⑴ 錦州有什麼好吃的
說說錦州的 美食 。
20年前在錦州念書，考大學離開家，這可是頭一回離開家，「翻身農奴把歌唱」，從今以後，我吃啥穿啥，都自己說了算。那心情，美。當時家裡給錢還算充裕，那點生活費都用在吃上了。當然也吃不起啥太貴的。就記得宿舍樓下有一個店面很小的麵店，手擀麵2塊錢一碗，宿舍8個人，常常一起下去買，一買8大碗面，沒誰剩了吃不下的。真是很懷念那個味道，放一點點肉絲，不知道魅力在哪，反正吃過的都知道，沒人說不好的。夏天一到了晚上，最愛光顧的是古塔夜市，裡面有幾家老店，金角炒田螺，當時真心覺得太好吃了，麻辣燙也比學校里好吃100倍。再有就是錦州對海鮮的吃法，極其獨特。當時有個同學是錦州本地人，經常給我們帶雞蛋醬，類似於北京炸醬面里的那個炸醬，別具匠心的是，雞蛋醬里有很多蝦爬子肉，誒我，那叫一個鮮美，終身難忘。
一晃20年過去了，走南闖北去過不少地方，有些讓人難忘的，也多會提起當地的食品，比如廈門的奶茶、沙茶麵，四川的棒棒雞，新疆的大盤雞，要在當地找店吃。一旦流水線產業化，那地道的勁頭兒，就沒有了。
最近又去了一趟錦州。把過去愛吃過的那些蝦仁餡餅、蔥姜炒蟹、豆角烀餅、炒田螺等等人間極品全都重新品嘗了一遍。得承認跟有沒有錢沒關系，都快味蕾退化了，錦州小胡同小店裡的極品們仍然讓人慾罷不能。溝幫子熏雞、錦州燒烤等名聲在外的「榜單產品」不贅述了，恆定不錯。不被外人了解的是錦華一號腸、錦華大肉棗、蝦油小黃瓜、手工干豆腐等等吧，味道簡直美翻了！
綿州位於遼寧省的西南部，「遼西走廊」東部，是連接華北和東北兩大區域的交通樞紐城市。錦州是一座具有兩千多年悠久 歷史 的古城，「老馬識途」的故事，著名的「遼沈戰役」都發生在這里。錦州這座古城，從 歷史 中一路走來，歲月的風雲變幻積淀了豐富典雅的內核，散發出迷人的光輝。慢慢翻閱錦州，就會慢慢的收獲一個個驚喜。
錦州有名的風味 美食 有：錦州燒烤，錦華燒雞，溝幫子熏雞，溝幫子水餡包子，錦州什錦菜，白家鍋烙，北鎮豬蹄，蝦油小菜等。
你問錦州有沒有一個人浪漫的地方？我覺得有幾個地算得上是，可以一個人浪漫的好去處。
1：菊花島(位於興城市菊花島鄉)
古稱覺華島，因島上盛產菊花，於1922年改稱菊花島。相傳在一千多年前，僧人覺華帶著兩個徒弟漂泊到此，見島上如仙境，便居住下來，並出資建了一座金碧輝煌的九脊重檐歇山大殿：大龍宮寺，專修佛事。島上山石秀美，古樹參天，南有倀山島和閻山島，北有磨盤山。這里名勝古跡甚多，有遼代大龍宮寺，明代大悲閣，海雲寺，石佛寺，唐王洞，聖水盆，囤糧城，點將台等。還有九頂石，石林等自然景觀。
2：興城古城，又名寧遠衛城，是我國目前保存最完整的明代古城。城牆布局呈正方形，城的四面正中皆有城門，門外有半圓形瓮城，城的四角設角台，東南角台上建有魁星樓，城內東西南北十字相交，鍾鼓樓端居正。興城文廟位於古城東南隅，與古城同齡，分三進庭院。
3：首山風景區，因三峰矗立，狀苦人首而得名，「三首之冠」為古邑興城八景之一，還有軍事設施遺址，朝陽宮(內含無梁殿)，柵庵，石林百獸區，日出氣缸等景點。
4：興城海濱，海濱浴場綿延14千米，由興海灣，港口灣，邴家灣，老龍灣四個海濱浴場組成。是我國北方最大的天然浴場，海濱浴場內無明石暗礁，水質潔靜，坡緩沙細，風光十分優美。
以上這幾個地方，至少有一個地方，適合你一個人浪漫吧！呵呵
錦州燒烤現在天下聞名、溝幫子熏雞、北鎮的豬蹄吃了四代人、榮鵬烀餅火了二十年、錦州的干豆腐送北京首長的禮物……黑山的葡萄、義縣的流水席、凌海的河蟹、筆架山牌的蝦油蝦醬海鴨蛋、渤海灣的魯子魚一米長……
錦州 美食 一條街當屬古塔區的人民街，古塔區位於錦州市的中心地帶。毗鄰小凌河。醫巫閭山脈腳下。人民街上匯聚了各種各樣的飯店、食坊、小吃店，從路邊大排擋到高檔星級酒店，從名聞天下的錦州燒烤到全國常見的家常小菜，風味獨特，色香味俱全，是不得不去的錦州 美食 街。
當然，每座城市都有許多地方隱藏在街頭巷尾的特色 美食 ，值得我們去慢慢尋找，細細品味，錦州也不例外。
錦州市西安街蔬菜批發市場西邊的「江河涮鍋」
八一公園北門的「小偉排骨串」
洛陽路的「極品素餡餃子」
婦嬰醫院對面的「正宗春餅」。
還有地地道道的我們錦州的榮鵬烀餅，在著名的錦州古塔（錦州廣濟寺塔）下。兩次作為錦州特色 美食 的代表登上了央視的大熒幕。擁有著300多年 歷史 的錦州烀餅從一到家常菜已經走上了各種餐廳的菜單。
還有就是錦州中央大街的夜市了！
錦卅燒烤
錦州最出名的小吃莫過於錦州燒烤了，錦州燒烤手法獨特，融合了各地海鮮燒烤、肉類燒烤、蔬菜燒烤的特色，凝練提精，形成的具有地方特色的風味 美食 。錦州燒烤有生烤和熟烤之別，小調料多達十幾種，不少烤食還進行中草葯配製。因為講究"蘸、刷、撒、烤、翻、壓"，所以質感性強、口感純正、色澤入目、外形美觀，錦州燒烤亦讓人食而不膩、食而不厭。
溝幫子燒雞
溝幫子熏雞始創於清光緒十五年，創始人尹玉成因行善機緣偶遇光緒御廚，得皇家宮廷熏雞秘方，建熏雞坊，名"溝幫子熏雞"，憑十六道精細工序、三十種甄選配料，四代老湯，薪火傳承，創"溝幫子熏雞"百年老號，深受當地百姓及過往客商青睞，被譽為中國"四大名雞"之首，蜚聲四方。
豆角烀餅
豆角烀餅的主菜是豆角、排骨和土豆，用鐵鍋燉到一定火候，排骨都離肉了，調料的味道也完全浸入到菜里了。餅屬於大家常說的春餅，很薄，一般地方是放在菜的上面，有的飯店是分開上，餅放在盤子里，比如榮鵬烀餅！
北鎮豬蹄
清朝道光初年。北鎮城內有個楊老漢帶著兩個兒子做加工肉製品的生意。開始他們經驗極少，對豬蹄的製作只限於用花椒大料作調料，一般的烀制，銷路不暢。後來用老湯、香油、醬油、鹽、八角、花椒、生薑做調料，經過烀制後再用白糖熏制，這樣加工的豬蹄，不僅色澤好，而且味道適口，楊家的熏豬蹄很快就名揚全城，後來用松香拔毛、噴燈燒毛等新技術，在原調料基礎上，又增加了肉桂、陳皮、丁香、茴香等中葯做調料。使豬蹄具備了香氣濃郁的特點，使北鎮烹豬蹄更勝一籌。
白家鍋烙
鍋烙是錦州地方風味，始創於1945年，因在操作技術上以白榮書為主，取名白家鍋烙。白家鍋烙的特點是底色金黃，形如虎蹄，口感鮮醇，咀嚼脆生，鮮香水靈，香而不膩。
錦州小菜
清康熙初年，錦州城南渤海灣一帶，有個叫硝鹽鍋的村子，住著一戶姓李的人家，靠打魚捕蝦為生，歷年在"小滿"前後，在二界溝附近捕撈魚蝦。因為這一帶是個漫灘，是海水與河水的匯合處，這兒產的烏蝦(俗稱大麻線)皮薄肉厚、肥鮮、味濃、無腥味。他打回來的魚蝦都擔到錦州來賣。有時剩點蝦就倒在缸里，怕壞了加點鹽，久而久之，缸里的蝦越積越多，並經過日曬自然發酵，變成粘稠狀的蝦醬。每到飯時就舀一點下飯，並送給左鄰右舍一些品嘗，凡吃到的人都紛紛贊揚味道鮮美。以後經他細心管理，增加日曬和攪拌，味道就更加鮮美了，遂取名為鹵蝦醬。以後他又發現浮在上邊有一層油，吃起來比蝦醬味道更鮮美。為了多一些蝦油，他改用勺取上面的油，變為用裝筷子的籠子插在蝦醬中，過一會，籠子里貯滿了清鮮的蝦油。油多了就用油腌菜，一開始腌些黃瓜條、芹菜，以後改為用整個小黃瓜，腌後花不落，刺不掉，吃起來更清脆鮮嫩。逐漸又增加細嫩的豇豆和辣椒浸泡於油內，數日後嘗之，其味與蝦油同，其色不變，於是"蝦油小菜"便由此而生。後來便開始由自家食用拿到集市上賣，頗受人們歡迎，銷路日增。自家產的小黃瓜不夠用，就到附近村屯去收購，買賣越做越大。李家的"蝦油小菜"在東海口一帶逐漸傳開。同治中期，李氏後人開拓祖業，在錦州城內開了一個專門製做蝦油小菜的作坊。為了維護既得聲望，對四種小菜的原料都要精心選購，小黃瓜，長寸許，必頂花帶刺;芹菜，以秋後產品為宜，色綠，空心;油椒，以"磨盤椒"為宜，肉厚，型扁，放在掌內，力握不變形;豇豆，以清脆、細長為宜。腌制方法因物而異，既保持鮮度，也要留有原物味道。從此，"蝦油小菜"又冠以"錦州"二字。由於錦州小菜色鮮味美，逐漸被人們所認可，成為冬令佐食之佳品，一時間錦州小菜名聲大振。 這就是錦州小菜的由來。
錦州作為遼西重鎮，新中國成立後曾有過輝煌。錦州由於 歷史 悠久，曾有過許多好吃的東西，給人們留下了深刻的印象。首先是錦州小菜，過去，凡是來錦州的人，都會帶幾簍錦州小菜回去。其次是凌川白酒。當時，錦州老百姓都把凌川白酒叫＂大凌川＂，這是可以與茅台酒貔美的醬香型白酒， 歷史 悠久，酒色微黃，香氣逼人，在東北以及全國享有盛譽，上世紀七十年代以前，能買到一瓶＂大凌川＂是一件很不容易的事。再次就是溝幫子熏雞。溝幫子熏雞當時與河南道口燒雞、安徽符籬集燒雞、山東德州扒雞齊名，享譽全國。如今，除了溝幫子熏雞尚在苦苦堅持外，其它兩樣已經面目全非。凌川酒廠遷址後，酒被改名為道光廿五，酒的風格完全改變了，連是不是蒸溜酒老百姓都弄不明白了，前些年，盡管利用出土的老酒宣傳了好一陣子，但仍然沒有當年＂大凌川＂叫得響，沒＂大凌川＂認可度高，更沒有凌川酒好喝。錦州小菜由於風格變化，包裝改變，也已經失去原有的魅力，淡出了人們的視線。如今，錦州人迷戀上了燒烤，並把它作為一張名片、一種特色宣傳錦州，還煞有介事地成立了什麼＂燒烤協會＂，讓業界笑掉大牙，我做為錦州人感到臉紅。燒烤作為一種小吃，不說它是不是起源於錦州（其實根本就不是），單就它的烤制的衛生條件以及燒烤食品給人帶來的危害，就不應該受到推崇。有的人可以喜歡吃，但它不應該和錦州傳統產品相題並論。
壹周君第一次聽說錦州這個城市，還是毛爺爺那句"錦州那個地方出蘋果"的名言 後來發現，錦州原來還是一座 歷史 悠久、風光秀美的文化名城；再後來，去到錦州，吃過了干醬肉、豆角烀餅，溝幫子熏雞、水餡包子這些當地美味，才發現錦州更是名副其實的「吃貨之城」！
當然啦，還有一樣必須要提到的——錦州燒烤！
能讓一座城市以燒烤聞名於世的，也只有錦州了，當地甚至成立了燒烤協會。但你要問錦州燒烤究竟有什麼不一樣，壹周君也說不出個所以然。只知道全國各地都有打著「錦州燒烤」牌子的小店。
而到了當地，基本上是走上100米就有一個燒烤店，店裡的食材也是「只有想不到，沒有不能烤」。不過吃來吃去，壹周君還是覺得錦羊肉小串最不錯，鮮嫩多汁，正宗羊肉味！
另外就是大名鼎鼎的錦州什錦小菜啦，其實最早它叫「蝦油小菜」，發明者用蝦醬里的蝦油，泡上黃瓜、芹菜之類的腌制，入口脆鮮嫩，大家都是贊不絕口。
後來經過幾百年的演變，什錦小菜已經有小黃瓜、江豆、芹菜、油椒、小茄子等十幾個品種啦，成了全中國家喻戶曉的下飯小菜。
錦州還有一樣特色——豆角烀餅。簡單來說就是用面做一張餅，蓋到豆角上一起入鍋燉、豆角還可以配土豆、排骨之類，因為烀餅吸收了燉菜的氣味，所以變得濃郁鮮香。
吃的時候，要豆角和餅一起食用，再蘸些湯汁入口，超級滿足！
錦州最新的 美食 好去處，大潤發良品佳 美食 廣場。古塔大潤發一樓北門口有良品佳 美食 廣場， 體育 場大潤發西門也有良品佳 美食 廣場， 美食 薈萃，環境優雅，各地 美食 小吃應有盡有。
提到錦州，肯定第一想起的就是烤串，燒烤已經成為錦州名片，幾步就有一家燒烤，個人建議有以下幾家：1.小偉排骨串，地址在八一公園北門，不起眼的位置，特色就是排骨串，麻辣鮮香，他家鹽焗雞珍很好吃。2.上海路與廣東街路口東南角，一個沒有牌子的胡同里，有一家燒烤，羊肉串很好，個人覺得錦州最好。3、大雷排骨串，遼寧工業大學東門小吃街，推薦排骨串和雞脖。其他也有很多，沒法一一列舉，如果有特別要求的，可以提問我
現在說不好了？過去傳統的 美食 都變味了？人人都追求個人利益最大化！所以都在降低生產加工成本，追求獲取利潤最大化。過去，錦卅 美食 有：溝幫子燒雞，北鎮豬蹄，錦卅小菜，人和美月餅，白家鍋鉻，現在又增加錦卅燒烤為特色小吃。
⑵ 問問大家，貴州有哪些特色美食
貴州的美食，我知道的也是我吃過的有、烙鍋、羊肉粉、絲娃娃、豆花、最具有特色的莫過於烤洋芋，和烤臭豆腐。牛羊肉火鍋，在貴州這樣的火鍋店還是很多的，主要是特色的比較多。味道好，價格親民，當然了都是地地道道的黑山以羊，和黃牛，小吃有腸旺面，花溪牛肉粉，這些都是貴陽特色，火鍋個人感覺干鍋牛肉乾鍋雞都挺好吃的，貴陽的烤魚其實也還是不錯的，還有就是炒蟹。貴州也是美食之鄉。
最令我痴迷的就是貴州花溪牛肉粉了，配上炸的油辣椒 酸菜，貴陽花溪牛肉粉、貴定花江狗肉、絲娃娃、凱里酸湯魚、荔波波波糖、遵義羊肉粉、金沙羊肉粉、貴陽腸旺面、戀愛豆腐果、青岩豆腐、別提有多美味了。腸旺面，絲娃娃，酸湯魚 戀愛豆腐果等等等等一大堆美食，也是去貴州不得不嘗的美味。腸旺面，絲娃娃，酸湯魚 戀愛豆腐果等等等等一大堆美食，也是去貴州不得不嘗的美味。
⑶ 旅遊各地隱藏美食大涼山篇，吉克雋逸的家鄉都有哪些好吃的
1、 火盆燒烤
我吃過的燒烤千千萬，但是大涼山的生猛燒烤還是讓我難忘。它就是在圓形的大火爐上直接直愣起一個大鐵網，然後把腌漬好的肉直接放上去，大家圍坐在大火爐旁邊進行烤制。烤的時候由於火爐的熱力太猛，所以總是會感覺很熱，這種一邊流汗一邊大塊吃肉的感覺真的讓人難忘。
2、 銅鍋羊肉
大涼山的黑山羊是當地的特色 美食 ，可以說出了大涼山幾乎品嘗不到。當地的黑山羊皮很厚，所以膻味很大，而大涼山又盛產銅鍋，所以衍生出了銅鍋羊肉這種頂級 美食 。吃黑山羊火鍋的時候，把片好的羊肉放進銅鍋中，由於熱量傳導快，黑山羊肉很快就熟了，再配上當地的特色蘸水，實在妙不可言。帶皮的黑山羊肉十分勁道，帶著濃厚的膻味，與其他地區的羊肉風格迥異，可說是頂級 美食 。
3、 銅鍋洋芋飯
銅鍋洋芋飯其實嚴格意義上不能算大涼山的特色，在雲南各地也能見到。然而我第一次吃銅鍋洋芋飯就是在大涼山的西昌市，一下子就被它濃郁的香味吸引住了。米飯油而不膩，粘卻顆顆獨立。銅鍋洋芋飯，顧名思義，是用銅鍋燜的飯。鍋里加上炒好的洋芋，四季豆，火腿等一起燜熟。它的做法簡單，既有蔬菜又有肉，沒有菜的時候，直接就這樣吃，營養又美味。洋芋軟糯的口感和火腿的咸香相互融合，再配上復古的銅鍋，實在是饒有風味。
4、 軟籽石榴
大涼山會理縣一直是石榴的主產區之一，這里的特產就是突尼西亞軟籽石榴和青皮硬籽石榴。一般種植在海拔1600m以上的坡地上。突尼西亞軟籽石榴的特點就是籽粒很軟，可以咽下；糖度很高，甘甜怡人；籽粒顏色很深，像紅燦燦的珍珠一樣迷人。而青皮硬籽石榴則是大涼山會理縣原先種植的老品種，硬籽石榴籽粒較硬，酸味明顯，但是比軟籽石榴更為清新。用比喻的形式來說的話，青皮硬籽石榴就是含苞待放的少女，而突尼西亞軟籽石榴則是濃妝艷抹的貴婦。每年8月底到10月初，就是石榴成熟的季節，彼時會理縣漫山遍野都是紅彤彤的石榴，甚是喜人。
5、 石榴花炒臘肉
由於石榴是會理縣的特產，所以由此衍生出的石榴系列產品很多，比如石榴酒、石榴花炒肉等。臘肉則是彝族年之際家家戶戶都會腌制的彝族年 美食 ，是彝族拜年時的必備主禮之一。將肉用煙熏上七八天時間，再繼續掛一兩個月左右時間，即可食用。
石榴花炒臘肉的口感還是很獨特的，石榴花脆脆的，吃起來石榴花的清香和臘肉的咸香混合在一起，很是可口。石榴花有清熱、解毒、健胃、潤肺、澀腸、止血等功效，所以這道菜也可說是風格獨具的民間偏方葯膳。
6、 坨坨肉
坨坨肉是彝族傳統 美食 ，彝語稱「烏色色腳」， 意思是豬肉塊塊。因其每一塊肉的重量均在二三兩上下，成「坨」狀，故名坨坨肉。做法是將豬肉或羊、牛肉砍好，用熱水煮熟，不下任何佐料，包括鹽；肉熟後撈起，再撒蒜水，鹽及花椒等即可食用。其味非常鮮美，因煮時不能爛燉，而是看「火候」，「火候」一到即熟，「火候」不到則肉生，「火候」稍過則肉硬，且要趁熱即食，所以一般情況下不易做此道菜。要有心品嘗最佳的坨坨肉，一要碰上彝族人喜慶節日如火把節（農歷6月24日）或辦事；二要到賓館餐廳訂做。我的運氣不太好，吃到的坨坨肉都涼了，而且還很硬，實在嚼不動，所以對這道民族特色 美食 印象還是不太好。
7、 彝族酸湯
彝家有句俗話：「八月野菜四月糧，酸菜圓根不可少。」在彝家人的生活中，酸菜是一年四季都離不開的佐餐菜。彝族居家，每家一個或幾個酸菜壇子，每個壇子里都盛滿各種酸菜。他們的酸菜分濕酸菜和干酸菜兩種。青菜、圓根、蘿卜葉等等均可腌製成酸菜。彝族酸湯就是以彝族自釀酸菜為基礎，配上豬血、土豆等一起燉煮的 美食 ，酸味濃厚，開胃健脾，口感獨特。
8、 彝族豬血腸
彝族殺過年豬的當天下午，家家戶戶將宰殺好的豬肉整塊擺放在祭台上後，就會相約去河壩裡面將豬大腸、小腸等清洗干凈，以備第二天灌血腸用。地道的彝族血腸用料其實非常簡單，用第一天殺豬時接下來的豬血和剁碎了的洋芋進行攪拌，然後將食材翻炒至半熟，出鍋後放入食鹽、生薑、木姜子、花椒、蒜等佐料，再灌進豬腸。灌好的血腸兩端用細繩拴緊，掛在房檐下把豬血瀝干，再燒堆柴火熏制十天左右時間。如此製作而成的血腸口感細膩清香，原汁原味。
血腸搭配的食材和味道可以根據自己的口味進行調配，比如糯米血腸、洋芋血腸、豬肉血腸等。
9、 連渣菜
連渣菜是一道很有彝族特色的風味湯菜。它是以黃豆作為主要原料，再將它磨成漿以後，放入菜葉、酸水製作而成。它可以不放任何作料，吃起來原汁原味、清爽舒服，也可以放入海椒面等作料做蘸水，澆在連渣菜上吃。它有色香味俱全的特點，清熱解渴的功效。
10、「橫狄」凍肉
凍肉，彝語稱「橫狄」，是彝族過年時給長輩拜年的最佳禮物。
「橫狄」是彝族年較為講究的一道 美食 。原料多採用豬蹄和肘子製做。
製作凍肉前需將豬蹄肘子等外皮烤至金黃色，再將清理干凈的肉放入鍋內煮爛後撈起，剔去骨頭並將肉剁碎，放上木姜、生薑、花椒等佐料，放回鍋里煮上一陣，以便使佐料滲入肉中，最後放入木缽內，放上一夜即成。凍肉柔軟可口，風味獨特，是給家中老者、長輩拜年時的必備禮物，也是彝族十分喜愛的一道菜餚。
大涼山的 美食 還有很多，我這里舉例的是我在大涼山收購軟籽石榴的時候吃過的 美食 ，其他沒有提到的 美食 歡迎大家溝通交流哈
最後給大家看一下我收購的石榴成品咯。
⑷ 黑山羊肉怎樣做好吃
黑山羊肉和白蘿卜煲湯好吃，下面介紹做法：
准備材料：黑山羊肉500克、白蘿卜1根、紅棗4~5粒、薑片2~3片、料酒適量、鹽適量、雞粉適量、蔥適量、枸杞子1小把
製作步驟：
1、准備好材料，黑山羊肉、白蘿卜切好