1. 無鴨不度秋，中國到底哪裡的鴨子最好吃
1.南京鹽水鴨，提到南京的美食，很多人首先想到的就會是鴨血粉絲，或者是這道鹽水鴨，在南京食用鴨子的歷史非常的悠久，而且絲毫不比北京烤鴨差，和北京烤鴨不同，這道南京鹽水鴨口感更加的清淡，做法也非常的簡單，吃的就是鴨肉的本味和原味，沒有過多的大料和顏色，鴨皮白肉嫩、肥而不膩、香鮮味美，價格親民，一直受到很多人的喜歡，並且名聲在外，這種傳統簡單粗暴的鹽水鴨在很多地方都有食用的習慣，但是只有南京的最為出名，在南京的街頭可以很輕易的買到，非常值得品嘗。
2.四川樟茶鴨，這道樟茶鴨屬於川菜中非常著名的一道菜，但是讓人很難把它和川菜聯繫到一起，因為在很多人的印象中，川菜必須辛辣，但是這道樟茶鴨因為屬於熏鴨的一種，所以口感非常的清淡，絲毫沒有任何的辣味，但是樟茶鴨製作手法考究，成菜必須色澤金紅，外酥里嫩，而且還有樟木和茶葉的香味，擺盤講究，在吃的方式上和北京烤鴨有點相似，都是卷餅吃，因為散發樟樹茶特殊的香氣而得名。在四川當地非常的受歡迎，可是就是因為它和其它川菜不同，所以會給你一種不一樣的味蕾體驗，讓你對於川菜有一個不同的認識。
3.南京板鴨，很多人都分不清南京板鴨和南京鹽水鴨，其實只需一點就可以分辨，南京板鴨製作比鹽水鴨更加的復雜，必須風干食用，因為風乾的緣故，形式平板，所以才得名板鴨，在我國一直都有北烤鴨，南板鴨的美譽，板鴨色香味俱全，外形飽滿，體肥皮白，肉質細嫩緊密，是有名的江蘇三寶之一，很受當地人的喜愛。所以相比鹽水鴨，這道南京板鴨的知名度更大，也更容易讓很多人接受，所以南京板鴨的受歡迎程度非常高，也是來到南京必須要品嘗的一道美味，沒有北京烤鴨那些繁瑣的吃法和噱頭，非常不錯。
4.南寧燒鴨，和我們平時吃的燒雞類似，這道南寧燒鴨絕對給你不一樣的味蕾體驗，它有著燒雞的美味，但是卻有著鴨肉那種特有的肉質緊實，肥而不膩，這兩種味道的結合，讓人真的無法拒絕，這道南寧燒鴨也有著上百年的歷史，雖然知名度可能不如北京烤鴨和南京板鴨，但是卻是每一個南寧人都非常喜歡的一道美食，因為特殊的氣候，所以這道南寧燒鴨對於南寧人來說有著不同的意義，這不單單只是一種美食，更是可以清熱去火，尤其是在炎熱的夏天，南寧人烤鴨在南寧人的餐桌上扮演著非常重要的角色。
5.安徽熏鴨，對於很多人來說，安徽的美食知名度並不高，但是作為八大菜系之一而且歷史悠久的徽菜來說，其中不乏很多精品菜餚，其中這道安徽熏鴨就非常的出名，因為特殊的地理位置和氣候，安徽本地所養殖的鴨子品質優良，瘦肉率高，所以做出的這道熏鴨非常的好吃，肉質彈牙，肥而不膩，做法相當的講究，數十道大料經過復雜的做法，先熏後鹵製成，非常的復雜和講究，其中安徽無為縣的無為熏鴨更是非常的出名，受到很多人的歡迎。
2. 成都哪裡有賣好吃的鴨子！知道的朋友建議一下
青龍巷的「葉鴨子」，是典型的四川烤鴨，老闆很牛B，只有中午才能吃到烤鴨，晚上6點基本基本就不營業了 ,而且開了大概20多年了，從來沒有擴大過營業面積，最近拆遷到文武路，公安局旁邊。 還有武侯大道的「蔣烤鴨」
3. 全聚德烤鴨非常出名，這的烤鴨到底好吃在哪
鴨肉可以算是最美味可口的肉製品之一了，在其中以全聚德烤鴨的烤鴨遭受最多的人的鍾愛。全聚德烤鴨的烤鴨烤成的鴨子表皮鬆脆，肉質地細嫩，肥實而不膩口，口感美味，脆中有嫩，嫩中有脆。而想烤成的備好的鴨子，流程實際上也是十分的繁雜。
烤鴨是出行推上來的，老師傅會當你的面片的，「一般套餐內容」和「盛世牡丹」的價位相距100，而人眼上的差別是——「盛世牡丹」會把鴨子片成牧丹樣子。鴨架的挑選有二種，或是煮湯，鴨湯每個人一小碗，可以不限量加上，還可以製成香辣，翻魚一股票大盤，吃二根就逐漸粘了。
4. 國內最好吃的8種鴨子，哪一款美味是最受喜愛的
第一名北京烤鴨
「薑母鴨」可謂是美食中的葯膳，取紅面番鴨宰殺後洗凈，老薑切片，伴著米酒一起於帶蓋陶土砂鍋中燉煮，佐以花椒、八角、桂皮、丁香、草果等補葯，等老薑的香氣彌漫屋子的時候，鴨也就熟了。秋冬進補，滋而不膩，溫而不燥。
5. 懷化讓你最難忘的美食是什麼
懷化 美食 讓我最難望的有一下幾種 美食 ！
血粑鴨子
血粑鴨子是洪江特色菜，製作時先將預先浸泡好的上等糍糯米裝入瓷盆里待用，在宰殺鴨子時將鴨血溶入糯米浸泡均勻。等鴨血疑固後，上鍋蒸熟。血粑冷後,將血粑切成小塊小塊的方塊，然後用茶油煎熟。鴨肉和豬肥肉、花椒、植物油一起爆炒，炒干水分，再加入鹽、醬油拌勻，加入清水，大火煮十幾分鍾，有香氣溢出，再加入大紅椒切片。待鴨肉煮熟時，再將血粑放入鴨肉里小煮，並摻合一定的香料，煮成色成金黃即可食用。血粑鴨子既有鴨肉的鮮美味濃，又有血粑的清香糯柔，吃起來到口香濃，讓人食慾大增，少有的美味佳餚。
鴨子粉
沒去懷化之前，那裡的朋友就說，你來了，我要帶你去吃我們懷化人喜歡的鴨子粉。我只知道懷化的芷江鴨很有名，卻不知道懷化還有個鴨子粉，所以對朋友的話也不存什麼期望，心裡只是想著懷化的幾個著名景點。也只有到了懷化，在街上走了一圈後才體會到了懷化人對鴨子的格外寵愛，除了名氣在外的芷江鴨、懷化人還開發了鹵鴨、醬鴨、鴨子粉、鴨子面等，搞得懷化人好像一日三餐都離不開鴨子似的。
沅陵酥糖
沅陵縣傳統食品。相傳於明朝中期已開始製作，有500多年生產 歷史 。以當地出產的芝麻為主要原料，加拌飴糖、榴花粗糖、花生油、麵粉精製而成。具有香、甜、脆的特點，營養豐富，且有潤肺和助消化等功用。
懷化市位於湖南省，飲食文化也極具地方特色，特別是以侗族飲食最具特色！今天，我給大家介紹懷化讓我最難忘的三道 美食 。
一、芷江鴨：懷化市的侗族的特色小吃，以純種麻鴨為主要原料，配上多種天然香料、油、老薑、辣椒、老湯等為輔料，然後採用侗鄉的傳統工藝製作而成，成品菜色色澤誘人，鴨肉酥軟，色澤黃亮，吃起來肉汁酥香，油而不膩，味道爽口，令人念念不忘。
二、通道侗家腌肉：在當地也俗稱接肉，其製作的酸肉有豬肉、鴨肉、牛肉、牛排等，製作的時候多在冬季的時候，因為這個時候做出來的最好。腌肉不必烹飪，色艷味咸，亦可煎炒或烤灸，以火灸最香。這是過年必備的 美食 。
三、洪江血粑鴨：風味濃郁，口味獨特。將鴨肉放入油鍋，加入干辣椒、生薑、調料、糯米等。將鴨肉翻炒，倒入清水和鴨血，小火燉至鴨肉酥爛。嘗一口油香味，鴨肉酥爛，耐人尋味。吃得越多，就越容易上癮。
這是我給大家分享的懷化三道讓我難忘的 美食 ，如果您到懷化一定不要錯過！
6. 南京最正宗的鹽水鴨、桂花鴨是什麼牌子
1、金宏興鴨子店
吃烤鴨就要去金宏興，一家藏在小巷深處的百年老店，一天營業13個小時，無論什麼時候去，店前一直排長隊。金宏興的鴨子不算肥，想吃稍肥點的就斬前脯，喜歡有嚼勁的就要後座，趁熱澆上秘制的鹵子，咸香油潤，全是鴨肉的香。
2、韓復興
要說南京做鹽水鴨極出名的店，韓復興算一個。北有全聚德，南有韓復興，百年老店韓復興清末時就有"貢鴨"美譽，並與蘇綉、鎮江香醋並稱"江蘇三寶"。他家的鴨肉很嫩很細膩， 肉質豐美多汁，口感酥爛，入味但不會很咸 ，吃完再帶塊鴨油燒餅，和剩下的鴨骨架拿回家煲湯是一絕！
3、徐家鴨子店
徐家鴨子好吃南京人全知道，尤其是秦虹總店的，口味是偏甜的，鹹度適中，各種香料比例合適。鴨子現烤，外皮油亮，光看著就有食慾。鴨皮口感香脆，又恰到好處地藏著一點脂肪，在鹵子的加持下，給細膩的鴨肉打滿分。
4、章雲板鴨
在南京傲嬌的經營了80餘年，潤澤飽滿、油亮誘人的烤鴨成了章雲的招牌，隔著油乎乎的玻璃都能聞到一股濃郁的鴨香味兒。他家的鹵子十分講究，裡面加了蔥葉和松子，香味升級。鴨子偏肥，皮脆肉嫩，鴨肉和皮相連，肉質紋理清晰。澆上汁水，讓鴨肉浸潤其中，帶脂肪的鴨肉被湯汁緊緊鎖住，一嚼滿嘴油香四竄、回味也無窮！
5、小潘記鴨血粉絲
從吃的角度上講，完全不會出錯的店。如果想一次體會全部，就直接點全套鴨血粉絲湯，鴨腸鴨肫鴨血鴨肉鴨舌鍋巴鹵蛋蘿卜，配料多得像報菜名。清湯湯底，清鮮潤口，鴨血嫩得感人，配料都鹵得入味，卻不重鹽，最妙的是那一口吸了湯汁的鍋巴，沒有毛病可以挑。
7. 南京哪家的鹽水鴨好吃
問題一：請問南京去哪買鹽水鴨最正宗，最好吃啊 南京最正宗的當然就是百年老店「韓復興」，老南京人都知道，在山西路軍人俱樂部旁邊，如果你要帶到外地，可以現場切完真空包裝。另外提醒你，千萬不要買超市的真空包裝鴨子，太難吃
問題二：南京鹽水鴨哪個牌子好 提問者採納
南京現在已經很少有人吃板鴨了
吃鹽水鴨比較多
南京鹽水鴨最出名的是桂花鴨 你可以買
還有個韓復興牌子桂花鴨 都是鹽水鴨 如果外地人可能更適合這家 韓復興口味要淡些 韓復興牌子在桂花鴨旗下
當然南京還有家叫老韓家鴨業 是韓復興後人開的
問題三：南京好吃的鹽水鴨店在哪 鹽水鴨的味道確實不錯的，上次朋友送我們的是櫻桃鴨業的產品，包裝也很細致，鴨肉的味道也非常的細膩不油膩。
問題四：f南京鹽水鴨那個牌子正宗，好吃 正宗的鹽水鴨韓復興，桂花鴨，魏祥興都比較好吃。
問題五：南京鹽水鴨哪家店最好吃？ 各人口味不同，要自己去嘗才知道，比較有名的老字型大小有綠柳居、韓復興。
問題六：南京哪裡的鹽水鴨好吃? 南京市區我不知道，大廠我倒知道一家，他讓我想起小時候鹽水鴨的味道！就在南化醫院對面的農業銀行的巷子里，叫六合面館，六合鹽水鴨！
問題七：南京的鹽水鴨好吃嗎？ 我個人還是挺喜歡吃的，還是看鴨肉的選用和用料的講究，推 薦你去櫻桃鴨業那邊買，價格實惠 ，味道正宗
問題八：南京哪裡的鹽水鴨好吃，正宗？ 水西門的章雲鴨子店。
問題九：南京鹽水鴨哪裡最正宗 南京鹽水鴨的做法步驟
1. 4克花椒粉和16克鹽下鍋炒熟
2. 鴨子600克洗凈
3. 用熱的椒鹽抹在鴨子的全身4個小時
4. 掛起來晾乾(我在後陽台掛了20個小時)
5. 加入八角2個,香葉2片,料酒5ML,生薑3片,蔥1根,水沒過鴨子全身
6. 中火1個小時,用筷子戳動即可
問題十：南京鹽水鴨怎麼弄比較好吃？ 南京鹽水鴨
原料配方 光嫩鴨(2千克)1隻 炒鹽100克 蔥結50克 大茴香1粒 薑片少許，清鹵適量
製作方法 1.將光鴨的翅尖、腳爪斬去，在翅窩下開約10厘米長的一個小口，從小口挖出內臟，拉出氣管，食管和血管，放入清水中浸泡，以去血水，洗凈瀝干。
2.用精鹽、花椒、五香粉合在一起炒熱即成炒鹽。用炒鹽約50克從翅窩下的刀口塞入鴨腹搖勻。另用炒鹽25克擦遍鴨身，再用炒鹽25克從頸部的刀口和鴨嘴塞入鴨頸。塞畢，將鴨放入缸內腌好(夏季約腌1小時，春、秋季1.5小時，冬季2小時)，腌好後取出鴨子，放入清鹵缸內浸漬(夏季浸漬2小時，春、秋季4小時，冬季6小時)，浸好後，將鴨子取出掛在通風處吹乾，再用13厘米長的空心蘆柴管插入 *** 。在翅窩下的刀口處放入薑片少許、蔥結5克、大茴香一粒。
3.用凈鍋，放入鴨子，腿朝上，頭朝下，加足清鹵沒過鴨子，蓋嚴，用大火燒開，撇清浮沫，移在小火上燜煮約20分鍾(不可燒滾)，揭蓋，提起鴨腿，將鴨腹中的鹵汁瀝回原鍋內，再把鴨放回鍋，使腹中灌滿鹵汁。如此反復三四次，再蓋上蓋子繼續燜煮約20分鍾(不可燒滾，要保持鍋邊有小泡)，取出抽去蘆管，瀝干，冷卻即成。
4.清鹵製法：以用清水2.5千克為標准，加姜一二片，蔥結一個，大茴香一粒，黃酒、醋少許和鹽、味精等先燒開，再用慢火熬成。這種鹵可長期使用，越陳越好。但每做一次雞、鴨、肉，要再加一些香料和調料。在撈出雞、鴨、肉時，要撇清浮沫(一般要一周繞一次)，然後保存好，否則就會變質，造成浪費。
產品特點 外白里紅，肥嫩鮮香，清淡爽口，風味甚佳。