㈠ 徐州的幾種早點
徐州特色小吃有：
辣湯：辣湯是徐州特有的一種小吃，其他地方絕對沒有，原名雉羹，是由我國第一位著名的職業廚師彭祖創制，至今已有4000餘年的歷史。
湯裡面有鱔魚絲、雞絲、麵筋等等，看起來黑乎乎的，喝起來帶有增進食慾的胡椒味道，在湯中加上些許香油，更是美味。
烙饃裹烙饃」
作為一種主食，徐州人以特有的靈氣和豐富的想像，把烙饃泡在湯里吃像喝面葉一樣；可以卷油條吃，卷饊子吃，大凡炒菜也都可以卷著吃；也可以在兩三個烙饃之間放上油、鹽、蔥花、雞蛋或者青菜吃……一家飯店推出的一道名曰「烙饃卷烙饃絲」的小吃，更是吊起了人們的胃口，小吃上來後，盤子里一半是普通的烙饃，一半是炸得酥脆金黃的烙饃絲，卷著吃別有一番風味。隨著燒烤的興起，烙饃還成了燒烤攤上一道必不可少的吃食。酒喝至酣時，要上幾張烙饃，卷上幾串羊肉串，大口吃著，使勁嚼著，那才叫酒足飯飽呢！
地鍋雞
地鍋雞是徐州的招牌菜之一，大小飯店都能覓到它的芳蹤，此道菜之所以能躋身本地招牌菜，緣於其美味不單單表現在雞的本身，鍋上的薄餅更是錦上添花。
徐州燒烤
徐州的燒烤業也很發達，徐州燒烤只給你烤到半熟，自己要用桌子上的燒烤爐子進一步加工，本著自助至上的精神，雖然夏天經常自己被烤的汗流夾背，被煙熏的淚流成行，但是勞動最光榮，自己烤的串吃起來也格外香．我在徐州時候經常和一鐵哥們在著名的＂君姐燒烤＂發揚一不怕烤，二不怕熏的精神，自己動手豐衣足食，吃的是樂不思蜀，回味無窮啊．別人有美酒加咖啡，我有燒烤加扎啤．徐州的燒烤還有一個特色是烤的東西多，這里燒烤有很多素菜，比如一想起來就讓我流口水的＂青椒一絕＂，就是一個鐵盤子里加以醋為主的調料把青椒在裡面烤，味道就是好啊．還有什麼烤青菜，烤蘑菇．．．．總之只有你想不到，沒有烤不到的
蛙魚
蛙魚的原料是澱粉，不過看到上面那層鮮紅的辣椒和榨菜，我的口水都要流出來了，蛙魚吃起來十分的爽口，就像一條條小魚，哧溜哧溜的就到肚子里去了，它的調料中除了一般的鹽、味精外，還放了糖醋，是我吃過最好美味的醋，還有榨菜是用鮮紅的辣椒腌出來的，除了辣還略帶些甜的味道，真是吃了一碗還想吃第二碗。。。但是很多外地人卻是吃不慣啊！呵呵
徐州羊肉湯
羊湯本為冬季禦寒之佳品，徐州人卻酷愛在三伏天飲用，主要是因為：首先，羊在經過春冬兩季的滋養，膘肥肉嫩，其肉燉出的湯味醇，膳味小其二，三伏天，人們體內積存積熱，飲用了家有羊油，醋和香菜的羊肉湯後，全身冒汗，驅散的體內的積熱。第三，羊肉本身就有滋補的作用，一直以來都是作為補品，自有其一番妙用徐州人在伏天吃伏羊喝羊肉湯的習俗年年大增，有萬人空巷吃伏羊的壯大場景，全羊館、羊肉館、燒烤城遍布彭城大街小巷。各式各樣的羊肉館也打出了自己的品牌和特色下淀」、「歌風」「高皇」等羊肉館品牌店，婦孺皆知，在過去幾年徐州人吃伏羊主要是在中晚餐，而今的徐州早飯也要吃伏羊這些都表現出徐州人對羊肉的酷愛。
徐州及周邊還有眾多特產：馬市街飠它 湯、徐州兩來風早點、易牙五味雞、符離集燒雞、霸王別姬、鴛鴦雞、蔥燒孤雁、樂天鴨子、紀妃伴龍顏、地鍋草雞、古沛郭家燒雞、徐州三鯉、徐州四孔鯉魚、龍門魚、梁王魚、彭城魚丸、愈灸魚、金蟾戲珠、魚腹藏羊肉、魚汁羊肉、黿汁狗肉、東坡回贈肉、新沂捆香蹄、太虛丸子、開陽炒苔菜、眾星捧月、冬瓜四靈、西楚貢菜、油炸金蟬、長壽面、烙饃、蝴蝶饊子、小孩酥、蜜三刀、稚羹、辣湯、丸子湯、熱粥、帝王粥、古邳粥、雲母羹、龜打，桂花楂糕、苔干、豐縣蘋果，沛縣冬桃、沛縣廣電冷麵，徐州兩來風辣湯，睢寧香腸，邳州銀杏，睢寧鹽豆子等。
㈡ 徐州，作為一個四省交界的城市，有哪些美食是必須打卡的
徐州，我的家鄉，自古是兵家必爭之地，是蘇魯豫皖的交界地方，因此這里的美食也是博採眾家之長，還有自己的特色，下面給大家分享一下到了徐州有哪些美食必須嘗一下。
1、地鍋雞
地鍋雞，是發源於魯南、蘇北、皖北等地的漢族名菜，起源於山東、江蘇、安徽交界處的微山湖地區，地鍋雞的湯汁較少，口味鮮醇，餅借菜味，菜借餅香，具有軟滑與干香並存的特點 。
以上是給大家分享的徐州的8道地方美食，味道都很不錯，當然，徐州的美食遠不止這些，歡迎徐州的朋友給留言進行補充。
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㈢ 徐州豐縣有什麼特色小吃嗎
1、羊肉滑脊
羊肉滑脊是江蘇徐州著名的特色菜，屬於蘇菜系。奶白色的羊肉湯漂浮著水晶般的滑脊，用嘴輕輕吹一下湯面上翡翠般的香菜，和紅艷艷的辣椒油，小吖一口滾燙的羊骨湯，鮮香撲鼻，香溢滿口。
2、八股油條
八股油條，是江蘇徐州著名的漢族小吃，已有100多年歷史，以水面團制條，八條合攏，炸制而成，故稱八股，脆香可口，成形別致。
3、徐州地鍋雞
徐州地鍋雞是一道江蘇徐州的漢族名菜，四周是生面鍋貼小餅，上面是大量辣椒和花椒，裡面是草公雞塊和其他蔬菜佐料。天寒地凍之際，圍著這東東喝酒小餐，妙不可言。
4、徐州煎餅
煎餅，在徐州是不可或缺的主食，煎餅做法很簡單，用麵粉加水調成糊狀，然後放在專門烙煎餅的（當地人叫敖子）容器上均勻滾動，使其受熱均與，來回幾圈，這個大圓狀的煎餅就算好了，速度很快的，因為它很薄容易熟。
5、徐州米線
米線，雖然不是徐州的傳統小吃，但在徐州卻非常流行，而且很有當地特色，徐州米線綜合了各地風味小吃的特點，佐料講究鮮、濃，和徐州豐縣、沛縣（主要是豐縣）一帶的冷麵有相似之處，卻又不一樣。