⑴ 你覺得玉林哪裡的牛腩粉最好吃
1、明光牛腩粉。地址：玉林市福綿區福綿鎮東福路95號。
2、劉記玉林牛腩粉。地址：玉林市博白縣錦綉東路名士花園07號商鋪。
3、周記牛腩粉。地址：玉林市玉州區同新路與大北路交叉口西50米。
4、肥婆牛腩粉。地址：玉林市陸川縣祥和路與通政路交叉口東南50米。
5、富譽牛腩粉。地址：玉林市玉州區大乾街109號附近。
⑵ 廣東茂名最好吃的美食
茂名美食：隔水蒸雞
茂名的傳統特產小吃，也稱水蒸雞，隔水雞。隔水蒸雞製作很簡單，挖空雞內臟後，塞進香菇蝦米之類，整雞放進裝有一定量開水的鍋里，用火加熱慢蒸，利用沸水蒸汽把雞蒸熟，這樣的雞味香肉嫩，鮮美爽滑，油而不膩，甚為爽口！
茂名簸箕炊
因其採用竹篾編制而成的簸箕為盛具而得名「簸箕炊」小吃特徵：潔白、軟滑、爽口、咸香。
牛雜、牛腩粉
化州特色小吃--牛腩粉，牛腩是現剪的，想吃什麼剪什麼，想吃多少剪多少。去化州必吃！化州牛腩粉的最大特色，就是秘方配製的香油，香而不燥，齒過留香。
食慣嘴粉皮
食慣嘴米粉是茂名信宜市傳統的漢族名點，遠近馳名。「食慣嘴」粉皮的主要特點是粉薄、幼嫩、香滑、軟韌、細條均勻、美味可口。因而，吃過「食慣嘴」粉皮者，都回味無窮，贊不絕口。
柴槍粉
柴槍粉的食用方法一般有煎柴槍粉和撈柴槍粉，茂名信宜西江成行的是撈柴槍粉（加特製醬油和純正花生油），其吃起來韌、滑、嚼勁十足，加上一碗香噴噴的白粥，可真是絕配早餐。而煎柴槍粉煎起來會感受到米香四處飄，吃起來像吃脆餅干，它的米香讓人吃起來津津有味。
薯包籺
薯包籺又稱姨包籺，是高州一道比較著名的漢族小吃。薯包籺從清朝至今已經有上百年的歷史，作為高州群眾最喜愛的街頭小吃之一。蕃薯粉特有的爽脆滑口，加上熱湯的浸泡，入口但覺濃而不膩，十分誘人。
化州香油雞
化州香油雞屬粵菜系廣東白切雞一支，名聲由來已久，雞肉皮脆肉嫩，入口香滑，油而不膩，配上秘方特製的香油，齒過留香，過齒不忘，由此名傳千里。
電白美食—海馬瑤柱粥
「海馬」瑤柱粥中選用的「海馬」，是海蟹中的一種爬行動物，俗名白蝥蟹。個體小，形像螃蟹，在適應它環境的海灘里繁殖，棲息在潔白的沙灘洞穴里，性癖幽居，日息夜遊，群居斗毆殘殺，在茂名市電城鎮蓮頭前海村一帶海灘盛產這種稀有海灘動物。由於這種海蟹難養，沒有養殖的環境，產量極少，且難以捕捉。其在沙灘行走自如，恰似駿馬疾馳，故當地人給它取名「海馬」。「海馬」瑤柱粥是選用電城鎮蓮頭海灘的「海馬」精製而成，講究廚技和火候。它個子小，膏肉多，品味清香。
豆餅角
高州鄉下黃豆個頭小小，但豆味純正，製成豆腐干，豆腐卜，口味一流，豆味香濃，且如凝脂般軟滑，卻不容易煮爛。干煎豆腐表面金黃，香濃軟滑。如果將豆餅角切成三角形半裂開，內裝入豬肉粒、韭菜、蝦米、花生等餡料，做成豆餅釀，更為家庭待客之上等菜式，酒家也把它列為傳統美味菜譜之一，在城裡的很多食肆酒家均被作為招牌菜式推出，深受顧客的歡迎。
楊桃鴨
信宜鎮隆楊桃鴨是茂名地區著名菜色之一，在粵西地區享負盛名。楊桃鴨味道酸甜香辣，吃後令人回味無窮，鎮隆最早做楊桃鴨是鎮隆大眾酒家，但至今可以說是百花齊放，楊桃鴨成了鎮隆眾多酒家的招牌菜色，所做味道也略有不同，誰是正宗已難以考究。
⑶ 朋友邀請到茂名玩，請問茂名有哪些特色小吃可以推薦的
如果說廣東省哪裡美食最為有名，那肯定是佛山順德，廣州廚師出順德，順德的美食味道絕對是讓你流連忘返；如果說廣東省哪裡的小吃最多，我個人認為茂名肯定會是榜首。下面給大家分享一下到了茂名，有哪些地方的小吃是讓你驚艷不已的。
1、水東鴨粥
水東鴨粥是茂名電白的特色小吃，也是電白小吃的金字招牌，很多廣州、深圳的朋友專門大老遠到電白來吃鴨粥，吃過之後都贊不絕口。鴨粥價格親民，確實是一道很不錯的平民化的美食。
以上這8道茂名小吃，味道都很不錯，是到了茂名必嘗的地方小吃。當然，茂名的小吃還有不少，歡迎茂名的朋友給留言進行補充。
我是孤塵一粒沙，致力於給大家推薦各地美食，喜歡我就關注我，你的關注是我持續創作的動力！
⑷ 廣東茂名地區有什麼特色美食
茂名12大特色美食
（1）簸箕炊
是廣東省粵西地區的傳統小吃之一，在茂名地區的電白、高州、化州一帶非常盛行。因其採用竹篾編制而成的簸箕為盛具而著稱，化州又稱「格籺」或「簸箕籺」。
⑸ 化州有哪些美食
化州的美食很多比如說：
化州香油雞、隔水蒸雞、 扣肉、 牛腩 、 牛腩粉、 牛雜水、 糖水、 簸箕吹、粉皮卷、水約， 芋嚇送白粥 ， 白切雞， 狗肉 等，最出名的要算是化州香油雞；
廣東化州香油雞，屬粵菜系廣東白切雞一支，名聲由來已久，雞肉皮脆肉嫩，入口香滑，油而不膩，配上秘方特製的香油，齒過留香，過齒不忘，由此名傳千里。化州香油雞的製作很講究原材料和製作工序，首先雞必須是精選農村山地圈養的走地閹雞，因為走地及吃山中野食長大，所以肉質口感非常好。然後是嚴謹的製作工序，化州香油雞有隔水清蒸和熱湯澆制兩種做法，隔水清蒸做法口感爽滑而有彈性，味道濃厚，原汁原味；熱水澆制則口感爽滑而嫩香，散發清香。隔水清蒸/熱水澆制都很講技術，時間/火候不夠或稍過，雞的味道和口感就會大打折扣。還有，化州香油雞的最大特色，就是秘方配製的香油，香而不燥，齒過留香。
原料：
山地圈養走地閹雞一隻
香油材料：
蒜蓉10克、陳皮1克、八角2克、川芎1克、白芷1克、桂皮1克、丁香0.5克、芫茜頭10克、沙姜10克、生抽適量、鹽適量、麻油2克、花生油適量。
這種化州地方秘制香油很特別，在化州地方上各家基本配料大同小異，但各家又各有不同的秘方配料，因此不同化州人家配製出來的化州香油的味道總有其特別香味元素。
製作流程：
①雞的製作：將雞褪毛去內臟洗干凈後，置於鍋中隔水清蒸或水中澆制至熟（要掌握好火候）後，晾十分鍾。要注意的是，要掌握好火候，水中預先加一些鹽，其作用是使雞表皮蛋白質迅速凝固形成一層保護膜，既防止鮮味外溢，又阻止外面熱量侵入過猛。烹時,每浸五分鍾要提出一次,倒出雞腔內之水，再放入鍋中，如是兩次，以九成熟為最佳。即以器物扎腿，不冒血即為熟，又要近骨處見血，倘若一點血色也沒有,這白切雞就算失敗，老牌食客會說，鮮味都讓你煮死了。火候一到,雞即起水，然後在雞全身薄掃一遍花生油，既增美感，又保鮮嫩。在熟案上斬成雞塊，拼成雞形，即可上桌。
②香油製作：下約1/3碗的花生油至鍋中文火加熱，等花生油加熱到一定程度（起泡）時，將蒜蓉、陳皮、八角、川芎、白芷、桂皮、丁香、芫茜頭、沙姜等配料下到熱油中煎制，等溫到濃郁香味後，即把適量生抽和麻油下到熱油中，滾煮約一分鍾即可。待香油晾至常溫，即可澆於油雞之上。（講起沙姜化州南盛沙姜最特產，外省要吃到這種姜就難了）
③香油雞成形澆上特色的化州香油，在配以芫茜點綴裝飾/配合食用，一道回味無窮的化州香油雞即大功告成。
【化州香油】
化州美食的絕妙之處是其獨特的化州香油，它與一般使用的熟油不同，並且每家每戶秘制的方法都不同，這種香油沒有那經過油炸的濃濁，卻獨有一種特別的清香，以此化州香油烹調的食物味道特有風味。化州香油被配以很多化州地方食品之中，如化州拌粉，取特別製作的細窄河粉，以化州香油、芝麻等拌成，香而不膩，十分滋味，地方特色濃厚。
⑹ 廣州有哪些特色的牛雜檔
1.阿婆牛雜：阿婆牛雜是廣州牛雜界的流量之王，也是老廣們曾經共同的回憶，現還申請成為非物質文化遺產小吃。自熬的牛雜老湯，並用油兌上花生醬加入鍋里，放入大塊的紅糖，慢慢和牛雜的鮮甜味一起滲出，這是幾十年來的配方，引得大家邊吞口水邊排隊。牛膀，是牛雜的靈魂，阿婆做的牛膀，口感極佳，火候剛剛好。整體吃下來，能感受到這一碗牛雜的心血所在，湯汁濃厚，配料華麗。
2.容意發牛雜店：這家牛雜攤已經開了37年了，拿著5毛錢就可以買到一碗的時光已經不再，但那碗牛雜的味道卻依舊不變。這里的牛羊雜湯也是店家的招牌，湯底濃郁，牛羊雜處理的很乾凈，沒有臊味，加點胡椒粉十分暖胃。牛雜和蘿卜都大塊、軟而不爛，鹵水的葯材香料味重，微甜，這就是容意發牛雜店帶來的時光的味道。
3.肥記牛雜：藏在北京路附近巷子里的牛雜推車檔，別看它雖然無招牌無鋪面，但是人家已經在大眾某評上收錄了5年，還是北京路小吃口味榜的前五名。里的牛雜湯汁色水深，都是用牛骨、桂皮、八角、花椒等熬出來的精華。賣的牛雜都是經典部位，還能加生菜、大白菜、河粉、豬腸粉……湯汁略帶點甜味，吃起來帶有濃郁的葯材香。牛肚煮得軟淋入味，咀嚼起來一點都不費力。
4.阿叔車仔牛雜：號稱廣州最酷的牛雜檔，只收現金，不準拍照，老闆看心情出攤，一言不合就開懟，即便如此，依舊天天食客盈門、人氣爆棚。阿叔的牛雜藏在建設三馬路附近的一個小區門口。一般是下午4點到晚上7點出攤，從排隊點餐到吃完走人，檔口面前的人都沒停過。雖然阿叔脾氣火爆，但牛雜還是值得肯定的，牛雜煮得很軟淋，很入味。每一塊肉都充分吸收了湯汁的精華，是經過長時間燉煮才有這樣的口感。
5.好好麵店：好好麵店藏在市橋舊住宅區的一顆樹下，門面偽裝成一家士多店，店名卻叫麵店。而且這里的牛雜種類非常多，目測有十幾種。牛腩、牛軟骨、牛膀、牛板筋、牛小肚、牛肺……全部一整塊放滿鍋中燉。除了各種牛雜，配菜也是非常豐富。蘿卜、海帶結、包菜、麵筋、魚蛋、豬腸粉……葷素隨意搭配、即點即剪、按斤算價。
6.牛佬牛雜湯：這家牛佬牛雜湯，是西華路的街坊吃了20多年的老店，無論什麼時間過去，都是那麼多人在幫襯著。他們的網紅牛雜湯10次有9次都要排隊。每天新鮮熬制，香而不騷。香濃的牛骨湯加上濃郁的胡椒和酸蘿卜吊味，奶白色的湯頭醇香濃厚，牛羊雜也是爽脆鮮嫩。喝下去指頭暖粒粒，滿滿葯膳味。
7.裕苑：這家牛雜可以說是牛雜店的米其林級別了，店面5平米都不到，但環境好，很有走鬼檔的街邊風格，老闆每天只開半天，非常任性。麵筋牛雜的分量很足，裡面有牛肺、牛展、牛腸，麵筋是現煮現剪的，充分吸收了牛雜醬汁的精華，牛雜偏甜，所以搭配辣椒醬更贊。
8.蘇記牛雜：一家開了70多年的老字型大小，秘制湯底都是熬制了好幾個小時，湯汁好喝、牛雜入味，顏色鮮艷飽滿。香辣惹味，牛肚爽口，牛筋軟糯，牛腸一點異味都沒有，還越嚼越香。
9.鍾村牛雜老字型大小：番禺鍾村人最愛的牛雜老字型大小，至今開店已有幾十年，每到飯點必定會排起長龍，不少街坊還會自帶飯盒過來裝，可見他的人氣有多高。來的人都是奔著牛雜鍋來的，點足30元，就可以自動升級為牛雜煲。牛雜鍋端上來的一瞬間，肉多到嚇人。還可以免費選一份新鮮的配菜，人均15吃到撐。
10.黃毛牛雜：藏在大石東聯市場旁邊的黃毛牛雜，真正貫徹了大隱隱於市的信念，雖然開在市場旁邊，但卻非常難找。而且這家連招牌都沒有的牛雜店，據說已經開了30多年。每天還只營業2小時。這家在大石人心裡有著無可替代地位的黃毛牛雜，是我吃了這么多的牛雜里，牛筋做的比較韌但同時又非常入味的，吃起來口感還很彈牙。再蘸一下黃毛大叔自製的微辣辣椒醬，一口下去充滿驚喜。
11.好味牛雜屋：店面不大，甚至有點舊，這間牛雜屋在員村一開就是幾十年，而且便宜料又足，街坊鄰居們都習慣過來這里吃早餐甚至打包帶走。牛雜湯汁濃郁，麵筋牛肺完全吸收了湯料的精華，味道非常地道傳統，而且10塊錢就可以買到一碗，完完全全就是小時候的味道！
12.阿叔牛雜：阿叔在自家門口做生意，沒有鋪面，只有一架車仔，但是阿叔至今已經在這條巷子里開了20多年。在附近的2所小學、1所中學上過學的孩子，無一不是這里的熟客。阿叔的牛雜以牛肺居多，蘿卜燉的十分軟糯，甜香可口，汁水很飽滿，牛雜軟淋入味，街坊們都說這個味道20年來從沒變過。
廣東人將吃的吃出五花八門，哪怕是一種簡單青菜都有炒的煮的燜的燉的等等做法。
牛的一身全是寶，牛肉，牛雜的做法更是不計其數，鹵牛雜，五香牛雜，紅燒牛雜，清湯牛雜，其中我最喜歡的是化州剪牛雜，化州糖水聞名全國，化州剪牛雜似乎除了當地人以外似乎鮮少有人知曉，今天給大家分享一道化州名小吃—化州剪牛雜。
給大家強薦全廣州最好吃的化州剪牛雜！！！
地址：南沙區裕順街13號
店名：化州仔牛腩檔
哪怕沒去過化州，這家「化州仔牛腩檔」也能領教到化州牛雜的陣勢，畢竟在化州當地搶絕風頭的特色小吃就是這道剪牛雜了。
幼時，媽媽曾帶我和弟弟去過化州 旅遊 ，印象里的化州是白色的飛馬雕塑和那一檔檔牛雜。一個小牛雜檔子，一輛小推車，一個蜂窩爐，一個大大的燉牛雜鐵鍋，鍋蓋上一把大大的剪刀，當地的牛雜都是現賣現剪的。檔主們揭開燙手的大鍋蓋，燉泡足時的滿鍋牛雜香氣馬上冒上來空氣中夾雜著清香的牛雜香。與廣州的牛雜不同，廣州的牛雜以軟爛入味為宜，化州的牛雜以清淡為主，非常講究火候，燉出來的牛雜清香但必須帶嚼勁，咬下去不偏軟不偏硬，不偏濃也不非常偏淡，一切都是剛剛好，並且可以完全滿足嗅覺想要的香度，味蕾所要的味度，牙齒要的質度這些恰好都是剛剛好。
化州的牛雜是用剪刀剪切起鍋的，客人可以看著鍋里的牛雜，隨意點，點了什麼，檔主就剪什麼，因為牛雜的韌度夠，帶嚼勁，剪刀下去的時候也講究牛雜的大小，這裡面已經充分考慮到客人的口感問題了，還有更貼心的，檔主們准備了兩種醬料，分為辣和不辣，指天椒水和秘制醬料，完全尊重了客人們的口味。一份牛腩粉，加幾串剪牛雜，老闆撒上蔥花，淋上一勺浸泡在鐵鍋里的燉盅里的指天椒水一勺秘制醬料，澆上大鐵鍋里清香撲鼻的牛雜湯，手工製作的化州河粉，切得大小合宜，小呈透明狀，一絲絲油油的，吃起來很滑，不是太大須是化州本地的。
一口牛雜，堅韌清爽，香而不膩。
一口粉，絲滑香軟。
一口牛雜湯，熱乎乎，加入辣椒的牛雜湯還有一絲指天椒的香氣，唇齒留香。
⑺ 在廣州哪個地方美味小吃最多
廣州小吃街哪裡最出名：惠福東路
廣州小吃街哪裡最出名 廣州著名小吃街在哪裡
這是一條非常繁華的商業街，在廣州可以說是相當的有名，這里濃縮了廣州的歷史文化，來到這里遊玩的人也不少，不僅可以感受廣州的文化特色，這里主要是吃嶺南傳統特色美食，還有東南亞風味美食的，消費並不高，各種老廣名店都在這里，可以慢慢找，
推薦美食：
銀記腸粉、巧美面家雲吞面、富臨食府脆皮豬手、大頭蝦越式風味咖喱炒蟹
交通：
地鐵站公園前下車，D出口
廣州小吃街哪裡最出名：西華路美食街
廣州小吃街哪裡最出名 廣州著名小吃街在哪裡
廣州大大小小的美食街其實很多，為什麼這里特別出名呢？那是因為對於老廣州人來說，這是一條有回憶的美食街，來到這里能夠感受到濃濃的老廣情，美食多，基本上從街頭吃到街尾了。
推薦美食：
騰元生煎、合興小食店豬腸粉、牛佬牛雜湯、富記魚蛋粉、沙灣甜品食館姜撞奶
交通：
地鐵1號線陳家祠站，步行11分鍾即可到達西華路康王北路口
廣州小吃街哪裡最出名：長壽路美食街
廣州小吃街哪裡最出名 廣州著名小吃街在哪裡
在廣州，長壽路美食街是一條獨具市井風情的老街，這條老街很有懷舊氣息，青石板、小弄巷、老街坊，讓不少老廣州人都懷念起童年印象。這里是著名的西關味美食街，這里的美食還是很有人氣的，比如叉燒粉，燒臘，粥粉湯面等等，遍布街道兩邊。
推薦美食：
同記雞粥粉麵店、泉記叉燒粉、堅記麵店、陳仔燒臘店、西關手磨芝麻糊
交通：地鐵地鐵1號線長壽路站A出口
廣州小吃街哪裡最出名：同福路美食街
同福路擁有悠久的歷史，也是一條很出名的廣州小吃街，建於民國1926年，一條小街，沿路都是中式騎樓建築，流露出嶺南氣息。這里也是老廣最愛的一條美食街之一，大街小巷幾乎到處都是美食店，還有很多老字型大小餐廳也在這里，到處都是記憶中的味道，所以想要吃地道廣州美食還是要來這里。
推薦美食：
森記小食店腸粉、芬芳甜品糖不甩、炸姨奶茶美食蝦餅、品味碗仔翅
交通：地鐵二號線市二宮站D出口
廣州小吃街哪裡最出名：洛溪特色風情美食街
美食街有很多的特色菜館，每一家都很有風格，有農家的古樸，也有鬧市的喧囂，想要吃廣州美食，這里絕對不會讓你失望，比如粵湘川菜、東北菜、韓國菜、鄂菜都有，而且還有各地方的風味小吃，菜品一應俱全，很多來過的人都比較滿意！
推薦美食：
小龍蝦、紅燒魚、許多東北菜都不錯
交通：
125、129