㈠ 泡粑做法
碗兒糕又稱泡粑，系貴州的傳統風味小吃，用粘米做的，記得小時候沒到快過年的時候家家戶戶都會做，現在在外面工作，很久沒吃了，挺想念的，呵呵
小貼士
注意發酵的時間，發好後的樣子是表面有氣泡,動一下還有消泡的響聲
㈡ 重慶泡粑的做法和配方
泡粑，用檽米做的，吃起來鬆鬆軟軟的，美味可口。泡粑的特性確定有它不同尋常的地區：一是色如凝脂，二是口味舒服，回味無窮香甜，三是個小而薄，一般只蘸碟尺寸，正中間最泡處也僅有兩三厘米厚，四是經濟實惠。因而，適合於老年人、小孩、青年人女性及其患者吃。 作法：原材料：糯米粉130克、酵母粉3克、白砂糖130克、發粉2克、冷水350ml。作法：1、將白砂糖倒進糯米粉內和勻，添加冷水調和勻稱成粉漿水。2、將調合勻稱的粉漿水倒進鍋內用文火熬成粘稠，邊煮邊拌和，避免 結團糊底。3、將煮好的糊過慮到一個大器皿內，晾涼至不發燙。4、在過慮好的嬰兒米糊里添加酵母粉和發粉翻拌後蓋板上保鮮袋發醇6鍾頭。 1 、假如氣溫很冷，發醇的情況下盡可能放到溫暖點的地區，或是提升2鍾頭發酵時間；反過來的，高溫天氣得話，就適度降低1鍾頭，而且不可以放到太陽光曝曬的地區.2、蒸的情況下，面漿不必裝得過深，可採用大一些淺一些的磨具，那樣蒸的情況下可避免 正中間半生不熟的狀況。3、蒸熟的泡粑要趁著熱服用口感才好。㈢ 泡粑怎麼做的
做法
原料： 粘米粉130克、乾酵母3克、白糖130克、發粉2克、清水350毫升。
做法：
1、將白糖倒入粘米粉內和勻，加入清水調合均勻成粉漿水。
2、將調和均勻的粉漿水倒入鍋內用小火煮成糊狀，邊煮邊攪拌，防止結塊粘底。
3、將煮好的糊過濾到一個大容器內，放涼至不燙手。
4、在過濾好的米糊里加入乾酵母和發粉拌勻後蓋上保鮮膜發酵6小時。
小貼士：
1、如果天氣很冷，發酵的時候盡量放在溫暖點的地方，或者增加2小時發酵時間；相反的，天氣炎熱的話，就適當減少1小時，並且不能放在太陽暴曬的地方.
2、蒸的時候，麵糊不要裝得太深，可選用大一些淺一些的模具，這樣蒸的時候可防止中間夾生的情況。
3、蒸好的泡粑要趁熱食用口味才好！
㈣ 泡粑的做法
原材料：糯米粉130克、酵母粉3克、白砂糖130克、發粉2克、冷水350ml。
作法：1、將白砂糖倒進糯米粉內和勻，添加冷水調和勻稱成粉漿水。2、將調合勻稱的粉漿水倒進鍋內用文火熬成粘稠，邊煮邊拌和，避免 結團糊底。3、將煮好的糊過慮到一個大器皿內，晾涼至不發燙。4、在過慮好的嬰兒米糊里添加酵母粉和發粉翻拌後蓋板上保鮮袋發醇6鍾頭。
泡粑的做法和配方是什麼？
特點小提示：
1、假如氣溫很冷，發醇的情況下盡可能放到溫暖點的地區，或是提升2鍾頭發酵時間；反過來的，高溫天氣得話，就適度降低1鍾頭，而且不可以放到太陽光曝曬的地區.
2、蒸的情況下，面漿不必裝得過深，可採用大一些淺一些的磨具，那樣蒸的情況下可避免 正中間半生不熟的狀況。
3、蒸熟的泡粑要趁著熱服用口感才好。
㈤ 泡粑的做法
主料
粘米
500g
輔料
白糖
適量
果脯
適量
紅糖
適量
步驟
1.粘米粉500克,先取1/3放盆里
2.加入水用小火先把1/3米粉煮熟,注意要不停的攪拌,以免粘鍋
3.再把另一部分乾粉一起混合
4.慢慢的加水攪勻
5.放入白糖,發酵粉
6.合成稠稠的就差不多了.開始蓋好發酵
7.發好後的樣子是表面有氣泡,動一下還有消泡的響聲
8.模具里刷上油
9.把發酵好的米粉裝入模具里
10.放上裝飾果品
11.大火蒸30分鍾
12.出籠了........
小貼士
注意發酵的時間，發好後的樣子是表面有氣泡,動一下還有消泡的響聲
: )
㈥ 泡粑的做法和配方
主料：大米500克；輔料：白糖20克、酵母3克。
1、大米泡二小時可以一捏就碎。
㈦ 泡粑的做法，泡粑怎麼做好吃，泡粑的家常做法
用料
水380克 米粉200克
糖50克 各種模具
麵粉50克 酵母5克
四川泡粑的做法
水200克
用30克米粉放入冷水200克中攪拌放鍋里小火燒開，過程中一直攪拌，怕糊鍋！起鍋放50克的糖，糖可以根據自己喜歡！
米粉170克
酵母5克，水用溫水化開倒入已經放涼的米糊里，最好是米糊是溫的有利發酵，太高不行酵母要燙死，發不起了，加水180克、最後倒入170克米粉，和50克麵粉攪拌成濃稠狀發酵2小時！
裝入容器里，上鍋是用力震幾下，泡粑會平整光滑，不要裝太多，模具的三分之一就可以了！
放蒸鍋，發酵20分鍾，自己可以觀察有蜂窩眼就可以了！
蒸好出鍋，別急脫模放溫後才可以，防止爛掉！