① 求幾個簡單好吃的家常菜
幾道家常菜僅供參考：
雙脆炒肉絲
主料：瘦肉、蒜苗、鮮茶樹菇。
配料：紅辣椒。
調料：油、鹽、澱粉、雞精。
做法：
1、瘦肉切成肉絲，用澱粉抓勻。蒜苗、茶樹菇切成段，辣椒切絲。
2、鍋里放2勺油，先下肉絲，快速滑開。再加入蒜苗、茶樹菇和辣椒翻炒，加鹽、雞精，炒2分鍾即可裝盤。
百合芹炒牛肉
材料：牛肉半斤、鮮百合3兩、生抽、蚝油、色拉油
做法：
1、牛肉預處理：牛肉切薄片放碗中，用生抽、蚝油抓勻，倒入色拉油，腌20分鍾以上。
2、鍋里放一勺的油，倒入牛肉高火快炒，馬上加入百合翻炒至牛肉全部變色（約1分鍾）就可以起鍋了。
辣椒炒雞翅
主料：雞翅8兩，紅辣椒2兩，干辣椒1兩
配料：胡椒粉、鹽、料酒、生抽
做法：
1、紅辣椒、干辣椒切小段。
2、雞翅切成小塊，用胡椒粉、鹽腌15分鍾。
3、鍋里放半碗油，燒到7成熱，放入雞翅，用高火炸2分鍾撈起。
4、鍋里剩少許的油，先放入干辣椒炒片刻，再倒入炸好的雞翅、紅辣椒，加生抽、料酒翻炒2分鍾（高火）就可以了。
蛋白炒木耳
原料：雞蛋2個，黑木耳（干）10g。
配料：蒜、蔥
調料：油、鹽
做法：
1、黑木耳用冷水泡15分鍾。雞蛋取蛋清，攪勻。
2、鍋里放一勺的油，燒到7，8成熱，關火，馬上下蛋清快速翻炒，裝盤備用。
3、蒜末放入鍋里爆出香味，下黑木耳翻炒2分鍾，加鹽，倒入炒好的蛋清，撒上蔥花即可起鍋。
田園素炒
材料：黃瓜2兩、胡蘿卜2兩、洋蔥半個、土豆2兩、乳酪（Cheese)1片
做法：
1、黃瓜、胡蘿卜、洋蔥、土豆都切成小粒。
2、鍋里放2勺油，入土豆粒，用高火炸成金黃（大約2分鍾），注意要不斷用鍋鏟推一下土豆。
3、土豆先裝盤，鍋里剩少許的油，放入洋蔥爆出香味（高火），再倒入黃瓜翻炒，並即刻放入乳酪翻炒，待乳酪均勻化開即可盤。
彩椒炒雞丁
材料：紅、黃彩椒各1個，柿子椒1個,雞腿2個（或雞脯肉1片）
配料：鹽、胡椒粉、料酒、澱粉
做法：
1、將雞腿肉取出來，切成丁，用少許的鹽、胡椒粉、料酒、澱粉腌10分鍾。
2、將彩椒和柿子椒切成小塊。
3、鍋里放2勺的油，燒到7成熱，先將雞丁倒入鍋里，用筷子迅速劃開，避免結塊。
4、1分鍾後倒入彩椒、柿子椒，
5、加鹽快速翻炒2分鍾就可以起鍋了。
6、切下來雞腿的骨頭和皮不要丟掉，加水放微波爐轉10分鍾，然後倒入鍋里，加入青菜或紫菜等可以做成美味的湯。
② 有哪些菜可以涼拌且做起來簡單不費事
涼拌而且簡單不費事的菜品莫過於涼拌西紅柿了，具體做法就是直接把2-3個西紅柿洗凈切塊（可以切的大一些），再加一些白糖就可以食用了。
拍黃瓜
③ 做起來簡單又美味的菜有哪些呢
蜜汁雞翅、清炒西蘭花、土豆燉牛肉等等，都是既簡單又美味的菜。對於新手小白而言，做飯是一件非常困難的事情，其實做菜真的沒有這么復雜，我們可以先嘗試做一些既簡單又美味的家常菜，絕對會給人眼前一亮的感覺。
三、土豆燉牛肉
土豆燉牛肉絕對是過年過節餐桌上的一道硬菜，我們先把牛肉洗凈，冷水下鍋煮出浮沫，撈出放在一旁備用。鍋中燒油加入蔥姜蒜炒出香味，喜歡吃辣的可以多放一些辣椒段，把剛才煮好的牛肉放入鍋內翻炒幾下，加入生抽，老抽，料酒，八角。土豆切塊放入鍋內，可以再加一些西紅柿、洋蔥調味，口感更佳。番茄軟爛之後加入開水沒過牛肉，大火燒開小火慢燉一個小時，怕麻煩的可以直接使用高壓鍋，半個小時就能夠製作完成了，可以根據自己的口味適當加一些鹽進行調味。
④ 做什麼菜好吃又簡單 做哪些菜好吃又簡單
1、芹菜炒蝦仁：
（1）做法：芹菜去葉留莖，斜切成小條；胡蘿卜切薄片當配菜，量很少；白蝦去殼去蝦線，加鹽腌製片刻；湯鍋里燒開水，把切好的芹菜放進去焯1分鍾取出瀝水，蝦仁也放進去焯熟後撈出瀝水；炒鍋上火燒熱，放少許油，把胡蘿卜片放進去翻炒變軟，再放進焯過的芹菜和蝦仁，加鹽翻炒均勻即可出鍋裝盤。
（2）蝦仁鮮嫩，芹菜清脆，口感非常不錯，因為都是焯過的，所以翻炒的時間短，很快就可以出鍋。
2、醬燒豆腐：
（1）做法：豆腐切厚一點塊狀，炒鍋上火燒熱，放食用油，把豆腐塊放進去煎至兩面發黃，如果比較厚，可以把四周的豎面也都煎至發黃，用生抽醬油、雞粉、清水、郫縣豆瓣醬混合成料汁，倒進鍋里，水量沒過豆腐塊，燉煮入味即可出鍋裝盤，撒上香蔥裝飾一下也不錯。
（2）簡單易做，咸鮮味濃，豆腐可以久燉，先煎後燉不鬆散，用了料汁都有鹽味，所以不用單獨再加鹽了，喜歡吃辣的可以放點辣椒，是道下飯菜。
3、紅燒肉燒豆角；
（1）做法：豆角去豆筋掰成小段，大蒜去皮，燉好的紅燒肉半碗備用；炒鍋上火燒熱，放少許油，把豆角放進去翻炒變色，放入半碗紅燒肉，加一些大蒜，再倒進一大碗熱水，水量蓋住豆角即可，加少許鹽燉煮至豆角入味，開蓋大火收汁即可。
（2）上一頓飯做的紅燒肉沒吃完，燒豆角的時候正用上，不浪費。燉出來的豆角香嫩美味，好吃。
4、青椒炒洋蔥：
（）做法：洋蔥去外皮洗凈後切絲，青椒去蒂去籽切絲，胡蘿卜去皮切絲；炒鍋上火燒熱，放少許食用油，把胡蘿卜放進鍋里炒軟，再放進洋蔥絲和青椒絲，加少許鹽調味，很快就可以出鍋裝盤了。
（2）簡單易做的快手家常菜，把洋蔥炒的嫩一點，口感清脆，還有點兒洋蔥的辛辣味，顏色也比較好看，營養又好吃的一道菜。
⑤ 好吃簡單的家常菜有哪些
好吃簡單的家常菜有：番茄炒蛋、紅燒茄子、紅燒鯽魚、麻婆豆腐、魚香肉絲等。通過食用油爆炒，以豬裡脊肉、胡蘿卜、竹筍、茭白、木耳、青椒為原料，加入白糖、醋、生抽等配料即可做成魚香肉絲，具體做法如下：
主料：豬裡脊肉60克、胡蘿卜50克、竹筍50克、茭白40克、木耳（水發）50克、青椒25克。
輔料：白糖3茶匙、醋2茶匙、生抽1茶匙、料酒1茶匙、蔥2根、姜2片、蒜2瓣、植物油4茶匙、澱粉1茶匙、泡紅椒1大勺、食鹽1茶匙。
1、黑木耳、胡蘿卜、青椒、茭白、竹筍清洗干凈後切絲備用。
注意事項：
如果沒有泡紅椒，用剁椒和豆瓣混合來代替也是可以的。
⑥ 有哪些做起來簡單，卻超級好吃的家常菜
宮保雞丁
滑嫩的雞肉，脆爽的黃瓜胡蘿卜，香酥的花生米，酸甜香辣，誘人開胃，揭蓋香味撲鼻，真的是超級好吃下飯。
食材：雞腿3個，胡蘿卜半根，黃瓜1根，熟花生米1把，蔥1根，蒜，
輔料：豆瓣醬，干辣椒，花椒，料酒，生抽，蚝油，糖，生粉，醋，食用油
做法：
1、雞腿剔骨，把肉切丁加入澱粉、料酒、鹽抓勻腌制五分鍾備用。胡蘿卜切丁，黃瓜切丁，大蔥切小段，蒜拍碎。
2、備一空碗，加入2勺生抽、1勺蚝油、半勺糖、1勺醋、1勺澱粉、半碗水，攪拌均勻備用
3、起鍋放油，油稍多一些，油七成熱下雞肉，炒制三分鍾，雞肉變色，盛出備用。
4、熱鍋留底油加入干辣椒花椒炸香，撈出棄之，再加入蒜粒、炒香，加入豆瓣醬炒出紅油。
5、再加入胡蘿卜丁、雞胸肉翻炒均勻，最後加入黃瓜丁、花生米、蔥段和醬汁,大火翻炒均勻即可
肉末雞蛋羹
食材：
雞蛋四個，肉末、小蔥
做法：
1、 豬肉切小塊，絞肉機絞碎，用一勺生抽、一勺料酒、一勺食用油攪拌均勻，腌制15分鍾
2、 蒸鍋加水燒開，四個雞蛋加鹽打散，倒入1.5倍溫水，充分攪勻後過濾兩次，蓋上保鮮膜，保鮮膜扎小孔，放入蒸鍋中，小火蒸20分鍾即可
3、 不粘鍋燒熱後倒油，倒入肉末，快速炒散，加兩勺生抽、兩勺老抽、一勺蚝油、半勺白砂糖，翻炒均勻，加一碗水，燒開後煮五分鍾左右，再加入半碗水澱粉，大火收汁至濃稠即可
4、 熬好的肉末放在雞蛋羹上，再撒上蔥花就好啦，做起來真的超級簡單，大人孩子都非常適合吃哦
5、注意的是，雞蛋和溫水的比例一定要掌握好，蒸鍋水燒開之後再小火蒸，我的蒸碗是有蓋子的，如果沒有蓋子一定要蓋保鮮膜，保鮮膜上再扎小孔
干煸四季豆
這道干煸四季豆是不是每次去餐館都忍不住要點？其實做起來超簡單，四步就能搞定，學會了就在家裡就能做，沒熟的四季豆有毒，所以千萬不要為了色相而出賣健康啊各位！很多餐館也是為了保持四季豆的翠綠把它做得不夠熟，慎點！
食材：
四季豆300克、 豬瘦肉200克、 干辣椒、1小把、花椒適量、蒜4瓣、姜適量 、鹽適量 、油1小半鍋、雞精適量 生抽2大勺 胡椒粉適量
做法：
1、材料准備：四季豆去除兩頭和側面的莖，掰成合適長度的段，洗凈後瀝干備用。豬瘦肉用清水泡幾分鍾，再反復沖洗直至血水去除，剁成餡兒，加1大勺生抽和適量胡椒粉抓勻腌制5分鍾。蒜姜剁成末，干辣椒切斜段，花椒准備好。
2、鍋內倒入與四季豆齊平或者稍低的油，油熱後轉小火，加入四季豆不斷翻炒煎炸，直至四季豆變色，表皮微縮變軟（大約3分鍾），撈起瀝干備用。
3、鍋內留少量底油，下入肉末翻炒至變色，將肉末推到一邊（炒肉末的時候邊翻邊用鍋鏟將肉末打碎，以免成一個肉餅），再下入姜蒜末和干辣椒段煸炒出香味。
4、加入炸好的四季豆一起大火煸炒30秒，加1大勺生抽，再繼續翻炒30秒，鍋內水干，加少許鹽和雞精提鮮，可以出鍋咯。
⑦ 哪些菜可以涼拌且做起來簡單不費事該怎麼做呢
在夏天的時候，因為天氣比較炎熱，所以這時候，人們的食慾，會大大降低。並且不想吃飯。那麼在夏季的時候，人們會特別喜歡吃涼拌菜。因為涼拌菜，既能很好的清熱解暑，而且還沒有油膩的感覺。在生活當中，可以涼拌的菜，也是非常多的。例如涼拌西紅柿，涼拌香椿，涼拌香菜，涼拌皮蛋，涼拌蘿卜絲等等，都是非常不錯的。
⑧ 哪幾道家常菜鮮香味美，簡單易做，好吃不貴，爽口又下飯呢
照燒杏鮑菇
食材：杏鮑菇兩三個、青椒 一個、生抽 3大匙、糖 1大匙、薑末 1小匙、海苔碎 1大匙做法：1、杏鮑菇切成滾刀塊，青椒去蒂去籽切塊待用；2、鍋燒熱下少許油，下薑末煸香，然後下杏鮑菇翻炒，直到把水分炒出來，讓水氣蒸發一下，加入青椒同炒；3、倒入生抽和糖，繼續翻炒到只有一點濃稠的汁，出鍋前加海苔碎拌炒均勻即可。
大棗釀糯米
蒸法：釀蒸時長：1鍾頭做法：1.大棗150克泡浸1鍾頭，從一頭張口，掏空核心；檽米100克泡浸3鍾頭。2.將煮好的糯米釀入大棗中，齊整擺入扣碗內，放水、白砂糖（甜度依據各個地區口感轉變），集鴿走紅蒸1個小時取下扣入盤里。3.鍋容易上火放水100克，發制白木耳、酒釀各50克，白砂糖30克燒開，用水澱粉勾薄芡，澆在大棗上，用瓶裝桔片30克、綠大櫻桃5顆裝點就可以。要點：大棗尺寸要一致。
⑨ 哪幾道家常菜開胃又解饞，簡單易上手，好吃特下飯，百吃不膩呢
麻辣燒魚塊
食物；大青魚中區500克，油，鹽，糖，米酒，老抽王，先抽，姜，蔥，蒜，白鬍椒粉，醋，老乾媽油辣椒醬作法；1.油炸小魚去鱗去肚清洗，控干，在魚段身上橫劃兩刀，用鹽，米酒腌漬10min。2.用廚房用紙清理掉表層腌汁3.鍋中油燒，放進油炸小魚，雙面煎一下。4.放進適當米酒，小半碗冷水。5.放進姜，蔥，蒜。6.放進老抽王，先抽，糖，少量米醋，2勺子油辣子。7.走紅燒開，文火煮到汁稠。8.撒些冬茹就可以盛出來。