⑴ 北京牛街有什麼值得推薦的美食
北京牛街值得推薦的美食如下：
1、馬記冰糖葫蘆
糖葫蘆全都是去核的，又打又甜，冰糖都是現熬的，可以看到整個製作過程，干凈衛生，不愧是北京第一冰糖葫蘆。有各種各樣的：糯米夾心、草莓、豆沙夾心、山葯棒、核桃夾心等等。晚上7點關門，一定要早點去，否則很多味道會賣沒！
需知：
去北京最好吃的街從頭吃到尾，所以我每年總要挑個時間把最想做的事情就是去牛街從頭吃到尾，完成了這個願望，飽到扶牆走！
整條街上都是地道小吃，老北京人最愛去的街，下面給大家分享幾個排隊人多的寶藏店鋪，五星級好評，快來看看吧！
⑵ 北京牛街美食秘籍
寫這篇的初衷，是老饞想起早些年老饞和家人去北京 旅遊 ，住在 美食 片區牛街附近，但是由於不知道真正的 美食 有哪些以及藏在哪裡，於是乎跟家人踩了不少雷，甚至對牛街小吃大失所望。後來結交了數位南城老饕以及本人不斷摸索探吃，總結出了這份 美食 秘籍，分享給大家。
廢話不多說，直接上干貨。
咱們從牛街北口往裡邊走邊說：
1、正興德茶葉店：頭等的京津老字型大小，創辦於天津，有百年 歷史 ，主要經營茉莉花茶。這兩年高碎成網紅了，有的茶葉店專門把普通茉莉花茶揉碎當高碎賣。正興德不這么干。買正興德高碎得湊機會，因為正兒八經的高碎是各種茶葉的底，茶葉沫子，混在一起的「折籮」。牛街的朋友曾經送過我一斤正興德的高碎，那是真碎，但是真香！除了高碎，正興德里從幾十塊錢到大幾百塊錢（每斤）的茶葉都有，自己根據情況買上一點，送朋友自己喝都是很好的選擇。多說一句：正興德里的營業員依然有老式紙包裝的手藝，妙不可言……
2、吐魯番餐廳：這是一家京味兒和新疆兩種風味的餐廳，老饞一貫認為地方餐廳還是要在原產地尋覓，如果您為了品嘗正宗北京 美食 ，其實不用繞這個彎路——我在北京吃了頓正宗新疆菜——聽起來有點幽默。之所以寫吐魯番餐廳，是因為這里的早餐，還是相當的南城：油餅，分糖油餅和白油餅兩種。白油餅跟油條類似——北京餐飲中清真為一個獨立的派系，清真早餐里我在北京沒有見到過賣油條的，喝豆漿配油餅，跟其他地方吃油條差不多。糖油餅是北京南城特產，離了北京吃不到。就是白油餅炸之前面上抹一層糖面，經油炸以後有焦糖香，很有特色。包子，以牛肉大蔥為主。豆腐腦、豆漿、豆泡湯、雜碎湯、丸子湯、麵茶等早餐湯……
3、洪記：洪記的早點跟吐魯番差不多，看哪家排隊的少您吃哪家的，兩家早餐都很地道的南城特色。洪記除了早餐，各種北京切糕、炸咯著、牙簽肉、菜窩窩等，每天都排隊……
4、牛街超市：別小看超市，這地方藏了不少 美食 小吃。一樓大廳里有大順齋、桂素齋等多家傳統老字型大小點心攤位。在這你可以放心地采購各種傳統糕點：薩其馬、自來紅、桃酥……除了點心鋪子，還有一些小吃攤位，白記年糕、乳酪魏、都在這里有分號。地下層超市裡有月盛齋等名號的攤位，各位別錯過了……
5、聚寶源：京城涮肉第一家。什麼時候都是排隊。高峰期不排個倆小時輪不到你。專營傳統涮肉。老饞本人在牛街零零散散住的也有幾十個月，就吃過兩次聚寶源，都是晚上十點以後，太火了……人家火自然有人家的理由，很多人就沖著牛街這家店來的。但是陶然亭有聚寶源分店，離牛街不遠，您可以地圖上搜搜，或者給老饞評論區留言，老饞給您陶然亭店地址，這里就不多說了。
6、老誠伊羊蠍子：喜歡吃羊蠍子的，進這家店沒錯。但老饞重點推薦的是這家的滿記爆肚，而滿記爆肚重點推薦他們家的燒羊肉和燒餅夾肉，不多說，極品！！！
7、連客軒四季涮肉：跟聚寶源一樣，專營銅鍋涮肉，但因為前邊說的聚寶源實在太火了，蓋住了連客軒，但是論品質的話，我覺得能做到這個級別的涮肉點，不會差很多——但這家不排隊啊。經老饞親試，除非您就是為了體驗聚寶源的排隊感覺，要是只為了吃涮肉，這家挺合適！
8、圓意軒烤雞：這絕對是一家世外高人般存在的 美食 店！這家店不在牛街街面上，而是深藏於春風小區深處，進了小區別不好意思讓人覺得您是奔著吃來的，打聽這家店的人多了，而且您自己找很大幾率得走不少冤枉路。烤雞肚子里塞了香菇什麼的一堆料，絕對不辜負您找的力氣。除了烤雞，這家的炸魚，嘿，小時候過年的味道……
輸入胡同
9、寶記豆汁店：豆汁兒，能喝的推薦，不能喝的忽略。炸咯著兒、酸菜、山楂糕
10、白記年糕：各種各樣的切糕（白米、紫米）、驢打滾（豆面兒、椰蓉）、艾窩窩、糖耳朵、糖火燒、豌豆黃
11、滿記燒餅：老饞從他們家開業開始吃，剛開始促銷，燒餅一塊錢一個買五送一。那會兒很少排隊，現在成網紅店了，品質依然在線，價格也沒漲，就是不滿贈了。燒餅有椒鹽和麻醬兩種，雞腿十塊錢三個——就這價格和他們的品質，絕對良心中的良心！
12、肉餅宛：老饞專門寫過他們家的肉餅，餡兒香皮薄。有興趣地可以看老饞另一篇。
教子胡同
13、穆德樓、大順堂、天客來：這幾家擱一起說，都是經營傳統清真炒菜、烤鴨，有包間，適合請客。天客來有豆汁兒，想嘗試的可以試試。這幾家品質都差不多，基本不踩雷。推薦特色菜：卷果兩吃、麻豆腐、醋溜木須
14、祥雲軒（門釘肉餅）：這家招牌「門釘肉餅」的字比「祥雲軒」還要醒目，要是您只是以為他們家就是買「門釘」的就大錯特錯了，老饞就是因此在駐吃牛街的初期里忽略了這家店。門釘肉餅是他們家招牌，必點。他們家炒菜不亞於剛才介紹的那三家。推薦小碗煨牛肉……
好了，牛街是北京南城 美食 的重點地標，一下寫不完一定有疏漏的。歡迎各位老饕評論區留言補充。這么多 美食 我想您也一下吃不完。如果您是去北京 旅遊 ，不如就在牛街找個賓館住著，早餐就開始一日三餐，住上幾天感受一下南城生活。有漢庭、桔子酒店，價格適中。
⑶ 去北京牛街逛逛，有哪些美味不能錯過
白吉年糕，原來在超市一樓，現在已經改成超市服務台。該店搬到了街邊的攤位上，這樣一來，更搶眼了，也方便了大家購買，不再在超市裡面排長隊，只是在現場外排隊，跟隨長隊的寶源、鴻記小吃攤位、牛街路口等又一場景。白吉年糕，專業銷售各種年糕。他家有三種年糕：姜米、紫米和姜米面。豆瓣餡甜而不膩，仔細吃也可以吃帶有顆粒的紅豆！
口感軟糯耐嚼，一定要配上以上甜酸的山楂餅一起吃，味道超級和諧！他的驢子卷，味道堅實，咬得大，牙齒先沖破大豆粉薄薄的外層，刺穿松軟的淺甜糯米，直往中間夾著長豆沙餡的卷，口感細膩，充滿豆香，堪稱美味~牛街穆斯林超市排隊的霸王。附近的老年居民專門賣各種小甜餅，甚至說這是一家百年老店。不要找他家的牌匾，聞到濃濃的棗子香味就可以找到。
⑷ 牛街有什麼好吃的
吃遍牛街，最好的路線就是從牛街北口進去，乳酪魏→吐魯番餐廳→洪記小吃店→牛街清真超市美食城(伊寶荷葉甑糕、白記年糕、大順齋)→聚寶源
⑸ 牛街的美食攻略，地道的北京美食都在這
說起牛街清真超市
牛街清真超市裡必吃
白記年糕
白記年糕，原來在超市的一層，現在那裡改成了超市服務台。這家店搬到了沿街檔口，這樣以來，更為醒目，也方便大家購買，不用再在超市裡面排長隊了，只是在外面排隊的場景，是繼聚寶源、洪記小吃檔口的長隊外，牛街路口的又一景兒了。
白記年糕，專賣各種年糕。他家的年糕有江米、紫米和江米面的3種。豆餡兒甜而不膩，仔細吃還能吃到帶顆粒的紅豆！口感軟糯有嚼勁，一定要配著上面的清甜微酸的山楂糕一起吃，口味超和諧的！
他家的驢打滾，口感作實，大咬一口，牙齒率先突圍外層薄薄的黃豆粉，刺穿輕甜軟糯的糯米，直達中間卷夾著的漫漫豆沙餡兒，細細回味滿口豆香，堪稱美味~
伊寶荷葉甑糕
牛街的甑糕，堪稱牛街清真超市的排隊一霸。專賣各種小甜糕，附近老輩兒的居民甚至說這是一家百年老店。找他家不用看牌匾，聞著那濃濃的棗香味兒就能找到。
荷葉甑糕，紅棗侵入到原本白皙的糯米里，模樣嬌羞可人。 甑糕由糯米、紅棗或蜜棗、紅豆置鐵甑上蒸制而成，色澤分明，七層的滋味都不一樣，絕對是女孩們的首選甜食。咬一口軟軟糯糯、黏黏糊糊、甜甜蜜蜜，吃再多也沒有膩的感覺~
芸豆糕有很多種口味兒，有紅豆、綠豆、椰奶、板栗、香芋、黑芝麻的幾種。吃到嘴裡香甜爽口，軟而不膩。建議冰鎮後再吃，口感更佳。所有糕點都沒有防腐劑和添加劑，特別 健康 。
大順齋
大順齋，有北京最好吃的糖火燒。口感綿軟清甜，紅糖香氣濃郁，一吃就知道真材實料放了很多的麻醬和紅糖，吃著還不膩囗，適合老年人食用。作為一家老式點心鋪子，大順齋的點心或許沒有西點精細，卻真材實料，味道也是實打實的好！
聽說他們家要想出一百斤的糖火燒，需要用到50斤麻醬，還有其他的紅糖香油糖桂花，麵粉比例只佔不到25%，四個字評價，酥綿松軟~
牛街必打卡網紅店
寶記豆汁店
老北京豆汁兒，已有300年 歷史 ，具有養胃、解毒、清火的功效，標配焦圈，地道北京味兒，不過不是所有人都喝得慣哦！生豆汁可以買來直接喝，剛發酵好的豆汁會有點回甜，而且味兒也沒有熬好的重，適合剛接觸豆汁的朋友。
寶記豆汁店的豆汁兒可以直接飲用，也可以加熱再喝。濃稠度比之過去略有下降，屬於能接受的范圍之內。
店裡小吃種類也很多，咯吱盒、炸松肉、驢打滾、豌豆黃、麻豆腐、排叉、山楂糕、炒草莓應有盡有，綠豆粉絲久煮不爛。醬貨種類也非常齊全~
乳酪魏
梁實秋先生說過：「久居北平的人，不免犯饞，想北平吃食，酪是其中之一」，酪之魅力由此可見一斑。老北京最有名的賣酪的買賣，當推乳酪魏。
印象里的酪，有牛奶的鮮香，沒有怪味兒，真是沁人心脾。他家的宮廷乳酪，牛奶醇而新鮮，還帶著糯米酒的清冽醇香，所有味道會與眾不同，酪裡面有瓜子仁兒，別有一番風味。店裡除了各種乳酪，還有奶卷、果子乾、炸鮮奶、炒紅果等小吃。
牛街年記清真熟食
北京排長隊的醬牛肉有很多，但是牛街的這家年記清真熟食，卻是每一個老北京人都知道的地方。
他家的醬牛肉，肉質干松，含水少，做法不坑人，老北京的味道沒有改變，保持了多年的傳統！最重要的是，這里的食物干凈，吃著放心，價格又非常實惠。
醬牛肉燉的十分入味兒，吃起來軟爛很容易嚼，香料並不掩蓋牛肉本身的肉香，牛肉品質非常棒；醬牛筋入味兒又筋道，吃起來咯吱咯吱的特帶勁兒；五香羊頭肉，吃起來鹹淡適中，連著筋特有嚼勁兒，越嚼越香~
牛街最好吃的館子
聚寶源
他家飯點兒幾乎都是需要等位的，外賣窗口也永遠都排滿了超長的隊伍。這京城人民是多麼愛聚寶源，總是覺得能在聚寶源吃上一次火鍋，都是特別幸運的事兒，通常都需要排兩到三個小時的長隊......
聚寶源的羊肉中除了高鈣羊肉都是手切，上腦部位肥瘦相間；手切鮮羊是羊腱子，肉質緊實；極品鮮羊肉，是三叉部位，彈牙。
蘸料，是自家的獨特配方，底子是韭菜花、醬豆腐、芝麻醬，配比和調味不同，風格就會有所不同~
芝麻燒餅，是必須吃的，個頭不大，芝麻香濃，剛烤出來的時候吃，外脆里韌，用發小兒的話說，就是余香滿口~
聚寶源外賣窗口的醬牛肉，怎麼吃都會好吃到無邊際，可以買回家，隨便切幾片放到青菜里，立刻就變成御膳佳餚啦~
老誠伊
在牛街禮拜寺的斜對面，從聚寶源總店往南走過十字路口就能找到。我一直堅信，大快朵頤地吃肉才是嚴冬里最禦寒的進補。一進門，每張桌子的鍋爐上都冒著熱氣~
這家選用的是六個月大的羔羊，歷經焯、墩、燜等多道工序，因此沒有膻味。羊蠍子湯底很香，肉燉了很久，爛而不柴，啃完後可以輕易地扯開，一條完整的脊髓就呈現在了你的面前。這才是肉中的精華，脊髓軟糯入味也不油膩
特別推薦店裡的吐司番薯，土司裹著麵包糠，炸完後，里餡番薯泥熱乎，甜蜜軟綿，老少皆宜的一道 美食 ~
祥雲軒
一家傳統的老北京清真菜，在教子胡同邊上，門面不大，門上的「門釘肉餅」四個字甚是顯眼。門釘肉餅確實也是一絕。菜量大味道好、價格也實惠，周圍街坊鄰居都是常客。
門釘肉餅，每桌客人的必點菜。肉餅由牛上腦與牛腰窩油 8:2 合成餡，再佐之鮮蔥白提鮮，皮薄餡大、湯汁豐富。牛油容易凝固，因此趁熱吃口感最好，再配上煎得金黃的餅皮，吃到最後一口也沒有覺得油膩。
⑹ 北京牛街有什麼好吃的美食
宮廷香酥牛肉餅
熱騰騰吃的時候香氣撲鼻，口感很香，餡料足實，一口咬下去滿嘴流油的感覺，雖然肉有點少，不過6塊還是值得推薦買一個吃。
馬輩兒羊湯館
因為天兒冷，逛吃了一圈都太扎實了，就想喝點湯順一順，來了牛街肯定就要喝羊湯，羊雜湯18塊一碗、超多的羊肝羊腸，味道一般暖身子可以。
洪記小吃店
招牌小吃就是包子，牛肉和羊肉都是25塊，排隊人很多，趁熱吃真的不錯，裡面很多大蔥，能吃出醬香味兒。皮薄餡兒多，肉質多汁飽滿，還買了油炸糕不會甜膩，飯後甜點的感覺。
荷葉甑糕
從大學就愛吃吃到現在，我最喜歡他家的各種口味的芸豆糕，涼涼的，一口咬下去綿密的豆香味兒，中間的各種餡兒沙沙的口感，推薦買無糖的，新出的口味很一般，還蠻貴的，很扎實，豆泥給的賊多。
馬記燒餅
很招牌的燒餅，期待已久，買了三個加牛肉的，10塊一個，火燒外酥里嫩，肉汁緊實，還有點肉筋，搭配了點小鹹菜，燒餅熱的肉是涼的，雖然有點小，但綜體還是好吃的。
滿記燒餅
大爺大媽們都是幾十個幾十個的買，排隊人也不少，為了嘗嘗鮮，來了三個牛肉的燒餅，也是熱騰騰的，來一口香氣十足，5塊一個，肉香蔥香還有孜然和燒餅混合在一起，外皮芝麻很多所以賊香。