㈠ 麵筋怎麼做好吃家常菜
麵筋是小麥麵粉中所特有的一種膠體混合蛋白質，也是北方城市常見的一種食材，把面和好之後，用布包好在水裡面洗，會把澱粉洗掉剩下的就是，蛋白質等不溶於水的東西，就是俗稱的麵筋了。
在油麵筋的頂部戳一個小孔，然後將我們調好的肉餡塞入油麵筋中，塞滿壓實即可。取一碗，碗中倒入醬油、老抽、米醋、少許清水，放入食鹽、白砂糖、雞精，攪拌均勻。
鍋中倒入我們調好的醬汁，放入油麵筋，大火燒開後轉中小火，蓋上鍋蓋燜煮十多分鍾，將其煮熟後，開大火收汁，湯汁收的差不多了，關火盛出擺盤，撒上一些蔥花點綴一下即可。
㈡ 用麵筋做幾種美食
香菇麵筋，需要准備芝麻油，鹽，白糖，醬油，蚝油，小青菜，麵筋，先把香菇切成塊狀，麵筋放到開水裡面泡軟，然後水分擠干，鍋中加入適量的水燒開，把鹽，植物油放進去，再加一些青菜燙熟，鍋中加入適量的油，燒到6成熱的時候把香菇放進去，煸炒一下，加一些白糖，醬油，蚝油，麵筋放進去，再加入適量的清水，用大火燒開，再改成小火燒10分鍾左右，然後再用大火收汁，淋上芝麻油，出鍋以後覆蓋在青菜上面就可以了。
還可以做青椒炒麵筋，需要准備鹽，糖，老抽，生抽，小米辣，大蒜，青椒以及麵筋，把麵筋撕開成長條狀，青椒切成絲，蒜切末，小米辣切成段狀，炒鍋燒熱加油，把小米辣，蒜末放進去爆香，然後再把麵筋撕好以後放進去翻炒，加入一些老抽上色，再加上一些生抽翻炒均勻，沿著鍋邊加入適量開水，等到水快要燒乾的時候，加一些青椒，鹽，糖翻炒均勻就可以把火關掉吃了。
還可以做鮮菇燜麵筋，需要准備生薑，油糖，老抽，生抽，香菇，麵筋，先把香菇清洗干凈以後備用，生薑切成片狀，麵筋切成薄片，切的越薄就越入味，鍋中加油燒熱，把生薑放進去爆香，麵筋放進去，用中小火煎到金黃色，再加一些砂糖，老抽，生抽，兌一些水倒進鍋中，蓋上蓋子小火燜5分鍾，一定要用小火慢慢燜到入味，然後再加入香菇，中火翻炒均勻，蓋上蓋子繼續燜兩分鍾，最後用中火收汁就可以出鍋了。
㈢ 麵筋有什麼吃法
麵筋是什麼
麵筋就是在麵粉中加水拌和，然後洗去麵筋中含有的澱粉，之後剩下的，凝結成團，同時其宅富有粘性的混合蛋白質，這就是我們說的麵筋。麵筋實際上就是小麥粉中特有的蛋白質，屬於一種膠體混合蛋白質，而且麵筋是用麥膠蛋白質和麥谷蛋白質相互搭配之後組成的食物。想要製作出麵筋，需要在麵粉中加入適量的水和少許食鹽，然後攪勻上勁，等到形成面團之後就可以用清水反復進行搓洗的工作，然後我們再把面團中的活粉以及剩餘的其它雜質，全部都洗掉，之後所剩下的就是麵筋了。而麵筋中還有油麵筋，這需要用手團成球形，然後投入熱油鍋中，等到麵筋炸至金黃色的時候撈出就可以了。還有一種麵筋，就是把已經洗好的麵筋投入到沸水鍋中，煮上80分鍾之後等到完全熟了，就製作成了水麵筋。
麵筋的吃法
麵筋在吃的時候方法非常多，很多人在吃火鍋的時候會用到麵筋，吃起來的味道無疑是非常好的，也是麵筋中比較簡單的一個吃法。
麵筋是可以製作出美味的菜餚來吃，麵筋塞肉是其中很不錯的選擇，需要我們准備好麵筋、肉、蝦、雞蛋一個、鹽、醬油、糖、料酒、雞精、蔥、姜。首先要把肉和蝦全部都剁碎備用。而料酒、鹽和雞蛋液，還有肉糜需要放在一起，順著順時針的方向攪拌拌勻待用。把油麵筋用筷子打開一個小洞，然後把肉糜塞到油麵筋中。同時炒鍋需要加熱，倒入食用油，等到油熱之後就可以放入蔥花和薑片，之後再倒入油麵筋，然後我們就可以加入醬油、糖、雞精、清水繼續燒沸，同時湯水沸騰之後就可以轉成中火繼續煮，最後我們用大火收汁，再用香蔥碎點綴就可以了。
糖醋麵筋也是不錯的一個麵筋吃法，需要准備好水麵筋250g、青蒜5根、香醋3湯匙、白砂糖3湯匙、鹽1茶匙、油2湯匙。把水麵筋用手撕成小塊之後，放入到涼水中，浸泡上2小時，同時需要把青蒜斜切成絲備用。用大火燒開水，然後加入已經泡好的麵筋，煮上5分鍾之後就可以撈起，瀝干水分就可以備用。在碗中倒入香醋、白砂糖，攪均就製作成了糖醋汁。用大火燒熱鍋中的油，等到八成熱的時候就可以倒入青蒜絲，等到炒出香味的時候再倒入麵筋，炒1分鍾之後就可以淋上糖醋汁，加入鹽，快速的進行翻炒，等到上色入味就可以出鍋開始吃了。
㈣ 麵筋炒什麼
主料： 麵筋適量
配料： 紅黃椒適量 蟹味菇適量 黃瓜適量 火腿腸適量 蒜適量
輔料： 生抽適量 鹽適量 雞精適量 香油適量
1. 先把蟹味菇清理干凈，用清水洗凈。
2. 把麵筋切成小塊，彩椒用手掰成小塊，黃瓜切菱形片，火腿切成小段，因為我買的火腿比較細，大火腿可以切成小方塊。
3. 起鍋把蒜末爆香除黃瓜其他材料放入鍋里翻炒，加入鹽，雞精，再吵一會，放入黃瓜炒一會 ，點上香油，出鍋。
4. 香噴噴熱氣騰騰的麵筋炒好了。麵筋勁道軟軟的像海綿
麵筋 瘦肉 青紅辣椒 蔥姜 澱粉 五香粉 胡椒粒 雞精 油 鹽 醬油
2.麵筋從中間切開，再切成絲
3.姜切成絲 蔥洗凈切成段，辣椒切成絲
4.瘦肉切成絲
5.用五香粉和澱粉香油醬油拌均勻靜止一會
6.鍋里油肉7成，倒入瘦肉翻炒至瘦肉發白，撈起
7.鍋里留油，加蔥姜辣椒爆香
8.倒入麵筋絲
9.翻炒
10.加鹽，倒入炒好的肉絲翻炒
11.加雞精，胡椒粉調味出鍋
12.很簡單的一道家常菜，麵筋勁道，肉香鮮嫩 1、麵筋手撕成小條、青椒切細絲。
2、清水燒開，放入麵筋、青椒絲焯水後撈出。
3、鍋內入油燒至7成熱，爆香蒜碎，倒入麵筋、青椒絲。4、翻炒勻後調入生抽、糖、鹽。
5、轉中小火再翻炒2分鍾後關火即可
1 青菜用刀去掉點頭子，然後用手掰開、用水洗干凈、麵筋用手撕破、備用。
2 鍋中燒水，加鹽，燒開，倒入青菜過一下水。加鹽能把蔬菜的鮮度提出來，還有一點使它顏色變的更翠綠，但過水幾十秒就可以了，不要太長時間，過水之後用冷水沖涼。
3 炒鍋內入油燒至8成熱倒入青菜和油麵筋，因為青菜是焯過水的，容易熟，所以和油麵筋一起下，加鹽，雞精。大火炒一兩分鍾就可以青菜2～3棵，油麵筋適量，蒜蓉，蔥花。青菜摘成一片一片的，太大的片就撕成2瓣，注意不是切，洗凈。油麵筋從中間破開切成兩塊。炒鍋燒熱，放點油，燒熱，下蒜蓉蔥花爆香，下青菜，翻炒兩下，待葉子有點蔫了，放一點點鹽，炒勻。下油麵筋，再炒2～3分鍾就好了，出鍋。
㈤ 麵筋炒什麼菜好吃 麵筋怎麼做好吃
1、【材料】：麵筋1根、杭椒7個、大蒜子3瓣、五花肉1小塊、小米椒2個
2、【調味料】：生抽2勺、老抽少許、食鹽少許、雞粉少許、料酒適量
3、麵筋洗凈，切成3毫米厚的片。五花肉去皮切成薄片，洗凈的杭椒切滾刀，小米椒切成節，大蒜子切成蒜末備用。
4、首先鍋中倒入適量清水，大火燒開，將麵筋下入鍋中焯水處理，這樣干凈衛生些。
5、凈鍋上火，將鍋燒熱然後下入適量色拉油，先下五花肉片，保持小火煸香，煸出豬油即可。
6、煸香五花肉片之後下入蒜末及小米椒，依然保持小火爆香。
7、爆香小料之後，下入麵筋片，再倒入適量料酒，開大火快速翻炒均勻。
8、待麵筋炒軟之後，下入少許老抽提色，下入兩勺生抽提鮮，翻炒片刻讓顏色均勻的裹在麵筋上即可。
9、麵筋提前焯水過所以很容易成熟，待麵筋成熟後下入杭椒，保持中火翻炒出香味。
10、杭椒炒的稍微起皺，就可以調味道了，這時候下入少許食鹽及少許雞粉，大火快速翻炒片刻即可出鍋裝盤啦。
㈥ 你喜歡吃麵筋嗎麵筋都有哪些美味的做法
麵筋我平時很喜歡吃，麵筋有油麵筋和水麵筋，水麵筋的口感很好，油麵筋也不錯，它們是我們日常生活中很常見的食材，做法也是多種多樣的，我平時比較喜歡做青椒炒麵筋、香菇燒麵筋、烤麵筋等，都很好吃，做起來也不算繁瑣，很簡單易學，大家嘗試動手製作幾次就可以熟練的掌握
下面我分享一下它們的做法，希望對您有所幫助！
【烤麵筋】
製作烤麵筋我選用的是水麵筋
將水麵筋清洗干凈後，切成小片放入碗中，倒上醬油和料酒以及少許蒜蓉辣醬，放上食鹽和雞精以及白砂糖，撒上一些壓腳分和孜然粉，用手抓勻後靜置十五分鍾
烤盤中鋪上錫紙，然後在錫紙上刷上色拉油，然後放入麵筋
好吃的青椒炒麵筋就做好了，大家可以嘗試動手製作一下
大家如果在製作的過程中遇到什麼問題或者不同的做法，歡迎大家在評論區留言討論！
㈦ 麵筋的吃法大全家常
麵筋的吃法大全家常如下：
一、糖醋麵筋。
做法：1、將水麵筋用手撕成小塊，放入涼水中泡2小時，青蒜斜切成絲備用。
2、大火燒開煮鍋中的水，放入泡好的麵筋，煮5分鍾撈起，瀝干水分備用。取一隻碗倒入鎮江香醋、白砂糖攪均，調成糖醋汁。
3、大火燒熱炒鍋中的油至八成熱，先倒入青蒜絲，炒出香味，倒入麵筋，快炒1分鍾，淋上糖醋汁，調入鹽，快速翻炒上色入味即可出鍋。
二、香菇萵筍麵筋。
做法：
1、香菇淡鹽水泡發，搓洗去雜質沖洗干凈，入沸水鍋中焯燙一下撈出瀝干水分切片。
2、油麵筋用筷子戳個小孔（焯穿），放開水中浸泡變軟。
3、萵筍去根去皮去葉洗凈切滾刀塊，炒鍋燒熱放油，放入萵筍翻炒，加少量水燒開，放入油麵筋，香菇翻炒，放適量鹽、澱粉勾芡即可。
㈧ 麵筋的吃法大全家常
麵筋的做法如下：
材料准備工作：麵粉，水，鹽（不放鹽也可以）
1、麵粉加水揉成面團，放置5分鍾。