① 吃壽司蘸什麼調料好吃
壽司是沾醬油吃的，但要注意不要把壽司整個泡到醬油里
壽司醋是用來拌做壽司的米飯的;壽司醬油是吃壽司的時候用來沾，調味用的。
壽司醋是做壽司的專用醋，也就是用來拌制壽司米飯的。在日本通常用的是壽司醋粉，這樣的話，可以使壽司飯不容易變得濕潤，否則，飯的濕度太大的話，就會導致紫菜皮被水分浸濕，紫菜皮就會容易爛!
壽司醬油，是專門用來佐餐吃壽司的，一般不會那麼咸，有淡淡的甜鮮味，再加上一些WASAB，就是綠芥末的話，就很美味了!
吃壽司注意事項：
不要把壽司整個泡到醬油里
人們經常把壽司整個泡到醬油裡面，其實這會影響壽司的鮮美，醬油只是用來稍微提味的。醬油中有很多鈉，芥末中有太多香料，鮮魚片是非常脆弱的，這些都會影響它微妙的味道。「避免這種情況發生的方法就是，不要讓大米浸到醬油中，用魚片的位置蘸醬油。」松久信幸倫敦店和伯克利店的常務主廚
Mark Edwards 建議。
Issho 的主廚 Shane Zhao 指出：「你只需取你需要的醬油，而且不要二次蘸醬油!這樣真的太惡心了。」
不要在壽司上面放姜
腌姜其實是一種傳統的「味覺清潔劑」，它可以除去嘴中上一種壽司的味道，所以它不只是我們看到的壽司上的裝飾。舉例來說，如果你吃完了一個金槍魚壽司，接下來想吃鮭魚壽司，你可以吃一些姜，去掉嘴中金槍魚的味道，避免兩種魚的味道混淆。「姜和壽司不是放在一起一口吃的。」松久信幸肖爾迪奇的經理說到。
錯誤地放置筷子
最常見的錯誤之一是在進食時把筷子插在碗里。這在日本非常失禮，在碗里插兩根筷子像是在上墳，
② 怎樣做手卷壽司好吃
1、蒸制後食用：可以將壽司放入高壓鍋，將溫度調成7-8攝氏度，然後慢蒸半小時左右，即可食用。手卷壽司吃的是家的味道，因其味道鮮美，是家庭聚會不可或缺的一道美食。
2、烤箱烤制後食用：可把壽司手卷切開放在盤中，在壽司手卷上放適量芝士，將壽司放入烤箱中烤3-5分鍾即可食用。食用壽司時可以根據自己口味在壽司手卷里放不同的配菜，也可在壽司里放不同的醬。
3、日本壽司分為兩大派別，一是江戶派，持壽司，二是關西派，盒壽司（大阪有名），相比之下，持壽司更受大家歡迎。因為持壽司不用模具，是壽司師傅親手而做，既能保證米粒圓潤，又能有效保持米飯醇厚。盒壽司是將米飯放入木盒中，鋪上各種食材。用壓力蓋好，然後將木盒中的壽司拍成碎片，因看起來像個盒子，故名為「盒壽司」。壽司在公元九二七年完成的平安時代法典《延喜式》中，就已有記載，為日本傳統食品，誕生於彌生時代末期。當時的壽司指的是日本列島先民保存魚的一種方式。在魚身上抹上鹽，用重物壓緊，使之自然發酵。當產生酸味後，即可食用，其味甚佳（即魚_壽司），這種方式起源於日本本土。