⑴ 湖北有什麼名菜
湖北名菜太多，我在這里只介紹幾種個人比較喜歡的。
清蒸武昌魚
因產於武昌梁子湖而得名。頭小體高，面扁背厚，呈菱形，脂肪豐叟，肉味鮮美，湯汁清香，營養豐富，堪稱淡水魚中的珍味佳餚。1957年毛澤東主席《水調歌頭.游泳》發表，詩詞中「才飲長沙水，又食武昌魚」，引起人們對武昌魚的興趣。隨著時代的發展，烹飪武昌魚的製作技術不斷改進和提高，從傳統的蒸、煮、炙三種，發展到清蒸、油燜、網衣、滑溜等多種方法，其中尤以武昌大中華酒樓的清蒸武昌魚別具一格，常作為該店筵席大菜，其特點是：口感滑嫩，清香鮮美，馳名中外。
沔陽三蒸是以水產類、禽畜類、蔬菜類為主要原料，以粉蒸為主要技法，多種蒸菜技法（清蒸、扣蒸）並用製成的系列菜餚，因其起源於沔陽而得名。沔陽三蒸取材廣泛，操作簡單，適合大眾製作；融稀、滾、爛、淡於一體，集色、香、味、養於一身。粉香撲鼻，肉類肥而不膩，魚類嫩而不腥，蔬菜淡而不寡；原汁原味、不損營養，符合現代 養生 理念。
黃陂縣的傳統佳餚，已有數百年的 歷史 ，它以一菜多樣，風味名異而廣泛流傳。所謂「三合」是以魚丸、肉丸、肉糕三菜合一而得名。三種合燒，一菜多樣魚有肉味，內滲魚香，別具風格。
紅菜苔色紫紅，莖肥壯，質脆嫩，每年春節前後上市，以武昌洪山出產的質量最佳。舊時傳為貢品。紅菜苔單獨素炒，口感鮮香脆嫩，輔以臘肉片，姜米，用芝麻油爆炒，其味更佳，與武昌魚同為湖北兩大名菜。
荊州、沙市一帶的皮條鱔魚已有二百餘年的 歷史 ，膾炙人口。選用二百克左右的活鱔魚，洗凈去骨，切成二寸長、四分寬的鱔魚條，裝碗後，撒上少許食鹽揉搓幾下，用水豆粉調勻掛糊，經過三次不同火候氽炸，投入醬油、白糖、薑末、大蒜、蔥花等，用稀濕澱粉勾芡即成。其特點是：色澤金黃透明，外酥內嫩，酸甜爽口，味道醇厚。
先將鮰魚殺洗干凈後，切成長段，再切成塊，切好後加蔥姜用刀拍碎，料酒、鹽、醬油、雞精、胡椒粉拌和腌漬二小時，揀去蔥姜，再加入炒米粉拌和；然後取大碗一隻，將拌有炒米粉的魚塊，整齊的排入碗里，排成三排，先排碗底中間一排，後排二邊，排好後淋入麻油，再加蔥結薑片上籠用旺火蒸三刻鍾左右，蒸到米粉漲發成熟，即可取出揀去蔥結薑片，復扣在盤里。
洪湖野鴨素以個大、肉肥、味鮮著稱。紅燒野鴨以青頭對鴨作原料為佳。將整理後的全鴨切成四十小塊，入鍋炸干血水，脫生後取出入另鍋，投入姜、蒜、醬油、精鹽等，用清水燜燒鴨肉至八成熟，放白糖燒至能拉絲時，出鍋盛盤，撒上蔥花、胡椒粉即成。此菜色澤黃亮，烹調精細，講究火功，肉質肥嫩香酥，鮮甜爽口。
湖北傳統名菜。湖北素稱「千湖之省」，盛產湖蝦，顏色青中帶白，殼薄而肉質豐腴飽滿，鮮嫩細膩，烹制菜餚則味道香醇，鮮美可口。蝦餅煎制是用去殼的蝦肉剁成茸泥，加配料打勻，煎成圓形小餅。肉色雪白，外衣金黃，味道異常鮮美。
以豬五花肉為主料，刀工精細，每斤肉切片80張以上，1－5寸長的肉片。肉片薄如千張皮，故名千張肉，是荊州江陵的名菜。佐料有金醬、紅方、豆豉、花椒、蔥段、薑片等，經過煮、炸、預蒸，待吃時再回籠蒸透。千張肉質地柔潤，香醇濃郁，鮮美可口，是蒸肉中獨具一格的美味佳餚。
通山縣九宮山是湖北旅覽避暑勝地之一。在長滿綠苔的岩石間，生長著一種石雞（青蛙），每隻重250克左右，肉質細嫩肥美。黃燜九宮石雞選用肥嫩腿肉，配以蔥、姜、高湯等調料，用小火燜至酥爛。加味精、胡椒粉、糖、澱粉勾芡，起鍋裝盤即成。系佐酒佳餚。
又名龜鶴延年湯，是以龜肉和雞肉合烹的湯菜，營養價值極高。菜名吉祥，喜慶壽筵均宜。選用荊門出產的斷板龜與母雞經過加工處理，剁成3厘米見方塊，用豬油爆炒後，倒入沙鍋或瓦罐，在旺火上煨至湯汁乳白，肉質八成熟時，端鍋離火，待涼後置於中火上煨至酥爛，調好味品即成。此菜特點為湯面黃亮，湯汁乳白，湯味甘鮮，食後口留余香。
湖北傳統名菜。相傳北宋文學家蘇軾（號東坡）謫居黃州時所創，其特點是湯肉交融，肉質酥爛如豆腐，吃起來肥而不膩，別有風味。後人為了紀念這位大詩人，遂取名為「東坡肉」，並加上冬筍和菠菜兩種佐料，寓意「東坡」。
看著都非常想吃呀，大家都喜歡吃哪些湖北名菜呢？
一、湖北菜的前世今生
餐飲屬於地域文化的范疇，受到氣候、物產、人文、習俗的影響。
「鱅魚吃頭，青魚吃尾，鯿魚吃邊，喜頭吃籽，鯉魚吃皮，鱖魚吃花。」
湖北是千湖之省，水產資源非常豐富，魚蝦蟹蓮藕等。
以往湖北菜以味大、量大、油大而著稱。
現在的鄂菜 原汁、味濃、純正、咸鮮、微辣，其烹飪技法充分發揚蒸、煨、燒、炒 。
動物原料與水產原料：黃陂三鮮、霸王別姬。
動物原料與糧食豆製品：珍珠圓子、三鮮豆皮。
（居中者為鄂菜大師盧永良）
在2012年世界廚王爭霸賽（江陰華西）奪得國內團體賽冠軍。
楚韻，6道冷盤、3道熱菜、1道湯西陵桔頌、1道點心千年地參
體現了選料普通、製作精細、水產為本、魚菜為主、刀工豐富、技法多樣的現代特點。
武漢地區的名菜，除武昌魚、紅菜苔、排骨藕湯之外，還有湖北魚汆、侏儒三蒸、蔡甸三元、牛肉、柏泉農家菜、金口燒臘。
小吃除熱乾麵、豆皮、糊酒、面窩外，還有重油燒梅、什錦豆腐佬、糊米粉、談炎記水餃、蒸豉、臭乾子藕元、四季美湯包、味必居的包子（一品香、德華）、糯米雞、糍粑、酥餃等。
二、非說不可的「過早」
熱乾麵
面條是用鹼味十足的水切面，先要把面燙個半熟，攤晾時淋上香油拌勻、陰涼。下面時用竹笊籬，裝上一把面，入沸水翻滾三下，裝入碗中，淋上醬油、麻油、芝麻醬、紅蘿卜丁、大頭菜丁、味精、鹵水、蔥花即可。
豆 皮
豆皮的豆用的是脫殼綠豆，豆皮的皮必須是精製米漿，雞蛋必須是土雞蛋，米必須是湘產糯米，豆皮的三鮮須是鮮肉、鮮菇和鮮筍，形方而薄，色是金黃，味是香鮮。
糊米酒
鍋中沸水，鍋邊貼吊漿糯米條，或是直接將吊漿糯米條掐段拋入沸水中，煮開，關水，下米酒釀、桂花糖，再開後保溫。香糯甜燙。
面 窩
傳統的面窩只有過早時段才有，用黃豆米漿，入形勺，撒上黑芝麻，入六成熱油鍋，成形後， 出續炸、翻面，邊泡中脆。
更有極品加入小紅蝦仁，半爛存形，混入漿中，極是鮮香。
三、不能不說武昌魚
武昌魚肉質肥嫩、鮮美，富含脂肪，宜清蒸、紅燒、油燜等，但尤以清蒸為最，故「清蒸武昌魚」被譽為「楚天第一菜」。
清蒸武昌魚
將800克（1斤半左右）的武昌魚剖洗干凈，魚身剞成蘭草或柳葉花刀，沸水略燙去腥。
鹽、料酒、蔥、姜等腌5分鍾，魚身用薑片、香菇片、冬筍片及豬肉丁等擺好，上籠蒸15分鍾，淋少許香油及胡椒粉，隨姜絲、香醋、味碟上桌。
武昌魚是梁子湖中鯿魚的一個品種——團頭魴。樊口是梁子湖通向長江的出口，所以，這里大面積的鯿魚最負盛名。
團頭魴的主要特點：吻端鈍圓，口略寬，上下曲頜曲度小；頭一般略短；尾柄最低的高度總是大於長度；膘的中室是最膨大的部分；13根半刺；體腔全為灰黑色。
武昌魚的文化 歷史 背景
東吳最後一個皇帝孫皓要再次遷都武昌，但吳國貴族不願遠離他鄉。左丞相陸凱引用民謠，「寧飲建業水，不食武昌魚」。這從另一側面說明了在1700多年三國時期，武昌魚其珍饈美味已被人贊賞。
《水調歌頭·游泳》最為著名的是50年代毛主席的著名詩句「才飲長沙水，又食武昌魚。」更使武昌魚名揚天下。
四、湖北常用的烹飪技法
蒸
蒸菜稀滾爛清，粉蒸鱔魚，牛肉茼蒿。最早聽說的沔陽三蒸、侏儒三蒸，到現在的武漢無菜不蒸，不論現在的干蒸、清蒸或粉蒸，蒸菜只是散發著一股清蒸、清新之氣，在蒸的過程中，無法直觀看見烹制過程的分秒狀態，所以會考驗廚師的火候功底，一般都會在所謂上火氣之後，將菜上籠屜。最有代表性的蒸菜有清蒸武昌魚、沔陽三蒸。
煨
廣州人愛煲湯，湖北人愛煨湯，不同於粵式的清湯見底，湖北煨湯的特點是味濃香醇、猛火燒開、文火細煨，湯色為奶，油而不膩，土雞湯、老鴨湯、蓮藕排骨湯、海帶蹄花湯、蘿卜瓦勾湯等。
燒
紅燒魚塊，東坡肉、紅燒野鴨，燒菜色澤濃郁，香味滿益，汁多湯濃，味道滲透進食材，從視覺、嗅覺到味覺全方面滿足人的垂涎欲滴的食慾，體現了喜食味濃的個性。
炒
旺火快炒，是最基本的常用烹飪技法，符合湖北人火爆又爽快的脾氣，多種食材合炒，既保留了本真原味，又融合多重口味和營養，像洪山菜薹炒臘肉、千張肉絲、豆角茄子……
五、一菜一湯一零食
洪山菜薹
是紅菜苔，每年冬末春初，正式遐邇聞名的洪山菜薹採摘上市季節，特別是春節期間，洪山菜薹更是成為人們餐桌上必不可少的風味菜餚。
紅菜苔廣泛生長在我國長江流域一帶，特別盛產於江漢平原。種植此菜需要肥沃的土壤，較低的氣溫，紅菜苔其紫干亭亭，黃花燦燦，莖肥葉嫩，素炒登盤，清腴可口，其脆味醇，最為上乘。
寶通寺菜苔
這一帶菜薹味道尤其出色。行家稱其為，「國內絕無僅有的 美食 名蔬。」范圍如何界定，以寶通寺鍾聲所到之處為范圍，此地出產的菜薹是正宗！
出城三十里則變色，別種也。
洪山菜薹
歷史 悠久，作為一種名貴佳蔬，千百年來甚為人們所喜愛。被皇家封為「金殿玉菜」，列為貢品，是歷代向皇帝進貢的湖北特產。清朝慈禧太後嗜愛此品，常派人到武昌來索取。歷代達官權貴文人雅士常慕名而奔武昌，以能吃到洪山菜薹為幸。蘇東坡一老饕為吃洪山菜薹三次來武昌，最後一次特意滯留。最後大飽口福，才愜意而去。後來的黎元洪、張群都留下了笑柄。
洪山菜薹入饌，自古食法頗多，而紅菜苔炒臘肉就是古今聞名、別具一格的傳統節令佳餚，是人們十分喜愛的中國名菜。
藕煨排骨湯
先說什麼是煨？煨是將經過煸炒或氽水的原料放入陶制器皿，加蔥姜酒等調味品和湯汁，用旺火燒開，小火長時間煮的烹調方法。特點，湯汁濃白、口味醇厚。
此湯算不上湖北大菜，卻在江城家喻戶曉，人人喜愛。
但凡入冬時節，家家戶戶無不用蓮藕煨排骨湯。排骨橫直均可，新鮮就行，講究的是藕。
湖北，千湖之省，藕產自湖中，有名言「出淤泥而不染」。
在這里就出一對聯的上聯，「荷葉蓮花藕」，求對。
藕分紅蓮藕、白蓮藕。
煨湯用的蓮藕，俗稱野藕，九孔藕為正宗月湖藕。
漢陽月湖藕最佳，又有蓮花湖藕和後起之秀青菱蓮藕，此種蓮藕分早中晚三熟。
早熟，名 六月爆嘉魚，質嫩味甜，適於清炒、糖漬，7月上市。
中熟，名 湖南泡子，豬尾巴，內脆嫩味甜，可生食。8月末上市。
晚熟，名 洲藕，毛節，品質較老，含澱粉多、易爛，9月上旬至次年2月。
這樣的藕煨出的肉湯顏色純正，味道甜美，粉爛爽口，營養豐富，老人小孩尤其喜愛。
藕煨排骨
豬排骨洗凈，切成幾段，用油在鐵鍋中稍加煸炒，加鹽、料酒、生薑等，放入砂鍋中，加入足量水，用旺火煮沸後，改用文火煨。
約1小時後，再放入藕塊（大稜角塊），再用旺火煮沸，改文火煨，煨爛即可食用，可加入蔥花薑末味精胡椒粉，味道就更加鮮美。避鐵以免湯變色。
鹵鴨脖
鴨脖子是鹵製品，風行全國，名揚海外，已是湖北人送禮佳品，也是外地遊客必備特產。
精武鴨脖誕生於漢口精武路，同類多個品牌，被認為口味比較正宗的是「精武第一家」。
另一個名氣也很大的是周黑鴨，色澤稍深，口味偏甜。
說到我國的湖北這個地方，真的是一個特別宜居的好地方，有山有水而且還有吃不完的 美食 ，像湖北菜在全國也是相當有名氣的，像湖北人愛吃的珍珠丸子就是湖北的一道特色菜，用鹹蛋黃、糯米和豬肉末蒸成的，再配上料酒等各種調料，做出來的丸子相當的好吃。
還有就是湖北位於我國的江淮流域，又怎麼可能少的了好吃的魚類 美食 和河鮮之類的呢，像當地的香煎糍粑魚、清蒸武昌魚、粉蒸魚、油燜大蝦、紅燒魚唇、剁椒魚頭、自製湖北臘魚、魚糕肥牛暖鍋、菊花財魚、魚籽燒豆腐等都是好吃的魚。
當然湖北好吃的其他菜式種類也是多種多樣的，像黃坡三鮮之肉糕、松滋雞、蓮藕排骨湯、元寶肉、土豆蒸雞翅、孔明菜炒青椒蛋絲、雙椒爆鴨腸、豌豆花生粉蒸肉、瓦罐雞湯、自製咂廣椒、豬肚陰米粥、清蒸魚糕、襄陽纏蹄等等。
大家都知道，中國的飲食文化源遠流長，國內每一個地方的飲食文化都有其獨特的一面，在這里，我要為大家介紹的是「 湖北菜的特色 」，相信很多人吃過湖北菜，但要是能那麼詳細的說出其特色，那估計說出的人不多，那下面就跟著我來看一下吧。
一、湖北菜的特色
1、選料普通，製作精細
主料以魚、肉、時蔬為主，配以大米作輔料，形成魚中有肉，肉中有魚，肉蔬結合。如沔陽三蒸、荊沙魚糕、江陵千張肉、黃陂三合這幾款湖北風味的代表菜，選料無非魚肉之類，但由於構思獨特新奇，做工精細考究，使菜餚軟嫩異常、湯鮮味醇、渾香四溢。
2、水產為本，魚菜為主
湖北自古被譽為千湖之省、魚米之鄉，盛產各種淡水魚類及水產品，許多是湖北所獨有的。像生長在長江的鮰魚，生長在長江支流清江的清魚，肉多刺少，肉質鮮嫩，皆為水產中的上品。紅燒、清蒸、粉蒸、涮食均很適宜，悠久 歷史 的武昌魚，更是聞名中外。
3、巧做各類「圓子」
或許是地處中原，居東西南北之中，放眼四周，圓眼視事的緣故，湖北本地人極喜歡吃「圓子」。不論民間百姓或專業廚師都掌握了許多製作「圓子」的方法。肉圓、魚圓、蝦圓……光「圓子」菜餚就林林總總多達幾十種，可謂一圓一格，百圓百味。
二、幾種代表菜式
1、酸辣藕帶
2、麻辣蝦球
夏季菜式，從5月就可以吃到，以7、8月為最佳，此時的蝦肉極其飽滿，入口彈牙，加上些許多辣味，一個人可以不知不覺吃掉一盤。
3、蒸武昌魚
選用鄂城縣梁子湖產的鯿魚（即團頭魴），配以多種調味料經蒸制而成，魚肉肥美細膩，湯汁鮮濃清香。毛主席在武漢曾多次品嘗此菜，並寫下了「才飲長沙水，又食武昌魚」的著名詩句，更使「清蒸武昌魚」揚名中外，成為武漢地區主要名菜。在廣州的湖北菜館里，招牌菜之一就是這「清蒸武昌魚」了。
看到這里，相信大家和我我一樣要為「 湖北菜的特色 」點個大贊，湖北菜也是中國十大菜系之一，其做法也沒有那麼深奧，大家都可以嘗試去做一下，當然湖北也還有很多好吃的小吃，喜歡旅行的朋友們一定不要忘了在當地品嘗一下舌尖上的湖北。
湖北省地處長江中游有九省通衢之稱更是有千湖之省的名號在外。千湖之省那麼水產稻米也就更充足，而交通發達相對的飲食文化也就更加開放包容。進而演變出湘川鄂贛各種口味集大成的湖北菜。而湖北菜更是以蒸、煨、炸、燒、炒為主，講究鮮、嫩、柔、滑、爽，注重本色，汁濃芡亮，鮮香微辣，原料多就地起材，以本地各種特產入菜，讓很多在外的遊子甭管身處何地也戀戀不舍家鄉的味道。但你要問湖北有什麼名菜？這個就要因人而異了，正所謂一百個人眼中就有一個百個哈利波特，而每個人心中都會有一份屬於自己的名菜。像 洪山臘肉炒菜苔，排骨藕湯 湯遜湖魚圓 沔陽三蒸 孔雀武昌魚 應山滑肉 荊門魚糕 荊沙財魚 珍珠米圓 等等都是久負盛名。而本人最為推崇的卻是沒有那麼出名的 臘肉糊豆絲 和成名已久的 排骨蓮藕湯。
記憶中媽媽煮好的 臘肉糊豆絲 其中豆絲的軟糯配以大蒜的清香和臘肉特有的醇厚堪稱人間美味，至今都回味無窮。糊豆絲一定要選擇那種加了綠豆的干豆絲，那樣的豆絲有勁道不容易糊鍋。1 首先干豆絲可以先放冷水裡泡一二十分鍾（這樣容易煮），臘肉切片，大蒜切段洗干凈（也可用青菜代替）
2 鍋里加臘肉大蒜煸出香味然後鍋里加冷水，直接把豆絲倒進去，水一定要沒過豆絲（干豆絲很吸水的）
3 煮的差不多時加鹽，生抽，胡椒調味，豆絲煮的耙爛就可以開吃了（豆絲一定不要煮太干，要不然放個幾分鍾就成一鍋干糊糊了）。
排骨蓮藕湯 做法:1 准備好煨湯的大節藕切滾刀
2 排骨淖水沖冷水
3 鍋里下油加姜然後把淖好水的排骨放入一起干炒一哈
4 把炒好的排骨加水，上瓦罐用大火燒開放入切好的藕塊用中火煨一個小時左右一鍋芬香撲鼻的 排骨藕湯 就成功了。
洪山菜苔
珍珠元子
荊門魚糕
孔雀武昌魚 沔陽三蒸
提到湖北，不免想到她的依湖傍江與毗鄰八方。湖北菜亦如湖北，在千江萬湖中孕育而生，多以蒸、燉、炒見長，湯湯水水中烹飪出各式 美食 ；又融會貫通了南北美味，使得在口味上咸甜適中、酸辣得宜。那麼這片千湖之省內究竟有哪些名菜呢？
1、清蒸武昌魚
「才飲長江水，又食武昌魚」，說道湖北菜，首當其沖的當然就是清蒸武昌魚了。武昌魚頭小體高，面扁背厚，呈菱形，脂肪豐叟，肉味鮮美，湯汁清香，營養豐富，堪稱淡水魚中的珍味佳餚，而為了能將這種美味完整的保留在盤中，需用清蒸進行烹調。
2、沔陽三蒸
沔陽，自二十世紀八十年代後就被「仙桃」這個地名所取代，從行政地圖上消失，而沔陽三蒸作為湖北菜中一顆閃亮的明珠，承載著沔陽人民的智慧，永遠保留在家家戶戶的飯桌上。所謂「三蒸」，指的就是蒸畜禽、蒸水產和蒸蔬菜。至於具體蒸法，就有粉蒸、湯蒸、清蒸、炮蒸、扣蒸、釀蒸、包蒸、封蒸、花樣造型蒸、旱蒸不下九、十種。
3、紅菜苔炒臘肉
紅菜苔又名紫菜苔，以武漢洪山產的最佳。據說，出生湖北的大總統黎元洪，每頓都要吃紅菜苔。它曾被封為「金殿玉菜」與武昌魚齊名。製作原料主要有臘肉、紅菜苔、蒜苗等。炒至辣椒香味溢出，再加入蒜苗翻炒至熟即可出鍋。
4、排骨藕湯
湖北人愛喝湯，有「無湯不成席」的說法。於是在盛產蓮藕的湖北，藕湯自然而然成為每個湖北人心目中的「家鄉的味道」。文火煨到肉爛脫骨，藕塊吃起來口感粉糯又不失清脆，最絕的湯喝上一口，香濃清甜，不禁要感嘆藕香與肉香的搭檔簡直是天下絕配。
5、黃陂三合
黃陂有「沒有三合不成席」之說。逢年過節的家宴，結婚、祝壽的宴席上，「黃陂三合」是壓軸菜。「黃陂三合」也稱「黃陂三鮮」，由魚圓、肉圓和肉糕組成，製作工藝繁雜。魚圓一般選用新鮮的草魚，肉圓一般選用豬腿肉剁成餡狀，而肉糕則跟肉圓的用料相同，只是工藝復雜一些。這三樣菜合燒雜燴，肉有魚香，魚有肉味，色香味美。
其實湖北的名菜還有很多，我只是隨便說了其中幾樣，歡迎到湖北來一一品嘗！
鄂菜雖未在中國八大菜系中占據一席之位，卻並不影響其 歷史 悠久淵源源長。
湖北自古便有「千湖之省」美譽，境內河網密布山林豐茂，為本地人的餐桌提供了琳琅滿目的食材。此地疆域遼廣，雖同屬鄂菜一源，卻隨風土之異分出荊南、襄鄖、鄂州、漢沔四大流派，知名菜餚也是信手可拈。
一、清蒸武昌魚
一句經典的「才飲長江水，又食武昌魚」，讓武昌魚名揚四海，成為外地人眼中湖北代表性 美食 之一，它也當得起這個名。
湖北人本就擅長烹飪淡水河鮮，武昌魚特定的生長水域和水質條件，又造就其緊實滑嫩的獨有肉質，蔥燒、燉湯、香煎各具風味，最經典的還屬清蒸，最大限度地保留了魚本身的鮮嫩。
二、燒三合
此菜三味原料：魚圓、肉糕、肉圓，魚圓由魚肉製成；肉糕和肉圓的主料都是豬肉丁和魚茸，三味合一，加上木耳、玉蘭片等素菜共同燒制，成品煎鮮、嫩、滑、爽於一體。
三、沔陽三蒸
沔陽三蒸是湖北菜漢沔流派中的代表菜式。沔陽人極愛蒸菜，當地歷來便有「無菜不蒸」的飲食習俗。
很多人對沔陽三蒸之名素有耳聞，不過這「三蒸」是哪三蒸？卻並不明了。有人認為三蒸應該是蒸珍珠丸子、蒸白丸子、粉蒸肉；也有人認為應該是蒸青魚、蒸豬肉、蒸蔬菜。
事實上，「沔陽三蒸」並沒有具體的食材指代，而是蒸畜禽，蒸水產和蒸蔬菜三者的統稱。
湖北菜即鄂菜，以水產為本，魚饌為主，以烹制淡水魚鮮技藝見長，以「味」為本，講求鮮、嫩、柔、滑、爽！
提起湖北菜排名第一位，我首先自然而然地就想到毛主席的著名詩句「才飲長沙水，又食武昌魚」，也就是因為這一句詩，才會讓武昌魚名聲大噪！武昌魚得到了偉人的稱贊，相信去到湖北遊玩的朋友，一定會點上一道清蒸武昌魚細細品嘗！
沔陽三蒸，粉蒸類的菜品，是湖北菜裡面獨有的特色，所謂三蒸，即蒸畜禽、蒸水產、蒸蔬菜，三蒸里絕對有一道是粉蒸肉，喜歡用米飯蒸菜，可能是因為湖北是魚米之鄉，用米的清香帶出肉的清香和蔬菜的清甜，就是粉蒸菜的特點！
排骨藕湯，蓮藕在湖北種植廣泛，湖北的蓮藕特別清甜，清炒藕片，酸辣藕丁，蒸藕，炸藕夾這些都是湖北餐桌上常見的菜式！當然還有一年四季都能見到的排骨藕湯，特色是肉藕香爛，湯汁鮮美！
紅菜苔炒臘肉，每年在春節，就能看到紅菜苔的身影，色紫紅，莖肥壯，質脆嫩，紅菜苔單獨素炒，口感鮮香脆嫩，輔以臘肉片，姜米，用芝麻油爆炒，其味更佳，與武昌魚同為湖北兩大名菜！
皮條鱔魚，這道菜出鍋後，色彩金黃，肉質鮮美，爽口好吃，是很多湖北人喜歡的一道菜品！
除了以上這些，湖北著名風味菜點還有：紅燒野雞，煎蝦餅，東坡肉，珍珠丸子，黃燜九宮石雞，桔瓣魚元，湖北魚饌，魚氽、熱乾麵、三鮮豆皮、東坡餅、面窩等等！
全國公認的就四大菜系，再牽強點八大菜系，十大菜系就有點看不下去了，還不如說中國有三十四大菜系，每個省一個，如今菜系評分浮誇風甚行。湖北菜簡稱鄂菜，沒必要爭八大十大，它本身有它的特點。鄂菜 歷史 悠久，起源於楚國 ，有近2500年 歷史 ，是和山東菜（魯菜）並稱的中國 歷史 最久遠的菜系。鄂菜以水產品加工為主，尤其是做淡水魚水平全國第一。
鄂菜包含五大風味。
1,荊沙風味。地域主要分布在荊州，荊門，仙桃，天門，潛江。荊沙風味是鄂菜的正源。代表菜：荊沙魚糕，鍾祥盤龍菜，皮條膳魚，潛江大蝦，公安牛肉牛雜魚雜，鍋盔，沔陽三蒸等。
2，武漢風味。主要分布在武漢及其周邊地區。武漢風味是當今鄂菜最繁榮的一個風味。代表菜：清蒸武昌魚，紅燒武昌魚，松鼠魚，菊花魚，黃陂三合，汪集雞湯，水氽魚元，五色魚元，桔瓣魚元，小張烤魚，洪山菜苔，雲夢魚面，鴨脖鴨頭，周黑鴨等，小吃方面很多，熱乾麵，糊湯面，湯包，糯米磯，豆皮，面窩，清酒等很多很多。。
3,鄂東南風味。主要分布在黃岡，鄂州，黃石地區。代表菜：鄂州的金包銀銀包金，黃州東坡肉，黃石港餅等。
4,鄂西南風味。主要分布宜昌，恩施地區。帶有土家族風味。代表菜：坨子肉，血豆腐，土家熏肉等。
5，襄鄖風味。主要分布在襄陽，十堰地區。鄂菜中的唯一北味菜，以做牛羊肉為主。代表菜：宜城大蝦，盤膳，夾沙肉，襄陽牛肉牛雜面，清湯，黃酒，襄陽薄刀，十堰三合湯 ，三合粉，鄖縣酸漿面，棗陽琚灣酸漿面。
在外面，手機碼字，寫的有點凌亂。
⑵ 湛江的美食是不是很有名啊，主要有哪些吃的呢，最好推薦一下地方。
湛江最有名的是海鮮，如沙蟲、蟹、蝦，還有湛江本地雞
地方特色小吃：蝦狗餅、簸箕炊（安鋪）、木葉夾等
地方特色菜：安鋪雞飯、豬肚雞、白斬狗等
具體如下：湛江小吃
霞山區
1、 金小小的「叉燒酥」。
2、 海上城市對面新開張的羅馬假日西餐廳，環境好，味道不錯。
3、 霞山延安路漢唐證券旁邊的新品津燒臘店的「吊燒雞」味道獨特。
4、 廣百後面廣冶招待所的「瓦橕煨湯」。
5、 民享路，即附院對面的「蒸湯坊」，物美價廉。
6、 步行街里金百合對面的那家老牌燉品店，所有糖水燉品性價比都極高，值得一試。
7、 附院對面的蘭州拉麵，它的新疆拌面和蔥油餅做得很好。
8、 友誼路30號的：蛋黃「裹蒸種」，「糯米雞」 「鹹水角」。
9、 海軍俱樂部門口，以前的「愛琴海」改了現在的「騏麟峰」，煮一手好粥。
10、餅干廠旁邊「老野」粥檔個粥正，粥底靚材料夠；「燒鵪鶉」系電大旁邊「肥佬」燒個夠料
11、安永美容園對面「糖朝」的「鳳凰奶」。
12、晚上新格里拉附近大排盪的辣雞粉，還有海哥燒豪。
13、椹川大道，海頭市場旁「阿喜」腸粉；夠滑。
14、霞山運動場旁「高佬臭豆腐」，不過一定要高佬親自炸，阿青配個味先至系頂瓜瓜。
15、霞山婦幼保健對面的「辣雞粉」夠辣。
16、藝海旁邊個「007」白斬狗，香，藝海門口: "順姐"燒蚝! "長毛"白切狗， "胡須佬"燒雞翼， 對面 : "高佬"粥擋。
17、湛新市場門口的「牛腸仔」，香味洶涌。(而家應該沒拉)
18、趕下午5點東風市場，雜七雜八抓幾斤生猛海鮮，讓旁邊大排檔 一鍋熟。別的不要，沾生抽或鹽水，伴乳白的熱湯。品真正海鮮。
19、東堤那邊的"可口雲吞"!
20、422醫院右面「煙台XX」小米粥。
21、9小正對面早餐檔的「雲吞面加腩」。
22、金馬對面以前的「肥姨」「香辣蟹」。
23、霞山婦幼保健院的那間鼎豐蘭州拉麵館。
24、蘭州拉麵，六中大金樂對面的那家比附院的要好吃。
25、湖南菜，湘妹子，剁椒魚頭，一流。
26、南站金都酒店旁邊的大排檔打邊爐，味道不錯，價錢也公道。
27、六中那裡有家燒鴿店，有紅燒、花雕、鹵水、燉湯等等，味道很好，可以送上門。
28、霞山龜老闆旁邊那家，拉粉才好吃啊。我從小學吃到現在啊。
29、你去試試南站附近金都兄妹酒家的「急嘍」飯吧，包你吃過返尋味。
赤坎區：
1、 沙灣永香的「沙蟲湯」，先來個沙蟲湯、再來個干煎大蝦、魚塊煲汁、最後青菜一碟。
2、 赤坎光復路，「新華書店」對面間糖水店「芝麻湖」。
3、 赤坎中山市場邊「阿婆艾仔X。
4、 中華路那家龜苓膏小店，開了很久，挺正宗。
5、 寸金橋邊的「唯一牛肉丸」
6、 北橋頭有間排擋，有腸粉、牛骨髓、豬雜湯、等等。味道不錯（註：該檔只做夜宵，通宵營業）
7、 北橋鴨姆港有間早餐店，那裡的牛肉湯，腸仔飯一流。
8、 北橋的菜場門口的腸粉很好吃又便宜上面還會撒好多芝麻
9、 南橋河邊的紅土城啤酒雞。
10、市局南橋招待所隔壁的食家莊有花雕雞，便宜又好味！38元一個！！
11、調順島的海鮮，雖然風光的日子已經過了，但那裡還是還有幾間不錯的，特別是舊調順百貨的那間煮的豬肚非常好，去晚了肯定吃不到。
12、人民大道國稅大樓過一點有百鴻乞丐雞。
13、創業路的彌儂飯店，早餐有烏魚煲雞、跳魚煲雞等，還有炒牛梅皮，夜宵的拉粉都很好味！
14、躍進路那條路的喜迎門甜品檔的冰凍豆腐花`椰汁豆腐花，花生糊，龜伶糕
15、大天然的紅燒蚝，鴨仔菜
16、澳門食街的烤尤魚須
17、百姓村光頭佬大排檔（時光廊對面）的腌泥丁、排骨煲。
開發區：
1、「龍虎豹」旁個早餐店，「鴨湯」，「雞湯」「豬肚湯」；夠新鮮。
2、 平樂村口「鴨仔飯」。
市區以外：
1、廉江良垌的「廣海雞」（隔水蒸雞）。
2、廉江河唇水庫的肥佬魚頭湯。
3、廉江去河唇的路上，和鐵路交叉的靠近銀峰花崗岩公司的「山姜頭」雞湯，很有特色，湯奶白，很香，鮮美至極
4、海島騰龍飼料公司對面的鵝飯味道也不錯。
5、遂溪至廉江路上的乞丐雞。
6、遂溪至廉江兩條鐵路間有一檔鴨湯也不錯（屋子後面有一大池塘都是鴨子）
7、在吳川去吉兆的半路上，有段路轉入一個叫沙田的小魚村，有幾家漁家餐廳，出名的是他的「蝦蟹粥」，味道甜美，令人難忘。
8、有沒有吃過湛江到吳川官渡國道旁那家叫什麼的小飯館，好象是過了橋不遠的地方。那裡的干煎魚，有一點點汁的那種，味道一流。
9、雷州小吃: 狗煲、白斬狗、牛腩、鴨腳、燒排骨、「聳膠髏」、粽子、炒粉、甜薯、粉湯、蒸堆仔、泥丁、「瓜補」、楊桃、「支棕」餅、魚咸鹵、"貓王煲"、牛骨子、牛雜粥、靚記白斬狗檔、雷州甜糟、海豆芽、家鄉的「腌蒜」、「合撈飯」、薑糖、紀家美食、北風鳥套餐...
10、徐聞的掩米粉、徐城東平三路的甜酸小吃啊！都是用徐聞菠蘿、芒果、西瓜等製成的。還有前山的甜瓜脯啊！都是徐聞的特產小吃。
11、吳川的炒粉，吳陽的沙螺粥。
12、硇洲的碳燒天然鮑
13、東海島的白切鵝
14、城月的牛腸串和白切狗。
15、龍頭鎮裡面的鹽焗雞，廉江的全豬煲，烏石的酒餅；南油的白鴿粥
補充：
花蟹粥系"海濱賓館"好味
蛋撻就系"新格里拉"和"澳門街"唔錯
奶黃包在"皇冠假日" (呢個是湛江的五星級酒店)
榴璉酥在"銀海"
燕窩還是銀海做的最好
車仔粥之發菜花生粥"明珠"好口感
鹵水鴨腳在"高佬鋪路口"特別香喉
牛雜在赤坎鴨姆港條巷多品種和配味好
拉粉在赤坎游泳場對面的路口最滑最爽
燒乳豬肉在"溢香"夠香,經常去遲就沒賣了
酸梅鴨在"下山總站"路口,最受女同志歡迎，那家是廣州趣香燒臘分店，外貿賓館對面和七小對面都有得賣。
南瓜糯在"大富豪",百分百推薦
血鱔在"東海大提"路口做得唔錯
赤坎:
921路的燒烤．一中上面的羅絲粉．十一中門口的牛雜．
農科所對面的鹽雞．康因的松糕．俊業的肉鬆包．
圖書館旁邊個間牛雜，
清香園的茶香鴿
海洋世界的鱷魚肉川貝湯和生蝦魚生
海濱食街的一夜情煮蒸腩肉和燒豬肉
勞記粥場城的油悶流閃魚和生薑頭煲雞
豪園酒家的包魚煲番茄
利園金閣的干煎白蒼．．．
赤坎中山一路4點幾才有的一位阿姨走鬼賣的芋頭西米露糖水
湛江名小吃指留香的留香雞亦和雞腳最好吃，送啤酒一流
新溢香的五香肉.八元.
湛江霞山第十一小學附近的炸菜檔口
田艾餅華新小區門口，就是軍嫂網吧對面
田艾餅我認為赤坎百園路新華書店門口的也好吃.
市區：三星對面的葯材老火燉湯三塊有得吃......太多了....
園路的亦回味、龍潮燒豬、鹵水鴨、工商局門前的煎麵餅、法院旁邊的田艾餅、法院對面的糖水
湛師新區新園食堂三樓燒豬炒芋頭，服務美媚秀色可餐。
早餐有:海頭的梅六粉,金山旁邊的牛腩粉,
友誼派出所旁邊的拉粉
龍潮的豬雜粉....
六中附近的一間小甜品店裡的酸梅湯
月東閣的麻辣筍片
大金樂附近的早餐店的豬肉拉粉
⑶ 吳川有哪些美食
1、爛鑊炒粉
爛鑊炒粉是廣東湛江吳川市的傳統小吃，屬於粵菜系。因為要專用大鐵鍋敲掉鍋耳並削小鍋沿而特製成的"爛鍋"炒作，使鍋底平坦、爐火均勻、火旺粉香而俗稱"爛鍋粉"，是在吳川到處可吃到的一種小吃。
9、吳川八寶飯
吳川八寶飯是廣東湛江吳川當地的一道特色美食，距今已經有將近一百年的歷史了。吳川八寶飯主要是參照宮廷八寶飯的做法改裝而來，有咸和甜兩種口味，是吳川當地人人會做的地方美食。
⑷ 湛江的海鮮好吃嗎
好吃好吃，出生於湛江的我給你推薦幾種海鮮，個人覺得還可以:
第一個是湛江生蚝：特別鮮甜美味，口感很不錯；
第二個是湛江蝦姑：蝦姑是一個很棒的海鮮，也是鮮甜鮮甜的，就是殼有點難剝，不過真的還吃，如果爆炒的話，干一點好吃；
第三個是湛江螃蟹：螃蟹一般是在秋季比較肥一點，湛江海鮮都有鮮甜鮮甜的，挑螃蟹的時候壓一下螃蟹下面的蓋子（我也不知道是什麼），越硬越肥。
當然，上面推薦的只是我個人比較喜歡吃的，除了這些，還有蝦，魚等等
⑸ 廣東湛江有什麼值得去的地
1、湛江藍月灣溫泉 2、湖光岩世界地質公園 3、雷州古城
湛江是我國廣東省轄的地級市。位於中國大陸最南端雷州半島。廣東西部、粵桂瓊三省交匯處。東瀕南海，南與瓊州海峽海南省相望。西臨北部灣、背靠大西南。湛江海陸空交通發達，是首批一帶一路海上節點城市。湛江在北部灣城市發展規劃中被列為"一核兩極、一中心城市"。省域副中心城市。
一、湛江是廣東粵西著名的濱海城市。城市風光優美濱海 旅遊 資源豐富。著名的海濱景區素有中國第五大島東海島。東海島有中國第一長灘之稱的——龍海天。龍海天沙灘長28公里，有中國第一長灘世界第二長灘之稱與澳大利亞的黃金海岸齊名。
二、在東海島能看到最美日出。東海旭日是湛江八景之一。在這里觀日出的最佳時間在早晨5點至6點時段。每當在這里 旅遊 的人們，為了用最佳的攝影鏡頭捕捉到東海旭日那一刻。晨早5點大家就開始做好各種准備，就是為了能捕捉到太陽從海平面上冉冉升起最美的那一瞬間。 三、湛江本土人最愛的海鮮市場主要有霞山水產批發市場。在市場附近就有專門加工海鮮的大排檔，而且加工費也很便宜。湛江本地人最喜歡去的有大天然飯店。這家飯店海鮮品種豐富是最佳的推薦飯店之一。
湛江是處於我國大陸最南端雷州半島上的一個粵西地級市，湛江港是一個深水良港，是我國一個大港。向南隔瓊州海峽與我國現在最大的自由貿易區海南島隔海相望。地理位置非常重要。海產海鮮多種多樣，這里的 美食 遠近聞名，其中，湛江炭燒生蠔、湛江打瓮雞、湛江白斬雞、湛江白斬狗等等都是湛江本地獨特 美食 。
在清朝中後期，這里曾作為「廣州灣」被法國強租為租界，留下獨特的文化。 歷史 上，曾有不少文化名人被流放到這一帶，在解放初期，作為湛江地區，曾經管轄過從西到廣西防城，東到廣東江門的廣闊地區。湛江，至少有六大地方比較好玩：
一、霞山區法國駐廣州灣公使署舊址、法軍指揮部、法式天主教堂、福音堂、法國銀行舊址、法國郵政局舊址等等，保留著不少舊租界時期的建築。
二、赤坎區金沙灣海堤、海景，白鷺群聚的紅樹林、濕地公國和附近繁華商業地帶美景。這里是湛江樓盤價格最值錢的地帶之一。
三、湛江東海島。已有4公里長的大橋接通。東海島是我國第5大海島。這里有「中國第一長灘」之稱的大海灘，非常長，海景很開闊，很壯觀。
四、湖光岩。這里有世界僅有兩個之一的獨特地質奇觀瑪珥湖。湖和這里的地質構造奇特，湖內生物生態神奇，是世界性的獨特地質公園，宋末 歷史 文化遺傳比較多。
五、雷州西湖、東坡亭、十賢祠和附近的悠久人文景觀。其中，十賢祠是紀念寇準、蘇軾、蘇轍等流落此地的文化名人的大祠。很有 歷史 意義。
六、粵西唯一狀元廣東九大狀元之一的吳川林召棠故居、紀念館和林氏大宗祠等。林召棠一世清名，深得晚清名臣林則徐敬重。吳川吳陽鎮霞街保留不少其珍貴 歷史 遺傳。
湛江是個濱海城市，除了以上值得遊玩的地方，想吃當地 美食 ，隨處就近留意，比較容易就近能吃到提供當地的海鮮和當地特色 美食 的餐館。
湛江，舊稱「廣州灣」，別稱「港城」，是廣東省轄的地級市，轄3個縣級市、5個區和2個縣。湛江位於中國大陸最南端雷州半島上，地處粵桂瓊三省區交匯處，南瀕南海隔瓊州海峽與海南省相望，西臨北部灣，背靠大西南，東與茂名市相連。地處北回歸線以南的低緯地區，屬熱帶和亞熱帶季風氣候，終年受海洋氣候調節，冬無嚴寒，夏無酷暑。亞熱帶作物及海產資源豐富，海鮮產品更是聞名全國。
湛江好玩的地方多著呢。看你要玩幾天才能給你規劃，時間長可說詳細一點，時間短，就簡單扼要說一下。如不論時間長短，那我就按我的感覺和喜好，基本說一下吧。
湛江在我國大陸最南端，過了瓊州海峽就是海南島，三面環海，東面南海，西面北部灣，海岸線長占廣東三分之一，海洋文化相當濃郁。
一、飽眼福方面
可從霞山、赤坎觀海長廊，領略深藍海水，海鷗歌唱，椰風習習，甚至在金沙灣上縱情暢游，坐上覽船，穿行於跨4縣(市)4區國家級自然生態的萬頃紅樹林(全國除海南外第二大)看千奇百態紅樹、再到具有抗法記念意義的寸金橋公園留連、再到亞洲最大的亞熱帶作物園賞萬種花卉、到徐聞看南海與北部灣海水交匯線、氣象萬千的日出和日落、中國最大的珊瑚礁、中國最大的菠蘿基地、還有廣東第三大的廉江鶴地水庫、麻章萬年前火山爆發形成的湖光岩、三嶺山小鳥啁啾的古樹森林、再到廣東最美最豪的工頭村一吳川吳陽的蛤嶺村和朱矮村看豪宅、到南三島、特呈島拾貝挖螺挖沙蟲。
二、飽口福方面
湛江位於亞熱帶，各種食物及水果非常豐富，如果你是個食貨，來湛江是你選對了。水果一年四季都有，什麼菠蘿、菠蘿蜜(樹菠蘿)丶荔枝、龍眼、香蕉、黃皮、山竹、洋桃、石榴、芒果、火龍果、紅江橙、西瓜、果蔗…等等，湛江是中國的水果之鄉，品種不下50個品種，品種不但多，而且這里土壤長出的水果比海南及東南亞的味道更香更甜。就拿樹菠蘿來說，湛江本地的就比海南及東南亞的更香甜，也更珍貴。
除了水果，湛江海鮮更是一流，海鮮檔琳琅滿目，到處都有。湛江官渡生蚝又肥又大個，無論火鍋連韭菜紅燒還是鮮淮山湯生煨、.或是蒜蓉燒烤，都包你食到嘴咂咂。硇洲島的龍蝦、湛江各地的對蝦(全國對蝦看廣東，廣東對蝦看湛江，湛江是全國最大的對蝦生產基地)、安鋪的正宗白斬雞、麻斜的油焗糕蟹、雷州的白切肉食狗，麻章的一絕一一皮脆肉嫩的燒乳豬、遂溪草潭的白切鵝、河唇的象奶汁一樣濃白水庫魚頭湯…小吃方面，黃坡、振文的簸箕飲、吳川、廉江、坡頭區的椰絲花生糖艾籺、各種花式甜、咸兩味的糯米籺、木薯籺、梗米籺、貓屎糖叫等等。
三、了解 歷史 文化方面
赤坎區霞山區留存著大量的法國殖民時期的「歐陸風情街」，都是清末時期建的，還有天主教堂。在寸金橋公園，可了解當年湛江人民怎樣抗法希望回歸祖國不願被殖民的 歷史 。在雷州西湖，可了解蘇軾、蘇撤、趙鼎、秦觀、李綱、文天詳等10賢被貶流到雷州時留下珍貴碑文，還有年限久遠被挖出的雷州石狗。在遂溪鯉魚墩村，你可看到最早的廣東人的村落，號稱雷州半島第一村，迄今己7000一8000年的 歷史 。廉江安鋪古鎮建於明正統九年(1444年)，與廣東東莞石龍，順德容奇、中山小欖為廣東四大名鎮，還保留不少古建築，值得一去探尋。
綜述上面所說的，都是根據本人了解、喜好而寫的，湛江很多景點很多好玩的東東，薦得不夠好的，請包涵了。
很多人 旅遊 注意點是景區繁華大道，並沒有留意環境中的空氣風雲，溫度，濕度，環境中的養顏，
天地中的精華，追求的是感覺的色彩，和 美食 。並未留意清野的安靜，感受大自然賦予的碧海雲天，
浩然廣宇，獨釣雲海，得閑的無憂，樂在天下。湛江太平洋連接著天的欣慰。
好多好多，比如霞山區1.海濱公園 觀海長廊 漁港公園三個公園是連著的可以去走走，海濱公園有游樂場還有小吃. 2步行街 可以一邊逛街一邊吃小吃. 3綜合市場 一大堆小吃（嶺南 美食 街）吃類了可以上去逛逛街買買衣服. 4湖光鎮的湖光岩（去呼吸呼吸新鮮空氣也不錯）.5.森林公園，不僅有游樂場還有好多燒烤哦. 6 寸金公園（可以去劃小船哦）7赤坎區步行街也有好多小吃又便宜 8.赤坎老街水井油條超好吃又便宜。湛江歡迎你們哦
湛江 旅遊 資源豐富，風景美麗，好玩的地方很多啊！比如湖光岩、觀海長廊、海濱公園等等。
1、湖光岩是國家的AAAA級景區也還是世界地質公園，是現在的湛江八景的第一位，是一個特殊的火山地質區，有著非常美麗的自然風景，裡面有許多的景點和景色，包含有望海樓等，非常的適合人們前去遊玩和觀賞。
2、觀海長廊是一個有著美麗海景的地方，而且在街上還有著眾多的非常好吃的小吃，是吃貨們常去的地方，而且還可以看到美麗的風景，去沙灘上玩耍等等，不管是在白天和和晚上都是有非常多的遊客前來遊玩。
3、海濱公園在湛江霞山的東北邊上，這里的樹木非常的多，景色也是非常的漂亮迷人的，有著許多的遊玩設施，包括有兒童樂園，八角亭，游樂園的，是一個非常綜合的海濱公園，有著非常好的夜景，還有和燒烤場等。
4、東海島是著名的湛江八景之一，上面有著非常柔軟的沙灘，有著非常長的沙灘，有著非常高的人氣，遊玩的人也是非常的多，上面還有非常好吃的香瓜和民安灶蟹。
你覺得湛江還有哪些好玩的地方呢？
金沙灣浴場，魚人碼頭，湖光岩，東海島，特呈島，硇洲島，霞山觀海長廊，購物 娛樂 的話去萬達廣場，鼎盛廣場，吃海鮮去東風市場自己挑生猛海鮮旁邊有飯店加工費才6塊錢，還有很多地方值得你參觀，歡迎歡迎來湛江做客！
一、赤坎區
1.金沙灣
2.寸金公園——湛江博物館
3.瑞雲湖公園
4.中山街
二、霞山區
1.海濱公園
2.特呈島
3.湖光岩
三、雷州市
1.茂德公古城
2.雷州西湖
四、遂溪縣
1.遂溪孔子文化城
2.螺崗小鎮
五、吳川鼎龍灣水上世界
⑹ 在湛江吃海鮮的好地方
推薦你去「大眾點評網」湛江版塊，那裡有不少推薦好吃的地方。
赤坎大天然的海鮮還是不錯的
如果是霞山的話，海濱賓館向海大海濱校區方向走去這一條路上有得是海鮮酒家，價錢豐儉由人。
還有東風市場這邊，都是新鮮捕撈的！
⑺ 湛江的特產
廣東湛江有什麼特產，湛江有什麼特產零食？
魷魚絲
魷魚絲是湛江顏值最高的特產。魷魚，也稱「柔魚」，稱為「槍烏賊」。而魷魚絲是經過多重嚴格的加工工藝，精心製作而成。湛江的魷魚絲肉軟而不硬，嚼起來特有彈性。烘烤過的魷魚絲更是酥香可口。
細細聞一下，還有股魷魚特有的淡淡的腥味。抓幾條魷魚絲放在嘴裡慢慢嚼，甜甜的，越嚼越香。
在哪買：霞山東風市場、赤坎海田市場
芝麻蜜汁香辣鰻魚絲
鰻魚中含有豐富的鈣，磷，鐵元素，對骨骼發育和遷血十分有益，可預防貧血。鰻魚除了富含蛋白質及人體所需的氨基酸外，還是含有大量牛磺酸的一種低熱量食品。可抑制血中的膽固醇含量，預防成人病，緩解疲勞，恢復視力，改善肝臟功能。中醫認為，鰻魚有滋陰養胃、補虛潤膚的功能 。
鰻魚絲經過秘制配方精心烤制，把海鰻獨有的軟嫩，鮮香保留了下來，再撒上鐵鍋炒制的芝麻，味道不是一個好吃能形容的。香辣中帶著絲絲甜味，而且很有嚼頭，一根根的蠻勁道的，又不會硬。
在哪買：霞山東風市場、赤坎海田市場及各大超市
凍干水果
湛江屬於亞熱帶氣候地帶，靠近赤道地區，所以，盛產熱帶水果和農作物。是中國著名的菠蘿、菠蘿蜜、荔枝、香蕉、芒果、紅橙、青棗、火龍果之鄉。湛江的凍干水果有凍干菠蘿蜜、凍干菠蘿、凍干芒果、凍乾草莓、凍干香蕉、凍干楊桃、凍干火龍果，這些都是集中了我們湛江徐聞的愚公樓菠蘿、徐聞的香蕉、雷州的覃斗芒果、東海島的菠蘿蜜、廉江的紅楊桃、遂溪的火龍果等新鮮水果直接凍乾的！！
在哪買：各大超市，記得翌鑿牌的才正宗！
牡蠣干
牡蠣干其實就是我們平時吃的生蚝，而牡蠣干是將鮮蠣肉平鋪在竹箔上曝曬或烘乾而成。剛開始曬時每隔1～2小時翻動一次，以免粘貼在竹箔上，一天後稍干便可用竹片在蠣肉閉殼肌前方穿孔，用繩一圈或一排地串起來，每圈(排)約20～30個蠣肉，再曬3～5天，便成鮮曬蠣干。
煮湯煲粥放點牡蠣干特好吃。
在哪買：霞山東風市場
即食海蜇
吳川有三寶：海蜇、黃坡蒜頭、澎淇汁。即食的海蜇有大眾味甜酸味香辣味。那通透結實胖嘟嘟的身材，看起來是那麼的鮮美誘人，吃起來特別爽脆。
即食海蜇既可以當零食，也可以當前菜或者是配菜喔。吃面或者吃飯的時候就是一道很好下飯的菜了。
在哪買：各大超市
黃坡蒜頭
來自吳川的蒜頭，選用黃坡本地出產的優質白蒜，腌製成糖醋蒜頭，甜酸可口，深受湛江人的喜歡。
咬起來酸脆爽口，是送飯喝粥的好配菜。雖然好吃，但不能吃太多喔。畢竟，那個蒜頭的遺留下味道還是挺濃的。
在哪買：各大超市
蟛蜞汁
蟛蜞是淡水產小型蟹類，吳陽的芷寮、限口和黃坡、中山沿海一帶的灘塗或毗接的水稻潮田是吳川蟛蜞繁殖的集中地帶。它形如小蟹，拇指大小，當地亦稱"黃鉗"。
吳川蟛蜞汁清香可口，消滯化積，是當地人極喜愛的佐餐醬品小食，也是饋贈遠方親友極富地方風味的珍稀禮品。
在哪買：各大超市
馬鮫魚
馬鮫魚刺少肉多，體多脂肪，內含豐富的蛋白質，容易被人體吸收。愛吃魚的寶寶要首選馬鮫魚喔。
馬鮫魚經過腌制然後天然曬干後就成了干馬鮫魚。干馬鮫魚洗干凈之後煎來吃最美味。放點花生油，配點香蔥，煎得兩面金黃金黃的。好香。
在哪買：霞山東風市場
干瑤柱
干瑤柱其實就是我們平時吃的扇貝裡面的那些肉。那些肉經過腌制曬干後就成了干瑤柱。湛江的干瑤柱肉實肥大，色澤淺黃，帶有非常濃郁的香味，口感嫩糯鮮香。
挑選瑤柱的時候，掰開來看，裡面是金黃或略呈棕色的且表面完整的就是新鮮的瑤柱，而表面有一層薄薄的白粉狀的則是風干多時的，這樣的瑤柱，用來煲湯尚且可以，但做菜味道遠不如新鮮的。瑤柱可以煲湯煲粥，味道十分鮮甜。
在哪買：霞山東風市場、赤坎海田市場及各大超市
樹葉餅
用糯米做皮，花生米、椰子絲、芝麻仁、冬瓜糖等做餡，有鹹的也有甜的。然後選大小適中的木菠蘿葉三片，擺成梅花狀，把捏好的生年糕放在上面，放在鍋里蒸熟就可以吃了。這是徐聞先農村家家春節必做的年糕。
剛剛出鍋的熱乎乎的樹葉餅，帶著菠蘿葉特有的清香，咬一口，糯米表皮軟糯中帶著嚼勁，內餡或咸香、或甜蜜，各種滋味在口腔交織回盪，讓人幸福滿滿!
在哪買：東風市場、友誼市場等各大菜市場
籺
籺跟樹葉餅一樣，都是粵西地區過年必吃的小吃。籺的做法有很多，有粉皮籺、壽桃籺、簸箕籺、煮湯籺、菜包籺、水籺、等等各種做法。做法不同、形狀、吃法、味道也不盡相同。寓意健康、平安、好運，生活滋滋潤潤、和和美美。
做法跟樹葉餅類同。都帶著菠蘿葉去蒸熟，攜帶著菠蘿葉的清香，趁熱吃，咬一口，嚼一嚼，糯米的韌綿與菠蘿葉的清香溢滿嘴裡，甜在心裡，味道絕對一流。
在哪買：東風市場、友誼市場等各大菜市場
華威水泡餅
為什麼會叫水泡餅呢？因為其餅胚要經沸水泡煮後焙烤而成。它沒有夾心的餅干那麼甜蜜，它不象別的餅干有更多的滋味，也不如外國的餅干有一種異國他鄉的情調。它就象是魚魚們嘴裡吐出來的水泡，圓圓的，飽滿的，簡單的，卻絕不太雷同。
造型多樣，小巧玲瓏，色澤金黃油潤，皮薄心松，綿化可口，蛋香濃郁。
在哪買：各大超市
廉江紅橙
有「果王」之稱的廉江紅橙，果大、皮薄、肉色橙紅、鮮艷、內質柔嫩、少渣多汁、酸甜適度，深受湛江人的喜愛。每到年底，「廉江紅橙」都會紅遍北上廣。
開一個紅橙，遠遠地都能聞到它的橙香，橙子的氣息相當沁人心脾，吃起來肉鮮多汁，清甜可口。
在哪買：各大超市
紫羅蘭甘薯
由於番薯的顏色呈紫羅蘭色，所以叫紫羅蘭番薯，簡稱紫番薯。紫番薯含有豐富的微量元素，如鐵、磷、鈣、鋅等，尤其是硒的含量較高，番薯的根既是維生素的"富礦"，又是抗癌能手。
番薯煮熟後，輕輕的掰開番薯皮，陣陣香味撲面而來，咬下去，甘甜軟糯。
⑻ 湛江吳川有什麼好玩好吃的
好玩的有鼎龍灣度假區和水上樂園，好吃的有各種特色小吃，梅菉瀨粉，當然還有吳川月餅啦。