1. 用生粉可以做成哪些簡單好吃的食物
蔥油餅一般是不需要生粉的，如果想餅做得薄，是可以加生粉的。
以下是蔥油餅的做法：
原料：中筋麵粉500g、水50g、黑胡椒5g、鹽5g、油15g、蔥花2g
蔥油餅的做法步驟
1
3杯麵粉里加入一些黑胡椒先混合均勻。
2
水加入麵粉里，如果用開水就要用筷子把麵粉攪拌一下，然後再用手揉。
有點兒燙哈，小心哦！！
冷水就可以直接用手揉。
3
揉成不粘盆的面團，用布蓋上醒30-40分鍾。
如果用的是開水最好等面團冷卻，要不然有點兒粘手
醒好的面團放到撒了少量麵粉的桌面，揉成長條分成幾個等份。我分了5份。
4
取一份用手壓扁,用擀麵棒擀成圓形（俺的手藝欠佳，不夠圓），
擀的中途如果粘可以灑上一些麵粉，
刷上一層油，撒上鹽，鹽的多少要自己掌握，
多了少了都不好吃。
我用家裡的鹽瓶每次灑上兩層就差不多了。
5
撒上蔥花,然後從一邊慢慢捲起來。
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捲成長條後從一頭往另一頭再卷。
7
捲成這個形狀，像什麼我就不說了哈。
2. 生粉可以做哪些小吃
生粉是食譜中常出現的名詞，是各種澱粉的總稱呼。在大陸和台灣使用的生粉是馬鈴薯粉，在香港使用的生粉為玉米粉。它的用途很廣，可以做炒菜時上漿用，也可以做小吃。那麼生粉可以做哪些小吃呢?
生粉主要做勾芡、點心用。勾芡指的是藉助生粉遇熱糊化後具有吸水、粘附及光滑潤潔的特點，增加菜餚湯汁的粉性和濃度，改善菜餚的色澤和味道。
3. 生粉拿來做什麼好吃呢 它的作用太多了
1、炸洋蔥圈
（1）生粉可以用來炸洋蔥圈，炸好以後特別好吃，在做的時候需要准備洋蔥，一個雞蛋兩三個，生粉適量，麵包糠適量。食用鹽和黑胡椒粉以及食用油各適量。
（2）把准備好的洋蔥洗凈以後去皮，切成圈狀，再加入適量食用鹽和黑胡椒，調勻以後腌制15分鍾，然後把准備好的生粉放到洋蔥中，用手抓勻，讓每個洋蔥圈表面都粘上薄薄的生粉。
（3）在鍋中放油加熱，在這個過程中要把雞蛋磕開，倒碗中調成蛋液，然後把腌好的洋蔥圈兒放到蛋液中蘸一下，然後再裹上麵包糠，直接放到熱油鍋中，炸到表面金黃，取出以後瀝油就能食用。
2、做涼粉
（1）生粉是製作涼粉的重要原料，在人們需要的時候可以准備五百克生粉和適量的清水，再准備一個能讓涼粉成型的模具。把生粉加清水稀釋以後入鍋，加熱熬制，熬開以後再用小火慢慢的熬，熬成濃稠的透明膏狀以後關火。
（2）取出以後裝到准備好的模具裡面，降到常溫以後入冰箱冷藏，幾小時以後，裡面的涼粉就能凝固成型，取出以後脫模切成塊狀加入自己喜歡的調味料調勻就能食用。
3、茄子肉泥
（1）先將肉米加入雞蛋，蔥，薑末，胡椒粉，鹽，攪拌均勻備用。
（2）茄子洗凈，蔥洗凈，茄子切5毫米左右的厚片。
（3）然後往茄片上加適量的調好肉餡，再在上面蓋上一片茄子輕輕捏緊。
（4）做好之後在茄盒外裹上一層生粉。
（5）之後熱油鍋，下茄子小火慢煎成兩面成金黃色。
（6）隨後另起一鍋，少許油煸香蒜子。
（7）再加入煎好的茄盒，老抽，生抽，白糖，再加清水燒開，改中小火燉到湯汁粘稠。
（8）最後撒點蔥花點綴即可。
4. 有什麼生粉做好後能保持水份
紅薯澱粉
土豆粉
紅薯粉是最好的，做出來食物嫩滑可口
生粉是一種可以用來勾芡、上漿的澱粉的統稱，並不特指哪種澱粉。生粉的主要作用的增加食物的嫩滑口感和粘稠度，而我們主要用的三種土豆澱粉（馬鈴薯）和紅薯澱粉（地瓜）玉米澱粉！
介紹一下三者的用途和區別：土豆澱粉個玉米澱粉主要用於肉類腌制、製作醬料和菜品的勾芡。它們黏性足、色潔白、透明度好，土豆澱粉個玉米是變性澱粉，變性澱粉作為一種良好的增稠劑，被廣泛地使用在醬類食品中。土豆澱粉糊化溫度低，可降低高溫引起的營養與風味損失，可最大限度地保證食材的原汁原味；透明度高，製作出的醬料色澤通透，看上去更有食慾。而玉米澱粉最大的優勢在於價格低於土豆澱粉，一般沒有高要求都會選擇玉米澱粉！
紅薯澱粉相比較土豆澱粉而言，特點是吸水能力強，但黏性較差，無光澤，顏色暗紅帶黑。由於其黏度較難控制，因此在菜品勾芡時較少使用紅薯粉。紅薯澱粉應用於中式點心製作較多，也可以用其製作粉絲、粉條和粉皮。
三中澱粉特點就是這樣，不知道您是什麼用途，如果用來炸制不二選擇玉米澱粉物美價廉，如果簡單勾芡土豆澱粉成菜效果更佳！如果做粉皮粉皮類的只好用紅薯澱粉！
生粉也叫芡粉，是我們日常炒菜中必備的輔助食材，一般就是用在肉絲肉片上，使其滑爽、鮮嫩、入味。我們在給肉絲肉片碼芡時，伴隨著還把所需要的味道放進去浸入肉里，所以肉的味道很滑嫩鮮美。
很多食材都可以提練出生粉的，有玉米粉、紅薯粉、豆粉、土豆粉等等都是以不同的食材提練出不同的生粉。而生粉過幹了在使用時還要補加水分，才會粘在食物上。做出最嫩最滑且又好吃的就要用什麼生粉呢？這就要用能含水份較高的生粉較為適宜，那就要數紅薯粉了。
因為紅薯生粉在提練過程中，經過把紅薯磨碎打細，再過濾，吊干、使其沉澱，然後把沉澱物再加以晾曬干而成的，它的粉質是最細膩的，所以烹制出來食品是又滑又嫩，其主要原因還是紅薯生粉裡面水份含得多，所以它才嫩滑。
所以無倫是煮魚片還是煮滑肉片等，只要是要求嫩滑的非紅薯生粉莫屬，其它生粉都不如紅薯生粉，況且紅薯生粉比其它生粉要香一點，因為紅薯生粉它是能保持水份最多的生粉，既使晾曬很乾，它也能很快吸收空氣中的水份，變潮了。由於水份含得多，所以它做出來的食物最嫩滑的。
風車牌生粉阿
因為生粉gou住食材後過油炸，在食材表面形成一層硬膜鎖住了食材裡面的水分。
生粉的種類有好幾個，功能也有所不同。我們常用的生粉是馬鈴薯粉、玉米粉、紅薯粉、水豆粉等。保水最好的當屬馬鈴薯澱粉，它黏性足，吸水能力差。它不能直接加熱水調勻或放入熱食中，它會立馬凝結成塊而無法煮散。加入這生粉煮過的食物，芡汁會變得比較稀，稱為"還水"，因而能保住食物水分。望採納，謝謝你!
5. 做飯用什麼澱粉好
在開始介紹澱粉之前，要先介紹一下澱粉的黏性問題。其實在澱粉中，是分為直鏈澱粉和支鏈澱粉的，這兩種都是澱粉，但是因為分子結構之間的差別，支鏈澱粉的粘性遠大於直鏈澱粉，適合用來製作一些要求有彈性的食品。但是支鏈澱粉相比於直鏈澱粉更難以分解，所以糯糯的東西吃多了容易消化不良。
第1種就是很常見的玉米澱粉。在不同的地方，關於澱粉也有不同的叫法。玉米澱粉粘性不高，透明度也不那麼好，韌性也不強，也不像紅薯粉那麼耐熱，但是油炸之後口感酥脆，所以油炸菜品掛糊也會用到。而且玉米澱粉吸水性很強，冷卻之後能保持形狀，會經常被用在烘焙中，像是做布丁或者是卡仕達醬就會用到。
第2種就是木薯粉。很多人認識木薯粉都是在甄嬛傳裡面，但是木薯粉就是一種比較普通的澱粉，吃多了會消化不良。木薯澱粉的支鏈澱粉含量很高，而且糊化後較透明，放涼後又能持續保持柔軟，不幹硬，所以木薯澱粉適合做粘性較強是食品，在製作芋圓的時候適合用這種澱粉。
第3種就是土豆澱粉。這種澱粉又叫做太白粉，比較細膩，也比較白。但是土豆澱粉在煮熟冷卻之後，會恢復到液體狀態，無法凝結成形，但是它們附著性強，質地細膩有光澤，所以在炒菜的時候經常會用來給菜品勾芡，這樣會讓食物看起來有光澤。
第4種是紅薯澱粉，比起其他的澱粉，紅薯澱粉的顏色就比較暗淡了，但是紅薯澱粉黏性強，也比較耐熱，油炸之後表面酥脆，內部軟嫩。適合做火鍋粉或者是掛糊使用，而地瓜粉、山芋澱粉都是指紅薯澱粉。
6. 生粉可以做成什麼吃的
生粉一般是做為輔料用，是用來勾芡，在菜餚接近成熟時，將調好的粉汁淋入鍋內，使鹵汁稠濃，增加鹵汁對原料的附著力，從而使菜餚湯汁的粉性和濃度增加，改善菜餚的色澤和味道。或者腌肉，使肉品嫩滑。
單獨做的話，可以做大埔鴨松羹，是廣東大埔傳統的漢族小吃，屬於客家菜。
用料 ：木薯粉 ，紅糖 ，陳皮末、生薑末 ，花生 ，芝麻 ，豬油
做法 ：先把生粉炒熟，再將紅糖加適量的水煮稠，用粗紗布過濾，除凈雜質，放回鍋里，撒上生薑及陳皮碎末，加上適量的油。待煮沸時，一邊把炒熟的生粉用細篩均勻地篩選進稠糖上，一邊緩慢地注入油料，並不停地攪拌，直至羹呈黑褐色，光亮潤澤，香氣噴發時便成。其味香甜鬆脆。
或者用土豆澱粉做土豆餃子,土豆澱粉用開水湯後和好,然後就可以包餃子了.土豆餃子是蒸著吃的,通常包的是蘿卜餡,也可以先用水拌好，再到禍上烙成乾巴巴，切成條或絲，爆炒。
7. 生粉可以做哪些小吃
主料：土豆400克、生粉15克。
輔料：花生油適量、食鹽3克、黑胡椒粉3克、洋蔥適量。
1、材料准備。
8. 生粉有哪些
生粉是食譜中常出現的名詞，多是用來勾芡用的，在大陸和台灣使用的生粉是馬鈴薯粉，在香港使用的生粉為玉米粉。生粉在中式烹調上除了勾芡使食物產生滑潤的口感之外，亦常用來做為軟化肉質的腌肉料之一。生粉的用途很廣，可以作炒菜時的調料，也可以做涼粉，還可以用來攤煎餅，最主要用於肉類原料加工時上漿、勾芡等。
在中餐里就是指澱粉，炒菜時用於勾芡、上漿等， 有多種多樣，比如紅薯澱粉，川菜中使用的水豆粉，以及玉米澱粉等。生粉就是澱粉，可以有很多種，一般指玉米澱粉。
9. 生粉的做法生粉怎麼做好吃
一、生粉做法：
材料：小麥澱粉360g、麥粉150g、細白糖60g、鮮酵母粉10g、水300ml。
做法：
1、先將鮮酵母粉溶於300ml清水；
2、小麥澱粉、麥粉混合、加入細鹽3g、鮮酵母水揉成粉團，醒發1小時；
3、做成饅頭胚放入籠屜繼續醒發30分鍾；
4、鍋內放入清水大火煮開，放入籠屜蒸15分鍾即可。
二、生粉做蒜子燒茄合好吃。
材料：茄子1根、肉米適量、雞蛋1隻、蔥適量、姜適量、蒜頭1隻、老抽1勺、生抽2勺、白糖1勺、鹽少許、胡椒粉少許、生粉適量。
步驟：
1、肉米加入雞蛋，蔥，薑末，胡椒粉，鹽；
2、一個方向攪拌上勁；
3、茄子切5毫米左右的厚片；
4、在茄片上加適量的肉餡；
5、再在上面蓋上一片茄子輕輕捏緊；
6、在做好的茄盒外裹上一層生粉；
7、下油鍋中小火慢煎成兩面成金黃色就可以；
8、少許油煸香蒜子；
9、加入煎好的茄盒，老抽，生抽，白糖；
10、再加清水燒開，改中小火燉到湯汁粘稠，即可。