『壹』 鎮江小吃有哪些
鎮江是一個比較出名的江南小城，也有著魚米之鄉的稱號。這座小城裡不僅僅有著很多名勝古跡，也有著優秀的美食小吃文化。那麼你知道鎮江有哪些值得品嘗的美食嗎？今天小編就為大家介紹一下鎮江比較受歡迎的幾大美食。
1、東鄉羊肉
東鄉羊肉是鎮江獨特的美食小吃代表之一，在鎮江市的丹徒區較多，因為這一帶處在「東鄉」，所以被叫做「東鄉羊肉」。東鄉羊肉最大的特點就是十分「綠色健康」，有著極為豐富的營養價值。
2、清蒸鰣魚
說到鎮江出名的美食代表，一定要提的就是清蒸鰣魚，這也是江蘇地區的特色菜，屬於蘇菜的一種。清蒸鰣魚不但口感嫩滑鮮美，而且吃起來也不會膩，蘸上一些醋，更是美妙至極。
3、鎮江餚肉
鎮江餚肉通常又被叫做水晶餚肉，實際上就是把餚蹄的不同部位切成塊，然後擺盤成型，是鎮江一道非常有名的經典美食，有著悠久的發展歷史，是愛吃豬精肉的人的最大福利。
4、鎮江鍋蓋面
鎮江鍋蓋面可以說是鎮江家喻戶曉的一道菜了，在江南地區有著「天下第一面」的盛譽，足以可見它的受歡迎程度，去到鎮江不嘗一下鍋蓋面，就如同去北京沒去天安門，去浙江不去西湖一樣，令人遺憾。
5、百花酒燜肉
百花酒燜肉也是鎮江的一大美食，非常經典，味道香甜醇厚，極具營養。百花酒燜肉的肉質十分上乘，加上鎮江的獨特名酒百花酒，這種絕妙的搭配，光是聞起來就已經讓人垂涎三尺。
鎮江的美食小吃帶有明顯的蘇菜系特徵，但是在蘇菜系的基礎上又有著自己鮮明的菜品特色，受到全國各地人們的歡迎，去鎮江遊玩的小夥伴一定要去嘗一嘗這些鎮江令人驚嘆的美食。
『貳』 鎮江有什麼特產小吃
鎮江的特產有香醋、金山翠芽茶、丹陽黃酒、小磨麻油、餚肉等。香醋色澤清亮 ，酸味柔和。金山翠芽是鎮江茶葉的第一品牌。丹陽黃酒採用淋飯法工藝精釀而成的。小磨麻油具有質純、香濃、味醇的特點。餚肉與鍋蓋面、香醋並列為鎮江三怪。
『叄』 鎮江讓你最難忘的美食是什麼
鎮江讓人最難忘的 美食 是
鎮江的白湯大面，主要以湯的烹制方法別具一格而著名。此湯是用鮮鯽魚加豆油炒成魚粉放入布袋，再與豬骨入鍋加清水和葷。素油熬制而成。湯汁稠濃，色白如奶，面條軟硬適中，入味爽口。
2、延陵鴨餃
延陵鴨餃，是鎮江名吃，是鎮江市丹陽市的非物質文化遺產。鴨餃並非是我們通常意義用鴨肉包的餃子，而是用一種特殊方法製作的美味鴨餚。它的製作過程非常講究，要保證色、香、味俱全，幾道工序非得一絲不苟，口感清淡細膩，不肥不膩；肉質松軟，香氣誘人；滋補養胃，口口留香。金秋時節，正是品嘗正宗延陵鴨餃獨特風味的最佳季節。
3、麻油饊子
鎮江的麻油饊子，是鎮江名吃，油用的是特產小磨麻油，所以又脆又酥，越嚼越香。今天，不少鎮江老年人還有吃麻油饊子搭茶。有些人煮饊子像是下面條，將麻油饊子放在開水鍋里煮沸，盛在碗里，或加鹽或加糖調味；有些人很簡單，將麻油饊子折斷放在一隻大碗里，放上白糖，倒入開水，蓋好蓋子燜上一會兒。還有一些人家仍有用饊子給婦女做月子的習慣。
4、鎮江餚肉
鎮江餚肉，又名水晶餚肉、水晶餚蹄，是江蘇鎮江地區傳統冷盤、小吃。餚肉皮色潔白，晶瑩碧透，鹵凍透明、晶亮、柔韌，瘦肉紅潤，肉質細嫩，香嫩不膩，肉香宜人，切片成形，結構細密，具有香、酥、鮮、嫩四大特色，此菜爽口開胃，色雅味佳，若配上姜絲、香醋，則更加風味獨特。
5、東鄉羊肉
東鄉羊肉是鎮江獨特的 美食 小吃代表之一，又名「佛跳牆」。東鄉羊肉不僅具有營養豐富，滋補溫中，強骨壯陽的功效，而且肉質細嫩，不膻不膩，醇香可口，鮮美無比。久病虛脫者或婦女產後，幾頓「東鄉羊肉」可恢復元氣，有常吃習慣的人，幾天不吃會想得發慌，就是生在東南沿海吃不慣羊肉的人，一經得食， 美食 美味也使人流連難忘。
6、鎮江糖醋蒜
鎮江糖醋蒜是由鮮蒜頭為主要食材做成的一道小吃，輔料有鹽、食醋，五香粉等。該菜品主要通過把准備好的食材放入壇中密封腌制而成。糖醋蒜因其香甜脆爽，受到不少百姓的喜愛，尤其是吃涮羊肉時，它更是必不可少的一道開胃小菜。但是要注意的是，腌製糖醋蒜要挑季節。春蒜適合生食調味秋蒜最適宜腌制。
7、京江臍
京江臍又叫「金剛臍」，江蘇鎮江地區特色傳統名小吃，其以特製麵粉、花生油、白砂糖、酵面、碳酸鈉、糖桂花等為原料。才出爐的京江臍像立體雪花狀，六隻角楞角分明，吃起來松軟香脆，還可掰開，用開水和肉湯泡著吃，別具風味，還有一種噴灑紅糖水，熟了呈紅色的糖臍，那種因為易於消化，是婦女生養後的滋補食品。
8、鎮江糖醋蘿卜干
鎮江糖醋蘿卜干是一道江蘇鎮江的特色名小吃，主要原料有蘿卜干、 食鹽、 醋、白糖。色鮮深棕，口味醋甜，有醋香氣，一般在秋季製作。將曬好的蘿卜干放入缸內，然後將配製好的糖醋液徐徐倒入缸內。糖醋液的配製方法是先將醋煮開，再放入白糖、糖精，然後晾至40 左右。倒完糖醋液，用油紙紮好缸口，再塗上豬血和石灰調成的血料，過一段時間即可食用。
9、鎮江蟹黃湯包
鎮江蟹黃湯包，是鎮江名吃。鎮江蟹黃湯包小，皮薄，呈半透明狀，製作原料十分講究，餡為蟹黃和蟹肉，湯味鮮美，製作工藝精妙絕倫，一般移至碟上，碟中早已准備鎮江香醋和姜絲，襯托出蟹味之鮮。「湯清不膩，稠而不油、味道鮮美」的蟹黃湯包，讓人們在丹桂飄香、鱖肥蟹黃的秋季念念不忘，呼朋喚友，非美美地品嘗數遍不可。
10、鍋蓋面
鍋蓋面，也稱鎮江小刀面，中國十大名面之一，被譽為「江南的天下第一面」，是江蘇省鎮江市的一道老少咸宜的名小吃。鍋蓋面選用的面條是「跳面」，這種面條有毛孔，鹵汁易入味，吃在嘴裡耐嚼有勁，味道獨具。鍋蓋面的底料也十分講究，秘制醬油汁加上十餘種佐料，味道十分鮮美。做好後，湯清面軟，不粘不亂，青頭鮮嫩，經濟實惠。
如果是在鎮江市吃的話，印象比較深的是，水晶餚肉沾一點醋配上鍋蓋面，鎮江的西津渡「八分飽」他家的排骨不錯(單根賣的排骨)。
「 二小姐」的六月黃也可以。 如果算下面的揚中的話，吃「河豚」那體驗就不一樣了。
茅山老鵝
茅山老鵝，是江蘇著名的特色 美食 ，以茅山而得名，茅山地處句容境內，是著名的道教聖地，具有良好的生態和 旅遊 環境，自古以來就以養鵝腌制而聞名，以當地草鵝為原料，在百年傳統腌制基礎上精心研製，肉質鮮嫩，口感好，風味獨特。
餚肉
鎮江餚肉，又名水晶餚肉、亦叫「水晶餚蹄」，是馳名中外的鎮江名菜， 歷史 悠久。三百多年來，鎮江水晶餚肉一直盛名不衰，馳譽南北，並有新的發展。如按照餚蹄的不同部位，可切成多種餚蹄塊:前蹄上的部分老爪肉，切成片形，狀如眼鏡，其筋纖柔軟，味美鮮香，叫「眼鏡餚」；前蹄旁邊的肉，彎如玉帶形，叫「玉帶鉤餚」；前蹄上的老爪肉，肥瘦兼有，清香柔嫩，叫「三角棱餚」；後蹄上的一塊連同一根細骨的凈瘦肉，叫做「添燈棒餚」，其肉質嫩香酥，最為食精肉者喜愛。
東鄉羊肉
東鄉羊肉又名佛跳牆，是江蘇鎮江著名特色菜，東鄉羊肉不僅具有營養豐富，滋補溫中，強骨壯陽的功效，而且肉質細嫩，不膻不膩，醇香可口，鮮美無比。久病虛脫者或婦女產後，幾頓「東鄉羊肉」可恢復元氣，有常吃習慣的人，幾天不吃會想得發慌，就是生在東南沿海吃不慣羊肉的人，一經得食， 美食 美味也使人流連難忘。
鍋蓋面
鍋蓋面，也稱鎮江小刀面，是中國十大名面之一，被譽為「江南的天下第一面」，是江蘇省鎮江市的一道地方特色傳統 美食 。成品的鍋蓋面具有軟硬恰當、柔韌性好等特點，是一道老少咸宜的小吃。鍋蓋面用的面條是「跳面」。所謂「跳面」，就是把和揉成的面放在案板上，由操作人員坐在竹杠一端，另一端固定在案板上，既上下顛跳，又似舞蹈，似雜技，反復擠壓成薄薄的麵皮，用刀切成面條。
糖醋蘿卜干
鎮江糖醋蘿卜干是一道江蘇鎮江的漢族小吃，主要原料有蘿卜干、 食鹽、 醋、白糖。色鮮深棕，口味醋甜，有醋香氣，一般在秋季製作。
清蒸鰣魚
清蒸鰣魚是江蘇地區漢族傳統名菜，屬於蘇菜系，魚身銀白，肥嫩鮮美，爽口而不膩。食時，若再蘸以鎮江香醋和薑末，更是別有風味。此菜為江南三味之一。
鰣魚鱗白如銀，鱗層里積有脂肪，因此烹調時不去鱗。烹調方法清蒸、紅燒兩種，以清蒸為佳，色澤美觀，肉極肥嫩，口味鮮美，爽而不膩，若以姜醋蘸食，其味更美。
在鎮江當兵幾年，最值得難忘的美色是鍋蓋面，餚肉。
『肆』 鎮江最值得去吃的地方
鎮江最值得去吃的地方如下：
1、同慶樓廬州府
始創於1925年，是國家正式認定的中華老字型大小餐飲企業，至今已有近百年的歷史。同慶樓遍布北京、南京、武漢、蕪湖等城市，以經營安徽沿江風味菜為特色，特色招牌菜有小籠包、下塘集燒餅、金牌紅燒肉等等。
2、味雅大酒店
是鎮江名氣很大的一家酒店，口碑相當不錯，店內環境大氣，菜品多樣，口味好，價格適中，適宜情侶約會、家庭聚會、商務宴請、朋友聚餐、大型宴會。店內特色美食有鱘魚、鵝翅、餚肉、江蝦、白汁回魚、菊花河豚、秧草小巴魚、鎮江湯包。
3、八分飽西津會
是位於鎮江市的中餐館，生意特別火爆，常常過了飯點還要排隊。菜品色香味具全，擺盤精美，價格適中，適宜情侶約會、家庭聚會、商務宴請、朋友聚餐、休閑小憩。店內特色菜有酒釀元宵、水晶餚肉、奶湯小䰾魚、金絲排骨里金絲。
4、周家二小姐的菜
是家網上人氣很高的私房菜館，店門口總是大排長龍，店內環境很不錯，簡潔大方，小資情調，不過價格稍貴。特色菜有二小姐最愛的六月黃（香炒蟹）、蒜蓉鐵板蝦、鹹蛋黃茶樹菇、餚肉、蟹粉小籠、糟花螺、濃湯回魚、椒麻雞。
5、相遇融合餐廳
是一家環境超好的創意名店，店內有小橋流水，還有鞦韆座椅，一片詩情畫意的感覺。店內的菜品味道好、賣相好，店內的服務也是非常不錯，有免費果盤贈送，是網友強烈推薦的一家店。店內特色菜有鐵板魚頭娃、乖乖兔、石鍋飄香豬手、鐵板蒜香烤蝦。
『伍』 鎮江的特色美食攻略
鍋蓋面
鍋蓋面是鎮江最有名的一道美食，面條軟硬適當，韌性有嚼勁。做的時候把一個小鍋蓋放在大鍋上，讓其漂在水上，這樣煮麵時湯不會溢出來，煮出來的面條有透氣毛孔，放鹵汁後容易入味;面條用的是當地獨創的「跳面」，看「跳面」表演，吃可口的鍋蓋面，滿口都是幸福。鎮江市區大大小小有幾百家飯店都有鍋蓋面售賣，家家人滿為患，推薦三家鎮江鍋蓋面館：邵順興鍋蓋面、鎮江鍋蓋面品鑒館、好再來鍋蓋面館。
鎮江餚肉
鎮江餚肉，又名水晶餚肉、水晶肉蹄，是鎮江名菜，餚肉肉紅皮白，肉凍透明，切成一塊一塊的長方丁，吃的時候澆上姜醋汁，肥而不膩，味道鮮嫩，是極好的下酒菜。鎮江餚肉推薦店鋪：宴春酒樓、香逸漁港、邵順興鍋蓋面。
蟹黃湯包
湯包是我國南方人愛吃的一種風味小吃，將大魚的肉刮下來，只留魚頭，配上蟹黃、香菇、火腿、雞肉、青筍等菜品，用雞湯熬制好，灌入小籠包中蒸熟，吃的時候，輕輕咬上一口，鮮香的'湯汁流出來，滿口余香。
鎮江
蒸鰣魚
清蒸鰣魚是鰣魚最經典的吃法，蒸的時候不去魚鱗，吃的時候再去掉，因為鱗片上脂肪較多，這樣蒸出的鰣魚顏色呈白色，肉質鮮爽，以鎮江香醋和姜絲蘸食，風味更佳。
清燉蟹肉獅子頭
紅燒獅子頭我們都知道，是非常好吃的一道菜，清燉蟹肉獅子頭的味道可以說是更上一層樓，又名斬肉，將蟹肉和豬肉做成肉丸，用砂鍋燉制而成，燉的時候不用醬油、料酒等上色，故稱「清燉」，燉熟的肉丸又大又圓，被人形象地稱為「獅子頭」，上菜的時候鍋上蓋著幾片菜葉，揭去菜葉即可看見大大的肉丸。清燉蟹肉獅子頭推薦店鋪：宴春酒樓、阿德寶店。
百花酒燜肉
百花酒是鎮江名酒，選取五花豬肋肉，烤熟後放在砂鍋中用百花酒燜蒸，燜出來的肉顏色金黃，酥爛香醇，酒香四溢，十分可口。
到鎮江旅遊有什麼不能錯過的美食就為大家介紹到這里了，最後我提醒大家，旅行時購物一定要謹慎，旅行的景點周圍經常出現商品以次充好，商品的價格與價值嚴重不符的事情發生，因此購物要到正規的店鋪。
『陸』 鎮江有什麼美食
1、蟹黃湯包是江蘇的傳統小吃，蟹黃湯包的製作原料十分講究，餡為蟹黃和蟹肉，湯為原味雞湯，製作工藝精妙絕倫。主要材料有活大閘蟹、母雞、豬肉皮、高筋麵粉等。
(6)鎮江的美食有哪些好吃的擴展閱讀：
鎮江，江蘇省地級市，位於江蘇南部、長江南岸、長江三角洲西段，古稱「潤州」，民國時曾為江蘇省省會。鎮江是南京都市圈核心層城市和國家級蘇南現代化建設示範區及江蘇長江經濟帶重要組成部分。
鎮江是著名的江南魚米之鄉，市內有三山、茅山兩個5A級風景區和西津渡、南山等眾多名勝古跡。
『柒』 鎮江有什麼好吃 有名的美食
鎮江美食有「三魚、三怪」。
「三魚」即「長江三鮮」鰣魚、刀魚、鮰魚；
「三怪」則為餚肉、香醋、鍋蓋面，俗語說「香醋擺不壞，餚肉不當菜，面湯裡面煮鍋蓋」。
鎮江著名小吃主要有皮薄、湯多、餡飽的蟹黃湯包.
金山之側的「江鮮一條街」：品嘗「三魚」的最好去處.
大市口美食夜市：位於繁華的市中心，匯聚了各種民間小吃和高檔酒樓，是鎮江美食、購物、娛樂匯聚的地方。
『捌』 鎮江有哪些特色小吃
鎮江是著名的江南魚米之鄉，市內有三山、茅山兩個5A級風景區和西津渡、南山等眾多名勝古跡。到鎮江一趟，鎮江有哪些特色小吃呢?
鎮江特產一：鍋蓋面
鍋蓋面是江蘇鎮江的特色小吃，是中國十大名面之一，被譽為「江南的天下第一面」，有著非常悠久的歷史。鍋蓋面選用的面條是「跳面」，這種面條有毛孔，鹵汁易入味，吃在嘴裡耐嚼有勁，味道獨具。鍋蓋面的底料也十分講究，秘制醬油汁加上十餘種佐料，味道十分鮮美。做好後，湯清面軟，不粘不亂，青頭鮮嫩，經濟實惠。
鎮江特產二：鎮江餚肉
鎮江餚肉是江蘇鎮江的傳統名菜，有著非常悠久的歷史。餚肉雖是冷盤，但非同於一般熏臘之類。它精肉緋紅，雖涼但酥嫩易化，食不塞牙;肥肉去脂，食之不膩;膠凍透明晶亮，柔韌不拗口，不肥不膩。此菜爽口開胃，色雅味佳，頗振食慾。若配上姜絲，略加香醋，更有一番滋味。
鎮江特產三：蟹黃湯包
蟹黃湯包是江蘇鎮江的傳統小吃，在明清時期已經享有盛譽。蟹黃湯包的製作原料十分講究，餡為蟹黃和蟹肉，湯為原味雞湯，製作工藝精妙絕倫。其特色是皮薄如紙，吹彈即破，製作"絕"、形態"美"、吃法"奇"。
鎮江特產四：清燉蟹肉獅子頭
清燉蟹肉獅子頭是江蘇鎮江的傳統名菜，有著悠久的歷史，主料為蟹肉和豬肉，斬切作成肉丸，因烹調時不用醬油著色，故稱清燉，又因造型大而圓，誇張比喻為獅子頭。此菜以刀工火工見長，宜用砂鍋燉制。所製成的獅子頭肥嫩異常，蟹粉鮮香，青菜酥爛。
鎮江特產五：百花酒燜肉
百花酒燜肉是江蘇鎮江的傳統名菜，歷史悠久。此菜選用百花酒為鎮江名酒，豬肉五花中肋，先經烘烤，後放入砂鍋加百花酒燜燉，所製作出來的百花酒燜肉酒香濃郁，肉酥入味，甜咸可口，肥而不膩，別有風味。
『玖』 鎮江有什麼美食
一、么肉
很多人誤以為是揚州菜，其實不是。嚴格來說是鎮江菜。但傳到揚州，經揚州鹽商推廣，迅速流行起來，所以長期被誤認為是揚州菜。可能很多人不明白瑤柔是什麼。其實是豬蹄。做餚肉的時候一般用豬的前蹄，主要是因為豬的前蹄肥壯均勻，然後用特殊的方法腌制。腌制好的瑤肉看起來紅潤。我建議你用一些鎮江醋和姜絲來吃。
二、白醬魚
因為靠近長江，魚肚也是鎮江美食的重要組成部分。剛釣上來的鮮魚，燉湯或者清蒸都很好吃。長江最新的刀魚被炒到了天價。吃好魚肚有點晚了，最好在2-3月份，江魚剛上市的時候，魚肉最嫩。而我要介紹的白醬魚，製作時需要大量的春筍。煮熟後，醬汁又白又濃。吃一口鮮魚和竹筍，那滋味。
第三，油炸蝴蝶片
看到這道菜不要慌。我們不吃可愛的蝴蝶。這道菜其實是炸鰻魚背肉。這道菜是淮揚菜的典型，很考驗廚師的刀功。同時對熱量的要求極高。大火翻炒，這樣才能保證鰻魚肉的脆嫩口感。
四、蟹黃湯包
當你來到鎮江，你可以在鎮江喝茶。各種茶點中，鎮江蟹黃湯包第一，有點貴。像這樣的也就五塊錢左右，但是是蟹黃湯包，價格也可以理解。輕輕咬一口，滿嘴都是蟹油。真的很新鮮。
『拾』 鎮江有哪些好吃的地方美食
鎮江古時被稱作潤州，民國時期曾是江蘇的省會所在。提到鎮江，很多人可能會想到鎮江醋。但其實鎮江除了聞名海外的鎮江醋外，鎮江的美食也是極不錯的，如果你是一個吃貨，來到鎮江，鎮江是不會辜負你的。上菜！
一、 餚肉
來到鎮江，可以去吃吃鎮江的茶點。而在這種類繁多的茶點中，首推鎮江蟹黃湯包，價格有點貴。一隻大概五元這樣子，不過是蟹黃湯包，價格也可以理解。輕輕咬上一口，滿嘴都是蟹黃油的味道，真的鮮啊。