鴨
??從崇文門地鐵C出口向南200米，就到了崇文門新世界，便宜坊烤鴨店新世界店位於新館，到那裡次要就是吃烤鴨，不同於常見的掛爐式，它是燜爐的鴨女由大師正在你面前現片，皮酥脆，肉軟嫩，味兒香。
??人均消費：100
大董烤鴨店
??東四十條地鐵坐A口往西50米，鴨皮口感是最特殊的，實反的酥而不膩，而不是保守烤鴨所提倡的皮又酥又脆。又特地選用了甜度比較低的方粒白糖，用酥酥的鴨皮蘸了放正在舌間，不用品嘗也能化掉，口感層次豐富，也沒無其他家鴨皮的油汁豐腴的感受。
??人均消費：120元
北京烤鴨排名：
1、全聚德烤鴨
在百餘年裡，全聚德菜品經過不斷創新發展，形成了以獨具特色的全聚德烤鴨為龍頭，集「全鴨席」和400多道特色菜品於一體的全聚德菜系，備受各國元首、 *** 官員、社會各界人士及國內外遊客喜愛，被譽為「中華第一吃」。
全聚德前門店是老字型大小「全聚德」的起源店。歷經百餘年發展，前門店以經營聞名於世的北京傳統掛爐烤鴨、「全鴨席」特色風味系及百餘道創新菜餚而獨樹一幟，素有「天下第一樓」的美譽。同時，店內保留完好的全聚德「老門面牆」等歷史文物更向世人展示了「全聚德」百年發展的崢嶸歲月。
2、便宜坊烤鴨
位於崇文門的便宜坊是燜爐烤鴨的老字型大小了，也是北京著名的「中華老字型大小」飯庄，創業於明朝，公元1416年，至今已有近600年的歷史。與全聚德掛爐烤鴨本質不同的是，便宜坊烤鴨採取的是燜爐烤鴨做法。燜爐是地爐，爐身是磚砌成，大小約一立方米。當燜烤鴨子前，先用高梁桿的炭火將爐膛的溫度燜烤合適。燜爐用的是暗火，技術性強，掌爐人必須掌握好爐內的溫度。
便宜坊還在鴨坯的加工上下了很大功夫，對於燜爐烤鴨技術的改進沒有僅僅停留在燃料上，而是在鴨坯的加工上下了很大功夫，推出了「花香酥」系列烤鴨，有茶香、蓮香和棗香三種口味。「花香酥」燜爐烤鴨值得一嘗，不僅是為了找尋那淡淡的花香，也是為了找一找燜爐烤鴨與掛爐烤鴨的不同，畢竟燜爐烤鴨店不多了。
3利群烤鴨
在正義路附近的北翔鳳胡同里，有一家挺不起眼的四合院，外面沒有廣告牌也沒有華麗醒目的裝飾。一塊小小的門臉兒，寫著一個小小的招牌「利群烤鴨店」。北京利群烤鴨店，是由原全聚德的廚師張利群於1902年在自家的房子里開辦的，張師傅曾經當過知青，屬於「老三屆」，由於講質量，守誠信在中外賓客中建立了良好的信譽。
4、鴨王烤鴨
鴨王烤鴨店成立於1997年，是在百年傳統掛爐烤鴨技術的基礎上，由新一代烤鴨技師精心研製而成的獨具特色的新派烤鴨，其工藝獨特，外酥里嫩、入口即化，是烤鴨中的極品。鴨王烤鴨店除烤鴨外現主要經營傳統鴨全席、鴨風味菜，並不斷推出時令菜品系列及家常菜品系列，鴨王各店均可承辦大型商務用餐、喜慶壽宴、家庭宴會。
「鴨王」烤鴨的最大特點，是突破了百年烤鴨油膩和味濃的傳統做法，一變而為不肥不膩、外酥里擰⑶宓營養的現代口味。外酥，是將鴨皮烤成膨化狀，不焦也不幹。它能把鴨皮烤成三四毫米厚，一碟片好的鴨子，厚厚的鴨皮佔了一半，但吃起來甘香酥脆，入口便化；里嫩，是鴨肉十分鮮嫩可口，瘦而不柴，絕無油膩的感覺。
5、九花山烤鴨
二十世紀九十年代，九花山起了一棟公寓，公寓下開了一家烤鴨店，......>>
『肆』 北京烤鴨哪家正宗
北京正宗的烤鴨店為你推薦全聚德、四季民福烤鴨店、鴨王烤鴨店、大董和便宜坊烤鴨店這五家。
全聚德(和平門店)
要問北京烤鴨哪家正宗?很多人可能都會想到全聚德，這家店就在和平門地鐵邊，出來地鐵就能看到，他家的烤鴨是168元一隻，服務員會幫你包好肉，鴨架子是給下湯的，湯味道清香，非常好喝。烤鴨的胸脯皮是分開上的，盡管這樣分量顯然沒有四季民福的多，切得也沒有它那麼薄，但是吃起來確實香，蘸醬是直接蘸糖粉吃的，芥末鴨掌的醬里有芥末，整體還行。和平門店已經是全聚德和北京的標志，招牌果木烤鴨肥嫩鮮香，鴨肉卷餅口感豐富，味道香甜。
人均：198元
地址：前門西大街14號樓(近地鐵和平門站、師大附中)
四季民福烤鴨店(故宮店)
四季民福在北京是很有名的招牌網紅店，生意最火爆的一家分店了，在南池子大街靠近故宮博物院旁邊，很多的遊客都會選擇去吃，雖然是新興的烤鴨店，環境、味道都絲毫不亞於老字型大小的烤鴨店。招牌是酥香嫩烤鴨，採用古法烤制，入口即化、脆嫩噴香。烤鴨味道不錯，還有京味炸醬面，16元一份，還有免費拼盤水果荔枝，豆汁焦圈和豆汁的味道也不錯。
人均：156元
地址：南池子大街11號故宮東門旁
鴨王烤鴨店(三里河店)
鴨王三里河店房間很大，很寬敞，店裡的菜品還可以，種類不少，主打的就是烤鴨，蘸料碟每人一盤，挺講究，鴨子烤的不錯，鴨餅倒是用紙隔開放著，比較好拿，可以燒餅夾著吃，烤鴨正宗，外脆里嫩，滿口留香，價格還便宜，相當實惠，其他菜也是可圈可點，性價比蠻高。北京菜都很不錯，環境簡單卻干凈朴實，裡面的水煮魚 , 牛排 , 藍莓山葯 , 烤鴨味道都很好吃。
人均：123元
地址：三里河東路5號中商大廈B1樓
大董(工體店)
大董烤鴨也是北京正宗的烤鴨店之一，在北京非常火爆，烤鴨是他家的特色，酥而不膩，鴨皮口感非常獨特，酥酥的鴨皮蘸了白糖，非常受歡迎。除了烤鴨外，店裡各季節都會有創意菜餚。大董的菜一向味道與形式並重，目前在中餐里，是出類拔萃的。 餐廳的位置在工人體育場，招牌特別醒目。除了烤鴨就是要強烈推薦宮保蝦球，酸爽味美。
人均：455元
地址：工人體育場東路工人體育場東門北側
便宜坊烤鴨店(新世界店)
「便宜坊」始於明朝永樂十四年，超過600多年的歷史，是北京正宗的烤鴨店之一，北京的烤鴨分為掛爐和燜爐兩種，大部分是掛爐，便宜坊烤鴨店則是燜爐的代表。燜爐烤鴨無明火，憑爐牆的熱力烘，烤鴨的內部灌上高湯，外烤內煮，鴨子外酥里嫩，非常好吃，便宜坊花香烤鴨198一套，包括兩屜荷葉餅，三個小火燒，兩碟甜面醬(醬比較咸)，蔥絲黃瓜絲砂糖和少許幾片已經蔫了的花瓣，花香烤鴨和另外一款的區別就是鴨肉的片法，如果對鴨皮蘸白糖不感興趣，那就點普通的烤箱就好了。
人均：119元
地址：崇文門外大街3-5號新世界百貨青春館3層
『伍』 最好吃的北京烤鴨，你知道在哪裡嗎
那就去全聚德、利群；要是愛吃經典的烤鴨又不願意承受太多的等位之苦，可以去香滿樓、四季民福；如果您愛吃新派的烤鴨，害怕過多的油脂又要追求那一口的香味兒，有大董為代表的新派烤鴨店。中華著名老字型大小–「全聚德」，創建於1864年（清朝同治三年），歷經幾代全聚德人的創業拼搏獲得了長足發展。四季民福（民福居）在和平里，味道正宗，醬料齊全，擺碟精緻，性價比也高，荷葉餅都是放在蒸籠里，烤鴨三吃，可點半隻，鴨架做椒鹽，鴨骨給你打包回去熬湯。
『陸』 北京烤鴨哪裡最好吃
北京烤鴨哪家最好吃 嘴饞的你趕快來看看
北京最出名的菜式是什麼呢？那肯定是具有世界聲譽的北京烤鴨啦！這還曾經譽為宮廷名菜，所以說，到北京旅遊必定要嘗一下馳名中外的北京烤鴨。那麼，北京烤鴨哪家最好吃呢？今天小編就為大家整理了幾家正宗的烤鴨店，嘴饞的你趕快來看看吧！
北京烤鴨有兩大源流，一個是明代從永樂遷都而來燜爐烤鴨，一個是隨滿人入關，且頻繁出現於宮廷的掛爐烤鴨，其實這兩派烤鴨在發展到成型的過程中都發生過重大改良，都算不得絕對的原汁原味最正宗。比如燜爐烤鴨把早年的湖鴨替換成了特殊培育的填鴨，再比如掛爐烤鴨從宮廷走到民間的時候，改用果木烤制，而且也從只吃鴨肉，豐富到現在卷餅的吃法。
北京烤鴨，這可謂是馳名中外的北京菜式，要問哪家烤鴨屬於正宗的北京烤鴨，那排在第一位的就是全聚德，全聚德烤鴨肉質鮮美，菜品經過不斷創新發展，形成了以獨具特色的全聚德烤鴨為龍頭，集「全鴨席」和400多道特色菜品於一體的全聚德菜系，被譽為「中華第一吃」。
其次就是便宜坊烤鴨店，距今已經600年了，以四脫聞名—「脫油、脫脂、脫酸、脫腥」，特別講究火候，燜爐烤出的鴨子外皮酥脆，內層鮮嫩多汁。便宜坊如今在百年技法基礎上，在鴨坯中塞入蔬菜，去油膩增鮮香。
最後，就是四季民福烤鴨店，其烤鴨的特點是「酥香嫩」，比較適合年輕人的口味。製法烤鴨用的是鋼化爐，爐內保溫效果極佳，鴨子掛進爐內後需不斷地翻動、調整，使其顏色均勻，使用的木材全部是專門配送的棗木——這也是京城為數不多的全部使用棗木烤鴨的店鋪。
除了以上幾家烤鴨好吃之外，還有大董DADONG烤鴨店、大鴨梨烤鴨店、利群烤鴨店長安壹號烤鴨、1949全鴨季烤鴨店、鴨王烤鴨店、海天閣等等，統稱為十大正宗北京烤鴨店。
其實說起北京烤鴨好吃的店還有很多，大家一定要理性選擇，有的時候酒香不怕巷子深，小巷子里說不定別有洞天，有時候名氣也不是最好的選擇，畢竟我們吃東西還是要經濟實惠還好吃才好，烤鴨真的是你來北京不能錯過的美食
『柒』 北京烤鴨店好吃程度是怎麼排名的
北京烤鴨店好吃程度排名是全聚德、便宜坊烤鴨店、大董DADONG烤鴨店、四季民福烤鴨店、大鴨梨烤鴨店。
1、全聚德：中華老字型大小，創建於1864年（清朝同治三年），歷經幾代創業拼搏獲得了長足發展。1999年1月，「全聚德「被國家工商總局認定為「馳名商標」，是中國第一例服務類中國馳名商標。全聚德烤鴨肉質鮮美，適合許多人吃。全聚德菜品經過不斷創新發展，形成了以獨具特色的全聚德烤鴨為龍頭，集「全鴨席」和400多道特色菜品於一體的全聚德菜系，被譽為「中華第一吃」。
5、大鴨梨烤鴨店：位於北京右安門外開陽里五區6號，人均79元，是一家性價比超高的北京烤鴨店，雖然名氣不如全聚德和便宜坊，但來這的大多都是北京當地回頭客。這里的烤鴨肉質鮮嫩，鴨皮酥軟。夾起一片烤鴨蘸醬，裹上黃瓜和大蔥，趁熱送入口中，唇齒留香。
(7)北京烤鴨在什麼地方好吃擴展閱讀：
相比歷史悠久的全聚德烤鴨，大董烤鴨更為新派。從菜單來看，大董烤鴨單價為298元/只。據大董王府井店的工作人員介紹，他們荷葉餅免費，配料價格是12元/位，包含蘿卜條、黃瓜條、桂花糖、蔥絲、甜面醬、蒜泥等8種。
關於北京烤鴨新標准，大董烤鴨技術總監韓傑向新京報記者介紹，「我們和北京金星鴨業有限公司有合同，給我們配的都是5斤3兩到5斤半的白條鴨。我們一般給4位顧客配25-30張荷葉餅，其他原材料和新規基本差不多。」
對於新標准要求的掛爐烤鴨以果木為燃料，且烤鴨烤制完成後色澤棗紅、外皮酥脆等特點，韓傑說：「過去一直使用棗木，如今我們改用杏木。大董烤鴨的特點是『酥而不膩』，皮質很酥脆，皮在桌子上可以『摔碎』，肉質鮮嫩。」
『捌』 北京烤鴨哪裡最好吃
第一名毋庸置疑肯定是全聚德烤鴨了價格也是最高的，只要是北京人，大概都聽說過這個名字，可以說，這個品牌相當於北京的一處飲食名片，是中華的老字型大小。
說起北京的烤鴨到底哪家正宗，現在已經說不出個所以然了，畢竟全聚德便宜坊一家獨大的場面早就過去了，而且現在這兩家的烤鴨味道也真的比不過後起的一些烤鴨店的味道，烤鴨各家有各家的做法，選的鴨子和配的小料乃至烤制的工藝也各不相同，全看食客的口味選擇了。
1、花家怡園
這里的八爺烤鴨可以說是相當有名，聽著名字霸氣，烤鴨也相當不錯，烤鴨師傅細致片皮取肉，分成規整的幾小碟，韌性十足的鴨餅一裹真是別提多過癮了。烤鴨皮脆，連皮帶肉的烤鴨肉質又很鮮嫩，鴨架子可以熬湯可以椒鹽。
2、四季民福
服務好，烤鴨也地道，北京人很認的一家烤鴨店，風頭甚至蓋過了全聚德等老字型大小，這里的鴨子沒有那麼肥膩，而且有酥皮中空的小餅搭配烤鴨吃，非常爽脆的口感讓人特別滿足，烤鴨皮直接沾著白糖吃入口即化，一點不膩，單獨的鴨頭鴨腿也是皮酥肉嫩。
3、大董
可以算是一家老牌名店了，大掛爐烤鴨，一邊聊天一邊看著烤鴨出爐的過程也十分有趣，這里主打創意菜，烤鴨的吃法也是獨特很豐富。
4、大董鴨
大董集團的漢堡店，全球獨創的烤鴨漢堡，據說裡面的烤鴨是和大董店裡一模一樣的，但是一個漢堡不過20幾元，裡面的鴨子確實大董烤鴨哎，所以自然是排起長長隊伍來品嘗嘍。
『玖』 北京烤鴨店好吃程度是怎麼排名的
北京烤鴨店好吃程度排名是全聚德、便宜坊烤鴨店、大董DADONG烤鴨店、四季民福烤鴨店、大鴨梨烤鴨店。
1、全聚德：中華老字型大小，創建於1864年（清朝同治三年），歷經幾代創業拼搏獲得了長足發展。1999年1月，「全聚德「被國家工商總局認定為「馳名商標」，是中國第一例服務類中國馳名商標。全聚德烤鴨肉質鮮美，適合許多人吃。全聚德菜品經過不斷創新發展，形成了以獨具特色的全聚德烤鴨為龍頭，集「全鴨席」和400多道特色菜品於一體的全聚德菜系，被譽為「中華第一吃」。
5、大鴨梨烤鴨店：位於北京右安門外開陽里五區6號，人均79元，是一家性價比超高的北京烤鴨店，雖然名氣不如全聚德和便宜坊，但來這的大多都是北京當地回頭客。這里的烤鴨肉質鮮嫩，鴨皮酥軟。夾起一片烤鴨蘸醬，裹上黃瓜和大蔥，趁熱送入口中，唇齒留香。
(9)北京烤鴨在什麼地方好吃擴展閱讀：
相比歷史悠久的全聚德烤鴨，大董烤鴨更為新派。從菜單來看，大董烤鴨單價為298元/只。據大董王府井店的工作人員介紹，他們荷葉餅免費，配料價格是12元/位，包含蘿卜條、黃瓜條、桂花糖、蔥絲、甜面醬、蒜泥等8種。
關於北京烤鴨新標准，大董烤鴨技術總監韓傑向新京報記者介紹，「我們和北京金星鴨業有限公司有合同，給我們配的都是5斤3兩到5斤半的白條鴨。我們一般給4位顧客配25-30張荷葉餅，其他原材料和新規基本差不多。」
對於新標准要求的掛爐烤鴨以果木為燃料，且烤鴨烤制完成後色澤棗紅、外皮酥脆等特點，韓傑說：「過去一直使用棗木，如今我們改用杏木。大董烤鴨的特點是『酥而不膩』，皮質很酥脆，皮在桌子上可以『摔碎』，肉質鮮嫩。」
『拾』 北京烤鴨哪裡最正宗北京烤鴨哪家好吃
北京烤鴨是中國最有名的烤鴨，很多外來遊客去北京一定會品嘗當地的特色烤鴨。北京的烤鴨店眾多，那麼，北京烤鴨哪家的最好吃呢？去哪裡可以吃到正宗的北京烤鴨呢？
北京烤鴨的介紹
烤鴨是具有世界聲譽的北京著名菜式，起源於中國南北朝時期，《食珍錄》中已記有炙鴨，在當時是宮廷食品。用料為優質肉食鴨北京鴨，果木炭火烤制，色澤紅潤，肉質肥而不膩，外脆里嫩。北京烤鴨分為兩大流派，而北京最著名的烤鴨店也即是兩派的代表。它以色澤紅艷，肉質細嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色，被譽為「天下美味」。
烤鴨的營養成分
北京烤鴨哪裡最正宗 全聚德-傳統老字型大小以工藝制勝
全聚德在剛剛上市的9個交易日中，瘋狂地拉出8個漲停板，讓人為之瘋狂。全聚德集團總經理邢穎曾透露，上市融到的4億元資金將全部用於升級全聚德供銷鏈環節。同時，他們研製的電子烤鴨爐將逐漸普及到店面。於是，電子烤鴨爐激起了眾多非議。
便宜坊-悶爐技術主打營養牌
老字型大小便宜坊的烤鴨名堂很多，悶爐烤鴨、香酥烤鴨等等，值得「吹噓」的，當屬2007年中國首席營養專家趙霖教授以第三方聯合檢測結果為憑證，向社會公布便宜坊蔬香酥專利燜爐烤鴨營養分析成分高於傳統烤鴨。便宜坊借蔬香酥專利燜爐烤鴨大打營養牌，取得了營銷上的小勝。
大董-細分市場面向高端人群
北京大董烤鴨店(原北京烤鴨店)成立於1985年4月28日。 2001年由國營改制，總經理董振祥被朋友們昵稱為大董，由此得名。向來以高端定位的大董烤鴨店也是外賓品嘗烤鴨的主要去處之一。