『壹』 怎樣燉雞塊好吃又簡單
燉雞塊好吃又簡單的做法如下：
用料：小土豆8個、三黃雞1隻、蔥姜蒜適量、料酒2勺、豆瓣醬1勺、鹽依個人口味、八角桂皮香葉各1、冰糖2g、蔥姜蒜適量。
步驟：
1、准備剪刀和雞。
『貳』 燉雞塊怎麼燉好吃
燉雞塊的做法：
主料：三黃雞1隻。
調料：食鹽適量，醬油適量，料酒適量，調和油適量，白糖1小勺，面醬適量。
1、三黃雞一隻大約700g，將雞清洗干凈。
『叄』 燉雞塊怎麼做好吃又簡單
燉雞塊做法一，
材料
整雞一頭，土豆，蔥，姜，料酒，生抽，老抽，冰糖，鹽，雞精
做法
1.雞切小塊；蔥切段，姜切片
2.土豆去皮切滾刀塊。（未煮之前，土豆要浸泡在水裡免得氧化變黑）
3.鍋內熱油，爆香蔥姜
4.加入雞塊，翻炒至變色
5.加入適量料酒、生抽、老抽翻拌均勻
6.加入適量水約至2/3處
7.加入適量冰糖，大火煮開，轉小火燜燉約15分鍾
8.加入土豆繼續燜燉至土豆熟軟，湯汁濃稠，加鹽和雞精調味即可
做法二，滋補蟲草花燉雞塊
材料
蟲草花適量，雞塊300g, 粉條或粉絲、蔥、姜、蒜、大料、鹽、香菜、香蔥適量，
做法
1、雞塊洗凈炒水後備用；香菜、香蔥洗凈切小斷備用；
2、蟲草花洗凈備用；
3、鍋內放水大火開鍋後放入雞塊，蔥姜蒜大料開鍋後改小火，燉10分鍾，加入蟲草花，再小火燉20分鍾加入鹽，再燉5分鍾，出鍋，撒上香蔥香菜即可。
做法三，孜然燉雞塊
材料
醬油，蔥段，胡蘿卜，青椒，雞塊，澱粉，雞精，孜然粉，胡椒粉，料酒少許，糖，油
做法
1.雞塊用鹽，少許料酒，醬油，糖，胡椒粉，孜然粉，雞精，澱粉味下。
2.輔料是青椒塊，胡蘿卜片和蔥段～
3.部門准備材料～
4.先把味好的雞塊下鍋炒下～
5.然後填湯大火燉～
6.收汁即可，出鍋之前撒上青椒胡蘿卜和蔥段即可！
7.翻炒一下，就可以關火了～
做法四，醬香土豆燉雞塊
材料
小公雞一隻，土豆2個，豆瓣醬
做法
步驟1：雞剁成塊，在清水中泡出血水，然後沖凈瀝干；土豆洗凈去皮切塊待用，土豆去皮以後，如果一時不用，可以放入冷水中，再向水中滴幾滴醋，可以使土豆潔白。
步驟2：鍋中放入適量的油，把土豆入油鍋中，中大火炸至表皮起皺，略帶焦黃後撈出備用。
步驟3：用鍋中多餘的油爆香蔥段和薑片；然後倒入雞塊翻炒片刻後調入一大勺豆瓣醬，翻炒均勻。再調入料酒、生抽和少許白糖翻炒均勻，倒入土豆並加水沒過土豆塊。
步驟4：大火燒開後轉小火燉至土豆軟糯，湯汁濃稠，最後加入少許鹽即可。很簡單的一道葷素搭配的菜，你不妨試著做一下哦。
做法五，香菇土豆燉雞塊
材料
雞琵琶腿2隻，鮮香菇10朵，中型土豆1個，姜1塊，大蔥半根，料酒，鹽，糖，生抽，老抽
做法
1.雞腿剁成切成3厘米大小見方的塊兒。 香菇放入澱粉水中浸泡20分鍾後，洗凈，切成與雞腿肉大小相似的塊兒。 土豆去皮，切成小塊，浸泡在冷水中。 大蔥切成寸段，姜去皮切成大片。
2.鍋中倒入油，大火加熱至油7成熱後，將雞塊、蔥段、薑片和料酒1湯匙、生抽1湯匙、老抽1湯匙和糖1湯匙倒入鍋中，翻炒約2分鍾左右，待雞肉表面變色後，倒入切好的香菇和土豆塊，繼續炒2分鍾。之後倒入開水，沒過材料，大火燒開後，轉小火慢燉30分鍾，至土豆熟透.
『肆』 怎樣燉雞塊
大家好，我是小董。
昨天帶媳婦去超市買了一隻雞，雞肉肉質鮮嫩，鮮香味濃，營養價值豐富。今天媳婦說想吃紅燒雞塊，今天分享紅燒雞塊的家常做法，大家看下具體做法吧。
主要食材：雞肉500g
配料：姜，蔥，蒜，花椒，八角，香葉，青紅椒
調料：料酒，生抽，老抽，鹽，
具體步驟：
1、將雞塊用清水洗干凈，多洗幾遍
2、鍋中倒入水，雞塊涼水下鍋，沒過雞塊即可，倒入適量的料酒去腥，再放幾個薑片，大火燒開
3、蔥切片，蒜切成片，姜切成片備用
4、水開之後再煮兩分鍾，撇去上面的浮沫，撈出控水備用
5、鍋中倒入適量的油，放入八角花椒炸香，蔥、姜、蒜、干辣椒、香葉炒香，倒入焯過水的雞塊煸炒一下
6、倒入適量料酒，翻炒均勻，再倒入適量的生抽、老抽翻炒均勻，給雞塊上色，然後倒入開水沒過雞塊，大火燒開，再轉小火，蓋上鍋蓋燜煮半個小時左右，
7、燉好後放入一勺糖，一勺鹽調味，根據自己口味適當增減，翻炒均勻後轉大火收汁，湯汁濃稠後放入青紅椒，翻炒均勻斷生後就可以出鍋了
好了，這樣一道肉質細嫩，味道鮮美的紅燒雞塊就做好了，湯汁可以澆在米飯上面，非常好吃。
【小貼士】
1、雞塊一定要焯水，這樣做出來的雞肉才沒有腥味。
2、配料的話可以放入洋蔥，菜類的，這樣口感更好。
上面介紹的這些就是小董做紅燒雞塊時使用的方法和技巧，如果大家還有其它好的意見或想法，都可以在評論區留言討論。
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具體步驟：
1、將雞塊用清水洗干凈，多洗幾遍
2、鍋中倒入水，雞塊涼水下鍋，沒過雞塊即可，倒入適量的料酒去腥，再放幾個薑片，大火燒開
3、蔥切片，蒜切成片，姜切成片備用
4、水開之後再煮兩分鍾，撇去上面的浮沫，撈出控水備用
5、鍋中倒入適量的油，放入八角花椒炸香，蔥、姜、蒜、干辣椒、香葉炒香，倒入焯過水的雞塊煸炒一下
6、倒入適量料酒，翻炒均勻，再倒入適量的生抽、老抽翻炒均勻，給雞塊上色，然後倒入開水沒過雞塊，大火燒開，再轉小火，蓋上鍋蓋燜煮半個小時左右，
7、燉好後放入一勺糖，一勺鹽調味，根據自己口味適當增減，翻炒均勻後轉大火收汁，湯汁濃稠後放入青紅椒，翻炒均勻斷生後就可以出鍋了
好了，這樣一道肉質細嫩，味道鮮美的紅燒雞塊就做好了，湯汁可以澆在米飯上面，非常好吃。
『陸』 如何燉雞塊好吃又簡單
雞是我們家庭餐桌上常見的肉類之一，雞肉味道鮮美，營養豐富，很多人都喜歡吃。那麼怎麼燉雞做好吃又簡單呢，下面我來分享一下家常燉雞的做法。
土豆燉雞塊成品
一道味道鮮美的土豆燉雞塊製作完成，是不是非常的簡單呢，味道真的很不錯，喜歡的朋友可以試下哦！
『柒』 如何燉雞塊好吃又簡單
『捌』 怎樣燉雞塊好吃又簡單
燉雞塊的做法：
食材：鮮雞半隻、食鹽適量、干辣椒適量、八角1個、生薑適量、花椒適量、醬油適量。
1、首先雞肉洗凈切塊。
『玖』 怎麼燉雞塊
很多的人喜歡吃雞肉，雞肉的做法也是很多的，因此喜歡吃雞肉的人可以來學習一些雞塊的製作的方法來進行製作，這樣就能夠製作出美味的雞肉了，尤其是燉雞肉的方法有很多，可以選擇自己喜歡的雞肉，那麼燉雞塊的家常該如何製作呢?那麼下面我就為大家來介紹一下吧。
紅燒雞塊的營養價值：雞甘平偏溫，營養豐富，雞肉的蛋白質含量高達24.4%，比豬、牛、鵝肉的高1/3或1倍以上，而脂肪含量只有1.2%，所以吃雞肉的增強體質，又不會使人過度肥胖。雞肉益五臟，補虛損，強筋骨，活血脈，調月經，止白帶，是婦科葯膳中的主要配料。雞肝、雞心、雞腸、雞血、雞腦都可入葯，能調部人體相應的臟器。特別是雞肫含有大量的消化物質，有很好的消食化積作用。公雞屬陽，補性不如母雞;母雞屬陰，益與老人，老母雞多用與產婦。公雞肉宜與炒雞丁，雞絲，拌食。雞肉具有益氣養血、滋養補虛，母雞偏於補養陰血，用於老人、婦女產後虛弱、體弱多病者。公雞偏於溫補陽氣，青壯年食之較為適宜。紅燒雞塊的原料：雞胸肉1副紅燒雞塊的配料：蔥末、薑末各半湯勺，油3湯勺，澱粉2茶勺，香油、糖各1茶勺，醬油1湯勺，味精少許，花椒粉1/2湯勺，鹽、醋各1/2茶勺，酒1湯勺。
1、雞洗凈切塊，焯水後瀝干備用。香菇泡軟洗凈，姜去皮切片
2、熱鍋入油，放薑片，炒出香味後放入雞塊翻炒，一直炒到雞的水份基本沒有了，
3、雞皮略有焦黃時放料酒，加生抽，炒均後，加入能沒過雞塊的水，大火煮開後加香菇炒均。
4、加蓋關小火，二十分鍾左右雞肉完全熟爛後再開大火，加老抽調色，收干湯汁即可紅燒雞塊美食禁忌：雞肉：雞肉與李子相剋，食則拉痢。
解救：吃雞尿白。雞肉與菊花相剋，食則死亡。解救：細辛一錢，川蓮五分水煎服。
雞肉與鯉魚相剋：性味不反但功能相乘。雞肉與芥末相剋：兩者共食，恐助火熱，無益於健康。雞肉與菊花相剋：同食會中毒。雞肉與糯米相剋：同食會引起身體不適。雞肉與狗腎相剋：會引起痢疾。雞肉與芝麻相剋：同食嚴重會導致死亡。更多推薦：鯽魚凍紅燒帶魚紅燒刀魚紅燒日本豆腐紅燒雞翅紅燒魚紅燒排骨紅燒平菇豆腐紅燒豬蹄南瓜紅燒肉紅燒鯿魚(武昌魚土豆紅燒排骨紅燒牛肉紅燒鯽魚紅燒茄子紅燒獅子頭
以上就是我為大家介紹的這個問題的看法，如果喜歡吃雞肉的人可以來學習上述的方法來進行製作，這樣能夠很好的保雞肉的美味，並且能夠保證好雞肉的美味不會遭到破壞，避免製作失敗的情況發生，尤其是保證雞肉的營養不會流失
『拾』 怎樣燉雞塊又香又好吃
三菌燉雞的做法
原料：
開膛嫩母雞一隻（約500克）。 三菌50克、獨蒜25克。豬油75克、蔥10克、姜10克、鹽3克、料酒10克、鮮湯750克。
製作方法：
開膛嫩雞洗凈後，連骨剁成約2.5厘米大的塊。三菌去根腳洗凈，改小，用清水漂起。姜洗凈拍破：蔥、蒜洗凈。炒鍋置旺火上，下豬油燒熱，放入雞塊，蔥。姜炒出香味，加鮮湯、蒜燒開，舀入砂鍋，用微火煨40分鍾左右。炒鍋置旺火上，下豬油少許燒熱（約150℃）。將三菌瀝干水入鍋煸炒約3分鍾，倒入砂鍋內，加精鹽，再用微火煨約20分鍾至雞塊火巴，舀出盛於湯碗中即成。
冬筍燉雞
材 料：雞半隻，冬筍250克。
調 味：姜、蔥、南乳、芝麻油、澱粉各少許，生抽兩茶匙，白糖約一茶匙。
做 法：
①將鮮雞洗凈斬塊放入生抽、澱粉各少許，泡油待用；
②冬筍去殼用清水煮熟，切塊，南乳壓爛；
③爆香薑片、蔥段，放入南乳、雞塊、冬筍同炒勻，加入生抽兩茶匙、白糖約一茶匙、芝麻油少許調味，注入水，煮滾後轉入器皿中，低火煮熟即可。
橄欖燉雞
材料 生橄欖或干品、冰糖、仿土雞腿 。
調味料 酒、蔥、畺、醬油、甘草。
作法 § 仿土雞腿去皮，燙去血水，用所有調味料稍腌片刻。 § 生橄欖或干品以水洗凈，起鹵鍋，將橄欖、雞腿肉一起放入，將水淹過。 § 加調味料，用大火煮開後轉小火，收干後即可
盛出。 功效 橄欖對嬰兒大腦發育有明顯促進作用，可使嬰兒更加聰明，並有防治心臟病和胃潰瘍，保護膽囊的功能。
栗杏燉雞
材料：
栗子200克，紅棗25克，甜杏仁12克，胡桃仁10克，公雞1500克，蔥段15克，姜絲15克。調料：料酒15克，精鹽5克，醬油20克，味精3克，白糖10克，豬油25克。
做法
1.甜杏仁和胡桃仁用沸水浸泡後去皮，撈出瀝干水，放入溫油鍋內炸至金黃色撈出，待冷後將甜杏仁碾成末。栗子切兩瓣，放入沸水中，煮至殼與衣可剝時撈出剝殼。
2.雞去雜洗凈，斬成3厘米見方的塊。豬油入鍋燒至六成熱，放入雞塊煸炒，加料酒、姜絲、味精、鹽、蔥段、白糖及醬油煸炒至上色後，再加適量水、胡桃仁紅棗燒沸，移至文火上加蓋燉1小時左右，後加入栗子再燜至雞肉熟爛。
3.將鍋中栗子撈出放在盆中，再把雞肉撈出放在栗子上面。將湯調好澆在雞肉上，撒上杏仁末即成。
注意：此菜可補虛溫中，益腎強筋骨，適於虛弱羸瘦之人食用。但感冒發熱及熱性病慎用。