❶ 新余農村酒席上的招牌菜，你吃過幾種
你好
農村酒席菜太多了，給你們說說我們這里普遍的菜，那就是紅燒肉，肉丸子湯，青椒肉絲，還有燉雞肉，反正雞鴨魚肉樣樣有，想想就比較回味，而且農村裡面辦酒席特別熱鬧，想怎麼玩就怎麼玩，不像在城裡酒店辦酒席菜又貴又不好吃而且又不能放開的玩，我還是比較喜歡農村的菜，農村的熱鬧，好吃又好玩！
農村吃酒席，各種肉菜也是很豐盛的，硬菜特別多，就算是在日子比較窮苦的早些年代，也還是擺著滿滿的一桌酒菜給客人吃個盡興；要說酒席上的最後一道「送客菜」，就我在農村所看到的，一般就是一盤整個水煮的雞蛋或者鴨蛋端上桌來一人拿一個；蛋是圓形的，對於辦酒席那家人來說有圓滿、美滿之意，而對於吃酒席的人來說意味著酒席的結束，該回去了，拿著蛋走人，散席。
而桌子旁邊會有大鍋的白飯、白粥，自己盛來吃，若是不吃飯/粥也可以，吃粉絲吃肉就不錯，不過就是容易膩，像鄉居小菜本來就是比較喜歡吃炒粉的，裡面也有碎肉，挺好吃的，不過吃幾口就膩了；而且我也不怎麼喜歡吃那些硬菜，就吃些雞爪雞翅、魚肉、炸丸子之類的。
二、最後上雞蛋/鴨蛋作為「送客菜」
一般吃酒席坐的位置是，男女分桌的，因為男的抽煙喝酒，所以男的不跟女的一桌，女的一般跟小孩一桌吃，而一個酒席下來女人、小孩吃不了多少的，會剩好多硬菜可以打包，所以一般見酒席上人們動筷子夾東西吃沒有那麼頻繁了，開始吃些腰果瓜子之類的零食，就會端上一盆的雞蛋/鴨蛋過來放桌子上，這時候調皮的小孩子們就拿著蛋剝來吃，而兩三個女人們則忙著夾肉分裝到袋子里打包，其他的女人則還在吃；那些蛋也可以當場吃的，也可以跟其他硬菜帶回家再吃的，拿蛋了就可以走人了，而走之前一般會跟主人知會一聲再走，若是比較熟的親戚一般都是寒暄閑聊下才回去的。
三、也有拿鵪鶉蛋作為「送客菜」
當然了，「送客菜」有時候不一定是雞蛋或者鴨蛋的，還有人用鵪鶉蛋，我第一次見的時候也是覺得挺好笑的，好小個的鵪鶉蛋，那時候還以為是最後還會有雞蛋或者鴨蛋拿，沒有呢，就是那鵪鶉蛋了，一人2-3個，是在我老公家這邊吃的酒席然後吃的鵪鶉蛋，可能是因為鵪鶉蛋比較貴，平常大家很少買來吃吧，人家就買鵪鶉蛋了，但因為鵪鶉蛋比雞蛋小，所以端上來多一些，一人可以拿2-3個。
我是新餘人，經常到農村酒席上吃酒，對酒席上的招牌菜還是比較了解的。
如果辦好事喜事，桌上的菜品比較多，都是逢雙，比如18道菜、22道菜，26道菜等等，上菜的時侯也比較講究，第一道上的菜是剛筍(意思是好的開始)，最後一道上的菜是圓子(意思是順順利利圓圓滿滿)。招牌菜有紅燒肉、扣肉、豬蹄膀、炒雞、炒鴨、雞翅膀、鴨翅膀、紅燒魚、牛肉、牛腩等等。
有幸去參加過一次朋友的婚宴，剛好是在新余。有什麼必吃的特色菜呢？下面我們就一起來看看吧。
1、涼皮
涼皮子做工較復雜，即先將小麥麵粉和成面團，放在清水盆里用手搓洗，直到將澱粉全部洗出，只剩麵筋。
然後將洗出的粉漿沉澱，倒掉清水，攪成糊狀，用平底大盤在滾水鍋中一張張涮熟，涼後切成條即成。而麵筋則蒸熟後切成塊。兩者相配，加上醋、辣子、蒜等配料，便可食用了。
2、泡菜炒飯
材料：大米飯、韓式泡菜、培根、洋蔥、青紅甜椒、大蒜。
調味料：鹽、雞精、胡椒粉
製法:一、泡菜切細，培根、洋蔥、青紅椒分別切小碎塊，蒜切片 二、鍋內放油，七成熱時，依次放入大蒜、洋蔥、培根、泡菜、米飯翻炒均勻，加入鹽、雞精、胡椒粉調味 三、加入青紅椒炒勻即可。
3、酸蘿卜老鴨湯
材料：老鴨1800克，酸蘿卜900克，老薑一塊，花椒四五粒。
1、老鴨子打整干凈，取出內臟後切塊；酸蘿卜清水沖洗後切片，老薑拍爛待用。
2、將鴨塊倒入干鍋中翻炒，待水汽收住即可（不用另外加油）
3、燒開後倒入炒好的鴨塊、蘿卜，加入備好的老薑、花椒。
經典一些的做法是用燉鍋慢火煨上兩個半小時，不過平時為了方便用高壓鍋更快些，這里就用高壓鍋了。
4、仙湖米粉魚
仙湖米粉魚。仙湖米粉魚食江西新余特色 美食 之一。以草魚為主料，配上自製米粉，以、蔥、姜、雞精、胡椒粉、料酒調味後，用水煮過的荷葉包好，蒸制而成。仙湖米粉魚荷香魚嫩、造型美觀。
主料：草魚750克。配料：自製米粉100克，荷葉、蔥、姜、雞精、胡椒粉、料酒。製作工藝：魚肉切條，和鹽、味精、黃酒腌制3—5小時，荷葉水煮消毒後修成細條狀，將魚條拌米粉包好，蒸7—10分鍾即成。成菜特點：荷香魚嫩、造型美觀。
5、什錦煲
胡蘿卜、捲心菜、土豆、香腸，均切成片，鮮蘑、蝦仁少許。一起放入砂鍋中，加水煮熟。待砂鍋中的湯水稍沸後，加入茄汁、生粉，用勺子攪勻，再用文火煨20 30分鍾左右。注意茄汁不宜放得過多。
6、仙女湖特色青魚
特點：酸甜可口、形似鮮花。
原料：仙女湖草魚
製作方法
1、將魚宰殺去鱗，刮開去內臟，再刮成兩片，將魚肉內切十字花刀後，用蔥姜鹽腌製片刻，再擺回魚型，下鍋炸，第二次油溫七成時再炸，起鍋兌汁，澆在魚身上即可。
以上六道特色 美食 奉上，希望大家會喜歡。
沒吃過，新余在哪裡？
❷ 江西新余有什麼特色小吃學習贛菜要到哪裡
新余作為江西的一個小城市，經濟發展可是小巨人，作為蜜桔之鄉，新餘一直都還是很低調。
除了螺絲，這些美味也得點上鴨三件、小龍蝦、茄子餅吃貨到了，一個都跑不了。
❸ 新余哪家店的菜好吃可以是酒店，也可以是排擋。那家店有什麼特色菜
新鋼步行街的大排擋味道都不錯,新紡的那些人在自己家裡開的餐館也不錯,還有白竹路那邊有幾家飯店,每天晚上會停N多車子在那吃!!
希望被採納意見!
❹ 新余特色小吃
一、砂砵土雞湯
主料:土雞、香菇、菜心
調料:鹽、味適量
製法:將雞剖凈,整隻焯水入砂缽中，鍋上火加水調味燒沸,放入香菇倒入砵中,加蓋上火慢燉二小時即可。
特點:原汁原味、湯鮮味美、滋補養身、傳統特色。
二、吳氏無水燒鵝
主料：本地土鵝
調料：鹽、味適量、辛香料等、本地米酒
製法：凈鵝斬塊焯水，凈鍋上火燒熱，將鵝入鍋爆干水分，加米酒調味燜燒至酥爛即可。
特點：色亮、味醇、鮮香、創新贛菜。
三、仙女湖魚頭
仙女湖的魚就變成了絕美魚餚……魚頭成為「仙女湖砂鍋魚頭餃子」，魚籽魚泡成為「仙女湖紅燒魚雜」，魚塊變成「仙女湖口味魚」，魚尾變成「七仙女下凡等等。一場與仙女湖魚最親密的接觸，使得寸魚成「金」。
四、荷塘酥藕夾
蓮藕屬睡蓮科，主要分布長江流域和南方各省。
營養價值：清熱涼血、通便止瀉、溢血生肌、止血散瘀、富 含鐵、鈣元素、植物蛋白、維生素、澱粉。
做法：取蓮藕去皮，切厚薄均勻圓片，兩片中間夾上調好的味的自製肉餡，熱鍋下油至60度左右，下入調好脆漿糊的藕夾，炸至金黃色撈起。鍋內少油下少許干椒節和少許青、紅鮮椒角，翻炒均勻後即可裝盤。
主、輔料：蓮藕一條，自製脆漿粉半斤、新鮮五花肉泥、冬菇、蝦米、薑末拌勻。
味型：干香酥辣、脆爽
五、錦綉皇廷魚
傳承300年中國飲食文化，
鑄就行業美味新奇跡!
「仙女湖中水，錦綉鍋中魚」!更值得一提的是，「錦綉皇廷魚」還有神奇的功效，據科學分析，其石頭烹魚具有明目、養顏、健腦的作用， 經本公司改良後製作的系列魚，進一步突顯養生保健之理念，具有延年益壽、強筋健體、祛毒養顏、補中益氣、和中開胃的功效。
六、蓮花血鴨
主料：仔鴨、鮮紅椒
調料：茶油、冬酒、醬油等
製法：鴨子宰殺，將血裝入冬酒中，斬成丁。放油煸調料，投入鴨丁燜，淋入鴨血燜熟即成。
特點：紫紅油亮、肉質鮮嫩、地方特色。
七、新余小炒肉
主料：豬上方肉
調料：油、鹽、醬油等
製法：肉切片，辣椒切碎。將肉投入鍋中煸炒，加入辣椒，調味料，翻炒裝盤。
特點：香辣鮮醇、原汁原味、地方特色
八、全家福
主料：海參、肉丸、筍片
調料：油、胡椒粉、味等
製法：海參改刀，配料切片。鍋中投入各種原料，放高湯，勾芡，高油明汁即成。
特點：清淡適口、原料多樣、傳統名菜。
九、大燴黑山羊
1.黑山羊肉切片，加味達美醬油、豉油汁、老抽拌勻；香菜切段。
2.凈鍋下色拉油，燒至七成熱，下黑山羊肉，大火煸干水分，入鮮小米椒、姜、蒜片炒香，調入味精、雞粉、胡椒粉，下香菜梗翻炒出鍋，配蒸熱的荷葉餅上桌即可。
十、清蒸臘肉
主料：臘肉
調料：味、胡椒、干辣椒等
製法：臘肉切片，擺成形，上籠蒸熟。調味料跟碟上席。
特點：臘香撲鼻、優酒佳餚、地方特色。
十一、志士肉
主料：熟五花、干椒
調料：豆豉、醬油、鹽、味等適量
製法：將熟肉切成長薄片，凈鍋燒熱，放麻油，豆豉、干椒炒香，下肉爆出油，加酒上色，下配料調味翻炒即可。
特點：肉香味濃、風味濃郁、傳統名菜。
❺ 渝水區美食
渝水區美食有仙湖米粉魚、新余炒粉、電廠螺絲、麻辣鴨三件、清蒸翹嘴魚等。
1、仙湖米粉魚：仙湖米粉魚是江西渝水區新余特色美食之一。以草魚為主料，配上自製米粉，以蔥、姜、雞精、胡椒粉、料酒調味後，用水煮過的荷葉包好，蒸制而成。荷香魚嫩，造型美觀。
2、新余炒粉：炒粉在新余，吃貨中的最愛，城南城北的大街小巷遍地開花，很多人早餐的首選就是炒粉。
3、電廠螺絲：說到新余的美食，想到的第一個就是它。名氣和美譽度並存，來了都不會失望，一份螺絲必不可少。螺絲本無大味，除了吃螺肉的緊致口感更，吃的是螺殼里帶的湯湯水水。電廠螺絲的味道，鮮香味十足，辣味十足唇齒之間，輕輕一嘬，螺肉應聲入口汁香四溢，到了新余不來一份絕對可惜。
4、麻辣鴨三件：麻辣鴨三件就是鴨頭、鴨翅和鴨掌，當地人也喜歡稱之為新余夜宵三件寶。將鴨頭、鴨翅和鴨掌下水汆後，加入秘制鹵水小火鹵制一遍，上桌前還需在辣鍋里滾個十來分鍾，口味集香、辣、麻、咸、酥於一體，雖然很辣，但總是讓人停不下筷子，吃了還想吃。
5、清蒸翹嘴魚：清蒸翹嘴魚是是一款菜品，是以翹嘴魚等作為主要原料，通過清蒸的方法製作而成的特色美食，它的脂肪含量低，肉質細嫩，具有豐富的蛋白質，微量元素和礦物質，是對人體有益的一種美食，吃多也不會發胖。
❻ 江西新余有什麼地道小吃
新余小吃很有特色，香噴噴的木魚粉，酸辣誘人的酸辣粉，麻辣三絕——鴨翅膀，鴨脖子，鴨爪子，鮮辣味美，令人回味無窮。
小喬燉白鴨、清燉武山雞等新余菜餚，既有悠久的歷史，又是營養豐富的滋補品，香鮮的同時，又帶著濃鬱江西特色。
1、小喬燉白鴨
主打：白鴨、冬蟲夏草
製法：白鴨入沸水焯過，取出洗凈後入砂鍋或瓦缽中，加入清水、紹酒，與冬蟲夏草、澤蘭、姜塊、蔥結等一起小火燉制，至鴨肉酥爛即可。
特點：湯味鮮滑，鴨肉肥而不膩，酥爛香濃，讓人回味無窮。
歷史：相傳三國時期，周瑜率軍駐扎柴桑，其妻小喬將白鴨配以澤蘭、冬蟲夏草等燉製成一道滋補菜餚，作周瑜滋補身體之用。因此，這道菜就被稱為柴桑鴨，也就是今天的小喬燉白鴨。
2、清燉武山雞
又稱：烏骨雞
製法：武山雞從背脊剖開，入沸水焯過取出，洗凈，入砂鍋，將武山雞的腹部朝上，加入清水，再放入姜、紹酒、鹽等調料，大火燉煮，水沸騰後，改用小火，燉熟即成。
特點：雞味鮮香，湯味鮮美，肉爛骨酥，營養豐富，是一道味道絕佳的補品。
3、文山裡脊丁
主打：裡脊肉
製法：豬裡脊與紅辣椒切成大小相同的丁，裡脊丁加入蛋清、鹽、澱粉拌勻，炒鍋中放入豬油，然後倒入肉丁滑油，取出瀝干油，鍋內留少許油，入辣椒丁煸炒，加入蔥段、料酒、肉丁高湯，最後勾濕芡，將熟油淋在菜品上，即成。
特點：菜色紅白相間，肉嫩細滑，味鮮香辣。
故事：相傳是由文天祥創制的一道菜餚，因其號文山，因此命名為文山裡脊丁。
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❼ 新余有什麼好吃的地方
新余市，為江西省地級市，位於江西省中部偏西，浙贛鐵路西段，全境東西最長處101.8公里，那麼新余有什麼好吃的地方？
新余有什麼好吃的地方
街角牛排（高能廣場店）
牛排做得功夫地道，這樣一桌才30多塊錢，真不辜負我從城北坐車趕來。
其他推薦：紐約客牛排、 照燒雞腿排
人均：39元
地址：新余市渝水區公園北路高能廣場292號 07906290889
網路糯米新客價：0.01元
牛太郎自助烤肉（高能廣場店）
這家在高能廣場的自助烤肉餐廳每天光顧的客人絡繹不絕，基本上都場場爆滿，性價比超高！
其他推薦：生蚝，烤肉，水果自助等等
人均：38.5元
地址：新余市渝水區公園北路116號高能廣場4層 07906208333
網路糯米新客價：19.2元(網路錢包新客最低減至0.01元）
熊歐巴韓國烤五花（高能廣場店）
這家開在高能廣場一樓的特色店雖小，但小店的客人總是絡繹不絕。
其他推薦：芝士排骨鍋、韓式芝士年糕火鍋
人均：30元
地址：新余市渝水區公園北路高能廣場一樓城市便捷酒店旁停車場入口處
18397807223
網路糯米雙人套餐新客價：30.9元(網路錢包新客最低減至10.9元）
湯味涮火鍋城（勝利北路店）
其他推薦：牛肉，撒尿牛丸，等等
人均：30元
地址：新余市渝水區勝利北路71號(美美新都會2樓) 07902181488
網路糯米雙人套餐新客價：19.9元(網路錢包新客最低減至0.01元）
老虎灘國際自助（洪城店）
情侶出沒頻率最高，戀愛成功最高的'地方，高級自助餐，愛TA，就帶TA來老虎灘
其他推薦：龍蝦、巴西烤肉，哈根達斯，大閘蟹，等等
人均：88元
地址：新余市渝水區抱石大道洪城大廈一樓 07906200777
網路糯米新客價：51.9元(網路錢包新客最低減至31.9元）
貴族世家牛排（美美新嘟匯店）
一間貨真價實的老牌牛排店。材料足、味道香，環境及地理位置繁華，而且價格還便宜
其他推薦：特製牛排
人均：45元
地址：新余市渝水區勝利北路美美新嘟匯二樓(肯德基公交站台) 07902191333
網路糯米新客價：14元(網路錢包新客最低減至0.01元）
漢麗軒自助烤肉（勝利北路店）
漢麗軒烤肉超市顛覆傳統韓式燒烤和自助餐的運營模式，提出了「烤肉超市」這一獨特、極有創意的全新運營模式。您完全可以根據自己的口味隨意選取多種美味佳餚。讓您嘗遍天下美食，盡飲美酒佳釀，真可謂是物超所值。
其他推薦：烤肉，生蚝，水果，等等自助
人均：39元
地址：渝水區勝利北路四海大廈8號(天工商城對面)(近肯德基) 07906869777
網路糯米新客價：13.4元(網路錢包新客最低減至0.01元）
豪佳香牛排
豪佳香本著推廣牛排餐飲文化，矢志創立中國餐飲連鎖企業一流品牌。
其他推薦：火焰牛排，菲力牛排
人均：39元
地址：新余市渝水區抱石大道原供銷大廈3樓(勝利南路)07906289777
網路糯米新客價：6.4元(網路錢包新客最低減至0.01元）
❽ 新余暨陽吳胖子餐館在哪裡
暨陽沿江路999號。根據網路地圖查詢顯示，新余暨陽吳胖子餐館在暨陽沿江路999號。菜品豐富，口味好，味道新鮮。
❾ 「遇見美麗江西」新余如此多嬌
有趣的人生
一半是人間煙火
一半是山川湖海
來一場說走就走的旅行吧！
這里是江西新余
你，可願來遇見？
食在新余
人間煙火氣
最撫凡人心
來新餘一定要嘗嘗
最地道的本土風味
仙女湖的魚，是新餘人最愛的 美食 之一。每年十二月，仙女湖畔迎來最熱鬧時刻。巨網拉起，魚兒雀躍！看完一場捕魚大片後，等著你的便是鮮美的全魚宴了。
仙女湖全魚宴又名百魚宴，因選用仙女湖河魚為主要原料，運用多種刀工和烹飪手法製作成，一魚多吃，多道宴席菜餚而得名，仙女湖砂鍋魚頭餃子、仙女湖紅燒魚雜，仙女湖口味魚……夾一塊魚肉，沾滿色澤誘人的湯汁，唇齒間便滿是余香。
除了仙女湖的魚，分宜電廠螺絲、麻辣鴨三件同樣讓人垂涎欲滴。
電廠螺螄，是新餘人氣超高的一道特色 美食 ，上世紀90年代中期發源於分宜鎮橫溪村，因毗鄰分宜發電廠而得名。「嗦」一下，湯汁和螺螄肉一起入口，味道辣中帶鮮，讓你停不下來！
麻辣鴨三件，新余夜宵的名菜，嘗一口，鴨肉入口軟爛，這個辣可是不一般的辣喲！新余朋友們吃辣的能力可是首屈一指，很多外地號稱能吃辣的朋友，可能都要在這道菜上敗下陣來！
美在新余
新余是仙女下凡的傳說地
是否想來這里邂逅你的愛情？
或是邀上伴侶來一場浪漫遊？
仙女湖，溯於東晉文學家干寶《搜神記》，神往 「毛衣女下凡」的地方，仙女湖，愛情聖地，「中國七夕情人節」的故事從這里講起。碧波盪漾，兩岸青翠茂密，乘著遊船，置身其中，恍如人間天堂。放慢腳步，開心享受休閑時光，盡情放鬆身心。
百丈峰，因山高約百丈而得名。氣候溫和，陽光充足，雨量充沛，四季分明。木秀林密，百丈峰森林覆蓋率達90.8%，每立方厘米空氣負氧離子含量達10000多個，被譽為「天然氧吧」，已逐漸成為集度假、 養生 、 旅遊 為一體的新興風景名勝區。青峰連綿的群山勾勒出秀美的線條，極目處，翠色慾滴，如詩如畫。讓人忍不住放慢腳步，細細品味這兒獨好的風景！
每年三月凱光植物園的鬱金香花進入盛花期，這里百畝梯田花海迎春綻放，一幅幅唯美的田園詩畫在眼前展開，春天帶上朋友一起來看看新余的「花花世界」吧！那沁人心脾的鬱金香花香，令人沉醉！
游在新余
在繁華和喧囂之外
你或許不知道
在新余隱藏著一些古老的村落
依然保持著那份獨有的韻味
黃坑古村位於水北鎮東北方向， 歷史 最早可追溯於元朝泰定二年，以村居黃土丘陵山坑，故名 「黃坑」，村史已有1135年。群體建築布局及單體結構相對完整，清代風格突出，地方特色濃郁，宗族文化濃厚。何不趁著假期，放慢腳步，遠離喧鬧的城市，來這兒探尋一絲靜謐！
白梅村，據史料記載，東晉著名史學家、文學家習鑿齒為避戰禍於公元379年由鄂入贛，在白梅開天闢地，生息繁衍，習鑿齒也成了白梅習氏開基之祖。白梅村至今約有一千六百多年的 歷史 ，古老的宅子，安靜的時光，遺留下來的古井、古橋、古樹，處處洋溢著藝術詩意的魅力，置身於白梅這座千年古村，一切浮躁頃刻間便會沉靜下來。
❿ 新余哪家店的菜好吃可以是酒店，也可以是排擋。那家店有什麼特色菜
團結東路老體育館那兒有一家店名為「辣椒炒肉」的飯店不錯，招牌菜是：豆豉雞，豆豉鯿魚，青魚，辣椒炒肉等。我去那吃過一次，不錯。
仰天崗那邊往渝工學院那邊小路上幾家農家樂的小飯店也不錯。