❶ 哪裡的道口燒雞比較正宗
道口燒雞原產地：河南省滑縣道口鎮
道口鎮是滑縣的縣政府所在地，名氣大於滑縣，如果是從鄭州坐車的話，你會發現班車是，鄭州---道口，而沒有鄭州--滑縣，話題有點扯遠了，足以說明道口燒雞的名氣
吃正宗道口燒雞還是來滑縣道口鎮，道口鎮因運河而興，燒雞因道口而出名，
正宗義興張道口燒雞現在已經是第九代了，依然是延續老傳統老配方，結合現代工藝製作，流程給大家看看
正宗的道口燒雞產自道口燒雞，現在網路發達了 足不出戶就可以品嘗 ，正宗地道新鮮出鍋的道口燒雞了，各位朋友需要可以私信我
道口燒雞是我們那邊的特產，要說正宗還是滑縣是道口燒雞，縣長途 汽車 站廣場附近有11家不同字型大小的道口燒雞專賣店，差不多佔附近門市的二分之一。滑縣人外出辦事、走親訪友，總要帶上幾只本地特產——道口燒雞。
外地人吃過一次地道的道口燒雞，便會念念不忘，希望滑縣的朋友隔三差五能夠滿足他們的口腹之慾。
道口燒雞是我國著名地方特色食品，與「北京烤鴨」、「金華火腿」並稱為「中華三奇」。位居中國山東德州油扒雞、安徽符離集脫骨燒雞、山東濟南餚雞、四川成都元寶雞、東北溝幫子熏雞、廣東童子雞、河南開封桶子雞、湖南風雞、雲南風雞「十大名雞」之首。道口燒雞原產地道口鎮，位於河南省滑縣西北部的衛河之濱，舊稱李家道口。
義興張里邊也就八代中和還行，張存有的雞肉太柴，雞爪更是皮包骨頭，沒味兒。畫寶剛、胡雲章都不錯，包括一家小店就不說名字了。單從味道上講，排名應該是畫寶剛、八代中和、胡雲章、張存有。
有一家小店自己煮，味道真不錯，有小時候的味道。我一般去外地看老家的親戚朋友的時候都會帶他家的燒雞（這里就不說名字了，免得水軍之嫌。）在後備箱里邊也只有他家的燒雞會一路上透過油紙散發出道口燒雞的獨特的香味。雖然這家小店從我小時候就存在，以前總覺得它特別沒有存在感。
總體來講，畫寶剛現在開發出了自己的口號非油炸，燒雞包括雞胸肉都很有味道，整體口感軟糯，售價一直比較穩定。
八代中和口味不是特別咸，在外地朋友中口碑最好，香味雖然比較淡但是綿長，適合口味清淡的人。
胡雲章恰好相反，以鹹味突出燒雞的味道，是屬於最傳統的味道。
張存有的燒雞比較干一點，比起來前三家口感有區別，他家的燒雞口感相對比較硬一點，但是總體也很不錯。
看個人喜好吧。其實，歸根結底還是慢工出細活兒，受食品工業化的影響，現在很多燒雞品牌都改進了生產工藝，以前的大鍋慢煮現在都不多見了，有幾家還保持著。畢竟食品的生產里速度和質量是舍此及彼的。
一鍋雞，小火慢煮一夜和大爐高壓兩三個小時出來的東西能一樣嗎？
「中國燒雞哪家強，河南道口義興張」
中國人愛吃雞，在關於雞的菜譜中，煎炒烹炸燉烤煮樣樣都能上手。但因為雞肉並不好入味兒，很多種雞的做法，都是皮香肉不香，燒雞在眾多雞中因其先炸再煮的獨特烹制工藝脫穎而出。全國范圍內燒雞可謂是百家爭鳴，比較出名的就有符離集燒雞、孔集燒雞、開封燒雞，但是提起來燒雞最出名的還是河南滑縣的道口燒雞。
道口燒雞創始於清朝順治年間，但是當時的製作工藝還不完善，道口燒雞沒有特色，生意也平平淡淡，到乾隆年間，生意更是蕭條。當時道口燒雞的經營者一籌莫展，就在張炳束手無策的時候，他偶遇了當時的宮廷御廚昔日的老友劉義，張炳便向他請教如何能把燒雞做得更好吃。劉義告訴他一個秘方：「要想燒雞香，八料加老湯。」這八料就是指燉湯的八種調料，陳皮、肉桂、豆蔻、生薑、丁香、砂仁、草果和白芷。老湯就是指每次燉湯都要加入一勺頭鍋留下的老湯，時間越久味道越好。
張炳回去以後照著做，果然做出來的燒雞的香味大增，一時間供不應求，張炳也把自己的店名取意「友義興張」叫做「義興張」。清朝的嘉慶皇帝曾經路過道口，聞到整個鎮子都被濃郁的肉香包圍著，忍不住下車吃了一隻雞，忍不住並贊嘆道「色、香、味三絕。」從此，道口燒雞就成為了皇宮中的貢品。
經過三百年的發展，經過無數次張炳和後人的改進，道口燒雞做到了骨酥肉爛，拿起骨頭一抖，肉就一絲不掛的從骨頭上掉落了。如今，道口燒雞早已享譽全國，「色、香、味、爛」是其四絕。在道口，一大半的人都從事著和燒雞相關的職業，如今道口燒雞與符離集燒雞、北京烤鴨、金華火腿齊名入選國家級非物質文化遺產名錄，成為很多河南人走親訪友饋贈的佳品。
道口的名氣都被燒雞的香味掩蓋了，很多河南人自己都不知道這燒雞的老家道口還是河南十大古鎮之一。著名的京杭大運河，在道口是一個重要的節點，又被稱作衛河，在其1800年的通航史中，見證了道口古鎮的興衰。在航運最發達的明清年間，每天經過道口的來往船隻數以千計，當時道口人大多經商，一時間商賈雲集、貿易繁盛，有「小天津」的美譽。現在的道口古鎮，縱使繁華不再，但仍然保留著大量的明清建築，從保留的歐式風格的洋房和巷道深處完好的四合院中可以看到一些昔日繁華，道口燒雞的香味，就在這樣浸入這些歷經百年風雨的老房子中。
河南滑縣道口鎮，道口鎮的義興張。義興張是道口燒雞正宗牌子。
道口鎮地理位置很有意思，說是個鎮，又是滑縣縣城的一部分；說是滑縣的鎮，卻和浚縣毗鄰。所以，道口燒雞在 歷史 上不能完全算是滑縣的，也不能算是浚縣的，兩個縣都有正史記載。可參見《浚縣志》和《滑縣志》。
道口燒雞的起源故事也很有意思。道口是古運河的一個渡口，有了運河就有個集市貿易。雞是我國最早的 美食 ，有一萬多年的 歷史 。但是道口燒雞成名比較晚，才300多年。不過，我們的 美食 能堅持這么久不變樣，並不很多。譬如北京烤鴨，開封第一樓灌湯包，天津狗不理，都混到沒人吃，道口燒雞至今風頭不減。即便的鎮上出來好幾家燒雞店，也不影響彼此的生意。
道口燒雞的故事源頭在清朝順治帝時期，1661年有了記載，但是一直不溫不火。直到乾隆帝時期，1787年，當時的老闆張炳，邂逅乾隆御廚劉義，傳他燒雞秘訣，生意才得火爆。這個秘訣就一句話，「要想燒雞香，八料加老湯」。張炳是內行人，一語點破百年迷。
如今河南很多地方有義興張燒雞店，看包裝也都一樣。不過我還是去道口鎮老店買，好在不遠，100多公里。
義興張，張炳是創始人，最後分家了，分為三家，三家都不錯，除了道口燒雞，我不吃別的任何雞，盡管我會做多種雞。
義興張這個牌子被張家人及滑縣食品廠的人都搞壞了，這兩波人都有使用義興張牌子的權利。作為長子長孫的張存友有自己新創張存友燒雞
道口燒雞，義興張和畫寶剛是兩巨頭，義興張雖是起源，但卻是畫寶剛做得更大，上稅更高。一是畫寶剛的配方可能味道更好些，二是畫寶剛有非油炸專利，三是畫寶剛開分店嚴格限定，一定距離內只能一家，而義興張親朋好友廠里出來的員工，都愛打個名義開店，導致一家挨一家冒牌多。
上面兩家無論畫寶剛還是義興張，購買時一是建議到廠區門店買，更新快，貨新鮮。二是不買塑料包裝好的，味道變異。三是不在節日時買，比如中秋春節，出貨量大，處理不幹凈。
河南省滑縣道口鎮，靠古道口那裡出的燒雞比較正宗。
「道口燒雞」，顧名思義，離開了古道路口，風味會有差距，如果你在古道路口買上一隻「道口燒雞」，美滋滋地咬上一口，然後脖子一伸，伸出400，伸到逍遙鎮喝上一口糊辣湯，也是一種神一樣的嚮往，叫「神往」。
道口燒雞是中國名雞，論吃還是張存有，味道真地道，
❷ 哪裡的燒雞最出名
第一種：德州扒雞
這是山東比較著名的傳統小吃，在當地的名氣可是響當當的，它也是非常經典的魯菜，陽仔曾吃過一次，這味道簡直絕了，抓起一隻腿抖一抖，骨肉就會分離，咬一口簡直不要太酥爛，酥到連骨頭都嚼碎的那種。
第二種：河南道口燒雞
它屬於豫菜中的一種特色美食，距今已有300多年的歷史了，此雞選用了多種高貴的葯材熬制而成的，看著雞的賣相就非常有食慾，色澤金黃，萬里飄香，而且河南道口鎮還有「燒雞之鄉」的稱號，它的影響力和北京烤鴨差不多，名揚海外。
第三種：溝幫子熏雞
這款燒雞的製作非常精細，如今已經過了四代的薪火相傳，建立起了百年的老字型大小，深得眾人的喜愛，被譽為「四大名雞」之首。剛熏制出爐的燒雞香氣撲鼻，肉質也很細膩，軟爛連絲，吃過的人都對它贊不絕口，真不愧是四大名雞之首。
第四種：符離鎮燒雞
它屬於安徽的一款燒雞，名氣也是特別大，是中華歷史上的名餚，在當地的產業也是相當大的，符離鎮燒雞擁有傳統的製作工藝，味道也是相當不錯的，肉質軟爛、香氣撲鼻，在短時間內就獲得了一大批的食客，有時間大家一定要去品嘗一番。
❸ 小時候吃的鐵盒燒雞哪裡產的好
小時候吃的鐵盒燒燒雞，楊家燒雞產的好吃。楊家燒雞的燒雞做的是特別好吃的，在他們家還有烤鵝也是比較好吃的。楊家燒雞也開有分店。
❹ 去北京一定不能錯過的美食，都有哪些
早點還有麵茶，也有叫茶湯的，得轉圈吸溜著喝，那才過癮。這是油炒麵下鍋煮透，盛進碗時上面再潑一層麻醬（哈哈，很多人都不理解為什麼北京人吃什麼都少不了麻醬，北京最有名的風味要數烤鴨，涮羊肉、烤肉等。此外，手抓羊肉、油炸雙脆、干燒雞鋪、蜜煎海棠、炸鹿尾、醋燒魚等也頗具特色。北京的烤鴨比別的地方的烤鴨貴，但製作也更精良，工藝考究，細節做得很棒。北京存在多個成名已久的流派，做法、口味各有千秋。去北京吃烤鴨，一定要認准名店。
和平門全聚德的烤鴨，海碗居北京菜的老北京炸醬面那叫一絕，還有老北京清晨的街頭來一碗酸豆汁，配兩個焦圈，還有稻香村的點心，暫時能想到的就這么多了。通利福尼亞的南街，清真美食扎堆的地方，新月齋小店不起眼，燒雞地道，有老牌燒雞的滋味，吃一口就回到童年。
❺ 北京熟食品牌都有哪些
北京土著回答一下你：
在北京老百姓心中，有名的老字型大小熟食品牌有（回民除外哦）反正都是打小兒吃起來的。
1. 天福號（黑皮肘子、蒜腸、松仁小肚）
2. 月盛齋（醬牛肉、牛腱肉）
3. 稻香村（熟食類）
4. 育青食品（育青雞、育青腸）
5. 恆慧（這個品牌是近些年最大的感覺，在北京也有很大的消費群體。恆慧燒雞、恆慧小肚、各種腸肉熟食類）
❻ 北京哪裡有回民的吃的燒烤
牛街應該有，聽說以前羊肉胡同那裡有個清真的韓式燒烤就搬了過去；而且牛街很多回族小吃可以選擇啊，有的大點的館子也會有燒烤部；如果你想吃的愜意點，那就得去遠點了，吃燒烤還是露天的大排檔過癮，京沈高速路萬科青青家園的東面，一座清真寺旁邊有個萬子營清真燒烤，很有風味，就是不好找，公交397到那裡，下午5點營業到12點。
還有：西域穆斯林 海淀區薊門里小區 燒烤
西域飄香（原飄香小肥羊）海淀區成府路230號
月壇滿哥烤翅（寬街店）東城區美術館後街大取燈胡同2號
中澳燒烤排檔 朝陽區奧體東門
❼ 全國哪的「燒雞」最好吃經過評比，這4個地方不錯，你吃過幾種
導語：全國哪的「燒雞」最好吃？經過評比，這4個地方不錯，你吃過幾種！
相信大家也知道，每年到了當下這個季節的時候，天氣越來越燥熱了，但是晝夜溫差還是非常大的，在這個時候，很多朋友們仍處於口乾舌燥，食慾不佳，精神狀態又不好的一個情況。那麼我建議大家在當下的季節，在當下的時候一定要多吃一些應季的蔬菜瓜果和一些新鮮的肉製品。因為這類食材裡面都富含大量的優質蛋白質，鈣鋅鐵礦物質，氨基酸和微量元素，以及大量的維生素和碳水化合物，這些營養元素既可以幫助我們提高食慾，促進腸胃蠕動，增強免疫力，補充身體所需的營養和水分，同時又能夠起到一定的滋補效果。
那麼，在當下這個季節的時候，我是非常建議大家去吃一些雞肉的。雞肉在這個季節，價格也比較便宜，在市面上能夠輕松地買到，幾塊錢一斤都能夠買到，而且雞肉的吃法也比較多，不管是直接用來煎著吃，炒著吃，炸著吃，煮著吃，燉著吃，或者是用來烤著吃等等，都是非常美味的。雞肉的吃法確實是非常多的。
那麼今天，我也跟大家分享一下雞肉的另一個吃法，就是直接將其做成燒雞，經過吃貨們一輪又一輪的評比，我也得到了也知道了這4個地方的燒雞是被吃貨們評為全國最有名的4種燒雞。如果大家還不知道這4個地方的燒雞是什麼的話，趕緊跟著我一起來了解一下吧！大家以後再想吃燒雞的時候，盡量選擇這4個地方的燒雞來吃，口感還是非常不錯的，讓人一看見就直流口水，不知道的朋友們或者大家一起來看一看自己都吃過哪幾個地方的燒雞吧！
第一個就是內蒙古卓資山熏雞。
這種熏雞，其實它也是一種燒雞，只是它的製作工藝會比較繁瑣一些，大部分情況下都是一些有經驗的老師傅先將這樣的雞直接放在鍋中鹵制一段時間，等到鹵制好了之後又會將這些雞肉直接包裹起來，然後再用特定的果木熏制上一段時間，這樣熏制好的雞肉香味兒特別的濃郁，隔老遠就能夠聞到，而且每一家的熏雞店數量都是有限的，所以如果大家不早點去購買的話，基本上是買不到的，只有等到第二天的時候才能夠再次去買。
第二個指的就是符離集燒雞。
說到符離集燒雞的話，相信有很多安徽本地的朋友們是比較喜歡吃的，這種燒雞是安徽宿州的一種傳統燒雞，鹵香味兒是非常濃郁的，但是它的製作方式也是比較復雜的，也是只有老師傅才能夠獨立的完成，這樣的雞需要放在鹵料里邊經過長時間的鹵制之後，再放進烤箱里邊經過一輪一輪的燒烤，這樣的話做出來的燒雞才會更加的鮮嫩美味又多汁兒。
第三個指的就是溝幫子燒雞。
說到溝幫子燒雞的話，相信有很多朋友們都聽說過，或許也吃到過。其實這種溝幫子燒雞，在北方地區是比較多的，不管是一些景區附近，還是一些公園里、街道旁邊都會有這個燒雞的店面，是遼寧本地的一種燒雞，口感特別鮮嫩美味又好吃，而且它的雞皮是比較酥脆的，所以喜歡吃酥脆口感的朋友們，可以去選擇這樣的燒雞來吃。
第四個指的就是河南道口燒雞。
其實這種燒雞，可以說是河南特別有名的一種燒雞了，而且這種燒雞也被我們稱作中華第一雞，所以它的實用價值是非常高的，而且 歷史 文化也比較久遠，這種燒雞它的口感是比較油潤的，但是吃起來是肥而不膩的，而且價格比較便宜，這個燒雞的基本上都是一些童子雞，所以它的肉質是非常鮮嫩的，鮮嫩可口的，一口咬下去真的是口口爆汁，所以喜歡吃燒雞的朋友們一定不要錯過這種燒雞。
❽ 楊家燒雞怎麼樣
這家是分店，總店在橋梓口附近，回民開的，人很多，下午去有時候就沒了，味道偏重，吃起來非常香，還賣有鹵的雞肝雞爪之類的，但雞肝雞爪不一定天天有，他家還賣有鹵牛肉，味道也很贊！！在美食貼中我已經曬過圖片，現在想點評但找不到此商戶，很不錯的店，好吃的就要添加，有知道的朋友希望大家繼續補充！！這不是閻良區啊，怎麼添加的成了閻良區了，靠近劉峰泡饃家嘛，該屬於雁塔還是碑林區啊？
❾ 全國各地到底哪個地方的「燒雞」最好吃呢
全國各地到底哪個地方的「燒雞」最好吃呢？
一說到燒雞，想必大夥兒或多或少的都那麼掌握一些，平常人們在日常生活中呢，也是有許多朋友們十分喜歡吃雞肉的，雞肉，它口感尤其細嫩美味，作法也較多，不論是立即用於炒著吃，或是用於燉著吃，或者用於炸著吃，烤著吃製成豬肉泥這些，全是十分美味的。並且雞肉它的價格也比較便宜，口感也較為美味，備受吃客們的喜愛。
而我們今天跟大家分享到的燒雞，我相信我們也是十分喜歡吃的。那樣今天呢，我就來跟大夥兒分析一下全國各地究竟哪個地方的燒雞是很好吃的。通過吃客們一輪又一輪的評定，我匯總出了這四個地區的燒雞是很好吃的，大家一起來看一看是否有自身故鄉的燒雞吧！
❿ 中國最著名4種燒雞，每一種都讓吃貨流口水，你知道有哪些嗎
說起燒雞大家應該是不陌生，聞不聞名現在可能只是一個冠稱，舌尖上的感覺才是能稱美食的根本。究其原因，因為我們的現在生活提高了，生活的各種需要叫傳統美食有了變化，失去了很多意義上的味道。
溝幫子薰雞
符離集燒雞屬於安徽沿淮風味，已有千年的歷史，產於安徽省宿州市北30里位於京滬鐵路大動脈上的符離鎮。燒雞起源有幾種版本，近代版本是最早在煮熟後要抹上一層紅曲，故而過去不叫燒雞而叫紅雞，然後在學習了道口燒雞的基礎上幾經改進提高，逐漸形成現在的符離集燒雞。其與道口雞所不同處，主要在於香料。這種燒雞以管、魏、韓三家的製品最為出名，被列入我國名餚之林。
別不多談，只代表個人理解。我喜歡美食，相信每位朋友都在尋找兒時的那種口裡的味道，美味在鄉間，大家一起尋。